RU93018856A -
MAYONESIS "PRIMORSKY"
- Google Patents
MAYONESIS "PRIMORSKY"
Info
Publication number
RU93018856A
RU93018856ARU93018856/13ARU93018856ARU93018856ARU 93018856 ARU93018856 ARU 93018856ARU 93018856/13 ARU93018856/13 ARU 93018856/13ARU 93018856 ARU93018856 ARU 93018856ARU 93018856 ARU93018856 ARU 93018856A
Дальневосточный коммерческий институт, Акционерное общество "Дальсоя"
Filing date
Publication date
Application filed by Дальневосточный коммерческий институт, Акционерное общество "Дальсоя"filedCriticalДальневосточный коммерческий институт, Акционерное общество "Дальсоя"
Publication of RU93018856ApublicationCriticalpatent/RU93018856A/en
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству майонезов. Новизна предлагаемого изобретения заключается в том, что в рецептуру майонеза входит ранее неиспользовавшаяся мука соевая дезодорированная. Изобретение позволяет получить продукт низкой калорийности и высокой биологической ценности, а также расширить ассортимент выпускаемых майонезов. Данное изобретение может быть использовано в пищевой промышленности для получения майонезов высокой биологической ценности. Производство может быть организовано на любом масложировом предприятии.The invention relates to the food industry, in particular the production of mayonnaise. The novelty of the invention lies in the fact that in the recipe of mayonnaise is previously unused soybean deodorized flour. The invention allows to obtain a product of low calorie and high biological value, as well as to expand the range of produced mayonnaise. This invention can be used in the food industry for the production of mayonnaise of high biological value. Production can be organized at any oil and fat enterprise.