SE448667B - Sett att styra flodet av ett livsmedel in i en apparat for overforing av livsmedlet till fast tillstand samt apparat for settets genomforande - Google Patents

Description

448 667 2 ett utförande av en i frysapparaten enligt uppfinningen använd detektor samt dennas funktionssätt.

Den i fig 1 visade frysapparaten har en långsträckt infrysningskammare 1. Ett undre transportband 2 sträcker sig väsentligen horisontellt från en vändrulle 3 utanför kammarcns 1 ena ände in i kammaren 1 och genom denna till en vändrulle 4 nära kammarens 1 andra ände samt åter till vändrullen 3. Ett övre transportband 5 sträcker sig från en likaledes utanför men närmare kammarens l ena ände belägen vändrulle 6 in i kammaren l och genom denna till en direkt över eller något bortom vändrullen 4 belägen vändrulle 7 samt åter till vändrullen 6.

Bandet 2 har åtminstone på sin utåtvända sida för- djupningar och har företrädesvis korrugerad form med tvärs bandets 2 längdriktning gående korrugeringar.

Bandet 5 är i sin med bandet 2 gemensamma utsträckning anordnat med mellanrum till detta och består företrädesvis av ett plant och slätt band. Såväl bandet 2 som bandet kan bestå av rostfritt stål.

Inuti kammaren 1 är en infrysningszon bildad genom att flera uppsättningar 8-ll av sprutmunstycken för ett köldmedium, t ex glykolbrine, är anordnade på de från varandra vända sidorna av banden 2, 5 inom dessas gemensamma utsträckning. Under de undre uppsättningarna , 11 finns en uppsamlingslâda 12 med utlopp till två pumpar 13, 14, som via ledningar 15, 16 matar köldmediet till munstyckena i uppsättningarna 9 och ll resp 8 och 10.

Ledningen 15 från pumpen 13 passerar en kylare l7för köldmediet. Kylningen blir således kraftigare från upp- sättningarna 9, ll.

Från området vid vändrullarna 3, 6 och.fram genom infrysingszonen finns sidoväggar 18 (endast visade i fig 3), vilka företrädesvis består av gummilister, som är fast anordnade vid bandets 2 sidokanter och bildar en tätande anslutning mot bandets 5 intilliggande sidokan- ter, så att en i tvärled sluten kanal bildas framför och genom infrysningszonen. n _._,.__..,.._..._.._.._.. . . . .,... 448 667 3 En behållare 19 för den produkt som skall frysas i frysapparaten står via en ledning 20 och en i denna inkopplad pump 21 i förbindelse med en spridare 22, som är anordnad centralt över bandet 2 på dettas frilagda, väsentligen horisontella parti framför vändrullen 6.

Funktionssättet för den ovan beskrivna frysapparaten är följande. Den flytande eller halvflytande produkt som skall frysas och är pumpbar utmatas från spridaren 22 och sprider sig från denna i V-form på bandet 2 mot dettas sidokanter, förutsatt att bandet 2 är i rörelse in i kammaren 1. Bandhastigheten och köldmediets tempera- tur och flödeshastighet regleras på sådant sätt, att produkten fryser till en sammanhängande produktmatta och kommer ut mellan vändrullarna 4, 7 med en förutbe- stämd temperatur. i Den frysta produktmattan kan vid utträdet mellan brytrullarna 4, 7 med lämpliga medel (t ex såg eller kniv) delas i mindre delar eller pellets, som medelst en relativt bandet 2, 5 tvärgående transportör 23 för- flyttas till exempelvis en paketeringsenhet.

Inställningen av de ovannämnda parametrarna: band- hastighet samt köldmediets temperatur och flödeshastighet, är vanligen olika för olika produkter. En ändring av någondera parametern under drift kan också framtvinga en förändring hos den ena eller båda av de andra två.

Detta medför krav på ett anpassat flöde av produkten ut från spridaren 22, så att produkten precis fyller utrymmet mellan banden 2 och 5, vilket är av väsentlig betydelse för erhållande av en korrekt produktmatta.

Fyllningen måste utföras så exakt att produkten ej kommer att nå upp över kanten på bandets 2 gummilister 18.

Enligt föreliggande uppfinning utnyttjas det för- hållandet, att vid ett till aktuell bandhastighet för önskad temperatur på den frysta produktmattan anpassat flöde av produkten från spridaren 22 dettas spridnings- vinkel A (jämför fig 3) på bandet 2 visat sig ha ett empiriskt förutbestämbart värde, som förutom bandhastig~ 448 667 4 heten är beroende av produktens viskositetfl Genom att avkänna spridningsvinkeln A för produkten på bandet 2 och reglera utmatningen av produkten medelst pumpen 21 i beroende av den avkända spridningsvinkeln A kan produkt- flödet in i frysapparaten kontinuerligt hållas på rätt nivå. För att möjliggöra en optimal reglering är spridaren 22 inställbar i bandets 2 längdriktning. Därigenom kan H). produktflödet fås att med önskad spridningsvinkel träffa gummilisterna 18 just innan bandet 5 får kontakt med Vf? gummilisterna 18.

En för regleringen användbar detektoranordning är visad närmare i detalj i fig 2 och 3. Detektoranord- ningen innefattar sex fotodetektorer 24, som är monterade på en arm 25, vilken är placerad i ett läge över bandet 2 invid spridaren 22 och väsentligen tvärs den ena sprid- ningsfronten 26 av produkten på bandet 2. Fotodetekto- rerna 24 är monterade på varierande avstånd från armens mitt, vilken är inriktad rakt över det förutbestämda läget för produktens spridningsfront 26. Medelst foto- detektorerna 24 kan därmed spridningsfrontens 26 läge fastställas såsom ett av sju möjliga lägen. För genom- förandet av regleringen av pumpen 21 och flödet genom denna är fotodetektorerna 24 närmare bestämt via en ledning 27 anslutna till en reglerenhet 28, som i sin tur styr pumpen 21 via en ledning 29, såsom visat i fig l. Regleringen av pumpen Zl kan härvid lämpligen ske så att flödet genom pumpen ändras stegvis och i ökande grad ju längre bort från det centrala läget mellan de mittersta fotodetektorerna 24 som produktens sprid- ningsfront 26 befinner sig.

Regleringens noggrannhet bestämmes i det ovan be- skrivna utförandet dels av antalet fotodetektorer 24, dels av dessas inbördes avstånd. Vidare förutsättes symmetri kring bandets 2 mittlinje, så att regleringen kan utföras på grundval av läget av enbart den ena sprid- , ningsfronten 26.

Funktionssättet för fotodetektorerna 24 framgår av fig 4, 5 och 6. Såsom visat i fig 4 kan en fotode- 448 667 tektor 24 bestå av en detektorenhet 30 och en linsenhet 31, som är förbundna med optiska fiberledare 32. I fig 4 visas ett produktskikt 33 fördelat över bandet 2, varvid det av fotodetektorn 24 utsända ljuset reflekteras utan större variation mot linsenheten 31. Den av detektor- enheten 30 därvid till reglerenheten 28 avgivna signalen har därför väsentligen konstant nivå.

Om däremot inget produktskikt finns omedelbart under en av fotodetektorerna 24, kommer det från dennas linsenhet 31 utsända ljuset att reflekteras tillbaka i varierande grad som följd av bandets 2 korrugering.

Detta är åskådliggjort i fig 5 och 6 för två längslägen av bandet 2 relativt en linsenhet 31. I detta fall kommer reglerenheten 28 att mottaga en signal med i takt med korrugeringarna på bandet 2 varierande amplitud.

Genom bestämning av vilken typ av signal som de olika fotodetektorerna 24 avger kan således reglerenheten 28 avgöra spridningsfrontens 26 läge på bandet 2 och styra pumpen 21 på lämpligt sätt för upprätthållande av ett förutbestämt, önskat läge.

Att enligt föreliggande uppfinning utnyttja korru- geringar eller andra fördjupningar hos bandet 2 för särskiljning av om bandet 2 omedelbart under en foto- detektor 24 är täckt av ett produktskikt eller ej är en enkel, tillförlitlig och fördelaktig metod, men sprid- ningsfrontens 26 läge respektive spridningsvinkelns A storlek kan även bestämmas på andra sätt. I stället för flera stationära fotodetektorer skulle exempelvis en enda rörlig fotodetektor kunna utnyttjas för bestäm- ning av spridningsfrontens 26 läge.

Det skall även framhållas, att uppfinningen är till- lämpbar även på en apparat, som till skillnad från den ovan beskrivna har flera fördelare 22 över bandets 2 bredd.

Slutligen skall det påpekas, att fastän uppfinningen i det ovanstående beskrivits i samband med en frysapparat är den användbar i varje apparat av inledningsvis angivet slag, vari ett flytande livsmedelföres förbi en stelnings- temperatur eller punkt för omvandling till fast fas.

Claims (7)

10 15 20 25 30 448 667 PATENTKRAV

1. Sätt att styra flödet av en pumpbar livsmedels- produkt in i en apparat, som innefattar en väsentligen horisontell bandtransportör med ett transportband för att till fast tillstånd överföra en matta av den pumpbara produkten, vilken påföres bandet och sprides över bandets hela bredd, k ä n n e t e c k n a t därav, att sprid- ningsvinkeln för den på transportbandet utmatade produkten avkännes och jämföres med en förutbestämd spridningsvinkel samt att flödet styres så att skillnaden mellan dessa vinklar reduceras.

2. Sätt enligt patentkravet l, k ä n n e t e c k - n a t därav, att spridningsvinkeln bestämmes genom lägesbestämning av en spridningsfront av produkten på bandet.

3. Sätt enligt patentkravet 1 eller 2, k ä n n e - t e c k n a t därav, att styrningen av flödet sker genom stegvis ändring av detta.

4. Apparat för genomförande av sättet enligt något av patentkraven 1-3, innefattande en väsentligen hori- sontell bandtransportör med ett transportband (2) för att till fast tillstånd överföra en matta av en pumpbar produkt, vilken påföres bandet och sprides över bandets hela bredd, k ä n n e t e c k n a d av en detektor (24, 25) för avkänning av spridningsvinkeln (A) för den på bandet utmatade produkten samt en reglerenhet (28) för sådan reglering av det utmatade produktflödet, att spridningsvinkeln uppvisar ett förutbestämt värde.

5. Apparat enligt patentkravet 4, varvid transport- bandet (2) har fördjupningar för behandling av en i bitar uppdelbar produktmatta, k ä n n e t e c k n a d därav, att detektorn har minst en fotodetektor (24), medelst vilken läget för produktens spridningsfront (26) är bestämbar på grundval av skiljaktig ljusreflek- tion. x,\_ 448 667 7

6. Apparat enligt patentkravet 5, k ä n n e - t e c k n a d därav, att detektorn har minst två foto- detektorer (24), som är placerade på var sin sida om en spridningsfront (26) med en spridningsvinkel (A) av det förutbestämda värdet.

7. Apparat enligt något av patentkraven 4-6, k ä n n e t e c k n a d av en spridare (22) för påfö- ring av produkten på bandet (2), vilken spridare är inställbar i bandets längdriktning.