SU108927A1 - Способ очистки плодов и овощей от кожицы - Google Patents
Способ очистки плодов и овощей от кожицыInfo
- Publication number
- SU108927A1 SU108927A1 SU564226A SU564226A SU108927A1 SU 108927 A1 SU108927 A1 SU 108927A1 SU 564226 A SU564226 A SU 564226A SU 564226 A SU564226 A SU 564226A SU 108927 A1 SU108927 A1 SU 108927A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- skin
- vegetables
- cleaning fruits
- cleaning
- cold water
- Prior art date
Links
Landscapes
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
- Cleaning And De-Greasing Of Metallic Materials By Chemical Methods (AREA)
Description
Известные cnocooi, очистки илодов и oHonieii от кожиць с применением их б.таи1нировки в н.е.1ом виде )т грудоемко1о нроцесса ДОС)чистки, иыиоли емого нр чну1().
редлагаемы cHcjcofi .ч ет мех;и1изн) игюиесс очнспсн илодов и (лклцеи, особеиио картофел , от кожиць. Это дости1аетс тем, что илоды или овощи сначала на короткий срок и01-р жают в расплавленную поваренную соль нлн раснлавленн1 1Й металл, нослс чего перегружают в холодную воду, i-де отмывают кожицу ооычи1,1м сиособом .
Сиособ осх-ществл етс следую цим образом.
11л(Х1,ы или овощи в целом виде на короткое врем погружают в расплавленную соль или .метал., затем их не.мед.к-мию ие11ег 1уж;иот в холодную воду. После такоЛ обработки кожицу с OBOineii (или нлодов ) с П11вают па моечноГ .маните.
Дл очистки картофел могут GiiiTb нри.менен В1)1иускаемые наHieii Г1ро.ын1.1ениостью электрнческие ванни.
При очистке в раси,1аве новаренiioii соли обугленный слои картофел состав.1 ет менее 1 .u.i, а сло бланншроваиио ткани не нревыи1ает 1,.5 .ч.1. Расход теила при таком сиособе незначителен, так как глубина прогрева не иревы нает 2-3 .1/.I/.
Предмет н з о б р е т е и п
Сиособ очистки илодов и овои1.е11 с примеиением их бланигировкм в целом , о т л и ч а ю HUI il с тем. что, с целью ме.хапнзацни нроцесса , нлоды и.тн овощи сиачала на короткий срок иогружают в расплавленную новаренную соль нли расплавленный метал.ч, после чего перегружают в холодную воду, где от.мывают кожицу o6i, снособо .м.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU564226A SU108927A1 (ru) | 1956-12-29 | 1956-12-29 | Способ очистки плодов и овощей от кожицы |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU564226A SU108927A1 (ru) | 1956-12-29 | 1956-12-29 | Способ очистки плодов и овощей от кожицы |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU108927A1 true SU108927A1 (ru) | 1957-11-30 |
Family
ID=48381992
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU564226A SU108927A1 (ru) | 1956-12-29 | 1956-12-29 | Способ очистки плодов и овощей от кожицы |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
SU (1) | SU108927A1 (ru) |
-
1956
- 1956-12-29 SU SU564226A patent/SU108927A1/ru active
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
SU108927A1 (ru) | Способ очистки плодов и овощей от кожицы | |
JPH0371102B2 (ru) | ||
US2241436A (en) | Process of treating peeled potatoes | |
US2062489A (en) | Weasand product and method of preparing | |
US3556807A (en) | Meat tenderization process | |
US3085881A (en) | Method of treating ripe olives | |
US2219772A (en) | Method for treating food | |
JP3763658B2 (ja) | 野菜の保存方法 | |
US3959507A (en) | Chemical treatment to soften the bones of small fish for edible purposes | |
JPH0789860B2 (ja) | 冷凍カット野菜類の製造法 | |
JPS58212740A (ja) | いか水煮缶詰におけるいかの黒変防止法 | |
US2538310A (en) | Process for light-salting of herrings | |
JPS5554853A (en) | Method of making frozen food for fried fish or tempura | |
SU118589A1 (ru) | Способ обработки стекл нной посуды дл консервировани крови | |
DE729322C (de) | Verfahren zum Schaelen von Kartoffeln, Wurzelgemuese und Obst | |
JPS5577878A (en) | Swellfish pickled in seasoned sea urchin egg | |
JPH0317B2 (ru) | ||
JPS5611745A (en) | Storing of raw shrimp | |
SU936865A1 (ru) | Способ гор чего копчени рыбы | |
KR940010263B1 (ko) | 멕시코 오징어 및 페루 오징어의 처리방법 | |
US3577243A (en) | Process of extracting meat from crabtails | |
US2052206A (en) | Method of preserving substances of animal origin | |
SU101174A1 (ru) | Способ посола м са, шкур и т.д. | |
JPH0789853B2 (ja) | オニオンソテ−缶詰の製造法 | |
ES2063706B1 (es) | Procedimiento para la elaboracion de patatas frescas, enteras o troceadas, conservando todas sus propiedades y listas para fritura o coccion. |