SE425454B - Forfarande for forbettring av smaken pa ett hundfoder genom tillsats av lysin eller salter derav - Google Patents

Description

7805514-2 de produkter är vanligen expanderade eller blåsta produkter fram- ställda enligt strängsprutningsmetoder. Strängsprutning-kokning har blivit en viktig process för tillverkning av torra djurfoder, eftersom den bättre kokning som uppnås med denna typ av process ger en bättre blandning av ingredienserna samt en expanderad pro- dukt med önskvärd textur. Torra produkter tillverkade enligt den- na typ av process accepteras vanligen av djuret, men de är avse- värt mindre välsmakande än konserverade produkter (produkter med hög fukthalt), vilka vanligen innehåller kött ocn har en fukt- halt över 55 vikt-%. Även om torrfoder för hundar är ytterst nä- rande och mycket bekväma att använda för nundägaren, har man där- för kontinuerligt sökt efter tillsatsämnen eller ingredienser, vilka kan förbättra dylika torrfoders smak utan att minska nä- ringsvärdet.

En uppenbar metod att övervinna den minskade smakligheten hos hundfoder av denna typ är att öka fukthalten till ett värde, vid vilket hunden lättare accepterar fodret men vilket är lägre än den fukthalt, som kräver konservering eller sterilisering av produkten för uppnàende av maximal bakteriologisk stabilitet.

Tillfredsställande resultat har sålunda uppnåtts med djurfoder med medelhög fukthalt, över 12 vikt-% och vanligen mellan 15 och 55 vikt-%, varvid vattenaktiviteten regleras för àstadkommande av bakteriologisk och mykotisk stabilitet. I de amerikanska pa- tentskrífterna 3.202.514, 3.482.985, 3.516.838, 3.615.652 och 3.653.908 beskrives typiska djurfoder, vari sockerlösningar och vattenlösliga fasta ämnen användes för att ge bakteriologisk stabilitet. Andra för livsmedel lämpliga konserveringsmedel med baktericid verkan kan också användas för att stabilisera produk- ten bakteriologiskt genom att "döda" bakteriepopulationen och reg- lera densamma,Även om dessa typer av produkter är mera smakliga för hundar än produkter med låg fukthalt, är de ändå icke lik» värdiga med produkter med hög fukthalt, och de har den nackdelen att det erforderliga konserveringsmedlet ofta ger produkten en sämre smak än motsvarande produkt utan konserveringsmedel. Vi- dare är sammansättningen (valet av ingredienser) ytterst kritisk i dylika produkter och i torra produkter, och sammansättningen kan vanligen icke ändras genom användning av ingredienser med sam- ma näringsvärde om man icke kan vara säker på att den alternativa 7805514-2 5 ingrediensen icke försämrar smaken. Kompositíoner av dessa typer är därför komplexa, eftersom varje ingrediens måste bedömas icke enbart med hänsyn till textur och näringsvärde, utan även med hän- syn till sin relativa effekt på produktens smak. Detta minskar naturligtvis den flexibilitet som skulle önskas av djurfodertill- verkare. Behovet av smakförhöjande tillsatsmedel för hundfoder har därför icke undanröjts enbart genom införandet av djurfoder med medelhög fukthalt. Ändamålet med föreliggande uppfinning är att åstadkomma ett hundfoder, vilket är mera smakligt för hundar än konventionella hundfoder. Ett annat ändamål är att åstadkomma en metod för ökning av smakligheten hos hundfoder med låg eller medelhög fukthalt. Ett ytterligare ändamål är att åstadkomma en metod för ökning av smak- ligheten hos hundfoder, vilken metod är allmänt användbar och lätt att tillämpa i kommersiell skala.

Uppfinningen avser sålunda ett förfarande för förbättring av smaken på ett hundfoder, vilket har en fukthalt av mindre än 15 vikt-% och innehåller näringsmässigt balanserade mängder av pro- teinrika och kolhydratrika material, vilket huvudsakligen utmärker sig därigenom att man till fodret sätter från 0,00008 till 0,1 vikt-% av ett aminosyramateríal valt bland 1-lysin, d-lysin, d,l- lysinblandningar och salter därav.

Lysin hör till de s.k. essentiella aminosyrorna. Lysin har den empiriska formeln C6Hl4N2O2 och kan beroende pà den använda nomenklaturen benämnas antingen 2,6-diaminohexansyra eller a,E- -diaminokapronsyra. L-lysin är kommersiellt tillgänglig från ett antal källor. Denna aminosyra kan isoleras såsom pikrat från syra- hydrolyserade proteiner; syntetiseras från en malonsyraester och §~klorbutyronltrll; syntetiseras från pyridin; syntetiseras från bensoylpiperidin; framställas utgående från a-aminoadipinsyra med hjälp av jäst; framställas genom mikrobiell omvandling av DL-a- ~am1no-2-kaprolaktam; eller framställas genom uppdelning av DL- -lysin via L-glutamatsalterna. L»lysin är lättlöslig i vatten, svårlöslíg 1 alkohol och praktiskt taget olöslig i eter. Såsom ex- empel på salter av L-lysin och DL~lysin kan man nämna L-lysin~di- hydroklorid, L~lysin~monohydroklorid och DL-lysin-dihydroklorid.

Enligt uppfinningen kan man naturligtvis använda proteinhydrolysat som innehåller smakförbättrande mängder av lysin. 7805514-2 U Förfarandet enligt uppfinningen för förbättring av smaken på hundfoder har visat sig vara tillämpligt på många olika kommersiel- la hundfoder, särskilt hundfoder med en fukthalt av upp till 15 viktß, alltså torra foder.

Olika metoder för tillsättning av lysinmaterialet till hund- fodret kan användas. Såsom icke begränsande exempel kan man nämna anbringande av lysinmaterialet antingen före eller efter beläggning med fett, i blandning med fett, i vattenlösning, eller genom bepud- ring i pulverform. Det bör inses, att de smakförbättrande mängder- na är större än de mängder som vanligen är närvarande i proteinet för näringsändamål.

Du hundfoder, vars smak förbättras i enlighet med föreliggan- de uppfinning, är näringsmässigt balanserade blandningar av protein- rika och kolhydratrika ingredienser och har en fukthalt av upp till ca 15 vikt-%, dvs. hundfoder med låg fukthalt. De användbara hund- fodren är icke begränsade till specifika ingredienser, utan ingredi- enserna kan väljas fritt allt efter tillgänglighet och önskad närings- balans. Förutom vanliga tillsatcmedel i produkter av denna typ, så- som vitaminer, mineralier, konserveringsmedel, emulgeringsmedel och liknande, består kommersiella hundfoderkompositioner huvudsakligen av ingredienser, vilka antingen huvudsakligen är proteinrika eller huvudsakligen är kolhydratrika. Även om nedanstående icke är be- gränsande för uppfinningen, kan den proteínrika ingrediensen de- finieras som vilket som helst material som har en proteinhalt av minst cza 15 vikt-5, medan den kolhydratríka ingrediensen har en lägre proteinhalt och huvudsakligen består av stärkelse el- ler andra kolhydrater. Såsom exempel på proteinrika material van- ligen använda 1 kommersiella favorltdjursfoder, inklusive hundfo~ der, kan man nämna vegetabiliska proteinmjöl, t. ex. från soja- bönor, bmndlsfrön och jordnötter, animaliska proteiner, t.ex. kasein och albumen, samt köttvävnader, såväl färskt kött som oli- ka torkade material, t. ex. fiskmjöl, fjäderfämjöl, köttmjöl, kött- och benmjöl, etc. Andra typer av proteinrika material är mikrobiella proteiner, såsom jäst, och andra typer av protein, så- som vetegluten eller majsgluten.

Såsom exempel på typiska kolhydratrika material kan man näm« na majskorn, milokorn (milo är en Sorghum-art), alfalfakorn, vete- korn, sojaskal och olika andra korn med relativt låg proteinhalt. 7805514-2 Till djurfoder kan man också sätta många andra material, som icke nödvändigtvis hör till någon av de ovan angivna typerna, såsom torkad vassla och andra mejeriprodukter eller kolhydrater, och uppfinningen är såsom nämnts icke begränsad till någon specifik kombination av ingredienser.

Med hundfoderkompositioner avses enligt uppfinningen vanligen endast kommersiellt sålda, näringsmässigt balanserade produkter för utfodring av hundar, inklusive produkter av "snacks-typ" (uppfin- ningen är dock icke begränsad till dylika produkter). Produkter av "snacks-typ" kan ha mindre proteinhalt än normalt. Produkter en- ligt ovanstående definition kan lätt karakteriseras genom en mins- ta proteinhalt (möjligen med undantag av "snacks), eftersom en minsta proteinhalt är nödvändig för hundarans livsuppehälle, om hundfodret utgör deras enda födointag. Kommersiellt sålda hundfo- der har vanligen en minsta proteinhalt, vilken beror på djurets àlder och på om fodret användes vid uppfödning eller fortplant- ning. Valpar eller tikar involverade i avel kräver sålunda ett foder med en proteinhalt av minst 20 vikt-%. företrädesvis 20- 25 vikt-%, räknat på 90 vikt-% torrsubstans i produkten, medan hundar som icke här till någon av dessa kategorier kräver ett fo- der med en proteinhalt av minst 15 vikt-%, räknat på 90 vikt-% torrsubstans i produkten. Dessa siffror är baserade på antagandet att hundfodret utgör hundarnas enda fädointag, och kommersiella hundfoder innehåller därför vanligen minst l5 vikt-% proteir, räk- nat på 90 vikt-% torrsubstans 1 produkten. Även hundfoder innehål- lande mera än 25 vikt-% protein omfattas emellertid av uppfinnin- gen.

Den ovan angivna minsta proteinhalten i kommersiellt sålda hundfoder kan jämföras med den erforderliga proteinhalten i kom- mersiellt sålda, näringsmässigt balanserade kattfoder; proteinhal- ten i kattfoder är vanligen något högre. Kommersiellt sålda katt- foder har sålunda vanligen en proteinhalt av minst 20 vikt-ß, räknat på 90 vikt-% terrsubstans, ofta avsevärt högre, eftersom kattungar och havande honkatter kräver ett foder innehållande minst 28 vikt-5 protein, räknat pà 90 vikt-% torrsubstans. Vuxna katter icke invol- verade i fortplantning kräver à andra sidan ett foder med en pro- teinhalt av minst 20 vikt-%, räknat på 90 vikt-% torrsuhstans, var- vid minimihalten beror på vilken proteinkälla som användes. Protein- halten är företrädesvis minst P5 vikt-% och ofta minst 50 vikt%. 7805514-2 6 räknat på 90 vikt-% torrsubstans. Dessa siffror är baserade på an- tagandet att kattfodret utgör katternas enda födointag. Ovanståen- de är endast en av flera skillnader mellan hundfoder och kattfoder.

Det smakförbättrande materialet enligt uppfinningen innefat- tar l-lysin, d,l-lysinblandningar, salter därav och blandningar där- av, företrädesvis l-lysin-monohydrokloríd. Detta salt föredrages eftersom det är mycket lättillgängligt. Dessa lysinmaterial är när- varande i hundfodret, företrädesvis på ytan därav, i en smakförhö- jande mängd av mellan 0,00008 och 0,1 vikt-%, räknat på hundfodrets totala vikt. Den föredragna halten lysinmaterial ger en avsevärd smakförbättring jämfört med ett hundfoder med identisk sammansättning förutom det speciella smakförbättrande tillsatsmaterialet. Själva lysinmaterialet är icke begränsat till någon speciell koncentration (om t. ex. vattenlösningar av salterna användes),till någon fysi- kalisk form (fastämne, vätska, amorf produkt, kristallin produkt, etc) eller till någon viss renhetsgrad, förutsatt att den före- sknvna mängden identifierbar syra eller salt (skild från mängden 1 det proteinrika materialet) är närvarande i kompositionen.

Kommersiella hundfoder innehåller vanligen fett såsom energi- källa för djuret, och fettet anbringas vanligen såsom en oelägg- ning. Även om de bästa näringsresultaten uppnås vid användning av fett, så är fettet icke kritiskt för smaken, ty man har visat att lysinmaterialets smakförbättrande verkan är oberoende av ver- kan av tillsatt fett. Icke heller typen av fett är kritisk, efter- som den använda typen av fett uteslutande beror på tillgänglighe- ten och på önskad halt fri fettsyra. Typiska användbara fetter är späck och talg. Den använda fetthalten är icke heller kritisk för lysinmaterialets verkan såsom smakförbättrande ingrediens. Typis- ka fetthalter i hundfoder är mellan 5 och 20 vikt-%. räknat på fansens totala vikt. I Vid framställning av hundfoder med förbättrad smak i enlighet med uppfinningen torkas hundfoderpartiklar, t. ex. av expanderad eller strängsprutad typ, till en fukthalt av under e:a 15% me- delst varmluft, varefter partiklarna i något upphettat tillstànd transporteras till en spraykammare på ett transportband. Om man önskar anbringa lysinmaterialet och fettet i separata steg, kan 7805514-2 man använda efter varandra anordnade spraykammare. Lysinmate- rialet kan anbringas på vilket som helst lämpligt sätt men an- bringas företrädesvis i en vattenlösning efter det att fettet har tillsatte. De belagda partiklarna omblandas sedan i en trum- ma för att beläggningen skall bli likformig, varefter de kyles till rumstemperatur och förpackas.

Anbringande av lysínmaterialet på hundfoder i en smakförbätt- rande mängd av 0,00008 - 0,1 vikt-% ger en statistiskt signifikant smakförbättring vid jämförelse med ett hundfoder, som icke inne- håller lysinmaterial 1 smakförbättrande mängd. Ett signifikant förbättrat hundfoder kan sålunda framställas genom användning av detta material, eftersom det vanligen är produktens smaklighet för hundrar som avgör produktens framgång.

Uppfinningen illustreras genom följande, icke begränsande exempel.

Exempel l. Hundfoderprodukter framställda i enlighet med uppfinningen uppvisar en tydlig och oväntad smakförbättring. Hun- dar som fritt får välja föda konsumerar ofta 3-Ä gånger så mycket av fodret enligt uppfinningen som av ett obehandlat foder med samma näringssammansättning. I de följande tabellerna visas re- sultat av en serie försök med standardntfodring av hundar under en period om fem dygn. Parallellförsök genomfördes utan tillsätt- ning av smakförbättrande medel. Portioner av kommersiellt foder utan smakförbättrande medel jämfördes med portioner av samma fo- der behandlat i enlighet med uppfinningen. Av tabell I nedan fram- går klart, att det med lysin behandlade fodret uppvisade en ovän- tad een fullständigt makalös smakförbättring.

De i tabell I angivna proverna framställdes på följande sätt. Torkade, strängsprutade partiklar med en fukthalt av lO.5%, en proteinhalt av 22.55 och en kolhydrathalt av 62% transporte- rades med en temperatur av e:a 5000 från en torkapparat till en spraykammare på etttransportband. Partiklarna fick falla genom spraykammaren i form av en rida. Sprutmunstycken belägna på båda sidor om den fallande ridàn sprutade en dispersion av smält talg på de varma partiklarna, när dessa föll genom spraykammaren. Vid §0°C sprutades därpå en 1%-ig lösning av l-lysin-monohydroklorid på partiklarna, så att man erhöll produkter innehållande från 0 78Q5514-2 till 0,1 vikt-% lysin-monohydroklorid, räknat på den totala pro- duktsvikten. I tabell I anges (1 motsats till de andra tabellerna) halternaaN'saltet. Lysinmängden är 80% av saltmängden. Detta be- tyder att 0.00l% salt motsvarar 0JXXBå lysin etc. De belagda par- tiklarna uppsamlades i botten av spraykammaren och transportera- des till en roterande trumma, vari de omblandades under 3 minuter (trumman roterades med cza 12 varv per minut). Partiklarna uttogs sedan ur trumman och kyldes till rumstemperatur.

I tabell I anges resultat erhållen vid preferensförsök med hundar. I tabellen anges även om resultaten är statisktiskt signi- fikanta (P"<0.0l). Ett statistiskt signifikant resultat innebär att det är mindre än l% sannolikhet att ingen preferens visas.

Detta innebär med andra ord att en hund skulle föredraga det be- handlade fodret framför kontrollfodret minst 99 Sånger av 100.

N,S. anger ett icke statistiskt signifikant resultat. Det var dock alltid flera hundar som föredrog det behandlade fodret än som föredrog det obehandlade fodret.

Den statistiska signifikansen beräknas med hjälp av Wilcoxons test. Detta är en välkänd metod för bestämning av statistisk signi- fikans vid speciella beteenden,sâsom när ett djur väljer att kon- sumera mera av ett foder än av ett annat vid fri tillgång till bada.

De vid försöken använda djuren är vuxna, friska hundar av me- delstorlek. De väljas bland sådana raser som pointrar, engelska settrar, labradorhundar, Vinthundar och pudlar, eftersom dessa ra- ser efter mer än 50 års forskning har visat sig uppvisa de känsli- gaste och mest tillförlitliga smakgensvaren. Dessa rasers smakpre~ ferenser är mycket tillförlitliga när det gäller att förutsäga vad den totala hundpopulationen kommer att föredraga. Några raser, så- som beagles, är vanligen icke särskilt tillförlitliga i detta av- seende. Tjugo hundarev de ovan angivna raserna placerades i sepa- rata burar. Under fyra dygn var två skålar placerade i varje hunds bur. Den ena skålen innehöll det foder som provades och den andra skålen innehöll kontrollfoder. Varje skål innehöll mera än vad hunden rimligen kunde äta under försöksperioden för att hunden icke skulle äta ur en skäl bara för att den andra skälen var tom. Även om hundarna fritt fick välja föda, bytte man skálarnas lägen varje dag för att ta hänsynidll möjligheten att en speciell hund skuflß kunna vara en "positionsätare". Varje hunds konsumtion mät- 7soss14-2 tes individuellt. För varje hund beräknade man skillnaden mellan mängden konsumerat kontrollfoder och mängden konsumerat provfoder under hela försöksperioden. Varje "skillnad" gavs ett tecken be- roende på om mera av kontrollfodret (+) eller mera av provfodret (-) konsumerades. Varje "skillnad" gavs sedan en platssiffra från 1 till 20 (eftersom det fanns 20 hundar, fanns det 20 "skillnader), beroende på storleken av skillnaden med utan hänsyn till tecknet.

Den minsta skillnaden gavs sålunda platssiffran 1, den näst mins- ta platssiffran 2 och så vidare, oberoende av om tecknet var + eller -. Om mera än en hund hade exakt samma storlek på konsum- tionsskillnaden, beräknades medelvärdet av platssiffrorna. Om t. ex. de tre minsta skillnaderna var lika stora, gavs varje skillnad en platssiffra lika med medelvärdet av 1,2 och 3, dvs šïšïâ = 2. Varje hunds platssiffra gavs därpå det ovan omnämnda tecknet. Om t. ex. hunden med den minsta konsumtionsskillnaden hade konsumerat mera av kontrollfodret än av provfodret, gavs den sålunda värdet +l. De positiva och de negativa värdena sum- merades därpå separat. Den största summan användes tillsammans med det antal hundar som uppvisade en preferens för bestämning av den statistiska signifikansen med hjälp av wileoxons sanno- likhetsdiagram, Denna statistiska analys genomfördes naturligt- vis för varje testat provfoder. wilcoxons test anses ge högst tillförlitliga resultat när det gäller bestämning av preferenser av denna typ. 7805514-2 10 Sá v» om o om män H Qom »H m.mn 36 v» om o n m.nH om æšm .m.z om m w >.Hm mm H.mm Hqovm om o n m.mH Ho.o.vm om o »H n.mH m n.m om @.æH Hïovm om o o o H.n om w.mH Ho.o vw om o o om wo o.»H Ho;ovm om o m m.> mflN&flMflflwflw hmflflßfl mßwhwwwhfl wkbflm QQU åßw mä , amuG< Gowmc mmmfi>mm5 nëmnm poauow mnw »mv .umnmëflmuou mäøfi Eøm QMUQSE wfifimwmhflwhwm kßflfläm Umhwšflmfløfi H Hmmnmwwx Gflmhfl wflooo.o mdfiß Haonuflom fiflohunoß nfimhfl æfl.o mßfim Hflonvflow Hflohuüok nfimæa Rao.o mflflm aflonncos Hflosßnom Gflmhfl EHO0.0 mßflß Hflofindoä Haøâuüoä mmmmwumwwmmmm Cflmhfi RmOO0.0 wflflß afioàuflow flflonßcoz cfiwæfl üH.o wnam fifionvfiomm Hflonunox n«m>H wHo.o mama flflonpcom flflompøoz mmwäfi mmoo.o mama mmonosoa Hfioäuflom.

MQÜOM QMHGB 7805514-2 ll Exemgel 2. Man genomförde smaktester på samma sätt som i exempel l men använde ett hundfoder med högre proteinhalt, 26 vikt-4, och motsvarande lägre kolhydrathalt. Proverna skilde sig från proverna 1 exempel l också genom att l-lysin-monohydroklor1- den anbragtes i blandning med fettet och icke efter (utanpå) fettet. För övrigt framställdes foderproverna på samma sätt som 1 exempel l, och den statistiska signifikansen bestämndes på samma sätt enligt Wilcoxons metod. De erhållna resultaten är sammanställda i nedanstående tabell II (observera att proverna lagrades under olika långa tider före försökenl. 7805514-2 .m.2 .w.Z .m.Z ä: 1..

H.o\v@ H.o .vw awnz wnmgflwflcwfim ON ON Om ON ON aa hflflfififl HdHG< ma w.wn o m m.mm NH m~æH A ß w.mfl :H n.on o w N.mm wfi æ*mw o H n.oH ma m.mm o 3 m.m~ Ha m.flfi o w w.mfl mnwsmmmha snusa »ou næwsmnu wx nowwc Lmmw>mm: pmfiucm ßfiw »mn .øwsmfifløuou æxofi som umøøøm wøflmwwhßøamu nmcnßm umfimëßwmoz HH fiflmflmü Qwfinxflm uwfluxflm PQÄOQ DfifiO$ uwfipxzm uwflpxsm anse» 9äfiQä wwflwxzw uwfivxflm anno» »såna Uflflsmflflflë flwmha uwo.ø+ Hfiohvficä flwwhfi Ræo.o+ HHOHPGOM cfimha wmo.o+ aflohvdøk Gflmhfl wwo.o+ HA0fiu§0& Gwwha wwo.o+ HHOQQÉOM nwmhfi mæo.o+ HHOQQQOK ßmflom hmømflmë n nwwæflws n hmumfimë M hwømcws n fiozow> m noxøm> m hoxomb w noxuæ> m zman m :wav m Qmmu m :www m vflæwmsfipwmm 7805514~2 15 Av ovanstående försöksresultat framgår, att med undantag för ett försök (5 dygns lagring, torrt foder) erhölls en kraftig nu- merisk preferens för lysinproverna. Vid två försök erhölls dessut- om en statistiskt signifikant preferens. Preferensmönstret försäm- rades dessutom icke efter lagring. Om lysinmaterialet hade påspru- tats utanpå fettet, som är den lämpligaste metoden, 1 stället för i blandning med fettet, skulle preferenserna ha blivit ännu kraf- tigare.

Man genomförde även försök med samma prover som ovan efter det att proverna hade underkastats normal lagring i 6 resp. 9 månader.

Försöksresultaten är sammanställda i tabell III nedan. 7805524-2 lä .mOÄoLm H0.0.\m H0.0 vw Hoqo um mamxfloficmfiw »H ~.o: om o n :.mm wa ~.mN om H n n.m om m.mm om o o H.:H mfl o“mfl om o o m m.æ wumnmmwnm mnvcm »wo fimwsuam wx somna nmwfl>mm: uæauow acw www _ mmvcßz ømümëflmpon flmuc< mxofi som næwcsm wøcmmmuumnmm nmøazm wæfiwszmnox HHH Hflwßma uwfluxso umflpxzo »know unaou vwfivääm pmflpxso QRMOP øasou Ufiwwmflflfiv Sflmæa uæo.o+ HH0fi@Q0% cwmha @æo.o+ Haohufloß .Q .w Wßñ-fl RwO«O+ fiaohufloä zflmhfl wæo~o+ HHO&ßflO& fi0Ü0& fi@UßfiflE G nwUmQflE m mmwæflflä m fiQÜdCfiE W uwumcmë \o nmømcwë \O nwomnws KO nøumcms LG Inlvlxtllllllnxllll flflummnwfiwflfl 7805514-2 15 Dessa försök med lagrade prover gav alltså statistiskt sig- nifikanta preferenser 1 samtliga fall, både med fuktigt Och med torrt foder. Det smakförbättrande materialet har således en ut- märkt lagringsduglighet.

Försöken visar ocksà¿ntde1mfimförbättrande verkan 1 stort sett är oberoende av metoden för anbringandet (antingen 1 fettet eller utanpå fettet), även om de bästa resultaten erhålles vid pàsprut- ning av lysinet efter anbringandet av fettet. Större proteinmäng- der försämrade icke heller smakförbättringen.

Exemgel 5. Man använde samma foder som i exempel l och Jäm- förde verkan av lysin med verkan av ett annat smakämne, nämligen fosforsyra.

Resultaten i nedanstående tabellIV visar, att fosforsyra (som är känd för att förbättra smaken nå kattfoder) icke för- bättrar smaken på hundfoder, under det ett tillsats av lysin sig- nifikant förbättrade smaken och även övervann fosforsyrans verkan.

TabellIV Konsumerad Hundar som icke Foder Tillstånd totalmängd, uppvisar någon Antal Signifikans kg preferens hundar Kontroll torrt 10,7 ll 20 N.S.

Kontroll + fosforsyra torrt ll,l 9 Kontroll torrt 8,7 2 19 P-(Oáü.

Kontroll + fosforsyra torrt 25,4 L? och 0,075% lysin Exemgel 4. Detta exempel illustrerar användning av lysin såsom en komponent i proteinhydrolysat. Två olika typer av hydro- lysat användes. Det ena, erhållet genom hydrolys av kasein med saltsyra, innehöll 12,8 mg lysin per gram. Det andra hydrolysatet, erhållet genom enzymatisk hydrolys av kasein, innehöll kvarvaran- de aunflysat av griskörtlar och jäst härrörande från hydrolyspro- eessen. Detta andra hydrolysat innehöll 64,6 mg lysin per gram.

Hydrolysaten anbragtes genom bepudring pà ett sådant foder som be- skrivas 1 exempel l. De i tabellerna V (första hydrolysat) och VI (andra hydrolysat) angivna försöksresultaten är utmärkta (den statithkasignifikansen bestämdes icke). 78Û55ï4-2 16 Tabell V (HCl-hydrolysat) Foder Konsumerad total- Lysinmängd (vikt-%) mängd, gram Kontroll 1686 + O,l% hydrolysat 3584 > 0,00l3% Kontroll 988 2 + 0,25% hydrolysat Ä843 0.00}2% Kontroll 1280 2 + o,5% nydrolysan 5052 o,oo6u% Tabell VI (Enzym-hydrolysat) Konsumerad total- Lysinmängd (vikt-$l_ Foder manad, gram Kontroll 2406 + o,1% hydrolysat 5989 0,0064% Kontroll 2281 + 0,25% nyarolysac 5095 2 0,0l6% Exemoel 5. Detta försök genomfördes med samma foder som 1 exempel 2, men man påsprutade lysin efter fettet på samma sätt som i exempel l. Lysinmaterialet utgjordes i detta fall av d-lysin-mo- nohydroklorid. Även denna isomer gav en utmärkt smakförbättring, vilket framgår av de i nedanstående tabell VII angivna resultaten.

Tabell VII Konsumerad Hundar föredragande Hundar som Foder Tillstånd totalmängd, det ena fodret fram- icke uppvi- gram för det andra sar någon preferens Kontroll torrt 1724 8 2 Kontroll plus 0,15 d-lysin torrt 3651 22 Exemgel 2¿ Man genomförde försök med samma foder som i exempel 2, men lysinkomponenten påsprutades efter fettet på samma sätt som 1 exempel l. Såsom lysinmaterial användes dels fritt l-lysin och dels l-lysin-monohydroklorid. Den fria basen jämfördes dels med H51-saltet och dels med rent kontrollprov. Resultaten är sammanställda i tabell VIII nedan.

Claims (3)

1. 7805514-2 17 Tabell VIII Konsumerad Hundar föredragande Hundar som Foder Tillstånd totalmängd, det ena fodret fram- icke visa- gram för det andra de någon preferens Kontroll torrt 2299 9 0 Kontroll + fri bas torrt 4297 23 Kontroll + HCI-form torrt 2505 ll l Kontroll + fri bas torrt 4156 20 Samma fërsök som ovan genomfördes även med l-lysin-d1hydro- klorid. Också med detta material erhölls positiva resultat; se nedanstående tabell IX. Tabell IX konsumerad Hundar föredragande Hundar som Foder Tillstånd totalmängd, det ena fodret fram- icke uppvi- gram för det andra sar någon preferens Kontroll torrt 1367 5 1 Kontroll + 2HCl~Form torrt 2437 10 P A T E N T " 5 A V 1. Förfarande för förbättring av smaken på ett hundfoder, vilket har en fukthalt av mindre än 15 vikt-% och innehåller näringsmässigt balanserade mängder av proteinrika och kolhydrat- rika material, k ä n n e t e 2 k n a t a v att man till fodret sätter från 0,00008 till 0,1 vikt-% av ett aminosyramaterial valt bland].-lysin, d-lysin, d,l-lysinblandningar och salter därav.

2. Förfarande enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t a v att aminosyramateríalet är1-~lysin-monohydrokloríd.

3. Förfarande enligt krav 1, K ä n n e t e c k n a t a v att aminosyramaterialet tillsättes i form av en komponent i ett prutwínhydrolynat. 7805514-2 18 Ä. Förfarande enligt krav 1, K ä n n e t e c k n a t a v att amjnuyramaterialet är].~lysín. ”5; T 1 Förfarande enligt krav 1, K ä n n e t e c k n a t a v att amínosyramaterialet sättes till fett, varefter den resulterande kombinationen sprutas på fodret. , <1, w* f. 6? Förfarande enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t a v att fodret belägges med fett, varefter en vattenlösning av aminosyra- materialet sprutas på fodret. 7. Förfarande enligt krav 1, k ä n n e t e c K n a t a v att aminosyramaterialet anbringas på fodret genom bepudring. t8. Förfarande enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t a v att fodret först belägges med aminsyramaterialet och därefter belägges med fett. ANFURDA PUBLIKATIONER: se se: 9u4 (AzsK 1/18) us s ssz 978 (426-281)