SU1130306A1

SU1130306A1 - Устройство дл получени фибрина

Info

Publication number: SU1130306A1
Application number: SU833588398A
Authority: SU
Inventors: Тамара Федоровна Чиркина; Александр Григорьевич Сумкин; Екатерина Ивановна Медведева; Надежда Матвеевна Тарнуева; Татьяна Екимовна Данилова
Original assignee: Восточно-Сибирский технологический институт
Priority date: 1983-05-05
Filing date: 1983-05-05
Publication date: 1984-12-23

Abstract

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФИБРИНА, состо щее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мешалки, отличающеес тем, что, с целью улучшени отделени сгустка фибрина от крови и получени фибрина, пригодного дл пищевых целей, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости, а кажда лопасть имеет в поперечном сечении волнообразую форму, при этом гребень волны расположен в средней части диска. (Л оэ о 00 о О)

Description

Изобретение относитс к м сной промышленности и может быть использовано на заводах по первичной переработке скота дл получени фибрин-гемоглобинового комплекса из крови животных с целью использовани в качестве пищевых белковых добавок в м сопродуктах, таких как колбасы , полуфабрикаты, консервы.

Известен дефибринатор, используемый дл предотвращени свертывани крови, который состоит иЗуСтанины, привода, бака, мещалки с валом, подведенным в бак сверху, при этом дл лучщего перемешивани крови на стенках бака закреплены неподвижные лопатки 1.

Недостатками дефибринатора вл ютс неполное извлечение фибрина и невозможность использовани его дл пищевых целей вследствие разрушени фибрина.

Наиболее близким по технической сушносТи к предлагаемому вл етс устройство дл получени фибрина, состо щее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мещалки 2.

Однако фибрин не может быть полностью извлечен из крови, так как часть его разбиваетс и находитс во взвешенном состо нии в крови, а часть наматываетс на, вал и на мешалку. А тот фибрин, что извлекаетс , имеет большое количество форменных элементов крови, вследствие чего снижаетс его биологическа ценность, и он не используетс на пищевые цели, поскольку форменные элементы придают продуктам темный, не товарный внешний вид. Такой фибрин направл ют главным образом на производство кормовой муки.

Цель изобретени - улучшение отделени сгустка фибрина от крови и получение фибрина, пригодного дл Пищевой цели.

Поставленна цель достигаетс тем, что устройство дл получени фибрина, состо щее из емкости и расположенной в ней на приводном валу, лопастной мешалки, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости , а кажда лопасть имеет в поперечном сечении волнообразную форму, при этом гребень волны расположен в средней части диска.

На фиг. 1 показано устройство, вид спереди; на фиг. 2 - устройство вид сверху; на фиг. 3 - разрез А-А на фиг. 2.

Устройство дл получени фибрина состоит из станины 1 с расположенной на ней емкостью 2 с крышкой 3 и приводом 4. В подщипниковом узле 5 установлен вал 6, на котором в днище емкости закреплен горизонтальный диск 7 с лопаст ми 8. Привод 4 и вал 6 диска 7 св заны между собой передачей 9. В нижней части правой стороны емкости имеетс сливной патрубок 10 дл удалени крови 11.

При этом кажда лопасть имеет в поперечном сечении волнообразную форму, при этом гребень волны расположен в средней части диска.

Устройство работает следующим образом .

В емкость 2 заливают кровь животных, не более половины емкости, чтобы исключить выплескивание. Привод 4 может быть включен до, во врем или сразу после заливки крови. При этом диск 7 раскручивает всю массу крови, в центре которой образуетс воронка, а именно в образовавщейс воронке формируетс сгусток фибрина . Частота вращени привода 4 зависит от размеров емкости и диска 7. По истечении 3-4 мин привод 4 отключаетс , дефибринированна кровь сливаетс через сливной патрубок 10, а полученный фибрин извлекаетс из емкости. Полученный на данном устройстве фибрин не требует дополнительной отмывки от форменных элементов и используетс в качестве пищевой добавки в м сопродукты: колбасы, полуфабрикаты , консервы.

Дл достижени цели испытаны различные формы лопастей: П-образной формы, цилиндрической с выступающими ребрами; с помощью вращени бака, с помощью вращени перфорированной обечайки в баке, а также с помощью диска с пр молинейным профилем лопастей.

Лучшие результаты дало дефибринирование с помощью диска с лопатками пр молинейной формы. В этом случае сгусток меньще разбиваетс , лучше удал етс . Так же обеспечиваетс образование воронки в объ5 еме вращающейс жидкости, в которой образовываетс сгусток фибрина. Однако цветность фибрина по количеству общего пигмента (метод Хорнсни) составл ет 1500- 1600 ррт. Фибрин, получаемый таким образом , обладает меньшей биологической

0 ценностью и требует дополнительной обработки дл отмывки от форменных элементов крови.

На промывку 7 кг фибрина затрачивают 200 л воды, 30-40 мин времени, кроме того,

5 требуетс . дополнительна переборка фибринового сгустка.

Только после установки диска с лопаст ми , имеющими в поперечном сечении волнообразную форму, получен фибрин в сгуст0 ке с количеством форменных элементов крови, соответствующим значению общего пигмента 900 ррт. Причем белок получаемой добавки приближаетс к «идеальному белку по шкале ФАО/ВОЗ по соотношению незаменимых аминокислот. При этом не требуетс никакой дополнительной обработки фибрина. За счет выполнени лопастей указанной формы с гребнем волны, расположенным в средней части диска.

окружна скорость в самой воронке, где собираетс образовавшийс фибрин боль ше, чем в основной массе крови; в результате большей скорости происходит отделение форменных элементов из фибрина и образуетс фибринова добавка с цветностью 900 ррт.

Исход из полученных результаттов, предлагаемое устройство позвол ет получать фибрин не требуюш,ий дополнительной обработки, который можно использовать в качестве пищевой добавки в м сопродукты . Кроме того, фибрин получаетс в сгустке , что облегчает его удаление из крови.

Использование фибрина на пиш,евые цели позволит получить годовой экономический эффект 5 млн. руб.

Риг.З

Claims

УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ФИБРИНА, состоящее из емкости и расположенной в ней на приводном валу лопастной мешалки, отличающееся тем, что, с целью улучшения отделения сгустка фибрина от крови и получения фибрина, пригодного для пищевых целей, лопасти мешалки закреплены на горизонтальном диске, расположенном в днище емкости, а каждая лопасть имеет в поперечном сечении волнообразую форму, при этом гребень волны расположен в средней части, диска.

I