RU2336725C1 - Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих - Google Patents
Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих Download PDFInfo
- Publication number
- RU2336725C1 RU2336725C1 RU2007117827/13A RU2007117827A RU2336725C1 RU 2336725 C1 RU2336725 C1 RU 2336725C1 RU 2007117827/13 A RU2007117827/13 A RU 2007117827/13A RU 2007117827 A RU2007117827 A RU 2007117827A RU 2336725 C1 RU2336725 C1 RU 2336725C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- temperature
- grinding
- raw materials
- meal
- manufacturing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Изобретение относится к способам производства кормовой муки. Способ заключается в том, что мясокостное сырье замораживают до температуры минус 4-6°С, затем проводят измельчение в две стадии, на первой из которых измельчают до размера кусков 10-20 см, на второй - до 1-2 см, измельченное сырье загружают в аппарат для термообработки, проводят варку при температуре 70-85°С в течение 20-30 минут при принудительной циркуляции воздуха, а по окончании проводят сушку при температуре 85-95°С под вакуумом до 4 кПа до получения муки с влажностью не более 10-12%, охлаждают и расфасовывают в пакеты. Способ позволяет снизить энергетические затраты и получать муку с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
Description
Изобретение относится к рыбной промышленности, в частности к способам производства кормовой муки из ластоногих млекопитающих, например тюленей.
Известен способ изготовления кормовой муки из тюленей, который предусматривает измельчение мясокостного сырья, термообработку под вакуумом, измельчение и упаковывание (Кизеветтер И.В. Технология обработки водного сырья. - М.: Пищевая промышленность, с.590, 1976).
К недостаткам этого способа следует отнести сложность процесса измельчения сырья, включающую несколько этапов, наличие дополнительной операции - прессования, проведение варки и сушки мясокостных тканей тюленя на различных единицах оборудования (в двух тепловых аппаратах), образование подпрессовых бульонов, снижающих выход готовой муки. Кроме того, способ включает грубое измельчение сырья на куски до 3 кг, разваривание и перемешивание сырья, выпарку и сушку при различных режимах, при работе под вакуумом.
Технической задачей заявленного изобретения является упрощение способа, снижение производственных затрат, за счет снижение единиц оборудования и энергетических затрат путем проведения тепловой обработки сырья в одном контуре с получением высококачественной муки с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.
Поставленная задача достигается в способе получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих, включающем измельчение мясокостного сырья, термообработку под вакуумом, измельчение и упаковывание, при этом измельчение ведут в две стадии, на первой из которых измельчают до размера кусков 10-20 см, на второй - до 1-2 см, причем перед измельчением мясокостное сырье замораживают до температуры минус 4-6°С, а термообработка включает последовательные приемы в одном аппарате: варку при температуре 70-85°С в течение 20-30 минут при принудительной циркуляции воздуха в аппарате и сушку при температуре 85-95°С под вакуумом до 4 кПа до получения муки с влажностью 10-12%.
Заморозка сырья перед измельчением позволяет значительно упростить процесс измельчения, снизить количество единиц оборудования.
Осуществление тепловой обработки сырья на одном оборудовании в две стадии в диапазоне температур 70-95°С позволяет обеспечить не только щадящий режим варки и сушки, но и снизить количество единиц оборудования, в том числе и энергетические затраты, повысить выход кормовой муки, избежать потерь азотистых веществ и жира с подпрессовым бульоном.
Предлагаемое техническое решение технически осуществимо (промышленно применимо), что подтверждается нижеприведенными сведениями.
Полученная цельная кормовая мука отличается повышенным выходом на 3-4%, содержанием протеина на 10-12% по сравнению с прототипом и пониженным содержанием жира, что делает ее более качественной с высокой кормовой ценностью в связи с отсутствием подпрессового бульона, при этом способе получения процесс является безотходным и экологически чистым.
Способ осуществляется следующим образом.
Для получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих, например из тюленя, берут мясокостное сырье, замораживают до температуры минус 4-6°С, затем проводят измельчение в две стадии, на первой из которых измельчают до размера кусков 10-20 см, на второй - до 1-2 см. Измельченное сырье загружают в аппарат для термообработки. Последовательно проводят варку при температуре 70-85°С в течение 20-30 минут при принудительной циркуляции воздуха, а по окончании проводят сушку при температуре 85-95°С под вакуумом до 4 кПа до получения муки с влажностью не более 10-12%. По окончании кормовую муку охлаждают и расфасовывают в пакеты.
Цельная кормовая мука имеет следующие характеристики:
внешний вид - рассыпная, без плотных комков, размер крупки до 6 мм,
массовая доля влаги - не более 10-12%,
массовая доля жира - до 10%,
массовая доля сырого протеина - не менее 60%,
массовая доля кальция - не более 13%,
кислотное число, мг КОН на 1 г - не более 30.
Муку хранят в хорошо вентилируемом помещении не более 6 мес с даты изготовления.
Примеры осуществления способа
Пример 1. При производстве цельной кормовой муки из каспийского тюленя (50 кг) сырье замораживают в холодильнике до минус 4°С. Затем сырье двухстадийно измельчают. На первой стадии измельчают до размера кусков 10 см, на второй - до 2 см. Измельченное сырье направляют на тепловую обработку в аппарат, последовательно проводят приемы в одном аппарате, варку при температуре 85°С в течение 20 минут при принудительной циркуляции воздуха в аппарате и сушку при температуре 85°С под вакуумом до 4 кПа.
Выход готовой продукции составил 18,4% от исходного сырья.
Состав полученной кормовой муки:
протеин - 70,4%; жир - 6,5%; влага - 9,8%.
Кормовую муку расфосовали в мешки на хранение.
Пример 2. При производстве цельной кормовой муки из мясокостных тканей гренландского тюленя (80 кг) сырье замораживали до минус 4°С. Затем измельчали постадийно. На первой стадии измельчают до размера кусков 20 см, на второй - до 1 см. Измельченное сырье направляли на термообработку, которая включает последовательные приемы в одном аппарате: варку при температуре 70°С в течение 30 минут при принудительной циркуляции воздуха в аппарате и сушку при температуре 95°С под вакуумом до 4 кПа. Выход готовой продукции составил 18,7%.
Состав полученной цельной кормовой муки:
протеин - 65,3%; жир - 8,5%; влага - 10,2%.
Кормовую муку расфасовали в мешки на хранение.
Claims (1)
- Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих, включающий измельчение мясокостного сырья, термообработку под вакуумом, измельчение и упаковывание, отличающийся тем, что измельчение ведут в две стадии, на первой из которых измельчают до размера кусков 10-20 см, на второй - до 1-2 см, причем перед измельчением мясокостное сырье замораживают до температуры минус 4-6°С, а термообработка включает последовательные приемы в одном аппарате: варку при температуре 70-85°С в течение 20-30 мин при принудительной циркуляции воздуха в аппарате и сушку при температуре 85-95°С под вакуумом до 4 кПа до получения муки с влажностью не более 10-12%.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117827/13A RU2336725C1 (ru) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2007117827/13A RU2336725C1 (ru) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2336725C1 true RU2336725C1 (ru) | 2008-10-27 |
Family
ID=40041837
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2007117827/13A RU2336725C1 (ru) | 2007-05-15 | 2007-05-15 | Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2336725C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2480999C1 (ru) * | 2012-02-02 | 2013-05-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ получения кормовой муки из мясокостных тканей тюленей |
-
2007
- 2007-05-15 RU RU2007117827/13A patent/RU2336725C1/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
КИЗЕВЕТТЕР И.В. Технология обработки водного сырья. - М.: Пищевая промышленность, 1976, с.590. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2480999C1 (ru) * | 2012-02-02 | 2013-05-10 | Федеральное государственное унитарное предприятие "Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии" (ФГУП "ВНИРО") | Способ получения кормовой муки из мясокостных тканей тюленей |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2008134379A (ru) | Композиция для обработки мяса, содержащая сахар и соль | |
RU2336725C1 (ru) | Способ получения цельной кормовой муки из ластоногих млекопитающих | |
CN102726764A (zh) | 高钙鱼骨片休闲食品的制作方法 | |
CN106578411B (zh) | 一种饲用蜂王胎蛋白及其制备工艺 | |
KR100920676B1 (ko) | 성게알을 이용한 즉석 식품형 된장 및 이에 의해 제조된즉석 식품형 된장 | |
CN101327022A (zh) | 天然鱿鱼粉的制备方法 | |
RU2274248C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
JP2020525008A (ja) | 千切り肉形状のペットフード及びその製造方法 | |
RU2243696C1 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2272513C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2272511C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2275082C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2274247C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2621991C1 (ru) | Способ получения корма для прудовых рыб | |
RU2275085C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275089C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2250682C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2273361C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2274245C2 (ru) | Способ получения замороженного десерта | |
RU2250685C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275088C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2242900C1 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2275070C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2250684C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
RU2258380C2 (ru) | Способ производства замороженного десерта |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
TC4A | Altering the group of invention authors |
Effective date: 20130422 |
|
PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20150703 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160516 |