RU25978U1 - Кондитерское изделие - Google Patents

Description

Кондитерское изделие Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для использования в качестве съедобного блюда в йитании человека. Известен торт, содержащий бисквитные коржи, переложенные кремом (Даниленко М.П., 222 рецепта кондитерских изделий, с.97), указанное кондитерское изделие является достаточно оригинальным по вкусу, однако вкусовая гамма изделий такого рода достаточно узкая, что обусловлено выбором его компонентов. Наиболее близким техническим решением является торт песочный, содержащий слой песочного коржа, слой сладкого материала на основе плодов или ягод и сахара, а также третий слой (Книга о вкусной и здоровой пище. Издание седьмое, М.: Пищевая промышленность, 1979 г., с. 295-296). Как и другие аналоги, прототип позволяет создавать кондитерские изделия оригинального вкуса, но достаточно ограниченной гаммы, обусловленной составом его компонентов. Цель предполагаемого изобретения состоит в создании кондитерского изделия с расширенной вкусовой гаммой. Поставленная цель достигается за счет того, что в кондитерском изделии, содержащем три слоя, нижний слой из песочного коржа, второй расположенный над ним слой из сладкого материала на основе сахара и плодов и/или ягод, а также третий слой над вторым слоем, дополнительно второй слой выполнен из мармелада, а третий слой выполнен из лукума. Изобретение реализуется следующим образом (фиг. 1). На рабочей поверхности стола выкладывается слой песочного коржа 1 требуемого размера и конфигурации. На слой песочного коржа 1 укладывают второй слой 2, выполненный их материала на основе сахара и плодов и/или фруктов, конкретно- из мармелада изготовленного с

использованием слив, яблок, клубники, малины, абрикос или любого иного нлода и/или фрукта. Сверху над вторым слоем укладывают слой 3 лукума любого тина. На фиг. 1 кондитерское изделие для наглядности изображено с тенью 4. Сверху и с боков кондитерское изделие может быть дополнительно украшено декоративными элементами или облито шоколадом или иным материалом.

Особое сочетание слоев и компонентов позволяет создавать широкую гамму вкусовых сочетаний кондитерского изделия, значительно расширенную по сравнению с аналогами и прототипом, за счет соединения в одной кондитерском изделии слоев с сильным природным ароматом и оригинальной консистенции.

Ы(1С Г / в /

Claims (1)

1. Кондитерское изделие, содержащее три слоя, нижний слой, выполненный из песочного коржа, расположенный на нем второй слой из материала на основе сахара и плодов и/или фруктов и третий слой, расположенный на втором слое, отличающееся тем, что второй слой выполнен из мармелада, а третий слой выполнен из лукума.