RU2694634C1 - Способ обогащения семян амаранта селеном - Google Patents
Способ обогащения семян амаранта селеном Download PDFInfo
- Publication number
- RU2694634C1 RU2694634C1 RU2018127033A RU2018127033A RU2694634C1 RU 2694634 C1 RU2694634 C1 RU 2694634C1 RU 2018127033 A RU2018127033 A RU 2018127033A RU 2018127033 A RU2018127033 A RU 2018127033A RU 2694634 C1 RU2694634 C1 RU 2694634C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- seeds
- selenium
- sodium selenite
- germination
- amaranth
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01C—PLANTING; SOWING; FERTILISING
- A01C1/00—Apparatus, or methods of use thereof, for testing or treating seed, roots, or the like, prior to sowing or planting
- A01C1/06—Coating or dressing seed
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Soil Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Pretreatment Of Seeds And Plants (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности. Предложен способ обогащения семян амаранта селеном, включающий намачивание и проращивание семян в водном растворе селенита натрия при температуре 20-22°С. Концентрация селенита натрия в водном растворе составляет 0,04-0,06 г/л. Проращивания семян амаранта проводят в течение двух суток на пропитанной и периодически увлажняемой фильтровальной бумаге раствором селенита натрия с облучением красным светом с длиной волны 640-720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2 в течение 6-8 часов в сутки до достижения длины проростков 3,8-4,2 мм. Изобретение обеспечивает увеличение содержания селена в пророщенных семенах. 1 табл., 3 пр.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способам обогащения семян амаранта селеном.
Известен способ проращивания и ферментации семян нута в талой воде до содержания в семенах суммы аспарагиновой и глутаминовой кислот не менее 35% от суммы аминокислот, а селена - 0,022 мг %, причем после инактивирования ферментов в полученную массу добавляют муку из семян расторопши и аминоуксусную кислоту глицин в количествах 10-20% и не менее 0,03% соответственно [1].
Недостаток известного способа заключается в низком содержании селена (0,022 мг % или 0,22 мкг в 100 г зерна) в пророщенных семенах нута. Согласно Методическим рекомендациям 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» суточная потребность в селене взрослого человека в сутки составляет от 30 до 75 мкг. Следовательно, при употреблении пищевого продукта с использованием продуктов переработки 100 г (одна порция продукта) пророщенных семян нута суточная потребность взрослого человека удовлетворяется только на 0,7-2,5%.
Известен способ проращивания семян путем их замачивания в водном растворе гиббереллина или пангамата кальция с концентрацией 50-100 мг/л течение 6 ч и проращивания во влажном песке при 28-32°С и 100%-ной влажности воздуха до появления ростков [2].
Недостатком известного способа является то, что он не предполагает обогащение семян селеном, а только позволяет получить пророщенные семена.
Использование водного раствора из гибберрелина при проращивании семян небезопасно для здоровья человека так как это вещество 5 класса опасности, и не относится к пищевым веществам. Его избыток в пределах допустимого распадается за 18-24 час, а большая передозировка портит пророщенные семена до полной несъедобности или губит их.
Наиболее близким техническим решением выбранным в качестве прототипа является способ обогащения семян биодоступными формами йода и селена [патент №2524540, 3] в котором в качестве обогащающих добавок используют раствор неорганических йод- и селенсодержащих солей с содержанием селенита натрия и йодида калия соответственно 0,1 г и 0,225 г на 1 л бидистиллированной воды, проращивание ведут при температуре 20-25°С в течение трех дней, завершают при достижении длины проростков 4-5 мм.
Недостатком известного способа является то, что благодаря синергическому действию селена и йода на усвоение растительной клеткой этих химических элементов концентрация селена в пророщенных семенах с отростками 3-4 мм составляет 1,3998 мг/кг или 1399,8 мкг/100 г зерна, что превышает рекомендуемую суточную норму потребления для взрослого человека (30 до 75 мкг) и может при употреблении продукта из пророщенных семян может вызвать интоксикацию организма.
Недостатком известного способа является то, что проростки достигают необходимую только 4-5 мм только после 4 суток проращивания.
Изобретение направлено на устранение указанных недостатков, увеличение содержания селена в пророщенных семенах амаранта в 2 раза (43-64 мкг/100 г семян), что обеспечивает суточную потребность человека в селене на 50% и более при употреблении 100 г продуктов переработки пророщенных обогащенных селеном семян амаранта, сокращение времени прорастания семян в 2 раза, увеличение длины проростков через 2 суток прорастания в 2 раза до 3,8-4,2 мм, ускорение технологического процесса.
Это достигается тем, что способ обогащения семян амаранта селеном, включающий намачивание и проращивание семян в водном растворе селенита натрия при температуре 20-22°C, причем, в качестве исходных семян используют амарант, а концентрация селенита натрия в водном растворе составляет 0,04-0,06 г/л, проращивания семян амаранта проводят в течение двух суток с облучением красным светом с длиной волны 640-720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2 в течение 6-8 часов в сутки до достижения длины проростков 3,8-4,2 мм.
Обоснованием использования красного света при проращивании семян обусловлено тем, что метаболизм семян через активизацию фоторецептора фитохрома - хромопротеид, имеющий сине-зеленую окраску. Его хромофор - это незамкнутый тетрапиррол. Белковая часть фитохрома состоит из двух субъединиц. Фитохром существует в растениях в двух формах (Ф660 и Ф730) которые могут переходить одна в другую, меняя свою физиологическую активность. При облучении красным светом (КС - 660 нм) фитохром Ф660 (или ФК) переходит в форму Ф730 (или ФДК)- Трансформация приводит к обратимым изменениям конфигурации хромофора и поверхности белка. Форма Ф730 является физиологически активной, контролирует многие реакции и морфогенетические процессы в растущем растении, темпы метаболизма, активность ферментов, ростовые движения, скорость роста и дифференциации и др. Фитохром участвует в регуляции многих сторон жизнедеятельности растений: прорастании светочувствительных семян, открытии крючка и удлинении гипокотиля проростков, развертывании семядолей, дифференциации эпидермиса и устьиц, дифференциации тканей и органов, ориентации в клетке хлоропластов, синтезе антоциана и хлорофилла. Красный свет способствует удлинению клеток [4].
Про проращивании семян используется биологически активные вещества раствора, в частности, селен, который накапливается проростах и семенах амаранта.
Увеличение скорости проращивания семян в 2 раза и необходимого содержания селена от 30 до 75 мкг/100 г семян достигается за счет того, что семена предварительно промывают проточной водой, затем замачивают в течение 6 часов при температуре 20-22°С в емкости из нержавеющей стали в растворе дистиллированной воды с содержанием селенита натрия 0,04-0,06 г/л, переносят на противень, покрытый фильтровальной бумагой, пропитанной раствором селенита натрия в вышеуказанной концентрации. В процессе эксперимента фильтровальную бумагу увлажняют и семена в противне облучают в течение 6-8 часов в сутки красным светом с длиной волны 640-720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2. Семена проращивают до достижении длины проростков 3,8-4,2 мм, затем семена промывают проточной водой.
Заявленный способ позволяет значительно минимизировать временные затраты в 2 раза процесса проращивания семян и обеспечить содержания селена в семенах и проростках в количестве 30-75 мкг/100 г семян.
Вся технология проращивания семян и обогащения их селеном с заявленным техническим результатом детально подобрана и строго выверена заявителем, путем изменения концентрации селенита натрия в водном растворе при проращивании и облучении семян красным светом. Благодаря экспозиции красным светом достигается необходимый технический результат.
Сопоставительный анализ с прототипом позволяет сделать вывод, что заявленная способ включает облучение семян амаранта в процессе проращивания в течение 6-8 часов в сутки красным светом с длиной волны 640-720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2.
Совокупность существенных признаков заявляемого технического решения технология и состав не следует явным образом из изученного уровня техники, т.е. соответствует критериям «новизна» и «изобретательский уровень».
Заявленный способ обогащения семян амаранта селеном найдет широкое применение в пищевой промышленности т.е. способ является промышленно применимыми.
Сущность изобретения поясняется примерами.
Пример 1.
Семена амаранта промывают проточной водой, затем замачивают в течение 6 часов при температуре 20-22°С в емкости из нержавеющей стали в растворе дистиллированной воды с содержанием селенита натрия 0,04 г/л, переносят на противень, покрытый фильтровальной бумагой, пропитанной раствором селенита натрия в вышеуказанной концентрации. В процессе эксперимента фильтровальную бумагу увлажняют и облучают противень с семенами красным светом в течение 6 часов с длиной волны 640 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2. Семена проращивают до достижения длины проростков 3,8-4,2 мм, затем семена промывали проточной водой.
Пример 2.
Семена амаранта промывают проточной водой, затем замачивают в течение 7 часов при температуре 20-22°С в емкости из нержавеющей стали в растворе дистиллированной воды с содержанием селенита натрия 0,05 г/л, переносят на противень, покрытый фильтровальной бумагой, пропитанной раствором селенита натрия в вышеуказанной концентрации. В процессе эксперимента фильтровальную бумагу увлажняют и облучают противень с семенами красным светом в течение 7 часов с длиной волны 680 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2. В остальном процесс проращивания семян осуществляется, как в примере 1.
Пример 3. Семена амаранта промывают проточной водой, затем замачивают в течение 8 часов при температуре 20-22°С в емкости из нержавеющей стали в растворе дистиллированной воды с содержанием селенита натрия 0,06 г/л, переносят на противень, покрытый фильтровальной бумагой, пропитанной раствором селенита натрия в вышеуказанной концентрации. В процессе эксперимента фильтровальную бумагу увлажняют и облучают противень с семенами красным светом в течение 8 часов с длиной волны 720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2. В остальном процесс проращивания семян осуществляется, как в примере 1.
Из данных таблицы следует, что облучение семян амаранта красным светом в процессе проращивания увеличивает концентрацию селена в них в 2-3 раза, сокращает время прорастания семян увеличивает длину отростков в 2 раза, следовательно сокращает время прорастания семян в 2 раза.
Использование способа обогащения семян амаранта селеном имеет следующие преимущества:
1. Позволяет увеличить содержание селена в пророщенных семенах амаранта в 2 раза (43-64 мкг/100 г семян), что обеспечивает суточную потребность человека в селене на 50% и более при употреблении 100 г продуктов переработки пророщенных обогащенных селеном семян амаранта.
2. Сократить время прорастания семян в 2 раза.
3. Увеличить длину проростков через 2 суток прорастания в 2 раза до 3,8-4,:
4. Ускорить технологический процесс.
Источники информации
1. Биологически активная добавка к пище и способ ее получения: патент РФ 2210260 / И.Ф. Горлов, Т.В. Каренгина, Л.Г. Сапожникова // заявитель и патентообладатель: Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН - Заявка №2002103151/13; заявл. 04.02.2002; опубл. 20.08.2003.
2. Способ проращивания семян труднопрорастающих видов растений: патент РФ 2112344 / В.А. Кошкин, О.А. Иванова, Е.Д. Костина, И.И. Матвиенко, А.К. Прядехина //заявитель и патентообладатель: В.А. Кошкин, О.А. Иванова, Е.Д. Костина, И.И. Матвиенко, А.К. Прядехина заявл. 21.05.1990; опубл. 10.06.1998.
3. Способ обогащение семян биодоступными формами йода и селена: патент РФ 2524540 / Горлов Иван Федорович (RU), Злобина Елена Юрьевна (RU), Стародубова Юлия Владимировна (RU), Воронцова Елена Николаевна (RU), Мосолова Наталья Ивановна (RU), Бараников Владимир Анатольевич (RU), Хорошевская Людмила Викторовна (RU) // заявитель и патентообладатель: Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук; заявл. 28.09.2012; опубл. 27.07.2014 (прототип).
4. https://poisk-ru.ru/s45449tl.html
Claims (1)
- Способ обогащения семян амаранта селеном, включающий намачивание и проращивание семян в водном растворе селенита натрия при температуре 20-22°С, отличающийся тем, что концентрация селенита натрия в водном растворе составляет 0,04-0,06 г/л, проращивания семян амаранта проводят в течение двух суток на пропитанной и периодически увлажняемой фильтровальной бумаге раствором селенита натрия с облучением красным светом с длиной волны 640-720 нм и площадью светового потока 35 мкВт/см2 в течение 6-8 часов в сутки до достижения длины проростков 3,8-4,2 мм.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018127033A RU2694634C1 (ru) | 2018-07-23 | 2018-07-23 | Способ обогащения семян амаранта селеном |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2018127033A RU2694634C1 (ru) | 2018-07-23 | 2018-07-23 | Способ обогащения семян амаранта селеном |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2694634C1 true RU2694634C1 (ru) | 2019-07-16 |
Family
ID=67309313
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2018127033A RU2694634C1 (ru) | 2018-07-23 | 2018-07-23 | Способ обогащения семян амаранта селеном |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2694634C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113980731A (zh) * | 2020-07-27 | 2022-01-28 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 一种浓香菜籽油及其制备工艺 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2524540C2 (ru) * | 2012-09-28 | 2014-07-27 | Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ обогащения семян биодоступными формами йода и селена |
| CN105144914A (zh) * | 2015-09-10 | 2015-12-16 | 唐乾军 | 一种促进雁来红种子发芽的方法 |
| RU2575043C1 (ru) * | 2014-11-06 | 2016-02-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства" (СКНИИГПСХ) | Способ предпосевной обработки семян амаранта |
| RU2618314C1 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-05-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Осетинский государственный университет имени Коста Левановича Хетагурова" (СОГУ) | Способ предпосевной обработки семян амаранта |
| CN106856706A (zh) * | 2016-12-26 | 2017-06-20 | 姚春光 | 一种苋菜种子的处理方法 |
-
2018
- 2018-07-23 RU RU2018127033A patent/RU2694634C1/ru active
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2524540C2 (ru) * | 2012-09-28 | 2014-07-27 | Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ обогащения семян биодоступными формами йода и селена |
| RU2575043C1 (ru) * | 2014-11-06 | 2016-02-10 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Северо-Кавказский научно-исследовательский институт горного и предгорного сельского хозяйства" (СКНИИГПСХ) | Способ предпосевной обработки семян амаранта |
| CN105144914A (zh) * | 2015-09-10 | 2015-12-16 | 唐乾军 | 一种促进雁来红种子发芽的方法 |
| RU2618314C1 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-05-03 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Северо-Осетинский государственный университет имени Коста Левановича Хетагурова" (СОГУ) | Способ предпосевной обработки семян амаранта |
| CN106856706A (zh) * | 2016-12-26 | 2017-06-20 | 姚春光 | 一种苋菜种子的处理方法 |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN113980731A (zh) * | 2020-07-27 | 2022-01-28 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 一种浓香菜籽油及其制备工艺 |
| CN113980731B (zh) * | 2020-07-27 | 2023-11-21 | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 | 一种浓香菜籽油及其制备工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2524538C2 (ru) | Способ получения зеленого гидропонного корма | |
| JP4792587B2 (ja) | 低カリウムホウレンソウおよびその栽培方法 | |
| CN108077068A (zh) | 一种猕猴桃无菌种苗的快速繁殖方法 | |
| RU2694634C1 (ru) | Способ обогащения семян амаранта селеном | |
| RU2479197C1 (ru) | Способы повышения содержания селена в пшенице | |
| RU2544960C1 (ru) | Способ выращивания зеленых гидропонных кормов | |
| EP3520604A1 (en) | Plant body, production method for plant body, resistance imparting method, tomato and production method for tomato | |
| CN103619167A (zh) | 用于植物中的胁迫缓解的组合物和方法 | |
| RU2660918C1 (ru) | Способ регулирования клубнеобразования и продуктивности растений картофеля в условиях гидропоники | |
| RU2763471C1 (ru) | Способ комплексного обогащения чеснока (allium sativum l.) селеном и германием | |
| EP0223624B1 (fr) | Procédé pour la culture de la jacinthe d'eau, plantes obtenues et leurs utilisations | |
| CN107129365A (zh) | 一种用于构树育苗的培养基 | |
| RU2524066C1 (ru) | Способ предпосевной обработки семян злаковых культур | |
| RU2318376C1 (ru) | Способ адаптации растений к нестерильным условиям | |
| RU2262226C2 (ru) | Способ возделывания риса | |
| RU2294619C1 (ru) | Способ размножения кизила черенками | |
| Noh et al. | Effect of Chelated Organic Minerals Liquid Fertilizer on Growth and Fruit Quality in'Jukhyang'Strawberry | |
| RU2451442C1 (ru) | Способ обогащения селеном овощей и злаков | |
| RU2727329C1 (ru) | Способ выращивания зеленных гидропонных кормов | |
| KR102547759B1 (ko) | 십자화과 채소의 글루코시놀레이트 함량을 증가시키는 재배방법 | |
| JP7166213B2 (ja) | Ｓｇｓ高含有アブラナ科野菜の生産方法、並びに、飲食品の製造方法及び飲食品 | |
| JP2005328812A (ja) | 重水素濃度０ｐｐｍから８０ｐｐｍの重水素減少水（ＤＤＷＡＴＥＲ（Ｒ））を使用した植物、水中生物の育成。 | |
| RU2073439C1 (ru) | Способ регулирования развития культурных растений | |
| Windarto et al. | Effect of coconut (Cocos nucifera) water, and aqueous extract of Mung bean (Vigna radiata) sprouts and Moringa (Moringa oleifera) leaf on the growth and nutrition of Caulerpa racemosa | |
| RU2180478C2 (ru) | Способ гибридизации пшеницы |