SU1120959A1 - Способ производства сухих плодово- годных киселей - Google Patents
Способ производства сухих плодово- годных киселей Download PDFInfo
- Publication number
- SU1120959A1 SU1120959A1 SU823452709A SU3452709A SU1120959A1 SU 1120959 A1 SU1120959 A1 SU 1120959A1 SU 823452709 A SU823452709 A SU 823452709A SU 3452709 A SU3452709 A SU 3452709A SU 1120959 A1 SU1120959 A1 SU 1120959A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- additives
- dry fruit
- modified starch
- drying
- mixing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫХ КИСЕЛЕЙ путем смешивани плодово- годного пюре с добавка- .ми и сушки, отличающийс тем, что, с целью улучшени качества есЕСд1 звм IIATfilHU. «л ТГХШЧНЖАЯ тттаттА и повьшени пищевой ценности продукта , . сменшвание добавок с пюре осуществл ют после сушки последнего, а в качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал или блочньА пектин. 2.Способ по п. 1, о т л и ч аю щ и и с тем, что в качестве одной из добавок используют кукурузный амилопектиновый набухающий крахмал или высокометоксилированный блочный пектин. 3.Способ по п. 1,2, отличающийс тем, что модифицированный крахмал и блочный пектин ввод т § в количестве 3-5% от массы смеси.
Description
. (54)(57) 1. СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ
Claims (3)
- и повышения пищевой ценности продукта, . смешивание добавок с пюре осуществляют после сушки последнего, а в качестве одной из добавок используют модифицированный крахмал или яблочный пектин.
- 2. Способ по п. 1, о т л и ч аю щ и й с я тем, что в качестве одной из добавок используют кукурузный амилопектиновый набухающий крахмал или высокометоксилированный яблоч ный пектин.
- 3. Способ по п. 1,2, о т л и чающий с я тем, что модифицированный крахмал и яблочный пектин вводят в количестве 3-5% от массы смеси.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1120959A1 true SU1120959A1 (ru) | 1984-10-30 |
Family
ID=21016593
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU823452709A SU1120959A1 (ru) | 1982-06-11 | 1982-06-11 | Способ производства сухих плодово- годных киселей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1120959A1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2446707C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-10 | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства киселя специального назначения |
-
1982
- 1982-06-11 SU SU823452709A patent/SU1120959A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 1. Авторское свидетельство СССР 429795, кл. А 23 L 1/06, 1972. 2. Авторское свидетельство СССР № 248485, кл. А 23 L 1/06, 1967 (прототип). * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2446707C1 (ru) * | 2011-01-11 | 2012-04-10 | Государственное научное учреждение Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства киселя специального назначения |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3615721A (en) | Method for the manufacture of food from plant material | |
| ES449618A1 (es) | Procedimiento para la obtencion de productos de papa. | |
| DE69634832D1 (de) | Diät-faser-gele zur herstellung von nahrungsmitteln mit reduziertem kaloriengehalt | |
| SE7907760L (sv) | Forfarande for att framstella en etlig dehydratiserad kottprodukt | |
| ES8600866A1 (es) | Un procedimiento para la preparacion de pastas vegetales | |
| KR910014053A (ko) | 인조 과일 조각의 제조방법 | |
| GB1481588A (en) | Method for drying an uncooked foodstuff | |
| JP2631150B2 (ja) | 野菜含有スナック食品の製造方法 | |
| SU1120959A1 (ru) | Способ производства сухих плодово- годных киселей | |
| US4372984A (en) | Process for improving the consistency of a reconstituted instant puree | |
| EP0246863A3 (en) | Silage additive | |
| US3002839A (en) | Olive processing | |
| NO830335L (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av konsentrert, frosset potetmos | |
| MY101720A (en) | Cavity-filled cereal pieces and method of making same. | |
| US2236844A (en) | Food product and process of making same | |
| US1393660A (en) | Pectous material and process of making the same | |
| US3169875A (en) | Process for producing a dehydrated pumpkin product | |
| ES296807A1 (es) | Procedimiento para el tratamiento de tuberculos | |
| DK0384238T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af et langtidsholdbart frugtbaseret kagefyld | |
| GB2127270A (en) | Manufacture of powdered yam | |
| JPS5716646A (en) | Production of apricot chips | |
| US2135445A (en) | Method of preparing cereal product | |
| US3117878A (en) | Dehydrated fruit juice | |
| SU632112A1 (ru) | Способ получени картофелепродукта | |
| RU2725948C1 (ru) | Способ получения мармелада, содержащего наноструктурированный сухой экстракт бадана |