MXPA03001240A

MXPA03001240A - Productos que comprenden aceite de maiz y harina de maiz obtenidos a partir de maiz alto en aceite.

Info

Publication number: MXPA03001240A
Application number: MXPA03001240A
Authority: MX
Inventors: Troy Thomas Lohrmann
Original assignee: Renessen Llc
Priority date: 2000-08-10
Filing date: 2000-08-11
Publication date: 2004-09-10
Also published as: EP1307111A1; WO2002014459A3; UY26299A1; AU2001283255A1; JP2004505645A; AU2000266391A1; BR0017314A; CN1454056A; AR054147A2; WO2002013624A8; AU2000266391A8; PE20020306A1; WO2002014459A2; CN1468063A; WO2002013624A1; JP2004508816A; EP1307110A2; SA00210496B1; EP1307111A4; BR0113214A

Abstract

Aceite de maiz y harina de maiz obtenidos de maiz de alto contenido de aceite se incluyen en productos utiles. El aceite de maiz se extrae del maiz de alto contenido de aceite para formar la harina de maiz. El aceite de maiz comprende generalmente niveles de nutrientes no encontrados en aceites de maiz disponibles comercialmente, ya que la mayor parte o todo el grano de maiz, mas bien que solamente el germen, se expone al proceso de extraccion. El grano de maiz incluye generalmente los pasos de desmenuzar el grano de maiz que tiene un contenido total de aceite de por lo menos aproximadamente 8% y extraer un aceite de maiz del grano de maiz desmenuzado. El aceite de maiz es util para hacer aceite comestible o aceite de cocina mejorado nutricionaImente, lubricantes, biodiesel, combustible, cosmeticos y productos quimicos con base en aceite o que contienen aceite. La harina de maiz extraida es util para hacer raciones alimenticias mejoradas para animales, comida de botana, productos alimenticios mezclados, cosmeticos y aditivo para fermentacion de caldo.

Description

PRODUCTOS QUE COMPRENDEN ACEITE DE MAIZ Y HARINA DE MAIZ OBTENIDOS A PARTIR DE MAIZ ALTO EN ACEITE La presente solicitud de continuación-en-parte reivindica la prioridad de la solicitud de patente co-pendiente de E. U., No. de serie 09/249,280 presentada el 11 de febrero de 1999, cuya descripción entera se incorpora a la presente por referencia. La presente invención se refiere a productos que se derivan de aceite y harina obtenidos a partir de maíz alto en aceite extraído. Se cultiva maíz, Zea mays L., por muchas razones incluyendo su uso en aplicaciones alimenticias e industriales. El aceite de maíz y harina de maíz son dos de los muchos productos útiles derivados del maíz. Las plantas de procesamiento comercial que utilizan métodos convencionales para extraer aceite de maíz a partir de maíz convencional separan la semilla de maíz en sus partes componentes, pro ejemplo, endoesperma, germen, y pericarpio y después extraen aceite de maíz de la fracción de germen de maíz. El germen de maíz producido mediante molienda húmeda o seca es procesado ya sea comprimiendo el germen para remover el aceite o desmenuzando el germen y extrayendo el aceite con un solvente. En ambos procesos, debido a que el germen fue separado del resto del grano, muchos o todos de los componentes valiosos de la fracción de endoesperma están ausentes en el aceite. Un producto alimenticio con base en maíz conocido como alimentación de maíz descascarillado se obtiene a partir del proceso de molienda en seco y es una mezcla de salvado de maíz, germen de maíz y endoesperma y tiene un mínimo de 4% de aceite. Se requieren varios pasos que incluyen el triturado, molido, cribado y mezclado para fabricar alimento de maíz descascarillado y el tamaño de partícula resultante del alimento de maíz descascarillado es pequeño con relación al alimento hecho mediante el método de extracción descrito en la presente. Los defensores de la industria y la salud están continuamente en búsqueda de productos más nutritivos derivados de maíz, ya que los productos derivados de maíz convencional carecen de algunos componentes nutritivos deseados. Así, existen una necesidad de productos mejorados derivados de aceite de maíz y harina de maíz.

BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION Los productos acabados que contienen aceite de maíz y/o harina de maíz obtenidos a partir de maíz convencional incluyen, por ejemplo, aceite de cocina, alimento para animales, papel y productos de papel, numerosos productos alimenticios tales como aderezo para ensaladas, alimentos de botana extruídos y/u hojaldrados, productos que contienen edulcorantes, cereales, trocitos, budines, dulces y panes de maíz. Un aspecto de la invención proporciona un alimento nutritivo para animal que comprende la harina de maíz restante después de la extracción del aceite a partir de maíz alto en aceite. La alimentación para animal puede comprender otros productos nutritivos tales como vitaminas, minerales, comida derivada de semillas altas en aceite, harina de carne y de hueso, sal, aminoácidos, harina de plumas y muchos otros usados en la técnica de complementación alimenticia. La composición de alimentación para animal puede ser hecha a la medida para usos particulares tales como para alimento de aves, alimento de puercos, alimento de ganado, alimento para equinos, alimento para acuacultura, alimento para mascotas y puede ser hecho a la medida para las fases de crecimiento animal. Las modalidades particulares del alimento para animal incluyen harina para crecimiento de parrillero, alimento acabado para puercos y alimento acabado para aves ponedoras. Los productos alimenticios pueden hacerse con la harina de maíz extraída que tendrá un mayor porcentaje relativo de proteína y menor porcentaje relativo de aceite que productos similares hechos con maíz convencional. Algunas modalidades de la invención incluyen aquellas en donde: 1) la harina de maíz tiene un contenido de fibra de aproximadamente 3%, un contenido de almidón de aproximadamente 65% y un contenido de proteína de aproximadamente 12%, a un contenido de humedad de aproximadamente 10%; 2) el grano de maíz con alto contenido de aceite tiene un contenido total de aceite de por lo menos aproximadamente 8% en peso; por lo menos aproximadamente 14% en peso, por lo menos aproximadamente 12% en peso, por lo menos aproximadamente 10% en peso o desde aproximadamente 8% hasta aproximadamente 30% en peso; 3) el grano de ma íz que se desmenuza es g rano de maíz entero o grano de ma íz triturado; 4) el grano de maíz ha sido sometido a un proceso de extracción de aceite tal como extracción con solvente , compresión hidráulica o compresión expulsora, extracción acuosa y por enzimas ; 5) el grano de ma íz con alto contenido de aceite tiene un conten ido total de prote ína de por lo menos aproximadamente 7 % en peso, por lo menos aproximadamente 9% en peso , por lo menos aproximadamente 1 1 % en peso, o desde aproximadamente 7% hasta aproximadamente 20% en peso; 6) el grano de ma íz de alto contenido de aceite tiene un contenido tota l de lisina de por lo menos aproximadamente 0. 1 5% en peso, por lo menos aproximadamente 0.5% en peso, o desde aproximadamente 0.25% en peso hasta aproximadamente 2.0% en peso; y/o 7) el grano de ma íz de alto contenido de aceite tiene un contenido total de triptofano de por lo menos aproximadamente 0.03% en peso , po r lo menos aproximadamente 0.20% en peso, o desde aproximadamente 0.03% en peso hasta aproximadamente 2.0% en peso . Otro aspecto de la invención proporciona un producto con base en aceite de ma íz que comprende aceite de ma íz o btenido med iante la extracción de por lo menos el endoesperma y germen de ma íz de alto aceite. El producto con base en aceite de maíz puede comprender otros componentes tales como vinagre, especias, vitaminas, sal, hidrógeno para formar productos hid rogenados y agua. El aceite de maíz usado en los productos de la invención contendrá generalmente una mayor proporción de p-caroteno, xantófilos o tocotrienol que los productos similares hechos con aceite de maíz extraído de maíz convencional empleando métodos convencionales. El aceite de maíz, usado en los productos de la invención, se produce generalmente exponiendo el grano de maíz entero, el grano de maíz triturado o el grano de maíz desmenuzado a extracción sin separación del germen del endoesperma. Por lo tanto, los nutrientes presentes en el endoesperma que se pueden extraer con solvente se extraen hacia el aceite de maíz que ha sido extraído a partir del germen y endoesperma. Los productos que pueden hacerse con el aceite preparado como se describe en la presente incluyen, pero no están limitados a, aderezos para ensaladas, aceites de cocina, margarinas, productos de alimento o alimenticios recubiertos por rocío, panes, galletas, alimentos de botana, lubricantes y combustibles. Otras modalidades de la invención incluyen aquellas en donde: 1) grano de maíz de alto contenido de aceite es triturado, acondicionado, desmenuzado y extraído con un solvente; 2) grano de maíz de alto contenido de aceite se tritura, se acondiciona, se desmenuza y se extrae con un solvente; 2) el grano de maíz de alto contenido de aceite tiene un contenido total de aceite de por lo menos aproximadamente 8% en peso; por lo menos aproximadamente 14% en peso, por lo menos aproximadamente 12% en peso, por lo menos aproximadamente 10% en peso, o desde aproximadamente 8% hasta aproximadamente 30% en peso; 3) el aceite de maíz se extrae mediante la compresión del maíz triturado; 4) el aceite de maíz se extrae sujetando el grano de maíz desmenuzado a un proceso de extracción con base solvente; 5) los solventes usados para extraer substancias miscibles o solubles del grano desmenuzado incluyen todas las formas disponibles comercialmente de hexano, alcohol isopropílico, etanol, dióxido de carbono supercrítico o mezclas de los mismos; 6) el aceite de maíz extraído se proporciona como misceláneo; 7) el aceite de maíz se refina mediante procesamiento adicional; y 8) el aceite de maíz es extraído sometiendo el grano de maíz desmenuzado a procesos de compresión hidráulica y/o compresión expulsora, de extracción acuosa y/o por enzimas. Un tercer aspecto de la invención proporciona un método para usar harina de maíz extraída en una ración de alimento de animal que comprende el paso de: 1) proporcionar una harina de maíz extraída preparada mediante por lo menos desmenuzar maíz de alto contenido de aceite para formar maíz desmenuzado y extraer el maíz desmenuzado para remover una porción del aceite de maíz del mismo; y 2) incluir la harina de maíz extraída en una ración de alimento para animal. Un cuarto aspecto de la invención proporciona un método para usar un aceite de maíz extraído en un producto alimenticio que comprende los pasos de: 1) proporcionar un aceite de maíz extraído obtenido mediante por lo menos desmenuzar maíz de alto contenido de aceite para formar maíz desmenuzado y extraer el maíz desmenuzado para remover una porción del aceite de maíz del mismo y formar el aceite de maíz extraí do; y 2) incluir el aceite de ma íz extraído en u n producto alimenticio. U n quinto aspecto de la invención proporciona un método para usar aceite de maíz extra ído como una alimentación en un proceso de refinado de aceite . El método com prende los pasos de: 1 ) proporcionar un aceite de ma íz crudo extraído obtenido mediante po r lo menos desmenuzar maíz de alto contenido de aceite para forma r maíz desmenuzado y extraer el ma íz desmenuzado para remover una porción del aceite de ma íz del mismo y formar el aceite de maíz crudo extra ído; y 2) incluir el aceite de ma íz crudo extra ído en una corriente de materia prima de un proceso de refinado de aceite. U n sexto aspecto de la invención proporciona varios métodos para formar harinas mezcladas extraídas. Una primera modalidad de este aspecto de la invención proporciona un método para formar una harina mezclada extra ída que comprende una harina extraída obtenida a partir de ma íz de alto contenido de aceite y una o más de otras harinas de semillas oleaginosas, el método que comprende los pasos de: 1 ) combinar g rano de maíz de a lto contenido de aceite y uno o más de otros granos de semilla oleaginosa para formar una mezcla de granos; y 2) sujetar la mezcla de granos a desmenuzado y un proceso de extracción para remover aceite de los mismos y formar la harina mezclada extraída. Una segunda modalidad proporciona un método que comprende los pasos de: 1 ) combinar un ma íz de alto contenido de aceite triturado y acondicionado con otra semi lla oleaginosa triturada y acondicionada para formar una mezcla acondicionada; 2) desmenuzar la mezcla acondicionada para formar una mezcía desmenuzada; y 3) someter la mezcla desmenuzada a un proceso de extracción para remover aceite de la misma y formar la harina mezclada extraída. Una tercera modalidad proporciona un método que comprende los pasos de: 1) combinar un maíz de alto contenido de aceite triturado, acondicionado y desmenuzado con otra semilla oleaginosa triturada, acondicionada y desmenuzada para formar una mezcla desmenuzada; y 2) someter la mezcla desmenuzada a un proceso de extracción para remover aceite de la misma y formar la harina mezclada extraída. Una cuarta modalidad proporciona un método que comprende el paso de combinar una harina de maíz extraída con una o más harinas de otras semillas oleaginosas extraídas para formar una harina mezclada, en donde la harina de maíz extraída se ha obtenido mediante por lo menos desmenuzar y extraer maíz de alto contenido de aceite para formar la harina de maíz extraída. Una quinta modalidad proporciona un producto de harina extraída y mezclado preparado de acuerdo con cualquiera de los métodos antes descritos. Un séptimo aspecto de la invención proporciona un método para usar aceite de maíz extraído como un ingrediente en aplicaciones cosméticas. El método comprende los pasos de: 1) proporcionar un aceite de maíz crudo extraído obtenido mediante por lo menos desmenuzar maíz de alto contenido de aceite para formar maíz desmenuzado y extraer el maíz desmenuzado para remover una porción del aceite de maíz a partir del mismo y formar el aceite de maíz crudo extraído; y 2) incluir el aceite de maíz crudo extraído en u n produ cto cosmético. Estos tipos de cosméticos incluyen , pero no están limitados a, lápiz labial y delineador de ojos. Otro aspecto de la i nvención proporciona el uso de u na harina de maíz en una a limentación para animal o alimentación para seres h umanos , en donde el aceite de maíz se obtiene después de la extracción del aceite de maíz de salvados enteros de maíz con alto contenido de aceite . Otro aspecto más de la invención proporciona el uso de un aceite de ma íz en una alimentación para animal o alimento para seres humanos, en donde el aceite de maíz se obtiene med iante la extracción a partir de salvados enteros d e ma íz de alto conten ido de aceite. Otros aspectos de la invención proporcionan productos que contienen aceite de ma íz y/o que contienen harina de ma íz hechos mediante los procesos descritos en la presente. A menos que se definan de otra forma , todos los términos y abreviaciones técnicas y científicas usados en la presente tienen el mismo significado como se entienden comú nmente po r alguien de pericia ordinaria en la técnica a la cual pertenece esta invención . Aunque se pueden usar métodos y materiales similares o equivalentes a aquellos descritos en la presente en la práctica de la presente invención, se describen más adelante métodos y materiales adecuados sin pretender que cualesquiera de tales métodos y materiales limiten la invención descrita en la presente . Todas las publicaciones de patentes y métodos analíticos oficiales aludidos en (a presente se incorporan por referencia en su totalidad. Aspectos y ventajas adicionales de la invención serán aparentes a partir de la siguiente descripción de modalidades ilustrativas de la invención y a partir de las reivindicaciones.

DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION Se ha descubierto que el aceite de maíz puede ser extraído rápida y eficientemente en una escala comercial a partir de grano de maíz que tiene un contenido de aceite incrementado mediante opcionalmente triturar y después acondicionar, y desmenuzar el grano de maíz y extraer un aceite de maíz. El grano de maíz útil para el método novedoso de procesamiento de aceite por desmenuzado tiene un contenido total de aceite de más de aproximadamente 8%. Los incrementos en el contenido de aceite del grano de maíz pueden incrementar la eficiencia del desmenuzado durante el procesamiento. El equipo y métodos de desmenuzado adecuados incluyen equipo y métodos de desmenuzado convencionales utilizados para desmenuzar frijol de soya y otros tipos de semillas oleaginosas similares. El equipo y métodos de extracción adecuados pueden incluir métodos convencionales utilizados para extraer aceite a partir de desmenuzados de frijol de soya y otros tipos de semillas oleaginosas similares. La semilla o "grano" de maíz de alto contenido de aceite cosechado a partir de cualquier número de tipos diferentes de plantas de ma íz es útil en la invención . Tales plantas de ma íz pueden ser plantas híbridas, endogámicas, transgónicas, plantas modificadas genéticamente o una población específica de plantas. Se pueden hacer harinas extra ídas mejoradas sometiendo maíz de alto contenido de aceite mejorado al proceso de extracción descrito en la presente. Los tipos de grano de maíz útiles incluyen , por ejemplo, ma íz piedra, maíz palomero , ma íz pa ra harina, ma íz mellado, maíz blanco y ma íz dulce. El grano de maíz de alto contenido de aceite puede esta r en cualquier forma incluyendo ma íz entero, maíz triturado u otro ma íz procesado o partes del mismo que se puedan adecua r para desmenuzar, pero diferentes de los métodos norma les de separación de germen empleado en molienda seca y húmeda pa ra la recuperación subsiguiente de aceite a partir del germen . C omo se usa en la presente , los términos "salvado entero" o "maíz entero" sign ifican un salvado que no ha sido separado en sus partes constituyentes , por ejemplo, la cascarilla, endoesperma, perica rpio y germen no han sido separados a propósito unos de otros. El maíz entero puede o no haber sido molido, triturado, quebrado, desmen uzado o erosionado. La separación decidida de un constituyente de maíz de otro no incluye la separación aleatoria que puede ocurrir dura nte el almacenamiento, manejo, transporte , triturado, desmenuzado, molido o erosionado. U na separación decidida de la parte constituyente es una en donde por lo menos 50% de un constituyente, por ejemplo, germen, ha sido separada de los constituyentes restantes. Como se usa en la presente, el término "maíz alto en aceite" se refiere a granos de maíz que comprende por lo menos aproximadamente 80% en peso de aceite. Un maíz de alto contenido de aceite tiene un elevado nivel de aceite en comparación con maíz de mella amarillo convencional, el cual tiene un contenido de aceite de aproximadamente 3% a aproximadamente 5% en peso. Adicionalmente, el contenido total de aceite del grano de maíz adecuado para la invención puede ser, por ejemplo, grano que tiene un contenido de aceite de por lo menos aproximadamente 9%, por lo menos aproximadamente 11%, por lo menos aproximadamente 12%, por lo menos aproximadamente 15%, por lo menos aproximadamente 18%, por lo menos aproximadamente 10%, desde aproximadamente 8% hasta aproximadamente 20% de aceite, desde aproximadamente 10% hasta aproximadamente 30% de aceite, o desde aproximadamente 14% hasta aproximadamente 30% y valores dentro de estos rangos. Aunque se puede determinar el contenido de aceite a cualquier contenido de humedad, es aceptable normalizar el contenido de aceite a un contenido de humedad de aproximadamente 15.5%. Maíz de alto contenido de aceite útil para hacer el aceite y la harina descritos en la presente están disponibles de Cargill, Incorporated (Minneapolis, MN) o Pfister Hybrid Corn Co. (El Paso, IL). Otro maíz alto en aceite adecuado incluye las poblaciones de maíz conocidas como Illinois High ??1 (10H) y Alexander High Oil (Aíexo), cuyas muestras están disponibles de la University of Illinois alze Cooperativa Stock Center (Champaigne-Urbana, IL). El grano de maíz que tiene un elevado contenido total de aceite se identifica mediante cualquier número de métodos conocidos por aquellos de pericia ordinaria en la técnica. El contenido de aceite de maíz, incluyendo el contenido de grasa de una harina extraída del grano, puede ser determinado utilizando el American Oil and Chemical Society Oficial Method, 5a edición, marzo 1998, ("método AOCS") Ba 3-38. El método AOCS BA 3-38 cuantifica substancias que se extraen mediante éter de petróleo bajo condiciones de la prueba. El contenido o concentración de aceite es el porcentaje en peso del aceite con respecto al peso total de la muestra de semilla. El contenido de aceite puede ser normalizado y reportado bajo cualquier base de humedad deseada. Se describen en la presente otros métodos adecuados para identificar grano de maíz de alto contenido de aceite. De acuerdo con un método, se seleccionan espigas de maíz usando un detector de aceite cercano al infrarrojo (NIR) para seleccionar espigas de maíz que tienen salvados de maíz con niveles elevados de aceite. De manera similar, se puede usar también un detector NIR para seleccionar salvados de maíz individuales que tienen niveles elevados de aceite de maíz. Sin embargo, seleccionar espigas y/o salvados individuales que tienen un contenido de aceite elevado puede no ser efectivo en materia de costo para identificar salvados con alto contenido de aceite adecuados para procesamiento utilizando los métodos descritos en la presente . Generalmente , la semilla de maíz que produce plantas de maíz que dan grano que tienen concentraciones totales de aceite elevadas se planta y cosecha usando métodos conocidos de cultivo. Se conocen y describen en ( Lambert, 1 994. I n : Specialty Corns. A. R . Hallauer, ed . , High Oil Corn Hybrids. pp. 123-145. C RC Press. Boca Ratón , Florida, EUA) métodos para desarrollar es pecies y poblaciones de ma íz endogámicas, h íbridas, transgénicas que generan plantas de ma íz q ue producen grano que tiene concentraciones de aceite elevadas. U no de los maíces de alto contenido de aceite adecuado como materia prima para prepara r el aceite de maíz y la harina de maíz usados en la invención tiene un perfil nutritivo como se muestra en la Tabla 1 . Las cantidades están expresadas en un nivel de humedad "como está" o "como se alimenta". Los niveles de prote ína, aceite y almidón pueden variar en un número de combinaciones posibles en el maíz de alto contenido de aceite usado como materia prima para harina y aceite usados en la invención . Las cantidades aceptables de humedad , aceite, proteína, almidón, Usina y triptofano se Ilustran en la Tabla 1 . Sin embargo, combinaciones adicionales , tales como 1 2% de prote ína y 12% de aceite, no mostradas como cantidades indicadas en la Tabla están dentro del alca nce y rango de grano de maíz que se va a utilizar para producir aceite y harina utilizados en la invención.

Tabla 1. Cantidades ejemplificativas y perfiles generales de maíces de alto contenido de aceite usados para preparar el aceite de maíz y la harina de maíz utilizados en la invención.

Otro maíz de alto contenido de aceite adecuado utilizado como materia prima para preparar el aceite de maíz y la harina de maíz usados en la invención tiene un perfil nutritivo como se muestra en la Tabla 2. Las cantidades están expresadas en un nivel de humedad "como está" o "como se alimenta". Las cantidades mostradas en la Tabla 2 son ejemplificativas para un grano de maíz que tiene 12% de aceite y 9% de proteína.

Tabla 2. Componente Cantidad (%) Cantidad General (%) Humedad 14 5-45 Aceite 12 8-30 Proteina 9 5-20 Almidón 65 35-80 Fibra 3 1-5 Cenizas 1.18 0.59-4.72 Lisina 0.33 0.2-2.0 Triptofano 0.09 0.03-2.0 Metionina 0.25 0.13-1.00 Azufre Total de Aminoácidos 0.46 0.23-1.84 valina 0.45 0.23-1.80 Isoleucina 0.34 0.17-1.36 Arginína 0.45 0.23-1.80 Treonina 0.34 0.17-1.36 Leucina 1.03 0.52-4.12 Histidina 0.27 0.14-1.08 Fenilalanina 0.44 0.22-1.76 Alanina 0.70 0.35-2.80 Aspártico 0.74 0.37-2.96 Cistina 0.22 0.11-0.88 Glutámico 1.9 0.95-7.6 Glicina 0.46 0.23-1.84 Prolina 0.86 0.43-3.44 Tirosina 0.06 0.03-0.54 Ser'ina 0.46 0.23-1.84 La Tabla 3 muestra niveles de aminoácido de dos muestras de grano de maíz de alto contenido de aceite y grano de maíz amarillo normal. Los niveles de aceite y proteína de la muestra 1 de maíz de alto contenido de aceite (HOC 1) fueron de 13.3% y 10.7% respectivamente, expresados sobre una base de materia seca. Los niveles de aceite y proteína de la muestra 2 de maíz de alto contenido de aceite (HOC 2) fueron de 13.0% y 11.2% respectivamente, expresados sobre una base de materia seca. Para comparación, el grano de maíz amarillo normal tiene aproximadamente 4.2% de aceite y aproximadamente 9.2% de proteína sobre una base de materia seca. Tabla 3. Perfiles de aminoácido de dos muestras de grano de maíz de alto contenido de aceite, HOC 1 y HOC 2, y grano de maíz amarillo normal. Los niveles están expresados con base en un contenido de humedad del grano de maíz de aproximadamente 10%.

Aminoácido HOC 1 (%) HOC 2 (%) Maíz Amarillo (%) Acido Aspártico 0.71 0.68 0.48 Treonina 0.33 0.30 0.19 Serina 0.37 0.27 0.19 Acido Glutámico 1.84 1.79 1.16 Prolina 0.83 0.78 0.52 Glicina 0.40 0.42 0.24 Alanina 0.77 0.74 0.47 Valina 0.51 0.52 0.33 Cistina 0.21 0.23 0.16 Metionina 0.46 0.47 0.39 Isoleucina 1.30 0.30 0.20 Leucina 1.19 1.08 0.74 Tirosina 0.11 0. 1 0.06 Fenilalanina 0.52 0.48 0.32 Triptofano 0.06 0.07 0.05 Lisina 0.34 0.38 0.21 Hisíidina 0.29 0.29 0.18 Arginina 0.45 0.48 0.28 El maíz de alto contenido de aceite se somete generalmente a un proceso de extracción como se describe en la presente con el fin de proporcionar el aceite de maíz y la harina de maíz mejorados para que se incluyan en los productos acabados de la invención. Como se usa en la presente, el término "producto acabado" o "producto" se refiere a un producto hecho mediante la inclusión de aceite de maíz y/o harina de maíz de la invención en combinación con una variedad de otros ingredientes. Los ingredientes específicos incluidos en un producto serán determinados de acuerdo con el uso final del producto. Los productos ejemplificativos incluyen alimento para animales, materia prima para modificación química, plástico biodegradable, producto alimenticio mezclado, aceite comestible, aceite de cocina, lubricante, biodiesel, alimento de botana, cosméticos y materia prima para proceso de fermentación. Los productos que incorporan la comida descrita en la presente incluyen también alimentos completos o parcialmente completos para puercos, aves y ganado, alimentos para mascotas y productos alimenticios para consumo humano tales como alimentos de botana extruídos, panes y como agente aglutinante para alimentos, alimentos para acuacultura, mezclas fermentables, complemento alimenticio, bebidas para deportistas, barra alimenticia nutritiva, complemento multi-vitamínico, bebida dietética y alimentos de cereal. Por ejemplo, empezando con un solo tipo de maíz (12% de aceite y 9% de proteína), se puede hacer más de un tipo de harina para cumplir ciertos requerimientos nutricionales. El significado de esta flexibilidad se refiere a la densidad de nutrientes dentro de los productos alimenticios y a requerimientos dietéticos de animales. Una ventaja significativa del uso de este tipo de maíz de alto contenido de aceite y proceso de extracción es que se puede hacer una harina de maíz extraída para que tenga un nivel de aceite específico dependiendo de) grado de extracción de aceite. Una vez que el aceite es removido de las cascarillas, la harina restante tiene una densidad de nutriente para proteína, aminoácidos y otros nutrientes no removidos por el proceso, mayor o diferente que el grano de maíz normal, y mayor que aquella del maíz de partida, por ejemplo, 12% de aceite, 9% de proteína. De acuerdo con un proceso de extracción utilizado en la preparación de aceite de maíz y harina de maíz como se describe en la presente, el maíz entero de alto contenido de aceite es triturado opcionalmente y después acondicionado y desmenuzado. Después de desmenuzar, el maíz desmenuzado se extrae como se describe en la presente. El maíz de alto contenido de aceite se tritura pasando el maíz de grano entero entre dos rodillos con dientes corrugados girando uno hacia otro separados mediante un espacio definido y/o pasando a través de un molino de molienda donde un disco dentado giratorio gira a una distancia ajustable de un disco estacionario, y/o el uso de un molino de martillos donde dos dispositivos como "martillo" de metal giratorios giran uno enseguida de otro. Se describen métodos para triturar maíz o semillas de alto contenido de aceite en (Watson, S.A. & P.E. Ramstad, ed. 19T7 In: Corn: Chemistry and Technology, Capítulo 11, American Association of Cereal Chemist, Inc., St. Paul, MN EUA), cuya descripción se incorpora a la presente por referencia en su totalidad. Un maíz triturado es un maíz que ha sufrido el proceso de trituración antes descrito.

Si el maíz está o no triturado, puede ser acondicionado usando métodos con ocidos por aquellos de pericia ordinaria en la técnica o métodos descritos en la presente. Como se usa en la presente , el té rmino "acond icionamiento" se refiere a u n proceso med iante el cual el salvado de maíz es ablan dado o plastificado para hacerlo más maleable y tratable para los procesos de desmenuzado y extracción . El acondicionamiento puede consistir en la adición de vapor (vapor saturado y/o no saturado) y/o agua al maíz de alto contenido de aceite triturado. Esto se hace mediante el uso de un acondicionador giratorio. Ambos niveles de temperatu ra y humedad son elevados . Los rangos de temperatura entre aproximadamente 60° C y aproximadamente 98.9° C y la humedad se incrementa en aproximadamente 1 % a aproximadamente 1 5% . E l grano de maíz de alto conten ido de aceite se desmenuza después a cualqu ier ta maño útil . Como se usa en la presente, el término "des menuzar" se refiere a un proceso mediante el cual se pasa g rano de maíz una o más veces a través de rodillos de desmenuzamiento para producir desmenuzado E l ma íz desmenuzado puede tener un espesor de hojuela final de aproximadamente 0. 1 2 mm a aproximadamente 1 .0 mm o aproximadamente 0.25 mm, aunque se pueden usar otros espesores . Los espesores útiles de hojuela pueden depender de parámetros l imitantes externos tales como el contenido de aceite del maíz, el contenido de humedad, el tipo de ma íz, por ejemplo, de mella o piedra , y el tipo de extractor de aceite. Métodos adecuados para desmenuzar maíz de alto contenido de aceite se detallan en la presente y en D . R . Erickson , Practícal Handbook of Soybean Processing Utilization (1 995, AOCS Press), cuya descripción completa se i ncorpora a la presente por referencia . Los métodos de desmenuzamiento adecuados incluyen también aquellos conocidos por los de pericia ordina ria en la técnica del procesamiento de semillas oleaginosas. Después que el maíz es triturado y/o acondicionado y desmenuzado, el ma íz desmen uzado se sujeta a u n proceso de extracción con el fin de extraer aceite para formar una harina de maíz extraído (E CM). Se extrae aceite de ma íz a pa rtir de grano desmenuzado mediante uno o más pasos de extracción utilizando cualquier método de extracción . Generalmente, de manera substancial o aproximadamente todo el aceite es extraído en un solo proceso de extracción . Los métodos de extracción útiles incluyen extracción con solvente, compresión hidráulica, compresión expulsora, extracción acuosa y/o enzimátíca . Los solventes útiles para la extracción con solvente incluyen, por ejemplo, todas las formas de hexano, alcohol isoprop ílico, etanol , d ióxido de carbono supercrítico, combinaciones de los mismos y otros solventes similares disponibles comercialmente. Por ejemplo , se puede extrae r aceite de ma íz a partir de grano desmenuzado usando un extractor de solvente con base en hexano. Los extractores por solvente pueden incluir extractores de tipo percolación e inmersión. Los materiales removidos a partir de extractores con base solvente incluyen hojuelas y miscelá neo hú medos. Un misceláneo es una mezcla de aceite extra ído y solvente . Las hojuelas húmedas son los materiales que permanecen después de q ue algo o todo el material soluble en solvente ha sido extra ído. Las hojuelas h úmedas contienen también una cantidad de solvente. El solvente es recuperado de tanto el misceláneo y las hojuelas húmedas usando métodos tales como evaporación de pel ícula creciente, o secado, y elevando la temperatu ra utilizando equipo tal como tanq ues de evaporación instantánea y/o eliminación de solvente/tostadores. Por ejemplo, se aplica calor a las hojuelas h úmedas o mezclado bajo presión atmosférica , bajo presión elevada , o al vacío para evaporar el solvente. El solvente evaporado se condensa después en u n sistema de recuperación separado. Los misceláneos sin solvente se aluden como aceite crudo, los cuales pueden ser almacenados y/o experimentar procesamiento adicional . El aceite crudo puede ser refinado para producir un producto de aceite final . Los métodos para refinar aceite crudo para obtener un aceite final son conocidos por aquellos de pericia ordina ria en la técnica. Hui ( 1 996) proporciona una revisión completa de aceites y semillas oleag inosas (Hui, Y. H . , edición 1 996. In: Bailey's I ndustrial Oil and Fat Products. Quinta edición, Vol. 2: Edible Oil and Fat Products : Oliz and Oilseeds. John Wiley and Sons, I nc. , New York). El capítulo tres de Hui (1 996, pp. 125-1 58; cuya descripción se incorpora a la presente por referencia) describe específica mente la composición de aceite de maíz y métodos de procesamiento. El aceite crudo aislado utilizando los métodos de desmenuzamiento descritos en la presente es de una alta calidad , pero puede ser pu rificado adicionalmente según se necesite utilizando métodos convencionales para refinación de aceite . El endoesperma de maíz incluye algunos componentes valiosos tales como carotenoides , luteína y zeaxantina . Los carotenoides en los granos se clasifican en dos grupos generales, los carotenos y los xantófilos. Los carotenos son importantes porque son precursores de la vitamina A. Blessin y colaboradores, 1 963 (Cereal Chem. 1 963. 40: 582-586) encontró qu e más del 90% de los carotenoides, de los cuales es predominante el beta-caroteno, están localizados en el endoesperma de ma íz de me lla amarillo y menos de l 5% están localizados en el germen. La vitamina A se deriva principalmente del beta-caroteno . Otro grupo de componentes valiosos encontrados en el endoesperma incluye los tocotrienoles. Grams y colaboradores , 1 970, descu brió que en el maíz, se encontraron tocotrienoles solamente en el endoesperma , mientras que el germen conten ía la mayor parte de los tocoferoles. Los tocotrienoles pueden ser extraídos a partir de material de planta s utilizando varios solve ntes . Los procesos para recuperar tocotrienoles a partir de material de plantas se describen por Lañe y colaboradores en la Patente de E . U . 5, 908, 940, cuya descripción entera se incorpora por referencia . U na modalidad de la invención proporciona un aceite de ma íz extra ído q ue tiene mayores cantidades de luteína, zeaxantina y beta- caroteno que el aceite crudo disponible comercialmente obtenido a partir del maíz de melía amarillo # 2 normal de materia prima. El aceite crudo convencional puede obtenerse de proveedores tales como Cargill, Incorporated (Minneapolis, MN). Por ejemplo, un aceite de maíz preparado de acuerdo con el Ejemplo 1 abarca los siguientes ingredientes en las cantidades indicadas en comparación con aceite crudo disponible comercialmente.

En consecuencia, el proceso descrito en la presente proporciona un aceite de maíz mejorado nutricionalmente enriquecido con luteína, zeaxantina y/o beta-caroteno y opcionalmente uno o más de otros componentes nutritivos. Los productos con base en aceite hechos con aceite de maíz obtenido mediante el método de extracción descrito en la presente puede contener niveles más altos de nutrientes importantes que los productos similares hechos con aceite de ma íz producido mediante métodos convencionales . El aceite de ma íz obtenido mediante los métodos de extracción descritos en la presente incl u irá el aceite de ma íz del germen y endoesperma y uno o más de otros componentes extra ídos del resto del salvado . El uno o más de otros componentes puede ser aceite del endoesperma, de tocotrienoles, de tocoferoles , de carotenoides, de carotenos , de xantófilos y esteróles. Los tocoferoles (vitamina E) y la vitamina A son antioxidantes y son vitamin as solubles en grasas. Cuando se incl uyen en la dieta , ambos ha n demostrado ser benéficos para la salud . El mezclar aceite de la presente invención con otros aceites o substancias para alcanzar un nivel apropiado de beta-caroteno, vitamina E y tocotrienoles está considerado dentro del alcance de la presente invención. En a lgunas modalidades, el aceite de ma íz extra ído preparado como se describe en la prese nte comprende aproximadamente 0.1 % en peso a aproximadamente 0.5% en peso de tocoferol . Se describe aceite con aproximadamente 200% a 300% de incremento en contenido de tocotrienol sobre el aceite de maíz crudo producido convencionalmente. Utilizando el método de trituración y/o acondicionamiento y/o desmenuzado y extracción de ma íz de alto contenido de aceite se extrajo el aceite de ma íz y se analizó después para contenido de tocotrienol. Los valores m ínimo y máximo reales para contenido de tocotrienol dependerán del ma íz de alto contenido de aceite particular usado. El índice de estabilidad oxidativa (OSI), el cual se mide en horas, es una medida de una estabilidad relativa del aceite hacia la oxidación. Generalmente, mientras más grande sea el OSI, es menos susceptible el aceite hacia la oxidación y tardará más para oxidarse que el aceite bajo prueba o condiciones de uso. Además, mientras más grande sea el contenido de ácidos grasos insaturados presentes en el aceite, será menor el OSI. Los aceites ejemplificativos preparados de acuerdo con el método de extracción descrito en la presente tienen generalmente valores de OSI que varían desde aproximadamente 10 a 22 horas. La extracción de carotenos y xantófilos y otros pigmentos se describe en detalle por Blessin (Cereal Chem. 1962. 39:236-242; cuya descripción completa se incorpora por referencia). Se pueden usar combinaciones de solventes, principalmente etanol y hexano, para extraer carotenos y xantófilos a partir de maíz. Se pueden usar etanol, hexano, otras combinaciones y proporciones de solventes de los mismos para producir aceite de la presente invención en una escala comercial. Las modalidades ejemplificativas del aceite crudo obtenido de acuerdo con el método de extracción descrito en la presente tienen generalmente el siguiente perfil de composición parcial.

Componente Maíz Alto en Aceite Maíz Alto en Aceite Extraído Extraído (Rango) Ejemplificativo FFA (%) 1.45 0.7 - 3.00 C16.0 11.4 10 - 14 C18:0 2.1 1.5 - 3.5 C18:1, cis 33 26 - 50 C18:1, trans C18.2, cis 50 42 - 60 C18:2, trans C18:3 0.8 0.6 - 1.6 Total trans Fósforo (ppm) 190 100 - 400 Tocoferoles Totales 0.13 0.1 - .50 (ppm) Los ácidos grasos encontrados generalmente en el aceite de maíz incluyen generalmente ácidos palmítico, esteárico, oleico, linolóico y linolénico. El aceite crudo preparado de acuerdo con los métodos descritos en la presente pueden ser hidrogenados parcial o completamente, posteriormente. Los métodos adecuados para hidrogenar aceite parcial o completamente se describen en D.R. Erickson, Practicle Handbook of Soybean Processing Utilization (1995, AOCS Press), cuya descripción completa se incorpora a la presente por referencia. Cuando se hacen productos con base en aceite de acuerdo con la invención, estos productos pueden incluir aceite de maíz, aceite de soya, aceite de cañóla, aceite de oliva, aceite de palma, aceite de girasol, aceite de cártamo, antioxidante, saborizante, aceite hidrogenado, aceite parcialmente hidrogenado y/o grasa animal. Mezclando el aceite de maíz en la presente con uno o más de otros aceites, se hacen productos de aceite mezclado. Los productos con base en aceite de maíz pueden incluir también materiales tales como aditivos alimenticios, sal, grasa, colores alimenticios, ß-caroteno, extracto de anato, ásteres de curcumín o tumérico, p-apo-8'-carotenal y metílico y etílico de los mismos, sabores natural o sintético, antioxidantes, galato de propilo, hidroxitolueno butilado, hidroxianisol butilado, tocoferoles naturales o sintéticos, palmitato de ascorbilo, estearato de ascorbilo, tiodipropionato de dilaurilo, sinérgicos antioxidantes, ácido cítrico, citrato de sodio, citrato de isopropilo, ácido fosfórico, citrato de monoglicérido, agente antiespumante, dimetil polisiloxano, inhibidor de cristalización, oxiestearina, aminoácidos, vitaminas, minerales, carbohidratos, azúcares, hierbas, especias, reguladores de acidez, agentes afirmantes, preparaciones enzimáticas, agentes de tratamiento de harina, agentes de control de viscosidad, enzimas, lípidos y/o proteína vegetal o animal. Adícionalmente, estos productos comestibles pueden ser mejorados o enriquecidos con complementos de proteína que contienen proteína utííízable. Un producto alimenticio ejemplificativo tal como un cereal de desayuno podría incluir ingredientes tales como la harina de la invención, harina de trigo o avena, azúcar, sal, jarabe de maíz, maíz molido, fruta seca, vitamina C, vitaminas B, ácido fólico, bicarbonato de sodio y saborizantes. Otros productos con base en aceite ejemplificativos que pueden comprender el aceite preparado en la presente incluyen aceite de alimenticio, aceite de cocina, aceite comestible y aceite mezclado. Se puede usar el equipo utilizado para la extracción de aceite a partir de semillas oleaginosas, tales como soya y cañóla, para preparar el aceite de maíz y harina de maíz extraídos descritos en la presente. Se pueden obtener desmenuzadores de semilla oleaginosa a escala comercial útiles de Frenen Oil Mili Machínery Company, Piqua, OH EUA 45456-0920; Roskamp Champion, Waterloo, lowa; Buhler, con base en Suiza y que tiene oficinas en Plymouth, MN EUA; Bauermeister, Inc., Alemania; y Consolidated Process Machínery Roskamp Company, en la red amplia mundial en http://www.cpmroskamp.com. y Crown Iron Works, Ninneapolis, MN. Los métodos y equipo para escala comercial son suficientes para extraer aceite de maíz de por lo menos aproximadamente una tonelada de maíz por día. En algunas modalidades, la capacidad de las operaciones a escala comercial varía desde aproximadamente 100 toneladas de maíz por día hasta aproximadamente 3,000 toneladas de maíz por día, o la capacidad varía desde aproximadamente 700 toneladas de maíz por día hasta aproximadamente 1,700 toneladas de maíz por día. Las operaciones a escala comercial que procesan más de aproximadamente 3,000 toneladas de maíz por día son suficientes también. La calidad del aceite de maíz o harina de maíz se determina evaluando uno o más parámetros de calidad tales como el rendimiento de aceite, contenido de fósforo, porcentaje de ácido graso libre, el porcentaje de almidón neutro, contenido de proteína y contenido de humedad. Se puede usar cualquier método para calcular uno o más de los parámetros de calidad para evaluar la calidad del aceite o la comida. La concentración de fósforo del aceite en crudo puede ser determinada usando el método AOCS Ca 12-55. El método AOCS Ca 12-55 identifica el fósforo o el óxido de zinc fosfatídico, seguido por la medición espectrofotomótrica de fósforo como un complejo de ácido fosfomolíbdico azul. El método AOCS Ca 12-55 es aplicable a aceites vegetales crudos, desgomados y refinados. La concentración de fósforo se convierte a concentración de fósfolípidos, es decir, concentración de goma, multiplicando la concentración de fósforo por 30. En algunas modalidades, el aceite de maíz producido de acuerdo con la invención incluye aproximadamente de 100 a 400 ppm de fósforo. El porcentaje de ácido graso libre del aceite puede ser determinado utilizando el método AOCS Ca 5a-40. El método AOCS Ca 5a-40 identifica los ácidos grasos libres que existen en la muestra de aceites . Eí método AOC S Ca 5a-40 es aplicable a todos los aceites vegetales, aceites marinos y g rasas animales crudos y refinados , La pérdida de aceite neutro durante el procesamiento se determina su mando el porcentaje de goma y el porcentaje de ácidos grasos libres . La cantidad de ácido graso l ib re o bten ida en el aceite de ma íz extra ído dependerá de la cantidad de ácidos grasos encontrados en el maíz de a lto contenido de aceite a partir del cual se extrajo el aceite. En algunas modalidades, el contenido de ácido graso libre del aceite extra ído varía desde aproximadamente 0.70% a 3.0% en peso. Se puede determinar el color del aceite usando el método AOC S Ce 1 3b-45. E l método AO CS Ce 1 3b-45 identifica el color de una muestra de aceite comparando la muestra de aceite con las características de color conocido. E l método AOCS Ce 1 3b-45 es aplicable a grasas y aceites siempre que no esté presente alguna tu rbidez en la muestra , Los valores de color se evalúan cualitativamente mediante inspección visual del aceite. Generalmente, la inspección visual resulta en un aceite q ue se clasifica como un aceite claro o un aceite obscuro en comparación con un color de aceite conocido. Los valores de color se cuantifican determinando un valor de color rojo y un valor de color amarillo usando el método AOC S Ce 1 3b-45. Típicamente, el aceite de ma íz crudo aislado usando los métodos de molienda seca convencionales tiene u n valor de color rojo que varía desde aproximadamente 7 hasta aproximadamente 1 0 y un valor de color amarillo que varía desde aproximadamente 60 hasta aproximadamente 70. Los aceites de ma íz aislados usando métodos de descascarillado descritos en la presente tienen colores de aceite que cualitativamente son considerados claros y genera lmente es más claro que el color de aceite de ma íz crudo hech o utilizando las técnicas de mol ienda h úmeda o seca . Los va lores de color amarillo pueden variar desde aproximadamente 60 hasta aproximadamente 70 y los valores de color rojo pueden variar desde aproximadamente 7 hasta aproximadamente 1 0 co mo se determina por el método C e 1 3b-93 de la American Oil and Chemical Society, El aceite de ma íz extra ído puede ser usado como materia prima para modificación qu ímica, un componente de plástico biodegradable, un componente de un producto alimenticio mezclado, un componente de un aceite comestible o aceite de cocina , lubricante o un componente del mismo , biodiesel o un componente del mismo, un componente de una harina de botana , una materia prima para proceso de fermentación y un componente de cosméticos . Puesto que el aceite obtenido mediante el proceso de extracción en la presente tiene uno o más componentes obtenidos de partes que no son el germen del salvado de ma íz, el aceite está mejorado. En algunas modalidades , el aceite tendrá un rango de oléico desde aproximadamente 20% a 80% , o de 25% a 50%, donde el maíz normal tendría aproximada mente de 25% a 40% de ácido oléico en el aceite cuando se hacen aceites mezclados con el aceite extra ído, el mezclado puede hacerse a ntes, durante o después del proceso de extracción . La harina producida a partir del proceso de descascarillado y extracción de aceite descritos en la pre sente se usa para producir productos alimenticios únicos . La harina de maíz usada en la presente ha sido obtenida después de la extracción de aceite de salvados enteros de ma íz de a lto contenido de aceite, en donde el salvado no ha sido separado en sus partes constituyentes , au nque el salvado puede o no haber sido molido , descascarillado, triturado , cortado o erosionado. El proceso de remover el aceite del maíz v ía extracción sirve para concentra r los nutrientes restantes tales como proteína y aminoácidos esenciales . Los productos alimenticios que contienen predominantemente harina de ma íz prod ucida mediante extracción requerirán menos complementación con proteína de otras fuentes tales como frijol de soya que alimentarán productos que contienen predominantemente grano de maíz normal. La harina, en virtud de la composición que surge del método de procesamiento, ofrece a los fabricantes de a limentos flexibilidad para producir alimentos que de otra forma no podría n hacerse. Las raciones de alimentos para animales que tienen propiedades físicas únicas tales como densidad a granel, textura, capacidad de convertirse en granza, y capacidad de mantener humedad y/o propiedades nutricionales únicas se crean incluyendo la harina de ma íz extra ída de la presente invención como un componente de dichas raciones . La harina de ma íz extra ída aislada utilizando métodos de descascarillado y extracción como se describen en la presente, puede por sí misma, es decir, como está, ser una harina de maíz baja en grasas. Alternativamente, se puede usar en combinación con otras harinas o componentes nutricionales para hacer relaciones de alimento y productos alimenticios. La harina de maíz extraída puede combinarse también con harinas hechas a partir de cosechas tales como frijol de soya, cañóla, girasol, colza de semilla oleaginosa, algodón y otros cultivos. La harina de maíz extraída puede hacerse también a partir de maíz modificado genéticamente y/o combinado con harinas hechas a partir de granos de semillas oleaginosas transgónicas para formar una harina mejorada o un producto mejorado. La harina de maíz extraída puede ser provisto como un producto suelto o un producto en granza, opcionalmente en combinación con otros componentes. Por ejemplo, un producto en granza podría incluir la harina de maíz extraída (por sí mismo o en combinación con otros componentes) que ha sido convertida en granza y recubierta subsiguientemente con proteína zein. La harina de maíz puede incluirse en productos de comida mezclados que pueden ser proporcionados en forma suelta o de granza. Las raciones alimenticias preparadas con la harina de maíz extraída cumplirán generalmente las normas dietéticas y de calidad asentadas en el CODEX ALIMENTARIUS o el National Research Council. La harina comprenderá generalmente los siguientes componentes en las cantidades aproximadas indicadas en la tabla a continuación .

Las harinas anteriores pueden comprender también adicionalmente cantidades no específicas de los componentes para los cuales no se han indicado cantidades. C uando se compara con harinas hechas a partir de ma íz convencional , la harina de ma íz extra ída descrita en la presente proporciona una cantidad mayor de algunos componentes nutricionales claves (nutrientes) tales como vitaminas, ácido fólico, ácido pantotónico, Usina, triptofano y/o níacina. Por ejemplo, las Muestras 1 y 2 de comida de harina de maíz extraída que se preparan de acuerdo con el Ejemplo 1 incluye los siguientes componentes nutricionales en las cantidades indicadas. Se incluyen para comparación cantidades para los mismos componentes, en el grado en que se encuentren en el maíz amarillo que no ha sido procesado como se describe en la presente.

La harina de maíz extraída preparada como se describe en la presente puede hacerse ventajosamente para contener niveles específicos de aceite y, en particular, proporciones específicas de aceite a prote i na, de aceite a carbohidrato o de aceite a prote ína a carbohidrato . Por ejemplo , ma íz normal con 8% de prote ína y 4% de aceite tiene una proporción de proteína:aceite de 2.0, y ma íz de alto contenido de aceite con 9% de prote ín a y 1 2% de aceite tiene una proporción de proteína: aceite de 0.75. La harina producida por extracción para tener 1 0.5% de prote ína y 1 .5% de aceite tiene una proporción de prote ína : aceite de 7.0. Esta proporción mayor hace a este tipo de harina y productos hechos a partir de la misma deseables para ciertas aplicaciones, siendo un ejemplo una ración acabada para cerdos. Se req uieren niveles variables de nutrientes por diferentes animales dependiendo de la especie, edad y raza. Las raciones alimenticias que comprenden niveles diferentes de nutrientes se hacen sujetando el ma íz de alto contenido de aceite a diferentes grados de extracción, es decir, se remueve más aceite del ma íz sujetándolo a extracción hasta un mayor grado. Por lo tanto , las raciones alimenticias que comprenden la harina de ma íz extraída de la invención pueden hacerse que incluyan cantidades diferentes de grasa , proteína y carbohidratos controlando el grado hasta el cual se extrae el ma íz de alto contenido de aceite. La siguiente tabla detalla las cantidades en las cuales están presentes los ingredientes indicados en raciones alimenticias para animales que comprenden la harina de ma íz extra ída , el rango de inclusión específico que es indicativo de raciones ejemplificativas en las cuales la harina de maíz extraída es un ingrediente principal y el rango de inclusión general que es indicativo de raciones en las cuales pueden incluirse uno o más de otros ingredientes, por ejemplo, fuentes de energía con base en carbohidratos tales como granos de sorgo, trigo y/u otros cereales o sus subproductos, u otros ingredientes de granos no cereales.

Ingrediente Rango de Inclusión Rango e Inclusión General Ejemplificativo Harina Maíz descrita aquí 2 - 95% 50 - 90% Harina de Semilla Oleaginosa1 3 - 35% 0 - 30% Harina de Carne y Hueso 0 - 12% 0 - 7% Harina de Plumas 0 - 6% 0 - 4% Grasa 0 - 10% 1 - 6% Sal 0. 1 - 0.5% 0.1 - 0.5% Lisina 0 - 0.4% 0 - 0.4% Metionina 0 - 0.3% 0 - 0.3% Nutriente Premix 0. 01 - 1.0% 0.01 - 1.0% La harina de semilla oleaginosa puede consistir de, pero no está limitada a, soya, girasol, cañóla, semilla de algodón y otras comidas con base en plantas, que por sí mismas pueden o no haber sido sometidas a un proceso de extracción de aceite. La harina de carne y hueso se obtiene de proveedores tales como Darling International, Inc. (Irving, TX). La harina de semilla oleaginosa se obtiene de proveedores tales como Cargill Oilseeds (Cedar Rapids, ÍA). La harina de plumas se obtiene de proveedores tales como Agri Trading Corp. , (H et Chinson, N). Los a minoácidos se obtienen de proveedores ta les como D u Coa, ( H ig hland , I I) . Se hacen raciones alimenticias mezcla ndo varios materiales tales como granos , ha rinas de semilla, vitaminas y/o aminoácidos purificados conjuntamente para formar un material compuesto que cumpla los requerimientos dietéticos para proteína, energ ía, grasa , vitaminas, minerales y otros nutrientes. El proceso de mezclado puede incluir moler y mezclar los componentes para producir una mezcla de nutrientes relativamente homogénea. Las propiedades físicas de las materias primas alimenticias y del alimento en compuesto afecta la calidad nutricional, capacidad de almacenamiento y valor global de los productos. Los procesos adecuados para fabrica r raciones alimenticias se describen en Feed Manufacturing Technology IV, 1 994 , el cual es publicado por la American Feed Industrie Association . La harina de ma íz extra ída puede ser un poco análoga a maíz desmenuzado a vapor en términos de habilidad para digerir la fracción de almidón , pero puede tener mejor habilidad para digerir en rumiantes en virtud de las condiciones de procesamiento. Como se discute en la presente , se pueden alcanzar niveles de aceite específicos en la harina extra ída alterando condiciones de procesamiento. Los niveles de prote ínas , aminoácidos y aceites de la harina extra ída presente no pueden ser alcanzados en maíz normal desmenuzado a vapor y, maíz de alto contenido de aceite desmenuzado a vapor puede tener demasiado aceite , lo cual afecta ría adversamente a la salud del animal rumiante. Se pueden desarrollar m uchos tipos de raciones alimenticias para animales usando harina de ma íz extraída del tipo p resente y, para propósitos de ilustración , serán descritos en la presente los siguientes tipos de dieta: 1 . Harina hecha a pa rtir de grano de ma íz en donde dicho grano de ma íz tiene un contenido de aceite de 1 2% y un contenido de prote ína de 9% y harina resultante de este ma íz tiene un contenido de aceite de 1 .5% para uso en una dieta acabada para ce rdo. 2. Harina hecha a partir de grano de ma íz en donde dicho grano de ma íz tiene un contenido de aceite de 1 2% y un contenido de prote ína de 9% y harina resultante de este ma íz tiene un contenido de aceite de 4.0% para uso en u na dieta para aves para asar. Los productos mezclados que comprenden la harina de maíz extra ída y uno o más de otras harinas de semilla oleaginosa se hacen mediante una o más de las siguientes formas: 1 ) combina r el maíz de alto contenido de aceite y la otra semilla oleaginosa antes de triturar y/o desmenuzar y sujetar la mezcla de semillas enteras al proceso de desmenuzado y extracción d escrito en la presente para formar una harina mezclada; 2) combinar el maíz de alto contenido de aceite y la otra semilla oleaginosa después de triturar y acondicionar, pero antes de desmenuzar y sujetar la mezcla de semilla entera a un proceso de extracción como se describe en ía presente para formar una harina mezclada; 3) combinar el maíz de alto contenido de aceite y la otra semilla oleag inosa después de desmenuzar y sujetar la mezcla de semillas enteras al proceso de extracción descrito en la presente para formar una harina mezclada ; 4) combinar la harina de maíz extraída con otra harina de semilla oleaginosa extra ída o no extraída para formar una harina mezclada ; o 5) combinaciones de las mismas para formar una harina mezclada. En cualq uier momento d urante los procesos justamente descritos, se pueden agregar componentes adicionales a las harinas mezcladas para formar un producto mezclado. La harina de maíz extraída puede ser usada también en materiales alimenticios tales como alimento de botana, productos alimenticios mezclados, panes, alimentos para fermentación , cereales para desayuno , productos alimenticios espesados tales como rellenos de frutas enlatadas, alimentos hoja ldrados o extru ídos y hojuelas. Cuando se usa en productos comestibles para seres humanos o animales , la harina de ma íz extra ída puede ser combinada con otros componentes tales como otra harina, otra harina de semilla oleaginosa, grano, otro ma íz , sorgo, trigo, subproductos molidos de trigo, cebada, tapioca, harina de gluten de ma íz, alimento de gluten de maíz, subproducto de pastelería, salvado de arroz completo en grasa y cascarilla de arroz.

La harina de maíz extraída puede usarse también como una materia prima para producción de proteína de maíz aislada para fermentación, para procesamiento químico posterior, en enzimas de adición, tales como amilasas y proteasas, pueden agregarse a la harina para ayudar a facilitar el rompimiento de almidón y proteínas. La harina de maíz extraída se sujeta opcionalmente a métodos convencionales de separación de los componentes de almidón y proteína. Tales métodos incluyen, por ejemplo, procesos de molienda en seco, molienda en húmedo, bombeo a alta presión o criogénico. Estos y otros procesos adecuados se describen en Watson, S.A. & P.E. Ramstad, ed. 1987 ln: Corn: Chemistry and Technology, Capítulos 11 y 12, American Association of Cereal Chemist, Inc., St. Paul, MN EUA), cuya descripción se incorpora a la presente por referencia. Debido a la remoción anterior de aceite de la harina de maíz, los componentes de almidón y proteína de la harina de maíz extraída se separan de otros componentes más fácilmente de lo que lo harían si el aceite de maíz no fuera extraído. Varios parámetros importantes de calidad para la harina extraída incluyen los contenidos de grasa, almidón, proteína y humedad. Se describen métodos para evaluar parámetros de calidad de harinas de semilla oleaginosa en los métodos AOCS, cuya descripción relevante se incorpora a la presente por referencia. Estos métodos pueden aplicarse también a la harina de maíz extraída preparada como se describe en la presente. El contenido de humedad del grano puede afectar el proceso de desmenuzado. Puede ser necesario que la humedad del grano de ma íz se incremente en aproximadamente de 1 % a aproximadamente 1 5% antes de desmen uzar la semilla. La optimización del contenido de h umedad del grano para facilitar el procesamiento eficiente está dentro del conocimiento de aquellos de pericia ordinaria en la técn ica . Las harinas de maíz derivadas utilizando los métodos diferentes o aisladas en momentos diferentes se comparan normalizando las harinas a un contenido de humedad comú n. El contenido de humedad de un concentrado de proteína de semilla oleagin osa, tal como una harina de ma íz o ma íz entero, se determina usando el método AO CS Ba 2b-82. El contenido de fibra cruda de harina de maíz se determina usando el método AOC S Ba 6-84. El método AOCS Ba 6-84 es útil para granos, comidas, harinas, alimentos y todo el material que lleva fibra a partir del cual se puede extraer la grasa dejando un residuo utllizable. E l contenido de prote ína cruda de harina de maíz se determina usando el método AOCS Ba 4e-93, E l contenido de almidón de harina de ma íz se determina usando el método AOCS Ba 4e-93. El contenido de almidón de harina de ma íz se determina usando los Métodos Analíticos Estándar de las Compañ ías M iembros de la Corn Refiners Association I ncorporated , 2a edición , abril 1 5 , 1 986, método A-20 ("método A-20 del Corn Refiner") . Debe entenderse que los métodos analíticos proporcionados en la presente son ejemplos ilustrativos de métodos útiles para calcular varios parámetros de calidad para los aceites y harinas descritos en la presente . Otros métodos adecuados son conocidos y pueden ser utilizados para calcular los parámetros de calidad descritos y re ivindicados en la presente . Los siguientes ejemplos se incluyen para demostrar modalidades específicas de la invención . Debe apreciarse por aquellos de pericia en la técnica que las técnicas descritas en los ejemplos que siguen representan técnicas descubiertas por los inventores para funcionar bien en la práctica de la invención y as í puede considerarse que constituyen modos ejemplificativos para su práctica. Sin embargo, aquellos de pericia en la técnica deben apreciar, a la luz de la presente descripción , que se pueden hacer muchos cambios en las modalidades específicas que se describen y obtener aún un resultado parecido o similar sin apartarse del espíritu y alcance de la invención. El Ejemplo 1 proporciona una descripción detallada de un método con base en extracción con solvente para la extracción de aceite a partir de ma íz de alto contenido de aceite para producir una harina de ma íz extra ída . La Tabla 2 proporciona un perfil de componentes detallado de dos harinas diferentes de maíz extra ídas . La harina de maíz con meno r contenido de aceite se sujetó a un grado mayor de extracción que la harina de ma íz con el mayor contenido de aceite. E l Ejemplo 2 proporciona un perfil deta llado de componentes y nutrientes para una ración de alimento acabado para cerdos hecha con la harina de maíz extraída como se preparó en el Ejemplo 1 . La Tabía 3 compara la ración de alimento hecha con la harina de ma íz extra ída con una ración de alimento hecha con maíz convencional. Debido al perfil de nutrientes particu la r de la harina de ma íz extraída, la ración de alimento acabado hecha a partir de la misma no requiere ma íz convencional y menos harina de soya así como también diferentes cantidades de otros componentes , con el fin de proporcionar u na ración ali menticia adecuada. El Ejemplo 3 proporciona un perfil detallado de componentes y nutrientes para una ración de alimento acabado para aves hecha con la harina de maíz extraída como se preparó en el Ejemplo 1 . La Tabla 4 compara la ración de alimento hecha con la harina de ma íz extraída con una ración de alimento hecha con maíz convencional. Debido al perfil de nutrientes particular de la harina de ma íz extra ída, la ración de alimento acabado hecha a partir de la misma no requiere ma íz convencional y menos harina de soya con el fin de proporcionar una ración alimenticia adecuada. E l Ejemplo 4 describe un proceso para obtener un aceite de ma íz que tiene un contenido elevado de tocotrienol . El aceite de ma íz se hizo de acuerdo co n el Ejemplo 1 . Se compara aceite derivado de maíz de a lto contenido de aceite con aceite crudo disponible comercialmente , el cual es aceite obtenido mediante métodos convencionales a partir de ma íz convencional. El aceite extraído comprende niveles elevados de tocotrienoles , en particular alfa- y gama- tocotrienoles.

El Ejemplo 5 proporciona un perfil detallado de componentes y nutrientes para una ración de alimento mezclada hecha a partir de harina de soya y la harina de maíz extraída junto con los requerimientos de nutrientes para dietas de aves y cerdos como se establece por las directrices del National Research Council (NRC). A diferencia de grano de maíz, la harina de maíz extraída cuando se combina con harina de soya, preparada en la presente proporciona niveles mayores de proteína y aminoácidos y niveles flexibles de aceite para ayudar a que se cumplan los niveles de nutrientes requeridos por el NRC.

Ejemplo 1. Procesamiento de Maíz de Alto Contenido de Aceite Usando Método de Trituración. Acondicionamiento y Desmenuzado. Una muestra de 20.43 kilogramos de maíz de alto contenido de aceite se trituró usando un Roskamp Serie 6.5 (dos juegos de 22.86 cm) establecido a un espacio de rodillos de 0.685 cm. Se tomó una muestra para análisis y la muestra restante se dividió en 4 sub-muestras. Cada una de las 4 sub-muestras se acondicionó después independientemente a temperaturas diferentes (48.9° C, 65.5° C, 82.2" C, 93.3" C). Las muestras se calentaron en un eliminador de solvente/asador Crown de 45.72 cm. Después de que cada muestra alcanzó su temperatura de acondicionamiento las muestras se pasaron a través de rodillos de desmenuzamiento. Los rodillos de desmenuzamiento usados fueron un Ross de 25.4 cm fijados a un espacio de 0.01778 cm . Se tomó una muestra de las hojuelas y se extrajo aproximadamente una muestra de 500 gramos . La muestra en hojuelas se lavó durante 4 períodos de 20 minutos con 1 , 200 mi de hexano cada pe ríodo pa ra un total de 4 , 800 mi de solvente durante 1 20 min utos. La temperatura del solvente fue de aproximadamente 48.9° C . El mezclado se recolectó y se filtró a través de círculos de cualitativo #4 de 1 85 mm de diámetro. La marca se secó con aire a temperatura ambiente. E l mezclado filtrado se roto-evaporó entonces para estimar el porcentaje de recuperación de aceite. Se tomaron mu estras del aceite y de la harina y se analizaron para perfil de ácidos grasos, almidón , proteína y fibra. Durante la extracción se realizó un análisis de malla y se midió el espesor de hojuela. Otro equipo usado para el análisis incluyó un Analizador de Humedad de Halógeno Mettler Toledo HR73 , balanza Ohaus Explore , Roto-Vap Büchi R-1 1 4, malla 0.032 de criba extractora C rown y una bomba maestra de fácil cargado F lex odel 7529-30. El color del aceite crudo se evaluó visualmente y se determinó que es un color amarillo pálido en comparación con un aceite crudo aislado usando métodos de molienda en húmedo convencionales, el cual fue de u n color cafó obscuro, La harina de maíz despojada de solvente se caracterizó usando los métodos AOCS Ba 3-38, Ba 2b-82 , Ba 6-84 y Ba 4e-93 y el método de Corn Refiner A-20. Cuando se normaliza a un contenido de humedad de 1 0% , la harina de maíz tuvo aproximadamente 3.2% de contenido de fibra , aproximadamente 65% de contenido de almidón y aproximadamente 1 4% de contenido de prote ína. La grasa de la harina se determinó que es aproximadamente de 1 .07 % usando el método 3-38 de AOCS . Para comparación , el alimento de gluten de ma íz creado utilizando métodos de molienda en húmedo convencionales y normalizada a u n conte nido de humedad de 1 0% puede esperarse que contenga un contenido de aceite de aproximadamente 4%, un contenido de proteína de aproximadamente 20% y un contenido de fibra y otros carbohidratos de aproximadamente 60%, También para comparación, la harina de gluten de ma íz creada utilizando métodos de molienda en húmedo convencionales y normalizada a un contenido de hu med ad de 1 0% puede esperarse que contenga un contenido de aceite de aproximadamente 3%, un contenido de proteína de aproximadamente 60% y un contenido de fibra y otros carbohidratos de aproximadamente 22% . Los perfiles de nutrientes de dos tipos de harina ( 1 .5% de aceite y 4.0% de aceite) producidas de acuerdo con este proceso se muestran en la Tabla 2. Tabla 2. El conten ido de nutrientes de dos tipos de harina ( 1 .5% de aceite y 4.0% de aceite) producidas mediante la extracción de aceite a partir de grano de maíz de alto contenido de aceite que tiene 1 2% de aceite y 9% de proteína . Las cantidades se expresan en un nivel de hu medad "como está" o "como se alimenta".

Componente Cantidad (%) Cantidad (%) Humedad 12 12 Aceite 1.5 4 Proteína 10.5 10.2 Almidón 58.0 56.3 Fibra Detergente Neutra 11.3 11 Fibra Detergente Acida 2.8 2.8 Ceniza 1.4 1.3 Lisina 0.39 0.37 Triptofano 0.105 0.102 Metionina 0.29 0.28 Cistina 0.25 0.24 Aminoácidos Azufre Total 0.54 0.52 Valina 0.53 0.51 Isoleucina 0.40 0.39 Arginina 0.53 0.51 Treonina 0.40 0.39 Leucina 1.20 1.17 Histídina 0.32 0.31 Fenilalanina 0.51 0.5 Alanina 0.82 0.79 Serina 0.54 0.52 Energía Metabolizable Real 3023 3133 (TMEn; kcal/kg) Energía Metabolizable de Cerdo 3191 3301 (ME ; kcal/kg) Ejemp lo 2. Uso de Harina Derivada de Ma iz Procesado Mediante Desmenuzamiento y Extracción Como u n Componente de Ración de Alimentación Acabada Para Cerdos . Este ejemplo detalla una comparación de dos raciones alimenticias diferentes: una primera ración alimenticia que contiene ma íz normal que no ha sido extraído con solvente y una seg unda ración alimenticia que contiene harina de ma íz extra ída. La ración alimenticia que contiene harina de maíz extraída se usa cuando se desea carne de puerco magra como producto final. U na ración alimenticia acabada para cerdos que comprende harina de ma íz extraída que contiene menos que o aproximadamente 1 .5% de aceite se prepara proporcionando los siguientes ingredientes en las cantidades indicadas en la Tabla 3. La ración alimenticia se produce generalmente revolviendo, mezclando y convirtiendo en granza los ingredientes para producir un producto alimenticio; sin embargo, uno o más de estos pasos puede ser omitido en el proceso para preparar la ración alimenticia . Tabla 3. Comparación de raciones alimenticias para cerdo hechas utilizando harina de ma íz normal (ma íz no alto en aceite) y de ma íz extraído obtenido a partir de ma íz de alto contenido de aceite que comprende 1 2% de aceite, 9% de prote ína , en donde la harina de ma íz extraído tiene aproximadamente 1 .5% o menos de aceite (grasa). Se muestran los niveles de nutrientes. Las cantidades están expresadas en un nivel de humedad "como está" o "como se alimenta".

Alimentación Acabada Para Cerdos Ingredientes Maíz Normal Harina de Maíz Extraído Í%1 Maíz 79.98 Harina de maíz extraída 83.55 (aprox. 1.5% de aceite) Harina de soya 12.45 6.60 Harina de carne y hueso 6.59 7.22 Harina de plumas Grasa 0.10 1.50 Sal 0.40 0.70 Lisina 0.08 0.15 Metionina Premix 0.15 0.15 Nutriente Proteína cruda, 15.44 15.78 ME, kcal/gr 3200 3200 Fibra cruda, % 1.96 2.12 Calcio, % 0.85 0.85 Fósforo, % 0.58 0.58 Aminoácidos, % Argínina 0.96 0.93 Cistina 0.28 0.29 H istidin a 0.40 0.42 Isoleucina 0.57 0.58 Leucina 1 .39 1 .49 Lisina 0.81 0.81 Metionina 0.26 0.34 Fenilalanina 0.70 0.72 Treonin a 0.56 0.58 Triptofano 0. 1 4 0. 1 4 Tirosina 0.47 0.48 Valina 0.72 0.75 En la Tabla 3, se dan los valores absolutos para porcentajes de ingredientes, sin embargo , en la práctica , los ingredientes podrían ser incluidos utilizan do las proporciones de inclusión mostradas en otras tablas en la presente. Algunas ventajas de la nueva ración alimenticia son que un usua rio de la harina no necesitaría moler maíz, ahorrando as í un paso intensivo en energ ía, se requiere menos aceite de soya u otra semilla oleag inosa para cumplir con los niveles de proteína deseados, y la harina puede tener una mayor facilidad para digerir que el grano de maíz.

Ejemplo 3. Uso de Harina Derivada de Ma íz Procesado Mediante Desmenuzamiento y Extracción Como u n Componente de Ración de Alimentación Acabada Para Aves . E sta ración alimenticia es utilizada para llenar los requerimientos altos de energ ía para crecimiento de aves tales como asaderas. Una ración alimenticia acabada para aves para asar que comprende una harina de ma íz extraída que contiene menos q ue o aproximadamente 4% de aceite (grasa) se prepara proporcionando los siguie ntes ing redientes en las cantidades indicadas en la Tabla 4. La ración alimenticia se produce generalmente revolviendo , mezclando y convirtiendo en granza los ingredientes para producir u n producto alimenticio; sin embargo, uno o más de estos pasos puede ser omitido en el proceso para preparar la ración alimenticia . Tabla 4. Comparación de raciones alimenticias para aves hechas utilizando harina de ma íz normal (ma íz no a lto en aceite) y de maíz extra ído obtenido a partir de maíz de alto contenido de aceite que comprende 1 2% de aceite, 9% de prote ína , en donde la harina de maíz extra ído tiene a proximadamente 4% o menos de aceite (grasa) . Se muestran los n iveles de nutrientes. Las cantidades están expresadas en un nivel de humedad "como está" o "como se alimenta" .

Crecimiento Para Aves Ingredientes Maíz Normal Harina Maíz Extraído Maíz normal 66.85 Harina de maíz extraída 70.86 (aprox. 4% de aceite) Harina de soya 20.96 16.42 Harina de carne y hueso 5.00 5.00 Harina de plumas 2.00 2.00 Grasa 3.29 3,76 Sal 0.37 0.37 Lisina agregada 0.13 0.19 Metionina agregada 0.15 0.09 Premix 0.10 0,10 Nutriente Proteína cruda, % 19.48 19.52 ME, kcal/gr 3100 3100 Fibra cruda, % 1,97 2.12 Calcio, % 0.94 0.94 Fósforo, % 0.63 0.62 Aminoácidos, % Arginina 1.27 1.23 Cistina 0,38 0.39 Histidina 0.47 0.48 Isoleuc'ma 0.78 0.79 Leucina 1 .68 1 .74 Lislna 1 .06 1 .06 Metionina 0.44 0.44 Fenilalanina 0.92 0.92 Treonin a 0.74 0.75 Triptofano 0.1 9 0.20 Tirosina 0.61 0.62 Valina 0.95 0.96 E n la Tabla 4, se dan los valores absolutos para porcentajes de ingredientes, sin embargo, en la práctica, los ing redientes podrían ser incluidos utilizando las proporciones de inclusión mostradas en otras tablas en la presente.

Ejemplo 4. Uso de Aceite Derivado de Ma íz Procesado Mediante Desmenuzamiento y Extracción Como un Componente de Productos Alimenticios, o como un material de partida para purificación de componentes de grano . En este ejemplo, se describe aceite con aproximadamente u n aumento de 200% a 300% en contenido de tocotrienol sobre el aceite de ma íz crudo producido de manera convencional . Usando el método de desmenuzamiento y extracción del Ejemplo 1 , se extrajo aceite de ma íz de grano de ma íz de alto contenido de aceite que tiene un contenido de aceite de aproximadamente 12% . El aceite de ma íz se analizó después para contenido de tocotrienol. La Tabla más adelante incluye información concerniente a los contenidos de alfa- y gama-tocotrie nol de aceites de ma íz convencionales producidos mediante el procesamiento convencional de ma íz convencional y el aceite de maíz extra ído preparado de acuerdo con el método de l Ejemplo 1 . El aceite Crudo Convencional se refiere a una muestra de aceite de ma íz sin refinar. La muestra es representativa de aceite de ma íz del tipo que se produce más común mente en la actualidad . Como se indica má s adelante, se encontró que el contenido de tocotrienol de muestras de aceite de grano entero extra ído (EWKO) a partir de dos muestras diferentes de ma íz de alto contenido de aceite que fueron extraídas con solvente a temperaturas que varían desde 48.9 hasta 93.3 grados centígrados es aproximadamente de dos a tres veces más alto que en la muestra de aceite crudo convencional . El contenido de tocotrienol de las muestras de EWKO varió desde aproximadamente 26 ppm hasta aproximadamente 33 ppm de alfa-tocotrienol y desde aproximadamente 48 ppm hasta aproximadamente 84 ppm de gama-tocotrienol. Generalmente, incrementando la temperatura de extracción resulta en un incremento en el contenido de tocotrienol del aceite de ma íz extra ído. Los valores m ínimo y máximo reales para el contenido de tocotrienol dependerán del maíz de alto contenido de aceite usado en particular.

Muestra Alfa-tocotrienol Gamma-tocotrienol (ppm) (ppm) Aceite Crudo 1 1 .88 29.94 Convencional (Control) EWKO 1 1 20-200F 29.36-33. 1 9 48. 1 1 -59.36 EWKO 2 1 20F 26.05-28.43 79.55-84 , 21 En consecuencia , el proceso del Ejemplo 1 se usa para hacer un aceite de ma íz extra ído que comprende n iveles elevados de tocotrienoles.

E jemplo 5. Uso de Harina Derivada de Ma íz Procesado Mediante Desmenuzamiento v Extracción Como un Componente de un Producto Alimenticio Mezclado Para An imal Constituido por Harina de Ma íz y una Harina de Semilla Oleaginosa . Este ejemplo ilustra un ing rediente alimenticio novedoso constituido por una mezcla de una harina de maíz producida mediante el método de desmenuzamiento y extracción de aceite y otra harina con base vegetal tal como una harina de semilla oleaginosa . Este material mezclado podría estar en la forma de simplemente una mezcla suelta de agregados de ambos tipos de harinas, o un producto en granza. Debido a que el método para producir las harinas de maíz y semilla oleaginosa serían similares , es decir, trituración , acondicionamiento, desmenuzamiento y extracción con solvente, es posible producir ambas harinas en proximidad y mezclarlas antes de embarcarlas a un cliente. Una ventaja de este enfoque es que se pueden crear niveles variables de proteína y energía en una sola harina. Se agregan opcionalmente ingredientes adicionales ya sea en la etapa de mezclado de la harina o en un momento posterior. Por ejemplo, un paso intensivo en energía en la fabricación de alimentos involucra moler grano de maíz y mezclarlo con otros ingredientes en un molino de alimentos. La harina mezclada presente requiere generalmente menos energía para producir un producto alimenticio acabado que la que requiere una harina mezclada convencional. La Tabla 5 muestra perfiles nutrientes de harina de soya (SBM), harina de maíz extraído (ECM), una mezcla de 20% de SBM y 80% de ECM (S20-C80), una mezcla de 10% de SBM y 90% de ECM (S10-C90) y requerimientos de nutrientes para dietas de aves y cerdos. Los requerimientos de nutrientes de aves y cerdos mostrados están de acuerdo con las directrices del National Research Council (NRC). La SM se preparó de acuerdo con el Ejemplo 1.

PaTfrmqtro S20-C80 NRC S10-CQO NRC Requerido Requerido Para Acabado Para Cerdos SBM ECM Nivel Nivel Nivel Nivel Proteína Cruda (CP) 47.5 10.2 17.66 18 13.93 13.2 ME Cerdo, kcal/kg 3380 3301 3316.8 3308.90 3265 ME Aves, kcal/kg 2440 3133 2994.4 3200 3063.70 Grasa Cruda, % 3 4 3.8 3.90 Fibra Detergente 8.9 11.3 10.82 11 ,06 Neutra, % Fibra Detergente 5.4 2.8 3.32 3.06 Acida, % Arginina 3.48 0.45 1.06 1.00 0.75 0.19 Hístídína 1.28 0.27 0.47 0.27 0.37 0.19 2.16 0.34 0.70 0.62 0,52 0.33 Leuclna 3.66 1.03 1.56 0.93 1.29 0.54 Usina 3.02 0.33 0.87 0.85 0,60 0.60 Metionlna 0.67 0.25 0.33 0.32 0.29 0.16 Cistina 0.74 0.21 0.32 0.28 0.26 0.35 Fenllalanina 2.39 0.44 0.83 0.56 0.64 0.34 Tirosina 1.82 0.29 0.60 0.48 0.44 0.55 Treonlna 1.85 0.34 0.64 0.68 0.49 0.41 Trlptofano 0.65 0.09 0.20 0.16 0.15 0.11 Vallna 2.27 0.45 0.81 0.70 0.63 0.40 Total de Aminoácidos 23,99 4.49 8.39 6.85 6.44 4.17 Esenciales (EAA) EAA/CP 0.505 0.440 0.45 0.381 0.45 0.316 Ejemplo 6. Procesamiento de Maíz de Alto Contenido de Aceite Usando el Método de Desmenuzamiento. Granos con cáscara de espigas individuales de maíz de mella amarillo fueron cribados para un contenido total de aceite mayor que aproximadamente 7% de aceite utilizando un probador de semillas (TM) cercano al infrarrojo (NIR) a granel Perten (modelo 9100-H.F.), Perten Instruments, P.O. Box 7398, Reno, NV 89510. Se cribaron granos de las espigas que tienen por lo menos 7% de contenido de aceite además para granos individuales que tienen un contenido de aceite de por lo menos 13% de aceite en un probador de grano NIR sencillo semilla maestra (TM) Brimrose (Brimrose Corp., Baltimore, MD). Los granos se almacenaron a un contenido de humedad de aproximadamente 13.5%. En el momento de procesamiento, el contenido de humedad de la semilla fue de aproximadamente 10%. Se usó un aparato de desmenuzamiento de cascarilla de banco que contiene una varilla y placa de acero inoxidable de 5.08 centímetros para desmenuzar el grano de maíz entero. La muestra de grano de maíz entero se hizo pasar a través de los rodillos cuatro veces para obtener un espesor de hojuela final de aproximadamente 0.0254 centímetros. Se extrajo un mezclado del grano de maíz en hojuelas usando n-hexano caliente (60-65EC) y un extractor Soxhlet modelo 585050, Kimble (TM). El mezclado resultante y la harina de maíz fueron despojados de solvente. El mezclado se despojó de solvente calentando el mezclado a 70EC a un vacío de 63.5 centímetros de mercurio. La harina de maíz se despojó de solvente de acuerdo con el método Ba 2a-38 de AOCS. El aceite total recuperado se determinó que es 14.74% de la muestra de grano de maíz entero. Se determinó que el contenido de fósforo del aceite crudo despojado de solvente es de 365 partes por millón (ppm) usando el método Ca 12-55 de AOCS. Se determinó que la concentración de fosfolípidos es de 1.095% (0.0365%* 30). Se determinó que el contenido de ácidos grasos libres es de 0.2% usando el método Ca 5a-40 de AOCS. La pérdida de aceite neutro durante el procesamiento se determinó que es de 1.3% (1.095%+0.2%). Usando los mismos métodos, el aceite crudo extraído de grano de maíz normal, es decir, contenido total de aceite de 3-4%, usando métodos convencionales de molienda en húmedo se puede esperar que tenga un contenido de fósforo desde aproximadamente 600 ppm hasta aproximadamente 800 ppm, una concentración de ácidos grasos libres desde aproximadamente 0.5% hasta aproximadamente 1.0% y una pérdida de aceite neutro durante el procesamiento que varía desde aproximadamente 3% hasta aproximadamente 4%. El color del aceite crudo se evaluó visualmente y se determinó que es un color amarillo pálido en comparación con un aceite crudo aislado utilizando métodos convencionales de molienda en húmedo, el cual tiene un color café obscuro. La harina de maíz despojada de solvente se caracterizó usando los métodos Ba 3-38, Ba 2-82, Ba 6-84 y Ba 4e-93 de AOCS, y el método A-20 de Corn Ref'iner. Cuando se normalizó a un contenido de humedad de 10% , la harina de maíz tuvo u n contenido de fibra de 3.2%, un contenido de almidón de 65% y un contenido de prote ína de 1 4% . Se determinó que la grasa de la harina es de 1 .07 % usando el método 3-38 de AOCS . Para comparación, se puede esperar que el alimento de gluten de maíz creado utilizando métodos convencionales de molienda en húmedo y normalizado a un contenido de hu medad de 1 0% contenga un contenido de aceite de aproximadamente 4% , un contenido de proteína de aproximadamente 20% y un contenido de fibra y otros carbohidratos de aproximadamente 60%. También para comparación, se p uede esperar que la harina de gluten de ma íz creada usando métodos convencionales de molienda en húmedo y normalizada a un contenido de humedad de 1 0% contenga un contenido de aceite de aproximadamente 3%, un contenido de proteína de aproximadamente 60% y un contenido de fibra y otros carbohidratos de aproximadamente 22% . Hasta el grado todavía no indicado, se entenderá también por aquellos de pericia ordinaria en la técnica que cualqu iera de las varias modalidades específicas descritas e ilustradas en la presente pueden ser modificadas adiciona lmente para incorporar aspectos mostrados en otras de las modalidades específicas. A menos que se especifique otra cosa, los pesos o porcentajes indicados en la presente están en una base de peso seco. Como se usa en la presente, los porcentajes están expresados en proporciones de p/p. El técnico de pericia ordinaria reconocerá que cuando se expresan cantidades de ingredientes en la presente como rangos en composiciones, los ingredientes están presentes general me nte de tal manera que no todos los ingred ientes están presentes necesariamente en sus con centraciones máximas respectivas. Más bien , uno cualquiera o más ingredientes pueden estar presentes en sus máximos respectivos y las cantidades de los ingred ientes restantes se aju starían de manera que el total de todos los ingredientes en u na composición dada no exceda el 1 00% en peso. La descripción detallada precedente ha sido proporcionada para un mejor entendimiento de la invención solamente y no debe entenderse alguna limitación innecesaria a partir de la misma ya que alguna modificación será aparente para aquellos expertos en la técnica sin desviarse del espíritu y a lcance de las reivindicaciones adjuntas. Como tal, otros aspectos, ventajas y modificaciones caen dentro del alcance de las siguientes reivindicaciones.

Claims

REIVI NDI CACIONES 1 . Una ración alimenticia que comprende: una harina de maíz obtenida después de la extracción de aceite de ma íz entero de a lto contenido de aceite; y por lo menos otro nutriente . 2. La ración alimenticia de la reivindicación 1 , en donde la harina de ma íz se obtiene después de la extracción con solvente. 3. La ración alimenticia de la reivindicación 2 , en donde la harina de ma íz ha sido despojada de solvente después de la extracción. 4. La ración alimenticia de la reivindicación 2, en donde el maíz entero de alto contenido de aceite ha sido desmenuzado antes de la extracción para formar maíz en hojuelas. 5. La ración alimenticia de la reivindicación 4 , en donde el maíz en hojuelas ha sido acondicionado antes de desmenuzar. 6. La ración alimenticia de la reivindicación 1 , en donde el por lo menos otro nutriente se selecciona del g rupo que consiste de harina de carne y hueso, ha rina de plumas, vitaminas, minerales , grasa , sal, harina de semillas oleaginosas, aminoácidos, harina de semilla oleaginosa, maíz , sorgo , subproducto de trigo, subproducto molido de trigo, cebada , tapioca, harina de gluten de ma íz, alimento de gluten de ma íz, subproductos de repostería , salvado de arroz con grasa entera y cascarillas de arroz. 7. La ración alimenticia de la reivindicación 6 , en donde la ración alimenticia comprende además por lo menos un adicional de dos otros nutrientes presentes en las cantidades indicadas a continuación: Ingrediente Rango de Inclusión Harina de maíz extraído 2-95% Harina de semilla oleaginosa 3-35% Harina de carne y hueso 0-12% Harina de plumas 0-6% Grasa 0-10% Sal 0.1-0.5% Lisina 0-0.4% Metionina 0-0.3% Nutriente Premix 0.01-1.0% 8. La ración alimenticia de la reivindicación 1, en donde la ración alimenticia es un alimento para cerdos. 9. La ración alimenticia de la reivindicación 8, en donde la ración alimenticia comprende: harina de maíz extraído; y uno o más ingredientes seleccionados del grupo que consiste de harina de carne y hueso, harina de plumas, vitaminas, minerales, grasa, sal, harina de semillas oleaginosas, aminoácidos, harina de semilla oleaginosa, maíz, sorgo, subproducto de trigo, subproducto molido de trigo, cebada, tapioca, harina de gluten de maíz, alimento de gluten de maíz, subproductos de repostería, salvado de arroz con grasa entera y cascarillas de arroz. 10. La ración alimenticia de la reivindicación 1, en donde la ración alimenticia es un alimento para aves, 11. La ración alimenticia de la reivindicación 10, en donde la ración alimenticia comprende: harina de maíz extraído; y uno o más ingredientes seleccionados del grupo que consiste de harina de carne y hueso, harina de plumas, vitaminas, minerales, grasa, sal, harina de semillas oleaginosas, aminoácidos, harina de semilla oleaginosa, maíz, sorgo, subproducto de trigo, subproducto molido de trigo, cebada, tapioca, harina de gluten de maíz, alimento de gluten de maíz, subproductos de repostería, salvado de arroz con grasa entera y cascarillas de arroz. 12. La ración alimenticia de la reivindicación 1, en donde la ración alimenticia es un alimento en capa para aves. 13. La ración alimenticia de la reivindicación 12, en donde la ración alimenticia comprende: harina de maíz extraído; y uno o más ingredientes seleccionados del grupo que consiste de harina de carne y hueso, harina de plumas, vitaminas, minerales, grasa, sal, harina de semillas oleaginosas, aminoácidos, harina de semilla oleaginosa, maíz, sorgo, subproducto de trigo, subproducto molido de trigo, cebada, tapioca, harina de gluten de maíz, alimento de gluten de maíz, subproductos de repostería, salvado de arroz con grasa entera y cascarillas de arroz. 14. La ración alimenticia de la reivindicación 1, en donde la ración alimenticia es un alimento para ganado, alimento para equinos, alimento para acuacultura o alimento para mascotas. 15. La ración alimenticia de la reivindicación 14, en donde la ración alimenticia comprende: harina de maíz extraído; y uno o más ingredientes seleccionados del grupo que consiste de harina de carne y hueso, harina de plumas, vitaminas, minerales, grasa, sal, harina de semillas oleaginosas, aminoácidos, harina de semilla oleaginosa, maíz, sorgo, subproducto de trigo, subproducto molido de trigo, cebada, tapioca, harina de gluten de maíz, alimento de gluten de maíz, subproductos de repostería, salvado de arroz con grasa entera y cascarillas de arroz. 16. Una ración alimenticia que comprende una harina de maíz obtenida después de la extracción de aceite de los granos enteros de maíz de alto contenido de aceite, en donde la harina de maíz comprende por lo menos los siguientes componentes presentes en las cantidades indicadas: Componente Cantidad (%) Humedad 5-25 Aceite 0.75-6 Proteína 7-20 Almidón 40-80 Fibra 2-4 Ceniza 0.5-2.0 17. Una ración alimenticia que comprende una harina de maíz obtenida después de la extracción de aceite de los granos enteros de ma íz de alto contenido de aceite , en donde la harina de ma íz comprende por lo menos los siguientes componentes presentes en las cantidades indicadas : Componente Cantidad (%) Humedad 5-45 Aceite 0.75-12 Proteína 8-20 Almidón 40-70 Lisina 0.2-2.0 Triptofano 0.03-2.0 1 8. La ración alimenticia de cualquiera de las reivindicaciones 1 , 8, 1 0 , 12, 1 4, 16 ó 1 7 en donde la ración alimenticia ha sido convertida en granza. 1 9. Un producto alimenticio para seres humanos que comprende una ha rina de ma íz extra ído obtenida después de la extracción de aceite de granos enteros de ma íz de alto contenido de aceite . 20. El producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 1 9, en donde la harina de ma íz se obtiene después de la extracción con solvente. 21 . El producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 20, en donde la harina de maíz ha sido despojada después de la extracción . 22. El producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 21 , en donde la los granos enteros han sido desmenuzados antes de la extracción para formar ma íz en hojuelas . 23. El producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 22 , en donde el ma íz en hojuelas ha sido acondicionado antes del desmenuzamiento . 24. E l producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 23, en donde la harina de maíz comprende por lo menos los siguientes componentes p resentes en las cantidades indicadas: Componente Cantidad (%) Humedad 5-25 Aceite 0.75-6 Proteína 7-20 Almidón 40-80 Fibra 2-4 Ceniza 0.5-2.0 25. El producto alimenticio para seres humanos de la reivindicación 23, en donde el producto alimenticio para seres humanos se selecciona del grupo que consiste de alimento de botana hojaldrado, cereal , trocitos, pan, comida mezclada, comida de botana extruida , agente aglutinante de alimento, complemento alimenticio , barra alimenticia nutricional , complemento multi-vitam ínico y precocido . 26. Un producto que contiene aceite de ma íz que comprende: aceite de maíz obtenido de maíz de alto contenido de aceite mediante extracción deí grano entero del ma íz de alto contenido de aceite. 27. El producto que contiene aceite de maíz de la reivindicación 26, en donde el aceite de ma íz comprende: aceite extra ído de por lo me nos el germen y endoesperma del ma íz de alto contenido de aceite; y por lo menos otro componente extraído de uno o más del endoesperma o pericarpio del maíz de alto contenido de aceite . 28. El producto que contiene aceite de ma íz de la reivindicación 26, en donde el aceite de ma íz comprende: aceite extraído del germen y el end oesperma del ma íz de alto contenido de aceite; y por lo menos un componente extra ído de uno o más del endoesperma o pericarpio del ma íz de alto conten ido de aceite, en donde el componente se selecciona del g rupo que consiste de un caroteno, xantófilo, lute ína, pigmento, tocotrienol , tocoferol, antioxidante , vitamina soluble en grasa , esterol y zeaxantina . 29. El producto que contiene aceite de maíz de la reivindicación 26 que comprende además uno o más materiales seleccionados del grupo que consiste de aceite de ma íz convencional , aceite de soya, aceite de cañóla , aceite de oliva , aceite de palma , aceite de girasol, aceite de cártamo , antioxidante , saborizante, aceite hidrogenado, aceite parcialmente hidrogenado y grasa animal . 30. El producto que contiene aceite de maíz de la reivindicación 29 en donde el producto se selecciona del g rupo que consiste de aceite comestible, aceite de cocina, aceite comestible y aceite mezclado. 31 . El producto que contiene aceite de ma íz de la reivindicación 30 en donde el producto es aceite de cocina. 32. El producto que contiene aceite de maíz de la reivindicación 26 en donde antes de la extracción el maíz de alto contenido de aceite contiene por lo menos aproximadamente 8.0% de aceite con base en el peso de un grano de ma íz. 33. El producto que contiene aceite de maíz de la reivindicación 26 en donde la extracción se selecciona del gru po que consiste de extracción con base solvente, compresión hidráulica, compresión expulsora , extracción acuosa y extracción con enzimas. 34. El producto que contiene aceite de maíz de cualquiera de las reivindicaciones 26-33, en donde el producto con base en aceite se selecciona del grupo que consiste de un complemento alimenticio , una bebida para deportistas , cereal, complemento multi-vitam ínico, barra alimenticia nutricional y bebida dietética. 35. El producto que contiene aceite de maíz de la re ivindicación 26 que comprende además uno o más de otros componentes seleccionados del grupo q ue consiste de aditivo alimenticio, sal , grasa , color para alimento, ß-caroteno, extracto de anato, curcum ín o tumórico , p-apo-8'-carotenal, éster p-apo-8'-carotenal metílico, éster -apo-8'-carotenal etílico, sabor natural , sabor sintético, antiox'idante, galato de propilo, hidroxitoluen buíííado, hidroxíanisol butüado, tocoferoles natura les o sintéticos , palmitato de ascorbilo, estearato de ascorbilo, tiodipropionato de dilaurilo, sinérgicos antioxidantes, ácido cítrico, citrato de sodio , citrato de isopropilo, ácido fosfórico , citrato monog licórido, agente antiespumante , dimetil polis iloxano, i nhibidor de cristalización , oxiestearina , aminoácido, vitamina, mineral, carbohidrato, azúcar, hiervas, especias , regulador de acidez, agente afirmante, preparación de enzimas, age nte de tratamiento de harina , agente de control de viscosidad , enzima, l ípido, prote ína vegetal y proteína animal. 36. Un método para usar harina de maíz extraído en una ración alimenticia para animal que comprende los pasos de: proporcionar una harina de maíz extraído preparado mediante por lo menos desmenuzar ma íz de alto contenido de aceite para formar maíz desmenuzado y extraer el ma íz desmenuzado para remover una porción del aceite de ma íz del mismo; y incluir la harina de ma íz extraído en una ración alimenticia para animal. 37. El método de la reivindicación 36, en donde el ma íz de alto contenido de aceite ha sido acondicionado antes de desmenuzar para formar un ma íz de alto contenido de aceite acondicionado. 38. El método de la reivindicación 37 , en donde el ma íz de alto contenido de aceite acondicionado ha sido triturado antes de acondicionar. 39. El método de la reivindicación 36, en donde se remueve mediante extracción una porción mayor del aceite presente originalmente en el maiz de alto contenido de aceite. 40. El método de la reivindicación 36, en donde se remueve mediante extracción por lo menos 10% en peso del aceite presente originalmente en el maíz de alto contenido de aceite. 41. El método de la reivindicación 36, en donde la harina de maíz extraído comprende: aproximadamente 0.75-12.0% en peso de grasa; aproximadamente 5-45% en peso de humedad; aproximadamente 7-20% en peso de proteína; aproximadamente 2-4% en peso de fibra cruda; y aproximadamente 40-80% en peso de carbohidrato. 42. El método de la reivindicación 41, en donde la mayoría de la ración alimenticia para animal es la harina de maíz extraído. 43. El método de la reivindicación 41 que comprende además el paso de: agregar a la harina de maíz extraído por lo menos otro componente seleccionado del grupo que consiste de grano, saborizante, conservador, aceite, harina de semilla oleaginosa, harina de carne y hueso, proteína, fibra, harina de plumas, grasa, sal, aminoácido, vitamina y mineral para formar la ración alimenticia para animal. 44. El método de la reivindicación 43 que comprende además el paso de: proporcionar la ración alimenticia para animal como una ración alimenticia acabada para por lo menos uno de cerdo, ave de capa y ave para asa r. 45. U n método para usar un aceite de maíz extraído en un producto ali menticio que comprende los pasos de : proporcionar un aceite de ma íz extraído obtenido media nte por lo menos de smenuzar ma íz de alto contenido de aceite para formar maíz desmenuzado y extraer el ma íz desmenuzado para remover una porción del aceite de ma íz del mismo y formar un aceite de ma íz extra ído; e incluir el aceite de maíz extra ído en un producto alimenticio. 46. El método de la reivind icación 45, en donde el ma íz de alto contenido de aceite ha sido acondicionado antes de d esmenuzar para formar un ma íz de alto contenido de aceite acondicionado . 47. El método de la reivindicación 46, en donde el ma íz de alto contenido de aceite ha sido triturado antes de acondicionar. 48. El método de la reivindicación 45, en donde se remueve mediante extracción una porción mayor del aceite presente originalmente en el ma íz de alto contenido de aceite. 49. El método de la reivindicación 45, en donde se remueve mediante extracción por lo menos 1 0% en peso del aceite presente originalmente en el maíz de alto contenido de aceite , 50. El método de la reivindicación 46, en donde el aceite de maíz extraído comprende por lo menos aproximadamente dos veces la cantidad de tocotrienol presente en aceite de ma íz convencional obtenido a partir de maíz convencional medíante métodos de molienda en seco o molienda en hú medo convencionales. 51 . El método de la reivindicación 46, en donde el aceite de ma íz extraí do comprende por lo menos aproximadamente dos veces la cantidad de beta-caroteno , luteína, zeaxantina, u otros pigmentos presentes en aceite de ma íz convencional obtenido a partir de ma íz convencional mediante métodos convencionales de molienda en seco o molienda en húmedo. 52. El método de la reivindicación 50 o 51 que comprende además el paso de: agregar al aceite de ma íz extra ído po r lo menos otro componente seleccionado del grupo q ue consiste de aceite de ma íz convencional , aceite de soya, aceite de cañóla, aceite de oliva , aceite de palma, aceite de girasol, aceite de cártamo, a ntioxidante, saborizante , aceite hid rogenado, aceite pa rcialmente hidrogenado, grasa animal, vinagre, sal , agua, harina, especias, papa y azúca r. 53. El método de la reivindicación 52 que comprende además el paso de : proporcionar el producto alimenticio en una forma adecuada para consumo humano o animal . 54. Un método para usar aceite de maíz extra ído como un inventario alimenticio en el proceso de refinado de aceite, el método que comprende los pasos de: proporcionar un aceite de ma íz crudo extra ído obtenido mediante por lo menos desmenuzar ma íz de alto contenido de aceite para formar ma íz desmenuzado y extraer el ma íz desmenuzado para remover una porción del aceite de maíz del mismo y formar el aceite de ma íz crudo extra ído ; e incluir el aceite de maíz crudo extraído en una corriente de materia prima de un proceso de refinad o de aceite 55. El método de la reivindicación 54 q ue comprende además el paso de : refinar e l aceite de ma íz crudo extra ído pa ra formar un aceite de maíz purificado . 56. El método de la reivindicación 55, en donde el aceite ha sido removido del ma íz desmenuzado mediante extracción con solvente. 57. El método de la reivindicación 56, en donde el paso de refinado comprende el paso de: blanquear o desodorizar el aceite de maíz para formar un aceite de maíz purificado. 58. El método de la reivindicación 56 , en donde el paso de refinado comprende el paso de: mezclar el aceite crudo con una solución cáustica durante un periodo de tiempo suficiente para formar una mezcla; y centrifugar la mezcla para separar un aceite refinado de los ácidos grasos libres. 59. U n método para formar una harina mezclada extra ída que comprende una harina extraída obtenida a partir de ma íz de alto contenido de aceite y una o más otras harin as de semilla oleaginosa , el método q ue comprende los pasos de : combinar grano de maíz de alto contenido de aceite y uno o más otros granos de semilla oleaginosa para formar una mezcla de granos ; y sujetar la mezcla de granos a desmen uzamiento y un proceso de extracción para remover aceite de la mi sma y forma r la h arina mezclada extra ída. 60. U n método para forma r una harina mezclada extra ída que comprende u na harina extraída obtenida a partir de maíz de alto contenido de aceite y una o más otras harin as de semilla oleaginosa , el método q ue comprende los pasos de: combinar un ma íz de alto contenido de aceite triturado y acondicionado con otra sem illa oleaginosa triturada y acondicionada para formar una mezcla acondicionada; desmenuzar la mezcla acondicionada para formar una mezcla desmenuzada; y sujetar la mezcla desmenuzada a un proceso de extracción para remover aceite de la misma y formar la harina mezclada extra ída. 61 . U n método para formar una harina mezclada extra ída que comprende una harina extraída obtenida a partir de maíz de alto contenido de aceite y una o más otras harinas de semilla oleaginosa , el método que comprende los pasos de : combinar un ma íz de alto conten ido de aceite tritu rado, acondicionado y desmenuzado con otra semilla oleaginosa triturada , acondicionada y desmenuzada para formar una mezcla desmenuzada ; y sujetar la mezcla desmenuzada a un proceso de extracción para remover aceite de la misma y formar la harina mezclada extraída. 62. Un método para formar una harina mezclada extraída que comprende una harina extraída obtenida a partir de maíz de alto contenido de aceite y una o más otras harinas de semilla oleaginosa, el método que comprende el paso de: combinar una harina de maíz extraída con una o más otras harinas de semilla oleaginosa extraídas para formar una harina mezclada, en donde la harina de maíz extraída ha sido obtenida mediante por lo menos desmenuzar y extraer maíz de alto contenido de aceite para formar la harina de maíz extraída. 63. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 59, 60, 61 ó 62 que comprende además el paso de: agregar componentes adicionales a la harina mezclada extraída para formar un producto de harina mezclada extraída. 64. Un producto de harina mezclada extraída preparado de acuerdo con el método de la reivindicación 63. 65. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 59, 60, 61 ó 62 en donde la harina de maíz extraída comprende: aproximadamente 0.75-12.0% en peso de grasa; aproximadamente 5-45% en peso de humedad; aproximadamente 7-20% en peso de proteína; aproximadamente 2-4% en peso de fibra cruda; y aproximadamente 40-80% en peso de carbohidrato. 66. Una harina mezclada extraída preparada de acuerdo con la reivindicación 65. 67. Un método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 59, 60, 61 ó 62 en donde la una o más otras semillas oleaginosas se seleccionan del grupo que consiste de soya, semilla de cañóla, semilla de girasol, semilla oleaginosa de colza y semilla de algodón, 68. Un producto de harina mezclada preparado de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 59, 60, 61 ó 62 en donde el producto de harina mezclada comprende: aproximadamente 0.75-12.0% en peso de grasa; aproximadamente 5-45% en peso de humedad; aproximadamente 5-60% en peso de proteína; aproximadamente 2-4% en peso de fibra cruda; y aproximadamente 40-80% en peso de carbohidrato. 69. Un método para formar una harina mezclada extraída que comprende los pasos de: formar una mezcla que comprende germen de maíz y maíz de alto contenido de aceite entero; y extraer la mezcla para formar la harina mezclada extraída. 70. Una harina mezclada extraída preparada de acuerdo con la reivindicación 69. 71. Una harina mezclada extraída de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 59, 60, 61, 62 ó 70, en donde la harina mezclada extraída se convierte en granza. 72. La harina mezclada extraída de la reivindicación 71, en donde la harina en granza se recubre con proteína zein . 73. La ración alimenticia de la reivindicación 18, en donde la ración alimenticia en granza se recubre con prote ína zein . 74. El u so de una harina de ma íz en un ali mento para ani mal o comida para seres humanos, en donde la harina de maíz se obtiene después de la extracción de aceite de maíz de los granos enteros de maíz de alto contenido de aceite . 75. El uso de un aceite de ma íz en un alimento para animal o comida para seres humanos, en donde el aceite de ma íz se obtiene mediante la extracción de granos enteros de ma íz de a lto contenido de aceite.