RU2790485C1 - Biodegradable detergent and disinfectant for the food industry - Google Patents
Biodegradable detergent and disinfectant for the food industry Download PDFInfo
- Publication number
- RU2790485C1 RU2790485C1 RU2022114418A RU2022114418A RU2790485C1 RU 2790485 C1 RU2790485 C1 RU 2790485C1 RU 2022114418 A RU2022114418 A RU 2022114418A RU 2022114418 A RU2022114418 A RU 2022114418A RU 2790485 C1 RU2790485 C1 RU 2790485C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- alm
- surfactants
- disinfectant
- detergent
- disodium salt
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Разработанная композиция представляет собой смесь на основе поверхностно-активных соединений и вспомогательных компонентов, предназначенных для мясо-, рыбоперерабатывющей, масложировой, пивобезалкогольной, ликероводочной, винодельческой, кондитерской отраслей.The developed composition is a mixture based on surface-active compounds and auxiliary components intended for meat, fish processing, oil and fat, beer and non-alcoholic, liquor, wine, and confectionery industries.
В настоящее время отечественный рынок обладает большим ассортиментом профессиональных моющих средств. Для поддержания высокого уровня чистоты и санитарно-эпидемиологической обстановки на предприятиях пищевой промышленности требуются высокоэффективные и безопасные очистители, способные поддерживать микробиологическую чистоту производственного помещения, оборудования и инвентаря.Currently, the domestic market has a large assortment of professional detergents. To maintain a high level of cleanliness and sanitary and epidemiological situation in the food industry, highly effective and safe cleaners are required that can maintain the microbiological cleanliness of the production premises, equipment and inventory.
В патенте RU2142499С1 [1] описывается моющее-дезинфицирующее средство, содержащее дезинфицирующий агент, неионогенное поверхностно-активное вещество, полифосфат щелочного металла, карбамид, отдушку и воду. В качестве неионогенного поверхностно-активного вещества оно содержит оксиэтилированные моноалкилфенолы на основе тримеров пропилена, дезинфицирующий агент, полифосфат щелочного металла, карбамид, отдушка и вода. Недостаток: ограниченная область применения, поскольку данный состав невозможно использовать на окрашенных поверхностях; высокая коррозийная активность.Patent RU2142499C1 [1] describes a detergent-disinfectant containing a disinfectant, a nonionic surfactant, an alkali metal polyphosphate, carbamide, a fragrance and water. As a nonionic surfactant, it contains oxyethylated monoalkylphenols based on propylene trimers, disinfectant, alkali metal polyphosphate, urea, perfume and water. Disadvantage: limited scope, since this composition cannot be used on painted surfaces; high corrosivity.
В патенте RU2527966C1 [3] описано моющее и дезинфицирующее пенное средство, содержащее едкий калий, дезинфицирующий компонент - катамин АБ и воду и дополнительно: едкий натрий, алкилполигликозид и окись алкилдиметиламина в качестве неионогенных ПАВ, соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, гликоль А. Недостаток: невысокая моющая способность, низкое пенообразование, высокая коррозийная активность.Patent RU2527966C1 [3] describes a detergent and disinfectant foam containing potassium hydroxide, a disinfectant component - catamine AB and water, and additionally: sodium hydroxide, alkylpolyglycoside and alkyldimethylamine oxide as nonionic surfactants, ethylenediaminetetraacetic acid salt, glycol A. Disadvantage: low detergent ability, low foaming, high corrosivity.
Имеется изобретение RU2533425C1 [3], которое относится к жидким моющим дезинфицирующим составам на основе четвертичных аммониевых оснований и предназначено для удаления загрязнений масложирового, белкового, органического происхождения, а также целей дезинфекции оборудования в пищевой промышленности и предприятиях общественного питания, содержащее мас.%: неионогенное поверхностно-активное вещество (ПАВ); алкилдиметилбензиламмоний хлорид и/или дидецилдиметиламмоний хлорид; гидроксид калия; метасиликат калия; глюконат натрия; триэтаноламин и воду. Недостаток: состав содержит высокий уровень коррозионных агентов, содержание только одного типа ПАВ, низкая пенообразующая способность.There is an invention RU2533425C1 [3], which refers to liquid detergent disinfectant compositions based on quaternary ammonium bases and is intended to remove contaminants of oil and fat, protein, organic origin, as well as to disinfect equipment in the food industry and catering establishments, containing wt.%: nonionic surfactant (surfactant); alkyldimethylbenzylammonium chloride and/or didecyldimethylammonium chloride; potassium hydroxide; potassium metasilicate; sodium gluconate; triethanolamine and water. Disadvantage: the composition contains a high level of corrosive agents, the content of only one type of surfactant, low foaming ability.
Данное техническое решение является наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату к заявленному техническому решению, поэтому оно принято за прототип.This technical solution is the closest in technical essence and the achieved result to the claimed technical solution, therefore it is taken as a prototype.
Проблема настоящего изобретения заключается в создании биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства для очистки и дезинфекции различных поверхностей, пищевого технологического оборудования, емкостей, трубопроводов, транспортных лент, линий упаковки, тары, инвентаря, инструментов, рабочих столов, а также для уборки производственных и подсобных помещений. Эффективно против бактерий, дрожжей и плесневых грибков, в частности, штаммов кишечной палочки, золотистого стафилококка, пневмонийного стрептококка, фекальных бактерий, сальмонелл и многих других. The problem of the present invention is to create a biodegradable detergent and disinfectant for cleaning and disinfecting various surfaces, food processing equipment, containers, pipelines, transport belts, packaging lines, containers, inventory, tools, work tables, as well as for cleaning production and utility rooms. Effective against bacteria, yeasts and molds, in particular strains of E. coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, fecal bacteria, Salmonella and many others.
Технический результат заключается в обеспечении хорошей стабильности пены на вертикальных поверхностях, а также хорошей моющей способности.The technical result consists in providing good foam stability on vertical surfaces, as well as good washing ability.
Изобретение включает в себя биоразлагаемые компоненты, такие как неионогенное и амфотерных ПАВ, гидроксид щелочного металла, комплексообразователь, антибактериальный компонент и воду, мас.%:The invention includes biodegradable components such as nonionic and amphoteric surfactants, alkali metal hydroxide, complexing agent, antibacterial component and water, wt.%:
В качестве неионогенных ПАВ используются синтанол АЛМ-7 и синтанол АЛМ-10 - это этоксилированные жирные спирты, которые являются сильными эмульгирующими агентами, низкотоксичны и биоразлагаемы. Sintanol ALM-7 and sintanol ALM-10 are used as nonionic surfactants - these are ethoxylated fatty alcohols, which are strong emulsifying agents, low toxicity and biodegradable.
В качестве амфолитного ПАВ используется кокамидопропилбетаин, получаемый из жирных кислот масла кокоса, может приобретать кислотные и щелочные свойства. Обладает синергетическим эффектом с неионогенными ПАВ, обеспечивающим высокую обезжиривающую и диспергирующую способность. Также в композиции применяется алкилдиметиламиноксид С12-18 - оксид третичных аминов используются в косметической промышленности в производстве шампуней, пен для ванн, в производстве товаров бытовой химии.Cocamidopropyl betaine, obtained from the fatty acids of coconut oil, is used as an ampholytic surfactant; it can acquire acidic and alkaline properties. It has a synergistic effect with non-ionic surfactants, providing a high degreasing and dispersing ability. Also used in the composition is C12-18 alkyldimethylamine oxide - tertiary amine oxide used in the cosmetic industry in the production of shampoos, bath foams, and in the production of household chemicals.
В качестве комплексообразователя используется динатриевая соль этилендиаминотетрауксусной кислоты, ее наличие играет ключевую роль в связывании солей жесткости (ионов Са2+, Mg2+, Zn2+, Fe3+, Ni3+ и др.). Также предотвращают образование побочных полимерных продуктов с солями двухвалентных металлов, что позволяет избежать осадка при разведении продукта и дальнейшего хранения раствора.The disodium salt of ethylenediaminotetraacetic acid is used as a complexing agent, its presence plays a key role in the binding of hardness salts (ions Ca2+, Mg2+, Zn2+, Fe3+, Ni3+, etc.). They also prevent the formation of by-product polymeric products with salts of divalent metals, which makes it possible to avoid precipitation during dilution of the product and further storage of the solution.
В качестве антибактериального компонента используется алкилдиметилбензиламмония хлорид, который является высокоэффективным антимикробным дезинфектантом в отношении бактерий группы кишечной палочки, грамотрицательных и грамположительных бактерий (кроме туберкулеза), стафилококков, сальмонеллы, плесневых грибов и дрожжей. Гидроксид щелочного металла в данном изобретении выступает как регулятор щелочности и усилитель моющей способности.As an antibacterial component, alkyldimethylbenzylammonium chloride is used, which is a highly effective antimicrobial disinfectant against bacteria of the Escherichia coli group, gram-negative and gram-positive bacteria (except tuberculosis), staphylococci, salmonella, molds and yeasts. The alkali metal hydroxide in the present invention acts as an alkalinity regulator and detergency enhancer.
Сравнение заявленного изобретения с уровнем техники, известным из научно-технической и патентной документации, не выявило средство, которому присущи признаки, идентичные всем признакам, содержащимся в предложенной формуле изобретения, следовательно, оно соответствует условию патентоспособности «новизна».Comparison of the claimed invention with the state of the art known from scientific, technical and patent documentation did not reveal a tool that has features that are identical to all the features contained in the proposed claims, therefore, it meets the condition of patentability "novelty".
Данное техническое решение промышленно применимо, поскольку в описании к заявке и названии изобретения указано его назначение, оно может быть осуществлено промышленным способом для мойки пищевого оборудования. Следовательно, заявленное техническое решение соответствует условию «промышленная применимость».This technical solution is industrially applicable, since its purpose is indicated in the description of the application and the title of the invention, it can be carried out industrially for washing food equipment. Therefore, the claimed technical solution meets the condition of "industrial applicability".
Биоразлагаемость компонентов смеси соответствует 90-95% (ГОСТ 32509-2013) [4], что удовлетворяет требованиям отечественных и иностранных стандартов экологической чистоты бытовой химии.The biodegradability of the mixture components corresponds to 90-95% (GOST 32509-2013) [4], which meets the requirements of domestic and foreign standards of environmental cleanliness of household chemicals.
Уровень рН измерялся по ГОСТ 22567.5-93 [5]. Этот показатель соответствует рН 11,5-12, что соответствует требованиям ГОСТ, а также оптимально для данного типа моющих средств.The pH level was measured according to GOST 22567.5-93 [5]. This indicator corresponds to pH 11.5-12, which meets the requirements of GOST, and is also optimal for this type of detergent.
Для достижения оптимальных результатов при очистке оборудования и линий рекомендуется использовать пенокомплект, при этом степень разведения составит 1:3-1:5 или пеногенератор - степень разведения 1:30-1:50, в зависимости от степени загрязнения.To achieve optimal results when cleaning equipment and lines, it is recommended to use a foam kit, with a dilution ratio of 1:3-1:5 or a foam generator - a dilution ratio of 1:30-1:50, depending on the degree of contamination.
Способ приготовления: в емкость, снабженную перемешивающим устройством и контуром обогрева, подают рассчитанное количество воды, после чего в эту емкость загружают гидроксид щелочного металла в соответствии с рецептурой. В горячий раствор добавляют динатриевую соль этилендиаминтетрауксусной кислоты до полного растворения в рассчитанном количестве. Далее прибавляют соответствующую смесь неионогенных и амфотерного ПАВ и перемешивают в течение 20-30 минут до полного их растворения. В конце процесса добавляют антибактериальный компонент и перемешивают 10-15 минут. В течение всего приготовления мешалка должна обеспечить полное перемешивание без застойных зон.Method of preparation: a calculated amount of water is fed into a container equipped with a stirrer and a heating circuit, after which alkali metal hydroxide is loaded into this container in accordance with the recipe. Disodium salt of ethylenediaminetetraacetic acid is added to the hot solution until complete dissolution in the calculated amount. Next, an appropriate mixture of nonionic and amphoteric surfactants is added and stirred for 20-30 minutes until they are completely dissolved. At the end of the process, an antibacterial component is added and mixed for 10-15 minutes. During the entire preparation, the agitator must ensure complete mixing without stagnant zones.
Осуществление заявленного изобретения достигается реализацией указанного назначения, что иллюстрируется приведенными ниже примерами, подтверждающими возможность получения заявленного технического результата.The implementation of the claimed invention is achieved by the implementation of the specified purpose, which is illustrated by the examples below, confirming the possibility of obtaining the claimed technical result.
Пример 1Example 1
Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:The ratio of the components of a biodegradable detergent and disinfectant:
Результатом является недостаточное пенообразование, низкая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 1 не полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.The result is insufficient foaming, poor foam stability on vertical surfaces. Good washing power. The composition of example 1 does not fully comply with the recommendations for the use of detergents for washing food equipment.
Пример 2Example 2
Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:The ratio of the components of a biodegradable detergent and disinfectant:
Технический результат - чрезмерное пенообразование, хорошая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 2 не полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.EFFECT: excessive foaming, good foam stability on vertical surfaces. Good washing power. The composition of example 2 does not fully comply with the recommendations for the use of detergents for washing food equipment.
Пример 3Example 3
Соотношение компонентов биоразлагаемого моющего и дезинфицирующего средства:The ratio of the components of a biodegradable detergent and disinfectant:
Технический результат - оптимальное пенообразование, хорошая стабильность пены на вертикальных поверхностях. Хорошая моющая способность. Состав примера 3 полностью соответствует рекомендациям по использованию моющих веществ для мойки пищевого оборудования.EFFECT: optimal foam formation, good foam stability on vertical surfaces. Good washing power. The composition of example 3 fully complies with the recommendations for the use of detergents for washing food equipment.
Оценка моющей способности проводилось по очистке поверхности стекла, загрязненных универсальным загрязнителем следующего состава: смазка; ланолин; эмульгатор; желток; масло льняное; масло подсолнечное; кислота олеиновая; вода дистиллированная. Пластинки очищают, обезжиривают ацетоном и взвешивают с точностью до 0,0002 г. На чистые пластинки с помощью кисточки наносят равномерным слоем загрязнитель и оставляют на сутки при комнатной температуре. На загрязненные пластинки пульверизатором нанося испытуемый продукт так, чтобы он полностью покрывал поверхность пластинки. После 10 минутной выдержки струей водопроводной воды (температура 30-40°С) в течение 1 мин. удаляют образовавшуюся эмульсию. Высушенные в течение 1 ч пластинки при температуре 20°С вновь взвешивают.Evaluation of washing ability was carried out by cleaning the glass surface contaminated with a universal pollutant of the following composition: grease; lanolin; emulsifier; yolk; linseed oil; sunflower oil; oleic acid; distilled water. The plates are cleaned, degreased with acetone and weighed with an accuracy of 0.0002 g. A contaminant is applied to clean plates with a brush in a uniform layer and left for a day at room temperature. Apply the test product to contaminated plates with a spray gun so that it completely covers the surface of the plate. After 10 minutes exposure with a stream of tap water (temperature 30-40°C) for 1 minute. remove the resulting emulsion. The plates dried for 1 hour at 20°C are weighed again.
Моющую способность (степень очистки) определяли по формуле:Washing capacity (degree of purification) was determined by the formula:
где p0 - исходная масса пластины, г;where p0 is the initial weight of the plate, g;
p1 - масса пластины с загрязнителем, г; p1 is the mass of the plate with the pollutant, g;
p2 - масса пластины после отмывки, г. p2 - mass of the plate after washing, g.
В ходе испытания на стандартных тест-культурах (Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans) было установлено эффективное антибактериальное действие исследуемых образцов разрабатываемой композиции. При этом наблюдалась отсутствие роста клеток на образцах и образование обширной зоны лизиса.In the course of testing on standard test cultures ( Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Candida albicans ), an effective antibacterial effect of the studied samples of the developed composition was established. In this case, the absence of cell growth on the samples and the formation of an extensive zone of lysis were observed.
Предложенный состав моющего и дезинфицирующего средства имеет оптимальный состав и соотношение цена/качество. При этом подобранная композиция обладает синергетическим эффектом для достижения высокой моющей способности в совокупности с биологической активностью.The proposed composition of the detergent and disinfectant has the optimal composition and price/quality ratio. At the same time, the selected composition has a synergistic effect to achieve high washing power in combination with biological activity.
Источники информацииInformation sources
1. RU 2527966 C1, C11D 1/62, C11D 1/75, C11D 1/825, C11D 1/835, C11D 3/48., опубл. 10.09.2014.1. RU 2527966 C1, C11D 1/62, C11D 1/75, C11D 1/825, C11D 1/835, C11D 3/48., publ. 09/10/2014.
2. U 2142499 С1, C11D1/72, C11D3/06, C11D3/20, C11D3/4, опубл. 10.12.1999.2. U 2142499 C1, C11D1/72, C11D3/06, C11D3/20, C11D3/4, publ. 12/10/1999.
3. RU 2533425 C1, C11D 1/38, C11D 1/62, C11D 1/66, опубл. 20.11.2014.3. RU 2533425 C1, C11D 1/38, C11D 1/62, C11D 1/66, publ. 11/20/2014.
4. ГОСТ 32509-2013 Вещества поверхностно-активные. Метод определения биоразлагаемости в водной среде. Дата введения 01.01.2015.4. GOST 32509-2013 Surfactants. Method for determining biodegradability in the aquatic environment. Date of introduction 01.01.2015.
5. ГОСТ 22567.5-93 Средства, моющие синтетические и вещества поверхностно-активные. Методы определения концентрации водородных ионов. Дата введения: 01.01.1996.5. GOST 22567.5-93 Synthetic detergents and surfactants. Methods for determining the concentration of hydrogen ions. Date of introduction: 01/01/1996.
Claims (2)
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2790485C1 true RU2790485C1 (en) | 2023-02-21 |
Family
ID=
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH05117694A (en) * | 1991-04-25 | 1993-05-14 | Colgate Palmolive Co | Phosphate-free biodegradable aqueous detergent composition |
RU2142499C1 (en) * | 1998-05-05 | 1999-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственная фирма "Геникс" | Detergent disinfecting agent |
WO2002026268A2 (en) * | 2000-09-29 | 2002-04-04 | Reckitt Benckiser Inc. | Hard surface cleaning and disinfecting compositions |
RU2196814C2 (en) * | 2001-01-04 | 2003-01-20 | Открытое акционерное общество "Ангарская нефтехимическая компания" | Technical detergent-disinfecting agent for polluted surface cleansing |
RU2527966C1 (en) * | 2013-02-07 | 2014-09-10 | Общество с ограниченной ответственностью "СИКМО" (ООО "СИКМО") | Universal detergent and disinfecting foam preparation based on quaternary ammonium compounds |
RU2533425C1 (en) * | 2013-07-31 | 2014-11-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ)) | Washing and disinfecting preparation |
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH05117694A (en) * | 1991-04-25 | 1993-05-14 | Colgate Palmolive Co | Phosphate-free biodegradable aqueous detergent composition |
RU2142499C1 (en) * | 1998-05-05 | 1999-12-10 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственная фирма "Геникс" | Detergent disinfecting agent |
WO2002026268A2 (en) * | 2000-09-29 | 2002-04-04 | Reckitt Benckiser Inc. | Hard surface cleaning and disinfecting compositions |
RU2196814C2 (en) * | 2001-01-04 | 2003-01-20 | Открытое акционерное общество "Ангарская нефтехимическая компания" | Technical detergent-disinfecting agent for polluted surface cleansing |
RU2527966C1 (en) * | 2013-02-07 | 2014-09-10 | Общество с ограниченной ответственностью "СИКМО" (ООО "СИКМО") | Universal detergent and disinfecting foam preparation based on quaternary ammonium compounds |
RU2533425C1 (en) * | 2013-07-31 | 2014-11-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Южно-Уральский государственный университет" (национальный исследовательский университет) (ФГБОУ ВПО "ЮУрГУ" (НИУ)) | Washing and disinfecting preparation |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
Schmidt | Basic elements of equipment cleaning and sanitizing in food processing and handling operations | |
KR101153629B1 (en) | Sanitizing and cleaning composition and its use for sanitizing and/or cleaning hard surfaces | |
JP4051269B2 (en) | Liquid disinfectant cleaning composition | |
EP3079467B1 (en) | Disinfectant cleaner composition having tuberculocidal efficacy and efficacy against specific viruses | |
JP2017057345A (en) | Foam detergent composition and washing method | |
CN109563452B (en) | Detergent compositions containing enzymes stabilized by phosphonic acids | |
CN109661459B (en) | Solid detergent compositions and methods of using solid anionic surfactants to adjust the dispensing rate of solid detergents | |
US4464398A (en) | Germicide and an improved method for killing bacteria, fungus and/or viruses | |
CN113574156A (en) | Concentrated solid hard surface cleaner | |
JP7144821B2 (en) | liquid detergent composition | |
EP1077250B1 (en) | Aqueous cleaning formulations | |
JP3980514B2 (en) | Disinfectant cleaning composition | |
RU2790485C1 (en) | Biodegradable detergent and disinfectant for the food industry | |
RU2422499C1 (en) | Detergent | |
JP2024026451A (en) | Detergent composition | |
JP7214869B2 (en) | Acid cleaning composition for enhanced stain removal | |
RU2427618C1 (en) | Detergent | |
JP4578776B2 (en) | Disinfectant cleaning composition | |
JP2018002907A (en) | Detergent composition | |
RU2253669C1 (en) | Detergent solution with disinfecting properties | |
JP2004189874A (en) | Germicidal detergent composition | |
US9963660B2 (en) | Method of cleaning with enhanced bacteriostatic action using a composition of alcohol and lactate esters | |
JP2008260799A (en) | Bacteria-removing detergent composition and method of bacteria-removing cleaning by using the same | |
RU2165961C2 (en) | Washing and disinfecting agent for treatment of milk equipment | |
CN107267296B (en) | Liquid washing machine tank cleaning agent |