RU2590654C1 - Liqueur - Google Patents
Liqueur Download PDFInfo
- Publication number
- RU2590654C1 RU2590654C1 RU2015136143/10A RU2015136143A RU2590654C1 RU 2590654 C1 RU2590654 C1 RU 2590654C1 RU 2015136143/10 A RU2015136143/10 A RU 2015136143/10A RU 2015136143 A RU2015136143 A RU 2015136143A RU 2590654 C1 RU2590654 C1 RU 2590654C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- infusion
- cherry
- water
- alcohol
- grape wine
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.The invention relates to the distillery industry.
Известна настойка, полученная из спиртованного сока, морса черноплодной рябины и абрикоса, яблочного спиртованного сока, настоя ингредиентов для бальзама, сахара, лимонной кислоты и водно-спиртовой жидкости (Рецептуры ликероводочных изделий и водок, М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 161-162).Known tincture obtained from alcoholized juice, fruit juice of chokeberry and apricot, apple alcohol juice, the infusion of ingredients for balsam, sugar, citric acid and water-alcohol liquid (Recipes for alcoholic beverages and vodka, M., Light and Food Industry, 1981, s . 161-162).
Недостатком известной настойки является то, что она обладает недостаточно высокими органолептическими показателями.A disadvantage of the known tincture is that it has insufficiently high organoleptic characteristics.
Наиболее близкой к предлагаемому изобретению является настойка, полученная из морса рябины черноплодной, настоя корицы, ванилина, колера и водно-спиртовой жидкости (патент РФ 2003669, 2003).Closest to the proposed invention is a tincture obtained from the fruit of the mountain ash aronia, infusion of cinnamon, vanillin, tint and water-alcohol liquid (RF patent 2003669, 2003).
Недостатком известной настойки является невысокие ее органолептические показатели.A disadvantage of the known tincture is its low organoleptic characteristics.
Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей настойки, придание ей мускатного вкуса и запаха, послевкусия, слегка напоминающего сироп рожкового дерева.The technical result of the invention is to increase the organoleptic characteristics of the tincture, giving it a nutmeg taste and smell, aftertaste, slightly resembling carob syrup.
Этот результат достигается тем, что настойка получена из настоя соцветий черной бузины, цветов и листьев черемухи на сухом виноградном вине, вишневого морса, водно-спиртового настоя первого слива солодки и вишневых плодоножек, водно-спиртовой жидкости при следующем содержании ингредиентов в л на 1000 дал готового продукта:This result is achieved by the fact that the tincture is obtained from the infusion of black elderberry inflorescences, flowers and leaves of bird cherry on dry grape wine, cherry juice, water-alcohol infusion of the first drain of licorice and cherry stalks, water-alcohol liquid with the following ingredients in l per 1000 gave finished product:
Получают настойку путем купажирования предварительно приготовленных вишневого морса, водно-спиртовых настоев первого слива растительных ингредиентов (Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок, М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, таблицы), настоя соцветий черной бузины, цветов и листьев черемухи на сухом виноградном вине и водно-спиртовой жидкости до необходимых кондиций по крепости. Настой готовят раздельным заливом соцветий, цветов и листьев сухим виноградным вином в соотношении 1:10, ферментацией их при комнатной температуре в течение 10-12 дней при ежедневном перемешивании и слива настоя с последующей фильтрацией. Купаж перемешивают, фильтруют и выдерживают 2-3 недели для ассимиляции. Для получения 1000 дал настойки используют следующие ингредиенты в л:Get tincture by blending pre-cooked cherry fruit drinks, water-alcohol infusions of the first discharge of plant ingredients (Recipes for alcoholic beverages and vodkas, M., Light and Food Industry, 1981, tables), infusion of black elderberry flowers, flowers and leaves of bird cherry on dry grape wine and water-alcohol liquid to the necessary conditions for strength. The infusion is prepared by separate pouring inflorescences, flowers and leaves with dry grape wine in a ratio of 1:10, fermenting them at room temperature for 10-12 days with daily stirring and draining the infusion, followed by filtration. The blend is mixed, filtered and aged for 2-3 weeks for assimilation. To obtain 1000 gave tinctures use the following ingredients in l:
Пример 1.Example 1
Для получения 1000 дал настойки крепостью 50 об.% используют следующие ингредиенты в л:To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 50% vol., Use the following ingredients in l:
Пример 2.Example 2
Для получения 1000 дал настойки крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты в л:To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 40 vol.% Use the following ingredients in l:
Пример 3.Example 3
Для получения 1000 дал настойки крепостью 18 об.% используют следующие ингредиенты в л:To obtain 1000 gave tinctures with a strength of 18 vol.% Use the following ingredients in l:
Изобретение позволяет повысить органолептические показатели готового продукта, придав ему мускатный вкус и запах, послевкусие, слегка напоминающее сироп рожкового дерева.The invention improves the organoleptic characteristics of the finished product, giving it a nutmeg taste and smell, aftertaste, slightly resembling carob syrup.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015136143/10A RU2590654C1 (en) | 2015-08-26 | 2015-08-26 | Liqueur |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2015136143/10A RU2590654C1 (en) | 2015-08-26 | 2015-08-26 | Liqueur |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2590654C1 true RU2590654C1 (en) | 2016-07-10 |
Family
ID=56372035
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2015136143/10A RU2590654C1 (en) | 2015-08-26 | 2015-08-26 | Liqueur |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2590654C1 (en) |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2003669C1 (en) * | 1992-11-13 | 1993-11-30 | Юрий Николаевич Лоенко | Bitter nastoyka |
RU2032729C1 (en) * | 1993-03-04 | 1995-04-10 | Геннадий Николаевич Пушкарев | Composition of ingredients for bitter liqueur-balzam |
RU2098475C1 (en) * | 1996-04-26 | 1997-12-10 | Качко Геннадий Викторович | Bitter liquor-balsam "stalingradskaya" |
RU2138547C1 (en) * | 1998-06-22 | 1999-09-27 | Александрова Галина Евгеньевна | Method of production of sweet liqueur "novgorodochka" |
RU2169184C1 (en) * | 1999-12-23 | 2001-06-20 | Акционерное общество открытого типа "Этанол" | Bitter liqueur |
RU2000128891A (en) * | 2000-11-21 | 2002-10-20 | Алла Геннадьевна Виргунова | CONCENTRATED MEDICINE (TINCTURE, BALM OR ELIXIR) |
-
2015
- 2015-08-26 RU RU2015136143/10A patent/RU2590654C1/en active
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2003669C1 (en) * | 1992-11-13 | 1993-11-30 | Юрий Николаевич Лоенко | Bitter nastoyka |
RU2032729C1 (en) * | 1993-03-04 | 1995-04-10 | Геннадий Николаевич Пушкарев | Composition of ingredients for bitter liqueur-balzam |
RU2098475C1 (en) * | 1996-04-26 | 1997-12-10 | Качко Геннадий Викторович | Bitter liquor-balsam "stalingradskaya" |
RU2138547C1 (en) * | 1998-06-22 | 1999-09-27 | Александрова Галина Евгеньевна | Method of production of sweet liqueur "novgorodochka" |
RU2169184C1 (en) * | 1999-12-23 | 2001-06-20 | Акционерное общество открытого типа "Этанол" | Bitter liqueur |
RU2000128891A (en) * | 2000-11-21 | 2002-10-20 | Алла Геннадьевна Виргунова | CONCENTRATED MEDICINE (TINCTURE, BALM OR ELIXIR) |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR101814867B1 (en) | Processed food composition Mulberry Fruit using Traditional Jar and its manufacturing method thereof | |
WO2013118391A1 (en) | Fruit-based food or drink containing component of amla origin | |
CN104381897A (en) | Preparation method of green plum liquid and green plum wine prepared from green plum liquid | |
RU2573589C1 (en) | Liqueur | |
RU2590654C1 (en) | Liqueur | |
RU2590671C1 (en) | Liqueur | |
RU2595371C1 (en) | Alcoholic beverage | |
RU2591530C1 (en) | Method for production of alcoholic beverage from fruit raw material | |
KR100978724B1 (en) | The method for making wild strawberry wine | |
RU2465310C1 (en) | Bitter liqueur | |
RU2597949C1 (en) | Wine beverage | |
RU2590656C1 (en) | Liqueur | |
RU2590668C1 (en) | Liqueur | |
RU2590649C1 (en) | Liqueur | |
RU2590673C1 (en) | Liqueur | |
RU2573947C1 (en) | Liqueur | |
RU2573590C1 (en) | Liqueur | |
RU2590658C1 (en) | Alcoholic beverage | |
RU2595372C1 (en) | Alcoholic beverage | |
RU2592278C1 (en) | Alcoholic beverage | |
RU2597286C1 (en) | Method for production of infusion | |
RU2579893C1 (en) | Method for production of infusion | |
RU2579889C1 (en) | Method for production of infusion | |
RU2579878C1 (en) | Method for production of infusion | |
RU2354688C1 (en) | Method of balsam "strizhament" manufacturing |