RU2654465C1 - Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности - Google Patents
Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности Download PDFInfo
- Publication number
- RU2654465C1 RU2654465C1 RU2017119808A RU2017119808A RU2654465C1 RU 2654465 C1 RU2654465 C1 RU 2654465C1 RU 2017119808 A RU2017119808 A RU 2017119808A RU 2017119808 A RU2017119808 A RU 2017119808A RU 2654465 C1 RU2654465 C1 RU 2654465C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- whey
- detergent
- disinfectant
- processing
- colloidal silver
- Prior art date
Links
- 239000003599 detergent Substances 0.000 title claims abstract description 32
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 239000005862 Whey Substances 0.000 claims abstract description 43
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 claims abstract description 43
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 claims abstract description 43
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 30
- BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N Silver Chemical group [Ag] BQCADISMDOOEFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 26
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 claims abstract description 22
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000012466 permeate Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000001223 reverse osmosis Methods 0.000 claims abstract description 8
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 239000005018 casein Substances 0.000 claims abstract description 6
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical compound NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 6
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000000645 desinfectant Substances 0.000 claims description 64
- 150000003856 quaternary ammonium compounds Chemical class 0.000 claims description 14
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 8
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 6
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 10
- -1 quaternary ammonium cations Chemical class 0.000 abstract description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 5
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000249 desinfective effect Effects 0.000 abstract description 4
- 125000001453 quaternary ammonium group Chemical group 0.000 abstract 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 16
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 14
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 14
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 9
- 229910052709 silver Inorganic materials 0.000 description 8
- 239000004332 silver Substances 0.000 description 8
- SQGYOTSLMSWVJD-UHFFFAOYSA-N silver(1+) nitrate Chemical compound [Ag+].[O-]N(=O)=O SQGYOTSLMSWVJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000002585 base Substances 0.000 description 7
- 239000000460 chlorine Substances 0.000 description 7
- 229910052801 chlorine Inorganic materials 0.000 description 7
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 7
- ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N Chlorine atom Chemical compound [Cl] ZAMOUSCENKQFHK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M Potassium hydroxide Chemical compound [OH-].[K+] KWYUFKZDYYNOTN-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000003093 cationic surfactant Substances 0.000 description 6
- 230000007797 corrosion Effects 0.000 description 6
- 238000005260 corrosion Methods 0.000 description 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 6
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 5
- 239000005708 Sodium hypochlorite Substances 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 5
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 5
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 5
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 5
- SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N sodium hypochlorite Chemical compound [Na+].Cl[O-] SUKJFIGYRHOWBL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 5
- AFVFQIVMOAPDHO-UHFFFAOYSA-N Methanesulfonic acid Chemical compound CS(O)(=O)=O AFVFQIVMOAPDHO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 4
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 4
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 4
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 229910001961 silver nitrate Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000012279 sodium borohydride Substances 0.000 description 4
- 229910000033 sodium borohydride Inorganic materials 0.000 description 4
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 4
- 229910019142 PO4 Inorganic materials 0.000 description 3
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000004115 Sodium Silicate Substances 0.000 description 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 3
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 235000021317 phosphate Nutrition 0.000 description 3
- 238000011012 sanitization Methods 0.000 description 3
- NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N sodium silicate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-][Si]([O-])=O NTHWMYGWWRZVTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229910052911 sodium silicate Inorganic materials 0.000 description 3
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 description 3
- 238000007738 vacuum evaporation Methods 0.000 description 3
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 3
- BAERPNBPLZWCES-UHFFFAOYSA-N (2-hydroxy-1-phosphonoethyl)phosphonic acid Chemical compound OCC(P(O)(O)=O)P(O)(O)=O BAERPNBPLZWCES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- XNCSCQSQSGDGES-UHFFFAOYSA-N 2-[2-[bis(carboxymethyl)amino]propyl-(carboxymethyl)amino]acetic acid Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)C(C)CN(CC(O)=O)CC(O)=O XNCSCQSQSGDGES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- CIEZZGWIJBXOTE-UHFFFAOYSA-N 2-[bis(carboxymethyl)amino]propanoic acid Chemical compound OC(=O)C(C)N(CC(O)=O)CC(O)=O CIEZZGWIJBXOTE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 2
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M D-gluconate Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C([O-])=O RGHNJXZEOKUKBD-SQOUGZDYSA-M 0.000 description 2
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 2
- MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N Hydrogen peroxide Chemical compound OO MHAJPDPJQMAIIY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000607142 Salmonella Species 0.000 description 2
- CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L Sodium Carbonate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C([O-])=O CDBYLPFSWZWCQE-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000009471 action Effects 0.000 description 2
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 2
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OCBHHZMJRVXXQK-UHFFFAOYSA-M benzyl-dimethyl-tetradecylazanium;chloride Chemical class [Cl-].CCCCCCCCCCCCCC[N+](C)(C)CC1=CC=CC=C1 OCBHHZMJRVXXQK-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 238000005115 demineralization Methods 0.000 description 2
- 230000002328 demineralizing effect Effects 0.000 description 2
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 239000010645 fir oil Substances 0.000 description 2
- 229940050410 gluconate Drugs 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 229940098779 methanesulfonic acid Drugs 0.000 description 2
- 150000003013 phosphoric acid derivatives Chemical class 0.000 description 2
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 238000006722 reduction reaction Methods 0.000 description 2
- 210000003491 skin Anatomy 0.000 description 2
- MSFGZHUJTJBYFA-UHFFFAOYSA-M sodium dichloroisocyanurate Chemical compound [Na+].ClN1C(=O)[N-]C(=O)N(Cl)C1=O MSFGZHUJTJBYFA-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J sodium diphosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 2
- 235000019795 sodium metasilicate Nutrition 0.000 description 2
- 239000001488 sodium phosphate Substances 0.000 description 2
- 229940048086 sodium pyrophosphate Drugs 0.000 description 2
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 150000003512 tertiary amines Chemical class 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 235000019818 tetrasodium diphosphate Nutrition 0.000 description 2
- 239000001577 tetrasodium phosphonato phosphate Substances 0.000 description 2
- RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K trisodium phosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O RYFMWSXOAZQYPI-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 235000019801 trisodium phosphate Nutrition 0.000 description 2
- 229910000406 trisodium phosphate Inorganic materials 0.000 description 2
- YRIZYWQGELRKNT-UHFFFAOYSA-N 1,3,5-trichloro-1,3,5-triazinane-2,4,6-trione Chemical compound ClN1C(=O)N(Cl)C(=O)N(Cl)C1=O YRIZYWQGELRKNT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- KEQGZUUPPQEDPF-UHFFFAOYSA-N 1,3-dichloro-5,5-dimethylimidazolidine-2,4-dione Chemical compound CC1(C)N(Cl)C(=O)N(Cl)C1=O KEQGZUUPPQEDPF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VAZJLPXFVQHDFB-UHFFFAOYSA-N 1-(diaminomethylidene)-2-hexylguanidine Polymers CCCCCCN=C(N)N=C(N)N VAZJLPXFVQHDFB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- NAVWVHRQSDHCHD-UHFFFAOYSA-N 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid;potassium Chemical compound [K].OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O NAVWVHRQSDHCHD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZKLFRQSZDUSMQE-UHFFFAOYSA-N 5,5-dichloroimidazolidine-2,4-dione Chemical compound ClC1(Cl)NC(=O)NC1=O ZKLFRQSZDUSMQE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- ZKQDCIXGCQPQNV-UHFFFAOYSA-N Calcium hypochlorite Chemical compound [Ca+2].Cl[O-].Cl[O-] ZKQDCIXGCQPQNV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QDHHCQZDFGDHMP-UHFFFAOYSA-N Chloramine Chemical compound ClN QDHHCQZDFGDHMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- JGFDZZLUDWMUQH-UHFFFAOYSA-N Didecyldimethylammonium Chemical compound CCCCCCCCCC[N+](C)(C)CCCCCCCCCC JGFDZZLUDWMUQH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N Disodium Chemical class [Na][Na] QXNVGIXVLWOKEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 101000937129 Drosophila melanogaster Cadherin-related tumor suppressor Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 206010035664 Pneumonia Diseases 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N Propionic acid Chemical class CCC(O)=O XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010037423 Pulmonary oedema Diseases 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 1
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000001340 alkali metals Chemical class 0.000 description 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 description 1
- 125000005211 alkyl trimethyl ammonium group Chemical group 0.000 description 1
- 230000002009 allergenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003899 bactericide agent Substances 0.000 description 1
- 230000000721 bacterilogical effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- JBIROUFYLSSYDX-UHFFFAOYSA-M benzododecinium chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCC[N+](C)(C)CC1=CC=CC=C1 JBIROUFYLSSYDX-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- JQQZCIIDNVIQKO-UHFFFAOYSA-N benzyl-dimethyl-[3-(tetradecanoylamino)propyl]azanium;chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCCCC(=O)NCCC[N+](C)(C)CC1=CC=CC=C1 JQQZCIIDNVIQKO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007844 bleaching agent Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 125000004432 carbon atom Chemical group C* 0.000 description 1
- 125000002091 cationic group Chemical group 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 125000001309 chloro group Chemical group Cl* 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 1
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 description 1
- 229940078672 didecyldimethylammonium Drugs 0.000 description 1
- MELGLHXCBHKVJG-UHFFFAOYSA-N dimethyl(dioctyl)azanium Chemical compound CCCCCCCC[N+](C)(C)CCCCCCCC MELGLHXCBHKVJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XXBDWLFCJWSEKW-UHFFFAOYSA-N dimethylbenzylamine Chemical compound CN(C)CC1=CC=CC=C1 XXBDWLFCJWSEKW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 1
- 230000009982 effect on human Effects 0.000 description 1
- 238000000909 electrodialysis Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000003344 environmental pollutant Substances 0.000 description 1
- 210000001508 eye Anatomy 0.000 description 1
- 150000002357 guanidines Chemical class 0.000 description 1
- 231100000171 higher toxicity Toxicity 0.000 description 1
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 1
- 230000003993 interaction Effects 0.000 description 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 description 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 description 1
- 229920000554 ionomer Polymers 0.000 description 1
- 230000007794 irritation Effects 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000005451 methyl sulfates Chemical class 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 150000004682 monohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 210000000214 mouth Anatomy 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- NYNKJVPRTLBJNQ-UHFFFAOYSA-N n'-(3-aminopropyl)-n'-dodecylpropane-1,3-diamine Chemical compound CCCCCCCCCCCCN(CCCN)CCCN NYNKJVPRTLBJNQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- SMGTYJPMKXNQFY-UHFFFAOYSA-N octenidine dihydrochloride Chemical compound Cl.Cl.C1=CC(=NCCCCCCCC)C=CN1CCCCCCCCCCN1C=CC(=NCCCCCCCC)C=C1 SMGTYJPMKXNQFY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K phosphate Chemical compound [O-]P([O-])([O-])=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 239000010452 phosphate Substances 0.000 description 1
- 231100000719 pollutant Toxicity 0.000 description 1
- 229920001281 polyalkylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M potassium benzoate Chemical compound [K+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 XAEFZNCEHLXOMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000011118 potassium hydroxide Nutrition 0.000 description 1
- 235000019353 potassium silicate Nutrition 0.000 description 1
- 238000004313 potentiometry Methods 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 208000005333 pulmonary edema Diseases 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 235000020185 raw untreated milk Nutrition 0.000 description 1
- 210000004994 reproductive system Anatomy 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 235000017550 sodium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 229910000029 sodium carbonate Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 229950009390 symclosene Drugs 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 239000008399 tap water Substances 0.000 description 1
- 235000020679 tap water Nutrition 0.000 description 1
- 239000012085 test solution Substances 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- XJVIPPHGDPEDJL-UHFFFAOYSA-N thiourea;hydrochloride Chemical compound Cl.NC(N)=S XJVIPPHGDPEDJL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 231100000331 toxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000002588 toxic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- CNJMYRYCYNAIOF-UHFFFAOYSA-M trimethyl(2-tetradecanoyloxyethyl)azanium;chloride Chemical compound [Cl-].CCCCCCCCCCCCCC(=O)OCC[N+](C)(C)C CNJMYRYCYNAIOF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 235000011178 triphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001226 triphosphate Substances 0.000 description 1
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-I triphosphate(5-) Chemical compound [O-]P([O-])(=O)OP([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-I 0.000 description 1
- UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N triphosphoric acid Chemical compound OP(O)(=O)OP(O)(=O)OP(O)(O)=O UNXRWKVEANCORM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
- 239000012224 working solution Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07F—ACYCLIC, CARBOCYCLIC OR HETEROCYCLIC COMPOUNDS CONTAINING ELEMENTS OTHER THAN CARBON, HYDROGEN, HALOGEN, OXYGEN, NITROGEN, SULFUR, SELENIUM OR TELLURIUM
- C07F1/00—Compounds containing elements of Groups 1 or 11 of the Periodic Table
- C07F1/10—Silver compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D1/00—Detergent compositions based essentially on surface-active compounds; Use of these compounds as a detergent
- C11D1/38—Cationic compounds
- C11D1/62—Quaternary ammonium compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D1/00—Detergent compositions based essentially on surface-active compounds; Use of these compounds as a detergent
- C11D1/66—Non-ionic compounds
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
- C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
- C11D3/16—Organic compounds
- C11D3/38—Products with no well-defined composition, e.g. natural products
- C11D3/384—Animal products
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Detergent Compositions (AREA)
Abstract
Изобретение предназначено для санитарной обработки внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, тары и инвентаря на предприятиях молочной промышленности и может быть использовано в качестве моюще-дезинфицирующего средства, в котором дезинфицирующим компонентом выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением (ЧАС) и неионогенным поверхностно-активным веществом, а моющей основой - побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток; обратноосмотический пермеат молочной сыворотки; вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, возможно, отдельно или в комплексе, при этом коллоидное серебро 0,00005-0,1, четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5, неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2,0, побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9, вода – остальное. Технический результат – повышение качества санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования. 2 табл., 4 пр.
Description
Область техники, к которой относится изобретение
Изобретение относится к молочной промышленности, конкретно, к санитарной обработке внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары, и может быть использовано в качестве моюще-дезинфицирующего средства, в котором дезинфицирующим компонентом выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением (ЧАС) и неионогенным поверхностно-активным веществом, а моющей основой - побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно, минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток; обратноосмотический пермеат молочной сыворотки; вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, возможно отдельно или в комплексе, в любом соотношении, что позволяет реализовать безотходное производство.
Уровень техники
Мойка и ополаскивание - этапы санитарной обработки технологического оборудования, инвентаря и тары, которые представляют собой физико-химический процесс удаления с поверхности различных загрязнений.
В настоящее время среди моющих средств, используемых для обработки технологического оборудования на предприятиях молочной промышленности, наибольшее распространение получили: вода в качестве универсального растворителя; гидроксид натрия; растворы различных солей (фосфаты, хлориды и т.д.); растворы поверхностно-активных веществ (ПАВ) [1].
Как известно, большинство моющих средств выпускается в виде порошков, растворимых в воде. В этом случае технологический процесс получения моющих средств включает в себя дополнительную операцию - сушку приготовленных жидких смесей различных компонентов с целью их перевода в твердую фазу. Использование сухих моющих средств на предприятиях приводит к удорожанию процесса мойки.
Существует кислотное жидкое моющее средство для очистки оборудования на предприятиях пищевой промышленности (См. пат. RU №2529318, опубл. 27.09.2014). В состав средства входит лимонная кислота, метансульфоновая кислота, смесь неионогенных ПАВ, вода, а также метилглициндиуксусная кислота и/или пропилендиаминтетрауксусная кислота, взятые в синергетическом соотношении при следующем соотношении компонентов, мас. %:
| лимонная кислота | 2,3-4,6 |
| смесь неионогенных ПАВ | 1,5-5,2 |
| метилглициндиуксусная кислота и/или | |
| пропилендиаминтетрауксусная кислота | 3,2-4,8 |
| метансульфоновая кислота | 0,5-10,5 |
| вода | остальное |
Недостатками указанного средства является использование его с целью удаления только минеральных загрязнений оборудования и для кислотной мойки.
Дезинфекция является заключительным этапом санитарной обработки технологического оборудования, тары и инвентаря. Главное назначение дезинфицирующих мероприятий на предприятиях молочной промышленности состоит в предупреждении бактериального обсеменения готовой продукции [2]. Среди дезинфектантов наибольшее распространение получили:
1) хлорсодержащие препараты, а именно, хлорная известь двутретиосновная соль гипохлорита кальция, гипохлорит натрия, содержащие активный хлор; хлорамин Б; натриевая соль дихлоризоциануровой кислоты (НСДК); трихлоризоциануровая кислота; 1,3-дихлор-5,5-диметилгидантоин; дихлоргидантоин;
2) йодсодержащие соединения;
3) перекись водорода, которая используется для дезинфекции упаковочного материала;
4) четвертичные аммониевые соединения (ЧАС), которые относятся к классу катионактивных ПАВ, обладают высокими бактерицидными и поверхностно-активными свойствами.
На сегодняшний день в состав большинства моюще-дезинфицирующих средств, применяемых в молочной промышленности, входит гипохлорит натрия. Однако он имеет следующие недостатки: низкая температура хранения; высокая коррозионная активность; неустойчивость водных растворов средства во времени, что значительно сокращает сроки его хранения; высокая аллергенная активность; агрессивность концентрированного раствора.
Необходимо отметить, что использование дезинфектантов, содержащих активный хлор, оказывает отрицательное влияние на здоровье человека, вызывая раздражение слизистых оболочек глаз, рта, кожи и дыхательных путей. Наиболее серьезные последствия - отек легких, токсическая пневмония и многие другие. Помимо активного хлора наибольшую опасность представляют побочные продукты взаимодействия хлора с органическими веществами: увеличивается риск развития раковых заболеваний, страдает репродуктивная система человека.
Особую группу составляют универсальные моюще-дезинфицирующие средства, к которым относятся хлорсодержащие «Дезмол», «Посудомой-2», «Збруч», «Хлорцин», средство ДПМ, сульфохлорантин, хлоранол-2 и другие; четвертичные аммониевые соединения. - «Санифект-128», алкилпиридинийбромид, алкилпиридинийхлорид, миристоилхолинхлорид, лауроиламидоэтилизотиуронийхлорид, ацилхолинхлорид [2].
Применение универсальных моюще-дезинфицирующих средств позволяет значительно сократить продолжительность процесса санитарной обработки технологического оборудования и экономит ресурсы предприятия.
Однако совмещение мойки и дезинфекции влечет за собой инактивацию дезинфицирующего вещества молочными остатками, и, как следствие, снижение эффективности санитарной обработки.
Известно моюще-дезинфицирующее средство «ЭМС-ЩХ» (см. пат. RU №2217489, опубл. 27.11.2003), которое предназначено для санитарной обработки подземных молокопроводов, для мойки и дезинфекции доильных установок с длинным молокопроводом. Средство содержит неионогенное поверхностно-активное вещество, метасиликат натрия, гипохлорит натрия, едкий калий, триполифосфат натрия или пирофосфат натрия или тринатрийфосфат и дополнительно - оксиэтилидендифосфоновую кислоту при следующем соотношении компонентов, мас. %:
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,15-3,0 |
| Едкий калий | 3,0-20,0 |
| Метасиликат натрия | 3,0-20,0 |
| Оксиэтилидендифосфоновая кислота | 1,5-5,0 |
| Гипохлорит натрия | 1,5-12,0 |
| Триполифосфат натрия или пирофосфат натрия или | |
| тринатрийфосфат | остальное |
Недостатки: указанное средство является хлорсодержащим (в его состав входит гипохлорит натрия) и обладает небольшим сроком хранения.
Существует дезинфицирующее моющее средство (см. пат. RU №2263708, опубл. 10.11.2005), содержащее в своем составе дезинфицирующий агент - смесь алкилдиметилбензиламмонийхлорида с полигексаметиленгуанидинхлоридом в массовом отношении 5:1, неионное ПАВ - неонол, пихтовое масло, краситель и воду при следующем содержании компонентов, мас. %:
| Дезинфицирующий агент | 2,2-3,0 |
| Неионное поверхностно-активное вещество | 5,0-20,0 |
| Пихтовое масло | 2,75-3,0 |
| Краситель водорастворимый | 0,001-0,2 |
| Вода | до 100 |
Указанное дезинфицирующее моющее средство предложено использовать в том числе в молочной промышленности, но оно имеет следующий недостаток: средство рекомендуется применять при строго определенной концентрации (не менее 0,4%) и экспозиции (не менее 20 минут), а также при температуре 40°C.
Известно нетоксичное моющее и дезинфицирующее средство на основе катионных поверхностно-активных веществ (См. пат. RU №2124557, опубл. 10.01.1999), используемое в медицине, ветеринарии, пищевой и др. отраслях промышленности. Средство содержит смесь додецил- и тетрадецилдиметилбензиламмоний хлоридов и, дополнительно, окись третичного амина с (C1-C14) прямоцепочечными алкилами с общим содержанием углеродных атомов 12-18 при следующем соотношении компонентов, мас. %:
| Додецилдиметилбензиламмоний хлорид | 18-80 |
| Тетрадецилдиметилбензиламмоний хлорид | 18-80 |
| Окись третичного амина | 1-5 |
Недостатками указанного средства являются недостаточно выраженная бактерицидная активность (сравнима с аналогами), а высокие концентрации действующих веществ предполагают повышенную токсичность средства.
Известно моющее дезинфицирующее средство (см. пат. №2209236, опубл. 27.07.2003), которое может быть использовано для одновременной мойки и дезинфекции оборудования на предприятиях пищевой промышленности. В его состав входят гидроокись натрия, динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, алкилдиметилбензиламмоний хлорид и пентакалийтрифосфат (триполифосфат калия) и дополнительно стекло натриевое жидкое при следующем соотношении компонентов, мас. %:
| Гидроокись натрия | 11,5-12,5 |
| Алкилдиметилбензиламмоний хлорид | 0,9-1,1 |
| Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты | 0,1-0,2 |
| Пентакалийтрифосфат | 2,8-3,2 |
| Стекло натриевое жидкое | 3,8-4,8 |
| Вода | до 100 |
Недостатком представленного моющего и дезинфицирующего средства является высокая концентрация щелочного металла, вследствие чего возможна повышенная коррозионная активность по отношению к материалу оборудования.
Известна основа для приготовления моющих средств (патент SU №1768627, опубл. 15.10.1992). В качестве основы используют минерализат молочной сыворотки (солевой раствор, получаемый при проведении процесса деминерализации молочного сырья на электродиализной установке). В полученный солевой раствор добавляют дополнительные компоненты (силикат натрия, кальцинированная сода и ПАВ (синтанол - ДС 10)), необходимые для того, чтобы приблизить состав полученного моющего средства к составу универсального синтетического средства «Вимол», используемого для ручной и циркуляционной мойки технологического оборудования молочной промышленности, а также трубопроводов и арматуры. Изобретение имеет следующие недостатки:
- в качестве моющей основы предложено использовать только минерализат молочной сыворотки, хотя существуют и другие побочные продукты переработки молочной сыворотки, например, обратноосмотический пермеат и т.д.;
- химический состав минерализата непостоянен из-за влияния на процесс его получения различных факторов - уровня деминерализации молочного сырья, состояния молочной сыворотки (подсгущенная или натуральная) и т.д. В связи с этим появляется необходимость добавления разного количества дополнительных компонентов при каждом применении с целью «подгонки» состава средства к оптимальному;
- отсутствует дезинфицирующий эффект.
В последнее время большое распространение получили серебросодержащие дезинфектанты, преимуществом которых является высокая бактерицидная активность, универсальность действия и отсутствие резистентности к ним микроорганизмов.
Наиболее близким по технической сущности к заявленному изобретению является дезинфицирующее средство в виде концентрата для обработки кожных покровов (см. пат. RU №2427380, опубл. 27.08.2011), содержащее коллоидное серебро, по крайней мере, одно катионное поверхностно-активное вещество, вспомогательные добавки и воду при следующем соотношении компонентов, мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,1-0,5 |
| Катионное поверхностно-активное вещество | 1,0-25,0 |
| Вспомогательные добавки | 1,0-10,0 |
| Вода | до 100 |
При этом перед употреблением концентрат разбавляют в 10, 20 раз.
В качестве катионного поверхностно-активного вещества могут быть использованы: хлорид бензилдиметил[3-(миристоиламино)пропил]аммония (ХБДММАПА), соли алкилдиметилбензиламмония, диоктилдиметиламмония, дидецилдиметиламмония, октилдецилдиметиламмония, N,N-дидецил-N-метил-поли(оксиэтил)аммония, алкилдиметилэтиламмония, алкилдиметил(этил-бензил)аммония, диметилбензиламмония, алкилтриметиламмония, например хлориды, пропионаты, метилсульфаты, октенидиндигидрохлорид, N,N-бис-(3-аминопропил)додециламин, поли(гексаметиленгуанидиния)хлорид, фосфат, глюконат, моногидрат и другие полиалкиленгуанидины, фосфат поли(4,9-диокса-додекан-1,12-гуанидиния), соли полигексаметиленбигуанида - гидрохлорид, глюконат и другие, а также другие катионные поверхностно-активные вещества.
В качестве добавок могут быть использованы пропиленгликоль (влагоудерживающий и бактерицидный агент), полиэтиленгликоль (загуститель) и соль пищевой кислоты (регулятор pH дезинфицирующего средства), выбранная из группы, включающей: натриевую или калиевую соль лимонной кислоты, а также натриевую или калиевую соль молочной кислоты.
Содержание серебра в дезинфицирующем препарате, согласно изобретению, может составлять от 10-5 мас. % до 0,1 мас. % (по серебру), а в концентрате дезинфицирующего препарата, который необходимо разбавлять перед использованием, - до 0,5 мас. % (по серебру).
Вышеуказанное дезинфицирующее средство имеет недостатки:
1) в качестве растворителя используется только вода;
2) дезинфицирующее средство не предназначено для использования на предприятиях молочной промышленности;
3) достаточно высокие рабочие концентрации.
Раскрытие изобретения
Задача, на решение которой направлено изобретение, заключается в создании высокоэффективного моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности.
Технический результат, который может быть достигнут с помощью предлагаемого изобретения, сводится к повышению качества санитарной обработки внутренних и внешних рабочих поверхностей технологического оборудования, тары, инвентаря, а также к экономии ресурсов предприятия за счет использования в качестве моющей основы побочных продуктов переработки молочной сыворотки, к реализации безотходного производства благодаря использованию побочных продуктов переработки молочной сыворотки, отдельно или в комплексе, в любом соотношении.
Технический результат достигается с помощью разработанного моюще-дезинфицирующего средства, в котором в качестве дезинфицирующей основы выступает коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением и неионогенным поверхностно-активным веществом, а в качестве моющей основы - побочные продукты переработки молочной сыворотки, к которым относятся минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки, возможно отдельно или в комплексе, в любом соотношении, что позволяет реализовать безотходное производство, при этом соотношение компонентов моюще-дезинфицирующего средства, в мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,00005-0,1 |
| Четвертичное аммониевое соединение | 0,001-1,5 |
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,0015-2 |
| Побочные продукты переработки молочной сыворотки | 90-99,9 |
| Вода | остальное |
Использование коллоидного серебра как дезинфицирующей основы обусловлено его высоким антимикробным эффектом, универсальностью действия, отсутствием резистентности микроорганизмов.
Использование побочных продуктов переработки молочной сыворотки в качестве моющей основы обусловлено следующими причинами:
- Минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, вакуум-выпарные конденсаты и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки не находят достаточно широкого практического применения.
- Химический состав минерализатов подсырной, творожной и казеиновой сывороток близок к химическому составу большинства моющих средств, применяемых на предприятиях молочной промышленности. Компонентный состав минерализатов молочной сыворотки представлен хлоридами и фосфатами калия, натрия; микроэлементами; органическими и минеральными кислотами. Обратноосмотический пермеат и вакуум-выпарной конденсат молочной сыворотки близки по составу к водопроводной воде.
Сущность получения моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности состоит из двух этапов. На первом этапе готовят концентрат моюще-дезинфицирующего средства. В раствор четвертичного аммониевого соединения добавляют боргидрид натрия, являющийся восстановителем, который обеспечивает перевод ионной формы серебра в коллоидную, и неоиногенное поверхностно-активное вещество. Вся реакционная масса интенсивно перемешивается, и после полного растворения компонентов медленно вводится водный раствор нитрата серебра, являющийся серебросодержащим прекурсором. Перемешивание продолжают в течение 1 часа до окончания реакции восстановления нитрата серебра боргидридом натрия и формирования коллоидного серебра. На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10-1000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки.
Краткое описание чертежей и иных материалов
В табл. 1 представлены сравнительные характеристики моюще-дезинфицирующих средств с различными растворителями.
В табл. 2 представлены результаты исследования качества санитарной обработки рабочей поверхности разработанными моюще-дезинфицирующими средствами с различными растворителями.
Осуществление изобретения
Примеры конкретного получения и испытания моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки технологического оборудования предприятий молочной промышленности.
Пример 1
Процесс получения моюще-дезинфицирующего средства для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности состоит из двух этапов.
На первом этапе готовят концентрат моюще-дезинфицирующего средства. Для получения 1 кг концентрата моюще-дезинфицирующего средства в 750 мл 1-15% раствора четвертичного аммониевого соединения добавляют 0,04-0,6 г боргидрида натрия, являющегося восстановителем и обеспечивающим перевод ионной формы серебра в коллоидную, и 12-180 г неионогенного поверхностно-активного вещества. Вся реакционная масса интенсивно перемешивается, и после полного растворения компонентов медленно вводится водный раствор, содержащий 0,5-7 г нитрата серебра, являющегося серебросодержащим прекурсором. Перемешивание продолжают в течение 1 часа, до окончания реакции восстановления нитрата серебра боргидридом натрия, и формирования коллоидного серебра.
На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов, в мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,005-0,1 |
| Четвертичное аммониевое соединение | 0,1-1,5 |
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,15-2,0 |
| Побочные продукты переработки молочной сыворотки | 90,0 |
| Вода | остальное |
Пример 2
Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.
На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 100 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов, в мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,0005-0,01 |
| Четвертичное аммониевое соединение | 0,01-0,15 |
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,015-0,2 |
| Побочные продукты переработки молочной сыворотки | 99,0 |
| Вода | остальное |
Пример 3
Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.
На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 1000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов в мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,00005-0,001 |
| Четвертичное аммониевое соединение | 0,001-0,015 |
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,0015-0,02 |
| Побочные продукты переработки молочной сыворотки | 99,9 |
| Вода | остальное |
Пример 4
Моюще-дезинфицирующее средство для санитарной обработки внешних и внутренних рабочих поверхностей технологического оборудования, инвентаря, тары на предприятиях молочной промышленности готовят в два этапа. На первом этапе приготовление концентрата моюще-дезинфицирующего средства осуществляется аналогично примеру 1.
На втором этапе - полученный концентрат моюще-дезинфицирующего средства растворяют в 10000 раз в побочных продуктах переработки молочной сыворотки. В результате получается моюще-дезинфицирующее средство со следующим соотношением компонентов в мас. %:
| Коллоидное серебро | 0,000005-0,0001 |
| Четвертичное аммониевое соединение | 0,0001-0,0015 |
| Неионогенное поверхностно-активное вещество | 0,00015-0,002 |
| Побочные продукты переработки молочной сыворотки | 99,99 |
| Вода | остальное |
Проведено исследование моющей способности моюще-дезинфицирующих средств с различными растворителями, полученных в соответствии с примерами 1-4, согласно методике [2]. Эксперимент проводили в режиме циркуляционной мойки при t=50÷55°C, рабочей поверхностью служила стеклянная пластина, загрязнителем являлась сметана с массовой долей жира - 20%.
Активную кислотность (pH) рабочего раствора моюще-дезинфицирующих средств, полученных в соответствии с примерами 1-4, определяли потенциометрическим методом на pH-метре-иономере «Эксперт-001» (производство ЗАО «ЛОиП», Россия).
Исследование коррозионной активности моюще-дезинфицирующих средств, полученных в соответствии с примерами 1-4, проводили согласно методике [2]. Объектами исследования являлись образцы алюминиевых и стальных пластин размером 25×25 мм. Суть эксперимента сводилась к следующему: металлические пластины погружали в испытуемые растворы на 100 часов, испытание проводили при температурах 20, 35 и 50°C. Скорость коррозии определяли, исходя из разницы массы образца до и после взвешивания (до четвертого знака), отнесенной к единице поверхности (1 м2) и к единице времени (час, год и т.д.). Изменение массы образцов переводили на глубинный показатель, характеризующий уменьшение толщины металла (мм в год).
Скорость коррозии (мм/год) определяли по формуле:
где C - скорость коррозии, мм/год; П - потери (металла), [г/(м2⋅ч)]; 365⋅24=8760 - часов в год, ч; ρ - плотность металла, кг/м3, 1000 - коэффициент пересчета при переходе от метров к миллиметрам.
Результаты проведенных исследований представлены в таблице 1.
По завершении санитарной обработки рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующими средствами, полученными в соответствии с примерами 1-4, были взяты смывы с целью исследования их микробиального состояния. Эксперимент проводили согласно методике [3]. Исследование моющих свойств проводили на загрязненных элементах аппаратов (установки) со стеклянной, стальной и алюминиевой поверхностями. Результаты данного исследования представлены в таблице 2.
Моюще-дезинфицирующее средство, содержащее коллоидное серебро, и побочные продукты переработки молочной сыворотки (минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сыворотки, вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки и обратноосмотические пермеаты молочной сыворотки), выполненное в соответствии с примерами 1-3, обладает щелочной реакцией среды, полностью удаляет белково-жировые загрязнения с рабочих поверхностей («отличная» моющая способность 90-100%), не проявляет коррозионной активности в отношении рабочих поверхностей.
Моюще-дезинфицирующее средство, выполненное в соответствии с примером 4, обладает хорошей моющей способностью (менее выражена, чем в примерах 1-3), также обладает щелочной реакцией среды, не проявляет коррозионной активности в отношении рабочих поверхностей.
По результатам проведенных микробиологических исследований установлено, что:
- при обработке рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующим средством, полученным в соответствии с примером 4, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы, а также патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, были обнаружены на всех обрабатываемых поверхностях;
- при обработке рабочих поверхностей моюще-дезинфицирующим средством, полученным в соответствии с примерами 1-3, бактерии группы кишечной палочки (БГКП); мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы; патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, не обнаружены.
В результате можно заключить, что моюще-дезинфицирующие средства, выполненные по примерам 1-3, обладают «отличной» моющей способностью, полностью удаляя белково-жировые загрязнения и микроорганизмы с рабочей поверхности, тем самым смогут составить конкуренцию моюще-дезинфицирующим средствам, присутствующим в настоящее время на рынке дезинфицирующих и моющих средств для молочной промышленности.
Список литературы
1. Шалыгина А.М. Общая технология молока и молочных продуктов [Текст]: учебное пособие / А.М. Шалыгина, Л.В. Калинина. - М.: КолосС, 2007. - 199 с.
2. Алагезян Р.Г. Моющие и дезинфицирующие средства в молочной промышленности. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. - 168 с.
3. МУ 2657-82. Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами (утв. Минздравом СССР 31.12.1982 № 2657).
Claims (2)
- Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности, включающее коллоидное серебро, поверхностно-активные вещества, воду, отличающееся тем, что используют коллоидное серебро, стабилизированное четвертичным аммониевым соединением и неионогенным поверхностно-активным веществом, а в качестве моющей основы используют побочные продукты переработки молочной сыворотки, а именно минерализаты подсырной, творожной и казеиновой сывороток, обратноосмотический пермеат молочной сыворотки или вакуум-выпарные конденсаты молочной сыворотки, при этом соотношение компонентов в моюще-дезинфицирующем средстве, в мас. %:
-
Коллоидное серебро 0,00005-0,1 Четвертичное аммониевое соединение 0,001-1,5 Неионогенное поверхностно-активное вещество 0,0015-2,0 Побочные продукты переработки молочной сыворотки 90-99,9 Вода остальное
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017119808A RU2654465C1 (ru) | 2017-06-06 | 2017-06-06 | Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2017119808A RU2654465C1 (ru) | 2017-06-06 | 2017-06-06 | Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2654465C1 true RU2654465C1 (ru) | 2018-05-18 |
Family
ID=62152921
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2017119808A RU2654465C1 (ru) | 2017-06-06 | 2017-06-06 | Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2654465C1 (ru) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1768627A1 (ru) * | 1990-12-04 | 1992-10-15 | Vnii Kompleksnogo Ispolzovaniy | Основа для приготовления моющих средств |
| GB2374604A (en) * | 1998-04-14 | 2002-10-23 | Reckitt Benckiser Inc | Aqueous disinfecting and cleaning compositions |
| RU2427380C1 (ru) * | 2009-11-25 | 2011-08-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Нанобиотех" | Дезинфицирующее средство для обработки кожных покровов |
| EP2578083A1 (fr) * | 2011-10-05 | 2013-04-10 | Laboratoires Anios | Compositions désinfectantes et détergentes |
-
2017
- 2017-06-06 RU RU2017119808A patent/RU2654465C1/ru active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1768627A1 (ru) * | 1990-12-04 | 1992-10-15 | Vnii Kompleksnogo Ispolzovaniy | Основа для приготовления моющих средств |
| GB2374604A (en) * | 1998-04-14 | 2002-10-23 | Reckitt Benckiser Inc | Aqueous disinfecting and cleaning compositions |
| RU2427380C1 (ru) * | 2009-11-25 | 2011-08-27 | Общество с ограниченной ответственностью "Нанобиотех" | Дезинфицирующее средство для обработки кожных покровов |
| EP2578083A1 (fr) * | 2011-10-05 | 2013-04-10 | Laboratoires Anios | Compositions désinfectantes et détergentes |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Молочная промышленность, номер 1, 2015, Производство и постака специализированных жиров для молочной промышленности, стр.49-50. * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP7223791B2 (ja) | 抗微生物第４級化合物とアニオン性界面活性剤との間の相互作用 | |
| Fredell | Biological properties and applications of cationic surfactants | |
| KR101153629B1 (ko) | 위생화 및 세정 조성물 및 경질 표면의 위생화 및(또는)세정을 위한 그의 용도 | |
| US6191092B1 (en) | Liquid enzyme preparation and the use thereof | |
| RU2533118C2 (ru) | Хлорированное щелочное моющее средство трубопровода с метансульфокислотой | |
| US20210137108A1 (en) | Reduced inhalation hazard of quaternary ammonium compounds-ph driven physiological response | |
| KR20090019163A (ko) | 알칼리제, 폴리아크릴산 나트륨 및 살균제로 이루어진세정제 조성물 및 이를 이용한 세척방법 | |
| US6610248B1 (en) | Disinfectants | |
| RU2654465C1 (ru) | Моюще-дезинфицирующее средство для предприятий молочной промышленности | |
| IL123089A (en) | Method for sanitizing udders and milking units | |
| BR112020011923A2 (pt) | membrana desinfetante | |
| RU2165961C2 (ru) | Моюще-дезинфицирующее средство для обработки молочного оборудования | |
| RU2790485C1 (ru) | Биоразлагаемое моющее и дезинфицирующее средство для пищевой промышленности | |
| RU2194072C2 (ru) | Средство дезинфицирующе-моющее | |
| RU2527966C1 (ru) | Универсальное моющее и дезинфицирующее пенное средство на основе четвертичных аммониевых соединений | |
| RU2572248C1 (ru) | Моющее средство | |
| JP3423971B2 (ja) | 低腐食性ヨウ素含有殺菌洗浄剤 | |
| RU2214452C1 (ru) | Моюще-дезинфицирующее средство | |
| RU2655300C2 (ru) | Стабилизированный антибактериальный состав широкого спектра действия | |
| RU2624845C1 (ru) | Дезинфицирующее средство с моющим эффектом | |
| UA127785U (uk) | Засіб кислотний для миття та дезінфекції доїльних апаратів методом безрозбірного циркуляційного миття | |
| Mudge et al. | Effect of Alkali Solutions on Bacteria Found in Unwashed Milk Bottles1 | |
| UA120970C2 (uk) | Кислотний засіб для миття та дезінфекції доїльних апаратів методом безрозбірної циркуляційної мийки | |
| UA129284U (uk) | Кислотний мийно-дезінфікуючий засіб "мілкодез" | |
| Mrozek | Detergency and disinfection |