RU2614642C2 - Способ дозирования напитка, устройство и система для приготовления напитка - Google Patents
Способ дозирования напитка, устройство и система для приготовления напитка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2614642C2 RU2614642C2 RU2015114366A RU2015114366A RU2614642C2 RU 2614642 C2 RU2614642 C2 RU 2614642C2 RU 2015114366 A RU2015114366 A RU 2015114366A RU 2015114366 A RU2015114366 A RU 2015114366A RU 2614642 C2 RU2614642 C2 RU 2614642C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- beverage
- tablet
- ingredients
- water
- sensor
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/54—Water boiling vessels in beverage making machines
- A47J31/56—Water boiling vessels in beverage making machines having water-level controls; having temperature controls
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/44—Parts or details or accessories of beverage-making apparatus
- A47J31/4492—Means to read code provided on ingredient pod or cartridge
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
- A23F5/12—Agglomerating, flaking or tabletting
- A23F5/125—Tablets or other similar solid forms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
- A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
- A47J31/00—Apparatus for making beverages
- A47J31/40—Beverage-making apparatus with dispensing means for adding a measured quantity of ingredients, e.g. coffee, water, sugar, cocoa, milk, tea
Abstract
Изобретение относится машине для приготовления напитков. Машина содержит камеру для приема таблетки с ингредиентами напитка, источник жидкости, нагреватель для измерения температуры жидкости, датчик для измерения покрытия поверхности по меньшей мере части используемой таблетки с ингредиентами напитка, контроллер, связанный с источником жидкости, нагревателем датчиком; контроллер, запрограммированный для идентификации таблетки с ингредиентами напитка на основе измерения покрытия поверхности и конфигурирования одного или более параметров дозирования машины для приготовления напитка. Благодаря использованию таблеток, реализуется возможность подачи ингредиентов непосредственно в камеру для приготовления напитка, а не заключенных в капсулу, что обуславливает повышение качества приготавливаемого напитка. 3 н. и 11 з.п. ф-лы, 7 ил.
Description
Область техники
Настоящее описание относится к способу дозирования напитка, устройству и системе для приготовления напитка.
Уровень техники
Устройства для дозирования напитков широко известны. Например, они используются при производстве кофейных напитков с помощью капельных кофеварок и эспрессо-машин. В подобных устройствах может использоваться обжаренный молотый кофе, который может быть в сыпучем состоянии или в виде капсул или пакетов, обернутых индивидуальным фильтром.
Обжаренный молотый кофе может также быть в форме таблеток, например, как описано в СА 808588. Обычно кофейная таблетка изготавливается из прессованного и уплотненного обжаренного молотого кофе. Высокое давление сжатия, которое используется, позволяет кофейной таблетке сохранять свою форму при нормальном обращении без использования каких-либо оболочек или оберток. Такие кофейные таблетки могут использоваться в эспрессо-машинах и фильтр-кофеварках.
Недавно на рынке получили распространение устройства для приготовления напитка «по требованию», позволяющие готовить напитки индивидуально по желанию пользователя из индивидуальных герметичных капсул, картриджей или эластичных пакетов с молотым кофе. Также в последнее время производятся устройства для приготовления напитка, позволяющие удобно выполнять дозировку различных типов напитка по требованию. Одним из таких примеров является система, реализуемая под торговой маркой TASSIMO® компанией Kraft Foods, Inc. Данная система (как описано в ЕР 1440639) использует устройство для приготовления напитка, содержащее считыватель штрихкодов и различные картриджи для приготовления напитка, где каждый картридж для приготовления напитка включает один или более ингредиентов для приготовления напитка и маркирован штрихкодом. В процессе эксплуатации считыватель штрихкодов устройства для приготовления напитка сканирует и считывает штрихкод на картридже для приготовления напитка после его вставки в устройство и использует информацию, полученную при раскодировании штрихкода, для установки одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка для данного цикла дозирования.
Сущность изобретения
Настоящее описание относится к способу дозирования напитка, включающему:
a) вставку таблетки с ингредиентами напитка в устройство для приготовления напитка;
b) измерение покрытия поверхности по меньшей мере части таблетки с ингредиентами напитка для идентификации таблетки с ингредиентами напитка;
c) конфигурирование одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка на основе идентификации таблетки с ингредиентами напитка; и
d) эксплуатацию устройства для приготовления напитка с целью дозирования напитка, полученного от взаимодействия таблетки с ингредиентами напитка и жидкости на водной основе.
Преимущественно данный способ позволяет подстроить параметры дозирования в соответствии с требованиями каждого типа таблеток с ингредиентами напитка, в отличие от способов из предшествующего уровня техники использования таблеток с ингредиентами напитка, где не было явного различия между разными типами таблеток.
Могут быть выбраны один или более параметров дозирования из группы, содержащей: температуру жидкости на водной основе; объем дозируемой жидкости на водной основе; скорость потока жидкости на водной основе; давление жидкости на водной основе; и наличие или отсутствие этапа предварительного смачивания.
При измерении покрытия поверхности по меньшей мере части таблетки с ингредиентами напитка измеренная поверхность может быть поверхностью ингредиента напитка, поверхностью ярлыка, нанесенного на таблетку с ингредиентами напитка, или поверхностью вставки, внедренной в таблетку с ингредиентами напитка.
Использование самой поверхности ингредиента напитка (другими словами, самой поверхности прессованного порошка, а не какого-либо отдельного элемента) для идентификации является предпочтительным, так как это может позволить избавиться от необходимости размещения отдельного элемента с идентификатором, такого как ярлык или вставка. Это приведет к уменьшению количества утилизируемых отходов и упрощению производственного процесса. Однако настоящее описание также включает варианты нанесения ярлыка на по меньшей мере часть поверхности таблетки или внедрения вставки в таблетку, по меньшей мере часть которой будет видна на внешней поверхности таблетки. Ярлык или вставка не окаймляют или закрывают таблетку или не распределяются по большей части поверхности таблетки, но имеют достаточный размер для восприятия датчиком покрытия поверхности элемента.
Измерение покрытия поверхности может содержать измерение одного или более из: цвета поверхности, отражающей способности поверхности, шероховатости поверхности и узора на поверхности.
Измерение покрытия поверхности может быть бесконтактным измерением. Хотя может использоваться контактный датчик, такой как профилометр, для измерения шероховатости покрытия поверхности предпочтительно бесконтактное измерение. Преимуществом является то, что бесконтактное измерение быстрее, чем контактное измерение, и не несет риска повреждения или раздробления таблетки с ингредиентами напитка.
Бесконтактное измерение может содержать поверхностную метрологическую методику, включающую, без ограничений, одно или более из интерферометрии, конфокальной микроскопии, вариации фокусировки, сканирования структурированным светом и измерения электроемкости. Альтернативно бесконтактные измерения могут включать одно или более из колориметрии и фотограмметрии.
Настоящее описание также относится к устройству для приготовления напитка, содержащему:
камеру для приема таблетки с ингредиентами напитка;
источник жидкости на водной основе;
нагреватель для изменения температуры жидкости на водной основе;
датчик для измерения покрытия поверхности по меньшей мере части используемой таблетки с ингредиентами напитка;
контроллер, связанный с источником жидкости на водной основе, нагревателем и датчиком;
контроллер, запрограммированный для идентификации таблетки с ингредиентами напитка на основе измерения покрытия поверхности и конфигурирования одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка в зависимости от указанной идентификации.
Могут быть выбраны один или более параметров дозирования, сконфигурированных контроллером из группы, содержащей: температуру жидкости на водной основе; объем дозируемой жидкости на водной основе; скорость потока жидкости на водной основе; давление жидкости на водной основе; и наличие или отсутствие этапа предварительного смачивания.
Датчик можно настроить на измерение одного или более из: цвета поверхности, отражающей способности поверхности, шероховатости поверхности и узора на поверхности.
Датчик может быть контактным, но предпочтительнее бесконтактный датчик.
Датчик может являться интерферометром, конфокальным микроскопом, устройством для вариации фокусировки, устройством для сканирования структурированным светом, емкостным датчиком смещения, трехцветным колориметром, спектрофотометром, спектроколориметром, спектрорадиометром или фотограмметром.
Настоящее описание также относится к системе, содержащей вышеуказанное устройство для приготовления напитка и таблетку с ингредиентами напитка.
Таблетка с ингредиентами напитка может содержать таблетку из прессованного порошка, в составе которой один или более порошкообразных ингредиентов напитка.
Таблетка с ингредиентами напитка может содержать ярлык, нанесенный на поверхность таблетки с ингредиентами напитка, или вставку, внедренную в таблетку с ингредиентами напитка.
Таблетка с ингредиентами напитка может содержать один или более ингредиентов в разных пропорциях. Ингредиенты могут включать, помимо прочего: обжаренный молотый кофе, растворимый кофе, растворимый чай, сухое молоко, немолочный забеливатель, сахар, искусственные подсластители. Таблетка с ингредиентами напитка может включать одну или более добавок для окрашивания таблетки. Таблетка с ингредиентами напитка может дополнительно включать связывающие смеси или прочие наполнители, такие как крахмалы, мальтодекстрин и карбоксиметилцеллюлозу.
Таблетка с ингредиентами напитка может принимать любую необходимую геометрическую форму, например иметь круглое, квадратное, прямоугольное или овальное поперечное сечение. Таблетка может иметь по существу плоскую верхнюю и/или нижнюю поверхность. В одном из примеров таблетка может быть круглоцилиндрической по форме.
Краткое описание чертежей
Теперь будут рассмотрены примеры настоящего описания, только в качестве примера, со ссылкой на сопровождающие чертежи, на которых:
Фиг. 1 - блок-схема способа в соответствии с настоящим описанием;
Фиг. 2a-2d - схемы вариантов осуществления таблетки в соответствии с настоящим описанием;
Фиг. 3 - схема устройства для приготовления напитка в соответствии с настоящим описанием; и
Фиг. 4 - схема части одного из вариантов осуществления устройства для приготовления напитка в соответствии с настоящим описанием.
Подробное описание изобретения
В данной спецификации, если иное не обусловлено контекстом, следующие термины имеют следующие значения: «Обжаренный кофе» означает кофейное вещество, полученное при обжарке зеленых кофейных зерен. Вещество может быть в форме обжаренных кофейных зерен или в иной форме, полученной в результате последующих стадий обработки, таких как помол, декофеинизирование, прессование и т.д. Конкретные примеры обжаренного кофе включают обжаренные кофейные зерна, обжаренный пресс-остаток с экспеллера, обжаренные кофейные хлопья.
«Обжаренный молотый кофе» означает обжаренное кофейное вещество, подвергнутое процессу измельчения для уменьшения размера частиц исходного обжаренного кофейного вещества. Аналогично, если иное не обусловлено контекстом, процесс измельчения может содержать одно или более из помола, рубки, дробления и плющения.
«Таблетка с ингредиентами напитка» означает таблетку из порошкообразного/зернистого материала, которая сохраняет форму, например, чтобы ее можно было распаковать, переместить и вставить в устройство для приготовления напитка без существенного раздробления. Способность сохранять форму может являться следствием сжатия ингредиентов таблетки. Дополнительно или альтернативно таблетка может содержать один или более связующих компонентов. Таблетка с ингредиентом напитка может содержать один ингредиент или смесь ингредиентов. Ингредиенты могут включать в себя, например, обжаренный молотый кофе, растворимый кофе, чай, сухое молоко или сухой суповой концентрат. Таблетка также может включать в себя один или более дополнительных компонентов, например пенообразователи, объемообразующие агенты, красители, связывающие смеси, подсластители и т.д.
Как показано на Фиг. 1, способ настоящего описания включает первую стадию 10 - вставку таблетки с ингредиентами напитка в устройство для приготовления напитка; вторую стадию 11 - измерение покрытия поверхности по меньшей мере части таблетки с ингредиентами напитка для идентификации таблетки с ингредиентами напитка; третью стадию 12 - конфигурирование одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка на основе идентификации таблетки с ингредиентами напитка; и четвертую стадию 13 - эксплуатацию устройства для приготовления напитка для дозирования напитка, полученного от взаимодействия таблетки с ингредиентами напитка и жидкости на водной основе, такой как горячая вода, для растворения таблетки.
Устройство 30 для приготовления напитка схематически показано на Фиг. 3 и 4 и содержит варочную камеру 31, которая может вместить таблетку 20 с ингредиентами напитка в процессе использования. Источник 33 воды, который может быть встроенным резервуаром для воды или подключением к внешнему источнику воды под давлением, например бытовому водопроводу, подключен к варочной камере 31 посредством проточного нагревателя 34. Насос (не показан) может использоваться для подачи воды от источника 33 в варочную камеру 31. Предоставлена подставка 35 под чашку, на которой может быть размещена емкость 40 для получения дозируемого напитка из выходного отверстия 32 варочной камеры 31. С варочной камерой 31 также связан датчик 37, который используется для измерения покрытия поверхности таблетки 20 с ингредиентами напитка. Контроллер 36 функционально связан с датчиком 37, проточным нагревателем 34 и источником 33 воды и/или насосом, где осуществляется контроль за эксплуатацией устройства 30 для приготовления напитка. Контроллер 36 содержит программную память для хранения данных о множестве параметров дозирования и рабочих инструкций для различных компонентов устройства 30 для приготовления напитка.
Варочная камера 31, как схематично показано на Фиг. 4, содержит встроенную герметизируемую камеру для приема таблетки 20 с ингредиентами напитка. Предоставлен подвод 38 воды, имеющий жидкостное соединение с выводом проточного нагревателя 34. Вывод варочной камеры имеет жидкостное соединение с выводом 32 устройства для приготовления напитка. Датчик 37 крепится к варочной камере 31 или изготавливается в виде ее части. В проиллюстрированном варианте осуществления датчик 37 содержит модуль-излучатель 39 и модуль-детектор 50. В зависимости от используемого типа датчика 37 модуль-излучатель 39 можно опустить.
Источник 33 воды, проточный нагреватель 34 и подставка 35 под чашку могут быть традиционной конфигурации, особенности которой хорошо известны специалистам в данной области. Таким образом, они не будут рассмотрены дополнительно.
Варианты осуществления таблетки 20 с ингредиентами напитка показаны на Фиг. 2a-2d. Таблетка 20 с ингредиентами напитка на Фиг. 2а представляет собой обычную таблетку без каких-либо дополнительных элементов. Таблетка 20 с ингредиентами напитка изготавливается с покрытиями поверхности для каждого типа предполагаемого напитка (например, эспрессо, заварного кофе, латте), которые различаются между собой с помощью датчика 37 устройства 30 для приготовления напитка. Различные варианты покрытия поверхности таблеток 20 с ингредиентами напитка могут выражаться одним или более из цветовой вариации или характеристики поверхности, такой как шероховатость и/или отражающая способность.
Цветовые вариации могут быть получены при изменении одной или более из характеристик ингредиентов напитка, входящих в состав таблетки 20 с ингредиентами напитка. Например, степень обжарки исходных кофейных зерен повлияет на цвет молотого обжаренного кофе, используемого для формирования кофейной таблетки. Дополнительно или альтернативно в таблетку 20 с ингредиентами напитка могут быть добавлены окрашивающие добавки, такие как пищевые красители, для получения различной окраски поверхности таблеток с ингредиентами напитка для различных типов предполагаемого напитка.
Вариации в шероховатости и/или отражающей способности могут быть получены при изменении составляющих ингредиентов таблетки 21 с ингредиентами напитка. Например, могут быть выбраны размеры частиц порошкообразных ингредиентов для достижения необходимой шероховатости поверхности и/или отражающей способности. Дополнительно или альтернативно таблетка может иметь элементы на поверхности, полученные в процессе прессования данной таблетки, которые могут различаться для таблеток с ингредиентами напитка для различных типов предполагаемого напитка.
Таблетка 20 с ингредиентами напитка на Фиг. 2b представляет собой таблетку с ярлыком 21, закрепленным на ее верхней поверхности. Ярлык 21, как показано, закрывает собой относительно небольшой участок верхней поверхности таблетки 20 с ингредиентами напитка. Ярлык 21 может изготавливаться из материала, пригодного для пищевой промышленности и способного растворяться в горячей воде, например из пищевой рисовой бумаги или сахарной мастики.
Различные варианты покрытия поверхности ярлыка 21 могут выражаться одним или более из цветовой вариации или характеристики поверхности, такой как шероховатость и/или отражающая способность.
Цветовые вариации ярлыка 21 могут быть получены при изменении материала ярлыка или при окрашивании ярлыка 21 в результате печати или иного подходящего способа.
Вариации в шероховатости и/или отражающей способности ярлыка 21 могут быть получены при изменении материала ярлыка 21. Дополнительно или альтернативно ярлык 21 может иметь элементы на поверхности, полученные, например, при травлении, рельефной печати, тиснении и т.д.
Таблетка 20 с ингредиентами напитка на Фиг. 2с представляет собой таблетку со вставкой 22, внедренной в верхнюю поверхность таким образом, чтобы верхняя поверхность вставки 22 была видимой на внешней поверхности таблетки. Вставка 22, как показано, занимает относительно небольшой участок верхней поверхности таблетки 20 с ингредиентами напитка. Вставка 22 может изготавливаться из материала, пригодного для пищевой промышленности и способного растворяться в горячей воде.
Аналогично ярлыку 21 на Фиг. 2с различные варианты покрытия поверхности вставки 22 могут выражаться одним или более из цветовой вариации или характеристики поверхности, такой как шероховатость и/или отражающая способность. Вариации могут быть получены так же, как было описано выше для ярлыка 21.
Таблетка 20 с ингредиентами напитка на Фиг. 2d представляет собой таблетку с узором, изображением или иным визуальным элементом 23, расположенным на верхней поверхности таблетки. Узор, изображение или иной визуальный элемент 23 может быть нанесен на таблетку с помощью пищевых чернил или может быть выдавлен на верхней поверхности в ходе прессования таблетки в процессе производства.
Различные варианты покрытия поверхности узора, изображения или иного визуального элемента 23 могут быть вариациями одного или более из формы, размера, конфигурации, шероховатости, отражающей способности и цвета элемента.
Цветовые вариации узора, изображения или иного визуального элемента 23 могут быть получены при изменении цвета используемых чернил.
Вариации в шероховатости и/или отражающей способности при использовании чернил могут быть получены при изменении типа или количества применяемых чернил. При использовании тиснения на таблетке можно изменить глубину и узор тиснения.
Вариации формы, размера или конфигурации могут быть получены при выборе некоторого количества различных узоров для нанесения.
Датчик 37, используемый для идентификации таблеток 20 с ингредиентами напитка, может использовать поверхностную метрологическую методику, включающую без ограничений одно или более из интерферометрии, конфокальной микроскопии, вариации фокусировки, сканирования структурированным светом и измерения электроемкости. Альтернативно или дополнительно датчик 37 может использовать одно или более из колориметрии и фотограмметрии.
Датчик 37 устройства 30 для приготовления напитка при необходимости обнаружить вариацию цвета таблеток 20 с ингредиентами напитка может являться трехцветным колориметром, спектрофотометром, спектроколориметром или спектрорадиометром.
Трехцветный колориметр используется для сбора множества показаний широкополосной спектральной энергии на поверхности таблетки с ингредиентами напитка в рамках видимого спектра с помощью фильтрующих фотоприемников, таких как кремниевые фотодиоды. Преимущественно сбор показаний выполняется пассивно и не требует излучения энергии датчиком.
Спектрофотометр используется для определения цвета, отраженного от поверхности таблетки с ингредиентами напитка. Спектроколориметр работает похоже, но выводит приблизительные трехцветные значения.
Спектрорадиометр используется для измерения спектральной плотности света, отраженного от поверхности таблетки с ингредиентами напитка.
Для каждого спектрофотометра, спектроколориметра и спектрорадиометра датчик 37 содержит модуль-излучатель (источник света) и модуль-детектор.
Датчик 37 устройства 30 для приготовления напитка при необходимости обнаружить вариацию шероховатости или отражающей способности таблеток 20 с ингредиентами напитка может являться интерферометром, конфокальным микроскопом, устройством для вариации фокусировки, устройством сканирования структурированным светом или емкостным датчиком смещения.
Интерферометр может являться спектральным интерферометром или конфокальным спектральным интерферометром.
Конфокальное устройство может быть конфокальным лазерным сканирующим микроскопом или конфокальным микроскопом с вращающимся диском. Конфокальное устройство может определять конфокальные хроматические аберрации.
Фотограмметр может являться электронным устройством отображения, таким как CCD-матрица, в сочетании с программным обеспечением для распознавания изображения.
Конфигурируемые параметры дозирования включают в себя объем дозируемой воды, температуру воды, давление воды, скорость потока воды и наличие или отсутствие этапа предварительного смачивания.
Пример 1
Первый тип таблеток обжаренного молотого кофе, предназначенный для приготовления кофе эспрессо, получил относительно темный коричневый цвет в результате обработки, а второй тип таблеток обжаренного молотого кофе, предназначенный для приготовления слабого кофе, получил относительно светлый коричневый цвет в результате обработки.
Устройство 30 для приготовления напитка содержит трехцветный колориметр. После вставки таблетки и начала эксплуатации устройства для приготовления напитка колориметр измеряет и передает трехцветные значения с поверхности таблетки в контроллер 36. На основании этих значений контроллер 36 конфигурирует параметры дозирования следующим образом.
Кофейная таблетка «эспрессо»
Объем воды = 60 мл
Температура воды = 93°C
Скорость потока = 100% номинальной мощности насоса
Кофейная таблетка «слабый кофе»
Объем воды = 190 мл
Температура воды = 93°C
Скорость потока = 100% номинальной мощности насоса
Пример 2
Таблетка обжаренного молотого кофе, предназначенная для приготовления слабого кофе, получила относительно шероховатую поверхность в результате обработки, а таблетка порошка горячего шоколада, предназначенная для приготовления напитка горячий шоколад, получила относительно гладкую поверхность в результате обработки.
Устройство 30 для приготовления напитка содержит конфокальный спектральный интерферометр. После вставки таблетки и начала эксплуатации устройства для приготовления напитка конфокальный спектральный интерферометр измеряет и передает сигналы, связанные с шероховатостью поверхности таблетки, в контроллер 36. На основании этих значений контроллер 36 конфигурирует параметры дозирования следующим образом.
Кофейная таблетка «слабый кофе»
Объем воды = 190 мл
Температура воды = 93°C
Скорость потока = 100% номинальной мощности насоса
Таблетка горячего шоколада
Объем воды = 230 мл
Температура воды = 83°C
Скорость потока = 100% номинальной мощности насоса
Claims (23)
1. Способ дозирования напитка, включающий:
a) вставку таблетки с ингредиентами напитка в устройство для приготовления напитка;
b) измерение покрытия поверхности по меньшей мере части таблетки с ингредиентами напитка для идентификации таблетки с ингредиентами напитка;
c) конфигурирование одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка на основе идентификации таблетки с ингредиентами напитка; и
d) эксплуатацию устройства для приготовления напитка с целью дозирования напитка, полученного от взаимодействия таблетки с ингредиентами напитка и жидкости на водной основе.
2. Способ по п. 1, в котором выбирают один или более параметров дозирования из группы, содержащей: температуру жидкости на водной основе; объем дозируемой жидкости на водной основе; скорость потока жидкости на водной основе; давление жидкости на водной основе; и наличие или отсутствие этапа предварительного смачивания.
3. Способ по п. 1 или 2, в котором при измерении покрытия поверхности по меньшей мере части таблетки с ингредиентами напитка измеренная поверхность представляет собой поверхность ингредиента напитка, поверхность ярлыка, нанесенного на таблетку с ингредиентами напитка, или поверхность вставки, внедренной в таблетку с ингредиентами напитка.
4. Способ по п. 1 или 2, в котором измерение покрытия поверхности содержит измерение одного или более из: цвета поверхности, отражающей способности поверхности, шероховатости поверхности и узора на поверхности.
5. Способ по п. 4, в котором измерение покрытия поверхности представляет собой бесконтактное измерение.
6. Способ по п. 5, в котором бесконтактное измерение включает одно или более из интерферометрии, конфокальной микроскопии, вариации фокусировки, сканирования структурированным светом, измерения электроемкости, колориметрии и фотограмметрии.
7. Устройство для приготовления напитка, содержащее:
камеру для приема таблетки с ингредиентами напитка; источник жидкости на водной основе;
нагреватель для изменения температуры жидкости на водной основе;
датчик для измерения покрытия поверхности по меньшей мере части используемой таблетки с ингредиентами напитка;
контроллер, связанный с источником жидкости на водной основе, нагревателем и датчиком;
контроллер, запрограммированный для идентификации таблетки с ингредиентами напитка на основе измерения покрытия поверхности и конфигурирования одного или более параметров дозирования на устройстве для приготовления напитка в зависимости от указанной идентификации.
8. Устройство для приготовления напитка по п. 7, в котором выбирают один или более параметров дозирования, сконфигурированных контроллером, из группы, содержащей: температуру жидкости на водной основе; объем дозируемой жидкости на водной основе; скорость потока жидкости на водной основе; давление жидкости на водной основе; и наличие или отсутствие этапа предварительного смачивания.
9. Устройство для приготовления напитка по п. 7 или 8, в котором датчик сконфигурирован на измерение одного или более из: цвета поверхности, отражающей способности поверхности, шероховатости поверхности и узора на поверхности.
10. Устройство для приготовления напитка по любому из пп. 7-8, в котором датчик представляет собой бесконтактный датчик.
11. Устройство для приготовления напитка по п. 10, в котором датчик представляет собой интерферометр, конфокальный микроскоп, устройство для вариации фокусировки, устройство сканирования структурированным светом, емкостный датчик смещения, трехцветный колориметр, спектрофотометр, спектроколориметр, спектрорадиометр или фотограмметр.
12. Система, содержащая устройство для приготовления напитка по любому из пп. 7-11 и таблетку с ингредиентами напитка.
13. Система по п. 12, в которой таблетка с ингредиентами напитка содержит таблетку из прессованного порошка, содержащую один или более порошкообразных ингредиентов напитка.
14. Система по п. 12 или 13, в которой таблетка с ингредиентами напитка содержит ярлык, нанесенный на поверхность таблетки с ингредиентами напитка, или вставку, внедренную в таблетку с ингредиентами напитка.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB1222937.3 | 2012-12-19 | ||
| GB1222937.3A GB2509081B (en) | 2012-12-19 | 2012-12-19 | A method of dispensing a beverage, a beverage preparation machine, and a system |
| PCT/IB2013/002904 WO2014096949A1 (en) | 2012-12-19 | 2013-12-06 | A method of dispensing a beverage, a beverage preparation machine, and a system |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015114366A RU2015114366A (ru) | 2017-01-26 |
| RU2614642C2 true RU2614642C2 (ru) | 2017-03-28 |
Family
ID=47631025
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015114366A RU2614642C2 (ru) | 2012-12-19 | 2013-12-06 | Способ дозирования напитка, устройство и система для приготовления напитка |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10750901B2 (ru) |
| EP (1) | EP2934250B1 (ru) |
| JP (1) | JP6106828B2 (ru) |
| KR (1) | KR101890019B1 (ru) |
| CN (1) | CN104955364B (ru) |
| AR (1) | AR094108A1 (ru) |
| AU (1) | AU2013366003B2 (ru) |
| BR (1) | BR112015013635B1 (ru) |
| CA (1) | CA2889486C (ru) |
| ES (1) | ES2675590T3 (ru) |
| GB (1) | GB2509081B (ru) |
| PL (1) | PL2934250T3 (ru) |
| RU (1) | RU2614642C2 (ru) |
| WO (1) | WO2014096949A1 (ru) |
Families Citing this family (21)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3533726A1 (de) | 2010-07-22 | 2019-09-04 | K-fee System GmbH | Portionskapsel mit kennung |
| DE102012105282A1 (de) | 2012-06-18 | 2013-12-19 | K-Fee System Gmbh | Portionskapsel und Verfahren zur Herstellung eines Getränks mit einer Portionskapsel |
| DE102012223291A1 (de) | 2012-12-14 | 2014-06-18 | K-Fee System Gmbh | Portionskapsel und Verfahren zur Herstellung eines Getränks mit einer Portionskapsel |
| EP3082524B1 (en) * | 2013-12-20 | 2021-04-21 | Koninklijke Philips N.V. | Consumable recognition system, set of consumables and beverage dispenser |
| GB2529662B (en) * | 2014-08-28 | 2016-07-13 | Kraft Foods R&D Inc | Improvements in machines for the preparation of beverage and liquid food products |
| AU2016223559A1 (en) | 2015-02-27 | 2017-08-03 | K-Fee System Gmbh | Single serve capsule comprising a filter element connected thereto by sealing |
| JP6580714B2 (ja) | 2015-06-10 | 2019-09-25 | ケイ‐フィー システム ゲーエムベーハー | ３層不織布を用いたポーションカプセル |
| BR112017028611A2 (pt) | 2015-07-13 | 2018-09-04 | K-Fee System Gmbh | elemento filtrante com um recorte |
| ITUB20153359A1 (it) * | 2015-09-02 | 2017-03-02 | Oripan S R L | Dispositivo di dosatura |
| AU2016323571A1 (en) | 2015-09-18 | 2018-04-12 | K-Fee System Gmbh | Adapter for a single serve capsule |
| CN105395062B (zh) * | 2015-12-15 | 2019-02-22 | 小米科技有限责任公司 | 冲泡饮品的冲泡控制方法及其装置 |
| ITUB20160477A1 (it) * | 2016-02-02 | 2017-08-02 | Caffitaly System Spa | Apparecchiatura per la preparazione di bevande utilizzando capsule contenenti una sostanza alimentare |
| KR101935331B1 (ko) * | 2017-06-26 | 2019-01-04 | 정현택 | 커피원두 압축블록과 이를 이용한 티백에 대한 제조방법 및 제조장치 |
| US20210000283A1 (en) * | 2018-03-15 | 2021-01-07 | Coffee Solutions Llc | Beverge maker with cartridge recognition |
| KR20200069205A (ko) * | 2018-12-06 | 2020-06-16 | 이범호 | 개별 커피음료 추출에 적합한 커피원두 압축블록 형상과 이에 대한 제조방법 및 장치 |
| JP7388060B2 (ja) * | 2019-08-30 | 2023-11-29 | 富士電機株式会社 | 飲料供給装置 |
| CN112438595B (zh) * | 2019-08-30 | 2023-08-15 | 富士电机株式会社 | 饮料供给装置 |
| EP3811829A1 (en) * | 2019-10-21 | 2021-04-28 | Arçelik Anonim Sirketi | A coffee maker comprising an infrared sensor |
| US20230193962A1 (en) * | 2020-05-01 | 2023-06-22 | Nok Corporation | Identification structure for components of clutch piston mechanism and identification method for components of clutch piston mechanism |
| GB2614329A (en) * | 2021-12-31 | 2023-07-05 | Douwe Egberts Bv | A method and apparatus for the preparation of a beverage |
| WO2024018406A1 (en) * | 2022-07-22 | 2024-01-25 | Luigi Lavazza S.P.A. | Tablet for the extraction of a beverage and method for the production thereof |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2306839C2 (ru) * | 2001-11-09 | 2007-09-27 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Устройство и способ отбора и опорожнения капсулы для приготовления напитка |
| EP2345352A1 (en) * | 2010-01-19 | 2011-07-20 | Nestec S.A. | Method for providing information to a user from a capsule for the preparation of a beverage using a code |
Family Cites Families (30)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA808588A (en) | 1969-03-18 | General Foods Corporation | Method of making coffee tablets | |
| US2216738A (en) * | 1937-01-28 | 1940-10-08 | Felix Michael | Apparatus for preparing infusions |
| US3937134A (en) | 1971-12-15 | 1976-02-10 | Douwe Egberts Tabaksfabriek-Koffiebranderijen-Theehandel B.V. | Coffee filtering |
| US4501761A (en) * | 1982-10-12 | 1985-02-26 | General Foods Corporation | Controlled coffee roasting |
| FR2709655B1 (fr) * | 1993-09-06 | 1995-11-24 | Cafes Cie Mediterraneenne | Machine à café express utilisant un conditionnement de café moulu du type pastille pré-dosée. |
| CH689753A5 (it) * | 1995-02-08 | 1999-10-15 | Lough J Ltd | Procedimento per la preparazione di una bevanda del tipo caffè espresso e dispositivo per la sua attuazione. |
| ATE372684T1 (de) | 1997-11-11 | 2007-09-15 | Group 32 Dev & Engineering Inc | Röstverfahren |
| FR2788955B1 (fr) * | 1999-01-28 | 2001-04-06 | Cie Mediterraneenne Des Cafes | Dispositif pour l'extraction de cafe |
| AU2002211489A1 (en) * | 2000-10-06 | 2002-04-15 | Boyd Coffee Company | Encoded coffee packet |
| DE10116239A1 (de) | 2001-03-31 | 2002-10-17 | Eugster Frismag Ag Romanshorn | Maschinell lesbare Kennung, System zu deren Erfassung sowie Prüfverfahren für die maschinell lesbare Kennung |
| US7097074B2 (en) * | 2003-01-24 | 2006-08-29 | Kraft Foods R&D, Inc. | Machine for the preparation of beverages |
| GB2397503B (en) | 2003-01-24 | 2005-03-02 | Kraft Foods R & D Inc | Machine for the preparation of beverages |
| US7021197B2 (en) * | 2003-07-18 | 2006-04-04 | Electrical & Electronics Ltd. | Hot beverage machine |
| JP4169711B2 (ja) * | 2004-03-03 | 2008-10-22 | 三洋電機株式会社 | 飲料製造装置 |
| ATE401025T1 (de) | 2004-05-04 | 2008-08-15 | Datalogic Spa | Vorrichtung zur zubereitung von einem getränk aus einer kartusche, mit aktivierung nach lesung eines optischen codes auf der kartusche |
| PT1950150E (pt) * | 2007-01-24 | 2010-03-23 | Nestec Sa | Identificação de cápsulas contendo ingredientes de bebida |
| ATE543419T1 (de) | 2007-03-20 | 2012-02-15 | Koninkl Philips Electronics Nv | Verfahren zur bestimmung von mindestens einem geeigneten parameter für ein verfahren zur getränkeherstellung |
| EP2266446A1 (de) * | 2007-03-29 | 2010-12-29 | Tchibo GmbH | Getränkemaschine und Verfahren zum Zubereiten eines Getränks |
| FR2924008A1 (fr) | 2007-11-27 | 2009-05-29 | Seb Sa | Appareil de production de boissons muni d'un dispositif de reconnaissance de dosettes |
| EP2230925A2 (en) | 2007-12-18 | 2010-09-29 | Diolaiti, Erminio | Product tablet and related pack |
| MX2011010622A (es) * | 2009-04-09 | 2012-02-23 | Folgers Coffee Co | Tableta de cafe tostado molido. |
| SG176942A1 (en) * | 2009-07-03 | 2012-01-30 | Nestec Sa | Capsule for the preparation of a beverage embedding an identification element |
| SG177303A1 (en) * | 2009-07-03 | 2012-02-28 | Nestec Sa | Method for identifying capsules in a beverage producing device with magnetically-responsive identifier |
| EP2509474B1 (en) * | 2009-12-08 | 2015-01-28 | Nestec S.A. | Capsule system and method for preparing a beverage by centrifugation |
| CA2801183A1 (en) * | 2010-06-30 | 2012-01-05 | Nestec S.A. | Programming connector for beverage capsules, beverage capsules and kit of capsules and programming connectors |
| US20130108752A1 (en) * | 2010-07-07 | 2013-05-02 | Nestec S.A. | Method for producing a beverage-ingredient capsule for the preparation of a beverage and apparatus |
| GB2485575B (en) | 2010-11-18 | 2013-05-15 | Kraft Foods R & D Inc | Apparatus and methods relating to dispensation from beverage machines |
| EP2481330B1 (en) | 2011-02-01 | 2013-05-22 | Nestec S.A. | A barcode for a beverage preparation capsule |
| PT2685874T (pt) * | 2011-03-14 | 2018-07-23 | Nestle Sa | Máquina automática de bebidas |
| MX342392B (es) * | 2011-09-30 | 2016-09-28 | Koninklijke Philips Nv | Sistema para la produccion de bebidas. |
-
2012
- 2012-12-19 GB GB1222937.3A patent/GB2509081B/en active Active
-
2013
- 2013-12-06 JP JP2015544556A patent/JP6106828B2/ja active Active
- 2013-12-06 KR KR1020157015264A patent/KR101890019B1/ko active IP Right Grant
- 2013-12-06 US US14/648,228 patent/US10750901B2/en active Active
- 2013-12-06 ES ES13821940.7T patent/ES2675590T3/es active Active
- 2013-12-06 EP EP13821940.7A patent/EP2934250B1/en active Active
- 2013-12-06 WO PCT/IB2013/002904 patent/WO2014096949A1/en active Application Filing
- 2013-12-06 AU AU2013366003A patent/AU2013366003B2/en active Active
- 2013-12-06 BR BR112015013635-4A patent/BR112015013635B1/pt active IP Right Grant
- 2013-12-06 RU RU2015114366A patent/RU2614642C2/ru active
- 2013-12-06 PL PL13821940T patent/PL2934250T3/pl unknown
- 2013-12-06 CA CA2889486A patent/CA2889486C/en active Active
- 2013-12-06 CN CN201380064896.3A patent/CN104955364B/zh active Active
- 2013-12-18 AR ARP130104847A patent/AR094108A1/es unknown
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2306839C2 (ru) * | 2001-11-09 | 2007-09-27 | Сосьете Де Продюи Нестле С.А. | Устройство и способ отбора и опорожнения капсулы для приготовления напитка |
| EP2345352A1 (en) * | 2010-01-19 | 2011-07-20 | Nestec S.A. | Method for providing information to a user from a capsule for the preparation of a beverage using a code |
| WO2011089049A1 (en) * | 2010-01-19 | 2011-07-28 | Nestec S.A. | Method for providing information to a user from a capsule for the preparation of a beverage using a code |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104955364A (zh) | 2015-09-30 |
| PL2934250T3 (pl) | 2018-09-28 |
| AR094108A1 (es) | 2015-07-08 |
| CA2889486A1 (en) | 2014-06-26 |
| GB2509081B (en) | 2014-11-19 |
| JP2016502439A (ja) | 2016-01-28 |
| JP6106828B2 (ja) | 2017-04-05 |
| US10750901B2 (en) | 2020-08-25 |
| AU2013366003B2 (en) | 2017-01-12 |
| AU2013366003A8 (en) | 2015-05-21 |
| BR112015013635A2 (pt) | 2017-07-11 |
| AU2013366003A1 (en) | 2015-04-16 |
| KR101890019B1 (ko) | 2018-08-20 |
| GB2509081A (en) | 2014-06-25 |
| CA2889486C (en) | 2018-03-27 |
| EP2934250A1 (en) | 2015-10-28 |
| US20150297023A1 (en) | 2015-10-22 |
| ES2675590T3 (es) | 2018-07-11 |
| RU2015114366A (ru) | 2017-01-26 |
| WO2014096949A1 (en) | 2014-06-26 |
| BR112015013635B1 (pt) | 2020-12-22 |
| EP2934250B1 (en) | 2018-05-30 |
| GB201222937D0 (en) | 2013-01-30 |
| CN104955364B (zh) | 2018-07-13 |
| KR20150082591A (ko) | 2015-07-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2614642C2 (ru) | Способ дозирования напитка, устройство и система для приготовления напитка | |
| RU2644342C2 (ru) | Способ дозирования напитка, устройство и система для приготовления напитка | |
| US10405690B2 (en) | Single serve brewing machine | |
| AU2014372764B2 (en) | Simple ergonomic user-interface for a beverage machine | |
| CN103813740B (zh) | 饮料制备机器 | |
| US20190050616A1 (en) | Recipcode and container of system for preparing a beverage or foodstuff | |
| JP2008259851A (ja) | 飲料機械および１回量カプセルを備えるシステム | |
| CN204192374U (zh) | 用于识别浓缩咖啡机的过滤器保持器的装置 | |
| KR20200043968A (ko) | 식품 또는 음료 제조 작동들의 시퀀스를 인코딩한 코드를 갖는 용기 | |
| TWM548265U (zh) | 應用於高溫高壓沖煮機台之秤重裝置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HE9A | Changing address for correspondence with an applicant |