RU2563673C1

RU2563673C1 - Method for preparation of protein-vitamin-mineral fodder product

Info

Publication number: RU2563673C1
Application number: RU2014113258/13A
Authority: RU
Inventors: Сергей Михайлович Доценко; Виктор Александрович Широков; Александр Николаевич Вишневский; Владимир Андреевич Макаров; Светлана Александровна Родоманская; Павел Николаевич Школьников
Priority date: 2014-04-04
Filing date: 2014-04-04
Publication date: 2015-09-20

Abstract

FIELD: food industry.

SUBSTANCE: invention relates to fodder production, in particular, to a method for preparation of fodders based on a soya protein component. The protein-vitamin-mineral fodder product preparation method involves a preliminarily pre-processed protein and vitamin-mineral components dosing with subsequent mixing, granules moulding and drying. The protein component is represented by full fat soya bean flour while the vitamin-mineral component is represented by sapropel with natural moisture content, the weight ratio being 1:1. Granules are moulded, diameter being 2-4 mm; drying is performed within the range of 200°C under active ventilation till the moisture content is equal to 8-10%.

EFFECT: invention implementation ensures manufacture of protein-vitamin-mineral product with increased biological and fodder value along with relatively low cost.

2 dwg, 1 tbl, 1 ex

Description

Изобретение относится к кормопроизводству и, в частности, к способам приготовления кормов на основе соевого белкового компонента. Известен способ приготовления гранулированных кормов с использованием сапропеля (см. RU 2148938 С1. Щербакова О.Е. от 20.05.2000 г. Аналог). Недостатком данного способа является относительно высокая крошимость готовых гранул, обусловленная отсутствием процесса спекания органических и минеральных компонентов гранул. Кроме этого готовый продукт обладает низкой питательной ценностью ввиду отсутствия в нем физиологически ценного ингредиента в виде витамина Е.The invention relates to feed production and, in particular, to methods for the preparation of feed based on soy protein component. A known method of preparing granular feed using sapropel (see RU 2148938 C1. Scherbakova O.E. from 05.20.2000, Analog). The disadvantage of this method is the relatively high crumbling of the finished granules, due to the lack of sintering of organic and mineral components of the granules. In addition, the finished product has a low nutritional value due to the lack of a physiologically valuable ingredient in the form of vitamin E.

Известен также способ приготовления белково-минерального кормового продукта, согласно которому осуществляют дозирование предварительно подготовленных белкового, в виде необезжиренной соевой муки и белково-минерального, в виде мясокостного субпродуктового сырья, их смешивание, формование гранул и их сушку. Недостатками данного способа являются относительно низкая питательная ценность готового продукта, обусловленная наличием в нем костного кальция в его менее доступной для организма физико-химической форме.There is also known a method of preparing a protein-mineral feed product, according to which dosing of pre-prepared protein, in the form of non-fat soy flour and protein-mineral, in the form of meat and bone offal raw materials is carried out, mixing them, forming granules and drying them. The disadvantages of this method are the relatively low nutritional value of the finished product, due to the presence in it of bone calcium in its physico-chemical form less accessible to the body.

Кроме того, готовые гранулы имеют относительно меньшую прочность и соответственно большую крошимость обусловленную не оптимальным для данной бинарной композиции температурно-влажностно-воздушный (ТВВ) режим сушки гранул. Задачей изобретения является получение белково-витаминно-минерального продукта в виде соево-сапропелевого гранулята повышенной питательной ценности с относительно низким показателем крошимости.In addition, the finished granules have a relatively lower strength and, accordingly, greater crumbling due to the temperature-humidity-air (TBB) mode of drying the granules that is not optimal for this binary composition. The objective of the invention is to obtain a protein-vitamin-mineral product in the form of soy-sapropel granulate of high nutritional value with a relatively low crumbling rate.

Это достигается тем, что при получении белково-витаминно-минерального продукта осуществляют дозирование предварительно подготовленных белкового в виде необезжиренной соевой муки и витаминно-минерального в виде сапропеля компонентов с последующим их смешиванием формованием гранул и сушкой гранул в пределах 200°C при активном вентилировании, доводя влажность до 8-10%.This is achieved by the fact that upon receipt of a protein-vitamin-mineral product, pre-prepared protein is dosed in the form of non-fat soy flour and vitamin-mineral in the form of sapropel components, followed by mixing them by molding granules and drying the granules within 200 ° C with active ventilation, finishing humidity up to 8-10%.

Технический результат заключается в том, что данный способ за счет использования сапропеля естественной влажности ускорить процесс диффузии в соево-сапропелевой композиции на уровне молекул воды, а также органической и минеральной части компонентов, как при их смешивании, так и удалить при сушке. При этом принятый температурно-влажностно-воздушный режим сушки обеспечивает интенсивное связывание молекул компонентов, путем их спекания придавая структуре гранулы необходимую прочность. Этим самым снижается крошимость соево-сапропелевых гранул.The technical result consists in the fact that this method, through the use of sapropel of natural moisture, accelerate the diffusion process in the soya-sapropel composition at the level of water molecules, as well as the organic and mineral parts of the components, both when they are mixed and removed during drying. At the same time, the adopted temperature-humidity-air drying regime provides intensive binding of the component molecules, by sintering, giving the granule structure the necessary strength. This reduces the crumbling of soybean-sapropel granules.

На фиг. 1 изображена технологическая схема получения белково-витаминно-минерального продукта, на фиг. 2 - конструктивно-технологическая схема линии приготовления данного продукта.In FIG. 1 depicts a flow chart for producing a protein-vitamin-mineral product; FIG. 2 - structural and technological scheme of the line for the preparation of this product.

Способ осуществляют следующим образом.The method is as follows.

Предварительно заготовленный сапропель, имеющий естественную влажность 70-80% и необезжиренную соевую муку влажностью 6-10%, дозированно подают на смешивание в весовом соотношении 1:1 согласно схеме, представленной на фиг. 1.The pre-prepared sapropel, having a natural moisture content of 70-80% and non-fat-free soy flour with a moisture content of 6-10%, is dosed for mixing in a weight ratio of 1: 1 according to the scheme shown in FIG. one.

В процессе смешивания влага между сапропелем и частицами соевой муки перераспределяется путем ее усреднения до следующего значения: W_cp=[(70-80%)+(6-8%)]/2=39-43%.During mixing, the moisture between sapropel and particles of soy flour is redistributed by averaging it to the following value: W _cp = [(70-80%) + (6-8%)] / 2 = 39-43%.

Далее, на основе полученной соево-сапропелевой композиции формуются гранулы диаметром 2-4 мм, с последующей их сушкой. Затем готовые гранулы фасуются, складируются и реализуются.Further, on the basis of the obtained soy-sapropel composition, granules with a diameter of 2-4 mm are formed, followed by drying. Then the finished granules are packaged, stored and sold.

Пример. Сапропель естественной влажности, например 70%, накапливают в бункере-дозаторе-1 в требуемом количестве (см. фиг. 2). Необезжиренную соевую муку влажностью, например, 6%, также загружают предварительно в бункер-накопитель-1.Example. Sapropel natural moisture, for example 70%, is accumulated in the bunker-dispenser-1 in the required amount (see Fig. 2). Non-fat soy flour with a moisture content of, for example, 6%, is also pre-loaded into the storage bin-1.

Сапропелевый и соевый компонент, содержащие кальций в одинаковой, легко доступной физико-химической форме, дозированно, при весовом соотношении 1:1 подают в смеситель-2, где при перемешивании происходит усреднение влаги между ними до 38%-(70+6)/2. Полученная соево-сапропелевая композиция поступает в гомогенизатор-3, где подвергается тепловой обработке при необходимости, а затем продавливается через отверстия формующей решетки гранулятора-5. Полученные гранулы, диаметром, например, ⌀-3,0 мм, накапливаются в лотке-6, который затем помещается в сушильный шкаф, например, «ЭСПИС-4» - Универсал с девятью режимами сушки, и гранулы подвергаются активному вентилированию. Такой режим сушки как температура - 200°C, с продолжительностью сушки в 30 минут, при начальной влажности W_н=38% дает конечную влажность гранул в пределах 8-10% с показателем крошимости не более 5,0%. Высушенные соево-сапропелевые гранулы имеют следующий состав (см. таблицу).The sapropelic and soybean component containing calcium in the same, easily accessible physicochemical form, is dosed, in a weight ratio of 1: 1, is fed to mixer-2, where moisture is averaged between them to 38% with stirring - (70 + 6) / 2 . The resulting soy-sapropel composition enters the homogenizer-3, where it is subjected to heat treatment if necessary, and then pressed through the holes of the forming lattice of granulator-5. The obtained granules, with a diameter of, for example, ⌀-3.0 mm, are accumulated in a tray-6, which is then placed in an oven, for example, “ESPIS-4” - Station wagon with nine drying modes, and the granules are actively ventilated. Such a drying regime as a temperature of 200 ° C, with a drying time of 30 minutes, with an initial moisture content of W _n = 38% gives a final moisture content of granules in the range of 8-10% with a crumbling index of not more than 5.0%. Dried soybean-sapropel granules have the following composition (see table).

Содержание в продукте данного комплекса веществ, в данном соотношении и данном количестве, обеспечивает ему высокую биологическую и кормовую ценность по сравнении с аналогами. В то же время по сравнению с аналогами, разработанный соево-сапропелевый гранулят, имеет в 3 раза меньшую крошимость.The content in the product of this complex of substances, in this ratio and in a given amount, provides it with high biological and feed value in comparison with analogues. At the same time, in comparison with analogues, the developed soya-sapropel granulate has 3 times less crumbling.

Claims

A method of preparing a protein-vitamin-mineral feed product, comprising dosing pre-prepared protein and vitamin-mineral components, followed by mixing, forming granules and drying them, characterized in that non-fat soy flour is used as a protein component, and vitamin-mineral is used as a protein component sapropel of natural moisture, taken at a weight ratio of 1: 1, and the granules are molded with a diameter of 2-4 mm, and their drying is carried out within 200 ° C with active venting research, bringing humidity to 8-10%.