SE425210B - Forfarande och anordning for omrorning av flytande och pastaliknande massor - Google Patents

Description

8100670-2 och en anordning lämpad för effektiv blandning av såväl flytande som pastaliknande massor, vilket är särskilt värdefullt i t.ex. kokkärl där massans konsistens kan skifta från nästan fast form till flytande.

Detta har åstadkommits genom att skikt för skikt en del av massan mekaniskt lyftes medan en annan del tryckes nedåt medelst två i motsatt riktning roterbara omrörnings- organ, vilka under samtidig rotation höjes och sänkes i vertikal led genom massan, varvid åstadkommas en uppåt- resp. nedåtriktad cirkulerande strömning av massan.

Uppfinningen avser även en anordning för genomförande av det ovan angivna förfarandet, vilken anordning känne- tecknas av att den innefattar två i vertikal led höj- och sänkbara mot varandra roterbara omrörningsorgan, vilka vardera innefattar bladpartier med i rotations- riktningen sett motsatt stígning.

Beskrivning av ritningarna Uppfinningen kommer i det följande att närmare beskrivas med hänvisning till ett på bifogade ritningar visat utföringsexempel.

Figur l är ett snitt genom den uppfinningsenliga anord- ningen ansluten till en kokgryta, Figur 2 är en planvy av anordningen enligt figur 1, Figur 3 är en frontvy av anordningen, och Figur 4 är en perspektivvy av ett omrörningsorgan.

Beskrivning av utföringsexempel Anordningen utgörs av en mobil enhet l, som med en del kan skjutas under en kokgryta 2 och fixeras till denna.

Den mobila enheten vilar på hjul 3 och består av ett stativ 4, som uppbär en teleskopiskt höj- och sänkbar pelare 5. Vid denna pelare 5 är fästade driv- och trans? 81ÛÛ67Û-2 missionsanordningar 6, vilka roterar ett par på en utliggare 7 vertikalt lagrade spindlar 8 och 9 till var sitt om- rörningsorgan 10 och ll. Utliggaren 7 är höj- och sänkbar så mycket att omrörningsorganen 10 och ll kan bringas att inta ett läge ovanför grytan 2.

Med hjälp av en fixeringsanordning l2 fixeras den mobila enheten l till grytan 2 och centreras i ett exakt läge relativt denna, vilket är mycket viktigt eftersom omrör- ningsorganen 10 och ll når nästan ut till kanterna på grytan 2. Sagda fixeríngsanordning 12 innefattar ett par fyrkantsrör 13, lä fästade till var sin golvfast pelare 15, 16, vilka är anordnade på ömse sidor om grytan 2 och vilka uppbär vridaxlar 17, 18 samt driv- och trans- missionsorgan för tippning av grytan 2 när denna skall tömmas på sitt innehåll. I det ena fvrkantsröret 13 är förskjutbart lagrat ytterligare ett fyrkantsrör 19, vilket vid sin yttre ände uppvisar en platta 20. Medelst en spak 21 är fyrkantsröret 19 förskjutbart mellan två ändlägen, ett utskjutet läge (streckprickat antytt i figur 2 och 3) för sammankoppling med den mobila enheten l och ett indraget läge (visat med heldragna linjer) för låsning av den mobila enheten 1. Den mobila enhetens l främre hjulpar 3 uppvisar hjulskydd H utformade med ett gaffelformat utrymme 22, i vilket fy Rantsröret 19, i utskjutet läge resp. det fasta fyrkantsröret lä på den motsatta sidan kan passas in. De fasta fyr- kantsrören 13, lä är vid sina mot varandra belägna ändar försedda med var sin centreringsanordning 23, 2M för att underlätta centreringen av den mobila enheten l. Då denna centrerats låses den i sitt läge genom att fyrkantsröret 19 drages in, varvid plattan 20 pressas mot hjuiskyddet u. (rig. 2).

Omrörningsorganen 10 och ll drivs i motsatta rotations- riktningar och är så utformade att de under omrörning mekaniskt lyfter massan uppåt längs grytans ytterperiferi 8100670-2 samt trycker den nedåt vid grytans mittparti eller vice versa. Omrörningsorganen består av två propellrar 10 och ll med det principiella utseende som visas i figur 4. Vardera propeller uppvisar på vardera sidan om rotations- axeln två bladpartier 2U-27 resp. 28-31 med i rotations- riktningen sett motsatt stigning, varvid de yttre blad- partierna 24, 27 resp. 28, 31 om den övre propellern 10 roteras medurs och den undre propellern ll moturs lyfter massan uppåt, medan de inre bladpartierna 25, 26 resp. 29, 30 trycker massan nedåt.

Då propellrarna 10, ll arbetar i mer eller mindre fasta pastaliknande massor som t.ex. kallt potatismos eller färdigkokta potatisar kan i vertikal led fasta sådana propellrar inte åstadkomma någon vertikal strömming av massan. Genom att propellrarna 10, ll tillsammans under rotation föres långsamt i vertikal led genom att höja och sänka utliggaren 7 åstadkommes att en del av massan skikt för skikt av bladpartierna 25, 26 och 29, 30 tryckes nedåt motsvarande propellerns tjocklek under ett varvs rotation. Då propellrarna samtidigt föres nedåt en motsvarande sträcka kommer sagda bladpartier 25, 26 och 29, 30 att vid nästa varv föra samma mängd av massan ytterligare ett steg nedåt. Därigenom kan en mängd av massan föras från ytan av grvtan 2 ända ned till dennas botten. Samtidigt sörjer de intill varandra belägna och motroterande propellrarna 10, ll för att massan blandas effektivt i de radiella skikten.

Om propellrarna 10, ll förses med sneda plan 32, 33 mellan bladpartierna, såsom visas i figur Ä, erhålls att massan flyttas även i radiell riktning och en mycket effektiv iblandning erhålls.

Om massan är i flytande form verkar propellrarna 10, ll på samma sätt som beskrivits ovan och dessutom kan en strömming av vätskan erhållas. 8100670-2 5 Uppfinningen är naturligtvis inte begränsad till det på ritningarna visade utföríngsexemplet utan kan varieras inom ramen för patentkraven. Det är exempelvis möjligt att ha anordningen fästad till en travers i taket eller väggen. Vid takinfästning behövs ingen utliggare, utan anordníngen kan placeras rakt ovanför kokgrytan ifråga.

Claims (3)

8100670-2 P A T E N T K R A V

1. l. Förfarande för omrörning av flytande och pasta- liknande massor, t.ex. vid beredning av mat i grytor för storkök, k ä n n e t e c k n a t d ä r a v, att skikt för skikt en del av massan mekaniskt lyftes medan en annan del tryckes nedåt medelst två i motsatt riktning roterbara omrörningsorgan (10, ll), vilka under samtidig rotation höjes och sänkes i vertikal led genom massan, varvid åstadkommas en uppåt- resp. nedåtriktad cirkule- rande strömning av massan.

2. (Anordning för omrörning av flytande och pasta- liknande massor, t.ex. vid beredning av mat i grytor för storkök, för genomförande av det i patentkrav l angivna förfarandet, k ä n n e t e c k n a d d ä r a v, att den innefattar två i vertikal led-höj- och sänkbara mot_varandra roterbzra omrörningsorgan (10, ll), vilka vardera innefattar bladpartier (24-27 och 28-31) med i rotationsriktningen sett motsatt stigning.

3. Anordning enligt patentkravet 2, k ä n n e - t e c k n a d d ä r a v, att den består av en mobil enhet (l) avsedd att fixeras till en gryta (2) och inne- fattande ett stativ (4) uppbärande en höj- och sänkbar pelare (5), till vilken är fästade driv- och transmissions- anordningar (6) för rotation av ett par på en utliggare (7) vertikalt lagrade spindlar (8, 9) till var sitt omrörningsorgan (10, ll). '