RU995U1 - Бытовой аппарат для изготовления пищевых продуктов электроконтактным способом - Google Patents

Abstract

1. Бытовой аппарат для изготовления пищевых продуктов электроконтактным способом, содержащий камеру с подвижной стенкой, внутри которой на противоположных сторонах размещены электроды,. подсоединенные к источнику переменного электрическою тока, отличающейся тем, что камера выполнена в виде плоской кассеты с крышкой и помещена в открытый сбоку корпус из диэлектрического материала, в котором имеются направляющие дли установки кассеты и ограничители перемещения се крышки, а также блок питания, включающий разъем, прибор-ограничитель готовности, выключатель и соединительный шнур с вилкой для подключения к электрической сети.2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что блок питания выполнен в отдельном корпусе с возможностью отсоединения от корпуса аппарата.

Description

Полезная .модель относится к пищевой промышленности, а шюнно к устройствам для изготовления пищевых продуктов с применением воздействия электрическим током и предназначено для использования в бытовых условиях.

Известно устройство, используемое при ос тцествлении способа варки фаршевых продуктов /I/, включающее герметизированную щлиндрическую каь/юру с двумя диеновыми электродами, один из которых неподвижно закреплен в каьлере, а другой подпружинен. При работе устройства в камеру между электродами набивают заранее приготовленный мясной или рыбный фарш, камеру герметизируют, затем подключают электродь к источнику переменного тока через трансформатор. Варка продз кта ocjnqecTBляется за счет воздействия на него электрическим током до кз линарной готовности. Длительность варки определяют по математической гор.. По истечении времени варки электроды отключают от сети, емкость охла кдают, открывают и извлекают из нее--готовый продукт.

Недостатком известного устройства является невозмо кность его использования в бытовых условиях вследствие сло:5:ности конструкции, большой массы, необходимост|1 герметизации камеры перед началом варки. Кроме того, известное устройство не позволяет быстро провести кулинарную обработк продукта, в связи с тем, что после отключения тока, фарш выдерживается в камере до oxлaтJ eния и достикения к /линарной готовности. К недостаткам известного устройства относится также отсутствие измерительного прибора, регистрирующего готовность продукта, т.к. использование расчетной формулы неудобно и не позволяет з-читывать

.

состав конкретной смеси, качество продуктов, использование в -аршеБых смесях овощных, фруктовых, молочных продуктов.

Задача на решение которой направлено создание полезной модели заключается в разработке устройства для быстрого приготовления пищевого продукта из различного сырья в бытовых условиях электроконтактным способом.

Пололштельным эгТ фектом от использования полезной модели является обеспечение ВОЗМОРШОСТИ использования в бытовых условиях, ускорение прогесса приготовления, снижение габаритов и массы устройства, повышение удобства использования.

Суетность предлагаемого устройства для изготовления пищевых продуктов заключается в том, что в устройстве, содерхагцем камеру с подви жой стенкой, которой на противоположньтх сторонах размещены электроды, подсоединенные к источни| у переменного электрического. тока, камера выполнена в виде плоской кассеты с крьшкой и помещена в открытый сбоку корпус из диэлектрического материала, в котором имеются направляющие для з становки кассеты и ограничители перемещения её крышки, а также блок питания, включающий электрический разъем, регистрирующий прибор, выключатель и соединительный с вилкой для подключения к электрической сети. Кроме того, блок питания может быть вьшолнен в отдельном корпусе с возможностью отсоединения от аппарата.

Отличительные признаки предлагаемой полезной модели, касающиеся наличия корпуса с направлякщими и выполнения камеры в виде плоской кассеть повышают удобство использования устройства в быту, обеспечивая легкую установку и извлечение камеры из корпуса. Плоская камера с позволяет легко осуществить её плотное заполнение продуктом с помощью специальной лопатки. Приготовление продукта переменным электрическжл током в негерметичной камере позволяет осутдествлять постоянный отвод образующихся при нагревании паров и избежать значительного

повышения давления в камере, которое в герметичной кшдере может достигать десятков кгс/см . В связи с этим сутдественно упрощается конструкция предлагаемого устройства и снижается его масса. Отличительные признаки предлагаемого устройства обеспечивают ускорение процесса приготовления продукта за счет создания более высокой температуры в камере и постоянного выпуска образующихся паров. Наличие регистрирующего прибора позволяет отключить аппарат от сети с помощью выключателя при достижении кулинарной готовности. Вариант выполнения блока питания в отдельном корпусе облегчает проведение мойки и чистки камеры и корпуса в бытовых условиях.

Сущность полезной модели поясняется графическими материала1(,ш, где на фиг. I представлена схема предлагаемого устройства, поперечный разрез, на фиг.2 - то же, вид сверху.

Бытовой аппарат для изготовления пищевых продуктов электроконтактньм способом содержит полый корпус I с открытой боковой поверхностью, внутри которого имеются два элемента 2, выполненных в виде швеллеров, часть которых является направляющими для установки камеры 3, а верхняя - ограничителем перемещения крышки 4, камеры 3 выполненной в виде плоской кассеты и установленной в корпусе I. Крышка 4 имеет внутренний выступ 5. На противоположных сторонах камеры-кассеты 3 закреплены электроды б, В корпусе I имеется блок питания 7, включающий электрический разъем 8 для подключения электродов б к «вйррш@ша @ бытовой электросети через соединительный шнур 9 и вилку 10, выключатель II д индикатор готовности 12, в качестве которого может быть использован амперметр. Корпус I выполнен из токонепроводящего материала, например, пластмассы.

Устройство работает следутарм образом.

Из корпуса I вынимают камеру-кассету 3 и открывают откидывающуюся крышку 4, Внутрь кассеты 3 плотно набивают заранее приготовленную

6

fC

фаршевую массу, например, овощную, содержащую смесь протертых моркови, свеклы, лука репчатого с солью и специями. После этого камерукассету 3 закрывают крыщкой 4 и по направляющим 2 устанавливают через боковое отверстие в корпус I, при этом происходит подсоединение блока питания 7 через разъем 8 к электродам 6. Затем вилку 10 подключают к бытовой электросети и нажатием выключателя II приводят аппарат в рабочее состояние. При воздействии на продукт электрическим током посредством электродов б происходит повышение температуры в камере 3, увеличение объема продукта и образование паров под действием которых крышка 4 перемещается вверх. Через образующийся зазор между стенками камеры 3 и крьшркой 4 пары отводятся, т.к. камера 3 выполнена негерметичной. Выступ 5, направленный внутрь камеры 3 позволяет сохранить одинаковую толщину продукта при увеличении его объёма в процессе термообработки и ровную верхнюю поверхность. Элементы 2 ограничивают перемещение крышки 4. При достижении кулинарной готовности срабатывает индикатор 12, после чего прибор отключают нажатием выключателя II, камеру 3 извлекают из корпуса I, открывают крышку 4 и специальной лопаткой вынимают готовый кулинарный продукт. Процесс термообработки длился 45 сек. Полученный продатст был готов к употреблению, имел равномерную упругую консистенцию, гладкую глянцевую поверхность, приятный вкус.

Источники информации.

I. Авторское свидетельство СССР W- 1б3423б,МКЙ А 23 L 1/025, I99I г. Бюл. W- 10 /прототип/

ja.. S

Руководитель патентной

службы{ Н.Н.Байорис

Claims (2)

1. Бытовой аппарат для изготовления пищевых продуктов электроконтактным способом, содержащий камеру с подвижной стенкой, внутри которой на противоположных сторонах размещены электроды,. подсоединенные к источнику переменного электрическою тока, отличающейся тем, что камера выполнена в виде плоской кассеты с крышкой и помещена в открытый сбоку корпус из диэлектрического материала, в котором имеются направляющие дли установки кассеты и ограничители перемещения се крышки, а также блок питания, включающий разъем, прибор-ограничитель готовности, выключатель и соединительный шнур с вилкой для подключения к электрической сети.

2. Аппарат по п. 1, отличающийся тем, что блок питания выполнен в отдельном корпусе с возможностью отсоединения от корпуса аппарата.