RU2775077C1 - Функциональная вода с пробиотиками - Google Patents
Функциональная вода с пробиотиками Download PDFInfo
- Publication number
- RU2775077C1 RU2775077C1 RU2021109053A RU2021109053A RU2775077C1 RU 2775077 C1 RU2775077 C1 RU 2775077C1 RU 2021109053 A RU2021109053 A RU 2021109053A RU 2021109053 A RU2021109053 A RU 2021109053A RU 2775077 C1 RU2775077 C1 RU 2775077C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- water
- spore
- probiotic
- drinking water
- vitamins
- Prior art date
Links
- 230000000529 probiotic Effects 0.000 title claims abstract description 82
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 81
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 79
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract description 34
- 210000004215 spores Anatomy 0.000 claims abstract description 53
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 52
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 52
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract description 35
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims abstract description 32
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N glycine Chemical compound NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims abstract description 20
- 229930003231 vitamins Natural products 0.000 claims abstract description 20
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 claims abstract description 19
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 19
- 229940029983 VITAMINS Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 229940021016 Vitamin IV solution additives Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims abstract description 17
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 17
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims abstract description 16
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims abstract description 16
- 229960000304 Folic Acid Drugs 0.000 claims abstract description 15
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims abstract description 15
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims abstract description 14
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 claims abstract description 14
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims abstract description 14
- ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 4-Aminobenzoic acid Chemical compound NC1=CC=C(C(O)=O)C=C1 ALYNCZNDIQEVRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N D-alanine Chemical compound C[C@@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N 0.000 claims abstract description 12
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims abstract description 12
- 230000004763 spore germination Effects 0.000 claims abstract description 11
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 240000008371 Bacillus subtilis Species 0.000 claims description 15
- 241000193744 Bacillus amyloliquefaciens Species 0.000 claims description 14
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 claims description 13
- 229940075615 Bacillus subtilis Drugs 0.000 claims description 11
- 229960004256 Calcium Citrate Drugs 0.000 claims description 9
- 239000001354 calcium citrate Substances 0.000 claims description 9
- 235000013337 tricalcium citrate Nutrition 0.000 claims description 9
- FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H Calcium citrate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims description 8
- SXYIRMFQILZOAM-HVNFFKDJSA-N (3R,5aS,6R,8aS,9R,10S,12R,12aR)-10-methoxy-3,6,9-trimethyldecahydro-3,12-epoxypyrano[4,3-j][1,2]benzodioxepines Chemical compound C1C[C@H]2[C@H](C)CC[C@H]3[C@@H](C)[C@@H](OC)O[C@H]4[C@]32OO[C@@]1(C)O4 SXYIRMFQILZOAM-HVNFFKDJSA-N 0.000 claims description 6
- 230000000844 anti-bacterial Effects 0.000 claims description 5
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 claims description 5
- 230000000855 fungicidal Effects 0.000 claims description 4
- 244000005700 microbiome Species 0.000 abstract description 14
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 10
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract description 6
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 5
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract description 2
- 230000002035 prolonged Effects 0.000 abstract 1
- 230000000284 resting Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 10
- 229960002449 Glycine Drugs 0.000 description 9
- 230000003042 antagnostic Effects 0.000 description 9
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 7
- 239000001888 Peptone Substances 0.000 description 7
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 7
- 210000004027 cells Anatomy 0.000 description 7
- 230000001717 pathogenic Effects 0.000 description 7
- 230000035784 germination Effects 0.000 description 6
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 5
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 5
- 229960005069 Calcium Drugs 0.000 description 4
- 210000004544 DC2 Anatomy 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 4
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N Succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 4
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 4
- 230000002255 enzymatic Effects 0.000 description 4
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 230000002530 ischemic preconditioning Effects 0.000 description 4
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 4
- 238000005429 turbidity Methods 0.000 description 4
- 210000001035 Gastrointestinal Tract Anatomy 0.000 description 3
- 102220370181 IGFBPL1 A23L Human genes 0.000 description 3
- 210000003491 Skin Anatomy 0.000 description 3
- 229940088594 Vitamin Drugs 0.000 description 3
- 230000001580 bacterial Effects 0.000 description 3
- 244000052616 bacterial pathogens Species 0.000 description 3
- 210000004666 bacterial spores Anatomy 0.000 description 3
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 3
- 235000021271 drinking Nutrition 0.000 description 3
- 230000004634 feeding behavior Effects 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 230000002906 microbiologic Effects 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 230000003449 preventive Effects 0.000 description 3
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 3
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M sodium chloride Inorganic materials [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 3
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 3
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N (+-)-(RS)-limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010002065 Anaemia megaloblastic Diseases 0.000 description 2
- 229940064005 Antibiotic throat preparations Drugs 0.000 description 2
- 229940083879 Antibiotics FOR TREATMENT OF HEMORRHOIDS AND ANAL FISSURES FOR TOPICAL USE Drugs 0.000 description 2
- 229940042052 Antibiotics for systemic use Drugs 0.000 description 2
- 229940042786 Antitubercular Antibiotics Drugs 0.000 description 2
- 229940095731 Candida albicans Drugs 0.000 description 2
- 241000222122 Candida albicans Species 0.000 description 2
- 229940041514 Candida albicans extract Drugs 0.000 description 2
- 241000194033 Enterococcus Species 0.000 description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 2
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- 229940093922 Gynecological Antibiotics Drugs 0.000 description 2
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- 210000000987 Immune System Anatomy 0.000 description 2
- 201000008225 Klebsiella pneumonia Diseases 0.000 description 2
- 241000588747 Klebsiella pneumoniae Species 0.000 description 2
- 208000000682 Megaloblastic Anemia Diseases 0.000 description 2
- 240000004119 Melissa officinalis Species 0.000 description 2
- 235000010654 Melissa officinalis Nutrition 0.000 description 2
- 108010080698 Peptones Proteins 0.000 description 2
- 206010035717 Pneumonia klebsiella Diseases 0.000 description 2
- 229940098362 Serratia marcescens Drugs 0.000 description 2
- 241000607715 Serratia marcescens Species 0.000 description 2
- 241000607762 Shigella flexneri Species 0.000 description 2
- 229940115939 Shigella sonnei Drugs 0.000 description 2
- 241000607760 Shigella sonnei Species 0.000 description 2
- 229940076185 Staphylococcus aureus Drugs 0.000 description 2
- 241000191967 Staphylococcus aureus Species 0.000 description 2
- 229940024982 Topical Antifungal Antibiotics Drugs 0.000 description 2
- 241000607477 Yersinia pseudotuberculosis Species 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 2
- 230000003115 biocidal Effects 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 150000002224 folic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 description 2
- 239000002778 food additive Substances 0.000 description 2
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 230000002538 fungal Effects 0.000 description 2
- 235000013905 glycine and its sodium salt Nutrition 0.000 description 2
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 2
- 229940079866 intestinal antibiotics Drugs 0.000 description 2
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 2
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000005342 ion exchange Methods 0.000 description 2
- 210000002429 large intestine Anatomy 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 231100001016 megaloblastic anemia Toxicity 0.000 description 2
- 230000004060 metabolic process Effects 0.000 description 2
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000000813 microbial Effects 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 229940005935 ophthalmologic Antibiotics Drugs 0.000 description 2
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 2
- 244000052769 pathogens Species 0.000 description 2
- 235000019319 peptone Nutrition 0.000 description 2
- 230000002335 preservative Effects 0.000 description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 2
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 description 2
- 239000011435 rock Substances 0.000 description 2
- 210000000813 small intestine Anatomy 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 2
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 2
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 2qpq Chemical compound [O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 241000194108 Bacillus licheniformis Species 0.000 description 1
- 229940118852 Bifidobacterium animalis Drugs 0.000 description 1
- 241001134770 Bifidobacterium animalis Species 0.000 description 1
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 description 1
- GICLSALZHXCILJ-UHFFFAOYSA-N CTK5A5089 Chemical compound NCC(O)=O.NCC(O)=O GICLSALZHXCILJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000194031 Enterococcus faecium Species 0.000 description 1
- 206010016880 Folate deficiency Diseases 0.000 description 1
- 208000010188 Folic Acid Deficiency Diseases 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 229940001882 Lactobacillus reuteri Drugs 0.000 description 1
- 241000186604 Lactobacillus reuteri Species 0.000 description 1
- 241000186869 Lactobacillus salivarius Species 0.000 description 1
- XUMBMVFBXHLACL-UHFFFAOYSA-N Melanin Chemical compound O=C1C(=O)C(C2=CNC3=C(C(C(=O)C4=C32)=O)C)=C2C4=CNC2=C1C XUMBMVFBXHLACL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 210000004080 Milk Anatomy 0.000 description 1
- 208000010125 Myocardial Infarction Diseases 0.000 description 1
- 241000191998 Pediococcus acidilactici Species 0.000 description 1
- 206010062080 Pigmentation disease Diseases 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 208000007536 Thrombosis Diseases 0.000 description 1
- 229930003761 Vitamin B9 Natural products 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 238000007792 addition Methods 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 239000005557 antagonist Substances 0.000 description 1
- 230000000840 anti-viral Effects 0.000 description 1
- 235000020127 ayran Nutrition 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000019571 color Nutrition 0.000 description 1
- 239000003086 colorant Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing Effects 0.000 description 1
- 230000003111 delayed Effects 0.000 description 1
- 230000000881 depressing Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 230000001605 fetal Effects 0.000 description 1
- 239000005454 flavour additive Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 235000012631 food intake Nutrition 0.000 description 1
- 229920000370 gamma-poly(glutamate) polymer Polymers 0.000 description 1
- 230000002496 gastric Effects 0.000 description 1
- 239000004247 glycine and its sodium salt Substances 0.000 description 1
- 239000003673 groundwater Substances 0.000 description 1
- 239000003102 growth factor Substances 0.000 description 1
- 230000028993 immune response Effects 0.000 description 1
- 230000003308 immunostimulating Effects 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 230000036512 infertility Effects 0.000 description 1
- 238000011081 inoculation Methods 0.000 description 1
- 201000010538 lactose intolerance Diseases 0.000 description 1
- 230000000670 limiting Effects 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 201000001441 melanoma Diseases 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic Effects 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 201000010193 neural tube defect Diseases 0.000 description 1
- 238000005457 optimization Methods 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 230000019612 pigmentation Effects 0.000 description 1
- OZAIFHULBGXAKX-UHFFFAOYSA-N precursor Substances N#CC(C)(C)N=NC(C)(C)C#N OZAIFHULBGXAKX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000035935 pregnancy Effects 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 230000028070 sporulation Effects 0.000 description 1
- 238000011105 stabilization Methods 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising Effects 0.000 description 1
- 231100000803 sterility Toxicity 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating Effects 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000000475 sunscreen Effects 0.000 description 1
- 239000000516 sunscreening agent Substances 0.000 description 1
- 235000019159 vitamin B9 Nutrition 0.000 description 1
- 239000011727 vitamin B9 Substances 0.000 description 1
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пробиотической, улучшающей здоровье воде, которая содержит смесь микроорганизмов-пробиотиков. Предложена функциональная вода с пробиотиками, содержащая пробиотические бактерии рода Bacillus в споровой форме в состоянии покоя с титром 1×102-1×105 КОЕ/мл, а также витамины, минеральные вещества, аминокислоты и питьевую воду, при этом пробиотики содержатся в виде суспендированной в питьевой воде биомассы, а минеральные вещества, витамины и аминокислоты выбраны из тех, которые являются водорастворимыми веществами и стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибируют прорастание спор, причем в качестве аминокислот используют D-аланин и глицин, в качестве минеральных веществ - водорастворимые соли кальция, а в качестве витаминов - парааминобензойную кислоту и фолиевую кислоту при следующем количественном содержании компонентов в 1 мл: D-аланин 2,0-4,0 мг; глицин 6,0-9,0 мг; водорастворимые соли кальция 0,3-0,6 мг; парааминобензойная кислота 1,0-3,0 мг; фолиевая кислота 0,0005-0,001 мг; суспензия в питьевой воде биомассы спор пробиотических бактерий рода Bacillus в споровой форме с титром 1×102-1×105 КОЕ/мл остальное до 1 мл. Изобретением обеспечивается возможность увеличения срока хранения функциональной воды с пробиотиками до двух лет с длительным сохранением активности пробиотиков после смешения с водой. 3 з.п. ф-лы, 1 табл., 9 пр.
Description
Настоящее изобретение относится к пробиотической, улучшающей здоровье питьевой воде, которая содержит смесь микроорганизмов-пробиотиков, и может быть использовано в пищевой промышленности, биотехнологии и медицине.
Пробиотики - это живые культуры микроорганизмов, поступающие с пищей, а также напитками (водой) и благотворно влияющие на организм человека путем нормализующего воздействия на физиологические, биохимические и иммунные реакции организма человека через стабилизацию и оптимизацию функции его нормальной микрофлоры.
Функциональная вода с пробиотиками позволяет использовать пробиотические микроорганизмы людям с непереносимостью лактозы и людям, которые по разным причинам не хотят употреблять молочные продукты и продукты с высоким содержанием красителей, ароматизаторов и подсластителей. Функциональная вода с микроорганизмами, обладающая пробиотической активностью оказывает благоприятное воздействие на организм человека в результате нормализации состава и (или) повышения биологической активности нормальной микрофлоры кишечника.
Известна функциональная питьевая вода (патент РФ №2625677, МПК A23L 2/38, опубл. 18.07.2017 г.), содержащая янтарную кислоту, сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы, йодсодержащий препарат «Йодинол», артезианскую воду, (г/дм3): янтарная кислота - 0,5-1,0; сухой водорастворимый экстракт листьев мелиссы - 0,001-0,0015; йодинол (в пересчете на йод) - 0,001-0,0015; артезианская вода - остальное. Питьевая вода, приготовленная по данной рецептуре, не содержит дополнительных вкусо-ароматических добавок, а композиция биологически активных компонентов благотворно влияет на организм в целом.
Однако данная функциональная питьевая вода не обладает пробиотическими свойствами.
Наибольшее количество публикаций касается питьевой воды с пробиотическими добавками для сельскохозяйственных и домашних животных (заявка США №2015250832, опубл. 10.09.2015 г.; заявка Китая № CN 104611257, опубл. 13.05.2015 г.; Европейский патент № ЕР 2385765, опубл. 16.11.2011 г.; патент Республики Корея №101106302, опубл. 18.01.2012 г.). Например, известна пробиотическая иммуностимулирующая добавка к питьевой воде для животных, содержащая смесь пробиотических микроорганизмов, по меньшей мере два микроорганизма, выбранных из группы, состоящей из Enterococcus faecium, DSM 16211, Lactobacillus reuteri, DSM 16350, и Lactobacillus salivarius ssp.salivarius, DSM 16351, Pediococcus acidilactici, DSM 16210, и Bifidobacterium animalis, DSM 16284 (Патент США №8101170, МПК А23К 1/00, опубл. 24.01.2012 г. ).
Однако указанные питьевые средства с использованием пробиотических добавок в основном предназначены для животных. Кроме того, такие питьевые средства приготавливают непосредственно перед применением (выпаиванием животным) вследствие того, что готовая вода для питья с пробиотиками имеет малый срок хранения.
Известна функциональная питьевая вода для человека, которая снабжена пробиотическими микроорганизмами и другими веществами (витамины, минералы, красители, ароматизаторы), размещенными в отдельной герметичной упаковке в крышке емкости для воды (патент Словении № SL 23411 МПК A23L 2/00, опубл. 31.01.2012 г.).
В одной упаковке пробиотической воды содержится пробиотических микроорганизмов в количестве которое варьируется от 102 микроорганизмов на миллилитр воды до 109 микроорганизмов на миллилитр воды. Функциональную питьевую воду приготавливают перед употреблением путем разрушения герметичной упаковки с пробиотиком и другими веществами и смешиванием содержимого с питьевой водой. После смешения пробиотических микроорганизмов и других компонентов содержимого крышки с питьевой водой питьевой продукт готов для приема внутрь.
Недостатком указанной пробиотической воды, как указано в описании к патенту-прототипу, является малый срок хранения напитка после смешивания пробиотиков с питьевой водой вследствие быстрого разрушения клеток микроорганизмов в водной среде и потеря их активности (титра). Кроме того, такой питьевой продукт не обладает профилактическим противовирусным действием при регулярном приеме и недостаточным профилактическим антибактериальным действием.
Наиболее близким аналогом (прототипом) является пищевой продукт в жидкой форме с длительным сроком хранения, содержащий пробиотические организмы в состоянии покоя, выбранный из группы состоящей из молочных продуктов, обладающих сроком хранения в неохлажденном состоянии более 12 дней, фруктовых соков, обладающих периодом хранения в неохлажденном состоянии от 13 до 26 недель, и напитков, содержащих фруктовые соки и обладающих периодом хранения в неохлажденном состоянии, по меньшей мере, 3 месяца (патент РФ №2494645, МПК A23L 1/30, опубл. 10.10.2013 г.). Пробиотические микроорганизмы выбирают из группы, состоящей из грибов, дрожжей и бактерий, способных к спорообразованию, предпочтительно из В. subtilis. Пищевой продукт с длительным сроком хранения является молочным продуктом, обладающим сроком хранения в неохлажденном состоянии 12-24 месяцев. Указанный продукт содержит как пробиотические споры, так и клетки, где клетки по сути выбирают из группы, состоящей из жизнеспособных клеток, нежизнеспособных клеток и их смесей. Продукт содержит 104-1010 КОЕ пробиотических спор на ежедневную порцию пищевого продукта, предпочтительно 105-1010 КОЕ, более предпочтительно 106-1010 КОЕ, наиболее предпочтительно 106-1010 КОЕ. В жидком продукте ограничивают: один или несколько витаминов, необходимых для вегетативного роста пробиотического организма; одно или несколько минеральных веществ, необходимых для вегетативного роста пробиотика; одну или несколько аминокислот, необходимых для вегетативного роста пробиотика; один или несколько углеводов, необходимых для вегетативного роста пробиотика, а также ограничивают свет, необходимый для вегетативного роста пробиотика и подбирают pH, ограничивающий вегетативный рост пробиотика. В продукте присутствует консервант, который ограничивает вегетативный рост пробиотика. Для обеспечения длительного хранения продукт подвергается обработке пастеризацией для длительного хранения, конкретно подвергается HHST или UHT- пастеризации. Продукт состоит из молочных продуктов, обладающих сроком хранения в неохлажденном состоянии более 12 дней, фруктовых соков, обладающих периодом хранения в неохлажденном состоянии от 13 до 26 недель, и напитков, содержащих фруктовые соки и обладающих периодом хранения в неохлажденном состоянии, по меньшей мере, 3 месяца.
Однако длительный срок хранения такого жидкого продукта-прототипа обеспечивается только за счет стерилизации и добавления химических консервантов.
Техническим результатом заявляемого технического решения является обеспечение возможности значительного увеличения срока хранения функциональной воды с пробиотиками до двух лет с длительным сохранением активности пробиотиков после смешения с водой за счет использования пробиотических бактерий в споровой форме и содержания в ней водорастворимых веществ, которые стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и ингибируют прорастание их спор.
Указанный технический результат достигается тем, что функциональная вода с пробиотиками, содержащая пробиотические бактерии рода Bacillus в споровой форме в состоянии покоя с титром 1×102-1×105 КОЕ/мл, а также витамины, минеральные вещества, аминокислоты и питьевую воду, согласно изобретения, пробиотики содержатся в виде суспендированной в питьевой воде биомассы, а минеральные вещества, витамины и аминокислоты выбраны из тех, которые являются водорастворимыми веществами и стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus или ингибируют прорастание спор, причем в качестве аминокислот используют D-аланин и глицин, в качестве минеральных веществ - цитрат кальция, а в качестве витаминов - парааминобензойная кислота и фолиевая кислота при следующем количественном содержании компонентов в 1 мл:
| D-аланин | 2,0-4,0 мг, |
| Глицин | 6,0-9,0 мг, |
| водорастворимые соли кальция | 0,3-0,6 мг, |
| парааминобензойная кислота | 1,0-3,0 мг, |
| фолиевая кислота | 0,0005-0,001 мг, |
| суспензия в питьевой воде биомассы спор | |
| пробиотических бактерий рода Bacillus в | |
| споровой форме с титром 1×102-1×105 КОЕ/мл | остальное до 1 мл. |
В качестве водорастворимых солей кальция функциональная питьевая вода содержит цитрат кальция. В качестве пробиотических бактерий рода Bacillus функциональная питьевая вода содержит биомассу спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24613, обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или биомассу спор штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24615, обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или смесь в соотношении 1:1 биомасс спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24613) и штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24615).
В качестве питьевой воды функциональная питьевая вода содержит очищенную питьевую воду, или дистиллированную воду, или артезианскую воду, или ледниковую талую воду.
Питьевая вода расфасована в упаковку и хранится в светонепроницаемом помещении.
D-аланин является аминокислотой и в пищевой промышленности используется как подсластитель (http://t-pacient.ru/articles/6242/) или пищевая добавка (http://ru.foods-additive.com/category/L-D-DL-Alanine.htm).
Глицин - аминокислота, которая выполняет важные биологические функции в живых организмах, участвует в биосинтезе белка, отвечает за нормальную деятельность нервной системы и регулирует обменные процессы. Аминоуксусную кислоту, выведенную искусственным путем, используют в фармацевтике, медицине и пищевой промышленности. Пищевая добавка Е640 объединяет под одним маркировочным номером аминоуксусную кислоту (глицин) и его натриевую соль - соединения, которые применяют для оптимизации вкуса и аромата продуктов. Добавка безопасна и официально разрешена в большинстве стран мира (https://foodandhealth.ru/dobavki/glicin-i-ego-natrievava-sol-e640/).
Цитрат кальция является исключительной по своей эффективности и безопасности формой кальция. Во-первых, цитрат кальция полностью растворяется в воде. Во-вторых, кальций из цитрата усваивается независимо от приема пищи или кислотности желудочного сока (https://www.1vrach.ru/2014/11/15436097/). Суточная норма потребления кальция не более 1200 мг (http://mirbodrosti.com/sutochnaya-doza-kaltsiya-dlya-cheloveka-po-vozrastam/).
Парааминобензойная кислота (витамин В10) в организме человека не вырабатывается. ПАБК участвует в обменных процессах, влияет на синтез белка в организме, являясь предшественником фолиевой кислоты- способствует профилактике мегалобластной анемии. Парааминобензойная кислота необходима для нормальной пигментации волос, кожи, участвует в образовании загара за счет стимуляции выработки меланина, который защищает от проникновения в кожу вредных ультрафиолетовых лучей, вызывающих ожоги и возникновение меланом. Поэтому В10 нашел практическое применение в составе солнцезащитных средств. При внутривенном введении разжижает кровь и препятствует тромбообразованию, снижает риск возникновения инфарктов и инсультов. Во время грудного вскармливания усиливает прилив молока. Укрепляет волосы, снижает их ломкость и выпадение, препятствует возникновению седины. Поддерживает упругость, улучшает состояние кожи, предупреждает старение. Являясь фактором роста для бактерий, способствует поддержанию и восстановлению нормальной микрофлоры кишечника. (https://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineralv/vitamin-b10). Необходимое количество ПАБК для человека не установлено. По разным источникам данные о потребности в этом витамине сильно разнятся и могут составлять от 0.1 мг до 1000 мг в сутки (https://medlibera.ru/vitaminy/vitamin-b10-pabk-paraaminobenzojnaya-kislota).
Фолиевая кислота (витамин В9) - водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и ее производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолаты. Недостаток фолиевой кислоты может вызвать мегалобластную анемию у взрослых, а прием фолиевой кислоты во время беременности снижает риск развития дефектов нервной трубки плода. Верхний предел физиологической потребности - 1 мг в сутки (https://polzaili.ru/vitamin-b-9-folievaya-kislota-opisanie-vazhnye-svojstva/).
Авторами экспериментально установлено положительное влияние солей кальция на образование бактериальных спор бактерий рода Bacillus, в частности штаммов В. Subtilis, В. Licheniformis, В. Amyloliquefaciens. Авторы полагают, что их специфическое действие связано с активированием различных ферментативных систем. Значение таких элементов, как кальций заключается также и в том, что он способствует образованию разнообразных низкомолекулярных веществ в спорах, обеспечивающих их термостабильность.
Установлено заметное влияние на усиление образование спор таких витаминов как парааминобензойной и фолиевой кислот в заявленной концентрации.
Аминокислоты D-аланин и глицин в заявленных концентрациях угнетающе действуют на процесс прорастания спор бактерий рода Bacillus.
Штамм Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24613 и продуцирует биологически активные метаболиты, в том числе антибиотики и ферменты широкого спектра действия, подавляющие рост патогенной и условно - патогенной бактериальной и грибной микрофлоры.
Штамм Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 депонирован в немецкой коллекции Deutsche Sammlung von Mikroorganismen № DSM 24615 и продуцирует биологически активные метаболиты, в том числе антибиотики и ферменты широкого спектра действия, подавляющие рост патогенной и условно - патогенной бактериальной и грибной микрофлоры.
На основе заявляемых пробиотических штаммов компания ООО НПФ «Исследовательский центр» выпускает в Российской Федерации сертифицированные сухие формы пищевых биологически-активных добавок (БАД):
- БАД Ветом 1-1 (https://vetom.ru/index.php/bad-vetom-1-1);
- БАД Ветом 4 (http://vetom.ru/index.php/bad-vetom-4.
Вода очищенная может быть получена из питьевой воды методами дистилляции (дистиллированная вода), ионного обмена, обратного осмоса или электродиализа. Предпочтительными и наиболее экономичными методами получения очищенной воды является ионный обмен или обратный осмос.
Артезианские воды - напорные подземные воды, заключенные в водоносных пластах горных пород между водоупорными слоями. Обычно встречаются в пределах определенных геологических структур (впадин, мульд, флексур и др.), образуя артезианские бассейны.
Ледниковую талую воду получают при естественном таянии ледника в горах проходя сквозь твердые горные породы, насыщаясь при этом минералами и полезными микроэлементами.
Ниже приведены примеры 1-7 составов функциональной питьевой воды с количественным содержанием компонентов в 1 мл.
Соотношение минеральных веществ (солей кальция), аминокислот и витаминов сбалансировано и суммарно не превышает 17,6 мг/мл, что благоприятно воздействует на организм при употреблении. Заявляемая функциональная питьевая вода имеет приятный вкус.
Пример 1.
| D-аланин | 2,0 мг, |
| Глицин | 9,0 мг, |
| цитрат кальция | 0,6 мг, |
| парааминобензойная кислота | 1,0 мг, |
| фолиевая кислота | 0,001 мг, |
| суспензия в питьевой воде биомассы спор | |
| пробиотических бактерий штамм Bacillus subtilis | |
| ВКПМ В-10641 (DSM 24613) | |
| в споровой форме с титром 1⋅103 КОЕ/мл | остальное до 1 мл |
Пример 2.
| D-аланин | 4,0 мг, |
| Глицин | 6,0 мг, |
| цитрат кальция | 0,3 мг, |
| парааминобензойная кислота | 3,0 мг, |
| фолиевая кислота | 0,0005 мг, |
| суспензия в питьевой воде биомассы спор | |
| пробиотических бактерий штамм Bacillus subtilis | |
| ВКПМ В-10641 (DSM 24613) | |
| в споровой форме с титром 1⋅104 КОЕ/мл | остальное до 1 мл |
Пример 3.
| D-аланин | 3,0 мг, |
| Глицин | 7,5 мг, |
| цитрат кальция | 0,45 мг, |
| парааминобензойная кислота | 2,0 мг, |
| фолиевая кислота | 0,00075 мг, |
| суспензия в питьевой воде биомассы спор | |
| пробиотических бактерий штамм штамм | |
| Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 (DSM 24615) | |
| в споровой форме с титром 1⋅105 КОЕ/мл | остальное до 1 мл |
Пример 4.
| D-аланин | 3,0 мг, |
| Глицин | 7,5 мг, |
| цитрат кальция | 0,45 мг, |
| парааминобензойная кислота | 2,0 мг, |
| фолиевая кислота | 0,00075 мг, |
| суспензия в питьевой воде смеси биомасс | |
| в соотношении 1:1 спор пробиотических бактерий | |
| штаммов Bacillus subtilis ВКПМ 10641 (DSM 24613) | |
| и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ 10643 (DSM 24615) | |
| в споровой форме с титром каждого вида | |
| бактерий по 1⋅102 КОЕ/мл | остальное до 1 мл. |
Пример 5. Исследование антагонистической активности пробиотических штаммов бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-10641, Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 в функциональной питьевой воде.
Пробиотические штаммы бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 в питьевой воде характеризуются высокой антагонистической активностью в отношении патогенных и условно патогенных микроорганизмов.
Антагонистическую активность в отношении тест - культур проверяли методом отсроченного антагонизма. В качестве тест-штаммов использовали Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumonia, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Yersinia pseudotuberculosis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus spp.
Используемые тест - штаммы удовлетворяли следующим требованиям: находились в S - форме, имели типичные морфологические и ферментативные свойства.
Исследование антагонистической активности заявляемых штаммов бактерий Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 и Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 производили на мясо - пептонном агаре.
Рецептура мясо-пептонного агара на 1 дм3:
| - пептон мясной ферментативный | - 10,0 г; |
| - дрожжевой экстракт | - 5,0 г; |
| - хлорид натрия | - 5,0 г; |
| - агар микробиологический | - 15,0 г. |
| - дистиллированная вода | - до общего объема 1 дм3. |
После смешивания компонентов среду разогревали до полного растворения агара и фильтровали через ватно-марлевый фильтр в колбы вместимостью 500 см3 по 300 см3. Колбы со средой закрывали ватно-марлевыми пробками, оборачивали горловину пергаментом и стерилизовали в автоклаве при давлении 0,15 Мпа в течение 40 мин. После остывания до температуры (45±1)°С среду разливали по стерильным чашкам Петри. Для контроля стерильности чашки с подсушенной средой помещали в термостат при температуре (37±1)°С на (24±2) часа. Нестерильные чашки отбраковывали.
Культуры патогенных микроорганизмов, указанные выше, выращивали на чашках Петри в течение (18±2) часов на мясо-пептонном агаре. В стерильные пробирки приливали по 1 мл физиологического раствора и готовили суспензии тест - штаммов с концентрацией микробных клеток (5,0±1,0)×108 КОЕ/см3.
Для проведения испытания от каждой серии образцов препарата (заявляемой функциональной питьевой воды с пробиотиками) отбирали 3 пробы по 1 г. Далее 0,5 г препарата разводили в 0,5 см3. Полученную взвесь высевали штрихом с помощью микробиологической петли по диаметру чашки Петри с мясо-пептонным агаром. Посевы инкубировали в термостате при температуре (37±1)°С в течение (48±2) часов. Затем к выросшей в виде штриха культуре подсевали с помощью микробиологической петли суспензии патогенов методом перпендикулярных штрихов.
Учет результатов проводили через 8 часов инкубирования при (37±1)°С по величине зон угнетения роста тест - штаммов. Контролем роста культур патогенов служил их параллельный высев на чашки Петри с той же плотной средой (мясо-пептонным агаром) без исследуемой ассоциации антагонистов.
В результате исследования заявляемых пробиотических штаммов на антагонистическую активность установлено, что они проявляют высокую антагонистическую активность в отношении широкого спектра патогенных и условно патогенных микроорганизмов, частности штаммов Staphylococcus aureus, Candida albicans, Klebsiella pneumonia, Shigella flexneri, Shigella sonnei, Yersinia pseudotuberculosis, Serratia marcescens, Escherichia coli, Enterococcus spp., которая сохраняется после получения функциональной питьевой пробиотической воды и после хранения ее в течение 12 месяцев.
Пример 6. Технология культивирования бактерий Bacillus subtilis и Bacillus amyloliquefaciens для получения микробной биомассы. Для получения биомассы спор бактерий штаммы Bacillus subtilis ВКПМ В-10641, Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 раздельно культивировали на жидкой питательной среде следующего состава: пептон мясной ферментативный - 10,0 г; дрожжевой экстракт - 5,0 г; хлорид натрия - 5,0 г; дистиллированная вода - до общего объема 1 дм3, pH (7,2±0,2). На 1 дм3 ферментационной питательной среды использовали 10 см посевного материала с титром 108 КОЕ/ см3. Процесс выращивания биомассы осуществляли в ферментере в течение (48±2) часов. При указанном способе культивирования может быть получен титр спор (5-10)×1010 КОЕ/ см3.
Пример 7. Исследование прорастания спор с использованием заявляемых минеральных веществ, витаминов и аминокислот, стимулирующих и/или ингибирующих спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus.
Чтобы исследовать эффекты компонентов, ингибирующих прорастание спор, были подготовленные следующие группы образцов.
Контрольная группа №1 с составом питьевой воды по примеру 1, которая не подвергалась воздействию тепловой обработки.
Контрольная группа №2, с составом питьевой воды по примеру 1, в которой удалены заявленные минеральные вещества, витамины и аминокислоты, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор указанных бактерий.
Тестовые группы: №3 - с составом питьевой воды по примеру 1; №4 - с составом питьевой воды по примеру 2; №5 - составом питьевой воды по примеру 3; №6 - с составом питьевой воды по примеру 4.
Вышеуказанные образцы функциональной питьевой воды контрольной группы №2, тестовых групп №3, 4, 5 и 6 прогревали при 37°С в течение 3 часов и исследовали условия прорастания спор.
Мутность каждой испытуемой группы через 2 часа измеряли при 600 нм с использованием спектрофотометра. В контрольной группе №2, в которой отсутствовали вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор, мутность суспензии спор заметно снизилась по сравнению с началом тепловой обработки, и было обнаружено значительное количество пророщенных спор (до 50%). В опытных группах образцов №3-6, в которых содержатся вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор в заявленных концентрациях, мутность суспензии спор не изменялась с начала тепловой обработки, и прорастание спор не наблюдалось. В контрольной группе №1, содержащей вещества, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибирующие прорастание спор и не подвергавшейся тепловой обработке, мутность суспензии спор не уменьшалась и всхожесть не наблюдалась, как в опытных группах 3-6.
Когда суспензию спор соответствующих испытуемых групп наблюдали с помощью фазово-контрастного микроскопа, было обнаружено, что в контрольной группе №2 почти все споры в образцах были затемнены с потерей преломляющей способности света, то есть прорастали. Наоборот, в контрольной группе №1 и тестовых группах №3-6 не наблюдалось затемненной споры, и все споры обладали светоотражающей способностью, то есть прорастание спор не распознавалось. На основании приведенных выше результатов было подтверждено, что смесь заявляемых компонентов оказывает ингибирующее действие на прорастание спор бактерий.
Пример 8. Данные по хранению заявляемой функциональной питьевой воды на основе штаммов Bacillus subtilis ВКПМ В-10641, ВКПМ В-10642.
Для установления срока годности при хранении заявляемой функциональной питьевой воды при температуре (+20±0,5)°С в светонепроницаемом помещении проведены соответствующие исследования, представленные в таблице.
Анализ таблицы показывает, что в течение 24 месяцев хранения заявляемой функциональной питьевой воды при температуре (+20±0,5)°С титр пробиотических бактерий не изменился. Антагонистическая активность (пример 5) пробиотических бактерий также не изменилась, что подтверждает высокую термостабильность питьевой воды с пробиотическими бактериями в споровой форме, обеспечивающую значительное упрощение технологии их применения в пищевой промышленности, медицине и ветеринарии.
Пример 9. Описание механизма действия функциональной питьевой пробиотической воды
При пероральном приеме функциональной пробиотической питьевой воды происходит поступление пробиотиков в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), где имеется мощное представительство симбиотической бактериальной флоры и иммунной системы организма человека (до 70% иммунокомпетентных клеток). В тонком и толстом кишечнике минеральные вещества, витамины и аминокислоты, стимулирующие спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и ингибирующие прорастание спор бактерий-пробиотиков усваиваются организмом и не мешают переходу спор бактерий пробиотиков в вегетативную форму. Бактерии-пробиотики, являясь транзитной микрофлорой, активно размножаются и находятся в ЖКТ от 1 до 4 суток, а затем выводятся из организма. Причем, штамм бактерий-пробиотиков Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 функционирует в толстом кишечнике, а штамм бактерий-пробиотиков Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 - в тонком кишечнике, что расширяет оздоровительный профилактический эффект от применения заявляемой пробиотической питьевой воды.
Claims (6)
1. Функциональная вода с пробиотиками, содержащая пробиотические бактерии рода Bacillus в споровой форме в состоянии покоя с титром 1×102-1×105 КОЕ/мл, а также витамины, минеральные вещества, аминокислоты и питьевую воду, отличающаяся тем, что пробиотики содержатся в виде суспендированной в питьевой воде биомассы, а минеральные вещества, витамины и аминокислоты выбраны из тех, которые являются водорастворимыми веществами и стимулируют спорообразование пробиотических бактерий рода Bacillus и/или ингибируют прорастание спор, причем в качестве аминокислот используют D-аланин и глицин, в качестве минеральных веществ - водорастворимые соли кальция, а в качестве витаминов -парааминобензойную кислоту и фолиевую кислоту при следующем количественном содержании компонентов в 1 мл:
2. Функциональная вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве водорастворимых солей кальция она содержит цитрат кальция.
3. Функциональная вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве пробиотических бактерий рода Bacillus функциональная вода содержит биомассу спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 (Deutsche Sammlung von ikroorganismen №DSM 24613), обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или биомассу спор штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen №DSM 24615), обладающую бактерицидной и фунгицидной активностью, или смесь в соотношении 1:1 биомасс спор штамма Bacillus subtilis ВКПМ В-10641 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen №DSM 24613) и штамма Bacillus amyloliquefaciens ВКПМ В-10643 (Deutsche Sammlung von Mikroorganismen №DSM 24615).
4. Функциональная вода по п. 1, отличающаяся тем, что в качестве питьевой воды она содержит очищенную питьевую воду, или дистиллированную воду, или артезианскую воду, или ледниковую талую воду.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2775077C1 true RU2775077C1 (ru) | 2022-06-28 |
Family
ID=
Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2266020C2 (ru) * | 1998-05-13 | 2005-12-20 | Новартис Аг | Жидкий питательный продукт (варианты), способ получения жидкого питательного продукта (варианты) и способ поддержания здорового питания человека |
| RU2270248C1 (ru) * | 2004-12-31 | 2006-02-20 | Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" | Штамм бифидобактерий bifidobacterium lactis 668, используемый для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, бактериальных препаратов и косметических средств |
| RU2482174C2 (ru) * | 2011-02-10 | 2013-05-20 | Александр Иванович Леляк | ШТАММЫ БАКТЕРИЙ Bacillus subtilis И Bacillus amyloliquefaciens, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОБИОЦЕНОЗОВ ПОЧВЫ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ЖИВОТНЫХ, ОБЛАДАЮЩИЕ БАКТЕРИЦИДНОЙ, ФУНГИЦИДНОЙ И ВИРУЛИЦИДНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ПРЕПАРАТ НА ОСНОВЕ ЭТИХ ШТАММОВ |
| RU2487647C1 (ru) * | 2009-06-19 | 2013-07-20 | Пепсико, Инк. | Напиток с консервирующей системой, содержащей пимарицин-циклодекстриновый комплекс |
| RU2494645C2 (ru) * | 2008-03-18 | 2013-10-10 | Фризлэнд Брэндз Б.В. | Пробиотический пищевой продукт с длительным сроком хранения |
| RU2682653C1 (ru) * | 2012-12-31 | 2019-03-20 | Ёнчин Фармасьютикал Ко., Лтд. | Функциональный пищевой продукт, содержащий очищенный экстракт (atc2), выделенный из pseudolysimachion rotundum var subintegrum, с высоким содержанием активного ингредиента, для предотвращения или лечения воспаления, аллергии и астмы |
| RU2685883C1 (ru) * | 2018-07-25 | 2019-04-23 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Диверсус Групп" | Витаминизированная питьевая вода |
Patent Citations (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2266020C2 (ru) * | 1998-05-13 | 2005-12-20 | Новартис Аг | Жидкий питательный продукт (варианты), способ получения жидкого питательного продукта (варианты) и способ поддержания здорового питания человека |
| RU2270248C1 (ru) * | 2004-12-31 | 2006-02-20 | Открытое акционерное общество "Лианозовский молочный комбинат" | Штамм бифидобактерий bifidobacterium lactis 668, используемый для приготовления кисломолочных, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, бактериальных препаратов и косметических средств |
| RU2494645C2 (ru) * | 2008-03-18 | 2013-10-10 | Фризлэнд Брэндз Б.В. | Пробиотический пищевой продукт с длительным сроком хранения |
| RU2487647C1 (ru) * | 2009-06-19 | 2013-07-20 | Пепсико, Инк. | Напиток с консервирующей системой, содержащей пимарицин-циклодекстриновый комплекс |
| RU2482174C2 (ru) * | 2011-02-10 | 2013-05-20 | Александр Иванович Леляк | ШТАММЫ БАКТЕРИЙ Bacillus subtilis И Bacillus amyloliquefaciens, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ МИКРОБИОЦЕНОЗОВ ПОЧВЫ И ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА ЖИВОТНЫХ, ОБЛАДАЮЩИЕ БАКТЕРИЦИДНОЙ, ФУНГИЦИДНОЙ И ВИРУЛИЦИДНОЙ АКТИВНОСТЬЮ, И ПРЕПАРАТ НА ОСНОВЕ ЭТИХ ШТАММОВ |
| RU2682653C1 (ru) * | 2012-12-31 | 2019-03-20 | Ёнчин Фармасьютикал Ко., Лтд. | Функциональный пищевой продукт, содержащий очищенный экстракт (atc2), выделенный из pseudolysimachion rotundum var subintegrum, с высоким содержанием активного ингредиента, для предотвращения или лечения воспаления, аллергии и астмы |
| RU2685883C1 (ru) * | 2018-07-25 | 2019-04-23 | Общество С Ограниченной Ответственностью "Диверсус Групп" | Витаминизированная питьевая вода |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100694820B1 (ko) | 박테리아 균주 및 인간 및 수의학적 사용을 위한 생균활성 조성물 | |
| Rahman | Probiotic properties analysis of isolated lactic acid bacteria from buffalo milk | |
| KR20060073937A (ko) | 안정한 액상 촉생제 조성물, 그의 제조 및 응용 | |
| US9131708B2 (en) | Probiotics for dietary dairy product | |
| KR101359368B1 (ko) | Ｇａｂａ가 함유된 발효물의 제조방법 | |
| WO2006073329A1 (fr) | Souche de bifidobacterium lactis 668 utlisee dans des ferments, des produits alimentaires, des medicaments et des produits cosmetiques | |
| KR102178350B1 (ko) | 항균 활성을 갖는 바실러스 사펜시스 균주 및 이의 항균 용도 | |
| CN108018248B (zh) | 一种具有调节抗生素引起的菌群结构紊乱的干酪乳杆菌 | |
| RU2286066C2 (ru) | Кормовая добавка для птицеводства и способ выращивания птицы | |
| RU2261909C1 (ru) | КОНСОРЦИУМ БИФИДОБАКТЕРИЙ Bifidobacterium bifidum 791-МБ, Bifidobacterium longum В 379М-МБ, Bifidobacterium adolescentis Г-7513- МБ, Bifidobacterium infantis 73-15-МБ, Bifidobacterium breve 79-119-МБ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛО-МОЛОЧНЫХ, НЕФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК, БИФИДОСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ, КОСМЕТИЧЕСКИХ И ГИГИЕНИЧЕСКИХ СРЕДСТВ | |
| CN113862181A (zh) | 一种具有肠道调节功能的乳双歧杆菌株rk-7782及其应用 | |
| KR100864006B1 (ko) | 김치로부터 분리된 유산균 및 그의 용도 | |
| CN107812018A (zh) | 一种灭活益生菌制品、制备方法及其应用 | |
| KR20220004865A (ko) | 프로바이오틱스 관련 효소 분비능, 항산화 활성, 담즙산염 분해 활성, 항균 활성이 있고, 유해효소 및 유해대사산물을 생성하지 않는 락토바실러스 브레비스 srcm101607 균주 및 이의 용도 | |
| RU2775077C1 (ru) | Функциональная вода с пробиотиками | |
| WO2021071375A1 (ru) | Функциональная питьевая вода | |
| KR100642798B1 (ko) | 대나무 유래의 미생물을 이용한 발효액 및 그의 용도 | |
| Metry et al. | Influence of incorporating honey and royal jelly on the quality of yoghurt during storage | |
| KR102244732B1 (ko) | 프로바이오틱 초산균인 아세토박터 파스테리아누스 mglv 및 이의 면역조절 효과 | |
| RU2366699C2 (ru) | Способ получения биомассы бифидобактерий | |
| RU2373275C1 (ru) | Штамм bifidobacterium pseudocatenulatum ov-17, используемый для получения бактерийных препаратов, биологически активных добавок к пище, неферментированных пищевых продуктов, гигиенических и косметических средств | |
| RU2296156C2 (ru) | Штамм bifidobacterium lactis 672, используемый для приготовления кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, пробиотика и косметических средств | |
| EA041313B1 (ru) | Пробиотический препарат для профилактики и лечения дисбактериозов у рыб | |
| WO2022154692A1 (ru) | Консорциум бифидобактерий и штаммы, входящие в состав консорциума | |
| RU2290436C2 (ru) | Штамм bifidobacterium lactis 676, используемый для приготовления кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, ферментированных и неферментированных пищевых продуктов, биологически активных добавок, пробиотика и косметических средств |