RU2382082C1 - Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья - Google Patents
Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья Download PDFInfo
- Publication number
- RU2382082C1 RU2382082C1 RU2009101669/13A RU2009101669A RU2382082C1 RU 2382082 C1 RU2382082 C1 RU 2382082C1 RU 2009101669/13 A RU2009101669/13 A RU 2009101669/13A RU 2009101669 A RU2009101669 A RU 2009101669A RU 2382082 C1 RU2382082 C1 RU 2382082C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chamber
- starch
- hydrolytic
- extruder
- mass
- Prior art date
Links
Images
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а также к биотехнологии и приготовлению кормов. Способ предусматривает подачу исходного крахмалсодержащего сырья с влажностью 20-28% в варочную камеру шнекового экструдера, экструдирование сырья при температуре 150-200°С и давлении 0,2-10·105 Па и гидролиз полученного экструдата водой или раствором разжижающего фермента в смеси с послеспиртовой бардой. Смесь подают в гидролитическую камеру, соединенную с варочной камерой экструдера, камера которого снабжена матрицей с фильерой, обеспечивающей необходимые давление и температуру. Гидролитическая камера снабжена на выходе задвижкой и отводным патрубком для ее заполнения гидролизуемой массой. Подачу экструдата из варочной камеры экструдера в гидролитическую камеру осуществляют непосредственно в гидролизуемую массу. Изобретение обеспечивает получение гидролизатов из крахмалсодержащего сырья с высокой концентрацией сухих веществ до 55% и возможность утилизации послеспиртовой барды. При этом достигается высокая интенсивность процессов растворения и ферментативного гидролиза крахмалсодержащего сырья, реологическая безопасность процессов, упрочнение машинно-аппаратурных схем производства. 2 ил.
Description
Изобретение относится к пищевой промышленности, биотехнологии и приготовлению жидких кормов.
Известен способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья, предусматривающий подачу сырья в варочный экструдер, включающий варочную камеру, прикрепленную к ней герметично гидролитическую камеру и приемную емкость для завершения гидролиза в ней, и гидролиз крахмалсодержащей массы водой или раствором разжижающего фермента (RU 2264473 С1, 20.11.2005).
Недостатком известного способа является поступление полученного экструдата в воздушную среду гидролитической камеры, в результате чего продукт приобретает прочную пенообразную структуру, что ухудшает условия гидролиза экструдата водой или ферментом.
Технический результат изобретения заключается в предотвращении отвердения пенообразной структуры экструдата, поступающего в гидролитическую камеру, и ускорении процесса гидролиза.
Этот результат достигается тем, что в предложенном способе получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья, предусматривающем подачу сырья в варочный экструдер, включающий варочную камеру, прикрепленную к ней герметично гидролитическую камеру и приемную емкость для завершения гидролиза в ней, и гидролиз крахмалсодержащей массы водой или раствором разжижающего фермента, воду или раствор фермента используют в смеси с послеспиртовой бардой.
Гидролитическая камера экструдера снабжена на выходе задвижкой и отводным патрубком для ее полного заполнения гидролизуемой массой. Подачу экструдата в гидролитическую камеру осуществляют непосредственно в гидролизуемую массу.
Изобретение поясняется чертежами, где на фиг.1 схематично изображен общий вид экструдера и на фиг.2 - узел А фиг.1.
Способ осуществляют следующим образом.
Крахмалсодержащее сырье измельчают в измельчителе 1 и при помощи средства 2 подают в варочный экструдер, включающий варочную камеру 3, прикрепленную к ней герметично гидролитическую камеру 4, снабженную на выходе задвижкой 5 и отводным патрубком 6 для ее полного заполнения гидролизуемой массой, и приемную емкость 7 для завершения гидролиза.
В варочной камере 3 сырье увлажняют водой, подаваемой через патрубок 8 до достижения влажности 20-28%, и подвергают термомеханической обработке при температуре 150-200°С и давлении 0,2-10·105 Па в течение 10-60 секунд. Затем шнеком 9 обработанная масса подается к матрице 10 с фильерой, через которую осуществляют подачу экструдата в гидролитическую камеру 4 непосредственно в гидролизуемую массу, в результате чего происходит увеличение объема экструдата без его отвердения и ускоренное его растворение.
Гидролиз крахмалсодержащей массы осуществляют смесью воды или раствора разжижающего фермента с послеспиртовой бардой, которую подают через патрубок 11 с форсункой. Уровень заполнения гидролитической камеры 4 гидролизатом поддерживается выше уровня расположения фильер матрицы 10 при помощи вертикального перемещения задвижки 5. Гидролизат при полностью закрытой задвижке через патрубок 6 отводится в приемную емкость 7, в которой процесс гидролиза завершается.
Пример 1.
Очищенное от примесей зерно пшеницы измельчают в крупку, которую подают в варочный экструдер. В него также подают воду для увлажнения до 24% влажности. Процесс экструдирования осуществляют при температуре 170°С и давлении 8·106 Па.
Полученный высокопористый экструдат поступает в гидролитическую камеру. В зону его выхода подают смесь водного раствора фермента α-амилазы и послеспиртовой барды с температурой 35°С, при этом соотношение экструдата и подаваемой жидкой смеси составляет 1:3. Содержание фермента в растворе 1.0 ед. АС/г крахмала.
Процесс ферментативного гидролиза осуществляется в гидролитической камере на всем ее протяжении и в объеме, заполненном гидролизуемой массой, и приемной емкости при температуре 60°С в течение 15 мин, где он заканчивается. Полученный гидролизат содержит до 90% растворимых веществ от всего количества сухого вещества исходного сырья.
Пример 2.
Очищенное от примесей зерно кукурузы измельчают в крупку. Полученную крупку подают в варочный экструдер, в котором она увлажняется до 22% и обрабатывается в зоне варки в течение 15 сек при температуре 180°С и давлении 9·106 Па.
Полученный высокопористый экструдат поступает в гидролитическую камеру, заполненную гидролизатом. В зону выхода экструдата из варочной камеры подают водный раствор разжижающего фермента α-амилазы с температурой 40°С.
Соотношение экструдата и указанного водного раствора составляет 1:4, а содержание α-амилазы 1,0 ед. АС/г крахмала.
Процесс ферментативного гидролиза осуществляют на всем протяжении и в объеме гидролитической камеры и далее в приемной емкости в течение 20 мин при установившейся температуре 60°С. Полученный гидролизат содержит до 90% растворимых веществ от всего количества сухого вещества исходного сырья и используется в приготовлении питательных сред для культивирования продуцентов амилолитических ферментов.
Пример 3.
Очищенное от примесей зерно пшеницы измельчают в крупку, которую подают в варочный экструдер. В него также подают воду для увлажнения до 24% влажности. Процесс экструдирования осуществляют при температуре 170°С и давлении 8·106 Па.
Далее полученный высокопористый экструдат поступает в гидролитическую камеру. В зону его выхода подают послеспиртовую барду с температурой 30°С и фермент α-амилазы с дозировкой 1.0 ед. АС/г крахмала, при этом соотношение экструдата и подаваемой барды составляет 1:2.
Процесс гидролиза осуществляют в течение 20 мин.
Полученный углеводно-белковый гидролизат содержит не менее 35% сухих веществ, из них концентрация углеводов 60% и белков до 20%.
Данный гидролизат используется как основа для получения концентрированного кормового продукта.
Предложенный способ позволяет получить гидролизаты крахмалсодержащего сырья высоких концентраций без потери текучести при максимально возможной интенсивности процессов растворения и ферментативного гидролиза.
Claims (1)
- Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья, предусматривающий подачу сырья в варочный экструдер, включающий варочную камеру, прикрепленную к ней герметично гидролитическую камеру и приемную емкость для завершения гидролиза в ней, и гидролиз крахмалсодержащей массы водой или раствором разжижающего фермента, отличающийся тем, что воду или раствор фермента используют в смеси с послеспиртовой бардой, при этом гидролитическая камера экструдера снабжена на выходе задвижкой для ее полного заполнения гидролизуемой массой, причем подачу экструдата в гидролитическую камеру осуществляют непосредственно в гидролизуемую массу.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009101669/13A RU2382082C1 (ru) | 2009-01-21 | 2009-01-21 | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2009101669/13A RU2382082C1 (ru) | 2009-01-21 | 2009-01-21 | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2382082C1 true RU2382082C1 (ru) | 2010-02-20 |
Family
ID=42127030
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2009101669/13A RU2382082C1 (ru) | 2009-01-21 | 2009-01-21 | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2382082C1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2542389C2 (ru) * | 2013-01-30 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" | Способ получения этилового спирта и белкового продукта из зернового сырья |
RU2667097C2 (ru) * | 2016-07-01 | 2018-09-14 | Закрытое акционерное общество "Партнер-М" | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья |
-
2009
- 2009-01-21 RU RU2009101669/13A patent/RU2382082C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
АгроНИИТЭПП. Пищевая промышленность. Серия 19 Крахмало-паточная промышленность, вып.2. - М.: 1997, с.1-23. * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2542389C2 (ru) * | 2013-01-30 | 2015-02-20 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт пищевой биотехнологии" | Способ получения этилового спирта и белкового продукта из зернового сырья |
RU2667097C2 (ru) * | 2016-07-01 | 2018-09-14 | Закрытое акционерное общество "Партнер-М" | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN101096696B (zh) | 从玉米蛋白粉中酶法制取玉米蛋白多肽的工业生产方法 | |
US6936110B2 (en) | Grain fractionation | |
US10179971B2 (en) | Method for processing a cellulosic feedstock at high consistency | |
US20060251761A1 (en) | Grain wet milling process for producing dextrose | |
BRPI0607857A2 (pt) | produção de etanol a partir de resìduo de processamento cìtrico | |
US20150076078A1 (en) | Chemical process to remove suspended solids | |
EP3438084A1 (en) | Method for producing hydroxycinnamic acid | |
RU2382082C1 (ru) | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья | |
EA006013B1 (ru) | Способ и установка для переработки зерна | |
CN108157932B (zh) | 复配食品添加剂乳酸粉的双螺杆挤出混合、免烘干制备方法 | |
CN108503715A (zh) | 一种提高抗性淀粉含量的亚临界水处理方法 | |
WO2014017945A1 (ru) | Безотходный способ получения этанола и установка для его осуществления | |
RU2631827C1 (ru) | Способ получения гидролизата из шротов и жмыхов масличных культур | |
US4318748A (en) | Continuous process for saccharification of whole starchy materials | |
RU2542389C2 (ru) | Способ получения этилового спирта и белкового продукта из зернового сырья | |
RU2264473C1 (ru) | Способ получения гидролизата из крахмалосодержащего сырья и установка для его осуществления | |
RU2265364C2 (ru) | Способ получения кормовой патоки | |
RU2592568C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки для сельскохозяйственных животных и птицы | |
CN203715649U (zh) | 一种碎米制备果葡糖、麦芽糖浆的连续糖化反应器 | |
RU2598553C1 (ru) | Способ получения белково-витаминной добавки для сельскохозяйственных животных и птицы | |
CN107090012A (zh) | 一种用马铃薯同时制备高麦芽糖浆和蛋白的方法 | |
JPS6036279B2 (ja) | 糖液の製造法 | |
RU48714U1 (ru) | Линия для приготовления корма из грубого растительного сырья | |
RU2667097C2 (ru) | Способ получения гидролизата из крахмалсодержащего сырья | |
CN107709556A (zh) | 新的方法 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
QB4A | Licence on use of patent |
Free format text: LICENCE Effective date: 20140403 |
|
PD4A | Correction of name of patent owner | ||
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20170207 |
|
PD4A | Correction of name of patent owner |