RU94034750A - Способ производства сладких сброженных напитков - Google Patents

Способ производства сладких сброженных напитков

Info

Publication number
RU94034750A
RU94034750A RU94034750/13A RU94034750A RU94034750A RU 94034750 A RU94034750 A RU 94034750A RU 94034750/13 A RU94034750/13 A RU 94034750/13A RU 94034750 A RU94034750 A RU 94034750A RU 94034750 A RU94034750 A RU 94034750A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fermentation
preparing fermented
fermented sweet
sweet beverages
beverages
Prior art date
Application number
RU94034750/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2055871C1 (ru
Inventor
Г.Р. Нариниянц
Е.Н. Кузнецова
О.И. Квасенков
А.Я. Ицхакович
Original Assignee
Акционерное общество закрытого типа "Саби"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Акционерное общество закрытого типа "Саби" filed Critical Акционерное общество закрытого типа "Саби"
Priority to RU94034750A priority Critical patent/RU2055871C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2055871C1 publication Critical patent/RU2055871C1/ru
Publication of RU94034750A publication Critical patent/RU94034750A/ru

Links

Landscapes

  • Seasonings (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)

Abstract

Изобретение применимо в виноделии, безалкогольной и молочной промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает инокуляцию углеводсодержащего субстрата по меньшей мере одной культурой микроорганизмов, его сбраживание до полного ассимилирования растворимых углеводов, с введением в субстрат до и/или во время и/или после сбраживания подсластителя.

Claims (1)

  1. Изобретение применимо в виноделии, безалкогольной и молочной промышленности. Сущность изобретения: способ предусматривает инокуляцию углеводсодержащего субстрата по меньшей мере одной культурой микроорганизмов, его сбраживание до полного ассимилирования растворимых углеводов, с введением в субстрат до и/или во время и/или после сбраживания подсластителя.
RU94034750A 1994-10-05 1994-10-05 Способ производства сладких сброженных напитков RU2055871C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94034750A RU2055871C1 (ru) 1994-10-05 1994-10-05 Способ производства сладких сброженных напитков

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU94034750A RU2055871C1 (ru) 1994-10-05 1994-10-05 Способ производства сладких сброженных напитков

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2055871C1 RU2055871C1 (ru) 1996-03-10
RU94034750A true RU94034750A (ru) 1996-10-20

Family

ID=20160639

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU94034750A RU2055871C1 (ru) 1994-10-05 1994-10-05 Способ производства сладких сброженных напитков

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2055871C1 (ru)

Families Citing this family (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2577098C1 (ru) * 2015-06-22 2016-03-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства хлебного кваса
RU2583636C1 (ru) * 2015-06-22 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства хлебного кваса
RU2583633C1 (ru) * 2015-06-22 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства хлебного кваса
RU2583284C1 (ru) * 2015-07-15 2016-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения хлебного кваса
RU2598171C1 (ru) * 2015-09-03 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598176C1 (ru) * 2015-09-03 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599232C1 (ru) * 2015-09-11 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598194C1 (ru) * 2015-09-11 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599227C1 (ru) * 2015-09-11 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599229C1 (ru) * 2015-09-14 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599228C1 (ru) * 2015-09-14 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598201C1 (ru) * 2015-09-14 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598199C1 (ru) * 2015-09-14 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598205C1 (ru) * 2015-09-14 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599231C1 (ru) * 2015-09-14 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598223C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598225C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598210C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598229C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598219C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598206C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598224C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598220C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598208C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598216C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598217C1 (ru) * 2015-09-17 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598213C1 (ru) * 2015-09-22 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598214C1 (ru) * 2015-09-22 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2599233C1 (ru) * 2015-09-22 2016-10-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса
RU2598212C1 (ru) * 2015-09-22 2016-09-20 Олег Иванович Квасенков Способ выработки хлебного кваса

Also Published As

Publication number Publication date
RU2055871C1 (ru) 1996-03-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU94034750A (ru) Способ производства сладких сброженных напитков
Wibowo et al. Factors affecting the induction of malolactic fermentation in red wines with Leuconostoc oenos
TW201946544A (zh) 低糖蔬果酵素液之製作方法
Webb et al. Induced malo-lactic fermentations
BR9912416A (pt) Processo para preparação de uma cultura iniciadora bacteriana de ácido láctico, cultura iniciadora bacteriana de ácido láctico, processo para preparação de um produto fermentado, e, usos de um composto de porfirina e de uma cultura iniciadora láctica.
ES8204466A1 (es) Procedimiento de producir productos alcoholicos fermentados
EP0930359A3 (de) Verfahren zur Herstellung von Getränken auf fermentativem Wege
AU598305B2 (en) Quality improvement of alcoholic liquors
JPS6434243A (en) Fermented milk
EP0635050B1 (en) A method of inducing malolactic fermentation in wine or fruit juice by direct inoculation with a non-activated starter culture
ES8703517A1 (es) Procedimiento para producir bebidas no alcoholicas
Webb Laboratory studies of the malo-lactic fermentation
JPH0783706B2 (ja) 酒類の品質改良法
JPH02291293A (ja) エチル―α―グルコシドの製造方法
RU2118368C1 (ru) Способ получения спирта
WO2004113488A3 (en) Initiation of fermentation
US2164255A (en) Process of fermenting molasses and like mashes
FR2231749A1 (en) Wines and fruit juices with low alcohol content - capable of legal classification as wines or modified as fruit juices
KR890011539A (ko) 쌀을 이용한 유산균음료의 제조방법
KR960030792A (ko) 알로에를 함유하는 요구르트의 제조방법
Strasser de Saad et al. Sugar and malic acid utilization and acetic acid formation by Leuconostoc oenos
Rajvaidya Industrial Applications of Microbiology
JPH0779791A (ja) 可食性ゲルの製造方法
ES2055728T3 (es) Un metodo para producir una nueva ureasa.
KR900000036A (ko) 식품품질개선용 발효산물 및 그 제조방법