SU38721A1

SU38721A1 - Method of refining vegetable oils

Info

Publication number: SU38721A1
Application number: SU120368A
Authority: SU
Inventors: А.А. Зиновьев; О.Б. Халатова
Original assignee: А.А. Зиновьев; О.Б. Халатова
Filing date: 1932-12-16
Publication date: 1934-09-30

Description

Предлагаемое изобретение касаетс способа рафинации растительных масел.The present invention relates to a method of refining vegetable oils.

Наиболее употребительным и часто примен емым в насто щее врем способом очистки и рафинации растительных масел вл етс обработка их водными растворами едкого натра. Целью щелочной рафинации вл етс удаление наход щихс в жирах свободных жирных кислот, которые под действием щелочи переход т в нерастворимые в жире мыла.The most commonly used and currently used method for purifying and refining vegetable oils is to treat them with aqueous solutions of caustic soda. The purpose of alkaline refining is to remove free fatty acids in fats, which, under the action of alkali, become insoluble in fat soaps.

Выпада в осадок, эти мыла увлекают с собой некоторые из обычных загр знений растительных масел, а именно слизистые, белковые, крас щие и некоторые другие вещества. Поэтому в результате щелочной обработки масло освобождаетс от некоторой части вышеуказанных загр знений, оно делаетс менее окрашенным, приобретает большую устойчивость при хранении и т.д.Sediment, these soaps carry along with them some of the usual soiling of vegetable oils, namely mucous, protein, coloring, and some other substances. Therefore, as a result of alkaline treatment, the oil is freed from some part of the above contaminants, it becomes less colored, becomes more stable during storage, etc.

Различные видоизменени этой щелочной рафинации заключаютс в том, что нагретое до 40-90° масло размешиваетс с водным раствором едкого натра , вз того в незначительном избытке против того количества, которое требуетс дл нейтрализации свободных жирных кислот, наход щихс в масле.Various modifications of this alkaline refining are that the oil heated to 40-90 ° is stirred with an aqueous solution of sodium hydroxide, taken in a slight excess against the amount required to neutralize the free fatty acids found in the oil.

(57)(57)

Нетрудно видеть, что така рафинаци не вл етс радикальной, так как очистка растительных масел от примесей основана на адсорбирующих свойствах , образующихс при нейтрализации мыл. Однако, не подлежит сомнению, что некоторые составные части жиров, как например, фосфотиды, в значительной своей части остаютс в масле и ускользают от действи обычной щепочной рафинации. То же самое можно сказать и относительно большей части белковых веществ.It is easy to see that such refining is not radical, since the purification of vegetable oils from impurities is based on the adsorbing properties formed during the neutralization of soaps. However, there is no doubt that some of the constituents of fats, such as phosphatides, for the most part remain in the oil and escape from the action of ordinary shredded refining. The same can be said for most protein substances.

Я между тем именно эти примеси жиров оказываютс наиболее нежелательными с точки зрени подготовки растительных масел к гидрогенизации.Meanwhile, it is precisely these impurities of fats that turn out to be the most undesirable from the point of view of the preparation of vegetable oils for hydrogenation.

Облада сравнительно малой устойчивостью при действии высокой температуры , фосфотиды и белковые вещества распадаютс с образованием низкомолекул рных азотистых, фосфористых и сернистых соединений, которые отравл ют катализатор в процессе гидрировани .Possessing relatively low resistance when exposed to high temperatures, phosphotids and protein substances decompose to form low molecular weight nitrogenous, phosphorous and sulfur compounds that poison the catalyst during the hydrogenation process.

Предлагаемый авторами изо5ретени способ щелочной рафинации дает возможность полностью удал ть из жира фосфотиды, белкоБые и другие вещества .The method of alkaline refining proposed by the authors makes it possible to completely remove from the fat phosphotids, protein proteins and other substances.

Способ состоит в том, что растительное масло обрабатывают избытком щелочи (раствор едкого натра 2-3- 5°Вс), рассчитанной не по кислотному числу, а по количеству примесей, подлежащих удалению, путем их гидролиза. Дл предотвращени омылени главной массы жира к щелочному раствору прибавл ют раствор электролита, например , поваренной соли (примерно J0%) счита на общий щелочный раствор . Обработку указанным сол нощелочным раствором производ т помошью продолжительного, в течение 1-- 2 часов, кип чени массы острым паром.The method consists in that the vegetable oil is treated with an excess of alkali (caustic soda solution of 2-3-5 ° V), calculated not by the acid number, but by the amount of impurities to be removed, by their hydrolysis. To prevent the bulk of the fat from being saponified, an electrolyte solution, such as sodium chloride (approximately J0%) was added to the alkaline solution, based on the total alkaline solution. The treatment with the said alkaline solution is carried out with the aid of a prolonged, for 1-- 2 hours, boiling of the mass with direct steam.

При вышеуказанной обработке все фосфотиды, белковые вещества и тому подобные соединени омыл ютс и уход т из жира вводный раствор, а сам жир в присутствии высаливающей концентрации электролита не омыл етс и остаетс без изменени .In the above treatment, all phosphotids, proteinaceous substances and the like compounds are saponified and the introductory solution leaves the fat, and the fat itself, in the presence of a salting out electrolyte concentration, is not saponified and remains unchanged.

Пример. 10 тонн подсолнечного масла, с кислотным числом 4,2, обрабатывают раствором 75 кг едкого натра и 200 кг поваренной соли в 1500 литрах воды, производ нагревание и размещивание острым паром в течение 1-2 часов.Example. 10 tons of sunflower oil, with an acid number of 4.2, are treated with a solution of 75 kg of caustic soda and 200 kg of salt in 1500 liters of water, producing heating and placing with live steam for 1-2 hours.

По истечении этого срока быстро расслаивающуюс смесь отдел ют от водного раствЬра, масло промывают водой или лучще -ным р-створом поваренной соли, а потом водой, сушат и, если нужно, гидрируют.After this period, the fast-exfoliating mixture is separated from the aqueous solution, the oil is washed with water or with a better solution of sodium chloride, and then with water, dried and, if necessary, hydrogenated.

Предмет изобретени .The subject matter of the invention.

Способ рафинации растительных масел щелочами, отличающимис тем, что с целью разложени и удалени всех содержащихс в масле примесей путем их гидролиза щелочь берут в значительном избытке, рассчитанном не пО кислотному числу, но по общему количеству подлежащих удалению примесей , а дл предупреждени потерь от омылени самого жира к щелочному раствору прибавл ют раствор электролита в виде, например, поваренной соли, самую же обработку масла означенной смесью щелочи и электролита производ т помощью продолжительного, в течение 1-2 часов, нагревани всей смеси острым паром.The method of refining vegetable oils with alkalis, characterized in that in order to decompose and remove all the impurities contained in the oil by hydrolysis, the alkali is taken in a considerable excess, calculated not by the acid number, but by the total amount of impurities to be removed, and fat solution to the alkaline solution is added to the electrolyte solution in the form of, for example, sodium chloride, the very same oil treatment with the above mixture of alkali and electrolyte is produced using a prolonged, for 1-2 hours c, heating the entire mixture with live steam.