RU94021918A - Способ получения порции мяса определенных размеров и небольшой кусок мяса
- Google Patents
Способ получения порции мяса определенных размеров и небольшой кусок мяса
Info
Publication number
RU94021918A
RU94021918ARU94021918/13ARU94021918ARU94021918ARU 94021918 ARU94021918 ARU 94021918ARU 94021918/13 ARU94021918/13 ARU 94021918/13ARU 94021918 ARU94021918 ARU 94021918ARU 94021918 ARU94021918 ARU 94021918A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Сан Вэлли Поултри ЛимитедfiledCriticalСан Вэлли Поултри Лимитед
Publication of RU94021918ApublicationCriticalpatent/RU94021918A/ru
Изобретение относится к обработке мясных продуктов, в частности служит для получения отдельных порций мяса без изменения их структуры. Способ получения порции мяса определенных размеров включает в себя формирование объема мяса и разрезание его на порции, при этом в объем мяса впрыскивают соответствующую жидкость, замораживают указанный объем мяса и проводят прессование его в замороженном виде в требуемую форму под давлением, после чего разрезают замороженный объем мяса на порции. Задачей настоящего изобретения является обеспечение поставок мяса заранее определенных размеров без какого-либо значительного нарушения структуры мяса.
RU94021918/13A1991-10-011992-09-29Способ получения порции мяса определенных размеров и небольшой кусок мяса
RU94021918A
(ru)