SU1095991A1 - Устройство дл измельчени пищевых продуктов - Google Patents

Abstract

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее вертикальный цилиндрический корпус, смонтированные в нем неподвижные перфорированные дисковые перегородки и расположенные между последними поворотные перфорированные двусторонние дисковые ножи, диаметры отверстий которых уменьшаютс  в сторону разгрузки продукта,а также загрузочный и разгрузочный бункеры, отличающеес  тем, что, с целью повышени  степени измельчени  и повьшени  прбизводитёльности ,.оно снабжено мелющими шариками, а неподвижные перфорированные дисковые перегородки жестко св заны между собой посредством распорных втулок, в которых установлены поворотные а перфорированные двусторонние дисковые ножи со свободно расположенными (Л в их отверсти х шариками.

Description

2. Устройство чающеес  распорных втулок по п.1, о т л итем , что высота и вращающихс  пер1095991 форированных дисков, а также диаметры шариков уменьшаютс  в сторону разгрузки продукта.

1

Изобретение относитс  к устройствам дл  измельчени  различных пищевых продуктов с низким влагосодержанием в лабораторных и промьшшенных услови х, например отечественного пр но-ароматического сьфь , импортных пр ностей, кофе, зерновых, сушеных овощей и т.д.

Наиболее близкой к изобретению п технической сущности  вл етс  центрбежна  мельница, содержаща  вертикальньй цилиндрический корпус, смонтированные в нем неподвижные перфоррованные дисковые перегородки и расположенные между последними поворотные перфорированные двусторонн дисковые ножи, диаметры отверстий кторых уменьшаютс  в сторону раз;трузки продукта, а также загрузочный и разгрузочный бункеры С13.

Однако конструкци  мельницы не позвол ет достичь высокой степени измельчени  продукта и не гарантирует от засорени  перфорированных дисков измельчаемым продуктом, что ведет к просто м мельницы, св занньк с очисткой ее рабочих органов.

Целью изобретени   вл етс  повышение степени измельчени  и повьппение производительности.

Поставленна  цель достигаетс  тем, что устройство дп  измельчени  пищевых продуктов, содержащее вертикальный цилиндрический корпус , смонтированные в нем неподвижные перфорированные дисковые перегородки и расположенные между последними поворотные перфорированные двусторонние дисковь е ножи, диаметры отверстий которых уменьшаютс  в сторону разгрузки продукта , а также загрузочный и разгрузочньш бункеры, снабжено мелющими шариками, а неподвижные перфорированные дисковые перегородки жестко св заны между собой посредством распорных втулок, в которых установлены поворотные перфорированные двусторонние дисковые ножи со свободно расположенными в их отверсти х шариками.

При этом высота распорных втулок и вращающихс  перфорированных дисков , а также диаметры шариков уменьшаютс  в сторону разгрузки продукта

На фиг.1 изображено устройство дл  измельчени , разрез; на фиг.2 то же, вид сверхуi на фиг.З - сечение А-А на фиг.1; на фиг.4 - сечение Б-Б на фиг.1.

Устройство, предназначенное дл  непрерывного измельчени  продуктов, содержит корпус 1, неподвижные перфорированные дисковые перегородки 2,3 и 4, жестко св занные между собой неподвижными распорными втулками 5 и 6, внутри которых установлены с возможностью вращени  перфорированные двусторонние дисковые ножи 7 и 8 с шариками 9 и 10 в каждом из отверстий. Приводной вал 11 жестко св зан с крестовидным двусторонним обоюдоострым ножом 12 и с перфорированными двусторонними дисковыми ножами 7 и 8. Продукт подаетс  в загрузочный бункер 13 и выгружаетс  из разгрузочного бункера 14.

Диаметр отверстий верхней неподвижной перфорированной дисковой перегородки 2 (D во выбираетс  в |зависимости от наибольшего размера продукта (Dp), поступающего на размол. Диаметр шариков, заполн ющих отверсти  перфорированного дискового ножа 7 (D) , выбираетс  в зависимости от диаметра отверстий верхней неподвижной перфорированной дисковой перегородки 2.

Экспериментально установлено,что дл  обеспечени  измельчени  продукта шарики 9 должны заходить в отверсти  верхней неподвижной перфорированной дисковой перегородки 2 на 1/8 диаметра шариков.

Диаметр отверстий перфорированного дискового ножа 7 (D (,ц ) определ етс  как сумма диаметров шарика 9 и диаметра отверстий верхней неподвижной перфорированной дисков перегородки 2. Ош -ь D Высота перфорированного дисково ножа 7 (В..) определ етс  в зависимости от диаметра шариков. DU, + 0,1 мм. Высота распорной втулки 5 определ етс  в зависимости от высо ты перфорированного дискового ножа 7 (В„). В + 0,1 мм. Диаметр отверстий неподвижной перфорированной дисковой перегород ки 3 (0, ) определ етс  в зависимости от диаметра отверстий вьше лежащей перфорированной дисковой п регородки 2 .(Dgg ). где К - коэффициент отношени  отверстий вышележащих неподвижных ди ковых перегородок к нижележащим. Экспериментально установлено, что К зависит от физико-химических свойств размалываемого продукта и составл ет 0,5-0,7. Диаметры шариков 10, отверстий перфорированного дискового ножа 8 его высота, высота распорной втулк 6 определ ютс  аналогичным образом Диаметр отверстий нижней неподвижной перфорированной дисковой перегородки (D ) определ етс  в зависимости от наибольшего разме ра частиц, допустимого в готовом .продукте. Устройство; работает следующим образом. При вращении приводного вала 11 крут щий момент передаетс , крестовидному двустороннему обоюдоостром ножу 12 и перфорированным дисковым ножам 7 и 8. Крестовидный двусторо ний обоюдоострый нож 12 при вращеНИИ подает продукт в отверсти  верхней неподвижной перфорированно дисковой перегородки 2 и одновременно Дробит его, если он выступае над отверсти ми этой перегородки. 914 Перфорированный дисковый нож 7 вращаетс  с наход щимис  в его отверсти х шариками 9, которые, попада  в отверсти  неподвижной перфорированной дисковой перегородки 3, дроб т и продавливают вниз нaxoд щи c  в этих отверсти х продукт. Затем извлеченные из этих отверстий вращающимс  перфорированным дисковым ножом 7 щарики перемещаютс  вверх и попадают в отверсти  неподвижной перфорированной дисковой перегородки 2, дроб т и продавливают вверх наход щийс  в этих отверсти х продукт, тер ют кинетическую энергию и под действием силы т жести падают, попадают в отверсти  неподвижной перфорированной дисковой перегородки 3 и процесс повтор етс  . Таким образом, шарики совершают сложное движение, состо щее одновременно из движени  по окружности и вертикальных колебательных движений с амплитудой, равной сумме рассто ни  между неподвижными перфорированными дисковыми перегородками и величиной захода шариков в отверсти  дисковых перегородок. Такое движение шариков вызывает вибрацию неподвижных перфорированных дисковых перегородок , что способствует движению размалываемого материала через их отверсти . Продукт, выступающий из отверстий верхней и нижней неподвижных перфорированных дисковых перегородок , ерезаетс  вращающимс  между ними перфорированным дисковым ножом 7 . В предлагаемом устройстве происходит комбинированное дробление материала при взаимодействии режущих кромок отверстий перфорированных дисковых ножей с режущими кромкам отверстий неподвижных перфорированных дисковых перегородок и при взаимодействии шариков со стенками отверстий перфорированных дисковых ножей и с режущими кромками отверстий неподвижных перфорированньк дисковых перегородок. Лабораторные испытани  и производственна  эксплуатаци  предлагаемого устройства при размоле отечественного пр но-ароматического сырь , импортных пр ностей, кофе, зерновых, сушеных овощей и т.д. показали, что оно надежно в работе, обеспечивает степень помола, соответствующую ГОСТ на готовую продукцию.

Claims (2)

1. УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, содержащее вертикальный цилиндрический корпус, смонтированные в нем неподвижные перфорированные дисковые перегородки и расположенные между последними поворотные перфорированные двусторонние дисковые ножи, диаметры отверстий которых уменьшаются в сторону разгрузки продукта,а также загрузочный и разгрузочный бункеры, отличающее ся тем, что, с целью повышения степени измельчения и повышения прбизводитёльности,.оно снабжено мелющими шариками, а неподвижные перфорированные дисковые перегородки жестко связаны между собой посредством распорных втулок, в которых установлены поворотные перфорированные двусторонние дисковые ножи со свободно расположенными в их отверстиях шариками.

<P*t. t

SU ,,.,1095991 >

2. Устройство чающееся распорных втулок по п.1, о т л итем, что высота и вращающихся перфорированных дисков, а также диаметры шариков уменьшаются в сторону разгрузки продукта.