RU2817773C1 - Method for increasing content of choline, omega-3 and omega-6 in quail eggs - Google Patents
Method for increasing content of choline, omega-3 and omega-6 in quail eggs Download PDFInfo
- Publication number
- RU2817773C1 RU2817773C1 RU2023111887A RU2023111887A RU2817773C1 RU 2817773 C1 RU2817773 C1 RU 2817773C1 RU 2023111887 A RU2023111887 A RU 2023111887A RU 2023111887 A RU2023111887 A RU 2023111887A RU 2817773 C1 RU2817773 C1 RU 2817773C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- omega
- choline
- eggs
- fatty acids
- quail
- Prior art date
Links
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 title claims abstract description 24
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 229960001231 choline Drugs 0.000 title claims abstract description 16
- OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N choline Chemical compound C[N+](C)(C)CCO OEYIOHPDSNJKLS-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 title description 4
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000002569 water oil cream Substances 0.000 claims abstract description 9
- 239000003674 animal food additive Substances 0.000 claims description 6
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims description 6
- 230000037213 diet Effects 0.000 claims description 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 238000009374 poultry farming Methods 0.000 abstract description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 238000003975 animal breeding Methods 0.000 abstract 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 abstract 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 14
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 14
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 14
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 14
- 239000001763 2-hydroxyethyl(trimethyl)azanium Substances 0.000 description 9
- 235000019743 Choline chloride Nutrition 0.000 description 9
- 229960003178 choline chloride Drugs 0.000 description 9
- SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M choline chloride Chemical compound [Cl-].C[N+](C)(C)CCO SGMZJAMFUVOLNK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 8
- ZSLZBFCDCINBPY-ZSJPKINUSA-N acetyl-CoA Chemical compound O[C@@H]1[C@H](OP(O)(O)=O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(=O)NCCSC(=O)C)O[C@H]1N1C2=NC=NC(N)=C2N=C1 ZSLZBFCDCINBPY-ZSJPKINUSA-N 0.000 description 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 6
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 4
- 229960004373 acetylcholine Drugs 0.000 description 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 3
- 238000005251 capillar electrophoresis Methods 0.000 description 3
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 3
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 3
- 235000020665 omega-6 fatty acid Nutrition 0.000 description 3
- 229940033080 omega-6 fatty acid Drugs 0.000 description 3
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 3
- GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N Adenine Chemical compound NC1=NC=NC2=C1N=CN2 GFFGJBXGBJISGV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000334119 Coturnix japonica Species 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 2
- OIPILFWXSMYKGL-UHFFFAOYSA-N acetylcholine Chemical compound CC(=O)OCC[N+](C)(C)C OIPILFWXSMYKGL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- VAMFXQBUQXONLZ-UHFFFAOYSA-N icos-1-ene Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCCC=C VAMFXQBUQXONLZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N insulin Chemical compound N1C(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(NC(=O)CN)C(C)CC)CSSCC(C(NC(CO)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CCC(N)=O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(CC=2C=CC(O)=CC=2)C(=O)NC(CSSCC(NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2C=CC(O)=CC=2)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(C(C)C)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(CC=2NC=NC=2)NC(=O)C(CO)NC(=O)CNC2=O)C(=O)NCC(=O)NC(CCC(O)=O)C(=O)NC(CCCNC(N)=N)C(=O)NCC(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC=CC=3)C(=O)NC(CC=3C=CC(O)=CC=3)C(=O)NC(C(C)O)C(=O)N3C(CCC3)C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C)C(O)=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(O)=O)=O)NC(=O)C(C(C)CC)NC(=O)C(CO)NC(=O)C(C(C)O)NC(=O)C1CSSCC2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(N)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(N)CC=1C=CC=CC=1)C(C)C)CC1=CN=CN1 NOESYZHRGYRDHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- YCOZIPAWZNQLMR-UHFFFAOYSA-N pentadecane Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCC YCOZIPAWZNQLMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 2
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- IIYFAKIEWZDVMP-UHFFFAOYSA-N tridecane Chemical compound CCCCCCCCCCCCC IIYFAKIEWZDVMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 239000011579 vitamin B4 Substances 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 102000012440 Acetylcholinesterase Human genes 0.000 description 1
- 108010022752 Acetylcholinesterase Proteins 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 108010058699 Choline O-acetyltransferase Proteins 0.000 description 1
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 102000004877 Insulin Human genes 0.000 description 1
- 108090001061 Insulin Proteins 0.000 description 1
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 125000002777 acetyl group Chemical group [H]C([H])([H])C(*)=O 0.000 description 1
- 229940022698 acetylcholinesterase Drugs 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 description 1
- 230000003851 biochemical process Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 235000013345 egg yolk Nutrition 0.000 description 1
- 210000002969 egg yolk Anatomy 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 238000009313 farming Methods 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000004817 gas chromatography Methods 0.000 description 1
- 229940125396 insulin Drugs 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 229940040504 lipotropic agent Drugs 0.000 description 1
- 239000003912 lipotropic agent Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 description 1
- 239000003264 margarine Substances 0.000 description 1
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 210000003470 mitochondria Anatomy 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 239000002858 neurotransmitter agent Substances 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 1
- WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N octanoic acid Chemical compound CCCCCCCC(O)=O WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid group Chemical group C(CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)(=O)O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N palmitic acid group Chemical group C(CCCCCCCCCCCCCCC)(=O)O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000003904 phospholipids Chemical class 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 1
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000011160 research Methods 0.000 description 1
- 230000033764 rhythmic process Effects 0.000 description 1
- 230000000946 synaptic effect Effects 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 description 1
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 description 1
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
Abstract
Description
Изобретение относится к области птицеводства и ветеринарии и может быть использовано для повышения содержания холина в яйцах перепелов, а также пищевой ценности яиц, как за счет самого холина, так и связанных с ним полиненасыщенных жирных кислот.The invention relates to the field of poultry farming and veterinary medicine and can be used to increase the choline content in quail eggs, as well as the nutritional value of eggs, both due to choline itself and the polyunsaturated fatty acids associated with it.
Птицеводство, а в частности перепеловодство, является одним из самых перспективных направлений развития и инвестиций в сельском хозяйстве. Производство перепелиных яиц в промышленном масштабе позволит компенсировать потребность населения в полноценном и легкоусвояемом животном белке, а также жирорастворимых витаминов.Poultry farming, and in particular quail farming, is one of the most promising areas of development and investment in agriculture. The production of quail eggs on an industrial scale will compensate for the population's need for complete and easily digestible animal protein, as well as fat-soluble vitamins.
Известен способ повышения содержания каротиноидов в яйцах японских перепелов-несушек (RU 2776281 C1, опубликованный 15.07.2022). Способ предусматривает введение в рацион несушек пробиотического препарата «Ветом-1» с 45-ти суточного возраста в дозе 75 мг/кг, ежедневно, в течение 30-ти суток. Изобретение позволяет получить качественное и экологически безопасное яйцо японского перепела, обладающее высокими диетические свойствами.There is a known method for increasing the content of carotenoids in the eggs of Japanese laying quails (RU 2776281 C1, published 07/15/2022). The method involves introducing the probiotic drug “Vetom-1” into the diet of laying hens from 45 days of age at a dose of 75 mg/kg, daily, for 30 days. The invention makes it possible to obtain a high-quality and environmentally friendly Japanese quail egg with high dietary properties.
Однако, несмотря на эффективность данного способа при применении его с целью увеличения содержания каротиноидов в желтке яйца, он не оказывает воздействие на содержание широкого спектра важных для полноценного питания человека веществ: холина и полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6).However, despite the effectiveness of this method when used to increase the content of carotenoids in the egg yolk, it does not affect the content of a wide range of substances important for proper human nutrition: choline and polyunsaturated fatty acids (Omega-3 and Omega-6).
Задачей изобретения является разработка наиболее эффективного способа получения обогащенного яйца перепелиного холином и полиненасыщенными жирными кислотами, а именно Омега-3 и Омега-6.The objective of the invention is to develop the most effective method for obtaining a quail egg enriched with choline and polyunsaturated fatty acids, namely Omega-3 and Omega-6.
Техническим результатом заявленного изобретения является повышение содержания холина и жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в яйцах перепелов. Для этого в рационе перепелов применяли 55%-ную водно-масляную эмульсию рыбьего жира.The technical result of the claimed invention is to increase the content of choline and Omega-3 and Omega-6 fatty acids in quail eggs. For this purpose, a 55% water-oil emulsion of fish oil was used in the quail diet.
Вышеупомянутая добавка, представляет собой 55%-ную водно-масляную эмульсию рыбьего жира производства ООО Фирма «А-БИО» (г. Пущино, МО), предназначена для обогащения рационов перепелов-несушек витаминами и Омега-3, Омега-6 кислотами.The above-mentioned additive, which is a 55% water-oil emulsion of fish oil produced by Firm A-BIO LLC (Pushchino, Moscow Region), is intended to enrich the diets of laying quails with vitamins and Omega-3, Omega-6 acids.
Указанный технический результат достигается следующим образом: перепелам с 60-ти суточного и до 90-то суточного возраста скармливали комбикорм с 55%-ной водно-масляной эмульсией рыбьего жира в соотношении 40 кг корма/750 мл рыбьего жира.The specified technical result is achieved as follows: quails from 60 days to 90 days of age were fed feed with a 55% water-oil emulsion of fish oil in the ratio of 40 kg of feed/750 ml of fish oil.
Исходя их состава масляной эмульсии, мы можем прослеживать зависимость между тем, что строительным блоком для синтеза жирных кислот служит ацетил-КоА, который в основном образуется в митохондриях за счет окисления жирных кислот, а также при дихотомическом распаде углеводов, которые образуются в большей мере под действием витаминов А, Е и Д, входящих в состав изучаемой водно-масляной эмульсии рыбьего жира. Именно ацетил-КоА синтезирует фермент холинацетилтрансферазу, ацетилхолин синтезируется при переносе ацетильной группы с ацетил-КоА на холин под действием именно этого фермента. После высвобождения ацетилхолина в синаптическую щель происходит его разрушение под действием ацетилхолинестеразы с образованием холина. Таким образом, мы видим тенденцию к росту холина и жирных кислот Омега-3 и Омега-6 в яйцах перепелов под действием 55%-ных водно-масляных эмульсий рыбьего жира, обусловленную биохимическими процессами.Based on their composition of the oil emulsion, we can trace the relationship between the fact that the building block for the synthesis of fatty acids is acetyl-CoA , which is mainly formed in mitochondria due to the oxidation of fatty acids, as well as during the dichotomous breakdown of carbohydrates, which are formed to a greater extent under the effect of vitamins A, E and D, which are part of the studied water-oil emulsion of fish oil. It is acetyl-CoA that synthesizes the enzyme choline acetyltransferase; acetylcholine is synthesized when the acetyl group is transferred from acetyl-CoA to choline under the action of this particular enzyme. After acetylcholine is released into the synaptic cleft, it is destroyed by acetylcholinesterase to form choline . Thus, we see a tendency towards an increase in choline and Omega-3 and Omega-6 fatty acids in quail eggs under the influence of 55% water-oil emulsions of fish oil, due to biochemical processes.
В результате проведенных экспериментов доказана высокая эффективность разработанного способа. Для этого было сформировано две группы перепелов по 20 голов в каждой (порода «Эстонский перепел»). Первая группа (контрольная) получала в качестве рациона стандартный комбикорм для данного вида птицы, без добавления препаратов и кормовых добавок. Второй группе (опытной) в дополнение к стандартному комбикорму вводили указанную кормовую добавку, являющейся 55%-ной водно-масляной эмульсии рыбьего жира в соотношении 40 кг корма/750 мл с 60-суточного и до 90-суточного возраста.As a result of the experiments, the high efficiency of the developed method was proven. For this purpose, two groups of quails of 20 heads each (the “Estonian quail” breed) were formed. The first group (control) received standard feed for this type of poultry as a diet, without the addition of drugs and feed additives. The second group (experimental), in addition to the standard feed, was given the specified feed additive, which was a 55% water-oil emulsion of fish oil in the ratio of 40 kg of feed/750 ml from 60 days to 90 days of age.
Все группы содержались в одинаковых оптимальных условиях. Оценку содержания холин хлорида и ненасыщенные жирных кислот проводили на 90-ые сутки, по окончанию эксперимента.All groups were kept under the same optimal conditions. The content of choline chloride and unsaturated fatty acids was assessed on the 90th day, at the end of the experiment.
На 90-ые сутки определение холина путем выявления холин хлорида (связанной формы холина (витамина В4)) осуществлялось методом капиллярного электрофореза в ФГБУ «ВГНКИ» согласно методике представленной в ГОСТ Р 57124-2016 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли холина хлорида методом капиллярного электрофореза». Для определения холин хлорида использовалась система капиллярного электрофореза «Капель-205» с жидкостным охлаждением капилляром 60 см х 75 мкм внутренний диаметр. Определение Омега-3 и Омега-6 жирных кислот осуществлялось методом газовой хроматографии в ФГБУ «ВНИИПП» согласно методике представленной в ГОСТ 32150-2013 «Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод определения жирно-кислотного состава».On the 90th day, the determination of choline by identifying choline chloride (a bound form of choline (vitamin B4 )) was carried out by capillary electrophoresis at the Federal State Budgetary Institution “VGNKI” according to the methodology presented in GOST R 57124-2016 “Feed, compound feed, compound feed raw materials. Determination of the mass fraction of choline chloride by capillary electrophoresis." To determine choline chloride, a capillary electrophoresis system “Kapel-205” with liquid cooling with a capillary of 60 cm x 75 μm internal diameter was used. The determination of Omega-3 and Omega-6 fatty acids was carried out by gas chromatography at the Federal State Budgetary Institution “VNIIPP” according to the methodology presented in GOST 32150-2013 “Food products from the processing of poultry eggs. Method for determining fatty acid composition."
Результаты исследований по содержанию холин хлорида и жирных кислот в яйцах представлены в таблицах 1-2.Results of studies on the content of choline chloride and fatty acids in eggs are presented in Tables 1-2.
Высокое содержание связанной формы витамина В4 - холин хлорида отмечено в яйцах и мясе. В организме из холина синтезируется важнейший нейромедиатор - передатчик нервных импульсов - ацетилхолин. Холин входит в состав фосфолипидов (лецитин, сфингомиелин), участвует в синтезе метионина, регулирует уровень инсулина в организме, является гепатопротектором и липотропным средством. Он снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, очищает от холестериновых бляшек стенки сосудов, а также способствует образованию метионина, благодаря чему удаляются избытки особого вещества - гомоцистеина, увеличивающего риск сердечно-сосудистых заболеваний. В результате чего витамин В4 укрепляет сердечную мышцу, нормализует сердечный ритм.A high content of the bound form of vitamin B4 - choline chloride - is found in eggs and meat. In the body, the most important neurotransmitter - a transmitter of nerve impulses - acetylcholine is synthesized from choline. Choline is part of phospholipids (lecithin, sphingomyelin), participates in the synthesis of methionine, regulates insulin levels in the body, is a hepatoprotector and lipotropic agent. It reduces cholesterol levels and the concentration of fatty acids in the blood, clears the walls of blood vessels from cholesterol plaques, and also promotes the formation of methionine, thereby removing excesses of a special substance - homocysteine, which increases the risk of cardiovascular diseases. As a result, vitamin B 4 strengthens the heart muscle and normalizes heart rhythm.
Введение в рацион кормовой добавки способствовало увеличению в перепелиных яйцах холин хлорида на 0,2% по отношению к контрольной группе перепелов.The introduction of a feed additive into the diet contributed to an increase in choline chloride in quail eggs by 0.2% compared to the control group of quails.
Жирные кислоты играют важную роль в жизни человека, их недостаток или избыток отрицательно сказывается на обменных процессах организма и как следствие приводит к различным заболеваниям. Общее направление биохимических изменений содержания жирных кислот, входящих в состав липидной фракции мяса птицы, заключается, как правило, в изменении содержания насыщенных (предельных) жирных кислот.Fatty acids play an important role in human life; their deficiency or excess negatively affects the body's metabolic processes and, as a result, leads to various diseases. The general direction of biochemical changes in the content of fatty acids that make up the lipid fraction of poultry meat is, as a rule, a change in the content of saturated (marginal) fatty acids.
контрольcontrol
опыт experience
Одним из показателей биологической ценности продукта является содержание полиненасыщенных жирных кислот, и наиболее важными из них являются Омега-3 и Омега-6. Содержание полиненасыщенных жирных кислот, Омеги-3 и Омеги-6, в яйцах перепелов опытной и контрольной групп составил 12,48% и 13,76% соответственно. Омега-6 превышала в опытной группе на 1,18%, а Омега- 3 на 0,1% соответственно. Следовательно, можно сделать вывод о том, что изучаемая нами кормовая добавка на основе рыбьего жира при введении ее в комбикорм из расчета 40 кг комбикорма/750 мл лучше всего способствует увеличению в перепелиных яйцах холин хлорида и полиненасыщенных жирных кислот, что придает данной продукции биологическую ценность.One of the indicators of the biological value of a product is the content of polyunsaturated fatty acids, and the most important of them are Omega-3 and Omega-6. The content of polyunsaturated fatty acids, Omega-3 and Omega-6, in quail eggs of the experimental and control groups was 12.48% and 13.76%, respectively. Omega-6 exceeded in the experimental group by 1.18%, and Omega-3 by 0.1%, respectively. Therefore, we can conclude that the fish oil-based feed additive we are studying, when introduced into feed at the rate of 40 kg of feed/750 ml, best contributes to an increase in choline chloride and polyunsaturated fatty acids in quail eggs, which gives these products biological value .
ЛитератураLiterature
1. Бачинская В.М., Дельцов А.А., Гончар Д.В. Влияние комплексного витаминизированного препарата на аминокислотный состав и микробиологическую безопасность мяса перепелов // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2022. № 5. С. 65-70.1. Bachinskaya V.M., Deltsov A.A., Gonchar D.V. The influence of a complex fortified preparation on the amino acid composition and microbiological safety of quail meat // Veterinary medicine, zootechnics and biotechnology. 2022. No. 5. P. 65-70.
2. Бачинская В.М., Дельцов А.А., Гончар Д.В. Применение кормовой добавки "Абиотоник" в птицеводстве // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2021. № 10. С. 72-78.2. Bachinskaya V.M., Deltsov A.A., Gonchar D.V. Application of the feed additive "Abiotonic" in poultry farming // Veterinary, zootechnics and biotechnology. 2021. No. 10. pp. 72-78.
3. Василевич Ф.И., Позябин С.В., Бачинская В.М. Влияние Абиотоника на жирнокислотный состав мяса цыплят-бройлеров // Ветеринария. 2021. № 9. С. 59-62.3. Vasilevich F.I., Pozyabin S.V., Bachinskaya V.M. The influence of Abiotic on the fatty acid composition of broiler chicken meat // Veterinary Medicine. 2021. No. 9. pp. 59-62.
4. Патент № 2776281 C1 Российская Федерация, МПК A23K 50/70. Способ повышения концентрации каротиноидов в яйце несушек японского перепела: № 2021124572: заявл. 17.08.2021: опубл. 15.07.2022 / Г. А. Ноздрин, Е.Н. Барсукова, Л.П. Ермакова, Н.С. Яковлева; заявитель Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет". - EDN WKJHIW.4. Patent No. 2776281 C1 Russian Federation, IPC A23K 50/70. Method for increasing the concentration of carotenoids in the eggs of Japanese quail laying hens: No. 2021124572: application. 08/17/2021: publ. 07.15.2022 / G. A. Nozdrin, E.N. Barsukova, L.P. Ermakova, N.S. Yakovleva; applicant Federal State Budgetary Institution of Higher Education "Novosibirsk State Agrarian University". - EDN WKJHIW.
5. Фисин В.И., Салеева И.П., Лукашенко В.С. и др. Аминокислотный и жирнокислотный состав мяса при различных способах и сроках выращивания цыплят-бройлеров // Аграрная наука. 2018. № 3. С. 32-36.5. Fisin V.I., Saleeva I.P., Lukashenko V.S. and others. Amino acid and fatty acid composition of meat under various methods and timing of raising broiler chickens // Agrarian Science. 2018. No. 3. P. 32-36.
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2817773C1 true RU2817773C1 (en) | 2024-04-22 |
Family
ID=
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1729390A1 (en) * | 1990-07-11 | 1992-04-30 | Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии | Method for poultry feeding |
| US5133963A (en) * | 1990-12-21 | 1992-07-28 | Shuntaro Ise | Method of producing commercially useful poultry products with increased concentrations of Omega-3 polyunsaturated fatty acids |
| RU2067837C1 (en) * | 1994-05-26 | 1996-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of eggs with low cholesterol content |
| KR20010022903A (en) * | 1997-08-14 | 2001-03-26 | 오메가 테크 인코포레이트 | A method for increasing incorporation efficiency of omega-3 highly unsaturated fatty acid in poultry meat |
| RU2437566C1 (en) * | 2010-06-28 | 2011-12-27 | Лина Юрьевна Лагуткина | Feedstuff for tropical crayfish and freshwater shrimps |
| RU2662202C1 (en) * | 2017-02-13 | 2018-07-24 | Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (ФНЦ "ВНИТИП" РАН) | Method for obtaining table eggs containing polyunsaturated fatty acids |
| RU2776281C1 (en) * | 2021-08-17 | 2022-07-15 | Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Method for increasing the concentration of carotenoids in the egg of japanese quail laying hens |
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1729390A1 (en) * | 1990-07-11 | 1992-04-30 | Всесоюзный научно-исследовательский институт морского рыбного хозяйства и океанографии | Method for poultry feeding |
| US5133963A (en) * | 1990-12-21 | 1992-07-28 | Shuntaro Ise | Method of producing commercially useful poultry products with increased concentrations of Omega-3 polyunsaturated fatty acids |
| RU2067837C1 (en) * | 1994-05-26 | 1996-10-20 | Кубанский государственный аграрный университет | Method of production of eggs with low cholesterol content |
| KR20010022903A (en) * | 1997-08-14 | 2001-03-26 | 오메가 테크 인코포레이트 | A method for increasing incorporation efficiency of omega-3 highly unsaturated fatty acid in poultry meat |
| RU2437566C1 (en) * | 2010-06-28 | 2011-12-27 | Лина Юрьевна Лагуткина | Feedstuff for tropical crayfish and freshwater shrimps |
| RU2662202C1 (en) * | 2017-02-13 | 2018-07-24 | Федеральный научный центр "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (ФНЦ "ВНИТИП" РАН) | Method for obtaining table eggs containing polyunsaturated fatty acids |
| RU2776281C1 (en) * | 2021-08-17 | 2022-07-15 | Федеральное государственное бюджетное учреждение высшего образования "Новосибирский государственный аграрный университет" | Method for increasing the concentration of carotenoids in the egg of japanese quail laying hens |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2362323C2 (en) | Method of improving quality of life of growing animal and use of composition thereof | |
| RU2706963C2 (en) | Milk mixture containing breast milk oligosaccharides, polyunsaturated fatty acids, nucleotides and lutein | |
| BRPI0818723B1 (en) | COMPOSITION FOR CHILD NUTRITION | |
| US20090047378A1 (en) | Non marine or non algal sourced omega 3 feed/food supplement and process for stabilizing, enhancing the conversion efficiency, and enrichment of omega 3 fatty acids in livestock/humans and products therefrom | |
| AU2012396849B2 (en) | Anti-aging foods for companion animals | |
| Hryshchuk et al. | BLOOD FATTY ACID COMPOSITION IN COWS DEPENDING ON THE TYPE OF AUTONOMIC REGULATION IN SUMMER PERIOD. | |
| Islam et al. | Impact of varying housing systems on egg quality characteristics, fatty acid profile, and cholesterol content of Rhode Island Red× Fyoumi laying hens | |
| RU2817773C1 (en) | Method for increasing content of choline, omega-3 and omega-6 in quail eggs | |
| JP2014058579A (en) | Nerve regeneration agent | |
| Gjorgovska et al. | Multi-enriched eggs with omega 3 fatty acids, vitamin E and selenium | |
| Kaewsutas et al. | The effects of dietary microalgae (Schizochytrium spp.) and fish oil in layers on docosahexaenoic acid omega-3 enrichment of the eggs | |
| ES2398750T3 (en) | Methods and kits to improve learning ability in a dog puppy or in a young cat | |
| RU2660920C2 (en) | Feed additives for poultry | |
| Ekine et al. | Effect of varying levels of soybean oil on performance, hematology and serum biochemical indices of laying hens | |
| RU2808744C1 (en) | Method of increasing the content of organic acids in quail eggs | |
| US20080146664A1 (en) | Method for treating diseases caused by accumulation of body fat | |
| JPH10215787A (en) | Production method for oleic acid reinforced animal food and oleic acid reinforced animal food | |
| RU2687532C1 (en) | Method for production of food eggs for dietary and functional feeding with adjusted lipid profile | |
| JPH0371100B2 (en) | ||
| RU2577170C1 (en) | Complex feed additive for laying hens | |
| RU2775012C1 (en) | Method for treatment of subclinical ketosis | |
| RU2773828C1 (en) | Method for increasing the quality of guine fow meat by changing its fatty-acid composition | |
| AU2019479288B2 (en) | Compositions comprising a particular ratio of insoluble to soluble fibre for use in the treatment of e.g. anxiety | |
| RU2442431C2 (en) | Method of beef breeding | |
| You et al. | Comparison of the |