RU2727249C1 - Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof - Google Patents

Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof Download PDF

Info

Publication number
RU2727249C1
RU2727249C1 RU2019117924A RU2019117924A RU2727249C1 RU 2727249 C1 RU2727249 C1 RU 2727249C1 RU 2019117924 A RU2019117924 A RU 2019117924A RU 2019117924 A RU2019117924 A RU 2019117924A RU 2727249 C1 RU2727249 C1 RU 2727249C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
honey
drainage
crystallized
crystallized honey
water
Prior art date
Application number
RU2019117924A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Виталий Борисович Атнашев
Original Assignee
Виталий Борисович Атнашев
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Виталий Борисович Атнашев filed Critical Виталий Борисович Атнашев
Priority to RU2019117924A priority Critical patent/RU2727249C1/en
Priority to PCT/RU2020/000258 priority patent/WO2020256586A1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2727249C1 publication Critical patent/RU2727249C1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the field of bee products production. Disclosed is a method for production of beekeeping products, in which crystallized honey containing glucose crystals and inter-crystal liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey, drained from upper layers to lower layers in accordance with structure formed during crystallization of honey, to start drainage process, crystallized honey is heated in temperature range from 30 to 38 °C, then honey temperature is reduced by 0.1–8 °C and separately collecting drainage liquid of crystallized honey and crystallized honey, which preserves a predetermined shape. Proposed are bee products obtained by said method, which are a drain liquid of crystallized honey, containing an inter-crystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble honey substances and disintegrated separate glucose crystals with size of 20 to 100 nm, trapped during drainage of inter-crystal liquid, wherein ratio of fructose/glucose content is in range from 1.2 to 9.0, and crystallized honey containing glucose crystals and inter-crystal liquid containing fructose and water with a water-soluble free honey substances which at 20 °C has a density ranging from 1.400 to 1.430 g/cmand a water content ranging from 10.0 to 15.7%, wherein the ratio of fructose / glucose content in the crystallized honey is in range of 0.1 to 0.7. Invention also discloses application of beekeeping products produced by said method as an active substance of a cosmetic agent or liqueur component or a sublingual tablet.EFFECT: invention is aimed at production of crystallized honey with improved consumer properties caused by lower content of fructose, without destruction of useful substances contained in honey, and simultaneous production of honey drainage liquid.16 cl, 1 dwg

Description

Изобретение относится к области производства продуктов пчеловодства, в частности, к закристаллизованному пчелиному меду.The invention relates to the field of production of beekeeping products, in particular, to crystallized bee honey.

Известен способ хранения закристаллизованного меда с высоким содержанием глюкозы. При этом на поверхности меда появляется рыхлый, более светлый слой, содержащий до 68,5% глюкозы (И.П. Чепурной, Заготовка и переработка меда. - М.: Агропромиздат, 1987, 80 с. - аналог).A known method of storing crystallized honey with a high glucose content. At the same time, a friable, lighter layer appears on the surface of honey, containing up to 68.5% glucose (I.P. Chepurnoy, Harvesting and processing of honey. - M .: Agropromizdat, 1987, 80 pp. - analogue).

Этот поверхностный слой очень тонок и практически трудно собрать товарную партию такого меда. Это является его недостатком.This surface layer is very thin and practically difficult to collect a commercial batch of such honey. This is its disadvantage.

Известен способ длительного хранения меда, при котором кристаллы меда уплотняются и на его поверхности появляется более темная межкристальная жидкость (И.П. Чепурной, Заготовка и переработка меда. - М.: Агропромиздат, 1987, 80 с. - прототип).There is a method of long-term storage of honey, in which the crystals of honey are compacted and a darker intercrystalline liquid appears on its surface (I.P. Chepurnoy, Harvesting and processing of honey. - M .: Agropromizdat, 1987, 80 S. - prototype).

Такое ухудшение внешнего вида меда и увеличение опасности его сбраживания является его недостатком.Such a deterioration in the appearance of honey and an increase in the danger of its fermentation is its disadvantage.

Известен жидкий, свежеоткачанный мед, содержащий в основном глюкозу, фруктозу, свободную воду и водорастворимые вещества. Плотность такого меда в диапазоне 1,400 - 1,410 г/см3 связана с содержанием воды в меде на уровне 20,0 - 19,0% при температуре 20°С (Стефан Шкендеров, Цеко Иванов, Пчелиные продукты. София, Земиздат, 1985, 225 с. - аналог).Known liquid, freshly pumped honey, containing mainly glucose, fructose, free water and water-soluble substances. The density of such honey in the range of 1,400 - 1,410 g / cm 3 is associated with the water content in honey at the level of 20.0 - 19.0% at a temperature of 20 ° C (Stefan Shkenderov, Tseko Ivanov, Bee products. Sofia, Zemizdat, 1985, 225 with. - analog).

К недостаткам этого меда следует отнести его незрелость, склонность к закисанию.The disadvantages of this honey include its immaturity, tendency to acidification.

Известен зрелый мед, также содержащий в основном глюкозу, фруктозу, свободную воду и водорастворимые вещества. Плотность такого мкда в диапазоне 1,410 - 1,430 г/см3 связана с содержанием воды в меде на уровне 19,0 - 16,0% при температуре 20°С (Стефан Шкендеров, Цеко Иванов, Пчелиные продукты. София, Земиздат, 1985, 225 с. - прототип).Known mature honey, also containing mainly glucose, fructose, free water and water-soluble substances. The density of such mcd in the range of 1.410 - 1.430 g / cm 3 is associated with the water content in honey at the level of 19.0 - 16.0% at a temperature of 20 ° C (Stefan Shkenderov, Tseko Ivanov, Bee products. Sofia, Zemizdat, 1985, 225 c. - prototype).

Такой мед имеет товарный вид. К его недостаткам следует отнести ухудшение его потребительских свойств из-за его излишней вязкости и липкости, обусловленной большим содержанием в меде фруктозы.Such honey has a presentation. Its disadvantages include the deterioration of its consumer properties due to its excessive viscosity and stickiness due to the high content of fructose in honey.

Известно косметическое средство в виде медовой маски, в котором в качестве действующего вещества используют мед (Стефан Шкендеров, Цеко Иванов, Пчелиные продукты. София, Земиздат, 1985, 225 с. - прототип).Known cosmetic product in the form of a honey mask, in which honey is used as an active substance (Stefan Shkenderov, Tseko Ivanov, Bee products. Sofia, Zemizdat, 1985, 225 S. - prototype).

Необходимость при приготовлении медовой маски нагрева закристаллизованного меда до его перехода в жидкое состояние является недостатком такого приготовления, так как при нагреве разрушается часть из более двухсот веществ, содержащихся в меде.The need for the preparation of a honey mask to heat crystallized honey before it turns into a liquid state is a disadvantage of such preparation, since when heated, part of more than two hundred substances contained in honey is destroyed.

Известен ликер, содержащий ряд компонентов, в том числе мед и спирт этиловый, ректификованный высшей очистки (патент BY 5122, опубл. 30.06.2003 г. национальным центром интеллектуальной собственности, Республика Беларусь - прототип).Known liqueur containing a number of components, including honey and ethyl alcohol, rectified high purity (patent BY 5122, published on June 30, 2003 by the national center of intellectual property, Republic of Belarus - prototype).

К его недостаткам можно отнести присутствие в составе ликера глюкозы меда, что может оказывать при его употреблении дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему человека из-за непосредственного поступления раствора спирта и глюкозы в кровеносные сосуды.Its disadvantages include the presence of honey glucose in the liqueur, which, when consumed, can exert additional stress on the human cardiovascular system due to the direct flow of the alcohol and glucose solution into the blood vessels.

Известна сублингвальная таблетка, содержащая ядро, включающее сахарозу и крахмал (сублингвальные таблетки с низкими дозировками опиоидных анальгетиков и способ их получения, патент РФ №2444360, опубл. 10.03.2012, Бюл. №7 - прототип).Known sublingual tablet containing a core comprising sucrose and starch (sublingual tablets with low dosages of opioid analgesics and a method for their preparation, RF patent No. 2444360, publ. 03/10/2012, bull. No. 7 - prototype).

Ее недостатком является то, что ядро является инертным и не обладает лечебным эффектом.Its disadvantage is that the core is inert and has no healing effect.

Задачей изобретения является получение продуктов пчеловодства, представляющих собой закристаллизованный мед с меньшим содержанием фруктозы и отдельно собранную дренажную жидкость меда.The objective of the invention is to obtain beekeeping products, which are crystallized honey with a lower fructose content and separately collected honey drainage liquid.

Поставленная задача достигается тем, что в способе получения этих продуктов пчеловодства закристаллизованный мед, содержащий кристаллы глюкозы и межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда, дренируют от верхних слоев к нижним в соответствии со структурой, сложившейся при кристаллизации меда, для запуска процесса дренирования закристаллизованный мед нагревают в диапазоне температур от 30 до 38°С, затем температуру меда снижают на 0,1-8°С и осуществляют отдельно сбор дренажной жидкости закристаллизованного меда и закристаллизованного меда, сохраняющего заданную ему форму.The task is achieved by the fact that in the method of obtaining these beekeeping products, crystallized honey containing glucose crystals and intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey is drained from the upper layers to the lower ones in accordance with the structure formed during the crystallization of honey to start During the drainage process, crystallized honey is heated in the temperature range from 30 to 38 ° C, then the temperature of the honey is reduced by 0.1-8 ° C and the drainage liquid of crystallized honey and crystallized honey is collected separately, retaining its predetermined shape.

При этом закристаллизованный мед дренируют посредством дренажной канавки, которую выполняют в закристаллизованном меде. При дренировании дренажную канавку последовательно углубляют от верхних слоев закристаллизованного меда к нижним.In this case, the crystallized honey is drained by means of a drainage groove, which is performed in the crystallized honey. When draining, the drainage groove is sequentially deepened from the upper layers of crystallized honey to the lower ones.

Кроме того, закристаллизованный мед дренируют посредством дренажного колодца, который выполняют в закристаллизованном меде.In addition, the crystallized honey is drained through a drainage well, which is carried out in the crystallized honey.

Кроме того, закристаллизованный мед дренируют посредством дренажной скважины, которую выполняют в закристаллизованном меде. При дренировании дренажную скважину последовательно углубляют от верхних слоев закристаллизованного меда к нижним.In addition, the crystallized honey is drained through a drainage hole, which is performed in the crystallized honey. When draining, the drainage well is sequentially deepened from the upper layers of crystallized honey to the lower ones.

При этом дренажные скважины и дренажные канавки выводят в дренажный колодец.In this case, drainage wells and drainage grooves are led out into a drainage well.

Дренажный колодец выполняют в закристаллизованном меде перед его дренированием при температуре от 4 до 21°С. В верхних слоях закристаллизованного меда дренажные канавки и дренажные скважины выполняют в закристаллизованном меде перед его дренированием при температуре от 4 до 21°С.The drainage well is carried out in crystallized honey before it is drained at a temperature of 4 to 21 ° C. In the upper layers of crystallized honey, drainage grooves and drainage holes are made in crystallized honey before it is drained at a temperature of 4 to 21 ° C.

Дренажный колодец, дренажные скважины и дренажные канавки выполняют посредством установки их моделей в мед при его кристаллизации с последующим извлечением моделей из закристаллизованного меда перед его дренированием.A drainage well, drainage wells and drainage grooves are made by setting their models in honey during its crystallization, followed by extracting models from crystallized honey before it is drained.

Кроме того, закристаллизованный мед дренируют посредством дренажного канала, который выполняют в закристаллизованном меде. Дренажный канал выполняют посредством установки модели в виде спирали в мед при его кристаллизации с последующим извлечением модели путем выкручивания спирали из закристаллизованного меда перед его дренированием.In addition, the crystallized honey is drained through a drainage channel, which is carried out in the crystallized honey. The drainage channel is performed by placing the model in the form of a spiral in honey during its crystallization, followed by extraction of the model by unscrewing the spiral from the crystallized honey before draining it.

При этом продукт пчеловодства, полученный указанным способом представляет собой дренажную жидкость закристаллизованного меда, содержащую межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда и дезинтегрированные отдельные кристаллы глюкозы с размерами от 20 до 100 нм, захваченные при дренировании межкристальной жидкости, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза находится в диапазоне от 1,2 до 9,0.In this case, the beekeeping product obtained by this method is a drainage liquid of crystallized honey containing an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey and disintegrated individual glucose crystals with sizes from 20 to 100 nm, captured during the drainage of the intercrystalline liquid, while the ratio the fructose / glucose content ranges from 1.2 to 9.0.

Также предложено применение этого продукта пчеловодства, в качестве действующего вещества косметического средства или в качестве компонента ликера.Also proposed is the use of this beekeeping product, as an active ingredient in a cosmetic product or as a component of a liqueur.

Продукт пчеловодства, полученный указанным способом также представляет собой закристаллизованный мед, содержащий кристаллы глюкозы и межкристалльную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда, который при температуре 20°С имеет плотность в диапазоне от 1,400 до 1,430 г/см3 и содержание воды в диапазоне от 10,0 до 15,7%, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза в закристаллизованном меде находится в диапазоне от 0,1 до 0,7.The beekeeping product obtained by this method is also crystallized honey containing glucose crystals and an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble honey substances, which at a temperature of 20 ° C has a density in the range from 1,400 to 1,430 g / cm 3 and a water content in the range from 10.0 to 15.7%, while the ratio of fructose / glucose content in crystallized honey is in the range from 0.1 to 0.7.

Также предложено применение этого продукта пчеловодства в качестве действующего вещества сублингвальной таблетки.Also proposed is the use of this beekeeping product as an active ingredient in a sublingual tablet.

Сущность изобретения поясняется чертежом (фиг.).The essence of the invention is illustrated by a drawing (Fig.).

Способ получения продуктов пчеловодства осуществляется следующим образом. Закристаллизованный мед 1, содержащий кристаллы глюкозы и межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда 1, дренируют от верхних слоев к нижним в соответствии со структурой, сложившейся при кристаллизации меда 1, для запуска процесса дренирования закристаллизованный мед 1 нагревают в диапазоне температур от 30 до 38°С, затем температуру меда 1 снижают на 0,1-8°С и осуществляют отдельно сбор дренажной жидкости 2 закристаллизованного меда 1 и закристаллизованного меда 1, сохраняющего заданную ему формуThe method for obtaining beekeeping products is as follows. Crystallized honey 1 containing glucose crystals and an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey 1 is drained from the upper layers to the lower ones in accordance with the structure formed during the crystallization of honey 1, to start the drainage process, crystallized honey 1 is heated in the temperature range from 30 to 38 ° C, then the temperature of honey 1 is reduced by 0.1-8 ° C and the drainage liquid 2 of crystallized honey 1 and crystallized honey 1 are collected separately, keeping the given shape

Для дренирования закристаллизованного меда 1 в нем выполнены дренажные элементы; канавка 3, колодец 4 и скважина 5.For drainage of crystallized honey 1, drainage elements are made in it; groove 3, well 4 and well 5.

Для сохранения формоустойчивости закристаллизованного меда 1, дренажную канавку 3 и дренажную скважину 5 последовательно углубляют от верхних слоев закристаллизованного меда 1 к нижним. Дренажные скважины 5 и дренажные канавки 3 выводят в дренажный колодец 4 (на фиг. не показано).To maintain the dimensional stability of the crystallized honey 1, the drainage groove 3 and the drainage well 5 are sequentially deepened from the upper layers of the crystallized honey 1 to the lower ones. Drainage wells 5 and drainage grooves 3 are led out into a drainage well 4 (not shown in the figure).

Дренажный колодец 4 выполняют при температуре от 4 до 21°С.Drainage well 4 is performed at a temperature of 4 to 21 ° C.

В верхних слоях закристаллизованного меда дренажную канавку 3 и дренажную скважину 5 выполняют в закристаллизованном меде 1 перед его дренированием при температуре от 4 до 21°С.In the upper layers of the crystallized honey, the drainage groove 3 and the drainage well 5 are performed in the crystallized honey 1 before it is drained at a temperature of 4 to 21 ° C.

Кроме того, при кристаллизации меда 1 в него устанавливают, а при дренировании извлекают модель 6 дренажной канавки 3, модель 7 дренажного колодца 4 и модель 8 дренажной скважины 5.In addition, during the crystallization of honey 1, it is installed, and during drainage, model 6 of drainage groove 3, model 7 of drainage well 4 and model 8 of drainage well 5 are removed.

Закристаллизованный мед 1 также дренируют посредством дренажного канала 9, который выполняют в закристаллизованном меде 1. При этом дренажный канал 9 выполняют посредством установки модели 10 в виде спирали в мед при его кристаллизации с последующим извлечением модели 10 путем выкручивания спирали из закристаллизованного меда 1 перед его дренированием.Crystallized honey 1 is also drained through the drainage channel 9, which is performed in crystallized honey 1. In this case, the drainage channel 9 is performed by installing the model 10 in the form of a spiral in honey during its crystallization, followed by the extraction of model 10 by unscrewing the spiral from the crystallized honey 1 before draining it ...

Закристаллизованный мед 1 помещают в цилиндрическую емкость 11 со стенкой 12 и дном 13. При этом дно 13 емкости 11 выполнено наклонным, а в нижней части дна 13 расположено отверстие 14 для стока дренажной жидкости 2 в дополнительную емкость 15 для сбора дренажной жидкости 2, которая расположена под цилиндрической емкостью 11. Дно 13 емкости 11 выполнено выпуклым внутрь емкости 11, при этом вершина 16 выпуклого дна 13 емкости 11 расположена на ее продольной оси 17.Crystallized honey 1 is placed in a cylindrical container 11 with a wall 12 and a bottom 13. In this case, the bottom 13 of the container 11 is made inclined, and in the lower part of the bottom 13 there is an opening 14 for drainage of the drainage liquid 2 into an additional container 15 for collecting drainage liquid 2, which is located under the cylindrical container 11. The bottom 13 of the container 11 is made convex inside the container 11, while the top 16 of the convex bottom 13 of the container 11 is located on its longitudinal axis 17.

В процессе дренирования закристаллизованного меда 1 межкристальная жидкость, содержащая фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда, вытекает через дренажные элементы, такие как канавка 3, колодец 4, скважина 5 и спиралевидный канал 9, на дно 13 емкости 11. При этом происходит захват межкристальной жидкостью отдельных дезинтегрированных кристаллов глюкозы с размерами от 20 до 100 нм.In the process of draining crystallized honey 1, the intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey flows out through drainage elements, such as groove 3, well 4, well 5 and spiral channel 9, to the bottom 13 of the container 11. In this case, the intercrystalline liquid of separate disintegrated glucose crystals with sizes from 20 to 100 nm.

Далее вытекающая из закристаллизованного меда 1 дренажная жидкость 2 через отверстие 14 поступает в емкость 15 для ее сбора. Только что собранная дренажная жидкость 2 представляет собой прозрачную жидкость светло желтого цвета. Это позволяет получить продукт пчеловодства, характеризующийся тем, что представляет собой дренажную жидкость 2 закристаллизованного меда 1, содержащую межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда и дезинтегрированные отдельные кристаллы глюкозы с размерами от 20 до 100 нм, захваченные при дренировании межкристальной жидкости 2, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза находится в диапазоне от 1, 2 до 9, 0.Further, the drainage liquid 2 flowing out of the crystallized honey 1 through the opening 14 enters the container 15 to collect it. The freshly collected drainage fluid 2 is a clear, light yellow liquid. This makes it possible to obtain a beekeeping product characterized by the fact that it is a drainage liquid 2 of crystallized honey 1, containing an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey and disintegrated individual glucose crystals with sizes from 20 to 100 nm, captured during the drainage of the intercrystalline fluid 2, with the ratio of fructose / glucose contents being in the range from 1.2 to 9.0.

Для получения менее закристаллизованного меда, с которым пчелы идут на зимовку, в конце лета полученной дренажной жидкостью 2 закристаллизованного меда 1 подкармливают пчел.To obtain less crystallized honey, with which the bees go to winter, at the end of summer, the bees are fed with the obtained drainage liquid 2 of crystallized honey 1.

Кроме того, рассмотренный способ позволяет получить продукт пчеловодства, характеризующийся тем, что представляет собой закристаллизованный мед 1, содержащий кристаллы глюкозы и межкристалльную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда 1, который при температуре 20°С имеет плотность в диапазоне от 1,400 до 1,430 г/см3 и содержание воды в диапазоне от 10,0 до 15,7%, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза в закристаллизованном меде 1 находится в диапазоне от 0,1 до 0,7.In addition, the considered method allows you to obtain a beekeeping product, characterized in that it is crystallized honey 1 containing glucose crystals and an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey 1, which at a temperature of 20 ° C has a density in the range from 1,400 up to 1.430 g / cm 3 and a water content in the range from 10.0 to 15.7%, while the ratio of fructose / glucose content in crystallized honey 1 is in the range from 0.1 to 0.7.

Полученный закристаллизованный мед 1 применяют как диетический продукт.The obtained crystallized honey 1 is used as a dietary product.

Также предложено применение дренажной жидкости 2 закристаллизованного меда 1 в качестве действующего вещества косметического средства и в качестве компонента ликера. Для этого дренажную жидкость 2 растворяют в этаноле и разделяют посредством делительной воронки. При этом более тяжелую фракцию, содержащую нанокристаллы глюкозы дренажной жидкости 2 закристаллизованного меда 1, и находящуюся внизу делительной воронки, применяют в качестве действующего вещества косметического крема при следующем соотношении компонентов, масс. %:It is also proposed to use the drainage liquid 2 of the crystallized honey 1 as an active ingredient in a cosmetic product and as a liqueur component. For this, the drainage liquid 2 is dissolved in ethanol and separated by means of a separating funnel. In this case, the heavier fraction containing glucose nanocrystals of the drainage liquid 2 of crystallized honey 1, and located at the bottom of the separating funnel, is used as an active ingredient of a cosmetic cream with the following ratio of components, wt. %:

Нанокристаллы глюкозы - 25-30;Glucose nanocrystals - 25-30;

Этанол - 10-30;Ethanol - 10-30;

Пыльца с цветов малины белого цвета - 1-10;Pollen from white raspberry flowers - 1-10;

Глицерин - остальное.Glycerin is the rest.

Нанокристаллы глюкозы в смеси с этанолом и глицерином хорошо проникают в кожу лица, увлажняют и питают ее глюкозой. При этом пыльца с цветов малины белого цвета применяется не только в качестве основы крема, хорошо матируя кожу, уменьшая ее жирный блеск, но и для расширения полезных свойств крема за счет наличия спиртового экстракта пыльцы в составе крема. Такой крем является экологически чистым продуктом.Glucose nanocrystals mixed with ethanol and glycerin penetrate well into the skin of the face, moisturize and nourish it with glucose. At the same time, pollen from white raspberry flowers is used not only as a cream base, matting the skin well, reducing its oily sheen, but also to expand the beneficial properties of the cream due to the presence of an alcoholic extract of pollen in the cream. This cream is an environmentally friendly product.

Более легкую фракцию, оставшуюся в делительной воронке, содержащую этанол, фруктозу, свободную воду с более чем 100 водорастворимыми веществами дренажной жидкости 2 закристаллизованного меда 1 применяют в качестве компонента ликера при следующем соотношении компонентов, масс. %:The lighter fraction remaining in the separating funnel containing ethanol, fructose, free water with more than 100 water-soluble substances of the drainage fluid 2 of crystallized honey 1 is used as a liqueur component with the following ratio of components, wt. %:

Фруктоза, свободная вода и водорастворимые вещества дренажной жидкости закристаллизованного меда - 40-60;Fructose, free water and water-soluble substances of the drainage liquid of crystallized honey - 40-60;

Этанол - остальное.Ethanol is the rest.

Такой нектарный ликер оказывает мягкое воздействие при его употреблении, так как непосредственно в кровь всасывается лишь алкоголь, а фруктоза поступает в пищеварительную систему человека.Such a nectar liqueur has a mild effect when consumed, since only alcohol is absorbed directly into the bloodstream, and fructose enters the human digestive system.

Кроме того, предложено применение закристаллизованного меда 1, в качестве действующего вещества сублингвальной таблетки. Для этого закристаллизованный мед 1 перемешивают с пыльцой цветочной при следующем соотношении компонентов, масс. %:In addition, the use of crystallized honey 1 is proposed as an active ingredient in a sublingual tablet. To do this, crystallized honey 1 is mixed with flower pollen at the following ratio of components, wt. %:

Закристаллизованный мед - 30-70;Crystallized honey - 30-70;

Пыльца цветочная - остальное.Flower pollen - the rest.

При этом цветочную пыльцу (пчелиную обножку), собирают при помощи пыльцеуловителя, установленного на летке улья.In this case, pollen (bee pollen) is collected using a pollen trap installed on the hive entrance.

Из смеси закристаллизованного меда 1 и цветочной пыльцы формируют сублингвальные таблетки массой 0,2 г. При растворении такой таблетки под языком часть глюкозы меда всасывается сетью кровеносных сосудов и поступает в кровь. Остальная масса таблетки в течение 15-30 минут поступает со слюной в пищеварительный тракт человека. Такая таблетка легко утоляет чувство голода и может применяться при режиме питания с ограничением приема сахаросодержащих продуктов.From a mixture of crystallized honey 1 and pollen, sublingual tablets weighing 0.2 g are formed. When such a tablet dissolves under the tongue, part of the honey glucose is absorbed by the network of blood vessels and enters the blood. The rest of the tablet mass within 15-30 minutes enters the human digestive tract with saliva. Such a tablet easily satisfies the feeling of hunger and can be used with a diet that restricts the intake of sugar-containing foods.

Таким образом, предложенные продукты пчеловодства, способ их получения и их применения позволяют получить высококачественные лечебные, косметические и диетические продукты.Thus, the proposed beekeeping products, the method of their production and their use allow obtaining high quality medicinal, cosmetic and dietary products.

Claims (16)

1. Способ получения продуктов пчеловодства, характеризующийся тем, что закристаллизованный мед, содержащий кристаллы глюкозы и межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда, дренируют от верхних слоев к нижним в соответствии со структурой, сложившейся при кристаллизации меда, для запуска процесса дренирования закристаллизованный мед нагревают в диапазоне температур от 30 до 38°С, затем температуру меда снижают на 0,1-8°С и осуществляют отдельно сбор дренажной жидкости закристаллизованного меда и закристаллизованного меда, сохраняющего заданную ему форму.1. A method of obtaining beekeeping products, characterized in that crystallized honey containing glucose crystals and intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey is drained from the upper layers to the lower ones in accordance with the structure formed during the crystallization of honey to start the process drainage, the crystallized honey is heated in the temperature range from 30 to 38 ° C, then the temperature of the honey is reduced by 0.1-8 ° C and the drainage liquid of crystallized honey and crystallized honey is collected separately, keeping the given shape. 2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что закристаллизованный мед дренируют посредством дренажной канавки, которую выполняют в закристаллизованном меде.2. The method according to claim 1, characterized in that the crystallized honey is drained by means of a drainage groove, which is performed in the crystallized honey. 3. Способ по п. 2, отличающийся тем, что при дренировании дренажную канавку последовательно углубляют от верхних слоев закристаллизованного меда к нижним.3. The method according to claim 2, characterized in that during drainage, the drainage groove is sequentially deepened from the upper layers of crystallized honey to the lower ones. 4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что закристаллизованный мед дренируют посредством дренажного колодца, который выполняют в закристаллизованном меде.4. The method according to claim 1, characterized in that the crystallized honey is drained by means of a drainage well, which is performed in the crystallized honey. 5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что закристаллизованный мед дренируют посредством дренажной скважины, которую выполняют в закристаллизованном меде.5. The method according to claim 1, characterized in that the crystallized honey is drained by means of a drainage well, which is performed in the crystallized honey. 6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что при дренировании дренажную скважину последовательно углубляют от верхних слоев закристаллизованного меда к нижним.6. The method according to claim 5, characterized in that during drainage, the drainage well is sequentially deepened from the upper layers of crystallized honey to the lower ones. 7. Способ по любому из пп. 2 или 5, отличающийся тем, что дренажные скважины и дренажные канавки выводят в дренажный колодец.7. A method according to any one of claims. 2 or 5, characterized in that the drainage wells and drainage grooves are led out into a drainage well. 8. Способ по п. 4, отличающийся тем, что дренажный колодец выполняют в закристаллизованном меде перед его дренированием при температуре от 4 до 21°С.8. The method according to claim 4, characterized in that the drainage well is performed in crystallized honey before it is drained at a temperature of 4 to 21 ° C. 9. Способ по любому из пп. 2 или 5, отличающийся тем, что в верхних слоях закристаллизованного меда дренажные канавки и дренажные скважины выполняют в закристаллизованном меде перед его дренированием при температуре от 4 до 21°С.9. A method according to any one of claims. 2 or 5, characterized in that in the upper layers of crystallized honey, drainage grooves and drainage holes are performed in crystallized honey before it is drained at a temperature of 4 to 21 ° C. 10. Способ по любому из пп. 2-9, отличающийся тем, что дренажный колодец, дренажные скважины и дренажные канавки выполняют посредством установки их моделей в мед при его кристаллизации с последующим извлечением моделей из закристаллизованного меда перед его дренированием.10. The method according to any one of claims. 2-9, characterized in that the drainage well, drainage wells and drainage grooves are performed by installing their models in honey during its crystallization, followed by extracting models from crystallized honey before it is drained. 11. Способ по п. 1, отличающийся тем, что закристаллизованный мед дренируют посредством дренажного канала, который выполняют в закристаллизованном меде.11. The method according to claim 1, characterized in that the crystallized honey is drained by means of a drainage channel, which is performed in the crystallized honey. 12. Способ по п. 11, отличающийся тем, что дренажный канал выполняют посредством установки модели в виде спирали в мед при его кристаллизации с последующим извлечением модели путем выкручивания спирали из закристаллизованного меда перед его дренированием.12. The method according to claim 11, characterized in that the drainage channel is performed by placing the model in the form of a spiral in honey during its crystallization, followed by extraction of the model by unscrewing the spiral from the crystallized honey before draining it. 13. Продукт пчеловодства, полученный способом по любому из пп. 1-12, характеризующийся тем, что представляет собой дренажную жидкость закристаллизованного меда, содержащую межкристальную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда и дезинтегрированные отдельные кристаллы глюкозы с размерами от 20 до 100 нм, захваченные при дренировании межкристальной жидкости, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза находится в диапазоне от 1,2 до 9,0.13. A beekeeping product obtained by the method according to any one of paragraphs. 1-12, characterized in that it is a drainage liquid of crystallized honey containing an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey and disintegrated individual glucose crystals with sizes from 20 to 100 nm, captured during drainage of the intercrystalline liquid, while the ratio the fructose / glucose content ranges from 1.2 to 9.0. 14. Продукт пчеловодства, полученный способом по любому из пп. 1-12, характеризующийся тем, что представляет собой закристаллизованный мед, содержащий кристаллы глюкозы и межкристалльную жидкость, содержащую фруктозу и свободную воду с водорастворимыми веществами меда, который при температуре 20°С имеет плотность в диапазоне от 1,400 до 1,430 г/см3 и содержание воды в диапазоне от 10,0 до 15,7%, при этом отношение содержаний фруктоза/глюкоза в закристаллизованном меде находится в диапазоне от 0,1 до 0,7.14. A beekeeping product obtained by the method according to any one of paragraphs. 1-12, characterized in that it is crystallized honey containing glucose crystals and an intercrystalline liquid containing fructose and free water with water-soluble substances of honey, which at a temperature of 20 ° C has a density in the range from 1,400 to 1,430 g / cm 3 and a content water in the range from 10.0 to 15.7%, while the ratio of fructose / glucose contents in crystallized honey is in the range from 0.1 to 0.7. 15. Применение продукта пчеловодства по п. 13, полученного способом по любому из пп. 1-12 в качестве действующего вещества косметического средства или компонента ликера.15. The use of a beekeeping product according to claim 13, obtained by the method according to any one of claims. 1-12 as an active ingredient in a cosmetic product or a liqueur component. 16. Применение продукта пчеловодства по п. 14, полученного способом по любому из пп. 1-12 в качестве действующего вещества сублингвальной таблетки.16. The use of a beekeeping product according to claim 14, obtained by the method according to any one of claims. 1-12 as active ingredient in a sublingual tablet.
RU2019117924A 2019-06-07 2019-06-07 Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof RU2727249C1 (en)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019117924A RU2727249C1 (en) 2019-06-07 2019-06-07 Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof
PCT/RU2020/000258 WO2020256586A1 (en) 2019-06-07 2020-06-02 Method for producing honey products, and honey products

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2019117924A RU2727249C1 (en) 2019-06-07 2019-06-07 Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2727249C1 true RU2727249C1 (en) 2020-07-21

Family

ID=71741206

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2019117924A RU2727249C1 (en) 2019-06-07 2019-06-07 Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof

Country Status (2)

Country Link
RU (1) RU2727249C1 (en)
WO (1) WO2020256586A1 (en)

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2601063C2 (en) * 2011-05-17 2016-10-27 Дирк ХЕЙНЕН Honey treatment method

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2025966C1 (en) * 1990-06-25 1995-01-09 Роберт Леонидович Филиппов Method for thinning out of honey crystallized in metal container
RU2399302C2 (en) * 2008-06-25 2010-09-20 Владимир Борисович Полторацкий Method for manufacture of granulated food product based on honey and product manufactured in accordance with method proposed
RU2553381C1 (en) * 2014-03-27 2015-06-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Башкирский государственный аграрный университет Method for production of fermented honey beverage (medovukha)
CN205516725U (en) * 2016-03-30 2016-08-31 天津鼎泰宇丰科技发展有限公司 Honey filter device

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2601063C2 (en) * 2011-05-17 2016-10-27 Дирк ХЕЙНЕН Honey treatment method

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ЗАИКИНА В. И. Экспертиза меда и способы обнаружения его фальсификации: Учебное пособие / В. И. Заикина. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация "Дашков и К", 2012, стр. 10, 19-24, 28-32, 52-55, 60, 73-75, 80, 83-84, 107-108, 153-157. *
Почему мед засахаривается - Я-фермер.RU [он-лайн], 12 декабря 2012 [найдено 2020-01-14]. Найдено в Интернет:https://www.ya-fermer.ru/blog/pochemu-med-zasaharivaetsya. Кристаллизация меда [он-лайн], 17 сентября 2014 [найдено 2020-01-14]. Найдено в Интернет:https://beejournal.ru/med/938-kristallizatsiya-meda. *

Also Published As

Publication number Publication date
WO2020256586A1 (en) 2020-12-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
French The art of distillation
CN105087334A (en) Rhodomyrtus tomentosa liqueur and preparation method thereof
CN104904673A (en) Making method of fingered citron honey
CN105660455A (en) Honey gathering method for traditional Chinese medicine honey
CN108559631A (en) A kind of method of efficient extraction Chinese prickly ash flavor substance
KR20180015199A (en) Production method of monosaccharide honey containing functional ingredients using natural bees
CN112656707A (en) Extraction method of centella asiatica polysaccharide extract, centella asiatica polysaccharide extract and application thereof
CN105476028A (en) Rose, fresh ginseng and honey slice and production method thereof
RU2727249C1 (en) Method for production of beekeeping products, beekeeping products and application thereof
CN105288688A (en) Car air freshener containing plant essential oil extracts
CN103284153A (en) Cod liver oil soft capsule and preparation method thereof
CN105670855B (en) One kind is mostly according to fruit wine and its brew method
CN107557255A (en) A kind of lichee cider and preparation method thereof
CN102068557A (en) Application of Pu'er tea extract in preparation of medicines for reducing blood fat
CN105087335A (en) Rhodomyrtus tomentosa wine and processing method thereof
CN110477234A (en) A kind of synchronous method and device thereof for being coupled fruit juice and taking away the puckery taste of fungi fermentation
KR101881663B1 (en) Earthworm fermented extracts and method for manuracturing thereof and natural cosmetics and functional health food comprising same
RU2377930C1 (en) Method of biological active additive production (versions)
CN103555527B (en) Snake peptide healthcare wine and preparation method thereof
JP2001275587A (en) Method of extracting propolis and food including the same
RO130462B1 (en) Multifunctional beehive in closed system for industrial use, simple bee product dispenser, combinations thereof or with various food products, alcoholic or non-alcoholic drinks, syrups, ingredients, according to recipes
CN105707012A (en) Production technology of high enzyme value nest honey
CN109503678A (en) The method of extraction purification trehalose, seaweed sugar product and its application from Cordyceps militaris
KR20140071048A (en) The powder of gorosoe and the manufacturing method thereof
CN107568676A (en) A kind of intensive processing method for soaking nest honey