RU178257U1 - Конвективно-тепловая сушильная камера - Google Patents
Конвективно-тепловая сушильная камера Download PDFInfo
- Publication number
- RU178257U1 RU178257U1 RU2017115379U RU2017115379U RU178257U1 RU 178257 U1 RU178257 U1 RU 178257U1 RU 2017115379 U RU2017115379 U RU 2017115379U RU 2017115379 U RU2017115379 U RU 2017115379U RU 178257 U1 RU178257 U1 RU 178257U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drying chamber
- drying
- temperature
- fish
- chamber
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
- A23B4/00—General methods for preserving meat, sausages, fish or fish products
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Drying Of Solid Materials (AREA)
Abstract
Полезная модель относится к установкам для вяления рыбы. Конвективно-тепловая сушильная камера, содержащая компрессорную холодильную машину и сушильную камеру, в которой расположены клети с рыбой, регулятор производительности, терморегулирующий вентиль, датчики температуры и влажности, причем в качестве компрессорной холодильной машины применен вихревой холодильно-нагревательный аппарат, использующий принцип температурного разделения потоков, аналогичный эффекту Ранка, дополнительно введены датчик уровня и микропроцессор, по сторонам сушильной камеры размещены распределительные каналы приточного теплого воздуха с озоном, причем теплый воздух подается в камеру импульсно. Устройство позволяет поддерживать температуру и влажность сушильного агента в требуемых пределах на протяжении всего процесса вяления. 1 ил
Description
Полезная модель относится к установкам для вяления рыбы. Конвективно-тепловая сушильная камера, содержащая компрессорную холодильную машину и сушильную камеру, в которой расположены клети с рыбой, регулятор производительности, терморегулирующий вентиль, датчики температуры и влажности, причем в качестве компрессорной холодильной машины применен вихревой холодильно-нагревательный аппарат, использующий принцип температурного разделения потоков, аналогичный эффекту Ранка, дополнительно введены датчик уровня и микропроцессор, по сторонам сушильной камеры размещены распределительные каналы приточного теплого воздуха с озоном, причем теплый воздух подается в камеру импульсно. Устройство позволяет поддерживать температуру и влажность сушильного агента в требуемых пределах на протяжении всего процесса вяления. 1 ил
Известна теплонасосная сушильная установка преимущественно для сушки пищевых продуктов, содержащая компрессорную холодильную машину и замкнутый контур циркуляции сушильного агента, в котором последовательно установлены вентилятор, охладитель жидкого хладагента, конденсатор холодильной машины, сушильная камера, охладитель сушильного агента, испаритель холодильной машины и влагоотделитель
(А.с. №1038756 СССР, F25B 29/00. 1983).
Недостатком данной установки является относительно низкое качество технологического процесса из-за невозможности регулирования и поддержания температуры и влажности сушильного агента в необходимых пределах.
В качестве прототипа выбрана теплонасосная сушильная установка для вяления рыбы, по конструкции наиболее близкая к предлагаемой, состоящая из компрессора, двух конденсаторов (внутреннего и внешнего), воздухоохладителя, линейного ресивера, непосредственно сушильной камеры и вентилятора (Патент №2372781 РФ, А23В 4/03. 2009).
К недостаткам данной установки относится узкий диапазон регулирования термовлажностных характеристик, опасность утечек хладагента в камеру, что может вызвать загрязнение продукта токсичными веществами, а также невысокое качество вяленой рыбы.
Технический результат достигается тем, что конвективно-тепловая сушильная камера, содержащая компрессорную холодильную машину и сушильную камеру, в которой расположены клети с рыбой, регулятор производительности, терморегулирующий вентиль, датчики температуры и влажности, причем в качестве компрессорной холодильной машины применен вихревой холодильно-нагревательный аппарат, использующий принцип температурного разделения потоков, аналогичный эффекту Ранка, дополнительно введены датчик уровня и микропроцессор, по сторонам сушильной камеры размещены распределительные каналы приточного теплого воздуха с озоном, причем теплый воздух подается в камеру импульсно.
На фиг. 1 изображена сушильная камера со схемой управления; на фиг. 2 - вид сверху сушильной камеры на фиг. 1; на фиг. 3 - сушильная камера с рыбой в клетях.
Сушильная камера 1 содержит вихревой холодильно-нагревательный аппарат 2, компрессор 3, фильтр-осушитель 4, конденсатор 5, терморегулирующий вентиль 6 с исполнительным механизмом ИМ 22, регулятор производительности 7 с ИМ 27, вентилятор 8 с ИМ 28, озонатор 9 с ИМ 29, воздуховоды 10 и 11, датчики влажности 12 и температуры 13, вентилятор 14 с ИМ 23, клети 15, в которых размещена рыба 16. Сушильная камера 1 снабжена приемным коробом 17, блоком датчиков 18, датчиком уровня 19, пультом управления 20 с микропроцессором 21, игольчатым датчиком влажности 24 и регулятором уровня 25 с ИМ 26.
Конвективно-тепловая сушильная камера работает следующим образом.
В клети 15 развешивается рыба 16, игольчатый датчик 24 вводится в середину крупной рыбы и клети вкатываются в сушильную камеру 1. Затем включаются компрессор 3, вентиляторы 8 и 14, озонатор 9. Сушильный воздух осушает рыбу 16, находящуюся в клетях 15 сушильной камеры 1, при этом сам сушильный воздух охлаждается и увлажняется. Далее сушильный воздух собирается в коробе 17 и подается вентилятором 14 в конденсатор 5, где он осушается и охлаждается вследствие того, что теплообменная поверхность конденсатора имеет температуру ниже температуры точки росы. Сконденсированная влага на теплообменной поверхности воздухоохладителя конденсатора 5 накапливается у регулятора уровня 25 и по показанию датчика уровня 19 через микропроцессор 21 включается исполнительным механизмом ИМ 26, открывая клапан регулятора уровня 25 и влага стекает в поддон затем отводится в канализацию, а сушильный агент проходя через фильтр-осушитель 4 и компрессор 3 поступает в вихревой холодильно-нагревательный аппарат 2, нагревается и выходит через терморегулирующий вентиль 6, регулятор производительности 7 и вентилятором 8 подается в воздуховоды 10 и 11. При этом сушильный агент периодически насыщается озоном от озонатора 9 и проходя через сушильную камеру 1 стерилизует рыбу 16. Осушенный и нагретый сушильный воздух повторяет вышеописанный цикл заново. Тепловой поток в камеру подается импульсно за счет периодического разделения потока регулятором производительности 7 с ИМ 27 и отключения вентилятора 8 по заданной программе от микропроцессора 21, размещенного в пульте управления 20. Озонатор 9 включается периодически ИМ 29, от микропроцессора 21 по линии «г», обеззараживая сушильную камеру 1 и рыбу 16.
Посредством датчиков влажности 12 и температуры 13, линии которых размещены в блоке датчиков 18, задается режим, при котором будет происходить вяление рыбы.
При влажности в сушильной камере 1 меньше нормы- от датчика влажности 12 поступает сигнал «Б» на микропроцессор 21 и он по линии «д» включает ИМ 23, который уменьшает обороты вентилятора 14, чем уменьшается отток воздуха из камеры 1 и влажность восстанавливается.
В случае влажности в сушильной камере 1 больше нормы - от датчика влажности 12 поступает сигнал «Б» на микропроцессор 21и он по линии «д» включает ИМ 23, который увеличивает обороты вентилятора 14, чем увеличивается отток воздуха из камеры 1 и влажность восстанавливается.
Регулирование и поддержание температуры сушильного воздуха осуществляется следующим образом. Сушильный воздух, проходя через холодильно-нагревательный аппарат 2 нагревается и проходя через терморегулирующий вентиль 6, регулятор производительности 7, вентилятором 8 нагнетается через озонатор 9 в сушильную камеру 1. При температуре в сушильной камере 1 меньше нормы- от датчика температуры 13 поступает сигнал «А» на микропроцессор 21и он по линии «а» включает ИМ 22, который открывает терморегулирующий вентиль 6, увеличивая подачу теплого воздуха, а по линии «б» включает ИМ 27 регулятора производительности 7, который перекрывает отвод воздуха на фильтр-осушитель 4 и весь теплый воздух подается в камеру 1, восстанавливая номинальную температуру.
В случае температуры в сушильной камере 1 больше нормы- от датчика температуры 13 поступает сигнал «А» на микропроцессор 21 и он по линии «а» включает ИМ 22, который закрывает терморегулирующий вентиль 6, уменьшая подачу теплого воздуха, а по линии «б» включает ИМ 27 регулятора производительности 7, который открывает отвод воздуха на фильтр-осушитель 4 и слабый поток теплого воздуха подается в камеру 1 восстанавливая номинальную температуру.
Для создания импульсной подачи теплого воздуха в сушильную камеру 1 по заданной программе микропроцессор 21 по линии «в» включает ИМ 28, который периодически отключает и включает вентилятор 8, а по линии «б» включает ИМ 27 регулятора производительности 7, который периодически одновременно с вентилятором 8 переключает поток воздуха на фильтр-осушитель 4.
Для обеззараживания сушильной камеры 1 и рыбы 16 микропроцессор 21 по линии «г» включает ИМ 29, который включает и отключает озонатор 9 по заданной программе.
За процессом сушки рыбы следит игольчатый датчик влажности 24. Когда влажность внутри рыбы достигнет нормы - от датчика влажности 24 поступает сигнал по линии «Г» на микропроцессор 21 и он по линиям «в, г, д» включает ИМ 28, 29, 23, которые отключают вентиляторы 8, 14 и озонатор 9. Затем отключают компрессор 3. Процесс сушки окончен.
В предлагаемой установке за счет введения вихревого холодильно-нагревательного аппарата получаем одновременно холод и тепло при отсутствии хладагентов и теплоносителей, простоту конструкции, дешевизну изготовления, отсутствие подвижных деталей (высокая надежность), безынерциозность процесса, а с озонатором достигается очищение воздуха от посторонних запахов, микроорганизмов, грибков и бактерий, что позволяет получить вяленую рыбу с высокими качественными показателями и равномерным распределением влаги по толще.
Claims (1)
- Конвективно-тепловая сушильная камера, содержащая компрессорную холодильную машину и сушильную камеру, в которой расположены клети с рыбой, регулятор производительности, терморегулирующий вентиль, датчики температуры и влажности, отличающаяся тем, что в качестве компрессорной холодильной машины применен вихревой холодильно-нагревательный аппарат, использующий принцип температурного разделения потоков, аналогичный эффекту Ранка, дополнительно введены датчик уровня и микропроцессор, по сторонам сушильной камеры размещены распределительные каналы приточного теплого воздуха с озоном, причем теплый воздух подается в камеру импульсно.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017115379U RU178257U1 (ru) | 2017-05-02 | 2017-05-02 | Конвективно-тепловая сушильная камера |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017115379U RU178257U1 (ru) | 2017-05-02 | 2017-05-02 | Конвективно-тепловая сушильная камера |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU178257U1 true RU178257U1 (ru) | 2018-03-28 |
Family
ID=61867659
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017115379U RU178257U1 (ru) | 2017-05-02 | 2017-05-02 | Конвективно-тепловая сушильная камера |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU178257U1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2770779C1 (ru) * | 2020-11-20 | 2022-04-21 | Арслан Федорович Каледан | Способ сушки и многофункциональная сушилка зерна |
Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1038756A1 (ru) * | 1981-10-22 | 1983-08-30 | Dvornikov Anatolij F | Теплонасосна сушильна установка |
SU1726938A1 (ru) * | 1989-10-31 | 1992-04-15 | Бердский завод биологических препаратов | Теплонасосна сушильна установка |
RU2372781C2 (ru) * | 2008-01-09 | 2009-11-20 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
-
2017
- 2017-05-02 RU RU2017115379U patent/RU178257U1/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
SU1038756A1 (ru) * | 1981-10-22 | 1983-08-30 | Dvornikov Anatolij F | Теплонасосна сушильна установка |
SU1726938A1 (ru) * | 1989-10-31 | 1992-04-15 | Бердский завод биологических препаратов | Теплонасосна сушильна установка |
RU2372781C2 (ru) * | 2008-01-09 | 2009-11-20 | ГОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности | Теплонасосная установка для вяления рыбы |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2770779C1 (ru) * | 2020-11-20 | 2022-04-21 | Арслан Федорович Каледан | Способ сушки и многофункциональная сушилка зерна |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN105546940B (zh) | 一种除湿房 | |
US20120159972A1 (en) | Energy-saving and environmentally-friendly multipurpose air conditioning as a generator of dew drinking water, hot water and dryer | |
IL166680A (en) | Device and method for operating a refrigeration cycle without evaporator icing | |
KR20170070865A (ko) | 에너지 절약형 항온항습기의 냉각제습용 재열제어시스템 | |
RU178257U1 (ru) | Конвективно-тепловая сушильная камера | |
US6519956B2 (en) | Device and method for operating a refrigeration cycle without evaporator icing | |
US6701729B2 (en) | Device and method for operating a refrigeration cycle without evaporator icing | |
US20100275621A1 (en) | Dehumidification or dehydration unit for apicultural use | |
CN107810375B (zh) | 具有空气湿度监控的制冷器具 | |
US8875526B1 (en) | Temperature and humidity air treatment system | |
US20170328589A1 (en) | Low dew point air dehumidification assembly | |
CN206430288U (zh) | 分流式水冷型恒温恒湿空调机 | |
US9857123B2 (en) | System and method for defrosting a condensor without external heating | |
CN104857818B (zh) | 冷冻仓库用的低露点除湿装置 | |
US2307292A (en) | Air conditioning system utilizing | |
RU2372781C2 (ru) | Теплонасосная установка для вяления рыбы | |
US2685433A (en) | Method and apparatus for air conditioning enclosures | |
KR20120039878A (ko) | 건조기겸 냉?난방장치 | |
RU2550995C1 (ru) | Установка для вакуумной сушки ягоды | |
RU2491822C1 (ru) | Теплонасосная установка для вяления рыбы | |
CN108387074B (zh) | 热泵干燥设备 | |
KR101126890B1 (ko) | 건조기겸 냉?난방장치 | |
KR20040027807A (ko) | 제습실과 건조실을 구비한 저온감압 공기순환건조기 겸 저장고 | |
RU2548324C1 (ru) | Теплонасосная установка для сушки ягоды | |
JP2020098085A (ja) | 空気調和システム |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM9K | Utility model has become invalid (non-payment of fees) |
Effective date: 20180206 |