RU2607103C2

RU2607103C2 - Method of preparation of protein fodder product, based on soya-and-meat compositions

Info

Publication number: RU2607103C2
Application number: RU2015121015A
Authority: RU
Inventors: Сергей Михайлович Доценко; Сергей Николаевич Воякин; Александр Николаевич Вишневский; Сергей Викторович Вараксин
Priority date: 2015-06-02
Filing date: 2015-06-02
Publication date: 2017-01-10
Also published as: RU2015121015A

Abstract

FIELD: animal breeding.

SUBSTANCE: invention relates to fodder production, namely to method of preparation of fodder based on soya-and-meat composition. Protein fodder product preparation method involves mixing prepared protein components of animal origin in form of paste of waste by-product raw material and vegetal raw materials in form of full fat soya flour with dry substances content of 90–92 %. Paste is prepared from soft poultry wastes with natural moisture content and fat content and soya flour is flour based on secondary soya raw material, obtained during production of thermally treated full fat soya flour or soya bean grit, taken in weight ratio in form of binary composition paste:soya flour of secondary raw material = 1:1. Then protein-vitamin granulate is prepared on the basis of paste.

EFFECT: invention implementation provides production of protein fodder product with relatively low cost and high biological value, high antioxidant activity and extended storage life.

1 cl, 2 dwg, 1 tbl, 1 ex

Description

Изобретение относится к кормопроизводству, в частности к способам приготовления кормов на основе соево-мясных композиций.The invention relates to feed production, in particular to methods for the preparation of feed based on soy-meat compositions.

Известен способ приготовления белкового кормового продукта на основе белково-витаминных компонентов животного и растительного происхождения, согласно которому в качестве белкового компонента животного происхождения используется предварительно высушенная мясная мука с содержанием сухих веществ (СВ) - 91,5%, а растительного - шрот, с содержанием СВ=85,4%, с последующим их смешиванием (рецепт ПК - 22 - 3 – 89, табл. 247, стр. 250-251. Справочник «Комбикорма, кормовые добавки и ЗЦМ», под редакцией Крохиной В.А. М.: ВО «Агропромиздат», 1990 - 304 с. Прототип). Недостатками данного способа являются относительно высокая себестоимость получения мясной муки и обезжиренного соевого шрота, обусловленная необходимостью обезжиривания и сушки влажного мясного сырья для превращения его в муку, а также термообработки соевого шрота, для удаления растворителя после извлечения масла из соевого лепестка. Более того, в результате извлечения соевого масла из соевого лепестка соевый шрот лишается витамина Е, так как он извлекается вместе с маслом, а в соевом шроте остаются продукты термического распада растворителя, например сольвента.A known method of preparing a protein feed product based on protein-vitamin components of animal and vegetable origin, according to which the protein component of animal origin uses pre-dried meat flour with a solids content (dry matter) of 91.5%, and vegetable meal, meal containing SV = 85.4%, with their subsequent mixing (prescription PK - 22 - 3 - 89, tab. 247, pp. 250-251. Reference “Compound feed, feed additives and WMS”, edited by V. A. Krokhina : VO Agropromizdat, 1990 - 304 p. Prototype). The disadvantages of this method are the relatively high cost of obtaining meat flour and fat-free soybean meal, due to the need for degreasing and drying of wet meat raw materials to turn it into flour, as well as heat treatment of soybean meal, to remove the solvent after extracting the oil from the soybean petal. Moreover, as a result of extracting soybean oil from a soybean petal, soybean meal loses vitamin E, as it is extracted with oil, and thermal decomposition products of a solvent, for example, solvent, remain in soybean meal.

Известен также способ приготовления белкового кормового продукта, включающий смешивание предварительно подготовленных белковых компонентов животного происхождения в виде пасты из отходового субпродуктового сырья и растительного в виде соевой муки с последующим приготовлением гранулированного продукта (патент РФ №2486759 С1 «Способ приготовления белково-минерального кормового продукта», прототип).There is also known a method of preparing a protein feed product, comprising mixing pre-prepared protein components of animal origin in the form of a paste from offal raw material and vegetable in the form of soy flour, followed by the preparation of a granular product (RF patent No. 2486759 C1 "Method for the preparation of protein-mineral feed product", prototype).

Недостатками данного способа являются относительно высокая себестоимость его производства, обусловленная использованием необезжиренной соевой муки товарного назначения, а также относительно низкая хранимоспособность в виду относительно низкого содержания витамина Е в продукте (20 мг/100 г).The disadvantages of this method are the relatively high cost of its production, due to the use of non-fat soy flour for commercial purposes, as well as the relatively low storage capacity in view of the relatively low content of vitamin E in the product (20 mg / 100 g).

Задачей настоящего изобретения является получение белкового кормового продукта относительно низкой себестоимости, а также повышенной хранимоспособности в виду наличия в нем комплекса витаминов В₁₂(цианкобаламина) и токоферола (витамина Е), обладающих в совокупности высокой антиоксидантной (противоокислительной) активностью.The objective of the present invention is to obtain a protein feed product of relatively low cost, as well as increased storage capacity due to the presence in it of a complex of vitamins B ₁₂ (cyancobalamin) and tocopherol (vitamin E), which together have high antioxidant (antioxidant) activity.

Это достигается тем, что при приготовлении белкового продукта пасту готовят из мягких отходов птицы естественной влажности и жирности, а в качестве соевой муки – муку, приготовленную на основе вторичного соевого сырья, полученную при производстве термообработанных необезжиренной соевой муки или соевой крупки, взятых в весовом соотношении в виде бинарной композиции паста : соевая мука из вторичного сырья = 1:1, с последующим приготовлением белково-витаминного гранулята на ее основе.This is achieved by the fact that during the preparation of the protein product, the paste is prepared from soft waste of poultry of natural moisture and fat content, and as soybean flour - flour prepared on the basis of secondary soya raw materials obtained in the production of heat-treated non-fat soybean flour or soya grains, taken in a weight ratio in the form of a binary composition paste: soy flour from recycled materials = 1: 1, followed by the preparation of protein-vitamin granulate based on it.

Технический результат заключается в том, что данный способ позволяет за счет использования соевой муки из отходовых фракций снизить затраты труда и средств на производство единицы продукции, получить продукт в виде белково-витаминного гранулята, содержащего взаимодополняющий по сырью комплекс витаминов Е и В₁₂, позволяющий снизить степень окисления липидов птицы, содержащихся в мягких отходах ее убоя (кишечнике), на 50% и тем самым увеличить срок готовности гранулята.The technical result consists in the fact that this method allows, through the use of soy flour from waste fractions, to reduce labor costs and funds for the production of a unit of production, to obtain a product in the form of protein-vitamin granules containing a complementary raw material complex of vitamins E and B ₁₂ , which allows to reduce the degree of oxidation of poultry lipids contained in the soft waste of its slaughter (intestines) by 50% and thereby increase the shelf life of the granulate.

На Фиг. 1 представлена технологическая схема приготовления белкового кормового продукта в виде белково-витаминного гранулята.In FIG. 1 is a flow chart of the preparation of a protein feed product in the form of protein-vitamin granulate.

На Фиг. 2 представлена конструктивно-технологическая схема линии по приготовлению белкового кормового продукта (БКП) в виде белково-витаминного гранулята.In FIG. 2 presents a structural and technological scheme of the line for the preparation of protein feed product (BKP) in the form of protein-vitamin granulate.

Способ осуществляют следующим образом.The method is as follows.

Термически обработанную необезжиренную соевую муку, полученную на основе вторичного (отходового) соевого сырья от переработки семян сои на необезжиренную соевую муку или соевую крупку в весовом соотношении как 50%:50%, смешивают с пастой, полученной путем тонкого измельчения мягких отходов от убоя птицы (кишечника), содержащего определенное количество влаги и внутреннего жира. При этом содержащаяся в сырье - пасте и муке влага усредняется, в результате чего получается однородная бинарная соево-пастовая композиция со средней влажностью W=34-40%, которая позволяет формовать качественные гранулы с помощью смесителя-гранулятора - 5. Сформованные гранулы, с содержанием 60-66% сухих веществ, направляются в сетчатые лотки, а затем в сушилку - 7, где содержание сухих веществ в композиции доводится до 90-92%. В результате смешивания компонентов, содержащихся в муке, жирорастворимый витамин Е в количестве 140 мг/100 г связывается с липидной фракцией субпродуктовой пасты, содержащей витамин В₁₂, и тем самым обеспечивает данным комплексом липидов от последующего окисления. При этом использование соевой муки отходовых фракций переработки семян сои на товарную муку позволяет снизить себестоимость готового белково-витаминного гранулята. Кроме этого содержащаяся в применяемой муке переработанная в мельчайшие частицы оболочковая фракция, при перераспределении влаги между мукой и пастой, мгновенно набухает и образует на поверхности готовой гранулы защитный целлюлозный слой.Heat-treated non-fat soy flour, obtained on the basis of secondary (waste) soy raw materials from processing soy seeds for non-fat soy flour or soy grains in a weight ratio of 50%: 50%, is mixed with paste obtained by fine grinding of soft waste from slaughter of poultry ( intestines) containing a certain amount of moisture and internal fat. In this case, the moisture contained in the raw material - paste and flour is averaged, resulting in a homogeneous binary soya-paste composition with an average humidity of W = 34-40%, which allows you to form high-quality granules using a granulator-mixer - 5. Molded granules, with the content 60-66% of solids are sent to the mesh trays, and then to the dryer - 7, where the solids content in the composition is brought to 90-92%. As a result of mixing the components contained in the flour, the fat-soluble vitamin E in the amount of 140 mg / 100 g binds to the lipid fraction of the offal paste containing vitamin B ₁₂ , and thereby provides this complex of lipids from subsequent oxidation. At the same time, the use of soy flour of waste fractions of the processing of soybean seeds into marketable flour allows to reduce the cost of the finished protein-vitamin granulate. In addition, the shell fraction contained in the used flour, processed into the smallest particles, when moisture is redistributed between the flour and the paste, instantly swells and forms a protective cellulose layer on the surface of the finished granule.

При этом получение продукта в такой форме гранулы, позволяет защитить внутреннюю ее часть от дополнительного взаимодействия с кислородом воздуха, что в совокупности на 50% увеличивает срок годности продукта.At the same time, obtaining a product in this form of granules allows protecting its inner part from additional interaction with atmospheric oxygen, which together increases the shelf life of the product by 50%.

Пример 1.Example 1

Мягкие отходы от убоя птицы, например, кур влажностью 60-70% (содержащие сухих веществ СВ=30-40%) измельчают до пастообразного состояния.Soft waste from slaughter of poultry, for example, chickens with a moisture content of 60-70% (containing solids CB = 30-40%), is crushed to a pasty state.

В то же время, полученный в результате производства, например, на комплекте оборудования по приготовлению товарной необезжиренной соевой муки или крупки типа КПСМ - 850 - отход, в виде совокупности частей семян сои, таких как оболочка - 40%, дробленные семядоли - 50% и зародыша - 10%, содержащих в своем составе 120-160 мг/100 г витамина Е, измельчается в муку и в весовом соотношении дозируется для последующего смешивания с белково-липидной-витаминной пастой, например, 100 кг. на 100 кг. Такое соотношение компонентов дает содержание сухих веществ в бинарной белково-витаминной композиции, равное 34-40%. Данное количество сухих веществ в композиции позволяет формовать качественные гранулы с плотной ровной поверхностью, «капсулируя» ее содержимое целлюлозной оболочковой фракцией, содержащейся в муке и необходимой при увлажнении, и тем самым защищая от соприкосновения с кислородом воздуха окружающей среды. Сформованные гранулы доводят до содержания сухих веществ 90-92%, например, с помощью сушильного шкафа ЭСПИС - 4 «Универсал» - 7, чем обеспечивается их высокая сохраняемость, а также энергетическая и кормовая ценность.At the same time, the result obtained, for example, on a set of equipment for the preparation of commercial non-fat soy flour or grains of the type KPSM - 850 - waste, in the form of a combination of parts of soybean seeds, such as shell - 40%, crushed cotyledons - 50% and the embryo - 10%, containing 120-160 mg / 100 g of vitamin E in its composition, is crushed into flour and dosed in a weight ratio for subsequent mixing with protein-lipid-vitamin paste, for example, 100 kg. per 100 kg. This ratio of components gives a solids content in the binary protein-vitamin composition equal to 34-40%. This amount of solids in the composition allows you to form high-quality granules with a dense flat surface, "encapsulating" its contents with a cellulose shell fraction contained in flour and necessary when moistened, and thereby protecting against contact with ambient air oxygen. The formed granules are brought to a dry matter content of 90-92%, for example, using an ESPIS-4 “Universal” -7 drying oven, which ensures their high shelf life, as well as energy and feed value.

Таким образом, предлагаемый способ позволяет получить белково-витаминный гранулят повышенной хранимоспоспособности. В таблице приведен сравнительный состав кормовых продуктов.Thus, the proposed method allows to obtain protein-vitamin granules with increased storage capacity. The table shows the comparative composition of feed products.

Анализ данных таблицы показывает, что увеличение витамина Е в разработанном продукте в 3,5 раза, при наличии витамина В₁₂ позволяет повысить его хранимоспособность в 1,5 раза.An analysis of the data in the table shows that an increase in vitamin E in the developed product by 3.5 times, in the presence of vitamin B _12, can increase its storage capacity by 1.5 times.

Claims

A method of preparing a protein feed product, comprising mixing pre-prepared protein components of animal origin in the form of a paste from offal by-products and vegetable in the form of soya non-fat flour with a solids content of 90-92%, characterized in that the paste is prepared from soft waste of poultry of natural humidity and fat content, and as soybean flour - flour prepared on the basis of secondary soya raw materials obtained in the production of heat-treated non-fat non-fat soybean flour or soya grains, taken in the weight ratio in the form of a binary paste composition: soya flour from recycled materials = 1: 1, followed by the preparation of protein-vitamin granules based on it.