RU2372781C2 - Теплонасосная установка для вяления рыбы - Google Patents
Теплонасосная установка для вяления рыбы Download PDFInfo
- Publication number
- RU2372781C2 RU2372781C2 RU2008100840/13A RU2008100840A RU2372781C2 RU 2372781 C2 RU2372781 C2 RU 2372781C2 RU 2008100840/13 A RU2008100840/13 A RU 2008100840/13A RU 2008100840 A RU2008100840 A RU 2008100840A RU 2372781 C2 RU2372781 C2 RU 2372781C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drying agent
- condenser
- drying
- fish
- temperature
- Prior art date
Links
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Изобретение относится к установкам для вяления рыбы. Установка содержит компрессорную холодильную машину и сушильную камеру, в которой расположены клети с рыбой. В схему холодильной машины параллельно внутреннему конденсатору включен внешний конденсатор и регулятор производительности. Между электронным терморегулирующим вентилем и испарителем установлены датчик температуры на выходе сушильного агента из внутреннего конденсатора и датчик влажности на входе сушильного агента в испаритель. Изобретение позволяет поддерживать температуру и влажность сушильного агента в требуемых пределах на протяжении всего процесса вяления. 1 ил.
Description
Изобретение относится к холодильной технике, а точнее к теплонасосным установкам, и может быть использовано для вяления рыбы.
Известна теплонасосная сушильная установка преимущественно для сушки пищевых продуктов, содержащая компрессорную холодильную машину и замкнутый контур циркуляции сушильного агента, в котором последовательно установлены вентилятор, охладитель жидкого хладагента, конденсатор холодильной машины, сушильная камера, охладитель сушильного агента, испаритель холодильной машины и влагоотделитель [1].
Недостатком данной установки является относительно низкое качество технологического процесса из-за невозможности регулирования и поддержания температуры и влажности сушильного агента в необходимых пределах.
В качестве прототипа выбрана теплонасосная сушильная установка для вяления рыбы, по конструкции наиболее близкая к предлагаемой, состоящая из компрессора, двух конденсаторов (внутреннего и внешнего), воздухоохладителя, линейного ресивера, непосредственно сушильной камеры и вентилятора [2]. Установка, выбранная за прототип, позволяет регулировать температуру сушильного агента за счет того, что имеет в своем составе внутренний и внешний конденсаторы.
Недостатком является низкое качество вяленой рыбы из-за неравномерного распределения влаги по толще рыбы (поверхностные слои пересыхают и образуют сухую корку, которая препятствует выходу влаги из толщи, вследствие чего внутренние слои не провяливаются и имеют повышенное содержание влаги). Это происходит, так как в данной установке не предусмотрено регулирование влажности сушильного агента.
Техническим результатом является повышение качества вяленой рыбы за счет одновременного поддержания температуры и влажности сушильного агента в требуемых пределах на протяжении всего процесса вяления.
Технический результат достигается тем, что в состав холодильной машины параллельно внутреннему конденсатору включен внешний конденсатор и регулятор производительности между электронным терморегулирующим вентилем и испарителем, дополнительно установлены датчик температуры на выходе сушильного агента из внутреннего конденсатора, датчик влажности на входе сушильного агента в испаритель.
На чертеже схематично представлена предлагаемая установка.
Установка содержит холодильную машину с компрессором 1, внутренний конденсатор 2, внешний конденсатор 3, линейный ресивер 4, фильтр-осушитель 5, электронный терморегулирующий вентиль 6, регулятор производительности (перепуска горячего пара) 7, воздухоохладитель 8, соленоидные вентили 9; 10; 11, обратные клапаны 12; 13; 14, вентиляторы 15, датчик влажности 16, датчик температуры 17, сушильную камеру 18, клети 19, на которых размещена рыба 20.
Установка работает следующим образом.
Сушильный агент, имеющий необходимую температуру, осушает продукт (рыбу) 20, находящийся в сушильной камере 18, при этом сам сушильный агент охлаждается и увлажняется. Далее сушильный агент, проходя через воздухоохладитель 8, осушается и охлаждается вследствие того, что теплообменная поверхность воздухоохладителя имеет температуру ниже температуры точки росы. Сконденсированная влага на теплообменной поверхности воздухоохладителя стекает в поддон и отводится в канализацию. Затем сушильный агент нагревается за счет теплообмена с горячей поверхностью внутреннего конденсатора 2. При этом температура сушильного агента повышается, а влагосодержание остается постоянным. Осушенный и нагретый сушильный агент повторяет вышеописанный цикл заново.
Циркуляция сушильного агента происходит за счет вентиляторов воздухоохладителя 8 и внутреннего конденсатора 2, а также дополнительных вентиляторов 15, расположенных над каждой клетью 19.
Работа холодильной машины осуществляется по классической одноступенчатой схеме. Пары холодильного агента низкого давления отсасываются компрессором 1 из воздухоохладителя 8 и нагнетаются в конденсатор 2 или 3 в зависимости от температурного режима работы сушильной установки. В конденсаторах пары холодильного агента высокого давления конденсируются, и в жидком состоянии холодильный агент стекает в линейный ресивер 4, откуда через электронный терморегулирующий вентиль 6 поступает в воздухоохладитель 8, в котором кипит при низком давлении. Для поддержания влажности сушильного агента в необходимых пределах в холодильной установке предусмотрено байпасирование с помощью соленоидного вентиля 9 и регулятора производительности 7.
Посредствам датчика влажности 16 и датчика температуры 17 задается режим, при котором будет происходить вяление рыбы. От значений температуры и влажности, которые необходимо поддерживать в сушильной камере, зависит работа теплового насоса.
Регулирование и поддержание температуры сушильного агента осуществляется следующим образом. Сушильный агент, проходя через внутренний конденсатор 2, нагревается за счет теплообмена с горячей поверхностью конденсатора. При этом соленоидный вентиль 11 открыт, а вентиль 10 закрыт, соответственно внешний конденсатор 3 не работает. Когда температура сушильного агента на выходе из конденсатора 2 превысит допустимую температуру, от датчика температуры 17 идут сигналы на соленоидные вентили 10 и 11. Соленоидный вентиль 11 закрывается, конденсатор 2 не работает, а вентиль 10 открывается, работает внешний конденсатор 3. Температура в камере при таком режиме работы не повышается, так как конденсатор 3 находится за пределами сушильной камеры и теплота от него утилизируется в окружающую среду.
Регулирование влажности является основной отличительной особенностью предлагаемой теплонасосной сушильной установки. Увлажненный от продукта 20 сушильный агент осушается, проходя через теплообменную поверхность воздухоохладителя 8, так как температура теплообменной поверхности воздухоохладителя ниже температуры точки росы.
Влажность сушильного агента регистрируется датчиком влажности 16, установленным на входе сушильного агента в испаритель. Когда влажность сушильного агента становится меньше предельно допустимой, от датчика влажности 16 подается сигнал на открытие соленоидного вентиля 9. При открытом соленоидном вентиле 9 горячие пары холодильного агента идут в двух направлениях: в конденсаторы (внутренний и внешний) и на байпасирование.
Байпасирование осуществляется через соленоидный вентиль 9, обратный клапан 14, регулятор производительности 7, в котором происходит смешение горячего пара с нагнетательной линии компрессора и жидкого холодильного агента с температурой кипения, после электронного терморегулирующего вентиля 6. При смешении в воздухоохладитель подается холодильный агент более высокой температуры, следовательно, температура теплообменной поверхности повышается и становится выше температуры точки росы. При таком режиме работы осушение сушильного агента существенно замедляется, либо не происходит совсем.
В предлагаемой теплонасосной установке за счет введения дополнительного внешнего конденсатора и регулятора производительности достигается одновременное регулирование и поддержание в требуемых пределах температуры и влажности сушильного агента, что позволяет получить вяленую рыбу с высокими качественными показателями и равномерным распределением влаги по толще.
Источники литературы
1. А.с. №1038756 СССР, F25В 29/00. Теплонасосная сушильная установка / Дворников А.Ф. - №3349342/23 - 06; заявл. 22.10.81; опубл. 30.08.83, бюл. №32 (аналог).
2. Оптимизация температурных напоров в теплообменных аппаратах теплонасосной сушильной установки / А.Э.Суслов, А.Г.Ионов, В.Н.Эрлихман // Холодильная техника. - 1989. - №6. - С.49-52 (прототип).
Claims (1)
- Теплонасосная установка для вяления рыбы, содержащая компрессорную холодильную машину и сушильную камеру в которой расположены клети с рыбой, отличающаяся тем, что в схему холодильной машины параллельно внутреннему конденсатору включен внешний конденсатор и регулятор производительности между электронным терморегулирующим вентилем и испарителем, дополнительно установлены датчик температуры на выходе сушильного агента из внутреннего конденсатора, датчик влажности на входе сушильного агента в испаритель.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008100840/13A RU2372781C2 (ru) | 2008-01-09 | 2008-01-09 | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2008100840/13A RU2372781C2 (ru) | 2008-01-09 | 2008-01-09 | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2008100840A RU2008100840A (ru) | 2009-07-20 |
| RU2372781C2 true RU2372781C2 (ru) | 2009-11-20 |
Family
ID=41046699
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2008100840/13A RU2372781C2 (ru) | 2008-01-09 | 2008-01-09 | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2372781C2 (ru) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2491822C1 (ru) * | 2012-05-10 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
| RU2548324C1 (ru) * | 2014-02-04 | 2015-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Теплонасосная установка для сушки ягоды |
| RU178257U1 (ru) * | 2017-05-02 | 2018-03-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Конвективно-тепловая сушильная камера |
| RU206636U1 (ru) * | 2021-05-14 | 2021-09-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Астраханский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "АГТУ") | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
| RU224999U1 (ru) * | 2023-12-26 | 2024-04-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет" | Абсорбционная теплонасосная сушилка |
-
2008
- 2008-01-09 RU RU2008100840/13A patent/RU2372781C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2491822C1 (ru) * | 2012-05-10 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
| RU2548324C1 (ru) * | 2014-02-04 | 2015-04-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности" | Теплонасосная установка для сушки ягоды |
| RU178257U1 (ru) * | 2017-05-02 | 2018-03-28 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Конвективно-тепловая сушильная камера |
| RU206636U1 (ru) * | 2021-05-14 | 2021-09-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Астраханский государственный технический университет (ФГБОУ ВО "АГТУ") | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
| RU224999U1 (ru) * | 2023-12-26 | 2024-04-11 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Астраханский государственный технический университет" | Абсорбционная теплонасосная сушилка |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2008100840A (ru) | 2009-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107166902B (zh) | 一种多功能热泵干燥装置 | |
| KR101037296B1 (ko) | 건조장치 | |
| KR101409855B1 (ko) | 히트 펌프식 열풍 건조기 | |
| CN107966011B (zh) | 一种热泵干燥装置及其使用方法 | |
| WO2005032322A3 (en) | Heat pump clothes dryer | |
| KR101629409B1 (ko) | 재가열방식을 이용한 건조장치. | |
| CN207635813U (zh) | 一种热泵干燥装置 | |
| KR20170070865A (ko) | 에너지 절약형 항온항습기의 냉각제습용 재열제어시스템 | |
| WO2012072625A3 (en) | Method of operating a heat pump dryer and heat pump dryer | |
| RU2372781C2 (ru) | Теплонасосная установка для вяления рыбы | |
| KR20130019881A (ko) | 저온냉풍제습방식 고추 건조장치 | |
| CN115183546A (zh) | 用于烟草的烘干系统和用于烟草的控制方法 | |
| CN115307419A (zh) | 一体式烘干系统和用于一体式烘干系统的控制方法 | |
| KR20150117529A (ko) | 히트펌프식 건조기 | |
| CN104695193A (zh) | 热泵干衣机及其控制方法 | |
| KR20150114232A (ko) | 저노점 냉풍건조기 | |
| RU2510479C1 (ru) | Способ управления процессами сушки и хранения зерна | |
| KR100796354B1 (ko) | 냉매 사이클 시스템을 이용한 고온 건조기 | |
| CN110057169B (zh) | 一种水产品热泵型干燥装置 | |
| CN107940788A (zh) | 一种适用于高温环境的除湿机 | |
| CN210107891U (zh) | 一种水产品热泵型干燥装置 | |
| KR20110064870A (ko) | 저노점 저온 제습기 | |
| CN103911826A (zh) | 一种带调温功能的热泵式节能衣物烘干装置 | |
| KR20130024715A (ko) | 에너지 절약형 김 건조기 | |
| CN114253324B (zh) | 一种用于环境室多温区高低温空气环境模拟的系统与方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100110 |