RU2463538C2 - Multi-level chamber of infrared drying - Google Patents

Multi-level chamber of infrared drying Download PDF

Info

Publication number
RU2463538C2
RU2463538C2 RU2010151818/06A RU2010151818A RU2463538C2 RU 2463538 C2 RU2463538 C2 RU 2463538C2 RU 2010151818/06 A RU2010151818/06 A RU 2010151818/06A RU 2010151818 A RU2010151818 A RU 2010151818A RU 2463538 C2 RU2463538 C2 RU 2463538C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
infrared
row
tier
emitters
tray
Prior art date
Application number
RU2010151818/06A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
Борух Авсеевич Вроненко (RU)
Борух Авсеевич Вроненко
Сергей Федорович Демидов (RU)
Сергей Федорович Демидов
Дмитрий Анатольевич Ободов (RU)
Дмитрий Анатольевич Ободов
Валерий Викторович Пеленко (RU)
Валерий Викторович Пеленко
Original Assignee
Дмитрий Анатольевич Ободов
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Дмитрий Анатольевич Ободов filed Critical Дмитрий Анатольевич Ободов
Priority to RU2010151818/06A priority Critical patent/RU2463538C2/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2463538C2 publication Critical patent/RU2463538C2/en

Links

Images

Abstract

FIELD: power engineering.
SUBSTANCE: multi-level chamber of infrared drying of vegetable products comprises a body with air ducts under a distribution grid, where filters, fans and heaters are serially installed, and a gate valve in the form of a window, at the same time height of each level formed by parallel mounted detachable trays, having a perforated bottom, is 2.3-2.5 times higher than the distance from the level tray to the row of evenly distributed infrared radiators arranged in the form of quartz tubes with a ceramic functional shell, the central spiral of which is connected to a source of power supply. The novelty is the fact that between infrared radiators in each row closed by reflectors at the ends there are de-energised quartz tubes installed with ceramic shells, which are arranged in the range of radiation with wavelength from 1.5 to 3.0 mcm, besides, the ratio of the infrared radiator installation height above the level tray to the pitch of their distribution in a row is set in the range of 1.1-1.2.
EFFECT: invention shall provide for automatic levelling in volume of heat energy levels, at the same time consumed power is reduced.
2 dwg

Description

Изобретение относится к сушильному оборудованию камерного типа с конвективным теплообменом и может быть использовано для сушки инфракрасными излучателями водонаполненных растительных продуктов, преимущественно морепродуктов.The invention relates to drying equipment of a chamber type with convective heat transfer and can be used for drying infrared emitters of water-filled plant products, mainly seafood.

Уровень данной области техники характеризует многоярусная сушильная камера по патенту RU 2115323 C1, A23B 7/02, 1998 г., которая включает перфорированную крышку, выдвижной поддон (шиберную заслонку) и вентиляционные средства.The level of the art is characterized by the multi-tier drying chamber according to the patent RU 2115323 C1, A23B 7/02, 1998, which includes a perforated lid, a sliding tray (slide gate) and ventilation means.

В каждом ярусе камеры на каркасе смонтированы съемный сетчатый лоток под обрабатываемую продукцию и над ним ряд сменных инфракрасных излучателей с керамической функциональной оболочкой, по торцам которого установлены отражатели.In each tier of the camera, a removable mesh tray for the processed products is mounted on the frame and above it are a number of replaceable infrared emitters with a ceramic functional shell, at the ends of which reflectors are installed.

Сменные инфракрасные излучатели своими токосъемными втулками, несущими центральную спираль накаливания, фиксируются в цанговых зажимах электропитания, которые закреплены на диэлектрических опорах каркаса.Replaceable infrared emitters with their current collector sleeves, carrying a central filament, are fixed in collet power clips that are mounted on the dielectric supports of the frame.

Особенностью этой конструкции является смещение расположенных между рядами излучателей лотков к верхнему ряду излучателей в соотношении расстояний 1:(1,3-1,5) для оптимизации двухстороннего переноса тепловой энергии, то есть расстояние между излучателями и лотком каждого яруса в 2,3-2,5 раза меньше высоты яруса.A feature of this design is the offset between the rows of emitters of trays to the top row of emitters in the ratio of distances 1: (1.3-1.5) to optimize the two-way transfer of thermal energy, that is, the distance between the emitters and the tray of each tier is 2.3-2 5 times less than the height of the tier.

Организованная конструкцией схема сушильной камеры обеспечивает продуктивное использование для объемной обработки высушиваемой насыпной продукции прямого и отраженного инфракрасного излучения, а также конвективной теплопередачи.The design of the drying chamber scheme, which is organized by the design, ensures the productive use of direct and reflected infrared radiation, as well as convective heat transfer, for volumetric processing of the dried bulk products.

Недостатками описанной конструкции являются присущие недостатки:The disadvantages of the described design are inherent disadvantages:

- большая трудоемкость при ручной ротации лотков с обрабатываемой продукцией по ярусам, что отрицательно сказывается на качестве сушки из-за субъективного фактора и квалификации оператора;- great complexity in manual rotation of trays with processed products in tiers, which adversely affects the quality of drying due to the subjective factor and the skill of the operator;

- невысокая производительность ограниченного тепловложения при замедленном отводе испаряемой влаги в условиях естественной вентиляции, что не позволяет высушивать продукцию с высоким содержанием влаги, такую как грибы, персики и т.п., которые при обработке плесневеют.- low productivity of limited heat input during the slow removal of evaporated moisture in conditions of natural ventilation, which does not allow to dry products with a high moisture content, such as mushrooms, peaches, etc., which are moldy during processing.

Более совершенной является многоярусная камера для инфракрасной сушки растительной продукции по патенту RU 2255485, A23B 7/02, 2003 г., которая по технической сущности и числу совпадающих признаков выбрана в качестве наиболее близкого аналога предложенной.More perfect is the multi-tiered chamber for infrared drying of plant products according to the patent RU 2255485, A23B 7/02, 2003, which is selected as the closest analogue of the proposed one according to the technical nature and the number of matching features.

Известная камера с крышкой содержит средство вентиляции, включающее перфорированную поперечную перегородку и шиберную заслонку, смонтированную в окне крышки для коммуникации с атмосферой.Known chamber with a lid contains ventilation means, including a perforated transverse partition and a slide gate mounted in the lid window for communication with the atmosphere.

Перфорированная перегородка смонтирована внизу камеры и выполняет функции распределительной решетки. Камера помещена в кожухе с зазором, образующим воздуховоды, где последовательно установлены воздушный фильтр, вентилятор и нагреватель.The perforated partition is mounted at the bottom of the chamber and serves as a distribution grid. The camera is placed in a casing with a gap forming the air ducts, where the air filter, fan and heater are installed in series.

В каждом ярусе на каркасе смонтированы съемный сетчатый лоток и ряд сменных трубчатых инфракрасных излучателей с керамической функциональной оболочкой и центральной спиралью накаливания, которая посредством токосъемных втулок связана с электропитанием.In each tier on the frame, a removable mesh tray and a number of interchangeable tubular infrared emitters with a ceramic functional shell and a central incandescent spiral, which is connected to the power supply via collector sleeves, are mounted.

Излучатели пространственно смещены книзу так, что расстояние до лотка вышерасположенного яруса составляет 1,3-1,5 высоты размещения ряда излучателей до лотка яруса.The emitters are spatially offset downward so that the distance to the upper tier tray is 1.3-1.5 the height of the row of emitters to the tier tray.

В каждом ярусе камеры над рядом инфракрасных излучателей симметрично установлен дополнительный сетчатый лоток, образующий с лотком вышерасположенного яруса ресивер.In each tier of the camera above the row of infrared emitters, an additional mesh tray is installed symmetrically, forming a receiver with the tray of the higher tier.

За счет выполнения принудительной системы вентиляции дополнительно нагретым воздухом, подаваемым под распределительную решетку, обеспечено более динамичное удаление из камеры сушки интенсивно выпариваемой воды из насыпной продукции на сетчатых лотках.Due to the implementation of a forced ventilation system with additionally heated air supplied under the distribution grid, more dynamic removal of intensely evaporated water from the bulk product from the bulk products on the mesh trays is provided from the drying chamber.

Это позволило установить симметрично ряду излучателей дополнительный лоток, вдвое увеличив массу обрабатываемой продукции.This made it possible to install an additional tray symmetrically to a number of emitters, doubling the mass of processed products.

В сформированном между лотками ресивере накапливается горячий технологический воздух для дальнейшего равномерного расходования в вышерасположенном ярусе, что обеспечивает практически идентичный конвективный теплообмен на всех ярусах камеры повышенной емкости.In the receiver formed between the trays, hot technological air is accumulated for further uniform consumption in the upstream tier, which ensures almost identical convective heat transfer on all tiers of the high-capacity chamber.

Размещение перфорированной поперечной перегородки внизу камеры позволяет равномерно распределить дополнительный, подаваемый вентилятором через нагреватель, теплоноситель - горячий отфильтрованный воздух, регулируемый расход которого осуществляется посредством шиберной заслонки в окне крышки, что адаптирует универсальную камеру к различной по содержанию влаги обрабатываемой продукции.Placing the perforated transverse partition at the bottom of the chamber allows you to evenly distribute the additional, supplied by the fan through the heater, coolant - hot filtered air, the regulated flow of which is carried out by means of a slide gate in the lid window, which adapts the universal chamber to the processed products with different moisture content.

Недостатком известной многоярусной камеры, предназначенной для инфракрасной сушки влагонаполненных растительных продуктов, являются технологические трудности управления термодинамическим процессом, который обеспечивал бы равномерный нагрев высушиваемого продукта в лотках с гарантированным качеством.A disadvantage of the known multi-tiered chamber, designed for infrared drying of moisture-filled plant products, is the technological difficulties of controlling the thermodynamic process, which would ensure uniform heating of the dried product in trays with guaranteed quality.

При избытке тепловой энергии между излучателями происходит комкование пересушенного продукта и его пригары, а дефицит тепла служит причиной неполного выпаривания влаги и образования трудно удаляемой слизи на дне лотка, что не соответствует заданному качеству высушиваемого материала, в частности морской капусты, ламинарии.With an excess of thermal energy between the emitters, the dried product and its sticking clump, and the heat deficiency causes incomplete evaporation of moisture and the formation of hard to remove mucus at the bottom of the tray, which does not correspond to the specified quality of the dried material, in particular seaweed, kelp.

Технической задачей, на решение которой направлено настоящее изобретение, является усовершенствование известной многоярусной камеры инфракрасной сушки влагонаполненных растительных продуктов, которое обеспечивает выравнивание ввода тепловой энергии вдоль лотков и по всему объему камеры для получения заданного качества высушенного материала.The technical problem to which the present invention is directed is to improve the well-known multi-tiered chamber for infrared drying of moisture-filled plant products, which ensures equalization of the input of thermal energy along the trays and throughout the chamber to obtain a given quality of dried material.

Требуемый технический результат достигается тем, что в известной многоярусной камере инфракрасной сушки растительных продуктов, содержащей корпус с воздуховодами под распределительную решетку, где последовательно установлены фильтры, вентиляторы и нагреватели, и шиберную заслонку в окне крышки, при этом высота каждого яруса, образованного параллельно смонтированными съемными лотками, имеющими перфорированное дно, в 2,3-2,5 раза больше, чем расстояние от лотка яруса до ряда равнораспределенных инфракрасных излучателей, выполненных в форме кварцевых трубок с керамической функциональной оболочкой, центральная спираль которых подключена к источнику электропитания, согласно изобретению между инфракрасными излучателями в каждом ряду, по торцам закрытому отражателями, помещены обесточенные кварцевые трубки с керамическими оболочками, которые выполнены в диапазоне излучения с длиной волны от 1,5 до 3,0 мкм, причем отношение высоты размещения инфракрасных излучателей над лотком яруса к шагу их распределения в ряду установлено в диапазоне 1,1-1,2.The required technical result is achieved by the fact that in the well-known multi-tiered chamber of infrared drying of plant products, containing a housing with air ducts under the distribution grid, where filters, fans and heaters are installed in series, and a slide gate in the lid window, the height of each tier formed by parallel mounted removable trays with a perforated bottom, 2.3-2.5 times greater than the distance from the tier tray to a series of equally distributed infrared emitters made in de quartz tubes with ceramic functional shell, the central spiral of which is connected to a power source, according to the invention, between the infrared emitters in each row, at the ends closed by reflectors, are placed de-energized quartz tubes with ceramic shells, which are made in the radiation range with a wavelength of 1.5 up to 3.0 μm, and the ratio of the height of the infrared emitters above the tier tray to the step of their distribution in the row is set in the range of 1.1-1.2.

Отличительные признаки обеспечили автоматическое выравнивание в объеме ярусов тепловой энергии, вводимой в слой высушиваемого продукта на лотках, чем исключены неприемлемые аномалии в готовом продукте, при этом потребляемая электроэнергия, затрачиваемая на единицу обработанного сырья, сокращается на 40%.Distinctive features ensured automatic equalization in the volume of tiers of thermal energy introduced into the layer of the dried product on the trays, thereby eliminating unacceptable anomalies in the finished product, while the energy consumed per unit of processed raw material is reduced by 40%.

Часть энергии от токоведущих инфракрасных излучателей, направленной встречно вдоль ряда, потребляется на разогрев функциональной оболочки промежуточных кварцевых трубок, не связанных с источником электропитания.Part of the energy from current-carrying infrared emitters directed counter-along the row is consumed to heat up the functional shell of intermediate quartz tubes that are not connected to a power source.

При этом избыток лучистой энергии утилизируется посредством инфракрасного излучения промежуточными источниками, нормально перераспределяющими тепловые потоки на лотки с обрабатываемым продуктом.In this case, the excess radiant energy is utilized by means of infrared radiation by intermediate sources that normally redistribute the heat fluxes to the trays with the processed product.

Установка отражателей по торцам ряда излучателей обеспечивает вторичное инфракрасное излучение, направляемое на обрабатываемую продукцию в лотках, и, главное, формирует локализированный объем яруса, где происходит термостатирование продукции, в результате чего обеспечивается более интенсивное и равномерное выпаривание влаги.The installation of reflectors at the ends of a number of emitters provides secondary infrared radiation directed to the processed products in trays, and, most importantly, forms a localized volume of the tier where the products are thermostated, resulting in a more intense and uniform evaporation of moisture.

Поле тепловой энергии вдоль лотка практически выравнивается, чем исключаются локальные аномалии температуры разогрева, служащие причиной образования слизи, комков, пригаров и т.п. брака сушки.The field of thermal energy along the tray is almost equalized, which eliminates local anomalies in the heating temperature, which cause the formation of mucus, lumps, burns, etc. marriage drying.

Диапазон длины волны инфракрасного излучения 1,5-3,0 мкм выбран в соответствии с резонансной частотой собственных колебаний молекулы воды, для того, чтобы обеспечить активизацию выпаривания влаги из обрабатываемого растительного продукта без разрушения его структуры.The wavelength range of infrared radiation of 1.5-3.0 μm is selected in accordance with the resonant frequency of natural vibrations of the water molecule, in order to ensure the activation of evaporation of moisture from the treated plant product without destroying its structure.

Это обстоятельство имеет решающее значение при сушке водонаполненных продуктов: морской капусты (ламинарии), винограда и др.This circumstance is crucial when drying water-filled products: seaweed (kelp), grapes, etc.

Отношение высоты размещения инфракрасных излучателей над лотком яруса к шагу их распределения в ряду оптимизировано в диапазоне 1,1-1,2 из условия выполнения конструктивных параметров элементов яруса камеры, определенных и проверенных опытом в аналогах. Это отношение позволяет однозначно рассчитать высоту яруса в зависимости от выбранного шага распределения излучателей в ряду.The ratio of the height of the infrared emitters above the tier tray to the step of their distribution in the row is optimized in the range 1.1-1.2 from the condition that structural parameters of the camera tier elements are determined and determined by experience in analogues. This ratio allows you to uniquely calculate the height of the tier depending on the selected step of the distribution of emitters in a row.

Геометрические соотношения структурных элементов во взаимосвязи были рассчитаны по математический модели планирования эксперимента и проверены натурными испытаниями опытных образцов устройства по высушиванию различных морепродуктов.The geometric relationships of the structural elements in the relationship were calculated according to the mathematical model of the design of the experiment and verified by full-scale tests of prototypes of the device for drying various seafood.

Следовательно, каждый существенный признак необходим, а их совокупность в устойчивой взаимосвязи является достаточной для достижения новизны качества, не присущего признакам в разобщенности, то есть поставленная в изобретении техническая задача решается не суммой эффектов, а новым сверхэффектом суммы существенных признаков.Therefore, each essential feature is necessary, and their combination in a stable relationship is sufficient to achieve the novelty of a quality that is not inherent in the signs of disunity, that is, the technical problem posed in the invention is solved not by the sum of the effects, but by a new super-effect of the sum of the essential features.

Сущность изобретения поясняется чертежами, которые имеют чисто иллюстративную цель и не ограничивают объема притязаний формулы. На чертежах изображены:The invention is illustrated by drawings, which have a purely illustrative purpose and do not limit the scope of the claims of the formula. The drawings show:

на фиг.1 - многоярусная камера сушки;figure 1 - multi-tier drying chamber;

на фиг.2 - расчетная схема яруса.figure 2 - the design scheme of the tier.

На каркасе 1 смонтирована многоярусная камера, корпус 2 которой помещен в кожух 3 с зазором, формирующим воздуховоды 4, где установлены воздушный фильтр 5, вентилятор 6 и нагреватель 7.A multi-tiered chamber is mounted on the frame 1, the housing 2 of which is placed in the casing 3 with a gap forming the air ducts 4, where the air filter 5, fan 6 and heater 7 are installed.

Воздуховоды 4 подают нагретый воздух под поперечную газораспределительную решетку 8, смонтированную внизу камеры.Air ducts 4 supply heated air under the transverse gas distribution grill 8 mounted at the bottom of the chamber.

Сверху камеры в окне 9 крышки 10 установлена шиберная заслонка 11 для регулирования скорости влагоотвода с удаляемым воздухом.On top of the camera, in the window 9 of the cover 10, a slide gate 11 is installed to control the rate of moisture removal with exhaust air.

В каждом ярусе (фиг.2), сформированном лотками 12, имеющими сетчатое дно, помещен ряд равнораспределенных инфракрасных излучателей 13, центральная спираль 14 которых подключена к источнику электропитания (условно не показан).In each tier (figure 2) formed by trays 12 having a mesh bottom, a series of equally distributed infrared emitters 13 is placed, the central spiral of which 14 is connected to a power source (not shown conventionally).

Между излучателями 13 мощностью 200 Вт смонтированы инфракрасные излучатели 15, не имеющие связи с источником питания.Between emitters 13 with a power of 200 W, infrared emitters 15 are mounted that are not connected to a power source.

Ряд излучателей 13 и 15 с обоих торцов закрыт отражателями 16, которые обеспечивают 50%-ный возврат диффузионного потока энергии, направляемый в материал на лотках 12.A number of emitters 13 and 15 from both ends are closed by reflectors 16, which provide a 50% return of the diffusion energy flux directed into the material on the trays 12.

Излучатели 13 и 15 выполнены в форме кварцевой трубки, оснащенной керамической функциональной оболочкой 17 диаметром 10-12 мм, генерирующей электромагнитное излучение с длиной волны 1,5-3,0 мкм.The emitters 13 and 15 are made in the form of a quartz tube equipped with a ceramic functional shell 17 with a diameter of 10-12 mm, generating electromagnetic radiation with a wavelength of 1.5-3.0 microns.

Керамическая оболочка 17 обесточенных излучателей 15 поглощает часть энергии, излучаемой в поперечном направлении излучателями 13, и нагревается, после чего становится вторичными источниками инфракрасного излучения.The ceramic shell 17 of the de-energized emitters 15 absorbs part of the energy radiated in the transverse direction by the emitters 13 and heats up, after which it becomes secondary sources of infrared radiation.

Дополнительный поток инфракрасного излучения от излучателей 15, направляемый на высушиваемый продукт, обеспечивает выравнивание теплового потока вдоль лотков 12.An additional stream of infrared radiation from the emitters 15, directed to the dried product, ensures the alignment of the heat flux along the trays 12.

Температура поверхности излучателей 13 составляет 155-160°C, а поверхности излучателей 15 составляет 115-120°C.The surface temperature of the emitters 13 is 155-160 ° C, and the surface of the emitters 15 is 115-120 ° C.

Шаг «l» между излучателями 13-15 длиной 1 м выбран равным 53 мм.The step "l" between the emitters 13-15 length of 1 m is selected equal to 53 mm

Излучатели 13, 15 в количестве 7 шт., чередуясь (по краям - излучатели 15), расположены на высоте b 60 мм над лотком 12 яруса, при этом расстояние «а» до лотка 12 вышерасположенного яруса составляет 86 мм, таким образом, высота (а+b) каждого яруса составляет 146 мм.Emitters 13, 15 in the amount of 7 pieces, alternating (at the edges - emitters 15), are located at a height of 60 mm above the tier 12 tray, while the distance "a" to the tray 12 of the upper tier is 86 mm, thus the height ( a + b) of each tier is 146 mm.

Из заданного отношения b/l=1,1-1,2 определяем высоту «b» размещения ряда излучателей 13, 15 над лотком 12 яруса как b=1×1,13=53 мм × 1,13=60 мм.From the given ratio b / l = 1.1-1.2, we determine the height "b" of the placement of a number of emitters 13, 15 above the tray 12 of the tier as b = 1 × 1.13 = 53 mm × 1.13 = 60 mm.

Из условия, что а=(1,3-1,5)b, что установлено в патенте-аналоге, рассчитываем расстояние от излучателей 13, 15 до лотка 12 вышерасположенного яруса: а=1,43×60 мм=86 мм.From the condition that a = (1.3-1.5) b, which is established in the analogue patent, we calculate the distance from the emitters 13, 15 to the tray 12 of the upper tier: a = 1.43 × 60 mm = 86 mm.

Ширина ярусов сохранена равной 420 мм.The width of the tiers is kept equal to 420 mm.

При сушке в предложенной камере перераспределенным инфракрасным излучением морской капусты температура на поверхности слоя не превышает 50-53°C, длительность процесса сушки от начальной влажности 90% до конечной влажности продукта 15-18% составляет 25-28 минут.When drying in the proposed chamber with redistributed infrared radiation of seaweed, the temperature on the surface of the layer does not exceed 50-53 ° C, the duration of the drying process from the initial humidity of 90% to the final moisture of the product 15-18% is 25-28 minutes.

Изобретение позволяет снизить энергоемкость на единицу обработанного продукта, качество которого заметно улучшается.The invention allows to reduce the energy intensity per unit of processed product, the quality of which is noticeably improved.

Мерно нарезную ламинарию высушивают до влажности не выше 18%, чтобы исключить при хранении проявления жизнедеятельности солелюбивых бактерий и грибков, использующих в качестве питательного субстрата водорослевые сахара, полисахариды, маннит и альгиновую кислоту, в результате чего начинает проявляться активность ферментов, накапливаются органические кислоты, выделяются аммиак и меркаптаны. Слоевище при этом темнеет и появляется несвойственный водорослям запах.Coarse-cut kelp is dried to a moisture content of no higher than 18% to prevent the storage of vital functions of salt-loving bacteria and fungi that use algae sugars, polysaccharides, mannitol and alginic acid as a nutrient substrate, as a result of which enzyme activity begins to appear, organic acids accumulate, and excreted ammonia and mercaptans. The thallus darkens and an odor unusual for algae appears.

Эти процессы экзотермичны, поэтому происходит повышение температуры материала в толще слоя, в результате чего стимулируется необратимая его порча.These processes are exothermic, so there is an increase in the temperature of the material in the thickness of the layer, as a result of which its irreversible damage is stimulated.

Высушенный материал морской капусты должен сохранять возможность к набуханию, что необходимо для переваривания ее в организме человека. Чем лучше набухает продукт, тем выше его усвояемость, зависящая от количественного содержания в нем альгинатов.The dried material of seaweed must retain the ability to swell, which is necessary for its digestion in the human body. The better the product swells, the higher its digestibility, depending on the quantitative content of alginates in it.

Морская капуста, высушенная в предложенной камере инфракрасным излучением, характеризуется высоким содержанием альгиновых кислот, что обеспечивает набухаемость 560-590 мас.% (при конвективной сушке - 320 мас.%).Sea kale, dried in the proposed chamber by infrared radiation, is characterized by a high content of alginic acids, which ensures swelling of 560-590 wt.% (With convective drying - 320 wt.%).

Альгиновая кислота обладает способностью при взаимодействии со щелочами, а также с солями слабых кислот щелочных металлов образовывать соли - альгинаты, которые растворяются в воде и образуют вязкие и клейкие гели, используемые в пищевой промышленности в качестве загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов суспензий.Alginic acid has the ability, when interacting with alkalis, as well as with salts of weak acids of alkali metals, to form salts - alginates, which dissolve in water and form viscous and sticky gels, which are used in the food industry as thickeners, emulsifiers and suspension stabilizers.

Опытная проверка качества инфракрасной сушки морской капусты показала высокую сохранность ее структурных компонентов, сравнительно с конвективной сушкой.An experimental verification of the quality of infrared drying of seaweed showed a high preservation of its structural components, compared with convective drying.

Количественные показатели обработанного продукта приведены в таблице.Quantitative indicators of the processed product are shown in the table.

ТаблицаTable КомпонентComponent Количественное содержание в продукте, %The quantitative content in the product,% сыройraw после сушкиafter drying инфракраснаяinfrared конвективнаяconvective альгиновая кислотаalginic acid 3939 38,838.8 30,330.3 маннитmannitol 4,54,5 4,14.1 3,23.2 йодiodine 1,21,2 0,7-0,80.7-0.8 0,4-0,50.4-0.5

Из таблицы следует, что оптимизированные конструктивные параметры многоярусной камеры инфракрасной сушки влагонаполненных растительных продуктов обеспечивают более высокие показатели качества обработки.It follows from the table that the optimized design parameters of the multi-tiered chamber of infrared drying of moisture-filled plant products provide higher processing quality indicators.

Проведенный сопоставительный анализ предложенного технического решения с выявленными аналогами уровня техники, из которого изобретение явным образом не следует для специалиста по сушке продуктов, показал, что оно неизвестно, а с учетом возможности промышленного серийного изготовления многоярусной камеры инфракрасной сушки можно сделать вывод о соответствии критериям патентоспособности.A comparative analysis of the proposed technical solution with identified analogues of the prior art, from which the invention does not explicitly follow for a food drying specialist, showed that it is unknown, and taking into account the possibility of industrial serial production of a multi-tier infrared drying chamber, it can be concluded that the patentability criteria are met.

Claims (1)

Многоярусная камера инфракрасной сушки растительных продуктов, содержащая корпус с воздуховодами под распределительную решетку, в которых последовательно установлены фильтры, вентиляторы и нагреватели, и шиберную заслонку в окне крышки, при этом высота каждого яруса, образованного параллельно смонтированными съемными лотками, имеющими перфорированное дно, в 2,3-2,5 раза больше, чем расстояние от лотка яруса до ряда равно распределенных инфракрасных излучателей, выполненных в форме кварцевых трубок с керамической функциональной оболочкой, центральная спираль которых подключена к источнику электропитания, отличающаяся тем, что между инфракрасными излучателями в каждом ряду, по торцам закрытому отражателями, помещены обесточенные кварцевые трубки с керамическими оболочками, которые выполнены в диапазоне излучения с длиной волны от 1,5 до 3,0 мкм, причем отношение высоты размещения инфракрасных излучателей над лотком яруса к шагу их распределения в ряду установлено в диапазоне 1,1-1,2. A multi-level chamber for infrared drying of plant products, comprising a housing with air ducts under the distribution grid, in which filters, fans and heaters are installed in series, and a slide gate in the lid window, while the height of each tier formed by parallel mounted removable trays having a perforated bottom is 2 , 3-2.5 times greater than the distance from the tier tray to a series of equally distributed infrared emitters made in the form of quartz tubes with a ceramic functional shell oh, the central spiral of which is connected to a power source, characterized in that between the infrared emitters in each row, at the ends closed by reflectors, are placed de-energized quartz tubes with ceramic shells, which are made in the radiation range with a wavelength of from 1.5 to 3.0 μm, and the ratio of the height of the infrared emitters above the tier tray to the step of their distribution in the row is set in the range of 1.1-1.2.
RU2010151818/06A 2010-12-17 2010-12-17 Multi-level chamber of infrared drying RU2463538C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010151818/06A RU2463538C2 (en) 2010-12-17 2010-12-17 Multi-level chamber of infrared drying

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010151818/06A RU2463538C2 (en) 2010-12-17 2010-12-17 Multi-level chamber of infrared drying

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2463538C2 true RU2463538C2 (en) 2012-10-10

Family

ID=47079732

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010151818/06A RU2463538C2 (en) 2010-12-17 2010-12-17 Multi-level chamber of infrared drying

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2463538C2 (en)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104864687A (en) * 2015-05-28 2015-08-26 广东维中检测技术有限公司 Soil dryer
CN106196998A (en) * 2016-08-29 2016-12-07 霍学中 A kind of small-sized dryer for fruits and vegetables and processing method thereof of multifunctional intellectual
RU178733U1 (en) * 2017-09-19 2018-04-18 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма" DEVICE FOR COMBINED INFRARED DRYING AGRICULTURAL RAW MATERIALS AT LOW PRESSURE
CN113142518A (en) * 2021-05-06 2021-07-23 石河子大学 Crisp fruit and vegetable slice processing method and three-stage belt type infrared dryer adapting to method

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5230161A (en) * 1989-03-28 1993-07-27 Haden Schweitzer Corporation Apparatus and process for generating radiant energy
RU2034489C1 (en) * 1993-10-28 1995-05-10 Малое государственное предприятие "Феруза" Plant food radiant heat drier
RU2255485C1 (en) * 2003-12-26 2005-07-10 Государственное унитарное предприятие "Федеральный научно-производственный центр "Прибор" Multitier drying chamber
RU2265169C2 (en) * 2003-12-19 2005-11-27 Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Infrared dryer
RU2352880C2 (en) * 2007-04-19 2009-04-20 Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Infrared dryer

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5230161A (en) * 1989-03-28 1993-07-27 Haden Schweitzer Corporation Apparatus and process for generating radiant energy
RU2034489C1 (en) * 1993-10-28 1995-05-10 Малое государственное предприятие "Феруза" Plant food radiant heat drier
RU2265169C2 (en) * 2003-12-19 2005-11-27 Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Infrared dryer
RU2255485C1 (en) * 2003-12-26 2005-07-10 Государственное унитарное предприятие "Федеральный научно-производственный центр "Прибор" Multitier drying chamber
RU2352880C2 (en) * 2007-04-19 2009-04-20 Государственное Научное Учреждение Сибирский Научно-Исследовательский и Проектно-Технологический институт переработки сельскохозяйственной продукции Infrared dryer

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104864687A (en) * 2015-05-28 2015-08-26 广东维中检测技术有限公司 Soil dryer
CN106196998A (en) * 2016-08-29 2016-12-07 霍学中 A kind of small-sized dryer for fruits and vegetables and processing method thereof of multifunctional intellectual
CN106196998B (en) * 2016-08-29 2019-08-02 霍学中 A kind of small-sized dryer for fruits and vegetables and processing method thereof of multifunctional intellectual
RU178733U1 (en) * 2017-09-19 2018-04-18 Федеральное государственное бюджетное учреждение науки "Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма" DEVICE FOR COMBINED INFRARED DRYING AGRICULTURAL RAW MATERIALS AT LOW PRESSURE
CN113142518A (en) * 2021-05-06 2021-07-23 石河子大学 Crisp fruit and vegetable slice processing method and three-stage belt type infrared dryer adapting to method

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2463538C2 (en) Multi-level chamber of infrared drying
CN103330267B (en) A kind of efficient day lily continuous de-enzyming dryer
Du et al. Drying kinetics of paddy drying with graphene far-infrared drying equipment at different IR temperatures, radiations-distances, grain-flow, and dehumidifying-velocities
CN205897724U (en) Medicine is hot air circulating oven for drying
RU2459166C2 (en) Grain and fodders drying and treatment installation
CN204240723U (en) Baking oven
CN104990384A (en) Belt type drying machine special for moringa oleifera
CN104180630A (en) Kelp dryer
RU2453782C2 (en) Apparatus for infrared drying of seeds
CN214406753U (en) Hot pepper drying device
RU2577890C1 (en) Apparatus for automatic drying of vegetal raw material
RU161162U1 (en) DRYER
CN208300867U (en) A kind of novel stone bamboo water pipe tea production line
RU2255485C1 (en) Multitier drying chamber
CN208187005U (en) A kind of good drying effect and high-efficient Chinese medicine drying device
CN207836673U (en) A kind of tea baking machine
RU2534829C1 (en) Method by v.g.vokhmyanin for drying moisture-containing products and device by v.g.vokhmyanin for such method implementation
RU2569003C1 (en) Production line of exploded product from fodder grain
CN210407045U (en) A device that is used for toadstool to dry to carry fragrance
RU203714U1 (en) CONVEYOR GRAIN DRYER WITH GRAIN DISINFECTION FUNCTION
CN217737821U (en) Oil tea fruit explodes preserved fruit machine air supply structure
RU102770U1 (en) DEVICE FOR DRYING FRUIT AND BERRY RAW MATERIALS USING SOLAR ENERGY
RU214723U1 (en) Device for combined microwave-IR drying of cereals
CN103307861A (en) Pushing-tray drier
CN209300195U (en) A kind of continous way rice flour aging drying device

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20131218