RU7292U1 - Универсальная мантоварка - Google Patents

Description

Манггов1Ч жа умлвереагъная

Полезная модель относится к кухонному оборудованию, а именно, к посуде для приготовления пищи.

Известен комплект посуды для приготсжлетя гмщи на пару (заявка Великобритании № 2276810 МКИ5 А 47 J 27/04. А 47 J 27/05), включающий комплект контейнеров, в которых располагают продукты во время их тепловой обработки, крышку, емкость для нафева воды с целью образова1«1Я пара. на1р тельное устрЫ ство и устрс ство фиксирующее комплект в собранном состоянии. Контейнеры расгюложемз над другим. В ценгфе кгокдого ксжтейн эа выгюлнен полый цилиндрический naipy6oK, высотой меньше высоты контейнера, по которому образовавшийся в подогреваемой емкости пар, поступает в ка |одый контейнер с обрабатываемыми фодуюами. В вышеописанном изобретении так же как и в заявляемом решении комплект посуды для приготовления пищи вкл1очает компл ст контейнеров для приготовления пищи на пару, которые располагаются один над другим, крышку, емкость для нагрева воды с целью образовашя пара. Недостаток H iecrmoro KOMfineioa гюсуды состсжт в том, что его можно использовать только для одного вида обработки - обработки ггаром, что снижает эффектишюсть использования комплекта.

Известен аппарат для приготовления пищи с использованием пара (Европейский патент ЕР NB (Ш5123 МКИ А 47 J 27/04 ). шслючающий (х новную цилиндрическую емкость для нагрева во/ц с фланцеоб зным выступом, емкость для приготовления пищи на гшру, выполненную в форме соединенных горизонтальной ступенькой двух цилиндрических тел раш1ичного диаметра, с перфорированным днищем и ручками, размещенную частично внутри основной емкости, а частично

A47J27/00,A47J36/20

выступающую над основной енкостыо. причем горизонтальная ступемзка совмещена с фланцеобразным выступом основной емкости, лоток для приготовления пищи на пару 14илиидрической формы с ручками и перфорированным днищем, размещаемый внутри емкости для приготовления пии на пару на горизонтальной ступеньке, и крышку. В боковых стенках емкости для приготовления пищи на гшру выполнены каналы для отвода момдких фрша4Ий, образующихся при о р аботке продуктов паром. В вышеописанном изобретении так же как и в заявляемом решении комплект посуды для приготовления пищи включает цилиндрическую емкость для нагрева воды с

фланцеобразным выступом, емкость для размещения паровых подставок для приготовления пищи на пару, выполн«{ную в форме соединенных горизонтальной ступенькой двух цилиндрических тел различного диаметра, размещенную частично внутри основной емкости, а частично выступающую над основной емкостью, причем горизонтальная ступенька совмещена с основной емкости, перфорированные подставки для приготовления пищи на пару, размещаемые внутри емкости для приготовления пищи на пару, и крышку. Недостаток известного комплекта посуды состоит в том, что основная цилиндрическая емкость не имеет ручек, и следовательно не мажет быть использсюа1«1 в 1а1честве кастрюли, аыполнем1е каналов для отвода жидких фракций в емкости для приготовления пищи на пару усложняет конструкцию и не дает возможности для использования других типов обработки продуктов, например жарки, вследствие з&гряуне мя каналов маслом, вследствие чего снижается эффективность использования данного комплеета посуды.

Наиболее близким к заявляемому решению является кастрюля для варки на пару (Заявка Герман й4 NB 4229548 МКИ А 47 J 27/05 ), включающая нижнюю кастрюлю с буртиком, отогнутым на перпендикулярно вертикальной оси во внешнюю сторону, и с ручками, емкость для размещения паровых подставок с ручками, паровые

подставки и фышку. Емкость для размещения паровых подставок выполнена с внешьмм выспгупом для размещения на буртике нижней кастрюли и внутренним выступом для размещения нижней паровой подставки. Паровые подставки выполнены в форме перфорированных дисков с спорами-ручками в Ш1де усси еннсхо конуса с перпенди1 лярно вертикальной оси буртиком со стороны большего диаметра, расположенными по центру дисков, и прикрепленными к диску стороной меньшего диаметра, внутри по оси опор-ручек выполнено отверстие. Паровые подставки располагаются в емкости для размещения паровых подставок одна над другой. В вышеописанном изобретении так же как и в заявляемом решении комплекг посуды для приготовления пищи включает нижнюю кастрюлю с буртиком, отогнутым перпендикулярно вертикальной оси во внешнюю сторону, и с ручками, емкость для размещения паровых подставок с ручками, паровые подставки и крышку. Паровые подставки выполнены в форме перфорированных дисков с опорами в виде усеченного конуса с перпендокулярно вершкальной осм буртиком со стороьаэ большего диаметра, рас оложен1«)1ми по дисков, и прикрепленными к диску стороной меньшего диаметра. Емкость для размещения паровых подставок располагается над кастрюл, паровые подставю раоюлагаютс в емкости для размещения паровых подставок одна над другой, сверху комплект на1фывают крышкой. Недостатком изв }тного решения является сложькт конструкция боковой поверхности ни)Ю1ей кастрюли, и как следствие неудобство мытья кастрюли, а также возникающие неудобства из-за возможности соприкосновения с горячими гюверхностями при излечении паровых подставок из емкости после процесса григотоале1«1я тщи. потому что ручки паровых подставсж выполнены вышеописанным образом.

Тезомчесжий результат гри схх/ществл «1и предлагаемой возио №остей полезной модели выражается в расширении ф 1кцио шлы«)1х возможностей иаюльз(юашя комплекта посуды для различных типов обработки продуктов, улучшении вкуса готового пищевого пр0|ду1сга и уменьшении времени приготовления пищи за счет использования дополнительных гюровых потоков.

Для достиж мя дажого техшч жого результата комплект посуды для приготовления пищи - универсальная мантоварка, содержащий нижнюю кастрюлю с буртиком, oTomyiuM )пендикулярно вертикальной оси во внешнюю сторону, и с ручками, емкость для размещения паровых подставок с ручками, расположенную над нижней кастрюлей, паровые подставки, расположенные одна над другой, выполненные в форме перфорированных дисков с опорами в виде усеченного конуса с отогнутым во внешкою сторону относительно вертикальной оси буртиком со стороны большего диамефа, расположенными по центру дисков, и прикрепленными к диску стороной меньшего /цчаметра, и К1%)1шку, допол1мют ручкой для съема парсюых подспгавок, емкость для размещения паровых подставок, выполняют в форме соединенных горизонтальной или наклонной ступенькой двух цилиндрических труб различного диаметра, по краю цилиндрической тру&э1 большего диаметра выгюлняют буртик, отогнутый перпендикулярно ве|эпткапьной оси во внешнюю сторону, по краю цилинщм1ческой тру&я / аметра выгюлняют буртик, отогнутый перпенди оглярно в тикальной оси во внутр 1нюю сторону, опоры паровых подстгюок выполняют полыми с отверстием перпендикулярным вертикальной оси для размещения съемной ручки. Кроме того универсальная макговарка может дополнительно содержать дуршлак с двумя ручками, выполнемшй в В1зде цилин|Ефической емкости с п 4юрированными боююыми стешями и днищем, и с буртиком, отогнутым перпендикулярно вертикальной оси во внешнюю . В одном из частных случаев выгюлнетя

универсальная мант юарка можвт дополнительно паровой лоток, выполненный в виде милицдрической емкости с перфорированным днищем и с буртиком, ототутым перпендикулярно вертикальной оси во внешнюю сторону, причем в центре днища парового лотка могут быть выполнены две петли прямоугольной формы для размещения съемной ручки. Одним иэ вариантов выполнения ручки для съема паровых подсгтавок является выполнение ручки виде согнутой под углом от tOO до 140° гюлосы.

На фиг.1 изображена манговарка универсальная; на фиг.2 паровая подставка , два вида; на фиг.З - ручка для съема паровых подставок; на фиг.4 один из вариангов манговарки универсальной, включающий дуршлак; на фиг.5 один из вариантов манговарки универсальной, включающий паровой лоток, а также паровой лоток, вид сверху.

Мантоварка универсальная (фиг.1) содержит нижнюю кастрюлю 1 с буртиком, перпецдикул1фно вертикальной оси во внешнюю сторону, и с ручками 2, емкость для размещения пгфовых подставок 3 с ручками 4, расположенную над нижней кастрюлей 1, паровые подставки 5, расположенные одна над другой, выполненные в форме перфорированных дисков с опорами 6, и крышку 7. Емкость для размещемчя парошэгх подставок 3, выполнена в форме соедине1««з1Х горизонтальной ступенькой двух цилинуфических труб различного диаметра, по краю цилиндрической трубы большего диаметра выполнен буртик 8, отогнутый перпендииул цэно вертикальной оси во внешмсж) сторону, по краю цилиндричежс трубы меньшего диаметра выполнен буртик 9, отогнутый перпендикулярно вертикальной оси во внуфеннюю сторону. Выполнение емкости для размещения паровых подставок в вышеприведенном виде обеспечивает удобство ухода за посудой, а именж) мытья данной емкости вследствие исключения профилей боковых поверхностей Паровые подставки 5 фиг.2) содержат перфорированный диск и опоры 6,

которые выполены в виде усеченного конуса с отогнутым во внешнюю сторону относительно вертикальной оси буртиком 12 со сторокйэ большего диаметра. Опоры расположены по ценфу дисков и прикреплены к диску стороной меньшего диаметра. Опоры паровых подставок 6 (.2} выполшшы полыми с отверстием 10, перпендикуляр1«9|м вертикальной оси, для размещения съемной ручки 13. Предлагаемая форма опор паровых подставок гр водит к возникновению дополнительных тепловых потоков, что способствует более равном жому грог ювашю полуфабрикатов, улучшетю вкусовых свойств готовых блюд и снижению времени гр готоапения гулщл. Мант юарка универсальная включает ручку для Ъъема пароша1х подставок 13 (фигЗ). Ручка для съема паровых подставок может выполнена в виде согнутой под углом от 100° до 140 полосы. Наличие для съема паровых подставок 13 исключает возмотююсть согр1косновения оператора с горячими поверхностями паровых подставок, тем самым обеспечивая удобство его работы и безоггасность. Мантоварка «1вфсальная может дсэтолнитально содержать 14 с двумя ручками 15, выполн «4ый в виде цилиндрической емкости с перфорированными боковыми стенками и днищем, и с буртиком, отогнутым перпендикулярно вертикальной оси во ююшнкжз сторсжу (фиг.4). Мантоварка универсальная дополнительно можш содержать паровой лоток 16, выполненный в виде цилин/фической емкости с перфорир аш«ым дтщем и с буртиком, отогнутым гюрпенди1оглярно относительно вертикальней оси во внешнюю сторону. В ценггре дшща парового лотка 16 располож ены две петли 17 прямоугольной формы для размещения съемной ручки 13.

Использование универсальной макговарки происходит следующим образом.

предметов, входяи4их в комплект универсальной манговарки. Нагример, для пригогоаления диетических блюд на пару в т го«ою кастрюлю 1 наливают воду и помещают ее на плиту. В кастрюлю 1 вставляют емкость для размещения паровых подставок 3, в которой последоваггельно размещают паровые подставки 5 с пищевыми полуфабрикатами. Сверху емкость для размещения паровых подставок 3 накрывают крышкой 7. Процесс тепловой офаботки полуфабрикатов происходит следующим образом. Пар, образующийся в результате кипения воды, через перфорационные отверстия 11 подставок 5 и через отверстие 10 опор 6 поступает в область размещения полус|к|б|жкатов, где и прсмкясодит обработка полуфабрикатов до готовой пищи. На фиг.1 показан дополнительный теплош й поток, пост 1ающий через отверстие 10 опор 6, наличие которого приводит к более равномерному распределению тепловых зон в области расположения полуфабриката и сокращению времени приготовления пищи. После окончания процесса приготовления пищи снимают крышку 7 и с помощью ручки 13 вынимают паровые подставки 5 с готовым блюдом, при этом ручку 13 вставляют в О1верстие 10 опор 6 паровых подставок. Использование ручки 13 исключает возмотмюсть прикосновения onepaTqpa к горячим поверхностям парсжых подставок.

При приготовлении вермишели или 1фуп используют кастрюлю 1 и дуршлаг 14. В кастрюлю 1 вставляют дуршлаг 14, засыпают крупу, наливают воду и закрываю {фышкой. После окончания процесса готовки сю1маюгг крышку 7 и с помощью ручек 15 достают дуршлаг 14 вместе с готовым гродуктом. При таком способе готовки не требуется дополнительней громывки или сливания лишн жидкости.

Для приготовления овощных блюд удобно использовать паровой лоток 16. В кастрюлю 1 наливают воду и помещают ее на плиту, вставляют паровой лоток 16 с размещенными в нем нарезанными овощами и закрывают крышкой 7. Процесс приготовления пищи

происходит за счет обработки продукта паром, образующимся при кипем11и воды и поступающим в область расположения 1ррду1сга через п х к рационмяе отверстия дтща паровсхх лонса. После сжонча1«1Я готовки снимают iq%iitiKy 7 и с помощью ручки 13 ижле1сают паровс лоток 16 из кастрюли 1, при этом ручку 13 продевают в петли 17, расположенные на днище парового лотка.

Комплектность универсальной мантоварки позволяет осуществлять все В11ды тепловой обработки пищевых продуктов и может выполнять функции обычной кастрюли, пароварки, молоковарки, кастрюли для приготовления льонов, сковороды для тушения. Выбранная комплектность обеспечивает наибольшую эффективность использования кухонной посуды, а также ее безопасное и удобное использовшие.

Автор:

Старушенкова Татьяна Михайловна

Заявитель:

Общтотво с ограниченной ответственностью

«Центр Аналитических Маркетинговых Исследований

Директор/ . Жошевченко В.Н./

Claims (5)

1. Мантоварка универсальная, содержащая нижнюю кастрюлю с буртиком, отогнутым перпендикулярно относительно вертикальной оси во внешнюю сторону, и с ручками, емкость для размещения паровых подставок с ручками, расположенную над нижней кастрюлей, паровые подставки, расположенные одна над другой, выполненные в форме перфорированных дисков с опорами в виде усеченного конуса с отогнутым во внешнюю сторону перпендикулярно относительно вертикальной оси буртиком со стороны большего диаметра, расположенными по центру дисков и прикрепленными к диску стороной меньшего диаметра, и крышку, отличающаяся тем, что дополнительно содержит ручку для съема паровых подставок, емкость для размещения паровых подставок выполнена в форме соединенных горизонтальной или наклонной ступенькой двух цилиндрических труб различного диаметра, по краю цилиндрической трубы большего диаметра выполнен буртик, отогнутый перпендикулярно относительно вертикальной оси во внешнюю сторону, по краю цилиндрической трубы меньшего диаметра выполнен буртик, отогнутый перпендикулярно относительно вертикальной оси во внутреннюю сторону, опоры паровых подставок выполнены полыми с отверстием, перпендикулярным вертикальной оси для размещения съемной ручки.

2. Мантоварка по п.1, отличающаяся тем, что дополнительно содержит дуршлак с двумя ручками, выполненный в виде цилиндрической емкости с перфорированными боковыми стенками и днищем.

3. Мантоварка по п.1 или 2, отличающаяся тем, что дополнительно содержит паровой лоток, выполненный в виде цилиндрической емкости с перфорированным днищем и с буртиком, отогнутым перпендикулярно относительно вертикальной оси во внешнюю сторону.

4. Мантоварка по п.3, отличающаяся тем, что в центре днища парового лотка расположены две петли прямоугольной формы для размещения съемной ручки.

5. Мантоварка по п.1, отличающаяся тем, что ручка для съема паровых подставок выполнена в виде согнутой под углом 100 - 140^o полосы.