RU2655771C1 - Мед с фитодобавкой - Google Patents

Мед с фитодобавкой Download PDF

Info

Publication number
RU2655771C1
RU2655771C1 RU2017111327A RU2017111327A RU2655771C1 RU 2655771 C1 RU2655771 C1 RU 2655771C1 RU 2017111327 A RU2017111327 A RU 2017111327A RU 2017111327 A RU2017111327 A RU 2017111327A RU 2655771 C1 RU2655771 C1 RU 2655771C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
honey
blueberries
blueberry
leaves
natural
Prior art date
Application number
RU2017111327A
Other languages
English (en)
Inventor
Антон Викторович Георгиев
Original Assignee
Общество с ограниченной ответственностью "МЕДОВЫЙ ДОМ"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общество с ограниченной ответственностью "МЕДОВЫЙ ДОМ" filed Critical Общество с ограниченной ответственностью "МЕДОВЫЙ ДОМ"
Priority to RU2017111327A priority Critical patent/RU2655771C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2655771C1 publication Critical patent/RU2655771C1/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
    • A23L21/25Honey; Honey substitutes

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому продукту на основе меда и добавок растительного происхождения. Пищевой продукт состоит из натурального меда с фитодобавкой в виде ягод черники. В пищевом продукте дополнительно используются листья черники, при следующем соотношении, масс. %: мед натуральный 97,5-98,5; ягода черники 0,75-1,25; листья черники 0,75-1,25. Использование изобретения позволит расширить ассортимент меда, обладающего улучшенными лечебными свойствами. 1 пр.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к пищевому продукту на основе меда и добавок растительного происхождения.
Мед, как природный антибиотик, сильный иммунностимулятор с давних пор пользуется спросом как универсальное, к тому же чрезвычайно вкусное поливитаминное средство.
В состав меда входят вещества, которые жизненно необходимы для нормальной работы человеческого организма. Так, натуральный пчелиный продукт содержит углеводы (70-80%), которые на 10% обеспечивают нас энергией.
Кроме этого, мед - это соединение органических и неорганических кислот, аминокислот, воды, белка, витаминов, фитонцидов, ароматических и других веществ.
Известен пищевой продукт, содержащий мед пчелиный и растительную добавку, причем в качестве добавки используют криопорошок топинамбура, и/или криопорошок лимона, и/или криопорошок боярышника, и/или криопорошок черники, и/или криопорошок крыжовника, и/или криопорошок клюквы, и/или криопорошок морковного сока, и/или криопорошок морской капусты, и/или криопорошок овса, и/или сухой экстракт корней одуванчика, и/или сухой экстракт корней лопуха, и/или сухой экстракт эхинацеи при следующем соотношении ингредиентов, мас. %: мед пчелиный - 95,0, растительная добавка - 5,0 (Патент РФ №2555458).
Наиболее близким по своей технической сущности является мед натуральный с черникой или голубикой, содержащий мед, чернику или голубику и фруктозу или фруктозный сироп с содержанием фруктозы 80-85% к массе сиропа при следующем соотношении компонентов, мас. %: черника или голубика - 10-50, фруктоза или фруктозный сироп (в пересчете на сухую фруктозу) - 3-70, остальное - мед (Патент РФ №2378886).
Недостатком известного продукта являются недостаточно высокие потребительские свойства продукта, в рецептуре которого отсутствуют листья черники, обладающие важными в биологическом отношении веществами.
Задачей изобретения является расширения ассортимента меда, который обладает улучшенными лечебными свойствами.
Для решения поставленной задачи в мед с фитодобавкой, состоящий из натурального меда с фитодобавкой в виде ягод черники, дополнительно добавляют листья черники, при следующем соотношении, масс. %:
Мед натуральный 97,5-98,5
Ягода черники 0,75-1,25
Листья черники 0,75-1,25
Ягоды и листья черники используются в свежем и сушеном виде.
В качестве меда натурального может быть использован цветочный акациевый мед.
Ягоды и листья черники добавляются в мед на ветке.
Технический результат, достигаемый заявленным изобретением, заключается в повышении биологической - лечебной ценности меда за счет использования в качестве фитодобавки листьев черники. Таким образом, совместное использование натурального меда с ягодами и листьями черники в заявленном количестве обеспечивает взаимное влияние друг на друга лечебных свойств всех компонентов и тем самым повышает его биологические свойства.
В доступных источниках научно-технической и патентной литературы нет сведений об известности пищевого продукта, содержащего натуральный мед, а в качестве растительной добавки - ягоду и листья черники. Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «новизна».
Лечебные свойства листьев черники, в состав которых входят витамин С, эфирное масло, арбутин, гидрохинон, сапонин, органические кислоты - галловая, бензойная, винная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная и важные в биологическом отношении гликозиды - неомиртиллины, которые проявляются следующими лекарственными свойствами: желчегонное, иммуномодулирующее, сахаропонижающее, очищающее, отхаркивающее, тонизирующее, общеукрепляющее, и лечебные свойства меда и ягод черники взаимно влияют и дополняют друг друга по своим лечебно-профилактическим действиям, обеспечивают получение биологически ценной продукции.
Таким образом, заявляемое изобретение соответствует критерию «изобретательский уровень».
Пример 1. Емкости с медом ставятся в термокамеру, где за счет нагрева воздуха мед нагревается до 38±2°C в течение 18-24 часов. С поверхности меда удаляется пена. Мед из емкостей перекачивается в отстойный танк с дополнительной фильтрацией через поточные фильтры.
В качестве меда натурального используется цветочный акациевый мед, содержащий витамины C, Е, РР и почти все витамины группы В, которые очень долго сохраняются. Акациевый мед содержит калий, магний, железо, фтор, медь и фосфор. В нем нет сахара. Содержит много каротина и пищеварительных ферментов. http://www.syl.ru/article/208610/new_med-akatsii-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniva
Подготовка ягод и листьев черники, в том числе и на ветке, производится в отдельном помещении. Сушеные ягоды и листья черники, в том числе и на ветке, обеззараживаются с помощью, например, ультрафиолетовой лампы. Свежие ягоды и листья черники, в том числе и на ветке, промываются горячей водой (температура 35°C) и затем просушиваются путем раскладывания их на лотки из перфорированной нержавеющей стали.
Фасовка ягод и листьев черники производится вручную. Ягоды и листья черники взвешиваются и затем укладываются в банки. Заполнение банок медом проводится с помощью ручных фасовочных машин. Баночки плотно укупориваются металлическими крышками.
Изобретение позволяет получить новый продукт - натуральный мед с фитодобавкой - ягодами и листьями черники, сочетающий в себе благотворные свойства меда, ягод и листьев черники.
Проведенные исследования позволяют сделать вывод, что натуральный мед с фитодобавкой в виде ягод и листьев черники обладает сбалансированным соотношением, обеспечивающим высокие органолептические характеристики, укрепляет иммунитет человека и помогает ему в борьбе с простудными заболеваниями, имеет общеукрепляющее действие на организм человека.

Claims (5)

1. Мед с фитодобавкой, состоящий из натурального меда с фитодобавкой в виде ягод черники, отличающийся тем, что дополнительно используются листья черники при следующем соотношении, масс. %:
мед натуральный 97,5-98,5 ягода черники 0,75-1,25 листья черники 0,75-1,25
2. Мед с фитодобавкой по п. 1, отличающийся тем, что ягоды и листья черники используются в свежем и сушеном виде.
3. Мед с фитодобавкой по п. 1, отличающийся тем, что в качестве меда натурального может быть использован цветочный акациевый мед.
4. Мед с фитодобавкой по п. 1, отличающийся тем, что ягоды и листья черники добавляются в мед на веточке.
RU2017111327A 2017-04-04 2017-04-04 Мед с фитодобавкой RU2655771C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017111327A RU2655771C1 (ru) 2017-04-04 2017-04-04 Мед с фитодобавкой

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2017111327A RU2655771C1 (ru) 2017-04-04 2017-04-04 Мед с фитодобавкой

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2655771C1 true RU2655771C1 (ru) 2018-05-29

Family

ID=62560006

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017111327A RU2655771C1 (ru) 2017-04-04 2017-04-04 Мед с фитодобавкой

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2655771C1 (ru)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2378886C1 (ru) * 2008-08-14 2010-01-20 Юлия Валерьевна Данильчук Мед натуральный с черникой или голубикой
RU2555458C1 (ru) * 2013-12-19 2015-07-10 Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии Пищевой продукт на основе меда
RU2558492C2 (ru) * 2013-03-19 2015-08-10 Вадим Эрикович Зайнуллин Способ получения пищевого продукта и пищевой продукт на основе натурального меда

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2378886C1 (ru) * 2008-08-14 2010-01-20 Юлия Валерьевна Данильчук Мед натуральный с черникой или голубикой
RU2558492C2 (ru) * 2013-03-19 2015-08-10 Вадим Эрикович Зайнуллин Способ получения пищевого продукта и пищевой продукт на основе натурального меда
RU2555458C1 (ru) * 2013-12-19 2015-07-10 Государственное бюджетное учреждение Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии Пищевой продукт на основе меда

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Nweze et al. Phytochemical, proximate and mineral composition of leaf extracts of Moringa oleifera Lam. from Nsukka, South-Eastern Nigeria
US20170196923A1 (en) Cannabis-Hemp Paste
Chandra et al. Pharmacological and nutritional importance of sea buckthorn (Hippophae)
CN103843928A (zh) 一种薏苡仁茶
RU145634U1 (ru) Мед с фитодобавками серии "никитский сад"
RU2655771C1 (ru) Мед с фитодобавкой
CN104171186A (zh) 一种猕猴桃花茶及其制备方法
KR20120071890A (ko) 동/식물성 식재 발효액 및 그 제조방법
RU2488323C2 (ru) Гомогенизированная овощная паста
RU2653015C1 (ru) Мед с фитодобавкой
RU2654717C1 (ru) Мед с фитодобавкой
CN108112927A (zh) 一种可食仙人掌火龙果复合营养果酱
RU2668168C2 (ru) Композиция ингредиентов для приготовления концентрата сбитня (варианты)
Trivedi et al. A critical review on the wonders of cactus
RU2653014C1 (ru) Мед с фитодобавкой
EP3509430B1 (en) Herbal beverage and method of its preparation
RU2406391C1 (ru) Способ выработки компота из абрикосов
KR20090062946A (ko) 차조기잎 농축액을 함유한 마요네즈 조성물
Chuenwisad et al. Antioxidative properties of common ready-to-eat cooked foods and beverages in Thailand
RU2417036C1 (ru) Способ выработки компота из кизила
RU2420147C1 (ru) Способ выработки компота из айвы
TR2023008807A2 (tr) Kanama durdurucu bi̇tki̇sel ekstrakti i̇le zengi̇nleşti̇ri̇lmi̇ş bi̇yobozunur ve anti̇mi̇krobi̇yal özelli̇kteki̇ yeni̇lebi̇li̇r nanokompozi̇t kanama durdurucu
RU2374921C1 (ru) Способ производства компота из абрикосов
RU2410972C1 (ru) Способ получения компота из абрикосов
RU2418531C1 (ru) Способ производства компота из алычи