RU2489027C1 - Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers - Google Patents
Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers Download PDFInfo
- Publication number
- RU2489027C1 RU2489027C1 RU2012117646/10A RU2012117646A RU2489027C1 RU 2489027 C1 RU2489027 C1 RU 2489027C1 RU 2012117646/10 A RU2012117646/10 A RU 2012117646/10A RU 2012117646 A RU2012117646 A RU 2012117646A RU 2489027 C1 RU2489027 C1 RU 2489027C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- tubers
- extraction
- extract
- scorzonera
- temperature
- Prior art date
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к пищевой, в частности молочной, промышленности и может быть использовано в качестве пищевой добавки (подсластителя) для производства молокосодержащих функциональных продуктов (безалкогольных газированных напитков, мороженого, пудингов, желе, муссов и т.д.).The invention relates to food, in particular dairy, industry and can be used as a food additive (sweetener) for the production of milk-containing functional products (soft drinks, ice cream, puddings, jellies, mousses, etc.).
Известен способ получения инулинсодержащего раствора из клубней якона, включающий следующие основные стадии: промывку якона, инспекцию и измельчение, например, на дробилке до размера частиц 1-2 мм. Измельченную массу заливают подкисленной водой до достижения pH экстракционной смеси 5-6,5 при соотношении измельченных клубней якона и воды 1:1, подвергают электроконтактному нагреву до температуры 55-65°C при рекомендуемых параметрах процесса, экстрагируют в течение 30-40 минут и разделяют фазы по любой известной технологии. Жидкую фазу концентрируют обратным осмосом до содержания сухих веществ 15-20%, подвергают фотостерилизации и фасуют в асептических условиях с получением целевого продукта. Опытным путем установлено, что при реализации описанной технологии выход инулина составляет 84% от теоретически возможного [патент РФ №2385884. Шаззо Р.И., Квасенков О.И., Троянова Т.Л. Способ выработки инулинсодержащего раствора, опубликован 10.04.2010].A known method of obtaining an inulin-containing solution from tubers of the yacon, comprising the following main stages: washing the yacon, inspection and grinding, for example, on a crusher to a particle size of 1-2 mm The crushed mass is poured with acidified water until the pH of the extraction mixture reaches 5-6.5 at a ratio of crushed tubers of anion and water 1: 1, is subjected to electric contact heating to a temperature of 55-65 ° C at the recommended process parameters, extracted for 30-40 minutes and separated phases by any known technology. The liquid phase is concentrated by reverse osmosis to a solids content of 15-20%, subjected to photo sterilization and Packed under aseptic conditions to obtain the target product. It has been experimentally established that when implementing the described technology, the inulin yield is 84% of the theoretically possible [RF patent No. 2385884. Shazzo R.I., Kvasenkov O.I., Troyanova T.L. A method of producing an inulin-containing solution, published on 04/10/2010].
Недостатками способа являются необходимость поддерживать рекомендуемую pH экстракционной смеси, невысокая пищевая и биологическая ценность инулинсодержащего раствора, высокий расход сырья, значительные затраты энергии и трудоемкость процесса.The disadvantages of the method are the need to maintain the recommended pH of the extraction mixture, the low nutritional and biological value of the inulin-containing solution, the high consumption of raw materials, significant energy costs and the complexity of the process.
Технической задачей изобретения является разработка способа получения молочно-растительного экстракта из клубней скорцонеры, позволяющего повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта, исключить необходимость поддерживать рекомендуемую pH экстракционной смеси, снизить расход сырья, затраты энергии и трудоемкость процесса.An object of the invention is to develop a method for producing a milk-vegetable extract from scorzoner tubers, which allows to increase the nutritional and biological value of the finished product, eliminate the need to maintain the recommended pH of the extraction mixture, reduce the consumption of raw materials, energy costs and the complexity of the process.
Для решения технической задачи изобретения предложен способ получения молочно-растительного экстракта из клубней скорцонеры, характеризующийся тем, что он включает мойку клубней скорцонеры, их сушку до массовой доли сухих веществ 93-94%, измельчение до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагирование и центрифугирование, причем в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0 при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:4-1:6, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 20-22%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:4-1:6 и проводят экстрагирование при продолжительности 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 18-20%, экстракты смешивают, пастеризуют при температуре 72-74°C, выдерживают при этой температуре в течение 10-20 с и охлаждают до 2-6°C.To solve the technical problem of the invention, a method for producing a milk-vegetable extract from scorzoner tubers is provided, characterized in that it includes washing scorzoner tubers, drying them to a mass fraction of solids of 93-94%, grinding to a particle size of 1.5-2.0 mm , extraction and centrifugation, and scorzonera use ultrafiltrate of curd whey as an extractant of physiologically valuable components from tubers, and the extraction process is carried out in two stages with constant stirring on a vibromixer le, in the first stage, the extraction is carried out by ultrafiltrate of cottage cheese whey from crushed scorzona tubers with an extraction duration of 55-60 min, a temperature of 45-55 ° C, pH of the extractant 4.7-5.0 with a ratio of scorzonera tubers and cottage cheese ultrafiltrate 1: 4- 1: 6, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 20-22%, in the second stage, the remaining pulp is poured with ultrafiltrate of curd whey in a ratio of 1: 4-1: 6 and extraction is carried out with a duration of 55-60 m n, temperature 45-55 ° C, pH of the extractant 4.7-5.0, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 18-20%, the extracts are mixed, pasteurized at a temperature of 72-74 ° C, incubated at this temperature for 10-20 s and cooled to 2-6 ° C.
Технический результат изобретения заключается в повышении эффективности извлечения ценных питательных веществ из клубней скорцонеры, повышении пищевой и биологической ценности готового продукта, исключении необходимости поддерживать рекомендуемую pH экстракционной смеси, снижении расхода сырья, затрат энергии и трудоемкости процесса, в лечебно-профилактической направленности готового продукта.The technical result of the invention is to increase the efficiency of extracting valuable nutrients from scorpion tuber tubers, increase the nutritional and biological value of the finished product, eliminate the need to maintain the recommended pH of the extraction mixture, reduce the consumption of raw materials, energy costs and the complexity of the process, in the therapeutic and preventive orientation of the finished product.
Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней скорцонеры осуществляют следующим образом.A method of obtaining a milk-vegetable extract from tubers scorzoners is as follows.
Клубни скорцонеры моют, сушат до массовой доли сухих веществ 93-94%, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагируют и центрифугируют, причем в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0 при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:4-1:6, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 20-22%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:4-1:6 и проводят экстрагирование при продолжительности 55-60 мин, температуре 45-55°C, pH экстрагента 4,7-5,0, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 18-20%, экстракты смешивают, пастеризуют при температуре 72-74°C, выдерживают при этой температуре в течение 10-20 с и охлаждают до 2-6°C.Scorzoner tubers are washed, dried to a mass fraction of solids of 93-94%, crushed to a particle size of 1.5-2.0 mm, extracted and centrifuged, and curd whey ultrafiltrate is used as extractant of physiologically valuable components from the tubers, and the extraction process carried out in two stages with constant stirring on a vibratory mixer, in the first stage, extraction is carried out by ultrafiltrate of curd whey from crushed scorzona tubers with an extraction time of 55-60 minutes, temperature 45-55 ° C, the pH of the extractant 4.7-5.0 when the ratio of scorzonera tubers and cottage cheese whey ultrafiltrate is 1: 4-1: 6, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 20-22%, in the second stage, the remaining pulp is poured with ultrafiltrate of curd whey in a ratio of 1: 4-1: 6 and extraction is carried out for a duration of 55-60 minutes, temperature 45-55 ° C, pH of the extractant 4.7-5.0, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 18-20%, the extracts are mixed, pasteurized at a temperature of 72-74 ° C, incubated at this temperature for 10-20 s and cooled to 2-6 ° C.
Экстракт физиологически ценных компонентов клубней скорцонеры снижает энергетическую ценность молочно-растительных продуктов, улучшает функциональные возможности иммунной системы, эффективен при лечении желудочных заболеваний и диабета, повышает биоэнергетические возможности организма. Применение ультрафильтрата творожной сыворотки в качестве экстрагента позволяет объединить ценные компоненты молочного и растительного сырья, получить пищевую композицию, наиболее полно отвечающую современным концепциям рационального питания, и придать функциональную направленность готовому продукту.The extract of physiologically valuable components of scorzoner tubers reduces the energy value of dairy and vegetable products, improves the functionality of the immune system, is effective in the treatment of stomach diseases and diabetes, and increases the bioenergetic capabilities of the body. The use of cottage cheese whey ultrafiltrate as an extractant allows you to combine the valuable components of milk and vegetable raw materials, to obtain a food composition that most fully meets modern concepts of rational nutrition, and to give a functional orientation to the finished product.
В экстракте определяют аминокислотный состав методом капиллярного электрофореза, редуцирующие сахара и инулин - методом Бертрана, минеральные соединения (макроэлементы - кальций, фосфор) - титриметрически, витамины (B1, B2, Е) - в соответствии с ГОСТ Р 50929-96 и Р 50928-96, лактозу - поляриметрически.The extract determines the amino acid composition by capillary electrophoresis, reducing sugars and inulin by the Bertrand method, mineral compounds (macroelements - calcium, phosphorus) - titrimetrically, vitamins (B 1 , B 2 , E) - in accordance with GOST R 50929-96 and P 50928-96, lactose - polarimetrically.
Способ получения молочно-растительного экстракта из клубней скорцонеры иллюстрируется следующими примерами.A method of obtaining a milk-vegetable extract from scorceona tubers is illustrated by the following examples.
Пример 1. Клубни скорцонеры моют, сушат до массовой доли сухих веществ 93%, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагируют и центрифугируют, причем в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 55 мин, температуре 45°C, pH экстрагента 4,7 при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:4, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 20%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:4 и проводят экстрагирование при продолжительности 55 мин, температуре 45°C, pH экстрагента 4,7, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 18%, экстракты смешивают, пастеризуют при температуре 72°C, выдерживают при этой температуре в течение 10 с и охлаждают до 2°C. Способ осуществим. Результаты анализа приведены в табл.1.Example 1. The scorzoners tubers are washed, dried to a mass fraction of solids of 93%, crushed to a particle size of 1.5-2.0 mm, extracted and centrifuged, and curd whey ultrafiltrate is used as extractant of physiologically valuable components from the tubers, and the process extraction is carried out in two stages with constant stirring on a vibratory mixer, in the first stage, extraction is carried out by ultrafiltrate of curd whey from crushed scorzona tubers with an extraction duration of 55 minutes, tempera round 45 ° C, extractant pH 4.7 at a ratio of scorceona tubers and curd whey ultrafiltrate 1: 4, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 20%, in the second stage, the remaining pulp is poured with curd whey ultrafiltrate in the ratio 1: 4 and extraction is carried out for a duration of 55 min, temperature 45 ° C, extractant pH 4.7, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 18%, the extracts are mixed, pasteurized at a temperature round 72 ° C, kept at this temperature for 10 s and cooled to 2 ° C. The method is feasible. The results of the analysis are given in table 1.
Пример 2Example 2
Клубни скорцонеры моют, сушат до массовой доли сухих веществ 94%, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагируют и центрифугируют, причем в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 60 мин, температуре 55°C, pH экстрагента 5,0, при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:6, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 22%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:6 и проводят экстрагирование при продолжительности 60 мин, температуре 55°C, pH экстрагента 5,0, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 20%, экстракты смешивают, пастеризуют при температуре 74°C, выдерживают при этой температуре в течение 20 с и охлаждают до 6°C. Способ осуществим. Результаты анализа приведены в табл.1.The scorzoners tubers are washed, dried to a mass fraction of solids of 94%, crushed to a particle size of 1.5-2.0 mm, extracted and centrifuged; moreover, curd whey ultrafiltrate is used as an extractant of physiologically valuable components from the tubers, and the extraction process is carried out in two stages with constant stirring on a vibratory mixer, in the first stage, the extraction is carried out by ultrafiltrate of curd whey from crushed scorzoner tubers with an extraction time of 60 min, a temperature of 55 ° C, the extractant pH is 5.0, with a ratio of scorzona tuber and curd whey ultrafiltrate 1: 6, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract with a solids content of 22% is obtained, in the second stage, the remaining pulp is poured with curd whey ultrafiltrate in a ratio of 1: 6 and extraction is carried out at a duration of 60 minutes, a temperature of 55 ° C, the pH of the extractant is 5.0, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 20%, the extracts are mixed, pasteurized at a temperature of 74 ° C , maintained at this temperature for 20 s and cooled to 6 ° C. The method is feasible. The results of the analysis are given in table 1.
Пример 3Example 3
Клубни скорцонеры моют, сушат до массовой доли сухих веществ 93%, измельчают до размера частиц 1,5-2,0 мм, экстрагируют и центрифугируют, причем в качестве экстрагента физиологически ценных компонентов из клубней скорцонеры используют ультрафильтрат творожной сыворотки, а процесс экстрагирования проводят в две стадии при постоянном перемешивании на вибросмесителе, на первой стадии экстракцию осуществляют ультрафильтратом творожной сыворотки из измельченных клубней скорцонеры при продолжительности экстрагирования 57 мин, температуре 50°C, pH экстрагента 4,8 при соотношении клубней скорцонеры и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:5, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 21%, на второй стадии оставшийся жом заливают ультрафильтратом творожной сыворотки в соотношении 1:5 и проводят экстрагирование при продолжительности 57 мин, температуре 50°C, pH экстрагента 4,8, затем экстракт отделяют от жома центрифугированием, получают экстракт с массовой долей сухих веществ 19%, экстракты смешивают, пастеризуют при 73°C, выдерживают в течение 15 с и охлаждают до 4°C. Способ осуществим. Результаты анализа представлены в табл.1.The scorzoners tubers are washed, dried to a mass fraction of solids of 93%, crushed to a particle size of 1.5-2.0 mm, extracted and centrifuged; moreover, curd whey ultrafiltrate is used as an extractant of physiologically valuable components from the tubers, and the extraction process is carried out in two stages with constant stirring on a vibratory mixer, in the first stage, extraction is carried out with ultrafiltrate of curd whey from crushed scorzoner tubers with an extraction time of 57 min, a temperature of 50 ° C, pH of the extractant 4.8 at a ratio of currant whey tubers and curd whey ultrafiltrate 1: 5, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 21%, in the second stage, the remaining pulp is poured with curd whey ultrafiltrate in a ratio of 1: 5 and spend extraction at a duration of 57 min, temperature 50 ° C, extractant pH 4.8, then the extract is separated from the pulp by centrifugation, an extract is obtained with a mass fraction of solids of 19%, the extracts are mixed, pasteurized at 73 ° C, kept for 15 seconds and cooled to 4 ° C. The method is feasible. The results of the analysis are presented in table 1.
Как видно из примеров 1-3 и табл.1, положительный эффект по предлагаемому способу достигается при двухстадийном экстрагировании физиологически ценных компонентов клубней скорцонеры ультрафильтратом творожной сыворотки при pH 4,7-5,0, соотношении клубней скорцонеры или жома и ультрафильтрата творожной сыворотки 1:4-1:6 и экстрагировании при температуре 45-55°C в течение 55-60 мин.As can be seen from examples 1-3 and table 1, the positive effect of the proposed method is achieved by two-stage extraction of physiologically valuable components of scorceona tubers with ultrafiltrate of curd whey at pH 4.7-5.0, the ratio of scorzoner or pulp tubers and curd whey ultrafiltrate 1: 4-1: 6 and extraction at a temperature of 45-55 ° C for 55-60 minutes
При изменении соотношения объемов твердой и жидкой фаз за пределы указанного интервала снижается массовая доля сухих веществ в экстракте, эффективность экстрагирования уменьшается. При уменьшении или увеличении pH ультрафильтрата творожной сыворотки снижается массовая доля сухих веществ в экстракте. Температура экстрагирования выше 55°C приводит к разрушению витаминного комплекса, в экстракте снижается массовая доля сухих веществ. Экстрагирование при температуре ниже 45°C снижает массовую долю сухих веществ в экстракте. Уменьшение продолжительности экстрагирования менее 20 мин также приводит к снижению содержания сухих веществ в экстракте. При увеличении продолжительности экстрагирования выше 60 мин массовая доля сухих веществ в экстракте не изменяется, следовательно, увеличение продолжительности процесса нецелесообразно.When changing the ratio of volumes of solid and liquid phases outside the specified interval, the mass fraction of solids in the extract decreases, the efficiency of extraction decreases. With a decrease or increase in the pH of the ultrafiltrate of curd whey, the mass fraction of solids in the extract decreases. An extraction temperature above 55 ° C leads to the destruction of the vitamin complex; the mass fraction of solids in the extract decreases. Extraction at temperatures below 45 ° C reduces the mass fraction of solids in the extract. Reducing the duration of extraction of less than 20 minutes also leads to a decrease in the solids content in the extract. With an increase in the duration of extraction above 60 min, the mass fraction of solids in the extract does not change; therefore, an increase in the duration of the process is impractical.
Таким образом, предлагаемый способ получения молочно-растительного экстракта из клубней скорцонеры по сравнению с прототипом позволяет:Thus, the proposed method for producing a milk-vegetable extract from scorzona tubers in comparison with the prototype allows you to:
- повысить эффективность извлечения ценных питательных веществ из клубней скорцонеры,- increase the efficiency of extracting valuable nutrients from tubers scorzoners,
- повысить пищевую и биологическую ценность готового продукта,- increase the nutritional and biological value of the finished product,
- исключить необходимость поддерживать рекомендуемую pH экстракционной смеси,- eliminate the need to maintain the recommended pH of the extraction mixture,
- снизить расход сырья,- reduce the consumption of raw materials,
- снизить затраты энергии,- reduce energy costs,
- снизить трудоемкость процесса,- reduce the complexity of the process,
- объединить ценные компоненты молочного и растительного сырья и получить пищевую композицию, наиболее полно отвечающую современным концепциям рационального питания,- combine the valuable components of milk and vegetable raw materials and get a food composition that most fully meets modern concepts of rational nutrition,
- придать готовому продукту лечебно-профилактическую направленность.- give the finished product a therapeutic and preventive focus.
Claims (1)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012117646/10A RU2489027C1 (en) | 2012-04-27 | 2012-04-27 | Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012117646/10A RU2489027C1 (en) | 2012-04-27 | 2012-04-27 | Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2489027C1 true RU2489027C1 (en) | 2013-08-10 |
Family
ID=49159324
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012117646/10A RU2489027C1 (en) | 2012-04-27 | 2012-04-27 | Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2489027C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2564563C2 (en) * | 2014-01-31 | 2015-10-10 | Общество с ограниченной ответственностью "ИНВИТРО" | Method for manufacture of milk-containing stevia leaves extract |
| RU2753361C1 (en) * | 2020-06-03 | 2021-08-13 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Method for producing curd mass enriched with common skullcap and red clover concentrates |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2345543C1 (en) * | 2007-09-12 | 2009-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for obtaining milk and plant extract from yacon tubers |
| RU2355193C1 (en) * | 2007-12-19 | 2009-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Method for obtaining milk and plant extract from pepperidge berries |
| RU2358475C1 (en) * | 2007-12-19 | 2009-06-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Method for obtaining milk and plant extract from high cranberries |
| RU2409966C1 (en) * | 2009-05-25 | 2011-01-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for production of girasol plant milk extract |
-
2012
- 2012-04-27 RU RU2012117646/10A patent/RU2489027C1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2345543C1 (en) * | 2007-09-12 | 2009-02-10 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for obtaining milk and plant extract from yacon tubers |
| RU2355193C1 (en) * | 2007-12-19 | 2009-05-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Method for obtaining milk and plant extract from pepperidge berries |
| RU2358475C1 (en) * | 2007-12-19 | 2009-06-20 | Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) | Method for obtaining milk and plant extract from high cranberries |
| RU2409966C1 (en) * | 2009-05-25 | 2011-01-27 | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" | Method for production of girasol plant milk extract |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2564563C2 (en) * | 2014-01-31 | 2015-10-10 | Общество с ограниченной ответственностью "ИНВИТРО" | Method for manufacture of milk-containing stevia leaves extract |
| RU2753361C1 (en) * | 2020-06-03 | 2021-08-13 | федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кемеровский государственный университет" (КемГУ) | Method for producing curd mass enriched with common skullcap and red clover concentrates |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2437557C1 (en) | Method for production of protein-vitamin product | |
| RU2489027C1 (en) | Method for production of milk-and-vegetal extract from scorzonera tubers | |
| Barba et al. | Green extraction and valorization of by-products from food processing | |
| RU2301531C1 (en) | Method for producing of milk-plant extract from stevia leaves | |
| RU2409966C1 (en) | Method for production of girasol plant milk extract | |
| RU2345543C1 (en) | Method for obtaining milk and plant extract from yacon tubers | |
| RU2478307C1 (en) | Method for production of milk-and-plant lupine fruit extract | |
| RU2392821C2 (en) | Method for production of milk protein products | |
| RU2421024C1 (en) | Method for complex processing of dandelion roots | |
| RU2564563C2 (en) | Method for manufacture of milk-containing stevia leaves extract | |
| RU2607602C1 (en) | Method for production of protein-vitamin-mineral functional product | |
| RU2437553C1 (en) | Method for production of protein-vitamin concentrate | |
| RU2437559C1 (en) | Functional protein product production method | |
| RU2398472C1 (en) | Method of complex treatment of girasol | |
| RU2435430C1 (en) | Functional soya protein product production method | |
| RU2142716C1 (en) | Method for producing combination milk-vegetable food-stuff | |
| RU2421032C1 (en) | Method for complex processing of oyster plant | |
| CN105707720A (en) | Method for preparing food products from deer skin and gangliosides | |
| RU2421025C1 (en) | Method for complex processing of scorzonera | |
| RU2421033C1 (en) | Method for complex processing of dandelion roots | |
| RU2421468C1 (en) | Method for making inulin-containing solution | |
| RU2398448C1 (en) | Method for complex processing of chicory | |
| RU2398477C1 (en) | Method of complex treatment of girasol-sunflower | |
| RU2398474C1 (en) | Method of complex treatment of yacon | |
| RU2398475C1 (en) | Method of complex treatment of yacon |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20150428 |