RU2628296C2 - Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) - Google Patents
Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2628296C2 RU2628296C2 RU2016102692A RU2016102692A RU2628296C2 RU 2628296 C2 RU2628296 C2 RU 2628296C2 RU 2016102692 A RU2016102692 A RU 2016102692A RU 2016102692 A RU2016102692 A RU 2016102692A RU 2628296 C2 RU2628296 C2 RU 2628296C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- sugar
- brassica napus
- water
- starch
- seeds
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к пищевой промышленности и общественному питанию и может быть использована для приготовления начинок при производстве хлебобулочных изделий, кондитерских и мучных кондитерских и мучных кулинарных изделий.The group of inventions relates to the food industry and catering and can be used for the preparation of fillings in the production of bakery products, confectionery and flour confectionery and flour culinary products.
Из "Уровня техники" известен способ приготовления начинки, в котором в качестве основы используют отварную, протертую бобовую культуру - фасоли Phaseolus vulgaris, Vigna angularis, Dolichos lablab, Vigna radiate, Vigna unguiculata, Vigna mungo, нут Cicer arietinum. Бобовую культуру перебирают, промывают, замачивают на 8-12 ч при t=4-8°C, сливают воду, отваривают до готовности. При использовании консервированных видов бобовых культур, сливают отвар, бобовые измельчают на протирочной машине до однородной консистенции, засыпают сахарным песком или сахарной пудрой и проваривают, не допуская пригорания до влажности 33-77%. Готовая начинка должна быть однородная, без комочков, цвет - присущий цвету основного сырья. Дополнительно в готовую начинку вводят вкусовую добавку - мак и жир (см. патент РФ №2501290, кл. МПК A23G 3/36 и др., опубл. 20.12.2013).From the "prior art" there is known a method of preparing a filling in which a boiled, mashed bean culture is used as a base - beans Phaseolus vulgaris, Vigna angularis, Dolichos lablab, Vigna radiate, Vigna unguiculata, Vigna mungo, chickpea arietinum. The bean culture is sorted, washed, soaked for 8-12 hours at t = 4-8 ° C, the water is drained, boiled until cooked. When using canned types of legumes, the broth is drained, legumes are ground on a washing machine to a homogeneous consistency, covered with granulated sugar or icing sugar and boiled, not allowing burning to a moisture content of 33-77%. The finished filling should be uniform, without lumps, the color is inherent in the color of the main raw material. Additionally, a flavoring is introduced into the finished filling - poppy and fat (see RF patent No. 2501290, class IPC A23G 3/36 and others, publ. 12/20/2013).
Недостатком известного способа является его трудоемкость, получение начинки с недостаточно высокой биологической ценностью, а также способной нанести вред здоровью потребителя. Действительно, в качестве жировой основы в начинке используют масло сливочное 82-85%, которое является причиной накопления в крови холестерина, ведущего к атеросклерозам и сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, в начинке используют до 40% мака. Известно, что мак содержит наркотические вещества, вызывающие сильное привыкание, травмирующее нервную систему и приводящее в итоге к полному распаду личности и гибели человека.The disadvantage of this method is its complexity, obtaining fillings with insufficiently high biological value, and also capable of harming the health of the consumer. Indeed, 82-85% butter is used as the fat base in the filling, which causes the accumulation of cholesterol in the blood, leading to atherosclerosis and cardiovascular disease. In addition, up to 40% of poppy seeds are used in the filling. It is known that poppy contains narcotic substances that are highly addictive, traumatic to the nervous system and, as a result, lead to the complete disintegration of the person and the death of a person.
Кроме того, из "Уровня техники" известен исходный состав компонентов (см. патент РФ №2501290, кл. МПК A23G 3/36 и др., опубл. 20.12.2013), используемый для приготовления начинки, мас.%:In addition, from the "prior art" known initial composition of the components (see RF patent No. 2501290, class IPC A23G 3/36 and others, publ. 12/20/2013) used for the preparation of the filling, wt.%:
Недостатком известного исходного состава компонентов для приготовления начинки являются получение начинки с недостаточно высокой биологической ценностью, а также способной нанести вред здоровью потребителя. Действительно, в качестве жировой основы в исходном составе компонентов используют масло сливочное 82-85%, которое является причиной накопления в крови холестерина, ведущего к атеросклерозам и сердечно-сосудистым заболеваниям. Кроме того, в составе используют до 40% мака. Известно, что мак содержит наркотические вещества, вызывающие сильное привыкание, травмирующее нервную систему и приводящее в итоге к полному распаду личности и гибели человека.A disadvantage of the known initial composition of the components for the preparation of the filling is to obtain the filling with a biological value not high enough, as well as capable of harming the health of the consumer. Indeed, 82-85% butter is used as the fat base in the initial composition of the components, which causes the accumulation of cholesterol in the blood, leading to atherosclerosis and cardiovascular disease. In addition, up to 40% of poppy is used in the composition. It is known that poppy contains narcotic substances that are highly addictive, traumatic to the nervous system and, as a result, lead to the complete disintegration of the person and the death of a person.
Задачей настоящей группы изобретений является устранение вышеуказанных недостатков.The objective of this group of inventions is to eliminate the above disadvantages.
Обобщенный технический результат заключается в упрощении приготовления начинки, получении начинки с высокой биологической ценностью, а также являющейся безопасной для здоровья потребителя.The general technical result consists in simplifying the preparation of the filling, obtaining the filling with high biological value, as well as being safe for the health of the consumer.
Технический результат обеспечивается тем, что способ приготовления начинки включает смешивание растительного компонента с сахаром, консервантами. В качестве растительного компонента используют семена Brassica napus с содержанием эруковой кислоты менее 0,1%. При этом семена Brassica napus и сахар смешивают и дробят в куттере. Отдельно подготавливают раствор, включающий крахмал, воду и соль. В емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus и сахар, нагревают с вымешиванием до полного растворения сахара. Затем в емкость вливают раствор, включающий крахмал, воду и соль, и увеличивают температуру нагрева. Далее, вносят консерванты и ароматизаторы, вымешивают и осуществляют розлив.The technical result is ensured by the fact that the method of preparing the filling includes mixing the plant component with sugar, preservatives. As a plant component, Brassica napus seeds with an erucic acid content of less than 0.1% are used. In this case, the seeds of Brassica napus and sugar are mixed and crushed in a cutter. A solution is prepared separately, including starch, water and salt. Water is poured into the container, molasses is added, a fragmented mixture containing Brassica napus seeds and sugar is added, and heated with kneading until sugar is completely dissolved. Then, a solution including starch, water and salt is poured into the container, and the heating temperature is increased. Next, preservatives and flavorings are added, kneaded and bottled.
В соответствии с частными случаями выполнения способ имеет следующие особенности.In accordance with particular cases of execution, the method has the following features.
В качестве консервантов используют сорбат калия, бензоат натрия, а также добавляют молочную кислоту.As preservatives, potassium sorbate, sodium benzoate are used, and lactic acid is also added.
В качестве крахмала используют модифицированный крахмал.Modified starch is used as starch.
В емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus и сахар, нагревают до 60°C с вымешиванием в течение 10 минут до полного растворения сахара, дополнительно осуществляют диспергирование смеси в течение 5 минут с числом оборотов 50 об/мин, затем в емкость вливают раствор, включающий крахмал, воду и соль, увеличивают температуру нагрева до 98°С и термообрабатывают в течение 5 минут.Water is poured into the container, molasses is added, a fragmented mixture containing Brassica napus seeds and sugar is added, heated to 60 ° C with stirring for 10 minutes until the sugar is completely dissolved, the mixture is dispersed for 5 minutes with a speed of 50 rpm , then a solution is added to the container, including starch, water and salt, the heating temperature is increased to 98 ° C and heat treated for 5 minutes.
Семена Brassica napus и сахар смешивают, эту смесь дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.Brassica napus seeds and sugar are mixed, this mixture is crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
Семена Brassica napus и сахар смешивают, дополнительно в смесь вводят вкусовую добавку - мак, смесь дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.Brassica napus seeds and sugar are mixed, an additional flavoring agent - poppy is added to the mixture, the mixture is crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
Технический результат также обеспечивается тем, что исходный состав компонентов, используемый в способе приготовления начинки, включает растительный компонент, сахар, консерванты. В качестве растительного компонента используют семена Brassica napus с содержанием эруковой кислоты менее 0,1%, в качестве консервантов используют сорбат калия, бензоат натрия. Кроме того, он дополнительно содержит воду, патоку, крахмал, ароматизаторы, молочную кислоту, соль при следующем соотношении компонентов, мас.%:The technical result is also ensured by the fact that the initial composition of the components used in the method of preparing the filling includes a plant component, sugar, preservatives. As a plant component, Brassica napus seeds with an erucic acid content of less than 0.1% are used, potassium sorbate, sodium benzoate are used as preservatives. In addition, it additionally contains water, molasses, starch, flavors, lactic acid, salt in the following ratio, wt.%:
В соответствии с частным случаем осуществления изобретение по первому варианту имеет следующие особенности.In accordance with a particular embodiment, the invention according to the first embodiment has the following features.
В качестве ароматизаторов используют ванилин и ароматизатор "Мак", при этом содержание в исходном составе компонентов ванилина составляет 0,08 мас.%, а содержание ароматизатора "Мак" - 0,11-0,19 мас.%.Vanillin and “Mac” flavor are used as flavorings, while the content of vanillin components in the initial composition is 0.08 wt.%, And the content of “Mac” flavor is 0.11-0.19 wt.%.
Технический результат также обеспечивается тем, что исходный состав компонентов, используемый в способе приготовления начинки, включает растительный компонент, вкусовую добавку, сахар, консерванты. В качестве растительного компонента используют семена Brassica napus с содержанием эруковой кислоты менее 0,1%, в качестве вкусовой добавки используют мак, в качестве консервантов используют сорбат калия, бензоат натрия. Кроме того, он дополнительно содержит воду, патоку, крахмал, ароматизаторы, молочную кислоту, соль при следующем соотношении компонентов, мас.%:The technical result is also ensured by the fact that the initial composition of the components used in the method of preparing the filling includes a plant component, flavor, sugar, preservatives. As a plant component, Brassica napus seeds with an erucic acid content of less than 0.1% are used, poppy is used as a flavoring additive, potassium sorbate, sodium benzoate are used as preservatives. In addition, it additionally contains water, molasses, starch, flavors, lactic acid, salt in the following ratio, wt.%:
В соответствии с частным случаем осуществления изобретение по второму варианту имеет следующие особенности.In accordance with a particular embodiment, the invention according to the second embodiment has the following features.
В качестве ароматизаторов используют ванилин и ароматизатор "Мак", при этом содержание в исходном составе компонентов ванилина составляет 0,08 мас.%, а содержание ароматизатора "Мак" - 0,11-0,19 мас.%.Vanillin and “Mac” flavor are used as flavorings, while the content of vanillin components in the initial composition is 0.08 wt.%, And the content of “Mac” flavor is 0.11-0.19 wt.%.
Способ приготовления начинки включает смешивание растительного компонента с сахаром, консервантами. В качестве растительного компонента используют семена Brassica napus с содержанием эруковой кислоты менее 0,1 мас.%. Использование в пищевой промышленности семян Brassica napus (рапса) с содержанием эруковой кислоты в количестве 0-0,1 мас.% допускается ГОСТ10583-76, а также величиной допустимого суточного потребления (NOEL) эруковой кислоты у человека, равной 7,5 мг/кг/день.A method of preparing the filling includes mixing the plant component with sugar, preservatives. As a plant component, Brassica napus seeds with an erucic acid content of less than 0.1 wt.% Are used. The use in the food industry of seeds of Brassica napus (rapeseed) with an erucic acid content of 0-0.1 wt.% Is allowed by GOST 10583-76, as well as a permissible daily intake (NOEL) of erucic acid in humans equal to 7.5 mg / kg /day.
Применение семян Brassica napus, вместо жировой основы, позволяет получить более безопасный продукт, поскольку их употребление уменьшает вероятность тромбообразования в организме и снижает содержание холестерина в крови. В семенах Brassica napus мало насыщенных и умеренное количество полиненасыщенных незаменимых жирных кислот в виде линолевой и линоленовой, которые не синтезируются в организме консументов. Семена Brassica napus содержат 55-63% олеиновой кислоты и 19-20% линолевой. По содержанию жира, сумме жира и белка в семенах Brassica napus значительно превосходит сою. По пищевым достоинствам семена Brassica napus превосходят многие сельскохозяйственные культуры. В семенах содержится 40-48% жира, и 21-33% белка. По концентрации обменной энергии, они превосходят злаковые культуры (овес, ячмень) в 1,7-2,0 раза, бобовые (горох, соя) - в 1,3-1,7 раза. Brassica napus обладает фитонцидными свойствами, обуславливающими хороший консервирующий эффект, что позволяет снизить содержание консервантов в исходном составе компонентов. Семена Brassica napus очень просты в применении и обработки, при осуществлении способа приготовления начинки не требуются сложные и высокотемпературные подготовительные процессы для использования семян Brassica napus.The use of Brassica napus seeds, instead of a fat base, allows you to get a safer product, since their use reduces the likelihood of thrombosis in the body and lowers blood cholesterol. In the seeds of Brassica napus there are few saturated and moderate amounts of polyunsaturated essential fatty acids in the form of linoleic and linolenic, which are not synthesized in the body of consumers. Seeds of Brassica napus contain 55-63% oleic acid and 19-20% linoleic. In terms of fat content, the sum of fat and protein in the seeds of Brassica napus is significantly superior to soy. Brassica napus seeds are superior in nutrition to many crops. The seeds contain 40-48% fat, and 21-33% protein. In terms of the concentration of exchange energy, they exceed cereals (oats, barley) 1.7-2.0 times, legumes (peas, soybeans) - 1.3-1.7 times. Brassica napus has phytoncidal properties that provide a good preservative effect, which allows to reduce the content of preservatives in the initial composition of the components. Seeds of Brassica napus are very easy to use and process; when implementing the method of preparing the filling, complex and high-temperature preparatory processes for using seeds of Brassica napus are not required.
Семена Brassica napus и сахар смешивают и дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.Brassica napus seeds and sugar are mixed and crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
По частному случаю выполнения дополнительно в смесь семян Brassica napus и сахара вводят вкусовую добавку - мак, смесь дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.On a special occasion, a poppy flavoring mixture is added to the mixture of Brassica napus seeds and sugar, and the mixture is crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
Отдельно подготавливают раствор, включающий крахмал, воду и соль. В качестве крахмала используют модифицированный крахмал "THERMTEX". Раствор готовят следующим образом. Крахмал с солью заливают холодной водой, и полученную кашицу перемешивают и переливают в горячую воду Затем готовят раствор одного или нескольких ароматизаторов. При этом ароматизатор смешивают водой до растворения. В качестве ароматизаторов могут использоваться любые пищевые ароматизаторы, природного происхождения и промышленного производства (ванилин, корица, ароматизатор "Мак", ароматизаторы ягодные). При использовании природных ароматизаторов они применяются в исходном составе компонентов в равных массах. Наиболее предпочтительным является использование ванилина и ароматизатора "Мак" (другое название "Маковые зерна"). При этом готовят только раствор ванилина в воде.A solution is prepared separately, including starch, water and salt. As starch, modified THERMTEX starch is used. The solution is prepared as follows. Starch with salt is poured with cold water, and the resulting slurry is mixed and poured into hot water. Then, a solution of one or more flavorings is prepared. In this case, the flavor is mixed with water until dissolved. As flavorings any food flavorings of natural origin and industrial production can be used (vanillin, cinnamon, Mac flavoring, berry flavorings). When using natural flavors, they are used in the initial composition of the components in equal masses. Most preferred is the use of vanillin and "Poppy" flavoring (another name is "Poppy Seeds"). In this case, only a solution of vanillin in water is prepared.
Далее, в емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus и сахар.Then, water is poured into the container, molasses is added, and a fragmented mixture containing Brassica napus seeds and sugar is added.
По частному случаю осуществления в емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus, мак и сахарIn a special case of implementation, water is poured into the container, molasses is added, a fragmented mixture containing Brassica napus seeds, poppy seeds and sugar is added
Полученную смесь нагревают до 60°C с вымешиванием в течение 10 минут до полного растворения сахара. Дополнительно могут осуществить диспергирование смеси в течение 5 минут с числом оборотов 50 об/мин, затем в емкость вливают раствор, включающий крахмал, воду и соль, увеличивают температуру нагрева до 98°С и термообрабатывают в течение 5 минут.The resulting mixture was heated to 60 ° C with stirring for 10 minutes until the sugar was completely dissolved. Additionally, they can disperse the mixture for 5 minutes with a speed of 50 rpm, then pour a solution including starch, water and salt into the container, increase the heating temperature to 98 ° C and heat treat for 5 minutes.
Далее, вносят консерванты, в качестве которых используют сорбат калия (или его раствор в воде), бензоат натрия (или его раствор в воде) и молочную кислоту, добавляют раствор ванилина и ароматизатор "Мак", вымешивают и осуществляют розлив в емкости по 14 кг.Next, preservatives are added, which use potassium sorbate (or its solution in water), sodium benzoate (or its solution in water) and lactic acid, add a solution of vanillin and Mac flavoring, knead and carry out bottling in a container of 14 kg .
Сущность настоящего изобретения поясняется следующими примерами.The essence of the present invention is illustrated by the following examples.
Пример 1Example 1
Исходный состав компонентов для приготовления начинки, мас.%:The initial composition of the components for the preparation of the filling, wt.%:
Семена Brassica napus и сахар смешивают и дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.Brassica napus seeds and sugar are mixed and crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
Отдельно подготавливают раствор, включающий крахмал, воду и соль. В качестве крахмала используют модифицированный крахмал "THERMTEX". Раствор готовят следующим образом. Крахмал с солью заливают холодной водой, и полученную кашицу перемешивают и переливают в горячую воду. Затем готовят раствор ванилина в воде. При этом ванилин смешивают водой до растворения.A solution is prepared separately, including starch, water and salt. As starch, modified THERMTEX starch is used. The solution is prepared as follows. Starch with salt is poured with cold water, and the resulting slurry is mixed and poured into hot water. Then a solution of vanillin in water is prepared. In this case, vanillin is mixed with water until dissolved.
Далее, в емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus и сахар.Then, water is poured into the container, molasses is added, and a fragmented mixture containing Brassica napus seeds and sugar is added.
Полученную смесь нагревают до 60°C с вымешиванием в течение 10 минут до полного растворения сахара. Дополнительно осуществляют диспергирование смеси в течение 5 минут с числом оборотов 50 об/мин. Затем в емкость вливают раствор, включающий крахмал, воду и соль, увеличивают температуру нагрева до 98°С и термообрабатывают в течение 5 минут.The resulting mixture was heated to 60 ° C with stirring for 10 minutes until the sugar was completely dissolved. Additionally, the mixture is dispersed for 5 minutes with a speed of 50 rpm. Then, a solution including starch, water and salt is poured into the container, the heating temperature is increased to 98 ° C and heat treated for 5 minutes.
Далее, вносят консерванты, в качестве которых используют сорбат калия, бензоат натрия и молочную кислоту. При добавлении консервантов дополнительно вводят воду. Затем добавляют раствор ванилина и ароматизатор "Мак", вымешивают и осуществляют розлив в емкости по 14 кг.Next, preservatives are added, which are used as potassium sorbate, sodium benzoate and lactic acid. When preservatives are added, water is additionally added. Then add a solution of vanillin and flavoring "Poppy", knead and carry out bottling in containers of 14 kg.
Пример 2Example 2
Исходный состав компонентов для приготовления начинки, мас.%:The initial composition of the components for the preparation of the filling, wt.%:
Семена Brassica napus и сахар смешивают. При этом в смесь семян Brassica napus и сахара вводят вкусовую добавку - мак, смесь дробят в куттере с числом оборотов 1500 об/мин в течение 4-5 минут.Brassica napus seeds and sugar are mixed. At the same time, a poppy flavoring agent is introduced into the mixture of Brassica napus seeds and sugar, the mixture is crushed in a cutter with a speed of 1500 rpm for 4-5 minutes.
Отдельно подготавливают раствор, включающий крахмал, воду и соль. В качестве крахмала используют модифицированный крахмал "THERMTEX". Раствор готовят следующим образом. Крахмал с солью заливают холодной водой, и полученную кашицу перемешивают и переливают в горячую воду. Затем готовят раствор ванилина в воде. При этом ванилин смешивают водой до растворения.A solution is prepared separately, including starch, water and salt. As starch, modified THERMTEX starch is used. The solution is prepared as follows. Starch with salt is poured with cold water, and the resulting slurry is mixed and poured into hot water. Then a solution of vanillin in water is prepared. In this case, vanillin is mixed with water until dissolved.
В емкость вливают воду, добавляют патоку, вносят раздробленную смесь, содержащую семена Brassica napus, мак и сахарWater is poured into the container, molasses is added, a fragmented mixture is added containing Brassica napus seeds, poppy seeds and sugar
Полученную смесь нагревают до 60°C с вымешиванием в течение 10 минут до полного растворения сахара. Дополнительно могут осуществить диспергирование смеси в течение 5 минут с числом оборотов 50 об/мин. Затем в емкость вливают раствор, включающий крахмал, воду и соль, увеличивают температуру нагрева до 98°С и термообрабатывают в течение 5 минут.The resulting mixture was heated to 60 ° C with stirring for 10 minutes until the sugar was completely dissolved. Additionally, they can disperse the mixture for 5 minutes with a speed of 50 rpm. Then, a solution including starch, water and salt is poured into the container, the heating temperature is increased to 98 ° C and heat treated for 5 minutes.
Далее, вносят консерванты, в качестве которых используют сорбат калия, бензоат натрия и молочную кислоту, добавляют раствор ванилина и ароматизатор "Мак", вымешивают и осуществляют розлив в емкости по 14 кг.Next, preservatives are added, which are used as potassium sorbate, sodium benzoate and lactic acid, vanillin solution and Mac flavor are added, kneaded and bottled in a container of 14 kg.
Claims (12)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016102692A RU2628296C2 (en) | 2016-01-28 | 2016-01-28 | Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2016102692A RU2628296C2 (en) | 2016-01-28 | 2016-01-28 | Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2016102692A RU2016102692A (en) | 2017-08-01 |
| RU2628296C2 true RU2628296C2 (en) | 2017-08-15 |
Family
ID=59632003
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2016102692A RU2628296C2 (en) | 2016-01-28 | 2016-01-28 | Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2628296C2 (en) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2218803C1 (en) * | 2002-03-25 | 2003-12-20 | Закрытое акционерное общество "Кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской" | Confectionery products (versions), method for producing of filler for confectionery product (versions) |
| RU2275029C2 (en) * | 2004-05-17 | 2006-04-27 | Научно-консультационный Центр | Composition of wafer-based food product (versions) |
| RU2501290C1 (en) * | 2012-06-25 | 2013-12-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Composition of filling for confectionary, flour confectionary and flour culinary products |
-
2016
- 2016-01-28 RU RU2016102692A patent/RU2628296C2/en active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2218803C1 (en) * | 2002-03-25 | 2003-12-20 | Закрытое акционерное общество "Кондитерская фабрика им. Н.К. Крупской" | Confectionery products (versions), method for producing of filler for confectionery product (versions) |
| RU2275029C2 (en) * | 2004-05-17 | 2006-04-27 | Научно-консультационный Центр | Composition of wafer-based food product (versions) |
| RU2501290C1 (en) * | 2012-06-25 | 2013-12-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств" Министерства образования и науки Российской Федерации | Composition of filling for confectionary, flour confectionary and flour culinary products |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2016102692A (en) | 2017-08-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103931913A (en) | Snakehead formula feed and its preparation method | |
| CN103960648B (en) | A kind of preparation method of canned flavor black bean sauce | |
| CN103637222B (en) | Bean dreg dried meat slices and preparation method thereof | |
| CN105380234A (en) | Oyster mushroom beef paste and preparation method thereof | |
| CN106260489A (en) | A kind of Rhizoma Steudnerae Henryanae dried ice cream mix, ice cream and Chinese medicine health-care ice cream thereof | |
| CN104381979A (en) | Pepper coarse food grain sauce and preparation method thereof | |
| RU2628296C2 (en) | Method of preparing filling and initial composition of components, used for preparing filling (options) | |
| CN104172246A (en) | Preserved egg and ass meat ball and preparation method thereof | |
| CN102326748A (en) | Waxberry bean vermicelli | |
| CN105165961A (en) | Method for preparing manual zucchini fried dough twists | |
| CN110915983A (en) | Crispy vegetarian flower branch steak and preparation method thereof | |
| CN113349374A (en) | Peony seed oil peptide microcapsule powder | |
| CN108835191A (en) | A kind of Fig moon cake and preparation method thereof | |
| US20060257528A1 (en) | Processed soybean and process for producing the same | |
| CN110679903A (en) | Manufacturing process of okra sauce | |
| CN105077133B (en) | A kind of natural type roast pork flavor material and preparation method thereof | |
| CN103099250B (en) | Ready-to-eat sargassum fusiforme and green soy bean kernel food and process for making same | |
| KR101702711B1 (en) | Wild ginseng brown rice noodle and manufacturing method thereof | |
| CN104509813A (en) | Manufacturing method of pickled cucumber product | |
| CN105011311A (en) | Appetite stimulating and eyesight improving soybean dreg fermented milk and preparation method thereof | |
| CN109393437B (en) | Spicy and mellow bullfrog sauce and processing technology thereof | |
| JP6126511B2 (en) | Egg spread | |
| CN106614924A (en) | Shredded potato bread and preparation method thereof | |
| CN105029362A (en) | Blueberry cheese meat sauce and making method thereof | |
| RU2224446C2 (en) | Pasty soya concentrate and method for producing the same |