RU2616825C1 - Confectionery flour product of prophylactic purpose - Google Patents
Confectionery flour product of prophylactic purpose Download PDFInfo
- Publication number
- RU2616825C1 RU2616825C1 RU2016110369A RU2016110369A RU2616825C1 RU 2616825 C1 RU2616825 C1 RU 2616825C1 RU 2016110369 A RU2016110369 A RU 2016110369A RU 2016110369 A RU2016110369 A RU 2016110369A RU 2616825 C1 RU2616825 C1 RU 2616825C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- powder
- flour
- sugar
- ratio
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.The invention relates to the food industry, in particular the production of flour confectionery.
Известен состав для производства затяжного печенья, состоящий из меланжа с сахарным песком, инвертным сиропом, ванильной пудрой, солью, содой, углеаммонийной солью, эссенцией и эмульсией, приготовленной путем смешивания молочного маргарина с сухой творожной сывороткой и пахтой, при соотношении данных компонентов 1:0,5:2 (патент RU №2073440).A known composition for the production of protracted cookies, consisting of melange with sugar, invert syrup, vanilla powder, salt, soda, carbon ammonium salt, essence and emulsion prepared by mixing milk margarine with dry curd whey and buttermilk, with a ratio of these components 1: 0 , 5: 2 (patent RU No. 2073440).
Недостатком этого печенья является зависимость качественных показателей печенья от качественных показателей сырья.The disadvantage of this cookie is the dependence of the quality of cookies on the quality of raw materials.
Известен также состав для приготовления мучных кондитерских изделий, содержащий муку, подслащивающий агент в виде сахара-песка и эссенции, соль, воду, жировой продукт, химические разрыхлители, эмульгатор, молоко сгущенное, инвертный сироп, бобовый полуфабрикат в виде штернцетина, в качестве эмульгатора используется соевый обогатитель - окара (патент RU №2173050).Also known is a composition for the preparation of flour confectionery products containing flour, a sweetening agent in the form of granulated sugar and essence, salt, water, a fat product, chemical baking powder, emulsifier, condensed milk, invert syrup, bean semi-finished product in the form of sterncetin, is used as an emulsifier soybean enrichment - okara (patent RU No. 2173050).
Недостатком этого состава является высокая калорийность, низкая пищевая ценность и качество готовых продуктов.The disadvantage of this composition is the high calorie content, low nutritional value and quality of finished products.
Задачей, решаемой изобретением, является разработка рецептуры мучного кондитерского изделия в виде затяжного печенья, обладающего профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента мучных кондитерских изделий функционального назначения.The problem solved by the invention is the development of the recipes of flour confectionery products in the form of a protracted cookie with preventive properties, as well as expanding the range of flour confectionery products for functional use.
Техническим результатом изобретения является снижение энергетической ценности и сахароемкости продукта, увеличение срока его хранения.The technical result of the invention is to reduce the energy value and sugar intensity of the product, increasing its shelf life.
Технический результат достигается тем, что мучное кондитерское изделие профилактического назначения в виде затяжного печенья, включающее муку, подслащивающий агент в виде сахара, соль, воду в количестве, обеспечивающем влажность готового теста 24-25%, маргарин, химический разрыхлитель, эмульгатор, молоко сгущенное, инвертный сироп, бобовый полуфабрикат, в качестве муки содержит смесь муки пшеничной и рисовой, взятых в соотношении 8:1, в качестве подслащивающего агента дополнительно содержит олигофруктозу и эритрит, взятые в соотношении с сахаром как 1:1:2, в качестве бобового полуфабриката содержит порошок из семян чечевицы, дополнительно содержит функциональную добавку в виде смеси янтарной кислоты, пищевых свекловичных волокон и порошка из бузины, взятых в соотношении 1:10:8, при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас.%:The technical result is achieved by the fact that the flour confectionery product for preventive purposes in the form of a prolonged biscuit, including flour, a sweetening agent in the form of sugar, salt, water in an amount that ensures the humidity of the finished dough 24-25%, margarine, chemical baking powder, emulsifier, condensed milk, invert syrup, bean semi-finished product, as flour contains a mixture of wheat and rice flour, taken in the ratio of 8: 1, as a sweetening agent additionally contains oligofructose and erythritol, taken in the ratio with Harom as 1: 1: 2, as a bean semi-finished product contains a powder of lentil seeds, additionally contains a functional additive in the form of a mixture of succinic acid, beetroot fiber and elderberry powder, taken in a ratio of 1: 10: 8, in the following ratio of the starting components in a mixture, wt.%:
Рисовая мука имеет низкую калорийность (366 ккал/100 г), не содержит глютена и легко переваривается, по содержанию белка и крахмала занимает лидирующее положение среди других видов злаковой муки. В ней содержатся много ценных минеральных веществ - калий, магний, фосфор, медь, марганец, селен и витамины группы В, РР, Е, а жира содержится в 2 раза меньше, чем в пшеничной муке. Рисовая мука является эффективным натуральным загустителем. За счет введения рисовой муки происходит увеличение внутренних сил сцепления компонентов смеси, которые способствуют связыванию избыточной влаги. Экспериментальным путем были установлены оптимальные дозировки внесения муки пшеничной и рисовой (8:1) в рецептуру мучного кондитерского изделия без снижения качества изделия.Rice flour has a low calorie content (366 kcal / 100 g), does not contain gluten and is easily digested; it occupies a leading position among other types of cereal flour in terms of protein and starch content. It contains many valuable minerals - potassium, magnesium, phosphorus, copper, manganese, selenium and vitamins of group B, PP, E, and contains 2 times less fat than in wheat flour. Rice flour is an effective natural thickener. Due to the introduction of rice flour, there is an increase in the internal adhesion forces of the mixture components, which contribute to the binding of excess moisture. Experimentally, the optimal dosages of introducing wheat and rice flour (8: 1) into the formulation of a flour confectionery product without reducing the quality of the product were established.
В смеси для производства затяжного печенья используют также янтарную кислоту (пищевая добавка Е363). Янтарная кислота нормализует общий метаболизм в организме. Это способствует усилению иммунитета, благодаря более эффективному синтезу клеток иммунной системы, кроме того оказывает антивирусное, антигипоксическое, а также антиоксидантное действие. Она стимулирует выработку инсулина и, тем самым, снижает содержание сахара в крови, нормализует работу нервной системы.Succinic acid (food supplement E363) is also used in the mixture for the production of protracted cookies. Succinic acid normalizes the general metabolism in the body. This helps to strengthen immunity, thanks to a more efficient synthesis of cells of the immune system, in addition, it has an antiviral, antihypoxic, and antioxidant effect. It stimulates the production of insulin and, thereby, reduces blood sugar, normalizes the nervous system.
Пищевые свекловичные волокна, содержащие пектин с высокой комплексообразующей способностью (ввиду малой степени этерификации при большом числе свободных карбоксильных групп), относятся к хорошим адсорбентам, а, следовательно, к незаменимому компоненту при производстве изделий профилактического назначения. Кроме того, они способствуют выводу из организма нитратов и нитритов, желчных кислот, холестерина, перекисных соединений, токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и шлаков; профилактике желчекаменной болезни и сахарного диабета. Внесение свекловичных пищевых волокон, предварительно измельченных в дисмембраторе до размера частиц 100 мкм, способствует улучшению технологических характеристик полуфабриката, а именно положительно влияет на пластичность и эластичность теста, улучшая его реологические свойства теста, а также способствует более полному усвоению организмом человека ценных компонентов.Dietary beet fibers containing pectin with a high complexing ability (due to the low degree of esterification with a large number of free carboxyl groups) are good adsorbents, and, therefore, an indispensable component in the production of preventive products. In addition, they contribute to the removal of nitrates and nitrites, bile acids, cholesterol, peroxide compounds, toxic elements, pesticides, radionuclides and slags from the body; prevention of cholelithiasis and diabetes. The introduction of beet fiber, pre-crushed in a descrambler to a particle size of 100 μm, improves the technological characteristics of the semi-finished product, namely it positively affects the plasticity and elasticity of the dough, improving its rheological properties of the dough, and also contributes to a more complete assimilation of valuable components by the human body.
В составе порошка из ягод бузины содержатся антоцианы, аскорбиновая кислота, каротин, рутин, самбуцин, хризантемин, дубильные вещества, карбоновые кислоты и аминокислоты (тирозин), сахара, следы эфирных масел. Порошок из ягод бузины еще не нашел широкого применения в пищевой промышленности, чаще его используют в народной медицине для лечения и профилактики диабета.The composition of elderberry powder contains anthocyanins, ascorbic acid, carotene, rutin, sambucin, chrysanthemum, tannins, carboxylic acids and amino acids (tyrosine), sugars, traces of essential oils. Elderberry powder has not yet found widespread use in the food industry, it is more often used in folk medicine for the treatment and prevention of diabetes.
Отмеченная противодиабетическая профилактическая направленность и взаимный синергетический эффект янтарной кислоты, пищевых свекловичных волокон и порошка из ягод бузины, взятых в соотношении 1:10:8, позволили объединить данные ингредиенты в функциональную добавку. Изменение экспериментально установленной дозировки соотношений компонентов в функциональной добавке не дает заметного эффекта.The noted antidiabetic preventive orientation and the mutual synergistic effect of succinic acid, dietary beet fibers and elderberry powder taken in a ratio of 1: 10: 8 allowed us to combine these ingredients into a functional supplement. Changing the experimentally established dosage of the ratios of the components in the functional additive does not give a noticeable effect.
Функциональный синергизм компонентов добавки позволяет не только увеличить пищевую ценность, но и добиться максимального защитного эффекта и высокой стабильности при относительно небольшом содержании их в мучной смеси. Наличие пищевых волокон придает ей свойства природного сорбента, способствующего связыванию и выведению из организма метаболитов и токсических веществ, а также создающего благоприятные условия для развития нормальной микрофлоры.The functional synergism of the components of the additive allows not only to increase nutritional value, but also to achieve maximum protective effect and high stability with a relatively small content in the flour mixture. The presence of dietary fiber gives it the properties of a natural sorbent that promotes the binding and excretion of metabolites and toxic substances from the body, as well as creating favorable conditions for the development of normal microflora.
Олигофруктоза - растворимое диетическое волокно, получаемое из корня цикория, имеет аналогичный профиль сладости, полноту вкуса, маскирует послевкусие подсластителей. Внесение олигофруктозы позволит придать изделиям функциональные свойства, снизить содержание сахара и общую калорийность изделий.Oligofructose - a soluble dietary fiber obtained from chicory root, has a similar profile of sweetness, fullness of taste, masks the aftertaste of sweeteners. The introduction of oligofructose will make it possible to give products functional properties, reduce sugar content and total calorie content of products.
Эритрит или «дынный сахар» - натуральный заменитель сахара, не вызывающий повышения уровня сахара в крови. Он представляет собой хорошо растворимые в воде кристаллы без запаха, очень похожие на сахар. Калорийность эритрита столь мала, что в большинстве стран принята равной нулю. Эритрит не вызывает кариес. Уровень сладости эритрита составляет около 70% от уровня обычного сахара. Заменитель прекрасно переносится организмом даже в несколько больших дозировках, чем обычный сахар.Erythritol or “melon sugar” is a natural sugar substitute that does not cause an increase in blood sugar. It is odorless, highly soluble crystals in water, very similar to sugar. The caloric content of erythritol is so small that in most countries it is taken equal to zero. Erythritol does not cause tooth decay. Erythritol sweetness is about 70% of regular sugar. The substitute is well tolerated by the body even in slightly larger dosages than regular sugar.
Опытным путем было определено оптимальное соотношение олигофруктозы, эритрита и сахара как 1:1:2. Внесение в тесто данной смеси улучшило ее реологические показатели - повысилась вязкость, увеличилось адгезионное напряжение и напряжение сдвига.Empirically, the optimal ratio of oligofructose, erythritol and sugar was determined as 1: 1: 2. The introduction of this mixture into the dough improved its rheological parameters - increased viscosity, increased adhesive stress and shear stress.
Используемый в качестве бобового полуфабриката порошок из семян чечевицы содержит витамины группы В: В3 (никотиновая кислота, витамин РР), важный элемент окислительных реакций в клетках. Никотиновая кислота необходима для более полного усвоения витамина С, она усиливает его лечебное воздействие. В1 (тиамин), важный для поддержания здоровья сердца, нервной системы, желудочно-кишечного тракта. В2 (рибофлавин), участвующий в создании эритроцитов, необходим для репродуктивных функций и щитовидной железы. Улучшает вид кожи, ногтей, волос. Макроэлементы представлены калием, фосфором, кальцием, магнием. В составе чечевицы много меди, особенно полезной женскому организму. Кроме того, кремния, железа, йода, цинка, марганца. Она стимулирует обменные процессы, увеличивает защитные силы организма. Входящая в состав клетчатка очищает кишечник, полезно в случае колитов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, обладает полезным свойством снижать уровень глюкозы в крови. Порошок из семян чечевицы стабилизирует эмульсию, придает ей устойчивость.The lentil seed powder used as a bean semifinished product contains B vitamins: B3 (nicotinic acid, vitamin PP), an important element of oxidative reactions in cells. Nicotinic acid is necessary for a more complete assimilation of vitamin C, it enhances its therapeutic effect. B1 (thiamine), important for maintaining a healthy heart, nervous system, and gastrointestinal tract. B2 (riboflavin), involved in the creation of red blood cells, is necessary for reproductive functions and the thyroid gland. Improves the appearance of skin, nails, hair. Macronutrients are represented by potassium, phosphorus, calcium, magnesium. Lentils contain a lot of copper, especially useful for the female body. In addition, silicon, iron, iodine, zinc, manganese. It stimulates metabolic processes, increases the body's defenses. The fiber included in the composition cleanses the intestines, it is useful in case of colitis, gastric ulcer and duodenal ulcer, it has the useful property of lowering blood glucose levels. Lentil seed powder stabilizes the emulsion and gives it stability.
Функциональное взаимодействие активных компонентов рисовой муки, смеси олигофруктозы, эритрита и сахара, порошка из семян чечевицы и смеси янтарной кислоты, пищевых свекловичных волокон и порошка из бузины обеспечивает синергетический эффект в виде улучшения структурно-механических свойств теста, а затем и органолептических свойств изделия в целом.The functional interaction of the active components of rice flour, a mixture of oligofructose, erythritol and sugar, a powder from lentil seeds and a mixture of succinic acid, beetroot fiber and elderberry powder provides a synergistic effect in the form of improved structural and mechanical properties of the dough, and then the organoleptic properties of the product as a whole .
Технологический процесс приготовления затяжного печенья функционального назначения включает следующие операции.The technological process of preparing long cookies for functional purposes includes the following operations.
Жидкие компоненты - молоко сгущенное, инвертный сироп, вода температурой 18-23°С в количестве, обеспечивающем влажность готового теста 24-25%, эмульгатор и смесь олигофруктозы, эритрита и сахара в соотношении 1:1:2 - подают в гомогенизатор, где осуществляется их смешивание в течение 2-7 минут. За 1-2 минуты до окончания приготовления рецептурной смеси в гомогенизатор добавляют химический разрыхлитель и соль. Готовая рецептурная смесь имеет температуру не выше 40°С.The liquid components - condensed milk, invert syrup, water with a temperature of 18-23 ° C in an amount that ensures the humidity of the finished dough 24-25%, an emulsifier and a mixture of oligofructose, erythritol and sugar in a ratio of 1: 1: 2 - are served in a homogenizer, where it is carried out mixing them for 2-7 minutes. 1-2 minutes before the end of the preparation of the prescription mixture, a chemical disintegrant and salt are added to the homogenizer. The finished recipe mixture has a temperature of no higher than 40 ° C.
Для приготовления эмульсии в эмульгатор на рабочем ходу подаются одновременно параллельными потоками приготовленная рецептурная смесь из гомогенизатора и маргарин, предварительно размягченный до температуры 38-42°С. Их смешивание осуществляется при непрерывном вращении ротора в течение 30-60 с. Температура готовой эмульсии 30-40°С.To prepare the emulsion, the prepared recipe mixture from the homogenizer and margarine, preliminarily softened to a temperature of 38-42 ° С, is fed into the emulsifier on the move simultaneously. Their mixing is carried out with continuous rotation of the rotor for 30-60 s. The temperature of the finished emulsion is 30-40 ° C.
Замес теста осуществляется в тестомесильной машине путем смешивания эмульсии со смесью муки пшеничной и рисовой, взятых в соотношении 8:1, бобовым полуфабрикатом в виде порошка из семян чечевицы и смесью янтарной кислоты, пищевых свекловичных волокон и порошка из бузины, взятых в соотношении 1:10:8. Продолжительность замеса затяжного теста составляет 20-50 мин с частотой вращения вала 40 об/мин. Готовое тесто должно быть хорошо перемешанным, однородным, хорошо затянутым.The dough is kneaded in a dough mixing machine by mixing the emulsion with a mixture of wheat and rice flour, taken in the ratio of 8: 1, bean semi-finished product in the form of powder from lentil seeds and a mixture of succinic acid, edible beet fibers and powder from elderberry, taken in the ratio 1:10 :8. The duration of the kneading of a protracted dough is 20-50 minutes with a shaft speed of 40 rpm. The finished dough should be well mixed, homogeneous, well tightened.
Температура теста 28-34°С, влажность 23-26%.The temperature of the test is 28-34 ° C, humidity 23-26%.
Расстойка затяжного теста осуществляется для ликвидации в тесте внутренних напряжений, повышения его пластичности при температуре 25-27°С от 40 до 120 мин.The proofing of a protracted test is carried out to eliminate internal stresses in the test, to increase its ductility at a temperature of 25-27 ° C from 40 to 120 minutes.
После расстойки тесто подвергается прокатке (8 раз), в результате чего получается тестовая лента, из которой осуществляется формование изделий на штамп - машине. Толщина тестовых заготовок после формования составляет 1-3 мм. Выпечка печенья производится в течение 4-5 минут при температуре 220-250°С.Далее выпеченное печенье охлаждают до температуры 32-40°С в течение 5-10 минут.After proofing, the dough is rolled (8 times), as a result of which a test tape is obtained, from which the products are molded on a stamp - machine. The thickness of the dough pieces after molding is 1-3 mm. Cookies are baked for 4-5 minutes at a temperature of 220-250 ° C. Next, baked cookies are cooled to a temperature of 32-40 ° C for 5-10 minutes.
Примеры конкретного выполненияCase Studies
Пример 1.Example 1
Приготовление затяжного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас.%:Preparation of protracted cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of the starting components in the mixture, wt.%:
Качественные и количественные показатели полученного затяжного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators of the obtained protracted cookies for preventive purposes are shown in table 1.
Пример 2.Example 2
Приготовление затяжного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас.%:Preparation of protracted cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of the starting components in the mixture, wt.%:
Качественные и количественные показатели полученного затяжного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators of the obtained protracted cookies for preventive purposes are shown in table 1.
Пример 3.Example 3
Приготовление затяжного печенья профилактического назначения по вышеуказанной технологии при следующем соотношении исходных компонентов в смеси, мас.%:Preparation of protracted cookies for preventive purposes according to the above technology in the following ratio of the starting components in the mixture, wt.%:
Качественные и количественные показатели полученного затяжного печенья профилактического назначения показаны в таблице 1.Qualitative and quantitative indicators of the obtained protracted cookies for preventive purposes are shown in table 1.
Анализ качества затяжного печенья по органолептическим, физико-химическим показателям позволяет выделить оптимальные композиции, дающие продукт улучшенного качества.Analysis of the quality of long cookies by organoleptic, physico-chemical indicators allows us to identify the optimal composition, giving a product of improved quality.
Использование в составе рецептуры теста для затяжного печенья муки рисовой и порошка из семян чечевицы позволило расширить ассортимент мучных кондитерских изделий, получить оригинальный продукт с повышенным содержанием белка.The use of dough flour and rice powder from lentil seeds as part of the dough recipe formulation allowed us to expand the range of flour confectionery products and to obtain an original product with a high protein content.
Промышленная применимостьIndustrial applicability
Заявляемое техническое решение может быть изготовлено на любом кондитерском предприятии или предприятии общественного питания. Таким образом, совокупность существенных признаков, содержащихся в формуле изобретения, позволяет достигнуть желаемый технический результат.The claimed technical solution can be made at any confectionery or catering. Thus, the set of essential features contained in the claims, allows to achieve the desired technical result.
Claims (2)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016110369A RU2616825C1 (en) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | Confectionery flour product of prophylactic purpose |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2016110369A RU2616825C1 (en) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | Confectionery flour product of prophylactic purpose |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2616825C1 true RU2616825C1 (en) | 2017-04-18 |
Family
ID=58642601
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2016110369A RU2616825C1 (en) | 2016-03-21 | 2016-03-21 | Confectionery flour product of prophylactic purpose |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2616825C1 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2787715C1 (en) * | 2022-04-18 | 2023-01-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Composition for the production of gingerbread |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2073440C1 (en) * | 1994-02-28 | 1997-02-20 | Акционерное общество открытого типа "Большевик" | Composition for biscuit "era" |
RU2104646C1 (en) * | 1996-07-08 | 1998-02-20 | Татарский технологический научный центр КГТУ при кабинете Министров Республики Татарстан | Method for bread production |
RU2173050C2 (en) * | 1999-11-15 | 2001-09-10 | Открытое акционерное общество "Воронежская кондитерская фабрика" | Pastry preparing composition |
-
2016
- 2016-03-21 RU RU2016110369A patent/RU2616825C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2073440C1 (en) * | 1994-02-28 | 1997-02-20 | Акционерное общество открытого типа "Большевик" | Composition for biscuit "era" |
RU2104646C1 (en) * | 1996-07-08 | 1998-02-20 | Татарский технологический научный центр КГТУ при кабинете Министров Республики Татарстан | Method for bread production |
RU2173050C2 (en) * | 1999-11-15 | 2001-09-10 | Открытое акционерное общество "Воронежская кондитерская фабрика" | Pastry preparing composition |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2787715C1 (en) * | 2022-04-18 | 2023-01-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина (ФГБОУ ВО Омский ГАУ) | Composition for the production of gingerbread |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2430614C1 (en) | Method for production of flour confectionery products of preventive purpose, composition for production of biscuit semi-product of preventive purpose, composition for production of gummy gingerbread of preventive purpose and composition for production of sugar cookie of preventive purpose | |
RU2460303C1 (en) | Composition and method for production of oatmeal spice cakes with usage of preventive additive in arabinogalactan | |
RU2528463C1 (en) | Cookie | |
DE602004004273T2 (en) | PROCESSING OF TEFF FLOUR | |
RU2592106C1 (en) | Composition for production of functional purpose sugar cookie | |
RU2558197C1 (en) | Functional purpose short dough cookie | |
RU2617336C1 (en) | Butter biscuit of functional purpose | |
RU2592107C1 (en) | Composition for production of functional purpose sugar cookies | |
RU2616825C1 (en) | Confectionery flour product of prophylactic purpose | |
RU2386253C2 (en) | Production method of biscuits with filling | |
RU2543267C1 (en) | Fruit jelly marmalade production method | |
CN1324987C (en) | Series health-care food contg. Chinese wolfberry and barley | |
RU2446691C1 (en) | "pchelka" sugar cookie preparation composition | |
RU2631694C1 (en) | Mixture for low-carbohydrate baking | |
RU2592110C1 (en) | Composition for production of functional purpose sugar cookie | |
RU2600600C1 (en) | Method for production of flour confectionary products of dietary purpose | |
KR101766306B1 (en) | Manufacturing method of chocolate pie containing Allium hookeri powder | |
RU2741835C1 (en) | Method for preparation of mini buns with sweet potato and cheese filling culinary product | |
RU2701339C1 (en) | Wheat bread enriched with vegetal ingredients | |
RU2626625C1 (en) | Confectionery functional mixture for cookies | |
RU2557419C1 (en) | Panned bread for functional alimentation (versions) | |
RU2706543C1 (en) | Method for production of cooked gluten-free gingerbreads | |
RU2631682C1 (en) | Method for manufacturing phyto loaves | |
RU2602289C1 (en) | Flour confectionary of functional purpose | |
DE2917239A1 (en) | FOOD |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20180322 |