RU2685901C1

RU2685901C1 - Method of storage of hatching eggs of meat chickens

Info

Publication number: RU2685901C1
Application number: RU2018121885A
Authority: RU
Inventors: Ирина Павловна Салеева; Александр Анатольевич Зотов; Дмитрий Викторович Шешенин; Дарья Александровна Бурова; Екатерина Викторовна Рузакова; Роман Владимирович Данилов; Татьяна Александровна Мелехина
Priority date: 2018-06-13
Filing date: 2018-06-13
Publication date: 2019-04-23

Abstract

FIELD: agriculture.SUBSTANCE: invention relates to incubation of eggs, in particular, to technology of storing hatching eggs of farm birds. Eggs are taken, laid in incubation cells, and disinfected. Eggs are stored for 15 days in egg storage hall. Method includes warming up not later than 3 days after demolition in incubation cabinet at temperature 37.8–38.0 °C for 5 hours. Before and after heating eggs are held in incubation hall for 1–2 hours at temperature of 22–28 °C. Warming in the incubation cabinet during the entire storage period of 15 days is performed once for 3 days after bedding, and then eggs are stored in a room – egg storage – at temperature of 15–16 °C and relative humidity of 60 % before incubation. After storage, disinfection is performed, incubation in incubation cabinet and incubation for 21 days.EFFECT: improved embryo development of chickens, reduced consumption of electric power, gas and water.1 cl, 2 tbl

Description

Изобретение относится к инкубации яиц, в частности к технологии хранения инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы.The invention relates to the incubation of eggs, in particular to the storage technology of hatching eggs of poultry.

Вследствие динамичности рыночного спроса на суточный молодняк и для комплектования промышленного стада за короткий период времени, необходимо иметь большие промышленные инкубатории и достаточное количество инкубационных яиц. Однако на практике такие условия далеко не всегда выполнимы, поэтому основополагающей составляющей в технологии получения суточного молодняка является хранение яиц [2; 7; 9]. Снижение выводимости яиц примерно в 25% случаев связано с условиями их хранения [13; 16]. Это происходит из-за морфологических и биохимических изменений, происходящих не только у зародыша, но и существенных изменений в составе самого яйца (яйца теряют влагу, уменьшается масса белка, нарушается его структура, снижается электропроводность и т.д.) [2; 6; 7; 9; 11; 17; 21; 25; 30].Due to the dynamic market demand for day-old youngsters and for recruiting industrial herds in a short period of time, it is necessary to have large industrial hatcheries and a sufficient number of hatching eggs. However, in practice, such conditions are far from always feasible, therefore, the fundamental component in the technology for producing daily young stock is egg storage [2; 7; 9]. The decrease in hatchability of eggs in about 25% of cases is associated with the conditions of their storage [13; sixteen]. This is due to morphological and biochemical changes that occur not only in the embryo, but also significant changes in the composition of the egg itself (eggs lose moisture, protein mass decreases, its structure is disturbed, electrical conductivity decreases, etc.) [2; 6; 7; 9; eleven; 17; 21; 25; thirty].

Яйца птиц в течение эволюции приспособились к необходимости длительного хранения, которое при естественной инкубации практически не отражается на выводимости. В случае использования искусственной инкубации происходит уменьшение выводимости яиц при их хранении. Это является следствием резкого «старения» самого содержимого яйца и понижения жизнеспособности самого эмбриона [2; 19]. Необходимо отметить, что скорость «старения» яиц не всегда одинакова, так как зависит и от факторов внешней среды и от физико-химических их особенностей и свойств [5; 10].During evolution, birds' eggs have adapted to the need for long-term storage, which, with natural incubation, has practically no effect on hatchability. In the case of artificial incubation, a decrease in hatchability of eggs occurs during storage. This is the result of a sharp "aging" of the egg contents itself and a decrease in the viability of the embryo itself [2; nineteen]. It should be noted that the rate of "aging" of eggs is not always the same, as it depends on both environmental factors and their physicochemical features and properties [5; ten].

У современных высокопродуктивных пород и кроссов кур происходит ускоренное формирование яйца (за 21-24 ч), поэтому оно сносится с недоразвитым эмбрионом на стадии прегаструлы, не подготовленным к длительному хранению [11; 12].Modern high-yielding breeds and crosses of chickens lead to an accelerated egg formation (within 21-24 h), therefore, it is transferred to an underdeveloped embryo at the pregastruh stage, not prepared for long-term storage [11; 12].

При снесении яйцо попадает в условия более низкой температуры и охлаждается, в связи, с чем приостанавливается и эмбриональное развитие. Состояние эмбриона в это время подобно анабиотическому, с чрезвычайно замедленным обменом веществ. Авторами отмечено, что во время хранения даже при температуре 6-9°С в бластодисках куриных яиц продолжается увеличение объема ядер и накопление ДНК [23].When carried, the egg gets into conditions of lower temperature and cools, in connection with which embryonic development is suspended. The state of the embryo at this time is similar to the anabiotic, with an extremely slow metabolism. The authors noted that during storage even at a temperature of 6–9 ° C in the blastodisc of chicken eggs, an increase in the volume of nuclei and accumulation of DNA continues [23].

Несмотря на многочисленные работы по хранению яиц до инкубации, до сих пор остается неясным вопрос, до какой степени современная технология хранения соответствует способности эмбриона сохранять жизнеспособность и как максимально сохранить воспроизводительные качества инкубационных яиц.Despite numerous work on the storage of eggs before incubation, it is still unclear how the modern storage technology is consistent with the ability of the embryo to remain viable and how to preserve the reproductive qualities of hatching eggs.

Некоторые авторы указывают на значительную роль поворотов яиц в сохранении жизнеспособности эмбрионов [26]. Однако такой способ хранения яиц малоэффективный и лишь незначительно улучшает результаты инкубации, не повышая при этом качество выведенного молодняка.Some authors point out the significant role of egg turns in maintaining the viability of embryos [26]. However, this method of egg storage is ineffective and only slightly improves the results of incubation, without increasing the quality of the hatching stock.

Другие исследователи предлагают применять одновременно поворот и подогрев яиц кур во время хранения, даже небольшой срок. Авторы рекомендуют во время хранения яиц при температуре 16-18°С и относительной влажности 65-75%, поворачивать их на 30° каждый час и подогревать ежедневно при температуре 30°С в течение 6-7 часов [28]. Недостатком этого способа хранения является нетехнологичность выполнения его в производственных условиях и значительное увеличение ежедневных трудозатрат, а также расходов на электроэнергию.Other researchers suggest using both turning and heating chicken eggs during storage, even for a short time. The authors recommend that during storage of eggs at a temperature of 16-18 ° C and a relative humidity of 65-75%, they should be rotated by 30 ° every hour and heated daily at 30 ° C for 6-7 hours [28]. The disadvantage of this method of storage is the low-tech implementation of it in a production environment and a significant increase in daily labor costs, as well as the cost of electricity.

Также в ряде работ показано, что улучшить результаты инкубации возможно при хранении яиц в разном положении. Автор рекомендует хранить утиные яйца до 15 дней в горизонтальном положении при температуре 9-10°С и относительной влажности воздуха 75-80%. При этом поворачивать их в первые 10 дней через каждые 4 часа, а с 11-го по 15-й день - 1 раз в сутки на 30° [1]. Предлагаемый способ трудно осуществить в условиях производства, поскольку менять разное положение многотысячного количества яиц приходится вручную.Also in a number of works it has been shown that it is possible to improve the results of incubation when storing eggs in different positions. The author recommends storing duck eggs for up to 15 days in a horizontal position at a temperature of 9-10 ° C and relative humidity of 75-80%. At the same time, turning them in the first 10 days every 4 hours, and from the 11th to the 15th day - 1 time per day at 30 ° [1]. The proposed method is difficult to implement in terms of production, since it is necessary to manually change the different position of many thousands of eggs.

К вопросу о более технологичных методах сохранения воспроизводительных качеств яиц при хранении отдельные исследователи подошли с позиции, основанной на изучении некоторых закономерностей яйцекладки у птиц в естественных условиях. Так наблюдение за курицей-несушкой показали, что яйца в гнезде не остаются все время охлажденными. Эмбрионы в них подвергаются периодической температурной активации, которая осуществляется в процессе яйцекладки. Было установлено, что курица не сходит с гнезда до тех пор, пока все находящиеся в нем яйца не будут прогреты примерно до температуры 31-35°С. При этом, курица часто переворачивала яйца ногами и клювом [14].On the issue of more technologically advanced methods of preserving the reproductive qualities of eggs during storage, some researchers approached from a position based on the study of certain patterns of egg-laying in birds in natural conditions. So the observation of a laying chicken showed that the eggs in the nest do not remain cooled all the time. Embryos in them are subjected to periodic temperature activation, which is carried out in the process of egg-laying. It was found that the chicken does not leave the nest until all eggs in it are heated to about 31-35 ° C. At the same time, the hen often turned the eggs with their legs and beak [14].

Другой автор предлагает хранить куриные яйца при относительной влажности 85% с температурой: 1-3 дня - 20°С; 4-6 дней - 16°С; 7-9 дней - 12°С, а 10 и более дней - 10-8°С, считая при этом, что для сохранения жизнеспособности эмбрионов во время хранения теоретически и практически оправдан периодический подогрев яиц в течение 2-4 часов при температуре 37-38°С [20]. Однако такой способ хранения также невозможно воспроизвести в условиях промышленного инкубатория. Для этого необходимо иметь несколько хранилищ и соответствующее оборудование, которое позволит создавать требуемые температурные условия. Кроме того, повышенная влажность воздуха способствует росту бактериальной и грибковой микрофлоры на поверхности скорлупы.Another author suggests storing chicken eggs at a relative humidity of 85% with a temperature: 1-3 days - 20 ° C; 4-6 days - 16 ° С; 7–9 days — 12 ° C, and 10 or more days — 10–8 ° C, considering that to preserve the viability of embryos during storage, it is theoretically and practically justified to periodically heat the eggs for 2–4 hours at a temperature of 37- 38 ° C [20]. However, this method of storage is also impossible to reproduce in an industrial hatchery. For this, it is necessary to have several storages and appropriate equipment that will allow to create the required temperature conditions. In addition, increased air humidity contributes to the growth of bacterial and fungal microflora on the surface of the shell.

Указанные в исследованиях различных авторов другие способы сохранения воспроизводительных качеств яиц (разные режимы хранения, прогревы яиц, разное положение их и повороты при хранении, хранение в среде, обогащенной азотом или СO₂) также сложно применить в промышленной инкубационной практике из-за больших трудозатрат, отсутствия нужного количества помещений и оборудования, а также иногда из-за их отрицательного эффекта. Например, хранение яиц в закрытой таре или при высокой влажности воздуха в помещении для хранения яйца, где и там и там при этом наблюдается рост грибковой микрофлоры.Other methods of preserving the reproductive qualities of eggs (different storage modes, warming up eggs, different positions and turns during storage, storage in a nitrogen-enriched or CO ₂ environment) indicated in studies by various authors are also difficult to apply in industrial incubation practice lack of the necessary number of rooms and equipment, and sometimes because of their negative effect. For example, storing eggs in a closed container or at high humidity in the room for storing eggs, where and there while there is a growth of fungal microflora.

В методических наставлениях ВНИТИП [18] даны сроки хранения яиц разных видов сельскохозяйственной птицы, с применением дифференцированных режимов в зависимости от продолжительности. Для яиц кур предусмотрены следующие условия хранения: температура - 1-3 дня - 20-21°С; 1-7 дней - 14-15°С и свыше 7 дней - 12-13°С; относительная влажность при всех сроках - 75-80%.In methodological manuals VNITIP [18] given the shelf life of eggs of different types of poultry, with the use of differentiated modes, depending on the duration. For chicken eggs, the following storage conditions are provided: temperature - 1-3 days - 20-21 ° C; 1-7 days - 14-15 ° С and over 7 days - 12-13 ° С; relative humidity for all periods - 75-80%.

При необходимости удлинения сроков хранения яиц, применяют специальные приемы сохранения их инкубационных качеств. Одним из них является предынкубационный прогрев яиц. Яйца укладывают в инкубационные лотки и инкубационные тележки, дезинфицируют и прогревают в инкубационных шкафах при температуре 37,8-38,0°С не позднее чем через 2-3 дня после снесения. Прогрев яиц осуществляют в течение 5 часов, затем охлаждают до комнатной температуры и переносят в помещение для хранения яиц (яйцесклад), где хранят до закладки в инкубатор при рекомендуемых в наставлении условиях. При хранении яиц 15 суток, прогревать их следует каждые 5 дней, т.е. три раза [18].If necessary, extend the shelf life of eggs, use special techniques to preserve their incubation qualities. One of them is pre-incubation warming up of eggs. Eggs are placed in incubation trays and incubation trolleys, disinfected and heated in incubation cabinets at a temperature of 37.8-38.0 ° С no later than 2-3 days after being laid. The eggs are heated for 5 hours, then cooled to room temperature and transferred to the egg storage room (egg store), where they are stored until they are laid in the incubator under the conditions recommended in the manual. When storing eggs for 15 days, they should be heated every 5 days, i.e. three times [18].

Этот способ хранения яиц был выбран в качестве прототипа.This method of egg storage was chosen as a prototype.

Недостатком этого режима хранения является:The disadvantage of this storage mode is:

Невозможность создания дифференцированной температуры в помещении хранения яиц (яйцескладе), т.к. инкубационное яйцо в нем хранится с разными сроками хранения; при необходимости в хранении 15 дней яйца подвергают прогреву 3 раза каждые пять дней, что требует значительных трудозатрат и дополнительных энергозатрат; при низких температурах хранения перед прогревом или инкубацией яйца следует поместить на 5-6 часов в помещение с температурой инкубационного зала (22-28°С), так как при закладке в инкубационный шкаф, где температура выше 37,8°С, выпадет конденсат на скорлупе, что скажется отрицательно на выводимости; кроме того увеличивается время выхода инкубационного шкафа на режим; при длительном хранении яиц кур (свыше 7 дней) температура должна быть 12-13°С,. резкие перепады температуры при перемещении яиц из холодного хранилища в инкубационный зал вызывают стресс у эмбрионов, что скажется отрицательно на эмбриональной жизнеспособности и выводимости [8]; при рекомендованной относительной влажности 75-80% возможно развитие грибковой и бактериальной микрофлоры, что в дальнейшем приведет к гибели эмбрионов, ухудшению качества суточного молодняка и загрязнению инкубатория.The impossibility of creating a differentiated temperature in the egg storage room (egg store), since hatching egg is stored in it with different periods of storage; if necessary, in storage for 15 days, eggs are heated 3 times every five days, which requires considerable labor and additional energy costs; at low storage temperatures, before warming up or incubating, eggs should be placed for 5-6 hours in a room with the temperature of the incubation room (22-28 ° C), since when placed in an incubator, where the temperature is above 37.8 ° C, condensate will fall out the shell, which will have a negative effect on hatchability; in addition, the time for the set-up of the incubation cabinet to increase; during long-term storage of chicken eggs (over 7 days), the temperature should be 12-13 ° C ,. sudden temperature changes when moving eggs from cold storage to the incubation room cause stress in embryos, which will have a negative effect on embryonic viability and hatchability [8]; With a recommended relative humidity of 75-80%, the development of fungal and bacterial microflora is possible, which will further lead to the death of embryos, deterioration in the quality of daily young and contamination of the hatchery.

Поставленная задача заключается в создании способа хранения яиц при температуре 15-16°С и относительной влажности 60% в течение 15 дней. Перед хранением их дезинфицируют, не позднее 3-х дней после снесения прогревают в инкубационном шкафу один раз при температуре 37,8-38,0°С в течение 5 часов. Для осуществления прогрева яйца перемещают из зала для хранения яиц (яйцесклад) в инкубационный зал с температурой в зале 22-28°С на 1-2 часа. Далее закладывают в разогретый до температуры 37,8-38,0°С инкубационный шкаф, через пять часов яйца выкатывают обратно в инкубационный зал на 1-2 часа и затем перемещают на хранение в зал (яйцесклад). Через 15 дней хранения яйца дезинфицируют, помещают из зала для хранения (яйцесклада) в пустой («холодный») инкубационный шкаф и начинают инкубацию по общепринятому режиму. Инкубационный шкаф при этом набирает заданную температуру инкубации 37,8-38,0°С через 2-3 часа.The task is to create a method for storing eggs at a temperature of 15-16 ° C and a relative humidity of 60% for 15 days. Before storage, they are disinfected, and no later than 3 days after the demolition, they are heated in an incubation cabinet once at a temperature of 37.8-38.0 ° C for 5 hours. For the implementation of the warm-up, the eggs are transferred from the egg storage room (egg deposit) to the incubation room with a temperature in the hall of 22-28 ° C for 1-2 hours. Then it is laid in an incubator warmed to a temperature of 37.8-38.0 ° C, after five hours the eggs are rolled back to the incubation room for 1-2 hours and then transferred to storage in the hall (egg deposit). After 15 days of storage, the eggs are disinfected, placed from the storage room (egg store) into an empty (“cold”) setter, and incubation is started according to the standard regimen. Incubation cabinet at the same time gains a given incubation temperature of 37.8-38.0 ° C in 2-3 hours.

По данным научно-технической и патентной информации способ хранения яиц мясных кур аналогичный заявленному способу не выявлен. Это позволяет сделать вывод об изобретательском уровне заявляемого технического решения.According to the data of scientific, technical and patent information, the method of storage of eggs of meat chickens similar to the claimed method has not been revealed. This allows us to conclude about the inventive step of the proposed technical solution.

Применимость способа заключается в том, что он может использоваться на птицеводческих предприятиях всех направлений продуктивности, инкубаторных станциях и в фермерских хозяйствах.The applicability of the method lies in the fact that it can be used in poultry enterprises of all areas of productivity, hatcheries and farms.

Пример конкретного выполненияA specific example

Исследования проводились в ООО «КРОС» Московской области. С целью определения экономической эффективности выращивания цыплят-бройлеров, полученных из хранившихся яиц, была проведена производственная проверка на инкубационных яйцах и цыплятах-бройлерах современного высокопродуктивного кросса «КОББ-500».The studies were carried out in CROS LLC, Moscow region. In order to determine the economic efficiency of growing broiler chickens obtained from stored eggs, production testing was carried out on hatching eggs and broiler chickens of the modern highly productive cross-country KOBB-500.

Родительское стадо птицы, от которого было взято инкубационное яйцо в ООО «КРОС» содержалось в клеточных батареях фирмы «Vencomatic» производства Голландии.The parent flock of the bird from which the hatching egg at CROS Ltd. was taken was contained in Vencomatic cell batteries manufactured in Holland.

Было сформировано две группы яиц, базовый и новый варианты, по 1000 яиц в каждом. Яйца в базовом варианте хранили в течение 15 дней в условиях, рекомендованных в методическом руководстве ВНИТИП, при температуре 12-13°С, относительной влажности 75-80%, с прогревом три раза каждые пять дней (прототип). Яйца в новом варианте хранили 15 дней предлагаемым способом, при температуре 15-16°С, относительной влажности 60% и одним предынкубационным прогревом перед хранением (заявленный способ).Two groups of eggs were formed, the base and the new variants, 1000 eggs each. The eggs in the base case were stored for 15 days under the conditions recommended in the methodological manual of VNITIP, at a temperature of 12-13 ° С, relative humidity 75-80%, with heating three times every five days (prototype). Eggs in the new version were stored for 15 days by the proposed method, at a temperature of 15-16 ° С, a relative humidity of 60% and one pre-incubation warming up before storage (the claimed method).

После хранения яйца инкубировали в оборудовании Голландской фирмы «Hatchtech». Режимы инкубации для базового и нового варианта были одинаковыми. Режим инкубации яиц соответствовал рекомендациям фирмы производителя оборудования «Hatchtech», который представлен в таблице 1.After storage, the eggs were incubated in the equipment of the Dutch company "Hatchtech". The incubation modes for the baseline and the new version were the same. The egg incubation mode was in accordance with the recommendations of the manufacturer of the equipment manufacturer Hatchtech, which is presented in Table 1.

Во время проведения исследования, было установлено, что прогрев яиц перед хранением предлагаемым способом способствовал сокращению продолжительности инкубации на 3 часа. Поэтому, после инкубации цыплята нового варианта были выбраны из выводного шкафа раньше на 3 часа и посажены в бокс на выращивание.During the study, it was found that warming up the eggs before storing the proposed method contributed to the reduction of the incubation time by 3 hours. Therefore, after incubation, the chicks of the new variant were selected from the hatcher earlier for 3 hours and planted in the box for breeding.

Полученный молодняк каждого варианта выращивали раздельно на подстилке из опилок. Кормление и условия содержания птицы во всех вариантах было одинаковыми и соответствовало рекомендациям фирмы производителя кросса птицы «Соbb».The resulting young growth of each variant was grown separately on a bed of sawdust. Feeding and poultry conditions in all variants were the same and corresponded to the recommendations of the firm of the producer of the bird cross “Sobb”.

Исходные данные и расчет экономической эффективности приведен в таблице 2.Baseline data and the calculation of economic efficiency are shown in Table 2.

Расчет экономической эффективности проводили по формуле:Calculation of economic efficiency was carried out according to the formula:

Э=(С_б-С_н)×А_н, гдеE = (C _b -C _n ) × A _n , where

С_б и С_н - себестоимость 1 кг прироста живой массы бройлеров (базовая и новая), руб.C _b and C _n - the cost of 1 kg increase in live weight of broilers (basic and new), rub.

А_н - количество произведенной продукции в новом варианте, кгAnd _n - the number of products produced in the new version, kg

Э_(H)=(52,34-51,14)⋅1857,3=2228,76 руб.O _(H) = (52.34-51.14) ⋅1857.3 = 2228.76 rub.

Таким образом, себестоимость 1 суточного цыпленка в новом варианте снизилась на 1,9%, а себестоимость 1 кг прироста живой массы на 2,3% по сравнению с базовым вариантом.Thus, the cost of 1 day-old chicken in the new version decreased by 1.9%, and the cost of 1 kg increase in live weight by 2.3% compared with the base case.

Экономическая эффективность в ценах на январь-март 2014 г в новом варианте составила в пересчете на 1000 цыплят-бройлеров - 2835,57 руб.The economic efficiency in prices for January-March 2014 in the new version in terms of 1000 broiler chickens was 2835.57 rubles.

Предлагаемый способ хранения яиц мясных кур при температуре 15-16°С и относительной влажности 60% в течение 15 дней в сочетании с однократным 5-часовым прогревом перед хранением позволил улучшить эмбриональное развитие, результаты инкубации яиц и выращивания цыплят. Кроме того, этот способ за счет применения вместо трех одного прогрева, позволяет снизить затраты электроэнергии, газа и воды для разогрева инкубационного шкафа во время прогрева яиц. Также сокращение продолжительности эмбрионального развития на три часа снижает затраты электроэнергии и воды, затрачиваемые для работы выводного шкафа и позволяет уделять больше времени на мойку и дезинфекцию выводного шкафа согласно общего технологического графика.The proposed method of storing eggs of meat chickens at a temperature of 15-16 ° C and a relative humidity of 60% for 15 days in combination with a single 5-hour warm-up before storage allowed to improve embryonic development, the results of incubating eggs and growing chickens. In addition, this method due to the use instead of three of one warm-up, reduces the cost of electricity, gas and water to heat the incubation cabinet during the warm-up of eggs. Also, reducing the duration of embryonic development by three hours reduces the cost of electricity and water spent on the work of the hatcher and allows you to spend more time on washing and disinfecting the hatcher according to the overall process schedule.

Список литературыBibliography

1. Ахмедов В.Х. Повышение эффективности хранения и инкубации утиных яиц / В.Х. Ахмедов // Науч. конф. ВНАП по птицеводству. - г. Рига. - 17-19 апреля 1990. - С. 171. Akhmedov V.Kh. Improving the efficiency of storage and incubation of duck eggs / V.H. Akhmedov // Scientific. conf. VNAP on poultry farming. - Riga. - April 17-19, 1990. - p. 17

2. Белчева, С.Я. Влияние различных режимов длительного хранения яиц на дифференцировку куриных зародышей: автореф … дис. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Белчева Светлана Яковлевна. - Загорск, 1977. - 23 с.2. Belcheva, S.Ya. The influence of various modes of long-term storage of eggs on the differentiation of chicken embryos: abstract of thesis ... dis. Cand. S.-H. Sciences: 06.02.04 / Belcheva Svetlana Yakovlevna. - Zagorsk, 1977. - 23 p.

3. Венскевич, А.Л. Биологическое обоснование технологии предынку-бационного хранения яиц разных видов птицы: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Венскевич Анастасия Леонидовна. - СПб., 2001. - 22 с.3. Venskevich, A.L. Biological substantiation of the technology of pre-market storage of eggs of different species of poultry: author. dis. ... Cand. S.-H. Sciences: 06.02.04 / Vinskevich Anastasiyа Leonidovna. - SPb., 2001. - 22 p.

4. Владимирова, Ю.Н. Потеря в весе яиц кур перед инкубацией: автореф. дис … канд. с.-х. наук: 06.02.04 /Владимирова Юлия Николаевна. - Загорск, 1954. - 21 с.4. Vladimirova, Yu.N. Weight loss of chicken eggs before incubation: author. dis ... cand. S.-H. Sciences: 06.02.04 / Vladimirova Yuliyа Nikolaevna. - Zagorsk, 1954. - 21 p.

5. Гузенко, Е. Инкубационные качества яиц кур кросса «Конкурент» / Е. Гузенко // Передовой науч. - произв. опыт в птицеводстве. - 1992. - №3. - 21 с.5. Guzenko, E. Incubation qualities of chicken eggs of the “Competitor” cross / E. Guzenko / / Advanced Science. - Manuf. experience in the poultry industry. - 1992. - №3. - 21 s.

6. Дядичкина, Л.Ф. Качество яиц - залог успешной инкубации / Л.Ф. дядичкина // Птицеводство, 2008. - №3. - 21 с.6. Dyadichkina, L.F. The quality of eggs is the key to successful incubation / L.F. Dyadichkina // Poultry, 2008. - №3. - 21 s.

7. Дядичкина Л.Ф. Хранение инкубационных яиц - необходимая составляющая технологии воспроизводства птицы / Л.Ф. Дядичкина, Н.С.Позднякова // Птицеводство, 2015. - №06. - С. 11-18.7. Dyadichkina L.F. Storage of hatching eggs is a necessary component of poultry reproduction technology / L.F. Dyadichkina, N.S. Poszdnyakova // Poultry, 2015. - №06. - pp. 11-18.

8. Зусман, И. Особенности реакции зародышей птицы на холодовое воздействие до инкубации /И. Зусман, Л. Киселев // Птицеводство. - 1975. - №3. - С. 33-34.8. Zusman, I. Features of the reaction of bird embryos to cold exposure before incubation / I. Zusman, L. Kiselev // Poultry. - 1975. - №3. - p. 33-34.

9. Клейменова, Н.А. Хранение инкубационных яиц в измененных газовых средах: автореф. дис. … канд. с.-х. наук: 23.00.11 / Надежда Александровна Клейменова. - Загорск, 1974. - 26 с.9. Kleimenova, N.A. Storage of hatching eggs in altered gaseous media: author. dis. ... Cand. S.-H. Sciences: 23.00.11 / Nadezhda Aleksandrovna Kleymenova. - Zagorsk, 1974. - 26 p.

10. Косинцев, Ю. Морфологические и биохимические качества яиц / Ю. Косинцев, Э. Тимофеева, В. Волчков, А. Кузнецов, Н. Ючкина, Н. Падюкова, Л. Дядичкина // Птицеводство. - 2007. -№9. - С. 45-46.10. Kosintsev, Yu. Morphological and biochemical qualities of eggs / Yu. Kosintsev, E. Timofeeva, V. Volchkov, A. Kuznetsov, N. Yuchkina, N. Padyukova, L. Dyadchkina // Poultry farming. - 2007. -№9. - p. 45-46.

11. Лотте Фан де Фен. Хранение инкубационного яйца в производственном процессе // Pas Reform Hatchery Technologies Зеддам, Нидерланды.11. Lotte Fan de Fen. Storage of hatching eggs in the production process // Pas Reform Hatchery Technologies Zeddam, The Netherlands.

12. Маилян, Э.С.Особенности инкубации современных кроссов мясной птицы12. Mailyan, E.S. Features of the incubation of modern crosses of meat poultry

13. Мелехина, Т.А. Как сохранить качество инкубационных яиц / Т.А. Мелехина // Аграрная наука. - 2009. -№7. -С. 28-29.13. Melekhin, T.A. How to maintain the quality of hatching eggs / Т.А. Melekhin // Agrarian science. - 2009. -№7. -WITH. 28-29.

14. Николаева, Ю.Н. Изучение ранних стадий эмбрионального развития кур в связи с различными сроками и условиями хранения яиц: автореф. дис … канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Николаева Юлия Николаевна. - Загорск, 1955. - 18 с14. Nikolaev, Yu.N. The study of the early stages of embryonic development of chickens in connection with the various periods and conditions of egg storage: author. dis ... cand. S.-H. Sciences: 06.02.04 / Nikolaeva Yuliyа Nikolaevna. - Zagorsk, 1955. - 18 s

15. Позднякова, Н.С.Инкубационные качества утиных яиц в зависимости от срока хранения / Н.С. Позднякова // Сб. науч. Тр. ВНИТИП. - 1997. - Т. 72. - С. 21-24.15. Pozdnyakova, N.S. Incubation qualities of duck eggs depending on the shelf life / N.S. Pozdnyakova // Sat. scientific Tr. VNITIP. - 1997. - T. 72. - p. 21-24.

16. Романов, А.Л. Птичье яйцо / А.Л. Романов, А.И. Романова. - М.: Пищепромиздат, 1959. -540 с.16. Romanov, A.L. Bird's egg / A.L. Romanov, A.I. Romanov. - M .: Pishepromizdat, 1959. -540 p.

17. Станишевская, О.И. Развитие куриных эмбрионов в яйцах с повышенной плотностью белка в зависимости от хранения и инкубации / О.И. Станишевская // Сельскохозяйственная биология. - 2009. - №2. - С. 97-103.17. Stanishevskaya, O.I. Development of chicken embryos in eggs with increased protein density depending on storage and incubation / O.I. Stanishevskaya // Agricultural Biology. - 2009. - №2. - pp. 97-103.

18. Технология инкубации яиц с.-х. птицы: Методические наставления / Наставления разработаны: В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин, Н.С. Позднякова, Т.А. Мелехина и др. - Сергиев Посад, 2011. - 87 с.18. Technology for incubating eggs S.-H. Birds: Methodical Instruction / Instructions are developed by: V.I. Fisinin, L.F. Dyadichkina, Yu.S. Goldin, N.S. Pozdnyakova, T.A. Melekhin et al. - Sergiev Posad, 2011. - 87 p.

19. Царенко, П.П. Повышение качества продуктов птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П.П. Царенко. - Л.: Агропромиздат, 1988. -С.85-91.19. Tsarenko, P.P. Improving the quality of poultry products: food and hatching eggs / PP. Tsarenko. - L .: Agropromizdat, 1988. -C.85-91.

20. Царенко, П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация / П. Царенко, Л. Васильева, Н. Рыбалова // Птицеводство. - 1997. - №3. - С. 9-11.20. Tsarenko, P. Eggs quality today: storage, incubation / P. Tsarenko, L. Vasilyeva, N. Rybalova // Poultry farming. - 1997. - №3. - p. 9-11.

21. Царенко, П.П. Динамика старения яиц / П.П. Царенко, Л.Т. Васильева, Ю.Р. Сафиулова // Известия СПбГАУ. - 2008. - №6. - С. 68-73.21. Tsarenko, P.P. The dynamics of egg aging / PP. Tsarenko, L.T. Vasilyeva, Yu.R. Safiulova // Izvestia SPSAU. - 2008. - №6. - pp. 68-73.

22. Шешенин, Д.В. Постэмбриональное развитие мясных цыплят, полученных из хранившихся яиц /Д.В. Шешенин // Всерос. конф. молод, ученых и аспирантов по птицеводству: Тезисы докл. - 2002. - С. 29-30.22. Sheshenin, D.V. Postembryonic development of meat chickens obtained from stored eggs / D.V. Sheshenin // All. conf. young scientists and graduate students in the poultry industry: Abstracts of the reports. - 2002. - pp. 29-30.

23. Шешенин, Д.В., Дядичкина Л.Ф. Инкубационные качества яиц в связи с различными условиями хранения, 2005.23. Sheshenin, D.V., Dyadichkina L.F. Incubation qualities of eggs due to different storage conditions, 2005.

24. Ates, С.The effect of storage period on hatching time and broiler performance / С. Ates, O. Elibol, J. Brake // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 210.24. Ates, C. The effect of storage and broiler performance / C. Ates, O. Elibol, J. Brake // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 210.

25. Deeming, D. Storage of Hatching Eggs / D. Deeming // Poultry International. - 2000. - Vol. 39 - №13. - P. 44-48.25. Deeming, D. Storage of Hatching Eggs / D. Deeming // Poultry International. - 2000. - Vol. 39 - №13. - P. 44-48.

26. Elibol, O. Optimum turning of broiler hatching eggs during storage and incubation /О. Elibol, M. Turkoglu, J. Brake // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 20626. Elibol, O. Optimum turning of broiler hatching eggs during storage incubation / O. Elibol, M. Turkoglu, J. Brake // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 206

27. Jonita Lucian. A review of incubation parameters in the Japanese quail / Jonita Lucian, Popescu-Miclosanu E., Custura I. //Bull. Univ. Agr. Sci. and Vet. Med., Cluj. - Napoca. Anim. Sci. and Biotechnol. - 2010. - 67. - №1-2. - P. 217-224.27. Jonita Lucian. A review of the incubation parameters in the Japanese quail / Jonita Lucian, Popescu-Miclosanu E., Custura I. // Bull. Univ. Agr. Sci. and Vet. Med., Cluj. - Napoca. Anim. Sci. and Biotechnol. - 2010. - 67. - №1-2. - P. 217-224.

28. Mahmud A. Effect of storage pre-heating and turning during period on the hatchability / A. Mahmud, T. Pasha // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 208.28. Mahmud A. Effect of storage of pre-heating and turning on the hatchability / A. Mahmud, T. Pasha // XXII Worlds poultry congress. Book of abstracts 8-13 June 2004. - Istanbul - Turkey. - P. 208.

29. Pindel, H. Untersuhcungen uber Moglichkeitender Langzeitlagerung von Entenbruteiern /Pindel H., Schneider K., Vagt A. // Arch, fur Tierzucht. - 1989. - Bd. №1. - S. 39-49.29. Pindel, H. Untersuhcungen uber Moglichkeitender Langzeitlagerung von Entenbruteiern / Pindel H., Schneider K., Vagt A. // Arch, fur Tierzucht. - 1989. - Bd. №1. - S. 39-49.

30. Reijrink, I. Storage of the avian embrio / I. Reijrink // Int. Hatchery Pract. - 2007. - Vol. 21. -№4. - P. 7-8.30. Reijrink, I. Storage of the avian embrio / I. Reijrink // Int. Hatchery Pract. - 2007. - Vol. 21. -№4. - P. 7-8.

Claims

The method of storage of eggs of meat chickens, including the selection of eggs, laying in incubation cells, disinfection, storage for 15 days in the egg storage room - egg store, warming up no later than 3 days after being laid in an incubation cabinet at a temperature of 37.8-38.0 ° С 5 hours, characterized in that before heating and after it the eggs are kept in the incubation hall for 1-2 hours at a temperature of 22-28 ° C, heating in an incubator cabinet for the entire storage period of 15 days is carried out once for 3 days after being laid and then eggs stored indoors - egg storage at a tempera Ur 15-16 ° C and relative humidity of 60% to bookmark incubation after storage disinfect, a bookmark in the setter and incubation until withdrawal for 21 days.