RU2762211C1 - Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей - Google Patents
Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей Download PDFInfo
- Publication number
- RU2762211C1 RU2762211C1 RU2021114982A RU2021114982A RU2762211C1 RU 2762211 C1 RU2762211 C1 RU 2762211C1 RU 2021114982 A RU2021114982 A RU 2021114982A RU 2021114982 A RU2021114982 A RU 2021114982A RU 2762211 C1 RU2762211 C1 RU 2762211C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- algae
- fucus
- extract
- fucoid
- thallus
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L17/60—Edible seaweed
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08B—POLYSACCHARIDES; DERIVATIVES THEREOF
- C08B37/00—Preparation of polysaccharides not provided for in groups C08B1/00 - C08B35/00; Derivatives thereof
- C08B37/006—Heteroglycans, i.e. polysaccharides having more than one sugar residue in the main chain in either alternating or less regular sequence; Gellans; Succinoglycans; Arabinogalactans; Tragacanth or gum tragacanth or traganth from Astragalus; Gum Karaya from Sterculia urens; Gum Ghatti from Anogeissus latifolia; Derivatives thereof
- C08B37/0084—Guluromannuronans, e.g. alginic acid, i.e. D-mannuronic acid and D-guluronic acid units linked with alternating alpha- and beta-1,4-glycosidic bonds; Derivatives thereof, e.g. alginates
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Materials Engineering (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой, химической промышленности, в том числе к области пищевых добавок растительного происхождения. Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей включает измельчение слоевища фукусовых водорослей, экстракцию, фильтрацию и сушку экстракта. При этом перед экстракцией слоевища водорослей обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления при напряженности электрического поля 6-8 кВ/см в течение 2-3 минут. Изобретение направлено на увеличение выхода альгиновых кислот из фукусовых водорослей. 1 з.п. ф-лы, 1 табл., 6 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой, химической промышленности, в том числе к области пищевых добавок растительного происхождения.
Известен способ получения биологически активных веществ из фукусовых водорослей путем измельчения фукусовых водорослей, экстракции и фильтрации экстракта (Пат. 2126688), в котором перед экстракцией водоросли обрабатывают горячей водой, экстракцию проводят в слабощелочном растворе кальцинированной соды при щелочности 0,7-0,8%, температуре 65+5°С в течение 4-5 часов, а после фильтрации упаривают экстракт и сушат при давлении пара 0,19+0,01 мПа.
Недостатками данного способа является низкая степень извлечения водорастворимых биологически активных веществ (БАВ), в частности альгината натрия на этапе экстракции.
Наиболее близким к заявленному техническому решению является способ получения биологически активных веществ из фукусовых водорослей (Пат. 2650808), заключающийся в том, что слоевища водорослей измельчают, экстрагируют, реакционную смесь дважды разделяют на фракции, жидкий экстракт сушат, при этом используют водоросли: фукус пузырчатый Fucus vesiculosus, фукус двусторонний Fucus distichus и фукус зубчатый Fucus serratus, экстракцию водорослей проводят смесью фруктозы, глюкозы, сукрозы и воды (в молярном соотношении 1:1:1:11) 20% и воды 80% с использованием микроволнового излучения мощностью 500-600 Вт в течение 10-15 мин при температуре 40-60°С, затем к реакционной смеси прибавляют фермент протосубтилин из расчета 1-3 г на 100 г экстракта и проводят ферментацию с ультразвуковой обработкой с частотой 42 кГц при температуре 40°С в течение 30 мин, по окончании процесса фермент инактивируют, отделяют шрот водорослей, жидкий экстракт обрабатывают флокулянтом из расчета 0,5-1,5 г на 100 г экстракта, отделяют осадок флокулянта.
Недостатком данного способа является низкая степень извлечения водорастворимых биологически активных веществ.
Задачей изобретения является усовершенствование способа получения биологически активных веществ из фукусовых водорослей.
Технический результат изобретения - увеличение выхода биологически активных веществ фукусовых водорослей, в частности альгината натрия.
Технический результат достигается тем, что способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей включает измельчение слоевища фукусовых водорослей, экстракцию, фильтрацию и сушку экстракта, при этом перед экстракцией слоевища водорослей обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления при напряженности электрического поля 6-8 кВ/см, в течение 2-3 минут. При этом слоевища фукусовых водорослей используют в сушенном или свежем виде.
Обработка искровым разрядом способствует повышению эффективности экстракции биологически активных веществ из водорослей за счет точечного воздействия на мембрану растительных клеток.
В тканях водорослей альгиновые кислоты находятся в форме калиевых, натриевых или кальциевых солей, входящих в состав клеточных стенок, локализованных в межклеточных пространствах слизевых каналов. Для увеличения выхода биологически активных веществ необходима подготовка клеточной структуры. В связи с этим возможность внешнего воздействия на анатомическую целостность капиллярно-пористой структуры, с формированием сквозных капилляров в тканях водорослей с помощью искрового разряда позволяет влияет на последующую экстрактивность альгиновых кислот. Преимущество предлагаемого способа заключается в том, что при обработке биомассы водорослей искровым разрядом перед экстракцией, происходит разрушение (дезинтеграция) клеточной структуры фукусовых водорослей под действием градиента напряженности электрического поля. Благодаря разрушению структуры мембран клеток фукусовых водорослей процесс извлечения биологически активных веществ происходит с большей отдачей, что повышает концентрацию БАВ в экстракте фукусовых водорослей.
Использование величины напряженности поля менее 6 кВ/см не вызывает поджога искрового разряда, и как следствие не происходит эффекта дезинтеграции клеточной структуры.
При напряженности электрического поля 6-8 кВ/см происходит электропорообразование, при котором электрический разряд проникает через структуру биомассы водорослей, что в свою очередь положительно влияет на экстракцию биологически активных веществ из водорослей.
При напряженности поля более 8 кВ/см наблюдается резкое увеличение величины тока разряда, что вызывает локальный перегрев материала, что вызывает изменение пластичности материала и как следствие снижение величины выхода БАВ в процессе экстракции.
Сущность предлагаемого изобретения поясняется примерами.
Пример 1. Свежие слоевища фукусовых водорослей измельчают до размера частиц не более 1 мм. Далее водоросли обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 6 кВ/см, в течение 2 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Пример 2. Свежие слоевища фукусовых водорослей измельчают до размера частиц не более 1 мм. Далее водоросли обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 7 кВ/см, в течение 3 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Пример 3. Свежие слоевища фукусовых водорослей измельчают до размера частиц не более 1 мм. Далее водоросли обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 8 кВ/см, в течение 3 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Пример 4. При использовании сухих фукусовых водорослей, последние предварительно замачивают водой (массовое соотношение фукус : вода = 1:2) при температуре 25°С в течение 1 часа, измельчают до размера частиц не более 1 мм и далее обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 6 кВ/см, в течение 2 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Пример 5. Сухие фукусовые водоросли предварительно замачивают водой (массовое соотношение фукус : вода = 1:2) при температуре 25°С в течение 1 часа, измельчают до размера частиц не более 1 мм и далее обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 7 кВ/см, в течение 3 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Пример 6. Сухие фукусовые водоросли предварительно обрабатывают водой (массовое соотношение фукус : вода = 1:2) при температуре 25°С в течение 1 часа, измельчают до размера частиц не более 1 мм и далее обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления, при напряженности электрического поля 8 кВ/см, в течение 3 минут. Проводят экстракцию водой в массовом соотношении 1:1 при температуре 95°С в течение 1,5 часов. Жидкую часть (фукусовый экстракт) отделяют фильтрацией и сушат при давлении пара 0,2 мПа.
Содержание альгиновой кислоты в продуктах переработки фукусовых водорослей в процессе изготовления фукусного экстракта представлено в таблице 1.
В результате совершенствования способа получения сухого экстракта из фукусовых водорослей удалось увеличить выход альгината натрия из водорослей. В примерах 1-6 отмечен рост содержания альгиновых кислот в диапазоне 0,4-8,5%. При этом максимальный рост содержания альгиновых кислот в продукте по примеру 3 составил 8,5% к сухому веществу по сравнению с контролем.
Claims (2)
1. Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей, включающий измельчение слоевища фукусовых водорослей, экстракцию, фильтрацию и сушку экстракта, отличающийся тем, что перед экстракцией слоевища водорослей обрабатывают искровым разрядом при поддержке термоэлектронной эмиссии в воздухе атмосферного давления при напряженности электрического поля 6-8 кВ/см в течение 2-3 минут.
2. Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей по п.1, отличающийся тем, что слоевища фукусовых водорослей используют в сушенном или свежем виде.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2021114982A RU2762211C1 (ru) | 2021-05-26 | 2021-05-26 | Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2021114982A RU2762211C1 (ru) | 2021-05-26 | 2021-05-26 | Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2762211C1 true RU2762211C1 (ru) | 2021-12-16 |
Family
ID=79175352
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2021114982A RU2762211C1 (ru) | 2021-05-26 | 2021-05-26 | Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2762211C1 (ru) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU501688A1 (ru) * | 1973-04-06 | 1976-02-05 | Волгоградский сельскохозяйственный институт | Устройство дл электроискровой обработки растений |
| RU2066326C1 (ru) * | 1991-07-23 | 1996-09-10 | Пятигорский фармацевтический институт | Способ получения пектина |
| RU2078518C1 (ru) * | 1994-09-21 | 1997-05-10 | Валерий Исаакович Курец | Способ приготовления суспензии сои |
| FR2784549A1 (fr) * | 1998-10-16 | 2000-04-21 | Valorisation Des Algues Sa Cev | Ingredient issu d'algues marines |
| RU2650808C1 (ru) * | 2016-12-09 | 2018-04-17 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Мурманский морской биологический институт Кольского научного центра Российской академии наук (ММБИ КНЦ РАН) | Сухой экстракт из фукусовых водорослей, обладающий антиоксидантным действием, и способ его получения |
| CN110506942A (zh) * | 2019-07-22 | 2019-11-29 | 福建海兴保健食品有限公司 | 一种绿藻膳食纤维提取生产线 |
-
2021
- 2021-05-26 RU RU2021114982A patent/RU2762211C1/ru active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU501688A1 (ru) * | 1973-04-06 | 1976-02-05 | Волгоградский сельскохозяйственный институт | Устройство дл электроискровой обработки растений |
| RU2066326C1 (ru) * | 1991-07-23 | 1996-09-10 | Пятигорский фармацевтический институт | Способ получения пектина |
| RU2078518C1 (ru) * | 1994-09-21 | 1997-05-10 | Валерий Исаакович Курец | Способ приготовления суспензии сои |
| FR2784549A1 (fr) * | 1998-10-16 | 2000-04-21 | Valorisation Des Algues Sa Cev | Ingredient issu d'algues marines |
| RU2650808C1 (ru) * | 2016-12-09 | 2018-04-17 | Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Мурманский морской биологический институт Кольского научного центра Российской академии наук (ММБИ КНЦ РАН) | Сухой экстракт из фукусовых водорослей, обладающий антиоксидантным действием, и способ его получения |
| CN110506942A (zh) * | 2019-07-22 | 2019-11-29 | 福建海兴保健食品有限公司 | 一种绿藻膳食纤维提取生产线 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2762211C1 (ru) | Способ получения сухого экстракта из фукусовых водорослей | |
| RU2339395C1 (ru) | Способ экстракции пектиновых веществ из растительного сырья | |
| RU2005124561A (ru) | Способ получения сухого водорастворимого экстракта из растительного сырья | |
| RU2006109188A (ru) | Экстракт магонии падуболистной, способ его получения и фармацевтическая композиция, содержащая этот экстракт | |
| CN110074418B (zh) | 一种海藻膳食纤维的提取方法 | |
| RU2501805C1 (ru) | Способ получения бетулина из бересты | |
| RU2485804C2 (ru) | Способ выделения пектиновых веществ в нативном состоянии из плодовых оболочек шиповника | |
| RU2628435C1 (ru) | Способ извлечения пектиновых веществ из отходов свекловичного производства | |
| RU2767351C2 (ru) | Способ получения кормовой добавки для сельскохозяйственных животных и птиц на основе растительных экстрактов | |
| CN114539435B (zh) | 海带多糖的三法协同提取工艺 | |
| CN108285499A (zh) | 一种高效节能制备果胶的工艺 | |
| JP2009268408A (ja) | 焼酎粕からアミノ酸含有液を連続的に製造する装置 | |
| CN107400150A (zh) | 一种从枇杷核中提取苦杏仁苷的方法 | |
| UA137559U (uk) | Спосіб отримання пектину з вторинної рослинної сировини | |
| RU2128665C1 (ru) | Способ получения пектина и органических кислот | |
| RU2253295C2 (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| CN116807023A (zh) | 一种老山芹可溶性膳食纤维的提取方法及其表征 | |
| RU2253296C2 (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2252649C2 (ru) | Способ получения углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2252650C2 (ru) | Способ получения углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2253294C2 (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2252652C2 (ru) | Способ получения углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2251894C2 (ru) | Способ производства углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2251895C2 (ru) | Способ получения углеводсодержащего желирующего концентрата для кондитерских изделий | |
| RU2406515C1 (ru) | Способ получения сухого экстракта чаги |