RU2679357C1 - Конфетоотливочная машина - Google Patents
Конфетоотливочная машина Download PDFInfo
- Publication number
- RU2679357C1 RU2679357C1 RU2017143327A RU2017143327A RU2679357C1 RU 2679357 C1 RU2679357 C1 RU 2679357C1 RU 2017143327 A RU2017143327 A RU 2017143327A RU 2017143327 A RU2017143327 A RU 2017143327A RU 2679357 C1 RU2679357 C1 RU 2679357C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- belt
- forming
- conveyor
- candy
- cooling chamber
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/12—Apparatus for moulding candy in the plastic state
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
Конфетоотливочная машина включает цепной конвейер со сквозными ячейками, расположенный под ним ленточный конвейер с тяговой лентой, служащей дном ячеек при отливке в них конфетной массы, отливочную головку, камеру пропаривания и камеру охлаждения. Цепной конвейер выполнен в виде формующей ленты из полиорганосилоксана, обладающей магнитными свойствами. Ячейки имеют форму усеченной пирамиды, большее основание которой расположено на внешней стороне формующей ленты, соприкасающейся с тяговой лентой ленточного конвейера, выполненной из материала с магнитными свойствами. Камера охлаждения размещена на участке формующей ленты перед отливочной головкой, при этом по ходу совместного движения формующей и тяговой лент за отливочной головкой размещена вторая дополнительная камера охлаждения, а после отливочной головки и по ходу движения тяговой ленты ленточного конвейера после формующей ленты расположена третья дополнительная охлаждающая камера. Изобретение обеспечивает улучшение качества изготавливаемого продукта. 1 ил.
Description
Изобретение относится к оборудованию для формования конфетных помадных масс и может быть использовано в кондитерской промышленности.
Известно устройство для бесконтактного формования и охлаждения помадных конфетных масс (Патент РФ №2232512 A23G 3/12 от 08.01.2003), включает корпус, являющийся рабочей пневматической камерой, полотно пластинчатого конвейера, камеру поддержания, приемный транспортер и отливочное устройство. Каждый отдельный элемент полотна пластинчатого конвейера выполнен в виде короба с отверстиями в его верхней стенке, в отверстия крепятся сменные ячейки из пористого материала, профиль которых соответствует профилю отливаемых конфет. Количество отверстий в коробе соответствует количеству насадок отливочного механизма, при этом в пневмокамере на рабочем участке пластинчатого конвейера выполнен щелевой канал переменного сечения для подачи газа в элементы полотна пластинчатого конвейера.
Недостатки: устройство для бесконтактного формования и охлаждения молочных конфетных масс является материалоемким, так как требуется большой расход средств и материалов на изготовление верхних пластин, тяг, роликов, сферических зерен из упругого материала, необходима высокая точность изготовления копира, имеющего сложную форму, и высокая квалификация рабочих для его изготовления, кроме того, в предложенном устройстве подача газа осуществляется только под нижнюю поверхность отливаемой конфеты, что может привести к контакту конфетной массы с боковыми поверхностями ячеек и, следовательно, к увеличению выхода бракованных изделий. Возможно формование ограниченного числа сортов конфет.
Известна конфетоотливочная машина "Биндлер" с одним отливочным механизмом, Германия (справочник кондитера, ч. II, 1970 г., с. 1-816.)
Машина предназначена для отливки в крахмал корпусов конфет из помадных и фруктовожелейных масс, состоит из следующих основных частей: штампующего механизма для выштамповывания в крахмале ячеек разнообразных форм и размеров, отливочного механизма, производящего отливку конфетных масс в ячейки крахмальных форм, и приводного механизма.
В связи с тем, что машина использует метод формования отливкой в крахмал, что связано с рядом недостатков: загрязнение цехов крахмальной пылью; необходимость очистки крахмала от посторонних примесей и систематическим его кондиционированием; ухудшение внешнего вида и вкусовых качеств конфет ввиду невозможности полного удаления крахмала с поверхности корпусов; значительное количеством отходов в виде деформированных корпусов конфет.
Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является конфетоотливочная машина (Патент №196544, A23g. Устройство для отливки корпусов конфет. А.И. Гусаков, С.М. Заливанская, А.М. Олейник, П.Н. Рыбкин, В.Д, Тимофеев, Я.Б. Шенкер, А.Ю. Шпигель, А.Н. Денисюк и В.Я. Хлопонина; Всесоюзный заочный политехнический институт и Кондитерская фабрика им. Бабаева), включающий цепной конвейер с укрепленными на нем листами из пористой резины со сквозными ячейками, а под ним расположен ленточный конвейер, служащий дном ячеек при отливке в них конфетной массы. Устройство включает также отливочную головку, камеру пропаривания и глазировочную машину. Участки ленточного и цепного конвейеров непосредственно за отливочной головкой заключены в камеру, в верхней части которой расположена камера пропаривания и камера для охлаждения листов после пропаривания.
Технической задачей изобретения является улучшение процесса формования и качества изготовляемого продукта, упрощение кинематики конфетоотливочной машины.
Поставленная техническая задача достигается тем, что в конфетоотливочной машине, включающей цепной конвейер со сквозными ячейками,
расположенный под ним ленточный конвейер с тяговой лентой, служащей дном ячеек при отливке в них конфетной массы, отливочной головки, камеры пропаривания и камеры охлаждения новым является то, что цепной конвейер выполнен в виде формующей ленты из полиорганосилоксана, обладающей магнитными свойствами, при этом ячейки имеют форму усеченной пирамиды, большее основание которой расположено на внешней стороне формующей ленты, соприкасающейся с тяговой лентой ленточного конвейера, выполненной из материала с магнитными свойствами, камера охлаждения размещена на участке формующей ленты перед отливочной головкой, при этом по ходу совместного движения формующей и тяговой ленты за отливочной головкой размещена вторая дополнительная камера охлаждения, а после отливочной головки и по ходу движения тяговой ленты ленточного конвейера после формующей ленты расположена третья дополнительная охлаждающая камера.
Технический результат изобретения заключается в улучшении процесса формования и качества изготовляемого продукта, упрощении кинематики конфетоотливочной машины.
На фиг. 1 изображена схема конфетоотливочной машины.
Конфетоотливочная машина (фиг 1.) содержит формующую ленту из полиорганосилоксана 1 со сквозными ячейками 2, с возможностью намагничивания.
Ячейки 2 имеют форму усеченной пирамиды, большее основание которой находится на внешней стороне формующей ленты 1. Расположенный под ним ленточный конвейер 3 служит дном ячеек при отливке в них конфетной массы.
Лента конвейера 3 также выполнена из магнитного материала, что обеспечивает плотное смыкание формующей 1 и тяговой лент, не допуская затека конфетной массы между ними
Конфетоотливочная машина имеет отливочную головку 4, камеру пропаривания 5.
Участок формующей ленты 1 перед отливочной головкой 4 заключается в первую камеру охлаждения 6 для предварительного формирования
корпусов конфет. По ходу совместного движения формующей ленты 1 и тяговой ленты ленточного конвейера 3 за отливочной головкой 4 размещена вторая дополнительная камера охлаждения 7, при этом после отливочной головки 4 и по ходу ленточного конвейера 3 после формующей ленты расположена третья дополнительная охлаждающая камера 8.
Предлагаемая конфетоотливочная машина работает следующим образом:
Предварительно в камере охлаждения 6 осуществляется охлаждение формующей ленты 1 для того чтобы горячая конфетная масса заливалась в ее холодные ячейки 2, что обеспечивает быструю поверхностную кристаллизацию и первоначальное формирование корпусов.
Затем в отливочную головку 4 загружаются конфетные массы с разными рецептурами или цветом. Формующая лента Соприкасается с ленточным конвейером 3. Затем происходит отливка из каждого дозирующего насоса отливочной головки 4 в охлажденные ячейки 2 формующей ленты 1. Далее ленты с отлитыми корпусами направляются по ходу движения ленточного конвейера 3 в камеру охлаждения 7 для последующей кристаллизации помадной массы. В момент, когда ленты отделяются друг от друга происходит высвобождение корпусов из ячеек 2. Формующая лента 1 с пустыми ячейками 2 направляется в камеру пропаривания 5, с целью очищения от остатков помадной массы, а освободившиеся корпуса остаются на ленточном конвейере 3 и направляются в камеру охлаждения 8, для окончательной кристаллизации помады, далее они направляются в глазировочную машину.
Таким образом, использование изобретения позволит:
- упростить кинематику конфетоотливочной машины;
- улучшить удобство обслуживания конфетоотливочной машины;
- уменьшить количество бракованной продукции, ввиду удобства извлечения корпусов из ячеек;
- повысить надежность работы конфетоотливочной машины.
Claims (1)
- Конфетоотливочная машина, включающая цепной конвейер со сквозными ячейками, расположенный под ним ленточный конвейер с тяговой лентой, служащей дном ячеек при отливке в них конфетной массы, отливочную головку, камеру пропаривания и камеру охлаждения, отличающаяся тем, что цепной конвейер выполнен в виде формующей ленты из полиорганосилоксана, обладающей магнитными свойствами, при этом ячейки имеют форму усеченной пирамиды, большее основание которой расположено на внешней стороне формующей ленты, соприкасающейся с тяговой лентой ленточного конвейера, выполненной из материала с магнитными свойствами, камера охлаждения размещена на участке формующей ленты перед отливочной головкой, при этом по ходу совместного движения формующей и тяговой лент за отливочной головкой размещена вторая дополнительная камера охлаждения, а после отливочной головки и по ходу движения тяговой ленты ленточного конвейера после формующей ленты расположена третья дополнительная охлаждающая камера.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017143327A RU2679357C1 (ru) | 2017-12-12 | 2017-12-12 | Конфетоотливочная машина |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017143327A RU2679357C1 (ru) | 2017-12-12 | 2017-12-12 | Конфетоотливочная машина |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2679357C1 true RU2679357C1 (ru) | 2019-02-07 |
Family
ID=65273689
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017143327A RU2679357C1 (ru) | 2017-12-12 | 2017-12-12 | Конфетоотливочная машина |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2679357C1 (ru) |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU196544A1 (ru) * | УСТРОЙСТВО дл отливки КОРПУСОВ КОНФЕТ | |||
RU2127059C1 (ru) * | 1998-03-12 | 1999-03-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ транспортирования тестовых заготовок |
RU2232512C1 (ru) * | 2003-01-08 | 2004-07-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Устройство для бесконтактного формования и охлаждения помадных конфетных масс |
-
2017
- 2017-12-12 RU RU2017143327A patent/RU2679357C1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU196544A1 (ru) * | УСТРОЙСТВО дл отливки КОРПУСОВ КОНФЕТ | |||
RU2127059C1 (ru) * | 1998-03-12 | 1999-03-10 | Воронежская государственная технологическая академия | Способ транспортирования тестовых заготовок |
RU2232512C1 (ru) * | 2003-01-08 | 2004-07-20 | Государственное образовательное учреждение Воронежская государственная технологическая академия | Устройство для бесконтактного формования и охлаждения помадных конфетных масс |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0776608B1 (en) | Chocolate forming | |
US8012522B2 (en) | Method and apparatus for vacuum forming contoured edible pieces | |
EP1064851A1 (en) | Method and apparatus for moulding a food product | |
RU2679357C1 (ru) | Конфетоотливочная машина | |
RU2595726C2 (ru) | Способ и устройство для штамповки изделий | |
ES461373A1 (es) | Desmoldeadora para articulos de reposteria. | |
US20160302438A1 (en) | Method for the preparation of a chocolate product | |
JP2024012373A (ja) | モジュール式製造ライン及びその使用プロセス | |
AU2022201321B2 (en) | Packaging a comestible without conditioning | |
JP2003235457A (ja) | 食品の成形方法及び成形装置 | |
PL388305A1 (pl) | Sposób wytwarzania wyrobu piankowego | |
KR102002377B1 (ko) | 과자류 디몰딩 장치 및 이를 이용한 디몰딩 방법 | |
PL143620B1 (en) | Ice-cream making apparatus | |
US1414528A (en) | Process and apparatus for confection making | |
US2674100A (en) | Conveying of pieces of material through a zone of refrigeration | |
KR101451393B1 (ko) | 찰떡 제조용 성형몰드 가압장치 | |
CH261967A (de) | Giessmaschine, insbesondere für Konfekt. | |
RU2232512C1 (ru) | Устройство для бесконтактного формования и охлаждения помадных конфетных масс | |
EP1356739A1 (en) | Compression moulding of chocolate articles on a conveyor web | |
EP1356740B1 (en) | Compression moulding machine for moulding chocolate articles on a conveyor web | |
EP1356738A1 (en) | Apparatus for making chocolate articles on a conveyor web | |
EP1356741A1 (en) | Apparatus for making chocolate articles on a conveyor web | |
CN105491890A (zh) | 用于制备糖食产品的方法和设备 | |
EP1430784A1 (en) | Apparatus for pressing edible articles, such as of chocolate | |
SU511931A1 (ru) | Устройство дл производства кондитерских изделий |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20191213 |