RU93046135A - Способ изготовления желейного продукта - Google Patents
Способ изготовления желейного продуктаInfo
- Publication number
- RU93046135A RU93046135A RU93046135/13A RU93046135A RU93046135A RU 93046135 A RU93046135 A RU 93046135A RU 93046135/13 A RU93046135/13 A RU 93046135/13A RU 93046135 A RU93046135 A RU 93046135A RU 93046135 A RU93046135 A RU 93046135A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pectin
- jelly
- jelly product
- making
- product
- Prior art date
Links
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims 3
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims 3
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims 3
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims 3
- 239000010178 pectin extract Substances 0.000 claims 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- 238000009924 canning Methods 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000499 gel Substances 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
Claims (1)
- Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству желейных, консервных и кондитерских изделий на пектине. Технический результат - повышение качества желейного продукта при ускорении и удешевлении способа. Это достигается тем, что при получении желейного продукта используют в качестве студнеобразователя пектиновый экстракт концентрированный с массовой долей пектиновых веществ 1,5 - 4,0%, полученный путем гидролиза-экстрагирования пектиновых веществ электроактивированной водой с рН 1,5-4,0. При этом пектиновый экстракт концентрированный используют в количестве 47-126% от массы готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393046135A RU2081615C1 (ru) | 1993-09-23 | 1993-09-23 | Способ производства желейного продукта |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU9393046135A RU2081615C1 (ru) | 1993-09-23 | 1993-09-23 | Способ производства желейного продукта |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU93046135A true RU93046135A (ru) | 1996-09-27 |
| RU2081615C1 RU2081615C1 (ru) | 1997-06-20 |
Family
ID=20147827
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU9393046135A RU2081615C1 (ru) | 1993-09-23 | 1993-09-23 | Способ производства желейного продукта |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2081615C1 (ru) |
-
1993
- 1993-09-23 RU RU9393046135A patent/RU2081615C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0788746A4 (en) | RUBBER AND METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF | |
| RU93033452A (ru) | Способ производства овощерыбных консервов | |
| OA06678A (fr) | Procédé de fabrication d'un agent aromatisant. | |
| HUP9802832A2 (hu) | Eljárás töltött ostya előállítására | |
| UA19172A (ru) | Композиция для получения лиофилизироваhного продукта питания и способ его получения | |
| CA2008308A1 (en) | Resin treated liquid smoke compositions | |
| ES8700556A1 (es) | Un procedimiento para la produccion de caramelos con palillo | |
| RU93046135A (ru) | Способ изготовления желейного продукта | |
| RU93016192A (ru) | Способ производства пектиносодержащего сгущенного молока с сахаром | |
| RU95111728A (ru) | Способ производства фруктово-ягодного формового мармелада, глазированного шоколадной глазурью | |
| RU96102403A (ru) | Способ производства пищевого продукта | |
| TH1734A (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| ES2013576A6 (es) | Un producto alimenticio en forma de salsa y su procedimiento de obtencion. | |
| RU92003598A (ru) | Козинак | |
| RU95106349A (ru) | Способ производства шоколадных конфет | |
| RU95120302A (ru) | Способ производства зефирной массы | |
| BE881662A (fr) | Procede de traitement de jus de pressage de produits vegetaux, notamment de luzerne, pour la production de proteines alimentaires et de divers aliments proteiques surazotes et produits obtenus par ce procede | |
| UA9713A (ru) | Способ производства желейного мармелада | |
| MD75C2 (ru) | Безалкогольный напиток | |
| AU524958B2 (en) | Producing instant pasta products | |
| UA930A1 (uk) | Спосiб одержаhhя формового мармеладу | |
| SU429795A1 (ru) | Способ производства сухих плодово-ягодных киселей для детского питания | |
| RU93011168A (ru) | Пищевой продукт "мельпанакс" | |
| FR2317883A1 (fr) | Procede de fabrication de sucreries typiques a partir de l'albumine isolee animale, notamment de poisson et/ou d'organismes marins | |
| KR880012168A (ko) | 인삼과자 제조방법 |