SA00210496B1 - متجات تحتوي على زيت الذرة ودقيق الذرة الناتج عن الذرة المحتوي على نسبة عالية من الزيوت - Google Patents

Abstract

الملخص: يدخل كل من زيت الذرة ودقيق الذرة في تحضير منتجات نافعة. ويتم استخلاص زيت الذرة من الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت ، ويتكون عن ذلك دقيق الذرة. وبصفة عامة يحتوى زيت الذرة على مستويات عالية من العناصر الغذائية التي لا تتوافر في زيوت الذرة الأخرى المتاحة تجاريا ، حيث يتم هنا استخلاص حبوب الذرة بكاملها وليس فقط أجنة الذرة. وتعالج حبوب الذرة بخطوات تشتمل على تشكيل الحبوب في صورة رقائق تحتوى على نسبة كلية من الزيت قدرها حوالي ٨% ، وهذه يتم استخلاصها من تلك الرقائق بعد تشكيلها. ويمكن الاستفادة من زيت الذرة في عمل زيت الطهي أو زيت الطعام المميز بقيمة غنائية عالية ، وأيضا في تحضير المزلقات والديزل الحيوي والوقود ومواد التجميل والمنتجات الكيميائية التي يدخل الزيت في تركيبها. أما دقيق الذرة فيستفاد منه في تكوين علائقحيوانية ذات قيمة غذائية عالية، وايضا في تحضير منتجات الوجبات الخفيفة والخلائط الغذائية ومواد التجميل وإضافات سوائل التخمر الحسائية.

Description

د منتجات تحتوي على زيت الذرة ودقيق الذرة الناتج عن الذرة المحتوي على نسبة عاليه من الزيوت الوصف الكامل خلفية الإختراع يتعلق الإختراع الحالي بمنتجات مشتقة الزيت والدقيق المتحصل عليه من الذرة ذو المحتوى العالي من الزيوت. ويعتبر نبات الذرة ‎Zea Mays‏ من النباتات التي تتم زراعتها لأسباب كثيرة منها الاستخدام كغذاء وفى الاستعمال الصناعي. ويعتبر زيت الذرة ودقيق الذرة اثنان من المنتجات الأخرى الكثيرة النافعة الناتجة عن نبات الذرة. تقوم وحدات التصنيع التجارية باستخدام الطرق التقليدية لاستخلاص زيت الذرة من نبات الذرة؛ وتعتمد تلك الطرق على فصل بذرة الذرة إلى عناصرها الأولية ‎Jia‏ كيس الجنين (الاندوسبرم) والجنين والقلنسوة وغلاف البذرة ؛ تم استخلاص زيت الذرة من جنين الذرة. ويتم إنتاج جنين الذرة عن طريق ‎dalled)‏ الرطبة أو الجافة للحبة ثم طحنها لإزالة الزيت ؛ أو عن طريق ‎٠‏ الاستخلاص بالمذيبات. وفى كلتا هاتين العمليتين ونظراً لانفصال الجنين من الجزء الباقى من النواة فهناك الكثير من العناصر المفيدة فى الاندوسبرم تكون غير موجودة فى الزيت المستخلص. وهناك منتج غذائى من الذرة معروف باسم الذرة منزوع القشرة يتم الحصول عليه عن طريق الطحن الجاف ؛ ثم يحضر بخلطه مع كل من تخالة الذرة وجنين الذرة والاندوسبرم؛ ويحتوى المنتج فى هذه الحالة على حد أدنى من الزيوت قدرة 4 7. ‎Vo‏ وهناك ‎sae‏ خطوات تلزم لإنتاج الغذاء من الذرة منزوع القشرة مثل التكسير والطحن والغربلة والخلط ؛ وينتج عن تلك العمليات حجم جزيئى صغير نسبة إلى حجم الدقيق الناتج عن عملية محا

اس الاستخلاص السابق وصفها. ويعمل المسئولون فى مجالات الصناعة والصحة بشسكل مستمر للحصول على منتجات ‎Jol‏ من حيث القيمة الغذائية مقارنة بالمنتجات المحضرة ‎Lilla‏ من الذرة بالطرق التقليدية التى تفتقر إلى العديد من العناصر الغذائية. لذلك فإن هناك حاجة إلى تحسين المنتجات المشتقة من زيت الذرة دقيق الذرة. 0 وصف عام للاختراع

تشتمل المنتجات النهائية لزيت الذرة و/أو دقيق الذرة الناتجة عن نبات الذرة العادى على زيت الطعام ؛ وغذاء الحيوان ؛ والمنتجات الورقية ؛ وأنواع عديدة من المأكولات مثل مضافات السلاطة والوجبات السريعة والمنتجات المحتوية على محليات الذرة والغلال والشرائح والحلوى المخبوزات.

‎٠‏ ويقدم هذا الإختراع فى إحدى جوانبه غذاء حيوانى ذو قيمة غذائية عالية يحتوى على دقيق الدرة المتبقى بعد استخلاص الزيت من نبات الذرة المحتوية على نسبة زيوت عاليه. ويمكن أن يشتمل الغذاء الحيوانى على منتجات غذائية أخرى مثل الفيتامينسات ؛ والأملاح المعدنية ؛ والدقيق الناتج عن البذور الزيتية ؛ ومسحوق ‎pall‏ والعظام ؛ وملح الطعام ؛ والأحماض الأمينية ؛ ومسحوق الريش ؛ وغير ذلك من المنتجات الأخرى المستخدمة فى مجال الاضافات

‎١5‏ -_ الغذائية. ويمكن تهيئة تركيبات غذاء الحيوان لمقابلة استخدامات معينة ‎Je‏ تغذية الدواجن ؛ وتغذية الخنازير ؛ وتغذية الماشية ؛ وتغذية الحيوانات المنزلية ؛ كما يمكن تهيئة تلك الأغزية لمواكبة مراحل نمو مختلفة فى الحيوان. وتشتمل النماذج المحددة لأغذية الحيوان على أغذية لدجاج اللحم وأغذية الخنازير ؛ وأغذية الدجاج البياض فى مراجل التسوية النهائية. ويمكن تحضير المنتجات الغذائية من دقيق الذرة المستخلص والذى يحتوى على نسبة عاليه من

‎٠‏ البروتين ونسبة أقل من الزيوت مقارنة بتلك النسب فى نبات الذرة العادى. وهناك نماذج من الإختراع تضم ما يلى :

‎١٠ه‎

- ‎١‏ - دقيق ذرة يحتوى على نسبة من الألياف قدرها حوالى 967 ؛ ونسبة من النشا قدرها حوالى 09 ؛ ونسبة من البروتين قدرها حوالى 9617 ؛ مع نسبة من الرطوبة قدرها حوالى ‎.961٠١0‏ ‏" - حبوب ذرة ذات محتوى عالى من الزيوت قدرها حوالى 968 على الأقل (على أساس ‎(os)‏ 9614 على الأقل ‎٠‏ 67 على الأقل + ‎96٠0‏ على الأقل ؛ أو تتراوح تلك النسبة ما 0 بين حوالى 968 إلى حوالى ‎Ore‏ ‏؟ - حبوب ذرة مشكلة فى صورة رقائق أو مواد متكسرة. ؛ - حبوب ذرة تم تعريضها لعمليات استخلاص الزيوت سواء باستخدام المذيبات أو بالضغط الهيدروليكى أو استخدام المحاليل المائية المحتوية على إنزيمات. © - حبوب ذرة تحتوى على نسبة كلية من البروتين قدرها حوالى 967 على الأقل (على أساس ‎٠‏ _الوزن) أو 964 أو 9611 أو نسبة تتراوح ما بين # - 96780 تقريباً. ‎١‏ - حبوب ذرة تحتوى على نسبة من الليسين قدرها حوالى 960.15 على الأقل (على أساس الوزن) أو 960.5 على الأقل ؛ أو نسبة تتراوح تقريباً ما بين 2,758 - 967. ‎Y‏ - حبوب ذرة ذات محتوى عالى من الزيوت بها نسبة كلية من التربتوفان قدرها حوالى 9067 على الأقل أو ‎٠‏ على الأقل ؛ أو نسبة تتراوح مابين ‎%Y = oT‏ ‎ve‏ (على أساس الوزن). ويقدم الإختراع فى جانب آخر منه ‎Laie‏ من زيت الذرة يحتوى على هذا الزيت بعد الحصول عليه بطريقة الاستخلاص لجنين الذرة والأندوسبرم على الأقل. ويمكن أن يحتوى هذا المنتج على مكونات أخرى مثل الخل ؛ والتوابل ؛ والفيتامينات ؛ والملح ؛ والهيدروجين (لتكوين متتح مهدرج) ؛ والماء. وعادة ما تحتوى منتجات زيت الذرة المستخدمة فى هذا الإختراع على نسب ‎٠‏ أعلى من البيتاكاروتين والزانثوفيل والتوكوتراينول مقارنة بها فى المنتجات الناتجة عن نبسات الذرة المستخدم فى الطرق التقليدية. وبصفة عامة يتم إنتاج منتجات هذا الإختراع عن ‎Bab‏ ‏تعريض حبة الذرة بكاملها أو حبة الذرة بعد تشكيلها فى صورة رقائق إلى عملية الاستخلاص

ده دون فصل الجنين عن الاندوسبرم. لذلك فإن العناصر الغذائية القابلة للا #_تخلاص بالمذييات والتى توجد فى الاندوسبرم يتم هنا استخلاصها فى زيت الذرة الناتج عن كل من الجنين والاندوسبرم. وبالنسبة للمنتجات التى يمكن تحضيرها من الزيت فهى تشتمل على مضافات السلاطة ؛ وزيت الطهى ؛ والزبدة النباتية ؛ والمنتجات الغذائية المغلفة بطريقة الرش؛ والمخبوزات » والمكسرات ؛ الوجبات السريعة ؛ والمزلقات ؛ والوقود. وهناك نماذج الأخرى للإختراع تضم ما يلى : ‎١‏ - حبوب ذرة تحتوى على نسبة عاليه من الزيوت يتم تكسيرها وتشكيلها فى صورة رقائق ثم استخلاصها بالمذيبات. ؟ - حبوب ذرة تحتوى على نسبة عاليه من الزيوت قدرها 968 أو 9614 أو 9617 أو ‎961٠٠١‏ ‎٠‏ على الأقل ؛ أو نسبة تتراوح تقريباً ما بين ‎A‏ = 9630 . ؟ - زيت ذرة يتم استخلاصه عن طريق ضغط الذرة المتكسر. ؟؛ - يتم استخلاص زيت الذرة عن طريق تعريض حبوب الذرة المشكلة فى صورة رقائق لعملية تعتمد على استخدام المذيبات. © - مذيبات تستخدم فى استخلاص المواد القابلة للذوبان أو الامتزاج من حبوب الذرة المشكلة ‎١5‏ .فى صورة رقائق ؛ ويشتمل ذلك على كافة الأنواع المتاحة تجارياً من اليكسان ؛ وكحولات. الأيزوبروبايل + والإيثانول ؛ وثانى أكسيد الكربون ؛ وخليط من تلك المواد. 1 - يتم توفير زيت الذرة الناتج عن عمليات الاستخلاص وذلك فى شكل مادة ‎ALE‏ للامتزاج. ' - يتم تنقية وتكرير زيت الذرة باجراء المزيد من عمليات المعالجة. ‎A‏ - يتم استخلائص زيت الذرة عن طريق تعريض الذرة المشكلة فى صورة رقائق لعمليات ‎٠‏ الضغط الهيدروليكى أو لعمليات المعالجة فى محلول مائى يحتوى على إنزيمات. وفى النموذج الثالث من هذا الإختراع فإنه يقدم طريقة لاستخدام دقيق الذرة المستخلص فى غذاء الحيوان ؛ وتقوم هذه العملية على خطوتين : غ٠‏

Cee ‏توفير دقيق الذرة المستخلص والمحضر من حبوب الذرة المشكلة فى صورة رقائق مع‎ - ١ ‏استخلاص تلك الحبوب لإزالة جزء من الزيوت منها.‎ ‏وضع دقيق الذرة والمستخلص ضمن وجبة غذاء الحيوان.‎ - Y ‏وفى نموذج رابع من هذا الإختراع فإنه يتناول طريقة لاستخدام زيت الذرة لعمل منتجات غذائية‎ : ‏ويشتمل ذلك على الخطوات الآتية‎ 0 ‏توفير زيت الذرة المستخلص الناتج عن حبوب الذرة المشكلة فى صورة رقائق ؛ ثم‎ - ١ ‏استخلاص تلك الحبوب لإزالة جزء على الأقل من محتواها العالى من الزيوت.‎ ‏؟ - وضع زيت الذرة المستخلص ضمن مكونات المنتج الغذائى.‎ ‏وفى نموذج خامس يقدم الإختراع طريقة لاستخلاص زيت الذرة كمدخل فى عملية تكرير‎ : ‏الزيت؛ و تقوم تلك الطريقة على الخطوات الآتية‎ ٠ ‏توفير زيت الذرة المستخلص الناتج عن حبوب الذرة المشكلة فى صورة رقائق ؛ ثم‎ - ١ ‏استخلاص تلك الحبوب لإزالة جزء من محتواها من زيت الذرة الخام.‎ ‏؟ - وضع زيت الذرة الخام الناتج ضمن تيار المادة الخام المستخدمة فى عمليات التكرير.‎ 0١ ‏وفى نموذج سادس يقدم هذا الإختراع طريقة لتكوين خلائط دقيق الذرة الناتجة عن واحد أو‎ ‏أكثر من حبوب الذرة أو خلائطها المحتوية على نسبة عاليه من الزيت ؛ وتقوم هذه الطريقة‎ ١ : ‏على الخطوالت الآتية‎ ‏خلط حبوب ذرة ذات محتوى على من الزيت مع واحد أو أكثر من الأنواع الزيتية الأخرى‎ - ١ ‏لتكوين خليط من الحبوب.‎ ‏تعريض خليط الحبوب لعملية تشكيل فى صورة رقائق ؛ مع استخلاص هذا الخليط لإزالة‎ - X : ‏الزيت منه. وفى جانب آخر تقوم تلك العملية على الخطوات الآتية‎ - ٠ ‏خلط حبوب ذرة ذات محتوى على من الزيت مع واحد أو أكثر من الأنواع الزيتية الأخرى‎ - ١ ‏لتكوين خليط مجهز من البذور الزيتية.‎ ‏لغلحك ا‎

‎Y‏ تشكيل الخليط المجهز فى صورة رقائق أو خليط منها. ؟ - يتعرض الخليط بعد ذلك لعملية الاستخلاص بغرض إزالة جزء من محتواه من الزيت. وهناك جانب ثالث لهذه الطريقة يقوم على الخطوات الآتية ‎ :‏ . ‎١‏ - خلط حبوب الذرة مع واحد أو أكثر من الأنواع الأخرى لتكوين خليط من البذور ذات المحتوى العالى من الزيت. ‎Y‏ - تعريض الخليط السابق لعملية الاستخلاص لإزالة جزء من محتواه الزيتى. وفى جانب سابع يقدم الإختراع الحالى طريقة لاستخدام زيت الذرة المستخلص فى أغراض التجميل وتشتمل هذه الطريقة على الخطوات الآتية : ‎١‏ - توفير زيت ذرة خام يتم الحصول عليه عن طريق تشكيل نبات الذرة المحتوى على نسبة ‎٠‏ عالية من الزيت فى صورة رقائق ؛ مع تعريض تلك الرقائق لعملية الاستخلاص لغرض إزالة جزء من محتواها الزيتى. ؟- وضع زيت الذرة المستخلص بهذه الطريقة ضمن مكونات منتجات التجميل ؛ وتشتمل ‎Je‏ ‏تلك المنتجات على أحمر الشفاه ومخطط العين. وهناك نماذج أخرى يتم فيها استخدام دقيق الذرة فى غذاء الحيوان وغذاء الانسان ؛ وهنا يتم ‎١‏ الحصول على الدقيق بعد استخلاص الزيت من نواة حبة الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيت. ويجب أن ندرك هنا أن جميع التعبيرات والاصطلاحات الواردة فى هذا النص تشير إلى الجوانب ذات العلاقة والتى يفهمها المتمرسون فى هذا المجال. ورغم ما جاء هنا من طرق ووسائل يختص بها الإختراع إلا أن هناك طرق أخرى ووسائل ‎٠‏ -_ متعددة يمكن أيضاً أن تدخل ضمن هذا المجال. وقد تم فى هذا النص الإشارة إلى الطرق والبراءات التى تتناول التحليل ؛ ومن خلال الوصف التفصيلى الآتى سوف تتضح سمات أخرى ومزايا يمكن أن تترتب على هذا الإختراع. م٠١‏

-p ‏لقد وجد أنه بالامكان استخلاص زيت الذرة بشكل فاعل وسريع وعلى نطاق تجارى من حبوب‎ ‏الذرة المحتوية على نسبة عاليه من الزيت ؛ وذلك عن طريق تكسير حبوب الذرة وتهيئتها‎ ‏وتشكيلها فى صورة رقائق ثم استخلاص الزيت منها.‎

وحبوب الذرة التى يمكن الاستفادة منها لاجراء تلك العمليات هى تلك الحبوب التى تحتوى على نسبة من الزيت تزيد عن 9768 ؛ حيث تؤدى زيادة نسبة الزيت فى الحبوب إلى زيادة كفاءة عملية التشكيل فى صورة أقراص أثناء عملية التصنيع. وتستخدم فى هذه العملية الادوات التقليدية المستخدمة فى تصنيع رقائق فول الصويا وغيرها من أنواع البذور الأخرى الزيتية. كذلك فإن أدوات الاستخلاص المستخدمة مع حبوب الذرة هى نفس تلك المواد التى يمكن

‎٠‏ استخدامها مع فول الصويا وغيره ومن الحبوب الزيتية الأخرى. وتعخبر حبوب الذرة ذات المستوى العالى من الزيوت وأنواعها المختلطة من المواد التى يمكن الاستفادة منها لأغعراض هذا الإختراع . ويمكن أن تكون تلك الأنوا ع من سلالات نقية أو خليط أو معالجة ‎Ws‏ لإنتاج نباتات ذات خصائص نوعية ‎٠‏ ويتم تحضير دقيق الذرة المستخلص عن طريق تعريض الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت لعملية الاستخلاص التي سيأتى الحديث عنيها فى هذا

‎١‏ النص. ومن الأمثلة على أنواع حبوب الذرة التى يمكن الاستفادة منها فى هذا الإختراع : الذرة الصوانية ؛ وذرة ‎Lad‏ والذرة المنبعج ؛ الذرة البيضاء ؛ والذرة السكرية. وتأخذ حبوب الذرة ذات المحتوى العالى من الزيوت أشكالاً متعددة سواء كانت حبوب ‎ALIS‏ أو متكسرة أو أجزاء أخرى من الحبوب المعالجة بطريقة الطحن المؤدية إلى فصل الزيت عن مادة جنين الذرة. ‎LS‏ جاء فى هذا النص فإن الاصطلاح "حبة ‎ALS‏ أو 'نواة ‎"ALIS‏ يقصد به الحبة أو النواة

‎CO ‏التى لم يتم فصلها عن باقى العناصر المرتبطة بها مثل القشرة والاندوسبرم والقلنسوة‎ - ٠ ‏البذرة. والحبة الكاملة يمكن أن تكون فى شكل متكسر أو مطحون أو مشكل فى صورة رقائق ؛‎ ‏أو قد لا تأخذ أى من تلك الأشكال المختلفة.‎

‎VIAA

هذا ولا تشتمل عملية الفصل هنا على تلك الحالات التى يحدث فيها انفصال الأجزاء المختلفة من الحبة نتيجة لعمليات التخزين أو النقل أو التداول أو التصنيع ؛ وانما يقصد بها تلك العملية التى تجرى عمداً لفصل ‎٠‏ %0 على الأقل من المكونات مثلما يحدث فى حالة أن ينفصل الجنين عن كيس الجنين أو الجزء المتبقى من الاندوسبرم.

ويستخدم هنا الاصطلاح 'ذرة به نسبة عاليه من الزيت"وذلك للدلالة على حبوب الذرة الى تحتوى على نسبة من الزيت قدرها حوالى 968 على الأقل (على أساس الوزن). وتحتوى تلك الحبوب على نسبة أعلى من الزيت مقارنة بأنواع الذرة الصفراء التقليدية التى تتراوح فيها نسبة الزيت ما بين ‎=F‏ © 56 فقط. وإضافة إلى ذلك يمكن أن يكون المحتوى الزيتى فى حبوب الذرة الممكن الاستفادة منها فى هذا الإختراع فى حدود 969 أو 961 أو 9617 أو 9615 أو

963060-٠١ ‏أو مابين‎ 9670 =A ‏على الأقل ؛ أو أن تتراوح ما بين‎ "١ ‏أو‎ 9180 0٠ ‏وبالنسبة لمحتوى الرطوبة فى تلك الحبوب فيجب أن تكون فى حدود‎ Te - VE ‏أو ما بين‎ ‏؛ وضمن هذه النسبة يجرى تحديد مكونات الزيوت فى الحبوب.‎ 05 ‏ويتاح الذرة ذو المحتوى العالى من الزيوت والذى يمكن الاستفادة منه فى هذا الإختراع وذلك‎ ‏لدى مؤسسة كارجيل الكائنة بمدينة مينابوليس بولاية مينوسوتا الأمريكية ؛ أو لدى مؤسسة‎

‎١‏ فستر هايبريد كورن الكائنة بمدينة الباسو بولاية الينوى. وهناك أصناف أخرى من الذرة يمكن أيضاً الاستفادة ‎Leta‏ ؛ وهذه تشتمل على صنف الينوى هاى أويل (1110) ؛ وصنف “"الكسندر هاى ‎"sl‏ (ه»16ه)؛ وتتوافر عينات من تلك الاصناف الجديدة وذلك لدى جامعة النيوى - مركز الذرة - بمدينة شامبين بولاية النيوى الأمريكية. ويمكن التعرف على وتحديد أصناف حبوب الذرة التى تحتوى على نسبة عاليه من الزيت وذلك

‎٠‏ - بعدد من الطرق والوسائل المعروفة لدى المتمرسين فى هذا المجال. ويمكن تحديد المحتوى الزيتى فى حبوب الذرة ‎La)‏ فى ذلك الدهون الموجودة بالدقيق المستخلص من الحبة) باستعمال الطرق الوارد شرحها فى كتاب "طرق التحليل الكيميائى = الطبعة الخامسة الصادرة على ‎(AOCS) ١554‏ . وفى هذا السياق هناك طرق ‎BA - 3-38 « Ba-3-38 Jie‏ تتناول بشكل كمى

‎٠غ‎ ye ‏المواد التى يتم استخلاصها بواسطة الاثير النفطى تحت ظروف الاختبار. ويمثل المحتوى‎ ‏الزيتى أو تركيز الزيت النسبة المئوية للزيت نسبة إلى الوزن الكلى لعينة البذور ؛ مع امكانية‎ ‏معادلة محتوى الرطوبة فى العينة وفق المستوى المطلوب.‎ ‏وهناك طرق أخرى مناسبة للتعرف على حبوب الذرة المحتوية على نسبة عاليه من الزيست ؛‎ ‏وهذه جاء وصفها فى هذا النص. ووفقاً لإحدى هذه الطرق يتم اختيار سنايل الذرة باستخدام‎ 5 ‏جهاز الكشف عن الزيت بالأشعة تحت الحمراء ؛ وهو الجهاز الذى يقوم بالكشف عن وأختيار‎ ‏الأنوية المحتوية على نسبة عاليه من الزيت. ومع ذلك فإن كاشف الأشعة تحت الحمراء قد لا‎ ‏يكون مجدياً من الناحية الاقتصادية عند استخدامه فى تحديد الأنوية الواجب استخدامها فى طرق‎ ‏هذا الإختراع.‎ ‏وبصفة عامة فإن بذور_الذرة التى ينتج عنها نباتات بها نسبة عاليه من الزيت يتم زراعتها‎ ٠ ‏وحصادها بالطرق المعروفة فى مجال الزراعة. وكذلك فهناك طرق أخرى تعتمد على إيجاد‎ ‏أصناف من الذرة النقية والخليطة والمتحولة التى ينتج عنها أيضاً كميات كبيرة من الزيت ؛‎ ‏وهذه الطرق جاء وصفها فى كتاب أصناف الذرة المحتوية على نسبة عاليه من الزيت‎ "CRC ‏والصادر عن مؤسة‎ £0 = ١77 ‏عام 1444 - صفحة‎ "DY" ‏للباحث‎ ‏للنشر بولاية فلوريدا الأمريكية.‎ ١ ‏العناصر الغذائية الموجودة فى إحدى الأنواع المناسبة من الذرة المستخدم‎ ١ ‏ويوضح جدول‎ ‏فى هذا الإختراع لتحضير زيت الذرة ودقيق الذرة. ويعبر عن الكمية هنا بالكميات الموجودة‎ ‏بالمادة الرطبة على حالتها الأصلية. ويمكن أن تختلف نسب كل من البروتين والزيوت والنشا‎ ‏فى عدد من المخاليط لنبات الذرة المستخدم كمادة خام لإنتاج الزيست أو الدقيق وفق هذا‎ ‏الإختراع. كما يوضح الجدول أيضاً المستويات المقبولة لكل من الرطوبة والزيت والبروتين‎ ٠ ‏والنشا والليسين والتربتوفان. ومع ذلك فهناك خلائط أخرى تضم - مشلاً = 9617 بروتين ؛‎ ‏زيت غير موضحة بالجدول ولكنها تدخل أيضاً ضمن مدى حبوب الذرة المستخدمة‎ 7 ‏لإنتاج الزيت والدقيق وفق الإختراع الحالى.‎

Y TAA

‎١١ -‏ - جدول - ‎١‏ ‏| التكونات | لميدا؛ 9[ 1-0 0 | 7 | ‎rr‏ 0 وهناك حبوب ذرة أخرى مناسبة تحتوى على نسبة عاليه من الزيوت ويمكن الاستفادة منها فى تحضير ‎Cu)‏ الذرة ودقيق الذرة فى هذا الإختراع ‎٠‏ ويوضح جدول - ؟ العناصر الغذائية فى تلك الحبوب ‎٠‏ ويعرض الجدول الكميات الموجودة فى الحبوب الرطبة على حالتها الأصلية الى تغذى بها ؛ كما يجسد الجدول على وجه التحديد حبوب الذرة التى تحتوى على نسبة من الزيت قدرها 9617 ونسبة من البروتين قدرها 969. احا

- ١٠ - ١ - ‏جدول‎ ‎oe ew]

V— oY Yo | ‏مثيونين‎ eer

VAG = YY | 60 ‏فالين‎ ‏ححا‎ VY | AE ‏ايزوليوسين‎ ‎| VAG = YY | Vy, 60 | ‏ارجنين‎ ‎| VY — VY | Ye | ‏تريونين‎ ‏للحا‎

دج ويعرض جدول - ؟ مقارنة بين أنواع حبوب الذرة ‎١‏ ؛ ؟ ذات المحتوى العالى من الزيت وبين أنواع الذرة الصفراء التقليدية من حيث التركيب للاحماض الامينية فى كل منها ؛ وذلك قياساً على الحبوب التى تصل فيها نسبة الرطوبة إلى حوالى ‎.961٠١0‏ ‏جدول - ؟ الاحماض الامينية حبوب الذرة-١‏ المحتوية | حبوب الذّرة-؟ المحتوية الذرة على نسبة عالية من ‎Cul‏ | على نسبة عالية من الزيت | الصفراء )%( ا ل جليسين | ‎OYE | EY | ER‏ الانين ‎VE | VY‏ | ا فالين )0< | 7 | ‎YY‏ ‎om‏ جد ا .ب ملكا

- ١6 -

ويتعرض عادة الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت لعمليات الاستخلاص التى جاء ذكرها فى هذا النص ؛ وذلك للحصول على زيوت محسنة ودقيق يمكن الاستفادة منه كمادة مضافة إلى

منتجات هذا الإختراع. ويستخدم الاصطلاح 'منتج” أو 'منتج ‎ile‏ للدلالة على المنتجات الى يضاف إليها عند التصنيع زيت الذرة أو دقيق الذرة وفق هذا الإختراع مع مواد أخرى مختلفة. وتتحدد العخاصر الغذائية النوعية الداخلة فى تكوين المنتج وذلك وفقاً لنوعية الاستخدام النهائى للمنتج. ومن الأمثلة القياسية على تلك المنتجات : أعلاف الحيوان ؛ والمواد الخام للتغيرات الكيميائية ؛ والمواد البلاستيكية القابلة للتحلل الحيوى ؛ وخلائط الغذاء ؛ والزيوت الصالحة للأكل ؛ وزيوت الطهى ؛ والمواد المزلقة ؛ والديزل الحيوى ؛ والوجبات السريعة ؛ ومواد التجبيل ؛ والمواد

‎٠‏ الخام الداخلة فى عمليات التخمر. ومن المنتجات التى يدخل فيها دقيق الذرة أعلاف الخنازير والدواجن والأبقار والحيوانات المنزلية ؛ ومنتجات غذاء الاتسان مثل الأغذية الخفيفة والمخبوزات والمواد الغذائية الرابطة. كما تشتمل تلك المواد أيضاً على أغذية الكائنات الماثبة وخلائط التخمر ومضافات الغذاء والمشروبات الرياضية ومضافات الأملاح المعدنية والفيتامينات وأغذية الغلال ومشروبات خفض الوزن.

‎١‏ وبداية بالذرة من النوع الفردى المحتوى على 9617 زيت و 964 بروتين فإن أكثر من نوع واحد من الدقيق يمكن تحضيره لمواكبة احتياجات غذائية معينة. وترجع أهمية تلك المرونة فى التحضير إلى كتافة العناصر الغذائية للحيوان. وتكمن أهمية استخدام هذا النوع من الذرة ذو المحتوى الزيتى المرتفع إلى أن مادة الدقيق المستخلصة يمكن تحضيرها هنا بحيث تحتوى على مستوى محدد من الزيت يعتمد على مدى اجراء عملية الاستخلاص. وفور إزالة الزيست من

‎٠‏ - النبات المحضر فى شكل رقائق فإن الدقيق المتبقى تكون له كثافة غذائية من البروتين والأحماض الامينية وغيرها من العناصر الغذائية الأخرى التى لا يتم استبعادها أشاء عملية الاستخلاص ؛ حيث تزيد كثافة تلك المواد مقارنة بها فى أنواع حبوب الذرة العادية أو فى نبات الذرة الأصلى المحتوى على 9617 زيت و68 بروتين.

‏محا

و١‏ - ووفقاً لإحدى عمليات الاستخلاص المستخدمة فى تحضير زيت الذرة ودقيق الذرة كما جاء وصفها فى هذا النص يتم - بشكل اختيارى - تكسير حبوب الذرة الكاملة تم تجهيزها وتشكيلها فى صورة رقائق ؛ وبعد ذلك تجرى عليها عملية الاستخلاص التى سبق وصفها. ويتم تكسير الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت وذلك بامرار الحبة الكاملة بين اثنين من الاسطوانات ذات الأسنان المموجة أو المتعربة كل تجاه الأخرى بمسافات محددة ؛ مع امرار الحبوب بعد ذلك خلال أداة خاصة مزودة بقرص مسنن عند مسافة معلومة من القرص الساكن ؛ ثم تستخدم المطرقة المعدنية الدوارة لأداء عملية التكسير. وقد جاء وصف تلك الطرق بالتفصيل فى كتاب " الذرة : الكيمياء والتكنولوجيا ” تأليف واتسون س.أ ؛ رامسناد ب.أ عام 15897 (الفصل = ‎١١‏ ) وهو كتاب صادر عن الجمعية الأمريكية لكيميائى الحبوب فى سانت باول بولاية مينيسوتا ‎٠‏ الأمريكية ؛ وقد استخدم هنا مرجعاً لهذا الإختراع. وسواء تم تكسير حبوب الذرة أو لم يتم تكسيرها فإن تلك الحبوب تمر بعد ذلك بعمليات التجهيز المعروفة لدى هؤلاء المتمرسين فى هذا المجال ووفقاً للطرق التى ‎ela‏ وصفها فى هذا النص. وكما هو مستخدم هنا فإن الاصطلاح "تجهيز” يشير إلى العملية التى يتم فيها تليين نواة الذرة أو تلدينها بحيث تكون أكثر استجابة لعمليات التشكيل فى صورة رقائق أو لعمليات الاستخلاص. ‎١‏ وتشتمل عملية التجهيز على إضافة بخار مشبع أو غير مشبع مع الماء إلى حبوب الذرة ذات المستوى العالى من الزيت ؛ وتتم هذه العملية باستخدام أداة تجهيز دوارة. وفى هذه العملية يجرى رفع درجة الحرارة والرطوبة بحيث تزيد درجة الحرارة من ‎١7١‏ ف إلى + ‎CTY‏ ‏والرطوبة من ‎90١‏ إلى 9615. وتتم بعد ذلك عملية تشكيل حبوب الذرة المحتوية على نسبة عاليه من الزيت فى صورة رقائق بأى حجم مناسب. كما هو مستخدم هنا فإن الاصطلاح " ‎TH‏ تشكيل فى صورة رقائق " يعنى العملية التى يتم بموجبها مرور الحبوب عدة مرات عبر اسطوانات ضاغطة لإنتاج الرقائق. وفى المراحل الأخيرة لهذه العملية يتراوح سمك الرقائق ما بين ‎٠٠٠١٠١ - ٠٠٠١/*#‏ من البوصة أى ما بين حوالى 017 مم ‎٠ -‏ مم أى فى حدود 01 بوصة ‎TC)‏ ,+ مم) ؛ مع إمكانية استخدام منتجات ذات سمك غ١٠‏

‎١١ -‏ - مختلف . ويعتمد السمك المطلوب على بعض الثوابت الخارجية ‎Jie‏ محتوى الزيت فى حبوب الذرة ؛ ونسبة الرطوبة ؛ ونوع الذرة المعالج سواء كان من النوع الصوانى أو المنبعج ؛ وأيضاً نوعية الأدو ات المستخدمة فى عملية الاستخلاص. وقد جاء الوصف التفصيلى لعملية تشكيل الرقائق فى كتاب " الدليل العملى فى استخدام وتصنيع فول الصويا " الصادر عام 1448 عن 0 8008 ؛ وهو كتاب استخدم هنا مرجعاً لهذا الإختراع. وبعد تجهيز الذرة وتشكيلة فى صورة رقائق تجرى عملية استخلاص الزيت للحصول على دقيق الذرة. ويتم استخلاص الزيت فى خطوة واحدة أو أكثر باستخدام أى من طرق الاستخلاص المعروفة. وبصفة عامة يتم استخلاص الجزء الأكبر من الزيت أو كافة الكمية الموجودة منه فى حبوب الذرة فى عملية واحدة للاستخلاص سواء كانت تلك العملية تعتمد على استخدام المذيبات

‎٠‏ أو الضغط الهيدروليكى أو المحاليل المائية المحتوية على إنزيمات. ومن أنواع المذيبات الحى يمكن الاستفادة منها لهذا الغرض الهكسان وكحول الايزوبروبايل ؛ والايثانول وثانى أكسيد الكربون ؛ أو خليط من تلك المواد أو مذيبات أخرى مماثلة. وعلى سبيل المثال يمكن استخلاص الزيت من الذرة المشكل فى صورة رقائق وذلك باستخدام أجهزة الاستخلاص التى تعتمد على الهيكسان ؛ وتشتمل هذه الأجهزة على النوع الذى يعمل بطريقة الترشيح أو الغمر:

‎٠‏ ويقدم الإختراع فى إحدى نماذجه زيت ذرة مستخلص يحتوى على كميات أكبر من لليوتين والزيكسائتين وبيتاكاروتين مقارنة بها فى الزيوت الخام المتاحة تجارياً والمتحصل عليها من أنواع الذرة الصفراء المنتجة. ويمكن الحصول على الزيت الخام العادى من بعض ‎Clea‏ ‏التوريد ‎Jie‏ مؤسسة كارجيل الكائنة بمدينة مينابوليس فى ولاية مينيسوتا الأمريكية. وعلى سبيل المثال يحتوى زيت الذرة المحضر وفقاً للنموذج الأول على العناصر الآتية ؛ وهذه تعرضها

‎٠‏ فيما يلى بالمقارنة مع زيت الذرة المتاح تجارياً.

‏خا

‎١7 -‏ - (مجم/جم) | دولية /١٠٠جرام)‏ ات ل وبناء على ذلك تقدم الطريقة التى ‎ela‏ وصفها فى هذا النص زيت ذرة غنى فى قيمته الغذائية ويحتوى على كميات كبيرة من الليوتين والزيكسانين وبيتاكاروتين مع واحدة أو أكثر من العناصر الغذائية الأخرى.

‏9 وتحتوى منتجات زيت الذرة المحضرة بطريقة الاستخلاص وفق هذا الإختراع على كميات أكبر من العناصر الغذائية الهامة مقارنة بمنتجات أخرى مماثلة يتم تحضيرها من زيت الذرة وفق الطرق الأخرى التقليدية. وتشتمل منتجات زيت الذرة المحضرة بطريقة الاستخلاص كما جاء وصفها فى هذا النص على الزيت الناتج عن الجنين والاندوسبرم فى حبة الذرة ؛ مع واحدة أو أكثر من العناصر الأخرى

‎٠‏ المستخلصة من الجزء المتبقى من النواة ؛ وهذه العناصر تشتمل بدورها على التوكوتراينتولات؛ والتوكوفيرولات ؛ والكاروتينورات ؛ والكارونينات ؛ والزانثوفيلات والاسترولات. وتعتبر التوكوفيرولات (فيتامين - ه) وفيتامين - أ من المواد المضادة للتأكسد ؛ وهى عبارة عن فيتامينات قابلة للذوبان فى الدهون. وعند إضافة تلك الفيتامينات إلى الغذاء تكون لها فائدة غذائية وصحية. وعند خلط الزيت المستخلص بطريقة هذا الإختراع مع زيوت أخرى أو مواد ‎VO‏ يمكن تحقيق المستوى المناسب من مواد البيتاكارونين وفيتامين - ه والتوكوفيرولات ؛ ويعد ذلك أيضاً من الأهداف التى تدخل ضمن الإختراع الحالى. وفى بعض النماذج يحتوى زيت الذرة المحضر وفق هذا الإختراع على حوالى ‎0.0٠‏ 96 إلى 960,5 من التوكوفيرول (على أساس الوزن).

- ١

ويتم وصف زيت الذرة المحتوى على زيادة قدرما ‎٠٠00‏ = 96300 تقريباً من محتوى

التوكوتراينولات مقارنة بالزيت الخام الناتج بالطرق التقليدية. وباستخدام طريقة التكسير و/أو

التجهيز و/أو التشكيل فى صورة رقائق مع إجراء عملية استخلاص زيت الذرة تم الحصسول

على الزيت وتحليله لمعرفة محتواه من التوكونراينولات. وتعتمد قيم الحد الأدنى والحد الأقصى

د لتك المادة فى زيت الذرة على نوعية النبات المستخدم.وتعتبر دليل الثبات التأكسدى )081(

المقاس بعدد الساعات مقياساً للثبات النسبى للزيت ضد عمليات التأكسد. وبصفة عامة فإنه كلما

زادت قيمة ‎(OST)‏ يكون الزيت أقل عرضة للتأكسد ويستغرق فى هذه الحالة وفتاً أطول لحدوث

الأكسدة سواء فى حالات الاختبار أو فى حالات الاستخدام العملى. وإضافة إلى ذلك فإنه كلما

زادت كمية الأحماض الدهنية غير المشبعة فى الزيت تقل قيمة ‎(OST)‏ وفى الحالات القيامسية

‎٠‏ تتراوح قيم ‎OST‏ ما بين ‎YY - ٠١‏ ساعة وذلك فى زيوت الذرة المستخلصة وفق طريقة الإخترا ع

‏وبالنسبة لاستخلاص الكاروتينات والزانثوفيلات وغيرها من الصبغات الأخرى فقد جاء وصفيا

‏بالتفصيل فى مجلة " كيمياء الحبوب ” الصادرة عام ‎١5757‏ بالعدد ‎TA‏ صفحة 7*6 = ‎CYEY‏

‏وقد استخدمت هنا ‎Lea se‏ لهذا الإختراع. ويمكن استخدام خليط من اليكسان والايثانول وغيرهما

‎١‏ _من المذيبات الأخرى لاستخلاص كل من الكاروتينات والزانثوفيلات من الذرة. ويستخدم هذا

‏الخليط بتسب مختلفة بين الهكسان والايثانول ؛ وذلك لإنتاج زيت الإختراع الحالى على نطاق

‏تجارى. وفيما يلى نوضح التركيب الجزئى للزيت الخام الناتج بطريقة الاستغلاص وفق هذا الإخترا ع

- ١ ‏المكونات ذرة مستخلص يحتوى على | ذرة مستخلص يحتوى على‎ ‏نسبة عاليه من الزيت (نموذج) | نسبة عاليه من الزيت (مدى)‎ 9 - ‏لاز‎ Vy, fe ‏الاحماض الدهنية‎ ٠٠ ‏صفر ا‎ : ١6 ‏ك‎ ‏ددسم‎ 8 7,١ ‏صفر‎ YAS ‏.هج‎ ١ vy ‏متشابه‎ ١ : ١8“ ‏ك‎ ‎- - ‏متحول‎ ١ : VAS “>. 7 84 ‏؟ متشابه‎ : YA ‏ك‎ ‎- ~ ‏؟ متحول‎ : YA ‏ك‎ ‏حرا‎ 0 oA ‏ك عب‎

Con = ‏م‎ | ١9١0 | ‏الفسفور (جزء بالمليون)‎ ‏اع‎ | CAT ١ ‏مجموع التوكوفيرولات‎ ‏(جزء بالمليون)‎ ‏وتشتمل عادة الأحماض الدهنية الموجودة فى زيت الذرة على أحماض البالميتك والستيريك‎ ‏والاوليك واللينوليك واللينولينيك . هذا ويمكن هدرجة زيت الذرة الخام المستخلص بطريقة هذا‎ " ‏في كتابة‎ ps ‏الإختراع بشكل كلى أو جزئى ؛ وذلك وفقاً للطريقة التى وصفها "اريكسون‎ ‏عن 8005 ؛ وهو كتاب تم‎ ١ 190 ‏عام‎ ball’ ‏الدليل العملى لاستخدام وتصنيع فول الصويا‎ 5 ‏استخدامه هنا ضمن مراجع هذا الإختراع.‎ ‏وعند تحضير منتجات الذرة وفقاً للإختراع فإن تلك المنتجات يمكن أن تضم أى من زيت الذرة‎

Ss ‏العادى و/أو زيت الصويا و/أو زيت الزيتون و/أو زيت الجوز و/أو زيت عباد الشضسمس‎ ‏المواد المضادة للتأكسد و/أو المواد المنكهة و/أو والزيوت المهدرجة و/أو الدهون الحيوانية.‎ ‏وعند خلط زيت الذرة مع واحد أو أكثر من تلك المواد المذكورة فإن الخليط الناتج هنا يمثل‎ ٠ ٠غ‎

منتجات يمكن تحضيرها. ويمكن أيضاً أن تشتمل منتجات زيت الذرة على مواد أخرى مثل : الإضافات الغذائية ؛ والملح ؛ والدهون ؛ والملونات الغذائية ؛ وبيتا كاروتين ؛ ومستخلص الاناتو ؛ واسترات الايثايل أو الميثايل المحضرة من المركبات الكاروتينية 8 - 3 ؛ والمواد المنكهة الطبيعية أو الصناعية ؛ ومضادات الأكسدة ؛ وجالات البروبايل ؛ والهيدروكسى تولوين د المعالج بالبيوتايل 0 الوهيدروكسى أنوسول المعالج بالبيوتايل ؛ والتاكوفيرولات الطبيعمية أو الصناعية ؛ وبالميتات الاسكوبايل ؛ وستيرات الاسكوربايل ؛ وستيرات الاسكوربايل ؛ والديلوزيل ثيو داى بروبيونيت ؛ ومعاونات مضادات التأكسد ؛ وحامض الستريك ؛ وسترات الصوديوم ؛ وسترات الايزوبروبايل ؛ وحامض الفوسفوريك ‎١‏ وسترات المونوجلسرايد ؛ والمواد المضادة لتكوين الرغوة ؛ والداى ميثايل بولى سيلوكسان ؛ ومانعات التبلر ؛ والاوكسى

‎٠‏ ستيرين ؛ والأحماض الامينية » والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ؛ والكربوهيدرات ؛ والسكريات ؛ والأعشاب ‎٠‏ والتوابل ؛ ومنظمات الحموضة ؛ والمواد المصلدة ؛ والمستحضرات الانزيمية ؛ والمواد المعالجة للطحين ؛ والمواد الضابطة للزوجة ؛ والانزيمات ؛ واللبيدات ؛ والبروتينات الحيوانية والنباتية. وإضافة إلى ذلك يمكن اغناء تلك المواد الصالحة للأ>ك> ل بإضافات بروتينية أخرى ‎٠‏ وفى المنتجات القياسية ‎Fe‏ منتجات الغذاء يمكن إضافة عناصر مثلى

‎١5‏ دقيق الذرة المحضر وفق طريقة هذا الإختراع ؛ مع طحين ‎fm a)‏ الشضوفان ؛ والسكر ؛ والملح؛ وشراب الذرة ؛ والذرة المطحون ؛ والفواكة المجففة ‎٠‏ وفيتامينات ج ؛ ب ؛ وحامض الفوليك ؛ وصودا الخبيز ؛ والمواد المنكهة. وهناك منتجات أخرى قياسية محضرة من زيت الذرة وفق طريقة هذا الإختراع ؛ وهذه المنتجات تشتمل على : زيت الطعام ؛ وزيت الطهى ؛ والزيت الصالح للأكل ؛ والزيت الخليط.

‎٠‏ ويمكن استخدام معدات استخلاص الزيوت من فول الصويا أو الكانولا وذلك لتحمضير زيت الذرة ومستخلص دقيق الذرة وفق طريقة هذا الإختراع. ومن المعدات التى يستفاد منها فى هذا الغرض على نطاق تجارى تلك المتاحة لدى الشركة الفرنسية " أويل ميل ماشينارى " الكائنة فى ولاية اوهايو الأمريكية ورقمها الكودى ‎457097٠‏ ©؛ أو الكائنة أيضاً فى مدينة " وترلو "

١ ‏بمدينة بلايموث بولاية منيسوتا‎ ASH ‏بولاية أوهايو ؛ وفى سويسرا تحت اشراف المكاتب‎ ‏الأمريكية. كما يمكن أيضاً الحصول على تلك المعدات من مؤسسة بورمستر بالمانيا ؛ أو شركة‎ ‏روسكامب ماشينارى " بمدينة مينا بوليس بولاية منيسوتا الأمريكية ؛ وهذه يميكن الحصول‎ ' . http / WWW Cpmroskawp.

Corn : ‏على عنوانها من الموقع الآأتى فى شبكة الانترنت‎

وتستطيع المعدات والطرق المتبعة على النطاق التجارى استخلاص الزيت من كمية تصل إلى ‎١‏ طن من الذرة يومياً ‎٠‏ وفى بعض النتماذج تتراوح تلك الطاقة الانتاجية ما بين ‎-٠٠١‏ ‎Foes‏ طن يومياً ؛ وقد تزيد هذه القيم لتتراوح ما بين ‎١1,700 = 70٠0‏ طن يومياً. وعلى المستوى التجارى فإن العمليات التى يجرى فيها استخلاص الزيت من كمية تزيد عن ‎Fae‏ ‏طن من الذرة يومياً تعد عمليات فعالة.

‎٠‏ ويمكن استخدام زيت الذرة المستخلص كمادة خام فى عمليات التحول الكيميائى ؛ وفى تحضير البلاستيك القابل للتحلل الحيوى ؛ وكمكون لخلائط المنتجات الغذائية ‎٠‏ وفى عمل زيوت الطهى وزيوت الطعام ؛ وفى تصنيع المواد المزلقة والديزل الحيوى ؛ وفى تحضير المأكولات الخفيفة؛ وكمادة خام فى عمليات التخمر ؛ وكعنصر من عناصر مواد التجميل. ونظراً لأن الزيت الناتج عن عمليات الاستخلاص يحتوى على واحدة أو أكثر من المكونات الناتجة عن الأجزاء غبر

‎١‏ الجنينية فى نواة الذرة فإن الزيت الناتج فى هذه الحالة يكون عالياً من حيث محتوياته الحيوية. وفى بعض النماذج تتراوح نسبة حامض الاوليك فى زيت الذرة ما بين ‎Yo‏ - 9680 أو مابيئن ‎YO‏ 1660 بينما تتراوح تلك النسبة فى زيت الذرة العادى مابين ‎Yo‏ = .964 تقريياً. ويستخدم دقيق الذرة الناتج عن عمليات التشكيل فى صورة رقائق وعن عمليات استخلاص الزيت وفق هذا الإختراع كمادة لمنتجات العلف ؛ وذلك بالنسبة للدقيق الناتج بعد استخلاص

‎٠‏ - الزيت من الانوية الكاملة فى الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت. وتؤدى عملية إزالة الزيت من الذرة بواسطة الاستخلاص إلى تركيز العناصر الغذائية المتبقية مثل البروتينات والأحماض الامينية الأساسية. وتحتاج منتجات الغذاء التى تحتوى على دقيق الذرة إلى نسبة أقل من المضافات الغذائية للبروتين من مصادر أخرى مثل فول الصويا مقارنة بكمية المضافات

‏ميا

‎vy -‏ - اللازمة للاغذية المحضرة من حبوب الذرة العادية. ونظراً لتحسن الخواص الغذائية لدقيق الذرة بفضل عملية الاستخلاص فإن هذا المنتج يوفر قدراً كبيراً من المرونة لجهة التصنيع ؛ وهوما لا توفره المصادر الأخر ى الغذائية. إن إضافة تلك المادة إلى علائق الحيوان يمكن أن يضفى عليها درجات عالية من الكثافة والقابلية للتشكل فى صورة أقراص أو حبيبات ؛ مع درجة عالية 5 .من احتجاز الرطوبة ؛ إضافة إلى تحسن القيمة الغذائية نتيجة إضافة دقيق الذرة الناتج عن طريقة هذا الإختراع. ويعتبر دقيق الذرة الذى تم فصله عن الحبوب خلال عمليات التشكل فى صورة رقائق بمثابة وجبة من الذرة ذات محتوى منخفض من الدهون. وبصفة بديلة يمكن استخدام تلك المادة مع أنواع أخرى من الدقيق أو مع عناصر أخرى غذائية لتكوين ‎De‏ ‏الحيوان أو الوجبات الغذائية. كما يمكن ‎Lad‏ خلط دقيق الذرة المستخلص مع أنواع أخرى من ‎٠‏ الدقيق المحضر من نبات فول الصويا والكانولا وعباد الشمس والقطن وغير ذلك من المحاصيل

‏الأخرى ‎٠‏ كما يمكن كذلك تعديل التركيب الوراثى لتلك المادة للحصول متها على منتجات محسنة غذائياً بدلاً من احتوائها على زيوت متحولة.

‏وقد يستخدم دقيق الذرة الناتج عن عمليات الاستخلاصض وذلك إما فى صورة مفككة أو بعد تشكيله فى صورة أقراص أو حبيبات مع عناصر أخرى اختيارية. وعلى سسبيل المثال فإن

‎١‏ المنتجات المشكلة فى صورة أقراص أو حبيبات يمكن أن تشتمل فقط على دقيق الذرة بمفرده أو مع عناصر اخرى ؛ وبعد عملية التشكيل يتم تغليف لاقراص بواسطة بروتين الذرة. وعادة ما تكفى الأعلاف المحضرة من زيت الذرة المستخلص لتغطية الاحتياجات الغذائية للحيوان من حيث النوعية التى أقرتها مجالس البحوث القومية فى الولايات المتحدة الأمريكية. وبصفة عامة تحتوى تلك المادة على المكونات الآتية بكميات تقريبية : غ١٠‏

— سر

اد كا ا ل

الها تدع | ندع ا احا

‎[ss‏ اا ا ل

‎:

‎ee [ae

‎a Ta]

‏- ان ا وبالمقارنة مع أنوا ع الدقيق الأخرى المحضرة من الذرة العادية فإن دقيق الذرة المستخلص الذى جاء وصفه فى هذا النص يوفر كميات أكبر من بعض العناصر الغذائية المامة مغل الفيتامينات؛ وحامض الفوليك ؛ وحامض البانتوثينيك ؛ والليسين ؛ والتربتوفان ؛ النياسين.

‏5 وعلى سبيل المثال فإن الدقيق الخاص بالعينات - ‎Yo)‏ المحضرة وفق النموذج - ‎١‏ يحتوى على العناصر الغذائية الآتية بالكميات الموضحة قرين كل منها : فخا

و المكونات الذرة الصفراء | دقيق الذرة فى ‎١‏ دقيق الذرة فى العينة-١‏ العينة-؟ ‎٠‏ جرام) ‎me‏ ‎٠‏ جرام) ‎٠‏ جرام) حامض البانتوثينيك (مجم / - ‎«AS.

Gi‏ ‎٠‏ جرام) | | ض نياسين (مجم [ ‎٠٠١‏ جرام) | ‎nr | v0‏ | ف ويمكن بشكل متميز تحضير دقيق الذرة المستخلص بحيث يحتوى على مستويات محددة من الزيت ؛ وعلى وجه التحديد نسبة محددة بين الزيت والبروتين ‎١‏ أو بين الزيت والكربوهيدرات معا. وعلى سبيل المثال فإن الذرة العادى الذى يحتوى على 964 بروتين 6 964 زيت تكون النسبة فيه بين البروتين والزيت ؟ : ‎١‏ ؛ بينما فى الذرة الذى يحتوى على 9695 بروتين ؛ 9617 زيت تكون فيه النسبة بين البروتين والزيت ‎VO‏ + وبالنسبة للدقيق الناتج عن عملية الاستخلاص والذى يحتوى على ‎96٠06‏ بروتين + 961,5 زيت تكون فيه التسبة بين البروتين والزيت 7 : ‎٠‏ مما يجعله غذاءاً مميزاً يمكن به تحضير علائق معينة تتناسب أغراض خاصة مثل مين الخنازير.

‎٠‏ وتحتاج الحيوانات المختلفة إلى مستويات مختلفة من العناصر الغذائية ؛ ويعتمد ذلك أساساً على نوع الحيوان وعمره وسلالته. ويتم تحضير العلائق المحتوية على مستويات مختلفة من العناصر الغذائية وذلك بتعريض الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت إلى درجات مختلفة

‏ها

-vo- ‏من الاستخلاص ؛ بمعنى أنه يمكن إزالة قدر أكبر من الزيت عند تعريض الذرة لدرجة أعلى‎ ‏من الاستخلاص. ولذلك فإن علائق الحيوان التى تشتمل على دقيق الذرة المستخلص وفق هذا‎ ‏الإختراع يمكن تحضيرها بحيث تضم كميات مختلفة من الدهون والبروتين والكربوهيدرات عن‎ ‏طريق التحكم فى درجة الاستخلاص التى يتعرض لها الذرة الزيتى. ويوضح الجدول الآتى‎ ‏بالتفصيل كميات العناصر الغذائية المختلفة فى علاقة الحيوان التى تحتوى على دقيق الذرة‎ 0 ‏إضافة الدقيق على نوعية المواد الأخرى المضافة‎ Led ‏المستخلص ؛ وهى العلائق التى يعتمد‎ ‏مصادر الطاقة الكربوهيدؤاتية ممثلة فى السورجوم والقمح و/أو حبوب الغلال أو‎ Jie ‏للعليفة‎ ‎: ‏منتجاتها الثانوية ؛ مع إمكانية إضافة حبوب من أنواع أخرى فى العليفة‎ ‏المكونات المدى العام للإضافة | المدى النموذجى للإضافة‎ (%) (%) q— 2. | a0 = ‏دقيق الذرة الذى جاء | ؟‎ - ‏وصفه فى الإختراع‎ ‏مام‎ | ro + )"( ‏-دقيق من بذور زيتية‎ ‏صفر - لا‎ VY - ‏مسحوق اللحم والعظام | صفر‎ - ‏متسة ا سن و ان‎ - ‏دون تحديد - أن يحتوى دقيق البذور الزيتية على أنواع الدقيق‎ - Se )١( ٠١ ‏المحضرة من الصويا وعباد الشمس والكانولا وبذرة القطن وغير ذلك من‎

‎v1 -‏ - الأنواع الأخرى النباتية سواء عولجت تلك الأنواع بعمليات الاستخلاص أو لم تعالج. ويتم الحصول على مسحوق اللحم والعظام من مصادر ‎te‏ مؤسسة " دارلنج انترناشيونال " الكائنة فى مدينة ارومنج بولاية تكساس الأمريكية. أما دقيق البذور الزيتية فيمكن الحصول عليه من مؤسسة " كارجيل > أويل سيدز " الكائنة بمدينة " سيدرز رابيتس " بولاية أيوا الأمريكية. وبالنسبة لمسحوق الريش فيتم الحصول عليه من مؤسسة "أجرى ترادنج” ‎AIS‏ فى مدينة هتشنسون بولاية فنيسوتا ؛ بينما يمكن الحصول على الأحماض الامينية من مصادر ‎Jie‏ مؤسسة " ديوكوا " الكائنة فى مدينة هايلاند بولاية النيوى.

‎٠‏ ويتم تكوين علاثق التغذية عن طريق خلط مواد مختلفة مع بعضها البعض مثل الحبوب والبذور والفيتامينات والأحماض الامينية ليتكون عنها مادة مختلفة تغطى الاحتياجات الغذائية من البروتين والطاقة والدهون والفيتامينات والأملا- المعدنية وغير ذلك من العناصر الغذائية الأخر ى. وتشتمل هنا عملية الخلط على طحن العناصر المختلفة وخلطها ببعض لإنتاج خليط متجانس نسبياً من العناصر الغذائية. وتؤثر الخصائص الفيزيائية لمادة الغذاء الخام على القيمة

‎ye‏ الغذائية للخليط وقابليته للتخزين وقيمته بشكل عام. وهناك طرق مناسبة لعمليات تصنيع العلائق الغذائية وهذه جاء وصفها بالتفصيل فى كتاب تكنولوجيا تصنيع الغذاء - العدد الرابع الصادر عام 18994 عن جمعية صناعة الغذاء الأمريكية. وهناك أنواع عديدة من ‎BDA)‏ الغذائية التى يمكن تحضيرها من دقيق الذرة من النوع الحالى ؛ ولغرض التوضيح نذكر هنا الأغذية الآتية التى سيتم وصفها فى هذا النص :

‎١ ٠‏ - دقيق محضر من حبوب الذرة التى تصل فيها نسبة الزيت إلى 9617 والبروتين إلى 964 ؛ والغذاء الناتج فى هذه الحالة يبلغ محتواه من الزيت 961,5 ويستخدم فى علائق تغذية الخنازير. ‎Y‏ دقيق محضر من حبوب الذرة التى تصل فيها نسبة الزيت إلى 9617 والبروتين إلى 964 ؛ والغذاء الناتج فى هذه ‎Ala‏ يبلغ محتواه من الزيت 964 ويستخدم فى علافة دجاج اللحم.

‏محا

سالا -

ويمكن اتباع إحدى الطرق الآتية لتحضير المنتجات الخليطة التى تحتوى على دقيق الذرة المستخلص مع واحدة أو أكثر من أنواع الدقيق الأخرى الناتجة عن البذور الزيتية :

‎١‏ - خلط الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت مع بذور زيتية أخرى قبل اجراء عملية التكسير و/أو التشكيل فى صورة رقائق ؛ ثم تعريض الخليط بأكمله لعمليات التشكيل فى صورة

‏0 رقائق وعمليات الاستخلاص ليتكون بذلك دقيق خليط.

‏" - خلط الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت مع بذور زيتية أخرى بعد اجراء عمليات التكسير والتجهيز ولكن قبل التشكيل فى صورة رقائق ؛ ثم تعريض الخليط بأكمله لعملية الاستخلاص كما جاء وصفها فى هذا النص ليتكون عن ذلك دقيق خليط.

‏؟ - خلط الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت مع بذور زيتية أخرى بعد التشسكيل فى

‎٠‏ صورة رقائق ؛ ثم تعريض الخليط بأكمله لعملية الاستخلاص كما جاء وصفها فى هذا النشص ليتكون عن ذلك دقيق خليط. ؛ - خلط الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت مع دقيق مستخلص أو غير مستخلص من بذور زيتية أخرى ليتكون هن ذلك خليط دقيق.

‏0 - عمل خلائط مما سبق لتكوين دقيق خليط.

‎١‏ ويمكن أيضاً استخدام دقيق الذرة المستخلص فى عمل الوجبات الغذائية السريعة أو منتجات الخلائط الغذائية أو المخبوزات أو مواد ‎est‏ أو حبوب الافطار أو المنتجات الغذائية المشضخنة مثل المواد المالثة لمعلبات الفاكهة أو الأغذية المعلبة. وعند الاستخدام فى مجال المنتجات الصالحة لغذاء الانسان أو الحيوان فإنه يمكن خلط دقيق الذرة المستخلص مع عناصر أخرى مثل دقيق البذور الزيتية أو الحبوب أو أنواع أخرى من الذرة أو السورجم أو القمح أو منتجات

‎٠‏ طحن القمح أو الشعير أو التابيوكا أو جلوتين الذرة أو المخلفات الثانوية للسفير أو نخالة الأرز كاملة الدسم أو قشور الأرز وغيرها. كما يمكن كذلك استخدام دقيق الذرة المستخلص كمادة خام فى إنتاج بروتين الذرة والمواد المنعزلة منه والمسستخدمة لأغراض التخمر + والعمليات

‎٠غ‎

“YA ‏الكيميائية ؛ وإنتاج بعض الانزيمات مثل الاميليز والبروتياز ؛ وهى الانزيمات التى تضاف إلى‎ ‏المواد الكربوهيدراتية والبروتينية للمساعدة فى تحللها كيميائياً.‎ ‏ويتضمن هذا النص النماذج التالية لتوضيح جوانب محددة فى هذا الإختراع. ويدرك المتمرسون‎ ‏فى هذا المجال أن الطرق والوسائل الواردة هنا تمثل الطرق التى توصل إليها المخترعون‎ ‏لتؤدى وظائفها على النحو المطلوب تجاه ممارسة الإختراع ؛ ومن ثم فهى تشكل طرقاً نموذجية‎ 5 ‏لتلك الممارسة. ومع ذلك ؛ وعلى ضوء العرض الحالى يجب أن يدرك المتمرسون فى هذا‎ ‏المجال أن هناك العديد من التغيرات التى يمكن إدخالها فى نماذج محددة مع الحصول بذلك على‎ ‏نفس النتائج دون الحيود عن فحوى الإختراع أو مجاله.‎ ‏وصفاً تفصيلياً لطريقة الاستخلاص بالمذيبات ؛ وذلك لاستخلاص الزيت من‎ ١ - ‏ويقدم نموذج‎ ‏الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت لإنتاج دقيق الذرة المستخلص . ويوضح جدول - ؟‎ ٠ ‏بالتفصيل العناصر الموجودة فى اثنين من أنو ع الدقيق المستخلص. وقد تمت معالجة دقيق الذرة‎ ‏المحتوى على نسبة أقل من الزيت بدرجات أعلى من الاستخلاص مقارنة بها فى دقيق الذرة‎ ‏المحتوى على نسبة أعلى من الزيت.‎ ‏ويقدم نموذج - ؟ وصفا للعناصر والمركبات الغذائية التى تتكون منها علائق تسمين الخنازير‎ ‏من دقيق الذرة المستخلص والذى ثم تكوينه وفق نموذج‎ SOL ‏بعد تحضير تلك‎ 5 ‏ويقارن جدول - ؟ العلائق الغذائية المحضرة من دقيق الذرة المستخلص مع‎ .١ - ‏العلائق المحضرة من دقيق الذرة العادى. ونظراً للتكوين الغذائى الذى يميز دقيق الذرة‎ ‏المستخلص فإن العلائق المحتوية على تلك المادة لا تحتاج إلى إضافة الذرة العادى إليها ؛ كما‎ ‏أنها تتطلب كميات أقل من دقيق فول الصويا ؛ مع كميات مختلفة من العناصر الغذائية الأخرى‎ ‏للحصول منها على عليقة غذائية مناسبة.‎ ٠ ‏وفى نموذج - © نجد وصفا تفصيلياً للعناصر والمركبات الغذائية التى تتكون منها علاشق‎ ‏العليقة‎ f= ‏ويقارن جدول‎ .١- ‏تسمين الدواجن بعد تحضير تلك العلائق من دقيق النموذج‎ ‏الغذائية المحضرة من دقيق الذرة المستخلص مع عليقة غذائية أخرى محضرة من الذرة العادى.‎ ١م‎

وق ونظراً للتكوين الغذائى الذى يميز دقيق الذرة ض المستخلص فإن العلائق المحتوية على تلك المادة لا تحتاج إلى إضافة الذرة العادى إليها ؛ كما تتطلب كميات أقل من دقيق فول الصويا للحصول بذلك على عليقة غذائية مناسبة. ويصف نموذج - ؛ عملية الحصول على زيت الذرة المحتوى على نسب عالية من التوكوتراينول. وقد تم تكوين زيت الذرة وفقآً لطريقة النموذج - ‎.١‏ كما تم مقارنة الزيت الناتج عن الذرة الزيتى مع الزيت الخام المتاح تجارياً والذى تم الحصول عليه من الذرة العادى باستخدام الطرق التقليدية. ويحتوى الزيت المستخلص هنا على كميات أكبر من التوكوترايتول وبخاصة الفا توكوتراينول ؛ وجاما توكوترانيول. ويقدم نموذج - © تفصيلات حول العناصر والمركبات الغذائية فى عليقة مختلطة محضرة من ‎GR‏ فول الصويا ودقيق الذرة المستخلص مع عناصر أخرى يلزم توافرها فى علائق الدواجن والخنازير وفق توجيهات مجلس البحوث الوطنى الأمريكى ‎(NRC)‏ وخلافاً لحبوب الذرة فإن خلط دقيق الذرة المستخلص مع دقيق فول الصويا يؤدى إلى إنتاج مادة غذائية أعلى فى ‎ned‏ ‏الغذائية من حيث محتواها من البرونين والأحماض الامينية ؛ ومن ثم تكون هى الأفضل فى تغطية الاحتياجات الغذائية للحيوان وفق مقررات ‎(NRC)‏ ‎٠‏ النموذج - ‎١‏ ‏معالجة ‎BA‏ المحتوية على نسبة عالية من الزيت باستخدام طريقة التكسير والتجهيز والتشكيل فى صورة رقائق تم تكسير عينة وزنها 0 رطل من الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت وذلك باستخدام جهاز “8050000 " مع تعديل الفراغ الواقع بين الاسطوانات الطاحنة فى الجهاز ليقع كل منها ‎٠‏ على بعد ‎٠79‏ بوصة من الأخرى. وقد أخذت عينة للتحليل وقسم الجزء الباقى من العينة إلى ؟ عينات فرعية تم تهيئة وتجهيز كل منها على حدة تحت درجات حرارة مختلفة قدرها ‎VY‏ ‏قا 196 ‎CG‏ 186 قا الأ ف. وبعد وصول تلك العينات إلى درجة حرارة التجهيز الخاصة ‎JS‏ منها مررت على اسطوانات لتشكيلها فى صورة رقائق فى جهاز " 10 - ‎“Ross‏ ‏ه١٠‏

سال بعد ضبط الفراغ الواقع بين اسطواناته على مسافة قدرها 2,007 بوصة بين الاسطوانة والأخرى. ومن هذه الرقائق أخذت عينة وزنها 00 جرام لاجراء عملية الاستخلاص. وقد تم غسل عينة الرقائق لمدة ‎Ye‏ دقيقة على اربع مرات باستخدام ‎١7٠١‏ مل من الهكسان بمجموع ‎EA‏ مل من هذا المذيب للفترات الأربع ومدتها ‎١7١‏ دقيقة. وقد كانت درجة حرارة المادة المذيبة ‎١7١‏ ف. وبعد ذلك جمعت المادة الممتزجة ورشحت خلال مصفاه سعة ثقوبها ‎VAD‏ مم ؛ ثم جففت تحت درجة حرارة الغرفة العادية ؛ وبخرت لتقدير النسبة المثوية للزيت. وفى الأخير أخذت عينات زيت ودقيق الذرة للتحليل ولمعرفة محتواها من الأحماض الدهنية ‎Lilly‏ ‏والبرونين والألياف ؛ وأثناء الاستخلاص أجر ى اختيار التحليل على المصفاه مع قياس سمك الرقائق. ومن الأجهزة الأخرى الى استخدمت فى التحليل جهياز تحليل الرطوبة ‎Mettler 101600 - 111473 V+‏ ¢ وميزان " ‎Ohaus Explore‏ " +" 114 - 8 8065 ”؛ ومصفاه من نوع ‎Crown"‏ لسعة ثقوب 7 + مع مضخة من نوع ” 7529 ‎Model‏ »30-718 ". وقد تم تقييم لون الزيت الخام نظرياً وكان اللون أصفر باهت مقارناً بلون الزيت الخام المنعزل باستخدام طريقة الطحن التقليدية على الرطب ‎٠‏ حيث كان اللون هنا بنى داكن. وبالنسبة لدقيق الذرة فقد تم توصيفه بعد إزالة المادة ‎Azad‏ ؛ وذلك باستخدام طرق 8065 مت ‎Bab-82 «Ba- 3-38 ١5‏ « 886-48 20 . وبعد المعادلة إلى نسبة من الرطوبة قدرها 9 كانت نسبة الألياف فى دقيق الذرة 907,7 والنشا 96765 والبرونين حوالى 7014. وقدتم تحديد نسبة الدهون أيضاً فى دقيق الذرة باستخدام طريقة ‎AOCS‏ وهى طريقة 3-38 ؛ وكانت تلك النسبة حوالى 961,097. ولأغراض المقارنة فإنه يتوقع أن يحتوى جلوتين الذرة الناتج بطرق الطحن الرطبة بعد معادلته إلى نسبة من الرطوبة قدرها ‎96٠١0‏ على نسبة مئوية من ‎٠‏ البروتين قدرها حوالى ‎BT‏ ونسبة من الزيت قدرها حوالى 64 ؛ وسبة من ‎ily)‏ والكربوهيدرات الأخرى قدرها حوالى 9660. وللمقارنة أيضاً يتوقع أن تحتوى مادة الجلوتين المذكورة على نسبة من البروتين قدرها حوالى 9660 ونسبة من الزيت قدرها حوالى 967 ونسبة من الألياف والكربوهيدرات الأخرى قدرها حوالى 9677.

- اسم

ويوضح جدول - ؟ محتوى العناصر الغذائية فى نوعين من دقيق الذرة الناتج وفق عمليات هذا الإختراع : ‎eee‏ ‎IE ET‏ تربتوفان | 8 | ‎eT‏ ميثونين | ص" | ‎CYA‏ سستين | 72 ض ‎YE‏ مجموع الأحماض الامينية الكبريتية ‎oY | of‏ فالين | ‎.ev‏ | 21 أن ا اا اا الجا اا طمن ا ااا ‎oa ae ee‏ ‎ee‏ ا لكان ا ا مغحخ ا

لام

١ - ‏نموذج‎

استخدام الدقيق الناتج عن الذرة المعالج بطرق التشكيل فى صورة رقائق مع الاسستخلاص ؛

وذلك ‎ada‏ مكونات علائق تسمين الخنازير

يعرض هذا النموذج مقارنة تفصيلية بين علائق غذائية مختلفة تحتوى الأولى منها على ذرة

عادية لم تعالج بالاستخلاص بواسطة المذيبات ؛ وتحتوى الثانية على دقيق الذرة المعالج

بالاستخلاص. وتستخدم العليقة المحتوية على دقيق الذرة المستخلص عند الرغبة فى الحصول

على لحوم حمراء من الحيوانات التى تتناول العليقة. ويتم تحضير تلك العليقة التى تحتوى على

نسبة من الزيت تقل عن 901,09 وذلك باستخدام العناصر الغذائية الموضحة فى جدول - ؟ .

وتنتج العليقة عادة عن طريق خلط العناصر ببعضها البعض وتشكيلها فى صورة أقراص أو ‎٠‏ حبيبات لإنتا ج المادة الغذائية المطلوبة ؛ مع إمكانية حذف واحدة أو أكثر من تلك الخطوات عند

تحضير العليقة.

مغح ا

— سرس جدول - + ‎ee es‏ شق لارةالستظض ‎ee | oT‏ ‎TT ree‏ ‎Ce eT me‏ ميثونين مضاف - | - خليط من الاضافات الغذانية | 10 | ‎V0‏ بروتين خا | ‎١١4‏ | ملار ‎١‏ ‏طاقة ايضية (كيلو كالورى /كجم) | ‎Tr. | rr.‏ ألياف خا | رخ | ‎7,١‏

Ao | «LOA | ‏كالسيو‎ ‎| oA | SOA | ‏فسفور‎ ‎| CAT | C40 | ‏ارجنين‎ ‎| RT | CYA | ‏سنستين‎ هستدين ‎CE‏ | ل لإولسين ‎ee‏ ‏لس ‎ee‏ ‎ee‏ ‎eas‏ اسان نا ان

VAAN

اوس

ويوضح الجدول السابق (©) القيم المطلقة لنسب العناصر الغذائية ؛ غير أنه من الناحية العملية

يمكن إضافة تلك العناصر بمعدلات الإضافة المبينة فى جداول أخرى فى هذا النص.

وهناك بعض المزايا لعليقة الغذاء الجديدة ؛ وهذه تتمثل فى عدم الحاجة إلى طحن الذرة

المضاف للعليقة ومن ثم ‎(Sar‏ توفير استهلاك الطاقة اللازمة لاداء هذا الغرض. هذا إضافة إلى قلة الكمية المطلوبة من فول الصويا أو غيره من مصادر البروتين الأخرى فى العليقة ‎٠‏ وأيضاً

ارتفاع قيمتها الهضمية مقارنة بها فى حالة حبوب الذرة.

نموذج - ؟

استخدام الدقيق الناتج عن الذرة المعالج بطرق التشكيل فى صورة رقائق مع الاستخلاص

وذلك ضمن مكونات علائق تسمين الدواجن ض

‎٠‏ استخدمت هذه العليقة لتغطية الاحتياجات الكبيرة من الطاقة الغذائية للطيور النامية مل دجساج ‎pall‏ ويتم هنا تحضير عليقة تسمين دجاج اللحم المحتوية على دقيق الذرة المستخلص بنسبة من الدهون تقل عن 704 وذلك باستخدام العناصر الغذائية الموضحة فى جدول - 4 . وتنتتج عادة تلك العليقة عن طريق خلط العناصر مع بعضها البعض وتشكيلها فى صورة أقراص أو حبيبات لإنتاج العليقة المطلوبة ؛ مع إمكانية حذف واحدة أو أكثر من تلك الخطوات عند

‎Adal ‏تحضير‎ ١5

‎VAAN

‎To —‏ - جدول -؛:

‏0000000 الا اطةصشوص ‏ المكونات دقيق الذرة المستخلص ‎vm Lent)‏ شوق مولظم ‎ee‏

‎١7 | 14, ¢A | ‏بروتين خا‎ eee | ‏الإقاهم‎

‏كالسيو | ‎L808‏ | 46 ااا الت ا لا ا

‏ارجنين | ‎VL YY | "١‏ الس لان الت

‏ملح

وس

ويوضح الجدول السابق ( ؛ ) القيم المطلقة لنسب العناصر الغذائية ‏ غير أنه من الناحية

العملية يمكن إضافة تلك العناصر بمعدلات الاضافة المبينة فى جداول أخرى فى هذا النص.

نموذج - ؛

استخدام الزيت الناتج عن الذرة المعالج بطرق التشكيل فى صورة رقائق مع الاستخلاص ؛

وذلك كمكون لمنتجات غذائية أو كمادة بادئة لتنقية عناصر نواة الذرة

يصف هذا النموذج زيت به زيادة قدرها 7050 = 96300 فى التوكوتراينول مقارنة بالزيت

الخام الناتج عن الذرة بالطرق التقليدية. وباستخدام طريقة التشكل فى صورة رقائق واستخلاص

الزيت وفق النموذج - ‎١‏ ثم استخلاص الزيت من الذرة المحتوى على نسبة عالية من الزيت

قدرها ‎961٠7‏ ؛ وبعد ذلك تم تحليل زيت الذرة لمعرفة محتواه من التوكوتراينول. ‎ogy‏ ‎٠‏ الجدول الآتى نسبة هذه المادة (الفا ‎٠‏ جاما ) فى كل من زيت الذرة المعالج بالطرق التقليدية

والزيت المعالج وفق طريقة النموذج - ‎١‏ باستخدام عينات غير منتقاة من النوع الشائع

استخدامه فى الوقت الحاضر. وكما نلاحظ من بيانات الجدول فإن محتوى التوكوتراينول فى

زيت نواة الذرة الكامل المستخلص ‎(EWRO)‏ من عينتين مختلفتين للذرة المحتوى على نسبة

عالية من الزيت تحت درجة حرارة تتراوح ما بين ‎١7١‏ - 700 ف قد عادل ضعف أو ثلاشة ‎١‏ أمثال الكمية الموجودة فى الزيت الخام التقليدى. وقد احتوت عينة ‎(EWKO)‏ على كمية تتراوح

ما بين حوالى ‎YT - YR‏ جزء بالمليون من الفار توكوتراتيول ؛ وحوالى 8؛ = 84 جزء

بالمليون من جاما توكوترانيول. وبصفة عامة فإن زيادة درجة حرارة الاستخلاص تؤدى إلى

زيادة محتوى التوكوتراتيول فى عينة زيت الذرة المستخلص ؛ وتتوقف هنا قيم الحد الأدنى

والأقصى لتلك المادة على نوعية الذرة المستخدم.

الا

فى المليون) فى المليون) نموذج — ‎°o‏ ‏استخدام الدقيق الناتج عن الذرة المعالج بطرق التشكيل فى صورة رقائق والاستخلاص كمكون لعلف حيوانى خليط يحتوى على دقيق الذرة ودقيق البذور الزيتية:

يوضح هذا النموذج مكون غذائى جديد يحتوى على خليط من دقيق الذرة المعالج بطرق التشكيل . فى صورة رقائق مع استخلاص الزيت وذلك كواحد من مكونات وعناصر علف حيوانى خليط يحتوى على دقيق الذرة مع مصادر أخرى للزيت مثل البذور.ويمكن أن تكون تلك المادة فى شكل خليط مفكك أو فى صورة أقراص . ونظراً لتشابه الطرق المستخدمة لإنتاج كل من دقيق الذرة ودقيق البذور الزيتية من حيث عمليات التكسير والتجهيز والتشكيل فى صورة رقائق فإنه

‎Ge ٠‏ الممكن هنا إنتاج كلا النوعين من الدقيق وخلطهما مع بعضهما البعض قبل شحنها إلى العميل. ومن مميزات هذه الطريقة إمكانية اختلاف مستويات البروتين والطاقة الغذائية فى الوجبة الواحدة. وقد تضاف - بشكل اختيارى - عناصر غذائية أخرى سواء فى مرحلة الخلط أو فى وقت لاحق ؛ ويحتاج الخليط فى هذه الحالة إلى قدر أقل من الطاقة الغذائية مقارنة بالدقيق الخليط العادى وذلك للحصول على غذاء يستخدم فى أغراض التسمين. ويوضح جدول

‎ - ١‏ العناصر الغذائية لدقيق فول الصويا ؛ ودقيق الذرة المستخلص ؛ وخليط من الفول والذرة بنسبة ‎7١0‏ = 860 ؛ وخليط أخر بنسبة ‎٠١‏ : 0 ؛ مع الاحتياجات الغذائية لكل من الدواجن والخنازير وفق مقررات مجلس (080).

‎١٠١غ‎

جدول - ه ‎ET ; 2 52)‏ لتوابت دقيق | دقيق الذرة | الفول مع ‎١‏ الاحتياجات. | الفول مع | احتياجات تسمين فول المستخلص | الذرة بنسبة | الغذائية وفقا الذرة الخنازير وفقا الصويا م لمقررات بنسبة | لمقررات ‎NRC‏ ‎٠٠ NRC‏ بروتين خام ‎١ nr > = ca‏ ك كالوري ‎١ = = a 5‏ ٍْ ان ‎١‏ ‏ك ‎goss‏ ‎mem‏ أ ا اليساف ‎eBid‏ | 4م ‎-١ ٠5 | - VAY aR‏ المتعادل + ا الياف المنظف 8 ‎ron - ry TA‏ - الحامضى ‎i‏ ‏ارجنين ‎١ Ven | “to YEA‏ | ملا | ‎EY‏ ‏هستدين | ‎EE CTY | CTV | CLAY | CTV | ٠‏ 1 . . ! ايزوليوسين | ,7 ‎Lore Sov | CLAY | LLY | ore‏ ا 1 ‎i‏ ‎٠.‏ ا ليوسين | ‎Ver | ro‏ | 7 | ال 4 | 04 ا ليسين | ل | ‎CLAY | Lory‏ | م لبك للك ‎rol nlm‏ ‎os gi‏ ثبروسين ا ‎wm] el | om‏ اعم ‎el‏ ‏مجموع الأحتاض يي لب ‎ATS‏ م 4 د الامينية الأساسية النسبهة بين الاحمسساض ‎YAN STAN‏ الامينية الأساسية إلى البروتين غ٠١‏

وم نموذج -\ معالجة الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت بطريقة التشكيل فى صورة رقائق تم فى هذا النموذج تصفية أنوية من سنابل فردية لذرة صفراء من النوع المنبعج ؛ وذلك للحصول على عينات يزيد فيها محتوى الزيت عن 967 باستخدام جهاز اختبار البذور بالأشعة 0 تحت الحمراء من نوع ‎HF‏ - 9100 ,وهو متاح لدى مؤسسة "بيرين انسترومنت " وعنوانها : ص.ب 17448 - مدينة رنيو - نورث فيرجينيا - 845810 - الولايات المتحدة الأمريكية. وقد أجريت عملية تصفية أخرى للأنوية الناتجة عن الستابل للحصول على عينات أخر ى تصل فيها نسبة الزيت إلى 961 على الأقل ؛ واستخدم فى هذا القرض جهاز الاختبار ‎Brimrose Seedmeister Tf‏ " المتاح لدى ‎٠‏ مؤسسة ‎Brimrose‏ الكائنة فى مدينة بالتيمور بولاية ميريلاند الأمريكية. وقد تم تخزين أنوية الذرة عندما وصل محتواها من الرطوبة إلى حوالى 961,5 ؛ أما البذور فكان محتواها من الرطوبة حوالى ‎96٠١0‏ أثناء عملية التصنيع. وقد يستخدم جهاز مكتبى يحتوى على قضيب من معدن غير ‎LE‏ للصدأً مع صفيحة معدنيةء وذلك لتشكيل حبوب الذرة فى شكل رقائق. وفى هذا الجهاز يتم مرور عينة الحبوب خلال ‎١‏ الاسطوانات عدة مرات (؛) للحصول على السمك المطلوب للرقائق وقدره حوالى ‎.,.١‏ ‏بوصة. وبعد ذلك تم استخلاص المادة الممتزجة من حبوب الذرة باستخدام جهاز " سوكسيت " وهو جهاز يعمل بالمذيبات العضوية مثل الهكسان من نوع لمنع إذابة المزيج بتصسخينة تحت ضغط مفرغ قدرة ‎YO‏ بوصة من الزئبق ؛ وذلك وفقاً لطريقة ‎AOCS‏ رقم 8828-38 . ومن تحليل الزيت الناتج وجد أنه ‎HV EVE Joey‏ من مجموع عينة الحبوب الكاملة ؛ وكانت ‎٠‏ محتويات الفسفور فى العينة 7766 جزء بالمليون ؛ وهذه القيمة تحددت وفقاً لطريقة ‎AOCS‏ رقم 12-5 . أما تركيز الفوسفوليبيدات فكان ‎٠,٠55‏ 96 بينما كان تركيز الاحماض الدهنية 967 ‎٠‏ وتحدد تلك القيم وفق طريق ‎AOCS‏ رقم 58-40 . وبالنسبة للفقد الحادث فى الزيت المتعادل أثناء عملية التصنيع فكانت 961,7 . وعند استخدام نفس هذه الطرق فإن الزيت الخام الناتج غ٠‏

عن حبوب الذرة (© - 964 زيت) يتوقع أن يحتوى على 600 = 800 جزء بالمليون من الفسفور ؛ وحوالى ‎١,5‏ - 961 من الأحماض الدهنية الحرة ؛ مع فقد فى الزيت المتعادل أثناء

عملية التصنيع يتراوح ما بين حوالى ؟ - 964. وقد تم تقييم لون الزيت الخام الناتج نظرياً ووجد أن اللون أصفر باهت مقارناً بلون بنى داكن تميز به الزيت الخام المستخلص بالطرق التقليدية. وقد تم توصيف دقيق الذرة باستخدام طرق 5 رقم 88-46-93 + 88-25-82 ‎١388-6-84‏ 93- »88-4 وأيضاً باستخدام طريقة " ‎"Corin Refiner‏ رقم 20 - . وعند المعادلة لدرجة من الرطوبة قدرها ‎96٠١‏ كانت محتويات دقيق الذرة من الألياف 967,7 ؛ ومن النشا 967628؛ ومن البرونين 9614. أما نسسبة الدهون فكانت 961,07 ؛ وقد تحددت هذه النسبة وفقاً لطريقة ‎ADCS‏ رقم 3-38 . ولأغراض

9610 ‏المقارنة فإن غذاء جلوتين الذرة الناتج عن طرق الطحن التقليدية بنسبة رطوبة قدرها‎ ٠ ‏يتوقع أن يحتوى على حوالى 964 زيت © 9670 برونين + 9660 ألياف وكربوهيدرات‎ ‏أخرى. ولأغراض المقارنة أيضاً فإن غذاء جلوتين الذرة الناتج عن طرق الطحن التقليدية على‎ 960 ‏يتوقع أن يحتوى على حوالى 967 زيت‎ 96٠١0 ‏الرطب والمعدل لنسبة رطوبة قدرها‎ ‏بروتين + 9677 ألياف وكربوهيدرات أخرى.‎

‎ley ١‏ يحدد النص خلاف ذلك فإن الأوزان والنسب المئوية المشار إليها هنا قد أعطيت على أساس الوزن الجاف ؛ كما أن النسب المئوية قد أعطيت على أساس النسب الوزنية (وزن / وزن) . ويدرك المتمرسون فى هذا المجال أنه عند التعبير عن المكونات بمدى معين فى التركيبة فإنها سوف تحتوى على تلك المكونات دون التقيد بضرورة وجود الحد الأقصى منها ضمن كل مدى مناظر.

‎٠‏ ا لقد قدمنا الوصف التفصيلى السابق لمزيد من الفهم لموضوع الإختراع فقط وليس لتحديد مجاله. وهناك بعض التغييرات ‎(Se (A‏ إدخالها على الإختراع دون الحيود عن مجاله وفحواه ؛ وهذه التغييرات يدركها المتمرسون فى هذا المجال. وعلى وجه التحديد فإن الجوانب الأخرى والمزايا والتعديلات تقع جميعها ضمن حدود عناصر الحماية التالية .

Claims (1)

1. عناصر_الحماية

   ‎١ ١‏ - عليقة غذائية تحتوى على دقيق الذرة الناتج عن عملية استخلاص الزيت من الذرة الكاملة المحتوية على نسبة عالية من الزيوت ؛ مع واحد على الأقل من العناصر 1 الأخرى الغذائية.

   ‎١‏ ؟ - العليقة فى عنصر الحماية - ‎١‏ ؛ ويتم فيها الحصول على دقيق الذرة بعد ‎Y‏ الاستخلائص بالمذيبات.

   ‎١‏ * - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - 7 ؛ وفيها يتم إزالة المادة المذيية من دقيسق ‎Y‏ الذرة بعد اجراء عملية الاستخلاص للزيوت.

   ‎I= ‏تشكيز الذدرة المح وى‎ ree! a= ‏فى عنصر الحماية ك5 وفيها‎ a ad ‏؛ - | لعليقة‎ ١

   ‎Y‏ نسبه عاليه من الزيوت فى صورة رقائق قبل استخلاص الزيت.

   ‎١‏ © - العليقة الغذ اثية فى عنصر الحماية - 4 ؛ وفيها تجهيز الذدرة قبل تشكيله فى ‎Y‏ صورة رقائق .

   ‎١‏ > - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - ‎١‏ ؛ وفيها يتم اختيار عنصر غذائى أخر ‎Y‏ على ‎J‏ من مجموعة تتكون من مسحوق اللحم و العظام + ومسحوق الريش 6 ‎YF‏ والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ؛ وملح الطعام ؛ ودقيق البذور الزيتية ؛ والأحمساض ¢ الأمينية ؛ والذرة ؛ والسورجم ؛ والمنتجات الثانوية للقمح ؛ والمواد المتخلفة عن طحين 2 القمح ¢ والشعير ‘ التابيوكا ؛ ومسحوق جليونين الذرة + وغذاء جلوتين الدرة ‘ ‎١‏ والمنتجات الثانوية للشعير ؛ ونخالة الأرز كاملة الدسم ؛ وقشور الأرز.

   ‎١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - 6 ؛ وفيها توضع كميات من عناصر غذائية " - أخرى من عناصر غذائية أخرى وفق ما هو مبين بالجدول الآتى : ‎v‏ المكونات مدى إضافتها للعليقة )%( £ — )38( ذرة مستخلص ‎q0 — Y‏ ° - دقيق البذور الزيتية ¥ - ‎Yo‏ ‏1 - مسحوق اللحم والعظام صفر - ‎VY‏ ‏7 - مسحوق الريش صفر - 6 ‎A‏ - دهون | صفر - ‎٠١‏ ‎q‏ - ملح طعام حم ‎Ye‏ — ليسين صفر ‎i‏ ‎١‏ - مثيونين صفر - ‎١‏ ‎VY‏ - خليط غذائى م ‎Y=‏ ‎A ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - ‎٠‏ ؛ وتستخدم فى تغذية الخنازير. ‎١‏ 4 - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية ‎A=‏ وتشتمل على دقيق الذرة المستخلص ؛ ‎Y‏ مع واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الأخرى المختارة من مجموعة تتكون من ؟ ‎Goan‏ اللحم والعظام ؛ ومسحوق الريش ؛ والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ‎٠‏ وملح الطعام ؛ ودقيق البذور الزيتية ؛ والأحماض الامينية ؛ والذرة ؛ والسورجم ؛ والمنتجات الثانوية للقمح ؛ والمواد المتخلفة عن طحين القمح ؛ والشعير ؛ والتابيوكا ‎٠‏ ومسحوق ‎١‏ جلوتين الذرة ؛ وغذاء جليوتين الذرة ؛ والمنتجات الثانوية للشعير ؛ ونخالة الأرز كاملة ‎anal 7‏ وقشور الأرز.

   — ص7 _- ‎٠ ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - ‎١‏ ؛ وتستخدم فى تغذية الدواجن. ‎١١ ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية ١ف‏ وتشتمل على دقيق الذرة المستخلص 1 ‎Y‏ مع واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الأخرى المختارة من مجموعة تتكون من أ مسحوق اللحم والعظام 1 ومسحوق الريض ‘ والفيتامينات ¢§ | لإملاح المعدنية وملح الطعام ؛ ودقيق البذور الزيتية ؛ والأحماض الامينية ؛ والذرة ؛ والسورجم ؛ والمنتجات ‎o‏ الثانوية للقمح ¢ التابيوكا ¢ ومسحوق جلوتين الذرة 6و غذاء جلوتين الذرة 0 والمنتجلت 1 الثانوية للشعير + ونخالة الأرز ‎ALAS‏ الدسم ‎٠‏ وقشور الأرز. ‎١١١ ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية -— ف وتستخدم كغذاء للدجا ‎z‏ البياض . ‎٠ ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية - ‎VY‏ وتشتمل على دقيق الذرة المستخلصء "مع واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الأخرى المختارة من مجموعة تتكون من " > مسحوق اللحم والعظام ؛» ومسحوق الريش ؛ والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ؛ وملح 3 الطعام ‘ ودقيق البذور الزيتية ‘ والأحماض الامينية ¢ والذرة ¢ والسورجم ‘ والمنتجات 2 الثانوية للقمح 6و المو اد المتخلفة عن طحين القمح 6و الشعير 6و التابيوكا + ومسحوق ‎a‏ جلوتين الذرة ‘ وغذاء جلوتين الذرة ¢ والمنتجات الثانوية للشعير ‘ ونخالة الأرز كاملة ‎١‏ الدسم ؛ وقشور الأرز. ‎١‏ 76 العليقة الغذ ‎al‏ فى عنصر الحماية -~ ‎١‏ وتستخدم كغذاء للماشية و الخيول ‎Y‏ والحيوانات المائية والحيوانات المنزلية. ‎١ © ١‏ - العليقة الغذائية فى عنصر الحماية — ‎YE‏ ¢ وتشتمل على )3:8( الذرة المستخلص ¢ ‎Y‏ مع واحد او اكثر من العناصر الغذائية المختارة من مجمو ‎ac‏ تتكون من مسحوق اللحم ‎sadly, oY‏ ؛ ومسحوق الريش ؛ والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ؛ وملح الطعام ؛ ودقيق ¢ البذور الزيتية ؛ والأحماض الامينية ؛ والذرة ؛ والسورجم ؛ والمنتجات الثانوية للقمح ؛

   YAN

   0 والشعير ؛ والتابيوكا ؛ ومسحوق جلوتين الذرة ‎eld ge‏ جلوتين الذرة ؛ والمنتجات 3 الثانوية للشعير ؛ ونخالة الأرز ‎ALS‏ الدسم ؛ وقشور الأرز. ‎V1 ١‏ - عليقة غذائية تشتمل على دقيق الذرة المتحصل عليه بعد استخلاص الزيت من ‎Y‏ أجنة حبوب الذرة الكاملة المحتوية على نسبة عاليه من الزيوت ؛ ويشتمل دقيق الذرة " - فى تلك العليقة على العناصر الغذائية الآتية وفق الكميات الموضحة قرين كل منها : المكونات الكمية (96) 2 - رطوبة مه - ‎Yo‏ ‏1 - زيت دلا ->“ 7 © بروتين ا - ‎١‏ ‎Ls - A‏ ف حالم 9 - الياف ‎$-Y‏

   ‎Ye.‏ - رماد 8 - 7 ‎١١ ١‏ - عليقة غذائية تشتمل على دقيق الذرة المتحصل عليه بعد استخلاص الزيت من " - أجنة حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيوت ؛ ويتكون دقيق الذرة فى هذه 1 العليقة من العناصر الغذائية الآتية وفق الكميات الموضحة قرين كل منها : $ المكونات الكمية )%( ° - رطوبة ‎—o‏ $0 ‎VY - «Vo Cw) ~ 1‏ 7 - بروتين - ‎٠١‏ طحا

   داج ¢ _—

   Ve = ‏نشا م‎ - A

   - ليسين كر -؟

   Y — 1 ‏تربتوفان‎ - \ ٠

   Jae ‏أو‎ ١١ ‏أو‎ ٠١ ‏أو 4 أو‎ ١ - ‏العليقة الغذائية فى أى من عناصر الحماية‎ - VA ١ ‏وفيها تجرى عملية التشكيل فى صورة أقراص أو حبيبات.‎ VY ‏أو‎ 7 Y

   ‎١‏ 5 - منتج ‎Axl‏ اء ‎Jay ١‏ يشتمل على ‎(asda‏ الذر > الناتج عن استخلاصض ‎Sa‏ من ‎Y‏ أنوية حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيت .

   ‎٠ ١‏ - المنتج المستخدم ‎el ad‏ } لانسان فى عنصر الحماية — § ¢ ‎cdg‏ يتم الحصسسول ‎Y‏ على دقيق الذرة بطريقة الاستخلاص بالمذييات.

   ‎١١ ١‏ - المنتج المستخدم لغذاء ‎١‏ لانسان فى عنصر الحماية — و7 وقرء يتم التخلص من ‎Y‏ المادةٌ المذيبة بعد اجر اء عملية الاستخلاص .

   ‎Y ١‏ - المنتج المستخدم لغذ اء الانسان فى عنصر الحماية - ‎YY‏ وفيه يتم تشكيل أنوية حبوب الذرة الكاملة فى صورة رقائق.

   ‎YY ١‏ = المنتج المستخدم لغذ ‎el‏ الانسان فى عنصر الحماية - ‎YY‏ وفيه يتم تجهيز أنوية ‎Y‏ حبوب الذرة قبل تشكيلها فى صورة رقائق. \ © - المنتج المستخدم ‎xd‏ اء | لانسان فى عنصر الحماية — 7ا وقيه يشستمل دقيق ‎Y‏ الذرة على العناصر الغذائية الآتية وفق الكميات الموضحة قرين كل منها :

   ‎YIAA

   — ¢ 9“

   )76( ‏المكونات الكمية‎ v

   Yo-o ‏رطوبة‎ <> ¢

   ° = زيت 8 أ

   Ye - ‏لا‎ OD 8 - 1

   لا - نشا 6 — ‎Ae‏

   7 ‏ألياف‎ - A

   Y _- ٠ Sd ‏ث_ رماد‎ q

   ‎١‏ © المنتج المستخدم فى غذاء الانسان فى عنصر الحماية — ‎c YY‏ = اختياره من ‎Y‏ مجمو ‎ic‏ تتكون من غذاء الوجبة السريعة ‎٠‏ وحبوب الغلال 6و الرقائق 6و المخبوز ‎ol‏ ‏- وخلائط الغذاء ؛ وأغذية الوجبة السريعة المعالجة بطريقة البثق + والمادة المجمعة ¢ للغذداء , والمضافات الغذائية ‎٠‏ وإضافات الفيتامينات المتعددة ؛ والعصيدة.

   ‎YR ١‏ - منتج يحتوى على زيت الذرة ؛ ويتكون من الزيت الناتج عن الذرة الزيتية ‎Y‏ بطريقة استخلاص نواة حبة الذرة.

   ‎YY ١‏ = المنتج فى عنصر الحماية - ‎YO‏ وفيه يشتمل الذرة على الزيت المستخلص من ‎Y‏ أجنة الذرة مع الاندوسبرم فى حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيوت.

   ‎YA ١‏ - المنتج المحتوى على زيت الذرة فى عنصر الحماية - 776 ؛ ويشستمل على ‎Y‏ الزيت المستخلص من جنين الذرة وا لاندوسبرم مع عنصر و احد على الأقل يتم ‎Y‏ استخلاصه من الاندوسبرم و القلتنسوة وغلاف البذرة فى ‎ea‏ الذرة المحتوية على ¢ نسبة عالية من الزيوت 9¢ هذا العنصر يتم اختياره من مجموعة تتكون من الكاروتين

   ‏للحا

   الا _ ° ؛» الزانثوفيل والليوتين ‎٠‏ والصبغات الطبيعية ؛ والتوكوتراينول ؛ والتوكوفيرول ؛ 3 ومضادات التأكسد ؛ والفيتامينات الذائبة فى الدهون والاسترولات ؛ الزيكسانثين. ‎YE‏ - المنتج المحتوى على زيت الذرة فى عنصر الحماية = 77 ؛ ويشتمل أيضاً على - واحدة أو أكثر من المواد المختارة من مجموعة تتكون من زيت الكانولا ؛ وزيت ‎v‏ الزيتون وزيت الجوز ‘ ‎Cu‏ عباد الشمس ‘ ومضادات التأكسد ¢ والمواد المنكهة ‘ ¢ والزيوت المهدرجة ¢ والدهون الحيوانية.

   ‎-Y. ١‏ المنتج المحتوى على ريت الذرة فى عنصر الحماية - 78 ويم اختياره من مجموعة تتكون من ‎Cu)‏ الطعام ؛ وزيت الطهى ‎٠‏ والزيوت الصالحة للاكل ‎٠‏ وخلائط 7 الزيوت . ‎١ ١‏ - المنتج المحتوى على زيت الذرة فى عنصر الحماية - ‎7٠0‏ ؛ حيث يكون عبارة " عن زيت الطهى. ‎١ ١‏ - المنتج المحتو ‎3S‏ على زيت الذرة فى ‎als‏ الحماية - ‎I‏ وفيه يحتوى الذرة " قبل استخلاص الزيت منه على 968 على الأقل من الزيت على أساس وزن نواة الذرة. ‎YY ١‏ - المنتج المحتو ‎S$‏ على ‎Cu)‏ الذرة فى عنصر الحماية — لل وفيه تختار عملية استخلاص الزيوت من مجموعة تتكون من | لاستخلاصض بالمذيبيبيبات ¢ و | لاستخلاص 7 بالمضغط الهيدروليكى ؛ والاستخلاص بالمحاليل المحتوية على إنزيمات. ‎Ye \‏ - المنتج المحتوى على زيت الذرة فى أى من عناصر الحماية ‎p— ¢ YY ١‏ ‎Y‏ اختياره من مجموعة تتكون من مضافات الغذا ‎9¢e‏ المشروبات الرياضية ؛ وحبوب ‎Y‏ الغلال ¢ مضافات الفيتامينات المتعددة ؛ ومشروبات خفض الوزن. ٠١غ‎

   م -

   ‎Yo‏ - المنتج المحتوى على زيت الذرة فى عنصر الحماية - 776 ؛ ويشتمل أيضاً على واحدة أم أكثر من العناصر المختارة من مجموعة تتكون من مضافات غذائية ‎٠‏ وملح - طعام ؛ ودهن ؛ وملونات غذائية ؛ وبيتا - كارونين ؛ ومستخلص الاناتو ؛ والكركم ؛ واسترات الايثايل المشتقة مكاروتين 8 - 8 ؛ واسترات الميثايل المشتقة من كاروتين 3-8 ؛ والمنكهات الطبيعية ؛ والمنكهات الصناعية ء ومضادات البروبايل ؛ 1 وهيدروكسى الثولوين المعالج بالبيوتايل ؛ وهيدروكسى الانيسول المعالج بالبيوتايل ؛ "- والتوكوفيرولات الطبيعية أو الصناعية ؛ وبالميتات الاسكوربايل ؛ وستيرات ‎A‏ الاسكوربايل ؛ ومعاونات مضادات التأكسد ؛ وحامض الستريك ؛ وسترات الصوديوم ؛ 8 وسترات الايزوبروبايل ؛ وحامض الفسفوريك ؛ وسترات الجلسريدات الاحادية ؛ ‎٠‏ والمواد المائعة لتكون الرغوة ؛ وداى ميثايل ‎Jo‏ سيلوكسين ؛ ومانعات التبلر ؛ ‎١‏ والاوكسى ستيرين ؛ والأحماض الامينية ؛ والفيتامينات ؛ والأمسلاح المعدنية ؛ ‎١٠‏ والكربوهيدرات ؛ والسكريات ؛ والأعشاب ؛ والتوابل ؛ ومنظمات الحموضة ؛ ‎١‏ والمستحضرات الانزيمية ؛ ومواد معالجة الطحين ؛ ومواد التحكم فى اللزوجة ؛ 4 والانزيمات ؛ واللبيدات ؛ والبروتينات النباتية والحيوانية.

   ‎١‏ © - طريقة لاستخدام دقيق الذرة المستخلص فى علائق الحيوان ؛ وتشتمل هذه ‎Y‏ الطريقة على الخطوات الأتية :

   ‏0 - توفير دقيق الذرة المستخلص المحضر بتشكيل الذرة المحتوى على

   ‏¢ نسبة عاليه من الزيوت فى شكل رقائق ؛ ثم استخلاص تلك الرقائق

   ‏° من الذرة بعد تشكيلة لإزالة جزء على الأقل من الزيت الموجود بها.

   ‏1 - إضافة دقيق الذرة المستخلص إلى عليقة الحيوان.

   ‎TY ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 776 ؛ وفيها يتم تجهيز الذرة المحتوى على نسبة ‎Y‏ عالية من الزيت وذلك قبل تشكيله فى صورة رقائق.

   ‏فخا

   ‎a -—‏ 3 _ ‎١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية — ‎٠ YY‏ وفيها يتم تكسير حبوب الذرة المجهزة قبل ‎Y‏ اجر | ع عملية ‎J‏ لاستخلاص . ‎Ya ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 0 وفيها يتم التخلص من الجز ا لأكبر من ‎Y‏ الزيت الموجودة فى حبوب الذرة عن طريق عملية استخلاص الزيت. ‎٠ ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 776 ؛ وفيها يتم التخلص من ‎96٠١0‏ على الأقل من ‎Y‏ الزيت الموجود فى الذرة بو اسطة عملية | لاستخلاص . ‎١ ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 1 وفيها يشتمل الذر > المستخلص على ‎Y‏ العناصر الآتية (على أساس الوزن) : 7 - حوالى تا — ‎١٠١‏ 50 دهن. < - حوالى © = 5 % رطويبة. - حوالى ‎%Y. - ١7‏ بروتين. . - حوالى 7 964 ألياف خام . ل - حوالى ‎Ee‏ = 9680 كربوهيدرات. ‎EY ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - ‎١‏ ؛ وفيها يمثل ‎(ads‏ الذرة المستخلص الجزء ‎Y‏ الأكبر من عليقة الحيوان. ‎١‏ ؟؟؛ - الطريقة فى عنصر الحماية - 47 ؛ وتشتمل أيضاً على الخطوة التى يتم فيها " - خلط دقيق الذرة المستخلص مع واحد على الأقل من العناصر الأخرى المختارة من مجموعة تتكون من الحبوب ٠؛‏ والمواد المنكهة » والمواد الحافظة ؛ والزيوت ¢ ودقيق £ البذور الزيتية ؛ ومسحوق اللحم والعظام ؛ والبروتين والألياف ؛ ومسحوق الريش؛ ملحا

   - .م م

   © والدهون ؛ وملح الطعام ؛ والأحماض الامينية ؛ والفيتامينات ؛ والأملاح المعدنية ؛

   1 وذلك لتكوين عليقة الحيوان.

   ‎١‏ 6 - الطريقة فى عنصر الحماية - 47 ؛ وتشتمل ‎Lad‏ على الخطوة التى يتم فيها

   ‎pT‏ العليقة فى شكل غذاء لتسمين واحدة على الأقل من مجموعات الخنازير ؛ والدجاج البياض 4 ودجاج اللحم .

   ‎aa hl ‏طريقة لاستخدام زيت الذرة المستخلص فى منتج غذائى ؛ وتشتمل هذه‎ - £0 ١ : ‏على الخطوات الآتية‎

   ‎v‏ - توفير زيت الذرة المستخلص الناتج عن تشكيل الذرة فى صورة

   ‏رقائق.

   ‏° - استخلاص الذرة المشكل فى صورة رقائق لإزالة جز عه من الزيت

   ‏1 الموجود به وتكوين زيت الذرة المستخلص.

   ‎Vv‏ - وضع زيت الذرة المستخلص ضمن مكونات المنتج الغذائى.

   ‎١ ١‏ — الطريقة فى عنصر الحماية — £0 وفيها يشم تجهيز الذر المحتوى على نسبة ‎Y‏ عاليه من الزيت قبل تشكيله فى صورة رقائق وذلك لتكوين زيت مجهز.

   ‎١‏ لا — الطريقة فى عنصر الحماية — 575 وفيها يدم بك تكسير الذرة قبل تجهيزه.

   ‎(A ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - £0 وفيها يتم التخلص من الجزء الأكبر من ‎ul "‏ الموجود فى الذرة عن طريق عملية استخلاص الزيت. ‎١‏ 9؛ - الطريقة فى عنصر الحماية - £0 وفيها يتم التخلص من 9610 على الأقل من " -- الزيت الموجود فى الذرة عن طريق عملية استخلاص الزيت.

   ‏محا

   — \ م ل

   ‎٠ ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 576 ؛ وفيها يحتوى زيت الذرة المستخلص على ‎Y‏ حوالى ضعف كمية التوكوتراينول الموجودة فى زيت الذرة العادى المتحصسل عليه ‎TF‏ بطريقة طحن الذرة التقليدية سواء بطريقة الطحن الجاف أو الطحن الرطب.

   ‎5١ ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - £1 ؛ وفيها يحتوى زيت الذرة المستخلص على ‎Y‏ حوالى ضعف كميات البيتاكاروتين والليونين ,الزيكسانثين وغيرها من أنواع الصبغات ‎v‏ الطبيعية الأخر ى مقارنة بها فى الذرة العادى المتحصل عليه بطرق الطحن الجاف أو $ الطحن الرطب.

   ‎١‏ ؟* - الطريقة فى أى من عناصر الحماية - 9+0 أو ‎©١‏ ؛ وتشتمل أيضاً على الخطرة ‎AY‏ يتم فيها خلط زيت الذرة المستخلص مع عنصر آخر واحد على الأقل مختار من ‎TF‏ مجموعة تتكون من زيت الذرة العادى ؛ وزيت فول الصويا ‎٠‏ وزيت الكانولا ؛ وزيت ¢ الزيتون ¢ وزيت الجوز $ ‎“ug‏ عباد الشمس 3 ومضاد ات ‎sh‏ 6'و المواد 2 المنكهة ¢ والزيوت المهدرجة 6و الد هون الحيو انية 6و الخل ؛ وملح الطعام ‎ell gt‏ > والطحين ؛ و التوابل ‘ والبطاطس 6+ و السكر ‎٠.‏

   ‎le ‏وتشتمل أيضاً على الخطوة التى يتم‎ OF - ‏؟* - الطريقة فى عنصر الحماية‎ ١ ‏توفير المنتج الغذائى فى شكل يلائم الاستهلاك البشرى أو الحيوانى.‎ Y

   ‎Je gc ‏طريقة لاستخدام زيت الذرة المستخلص فى عمليات تكرير الزيوت‎ - of ١ : ‏هذه الطريقة على الخطوات التالية‎ Y ‏توفير زيت الذرة الخام الناتج عن تشكيل الذرة المحتوى على نسبة‎ - 3 ‏عالية من الزيوت فى شكل رقائق.‎ ¢ ‏استخلاص رقائق الذرة لإزالة جزء على الأقل من محتواها من الزيت.‎ - °

   ‏فخا

   - ١ه‏ 1 - استخدام زيت الذرة الخام المستخلص كمادة خام أولية فى عمليات ل تكرير الزيوت. ‎١‏ #ه - الطريقة فى عنصر الحماية = 06 ؛ وتشتمل ‎Lad‏ على الخطوة التى يتم فيها ‎Y‏ تكرير زيت الذرة الخام المستخلص لإنتاج زيت الذرة المنقى. ‎١‏ 0 - الطريقة فى عنصر الحماية - 00 ؛ وفيها يتم إزلة الزيت من الذرة المشكل فى ‎Y‏ صورة رقائق وذلك باستخد ام عملية لاستخلاص بالمذييات . ‎oY ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 0% وفيها تشتمل عملية تكرير الزيت على ‎Y‏ تبيض زيت الذرة وإزالة الروائح منه للحصول بذلك على ذرة منقى.

   ‎0A ١‏ - الطريقة فى عنصر الحماية - 2% وفيها تشتمل عملية التكرير على الخطوات ‎Y‏ الأتية : : ‎r‏ - خلط الزيت الخام مع محلول مادة كاوية لفترة كافية من الوقت لتكوين

   ‏1 خليط. ° - المعالجة بالطرد المركزرى لفصل الزيت المكرر من الأحماض الدهنية 1 الحرة . 1 4 - طريقة لتكوين دقيق مختلط مستخلص يحتوى على رقيق ناتج عن الذرة ‎Y‏ المحتوى على نسبة عالية من الزيت مع أنواع أخرى من دقيق البذور الزيتية ؛ وتشتمل 1 هذه الطريقة على الخطوات الآتية : - خلط حبوب الذرة المحتوية على نسب عاليه من الزيت مع حبوب زيتية أخرى لتكوين خليط من الحبوب . 1 - معالجة خليط الحبوب بعمليات التشكيل فى صورة أقراص ؛ مع اجرا ع ‎YVIAA‏

   0 ‎v‏ عملية الاستخلاص لإزالة الزيوت من الخليط وتكوين ‎Go‏ مختلط ‎A‏ مستخلص. ‎٠ ١‏ - طريقة لتكوين دقيق مختلط مستخلص يحتوى على دقيق ناتج عن الذرة المحتوى " - على نسبة عالية من الزيت مع أنواع أخرى من دقيق البذور الزيتية ‎Jaye‏ هذه > الطريقة على الخطوات التالية : - خلط حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيوت بعد تكسيرها ° وتجهيزها مع أنواع ‎AT‏ 5 من الحبوب الزيتية بعد معالجتتها بنفس 1 الطريقة لإنتاج خليط مجيز. ‎v‏ - تشكيل الخليط فى صورة رقائق وتجهيزه. ‎A‏ - معالجة الخليط بعملية الاستخلاص ‎AD SY‏ الزيت منه وتكوين خليط من 9 الدقيق المستخلص. ‎١ \‏ - طريقة لتكوين خليط من الدقيق المستخلص يحتوى على دقيق ناتج عن ‎so‏ ‏المحتوى على نسبة عالية من الزيت مع أنواع أخرى من دقيق البذور الزيتية ؛ وتشتمل ‎v‏ هذه الطريقة على الخطوات الأتية : - خلط حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من الزيوت بعد تكسيرها ° وتجهيزها مع أنواع أخرى من الحبوب الزيتية بعد معالجتّتها بنفس 1 الطريقة للحصول على خليط مجهز. ‎v‏ - استخلاص الخليط بعد تشكيله فى صورة رقائق لإزالة الزيت منه ‎A‏ وإنتاج خليط من الدقيق المستخلص. ‎١‏ 17 - طريقة لتكوين خليط من الدقيق المستخلص يحتوى على دقيق ناتج عن الذرة المحتوى على نسبة عاليه من الزيت مع واحد أو أكثر من أنواع الدقيق الناتج عن ‎YTAA‏

   — ع ‎a‏ سم

   ‎v‏ البذور ‎aml‏ وتشتمل هذه الطريقة على الخطوة التى يتم فيها خلط دقيق الذرة ¢ المستخلص مع واحد أو أكثر من أنواع الدقيق الأخرى المستخلصة من البذور الزيتية 0 لتكوين دقيق مختلط ؛ حيث تجرى عليه عملية التشسكيل فى صورة رقائق مع 1 استخلاصها بعد ذلك لتكوين دقيق الذرة المستخلص.

   ‎Y \‏ 1 - الطريقة وفقاً لأى من عناصر الحماية _- ‎o q‏ أو ‎١ ٠‏ أو ‎a ١‏ أو ‎laa 20 wep ¢ > Y‏ ‘ ‎Laf‏ على الخطوة التى يتم فيها إضافة عناصر أخرى إلى خليط الدقيق المستخلص. ‎TE)‏ - منتج من خليط الدقيق المستخلص تم تحضيره وفقاً للطريقة الواردة فى عنص _, ‎Y‏ الحماية - ‎+١‏ .

   ‎١‏ 5 - الطريقة وفقاً لأى من عناصر الحماية - 85 أو 0 أو 71 ‎IT‏ وفيها ‎Y‏ يحتوى دقيق الذرة المستخلص على العناصر الآتية :

   ‏3 - حوالى ‎Vo‏ - 9617 دهن.

   ‏$ _ حوالى م 9645 رطوبة.

   ‎o‏ - حوالى ‎%Y « = V‏ بروتين.

   ‏1 - حوالى ؟ - 964 ألياف خام.

   ‎Y‏ - حوالى 6 — « ‎%A‏ كربوهيدات.

   ‎0 ‏منتج من خليط الدقيق المستخلص تم تحضيره وفقاً لعنصر الحماية‎ - + ١

   ‎١‏ 47 - الطريقة وفقاً لأى من عناصر الحماية - ‎fed‏ 0 أو ‎1١‏ أو 7 ؛ وفيها يتم ‎LES)‏ البذور الزيتية من مجموعة تتكون من فول الصويا ؛ والكانولا ؛ وبذور عباد - الشمس ؛ وبذور القطن.

   ‏مغتا

   Cae

   +. ‏منتج من الدقيق المختلط المحضر وفقاً لأى من عناصر الحماية - 4ه أو‎ - TA) : ‏ويشتمل هذا المنتج على العناصر الآتية‎ ٠ ‏أو 11 أو 17 أو‎ Y ‏دهون.‎ 9617 = Vo ‏حوالى‎ - 3 ‏حوالى 5 - 97045 رطوبة.‎ - 3 ‏حوالى © - 9660 بروتين.‎ - ° ‏حوالى ؟ - 964 ألياف خام.‎ - 1 ‏حوالى 46 - 90860 كربوهيدرات.‎ - Vv ‏طريقة لتكوين خليط من الدقيق المستخلص ؛ وتشتمل هذه الطريقة على‎ - ١400١ ‏ض‎ ‎: ‏الخطوات الأتية‎ Y ‏تكوين خليط يحتوى على أجنة الذرة مع حبوب الذرة الكاملة المحتوية‎ - v . ‏على نسبة عالية من الزيت‎ ‏على خليط من دقيبق الذرة‎ die ‏استخلاص الخليط المذكور للحصول‎ - 5 ‏المستخلص.‎ 1 8 - ‏خليط من دقيق الذرة المستخلص المحضر وفقاً لعنصر الحماية‎ - Ve) ‏أو‎ 6١ ‏خليط من دقيق الذرة المستخلص وفقا لأى من عناصر الحماية - 9© أو‎ - ال١١‎ ‏حيث يتم تشكيل الخليط المذكور فى صورة أقراص أو حبيبات.‎ RY ‏أو‎ ١ Y ‏يستخدم‎ Cao VY - ‏خليط من دقيق الذرة المستخلص وفقاً لعنصر الحماية‎ - VY) ‏الذرة فى تغليف الخليط المشكل فى صورة أقراص أو حبيبات.‎ GS ‏حيث يتم تغليفه ببروتين الذرة.‎ VA - ‏العلف الغذائى فى عنصر الحماية‎ - VE ١

   ‎Ve ١‏ - استخدام دقيق الذرة فى أعلاف الحيوان وأغذية الانسان ؛ ويتم الحصول على ‎Y‏ هذا الدقيق عن طريق استخلاص الزيت من الانوية الكاملة فى حبوب الذرة المحتوية 7 على نسبة عالية من الزيت .

   ‎ve‏ - استخدام زيت الذرة فى أعلاف الحيوان وأغذية الانسان ؛ ويتم الحصول على " - هذا الزيت عن طريق استخلاص من أنوية حبوب الذرة المحتوية على نسبة عالية من ‎v‏ الزيت.

   ‏ملكا