RU93035897A -
MAYONESIS "USSURIAN"
- Google Patents
MAYONESIS "USSURIAN"
Info
Publication number
RU93035897A
RU93035897ARU93035897/13ARU93035897ARU93035897ARU 93035897 ARU93035897 ARU 93035897ARU 93035897/13 ARU93035897/13 ARU 93035897/13ARU 93035897 ARU93035897 ARU 93035897ARU 93035897 ARU93035897 ARU 93035897A
Майонез "Уссурийский" относится к пищевой промышленности, в частности к производству майонезов. Новизна предлагаемого изобретения заключается в том, что в рецептуру майонеза входит ранее неиспользовавшийся шрот соевый тостированный пищевой. Изобретение позволяет получить продукт высокой пищевой и биологической ценности, а также расширить ассортимент выпускаемых майонезов, более устойчивых в процессе хранения и с более низкой себестоимостью. Изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для получения майонезов высокой биологической ценности. Производство может быть организовано на любом масложировом предприятии.Mayonnaise "Ussuri" refers to the food industry, in particular to the production of mayonnaise. The novelty of the invention lies in the fact that in the recipe of mayonnaise is previously unused meal soy toasted food. The invention allows to obtain a product of high nutritional and biological value, as well as to expand the range of produced mayonnaise, more stable during storage and with lower cost. The invention can be used in the food industry for the production of mayonnaise of high biological value. Production can be organized at any oil and fat enterprise.