RU2613289C1 - Batch dough kneading machine - Google Patents

Batch dough kneading machine Download PDF

Info

Publication number
RU2613289C1
RU2613289C1 RU2016108314A RU2016108314A RU2613289C1 RU 2613289 C1 RU2613289 C1 RU 2613289C1 RU 2016108314 A RU2016108314 A RU 2016108314A RU 2016108314 A RU2016108314 A RU 2016108314A RU 2613289 C1 RU2613289 C1 RU 2613289C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
kneading
bowl
heating
dough
sensors
Prior art date
Application number
RU2016108314A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Владимир Александрович Самойлов
Виктор Николаевич Невзоров
Андрей Иванович Ярум
Игорь Викторович Мацкевич
Василий Николаевич Тепляшин
Original Assignee
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" filed Critical Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет"
Priority to RU2016108314A priority Critical patent/RU2613289C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2613289C1 publication Critical patent/RU2613289C1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C1/00—Mixing or kneading machines for the preparation of dough
    • A21C1/02—Mixing or kneading machines for the preparation of dough with vertically-mounted tools; Machines for whipping or beating

Abstract

FIELD: food industry.
SUBSTANCE: invention relates to dough making equipment for bakery and confectionary production. Batch dough kneading machine comprises a cylindrical bowl where sensors and a mixing unit are installed, the mixing unit is made as a hollow rotating shaft set centrally in the bowl. The shaft height is evenly equipped by three pairs of hollow mixing blades of the same length having longitudinal grooves with holes. The machine is also equipped by a vessel with water, heating and cooling devices. The mixing blades are set at the angle of 90° to each other. The water vessel, cooling and heating devices are fitted by shutoff valves connected to the mixing unit space. Actuating units and sensors are connected to a control unit fitted with a power source. The water vessel is connected to a pump. Heating and cooling devices are equipped by compressors coupled with the actuating units.
EFFECT: invention use ensures extension of functional possibilities of a batch dough kneading machine.
2 dwg

Description

Изобретение относится к хлебопекарному и кондитерскому производству, а именно к тестомесильным машинам периодического действия.The invention relates to baking and confectionery production, namely to batch mixing machines of periodic action.

Из патентной литературы известна "Тестомесильная машина" по патенту РФ №2045903, кл. А21С 1/02, 1995, содержащая дежу для замеса теста с приводом и месильный рычаг с поперечиной. Месильный рычаг выполнен в виде полурамки, концы боковых сторон которой соединены с поперечиной вала привода месильного рычага с возможностью поворота полурамки вокруг оси, перпендикулярной оси вращения поперечины, при этом планшайба вала привода дежи снабжена штифтами, а нижняя поверхность ее снабжена кольцом с наклонными пазами.From the patent literature known "Dough mixer" according to the patent of the Russian Federation No. 2045903, class. А21С 1/02, 1995, containing a bowl for kneading dough with a drive and a kneading lever with a cross member. The kneading lever is made in the form of a half frame, the ends of the sides of which are connected to the cross of the kneading lever drive shaft with the possibility of turning the half frame around an axis perpendicular to the axis of rotation of the cross member, while the bowl of the bowl of the bowl of the bowl is equipped with pins, and its lower surface is provided with a ring with inclined grooves.

Недостатками дайной машины является низкое качество замеса теста, обусловленное наличием зон непромеса из-за большого поля полурамки, внутри которой остаются зоны непромеса, т.е. невозможность обеспечить в процессе работы перемещения зон между собой и отсутствие контроля за температурой и влажностью теста.The disadvantages of the dyna machine are the low quality of the dough kneading, due to the presence of nemesis zones due to the large half-frame field, inside which the nemesis zones remain, i.e. the inability to ensure the movement of zones between themselves and the lack of control over the temperature and humidity of the test during operation.

Наиболее близким к предлагаемому является тестомесильная машина по патенту РФ №2475027, МПК А21С 1/02, 2013, содержащая дежу, выполненную в виде цилиндра, и месильный орган выполнен в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары месильных лопастей одинаковой длины, составляющей 0,8 диаметра внутренней поверхности дежи, размещенных под углом 60° относительно друг друга, причем тестомесильные лопасти выполнены полыми и имеют продольный паз с отверстиями.Closest to the proposed is a kneading machine according to the patent of the Russian Federation No. 2475027, IPC А21С 1/02, 2013, containing a bowl made in the form of a cylinder, and a kneading body made in the form of a hollow rotating shaft mounted in the center of the bowl, on which three are evenly mounted from top to bottom pairs of kneading blades of the same length, comprising 0.8 diameter of the inner surface of the bowl, placed at an angle of 60 ° relative to each other, and the kneading blades are hollow and have a longitudinal groove with holes.

Недостатками данной машины является отсутствие контроля за температурой и влажностью теста, что не позволяет оптимизировать процесс замеса теста.The disadvantages of this machine is the lack of control over the temperature and humidity of the dough, which does not allow to optimize the process of kneading the dough.

Задача, решаемая изобретением, - расширение функциональных возможностей тестомесильной машины периодического действия.The problem solved by the invention is the expansion of the functionality of the dough mixing machine of periodic action.

Поставленная задача решается тем, что в тестомесильной машине, содержащей дежу цилиндрической формы, в которой размещены датчики и месильный орган, выполненный в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары полых месильных лопастей одинаковой длины, имеющих продольные пазы с отверстиями, емкость с водой, устройства нагрева и охлаждения, при этом месильные лопасти размещены под углом 90° относительно друг друга, причем емкость с водой, устройства нагрева и охлаждения снабжены запорными клапанами, соединенными с полостью месильного органа, а исполнительные механизмы и датчики соединены с блоком управления, снабженным источником энергии, при этом емкость с водой соединена с насосом, устройства нагрева и охлаждения снабжены компрессорами, которые соединены с исполняющими механизмами.The problem is solved in that in a dough mixing machine containing a cylindrical bowl, in which sensors and a kneading organ are placed, made in the form of a hollow rotating shaft mounted in the center of a bowl, on which three pairs of hollow kneading blades of the same length are installed, longitudinally grooves with holes, a container of water, heating and cooling devices, while the kneading blades are placed at an angle of 90 ° relative to each other, and a container of water, heating and cooling devices with are equipped with shut-off valves connected to the cavity of the kneading organ, and actuators and sensors are connected to a control unit equipped with an energy source, while the water tank is connected to the pump, the heating and cooling devices are equipped with compressors that are connected to actuators.

Проведенный анализ уровня техники, включающий поиск по патентным и научно-техническим источникам информации, позволил установить, что технические решения, характеризующиеся признаками, идентичными всем существенным признакам заявленному, не обнаружены, что позволяет сделать вывод о соответствии заявляемого решения критерию «новизна».The analysis of the prior art, including a search by patent and scientific and technical sources of information, made it possible to establish that technical solutions characterized by features identical to all the essential features claimed were not found, which allows us to conclude that the proposed solution meets the criterion of "novelty."

Совокупность существенных отличительных признаков позволяет решить поставленную задачу и сделать вывод о соответствии заявляемого технического решения критерию «изобретательский уровень».The set of essential distinguishing features allows us to solve the problem and to conclude that the proposed technical solution meets the criterion of "inventive step".

На фиг.1 изображена схема тестомесильной машины; на фиг.2 - разрез по А-А на фиг.1.Figure 1 shows a diagram of a dough mixing machine; figure 2 is a section along aa in figure 1.

Тестомесильная машина периодического действия включает: дежу 1, размещенный в ней месильный орган 2, имеющий отверстие 3 по всей длине. На месильном органе 2 установлены полые месильные лопасти 4, имеющие внутренние продольные отверстия 5, соединенные с отверстием 3 вращающегося месильного органа 2. Месильные лопасти 4 имеют продольные пазы 6, в которых размещены отверстия 7, соединенные с внутренними продольными отверстиями 5. Электродвигатель 8 соединен через соединительную муфту 9 с червячным редуктором 10, в котором закреплен месильный орган 2, отверстие 3 которого соединено с запорными клапанами ЗК 11, 12, 34, приводимыми в действие исполнительными механизмами ИМ 15, 16, 35, которые соединены с блоком управления БУ 20, к которому подключены датчики температуры 21, 26, 31 и влажности 22. Емкость с водой 33 соединена с устройствами нагрева 25 и охлаждения 30 через ЗК 13 и ЗК 14, управляемые ИМ 17 и ИМ 18. Насос 19 соединен с емкостью 33 и через ИМ 36 с БУ 20. Компрессоры 24 и 29 соединены с устройствами нагрева 25 и охлаждения 30, а через ИМ 23 и ИМ 28 с БУ 20. Устройства нагрева 25 и охлаждения 30 соединены с БУ 20 через ИМ 27 и ИМ 32.The batch mixing machine includes: dezha 1, a kneading body 2 located in it, having an opening 3 along its entire length. On the kneading body 2, hollow kneading blades 4 are installed, having internal longitudinal holes 5 connected to the opening 3 of the rotating kneading organ 2. Kneading blades 4 have longitudinal grooves 6, in which holes 7 are connected, connected to the internal longitudinal holes 5. The electric motor 8 is connected through a coupling 9 with a worm gear 10, in which a kneading body 2 is fixed, the opening 3 of which is connected to shut-off valves ZK 11, 12, 34, actuated by actuators IM 15, 16, 35, which e are connected to the control unit BU 20, to which the temperature sensors 21, 26, 31 and humidity 22 are connected. The water tank 33 is connected to the heating devices 25 and cooling 30 through the ZK 13 and ZK 14, controlled by IM 17 and IM 18. Pump 19 connected to the capacity 33 and through the IM 36 with the BU 20. Compressors 24 and 29 are connected to the heating devices 25 and cooling 30, and through the IM 23 and the IM 28 with the BU 20. The heating devices 25 and the cooling 30 are connected to the BU 20 through the IM 27 and IM 32.

Тестомесильная машина периодического действия работает следующим образом.Kneading machine batch operation is as follows.

В дежу 1 засыпают компоненты и заливают воду для замеса теста, включают электродвигатель 8, который передает крутящий момент через соединительную муфту 9, которая в свою очередь соединена с червячным редуктором 10, с помощью которого передается вращение на месильный орган 2. Смешивание теста происходит в машине за счет вращения месильного органа 2, на котором расположены под углом 90° три пары месильных лопастей 4 одинаковой длины. В месильные лопасти 4 по внутреннему отверстию 3 месильного органа 2 поступают жидкие ингредиенты и вода и равномерно распределяются по всему объему дежи 1, что обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.In the bowl 1, components are poured and water is added for kneading the dough, an electric motor 8 is turned on, which transmits torque through the coupling 9, which in turn is connected to the worm gear 10, through which the rotation is transmitted to the kneading organ 2. The dough is mixed in the machine due to the rotation of the kneading body 2, on which are located at an angle of 90 ° three pairs of kneading blades 4 of the same length. Liquid ingredients and water enter the kneading blades 4 through the inner opening 3 of the kneading organ 2 and are evenly distributed throughout the entire volume of bowl 1, which ensures high-quality mixing of the dough during kneading and increases productivity.

Установление месильных лопастей на валу под углом 90°, имеющих пазы с обратной стороны их движения, которые не может залепить тесто, поэтому из отверстий в пазах свободно вытекают жидкость или воздух и равномерно распределяются при замесе, ускоряя процесс получения однородной массы теста с необходимыми физическими свойствами, обеспечивает качественное перемешивание теста при замесе и увеличивает производительность.The installation of kneading blades on the shaft at an angle of 90 °, having grooves on the back of their movement that cannot be covered by the dough, therefore liquid or air freely flow out of the holes in the grooves and are evenly distributed during kneading, accelerating the process of obtaining a homogeneous mass of dough with the necessary physical properties , provides high-quality mixing of dough during kneading and increases productivity.

Установленные в деже 1 датчики температуры 21 и влажности 22 передают параметры технологического процесса в блок управления БУ 20, в котором задается режим замеса теста. В случае отклонения температуры или влажности от установленных БУ 20 выдает сигнал на исполнительные механизмы ИМ для устранения изменений параметров.The temperature sensors 21 and humidity 22 installed in the bowl 1 transmit the process parameters to the control unit BU 20, in which the kneading mode is set. In the event of a deviation of temperature or humidity from the installed BU 20 gives a signal to the actuators MI to eliminate changes in parameters.

Например, при уменьшении температуры в деже 1 (при неизменной влажности) датчик 21 сигнализирует об этом БУ 20, который включает исполнительный механизм (ИМ) 15 запорного клапана (ЗК) 11 и ИМ 23 компрессора 24. Воздух от компрессора 24 проходит через нагревающее устройство 25, в котором установлена температура нагрева и стабилизируется с помощью датчика 26 и ИМ 27. Затем через открытый ЗК 11 с помощью ИМ 15 теплый воздух поступает в месильный орган 2 через отверстия 3, 5, 7, паз 6 и распространяется в деже 1. Следовательно, тесто в деже 1 нагревается и достигает заданной температуры, о чем датчик 21 сигнализирует блоку управления 20, который останавливает процесс нагрева.For example, when the temperature in the bowl 1 decreases (at constant humidity), the sensor 21 signals this to BU 20, which includes an actuator (IM) 15 of a shut-off valve (ZK) 11 and IM 23 of the compressor 24. The air from the compressor 24 passes through the heating device 25 , in which the heating temperature is set and stabilized using the sensor 26 and IM 27. Then, through the open ZK 11 using IM 15, warm air enters the kneading organ 2 through holes 3, 5, 7, groove 6 and spreads in the bowl 1. Therefore, the dough in bowl 1 heats up and reaches adannoy temperature as the sensor 21 signals control unit 20, which stops the heating process.

В случае увеличения температуры в деже 1 (при неизменной влажности) датчик 21 сигнализирует об этом БУ 20, который включает ИМ 16 ЗК 12 и ИМ 28 компрессора 29. Воздух от компрессора 29 проходит через охлаждающее устройство 30, в котором установлена температура охлаждения и стабилизируется с помощью датчика 31 и ИМ 32. Затем через открытый ЗК 12 с помощью ИМ 16 холодный воздух поступает в месильный орган 2 через отверстия 3, 5, 7, паз 6 и распространяется в деже 1.In the case of a temperature increase in the bowl 1 (with constant humidity), the sensor 21 signals this to the BU 20, which includes the MI 16 ZK 12 and the IM 28 of the compressor 29. The air from the compressor 29 passes through a cooling device 30, in which the cooling temperature is set and stabilizes with using the sensor 31 and IM 32. Then, through the open ZK 12 using IM 16, cold air enters the kneading organ 2 through holes 3, 5, 7, groove 6 and spreads in the bowl 1.

В результате тесто в деже 1 охлаждается и достигает заданной температуры, о чем датчик 21 сигнализирует БУ 20, который останавливает процесс охлаждения.As a result, the dough in the bowl 1 is cooled and reaches a predetermined temperature, about which the sensor 21 signals the control unit 20, which stops the cooling process.

Для оптимизации влажности используется емкость 33 с водой, ИМ36 и насос 19.To optimize humidity, a container 33 with water, IM36 and a pump 19 are used.

Если при замесе теста уменьшилась влажность в деже 1 (при неизменной температуре), то датчик влажности 22 подает сигнал в БУ 20, который включает насос 19 через ИМ36 и открывает ЗК 34 через ИМ 35. В результате вода из емкости 33 поступает в месильный орган 2 через отверстия 3, 5, 7, паз 6 и распространяется в деже 1. В результате тесто в деже 1 увлажняется и достигает заданной влажности, о чем датчик 22 сигнализирует БУ 20, который останавливает процесс увлажнения.If during kneading the humidity in the bowl 1 decreases (at a constant temperature), then the humidity sensor 22 sends a signal to the control unit 20, which turns on the pump 19 through the IM36 and opens the air conditioner 34 through the IM 35. As a result, water from the tank 33 enters the kneading organ 2 through the holes 3, 5, 7, groove 6 and spreads in the bowl 1. As a result, the dough in the bowl 1 is humidified and reaches a predetermined humidity, as the sensor 22 signals BU 20, which stops the humidification process.

В случае увеличения влажности в деже 1 (при неизменной температуре) датчик влажности 22 подает сигнал в БУ 20, который включает компрессор 24 и открывает ЗК 11 через ИМ 15. В результате воздух из устройства нагрева 25 (без нагрева) поступает в месильный орган 2 через отверстия 3, 5, 7, паз 6 и барботируется в деже 1. В результате тесто в деже 1 теряет часть влаги и достигает заданной влажности, о чем датчик 22 сигнализирует БУ 20, который останавливает процесс барботажа.In the case of an increase in humidity in the bowl 1 (at a constant temperature), the humidity sensor 22 sends a signal to the control unit 20, which turns on the compressor 24 and opens the air conditioner 11 through the air heater 15. As a result, air from the heating device 25 (without heating) enters the kneading organ 2 holes 3, 5, 7, groove 6 and sparges in the bowl 1. As a result, the dough in the bowl 1 loses some moisture and reaches a predetermined humidity, as the sensor 22 signals BU 20, which stops the bubbling process.

При перемешивании тесто нагревается и влажность его уменьшается. В этом случае датчики температуры 21 и влажности 22 сигнализируют БУ 20, который включает насос 19 через ИМ 36, устройство охлаждения 30, ЗК 14 через ИМ 18, ЗК 12 через ИМ 16 и охлажденная вода поступает в месильный орган 2 через отверстия 3, 5, 7, паз 6 и распространяется в деже 1.With stirring, the dough heats up and its moisture decreases. In this case, the temperature sensors 21 and humidity 22 signal BU 20, which includes a pump 19 through IM 36, a cooling device 30, ZK 14 through IM 18, ZK 12 through IM 16 and chilled water enters the kneading organ 2 through holes 3, 5, 7, groove 6 and spreads in the bowl 1.

В результате тесто в деже 1 увлажняется и охлаждается, достигая заданных температуры и влажности, о чем датчики 21 и 22 сигнализируют БУ 20, который останавливает процесс подачи холодной воды.As a result, the dough in the bowl 1 is humidified and cooled, reaching the set temperature and humidity, about which the sensors 21 and 22 signal the control unit 20, which stops the cold water supply process.

В случае если тесто охлаждается и влажность его уменьшается, датчики температуры 21 и влажности 22 сигнализируют БУ 20, который включает насос 19 через ИМ 36, устройство нагрева 25, ЗК 13 через ИМ 17, ЗК 11 через ИМ 15 и нагретая вода поступает в месильный орган 2 через отверстия 3,5,7, паз 6 и распространяется в деже 1. В результате тесто в деже 1 увлажняется и нагревается, достигая заданных температуры и влажности, о чем датчики 21 и 22 сигнализируют БУ 20, который останавливает процесс подачи нагретой воды.If the dough is cooled and its humidity decreases, temperature sensors 21 and humidity 22 signal BU 20, which includes a pump 19 through IM 36, a heating device 25, ЗК 13 through ИМ 17, ЗК 11 through ИМ 15, and heated water enters the kneading organ 2 through holes 3,5,7, groove 6 and spreads in bowl 1. As a result, the dough in bowl 1 is moistened and heated, reaching the set temperature and humidity, which sensors 21 and 22 signal BU 20, which stops the process of supplying heated water.

Тестомесильная машина периодического действия может быть легко реализована в пищевой промышленности.The batch mixing machine can be easily implemented in the food industry.

Claims (1)

Тестомесильная машина периодического действия, содержащая дежу цилиндрической формы, в которой размещены датчики и месильный орган, выполненный в виде установленного по центру дежи полого вращающегося вала, на котором равномерно сверху вниз установлены три пары полых месильных лопастей одинаковой длины, имеющих продольные пазы с отверстиями, емкость с водой, устройства нагрева и охлаждения, отличающаяся тем, что месильные лопасти размещены под углом 90° относительно друг друга, причем емкость с водой, устройства нагрева и охлаждения снабжены запорными клапанами, соединенными с полостью месильного органа, а их исполнительные механизмы и датчики соединены с блоком управления, снабженным источником энергии, при этом емкость с водой соединена с насосом, устройства нагрева и охлаждения снабжены компрессорами, которые соединены с исполняющими механизмами, подключенными к блоку управления.A kneading machine of periodic action, containing a cylindrical bowl, which contains sensors and a kneading body, made in the form of a hollow rotating shaft mounted in the center of the bowl, on which three pairs of hollow kneading blades of the same length are installed, having longitudinal grooves with holes, a container with water, heating and cooling devices, characterized in that the kneading blades are placed at an angle of 90 ° relative to each other, and the water tank, heating and cooling devices They are equipped with shut-off valves connected to the cavity of the kneading organ, and their actuators and sensors are connected to a control unit equipped with an energy source, while the water tank is connected to a pump, the heating and cooling devices are equipped with compressors that are connected to actuators connected to the unit management.
RU2016108314A 2016-03-09 2016-03-09 Batch dough kneading machine RU2613289C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016108314A RU2613289C1 (en) 2016-03-09 2016-03-09 Batch dough kneading machine

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2016108314A RU2613289C1 (en) 2016-03-09 2016-03-09 Batch dough kneading machine

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2613289C1 true RU2613289C1 (en) 2017-03-15

Family

ID=58458014

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2016108314A RU2613289C1 (en) 2016-03-09 2016-03-09 Batch dough kneading machine

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2613289C1 (en)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU179212U1 (en) * 2017-06-26 2018-05-04 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" Kneading machine
RU2780678C1 (en) * 2021-06-16 2022-09-29 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Dough kneading machine with activator

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1063356A1 (en) * 1982-03-09 1983-12-30 Украинский Научно-Исследовательский И Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения Dough-mixing machine of periodic action
RU2379893C1 (en) * 2008-06-17 2010-01-27 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Красноярский государственный аграрный университет Dough-mixing machine
RU2475027C1 (en) * 2011-09-01 2013-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Dough-kneading machine
RU2571907C1 (en) * 2014-06-26 2015-12-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Dough kneading device

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU1063356A1 (en) * 1982-03-09 1983-12-30 Украинский Научно-Исследовательский И Конструкторский Институт Продовольственного Машиностроения Dough-mixing machine of periodic action
RU2379893C1 (en) * 2008-06-17 2010-01-27 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Красноярский государственный аграрный университет Dough-mixing machine
RU2475027C1 (en) * 2011-09-01 2013-02-20 Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Dough-kneading machine
RU2571907C1 (en) * 2014-06-26 2015-12-27 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" Dough kneading device

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU179212U1 (en) * 2017-06-26 2018-05-04 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" Kneading machine
RU2780678C1 (en) * 2021-06-16 2022-09-29 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) Dough kneading machine with activator

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR102538604B1 (en) Machine for making liquid or semi-liquid products
EP2067407B1 (en) Machine for producing liquid or semiliquid food products.
KR20190130499A (en) Machine for making liquid or semi-liquid food products
US20160205966A1 (en) Machine and method for making liquid or semi-liquid products
US20110262606A1 (en) Method for producing milk foam
RU2613289C1 (en) Batch dough kneading machine
CN104222447A (en) Machine and method for making chocolate
EA028470B1 (en) Method for continuous manufacture and portioned dosage of flour gelatinate for kneading dough for loaf and bun products
CN207533115U (en) Emulsify pot
US2324395A (en) Beverage making machine and process
RU2351149C1 (en) Freezer for soft ice-cream types
CN112136957A (en) Liquid nitrogen ice cream quick-freezing system device
CN111903759A (en) Dairy product fermentation device
CN207734859U (en) A kind of horizontal mixer producing sizing material
ES2877760T3 (en) Device and procedure for continuous treatment of a food product
RU2716119C1 (en) Universal tank for treatment and preparation of liquid food products
RU2454865C1 (en) Method for preparation of non-yeasted dough for baking bakery products and dough-maker for its implementation
ITMI20111791A1 (en) PROCEDURE FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM AND MACHINE FOR THE PRODUCTION OF ICE CREAM THAT MAKES THIS PROCEDURE
KR101020565B1 (en) Manufacturing apparatus of syrup
EP4064853A1 (en) A cell for making an anisotropic-structured product from a starting material when being subjected to a shear force and heated and a method
CN216722908U (en) A raw materials fermenting installation for biscuit preparation
CN215308423U (en) Automatic ointment melting device for black plaster
RU198814U1 (en) Chilled food preparation device
CN206933204U (en) A kind of mixer for Chocolate Production
CN219663428U (en) Mixing stirring device for sweet potato vermicelli production

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20190310