RU2297161C2 - Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) - Google Patents
Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) Download PDFInfo
- Publication number
- RU2297161C2 RU2297161C2 RU2005105958/13A RU2005105958A RU2297161C2 RU 2297161 C2 RU2297161 C2 RU 2297161C2 RU 2005105958/13 A RU2005105958/13 A RU 2005105958/13A RU 2005105958 A RU2005105958 A RU 2005105958A RU 2297161 C2 RU2297161 C2 RU 2297161C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- biologically active
- substances
- active substance
- products
- carbohydrates
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
Description
Группа изобретений относится к пищевой, биотехнологической и медицинской промышленности, а именно к области получения биологически активных веществ.The group of inventions relates to the food, biotechnological and medical industries, and in particular to the field of production of biologically active substances.
В настоящее время в рационе питания населения снижено потребление особо ценных для организма веществ, таких как витамины, аминокислоты, макро- и микроэлементы, антиоксиданты и др.Currently, the diet of the population has reduced the consumption of substances especially valuable for the body, such as vitamins, amino acids, macro- and microelements, antioxidants, etc.
Для компенсации недостатка этих веществ разрабатываются различные продукты питания, в т.ч. биологически активные добавки к пище.To compensate for the deficiency of these substances, various food products are being developed, including biologically active food additives.
В целях компенсации недостающих нутриентов широко используются биологически активные добавки к пище, а также биологически активные вещества, полученные путем обработки дрожжевой биомассы.In order to compensate for the missing nutrients, biologically active food additives, as well as biologically active substances obtained by processing yeast biomass, are widely used.
Как показал проведенный анализ уровня техники, обработка дрожжевой биомассы осуществляется несколькими способами, в основном путем автолиза, ферментолиза, гидролиза.As shown by the analysis of the prior art, the processing of yeast biomass is carried out in several ways, mainly by autolysis, fermentolysis, hydrolysis.
Наиболее близким техническим решением в отношении биологически активного вещества (БАВ) будет биологически активное вещество, полученное путем постадийного автолиза дрожжевой биомассы в присутствии индукторов, одним из которых является затравочный автолизат, с последующей стерилизацией и обработкой готового продукта, при этом содержание в БАВ СВ составляет 20-36%, массовая доля общего азота составляет 3-5%, нуклеиновых кислот до 5% (Патент РФ №2105503).The closest technical solution for a biologically active substance (BAS) will be a biologically active substance obtained by stepwise autolysis of yeast biomass in the presence of inductors, one of which is a seed autolysate, followed by sterilization and processing of the finished product, while the content in BAS CB is 20 -36%, the mass fraction of total nitrogen is 3-5%, nucleic acids up to 5% (RF Patent No. 2105503).
Недостатком известного БАВ является недостаточно высокая биологическая активность, которая по всей видимости обусловлена длительной температурной обработкой.A disadvantage of the known biologically active substances is not enough high biological activity, which is apparently due to prolonged heat treatment.
Наиболее близким техническим решением в отношении биологически активных добавок к пище (БАД) будет БАД, содержащая автолизат дрожжей и витамины (RU, С1, 2086645, С12N 1/16, 21.12.1993).The closest technical solution in relation to biologically active food additives (BAA) will be dietary supplement containing yeast autolysate and vitamins (RU, C1, 2086645, C12N 1/16, 12/21/1993).
Недостатком данного изобретения является недостаточно высокая биологическая активность.The disadvantage of this invention is not a high biological activity.
Задачей заявляемого изобретения является создание БАВ с высокой биологической активностью и содержанием в нем нетоксичной органической формы селена.The task of the invention is the creation of a biologically active substance with high biological activity and the content of a non-toxic organic form of selenium.
Это достигается за счет того, что биологически активное вещество на основе дрожжей представляет собой ферментолизат, полученный путем автолиза Saccharomyces cerevisiae при температуре 45-60°С и рН 3-5, охлаждением до температуре 30-40°С, последующей обработкой ферментным препаратом лактоканицином и путем инактивации ферментного препарата, при этом ферментолизат содержит не менее 60% пептидной фракции с молекулярным весом в диапазоне более 2,5кДа, свободных аминокислот не менее 14%, аминный азот не менее 8%, углеводов не более 20%, сухих веществ не менее 14%.This is achieved due to the fact that the biologically active substance based on yeast is a fermentolizate obtained by autolysis of Saccharomyces cerevisiae at a temperature of 45-60 ° C and pH 3-5, cooling to a temperature of 30-40 ° C, followed by treatment with the lactocanicin enzyme preparation and by inactivating the enzyme preparation, while the fermentolizate contains at least 60% of the peptide fraction with a molecular weight in the range of more than 2.5 kDa, free amino acids at least 14%, amine nitrogen at least 8%, carbohydrates at most 20%, solids at least 14 %
На основе БАВ производят биологически активную добавку к пище, содержащую вышеуказанное биологически активное вещество и компонент, выбранный из ряда: углеводы, липиды, витамины, витаминоподобные вещества, минеральные компоненты, алкалоиды, гомеопатические средства, гликозиды, иммуноглобулиновые препараты, фенольные соединения, органические кислоты, ферменты, терпеноиды, гормоны и гормоноподобные вещества, цитокины, продукты растительного происхождения, продукты микробного происхождения, продукты пчеловодства, продукты животного происхождения, минералосодержащие вещества природного происхождения, детоксиканты, технологические добавки или их смеси при следующем соотношении компонентов (мас.%):A biologically active food supplement containing the above biologically active substance and a component selected from the range of carbohydrates, lipids, vitamins, vitamin-like substances, mineral components, alkaloids, homeopathic remedies, glycosides, immunoglobulin preparations, phenolic compounds, organic acids, is produced on the basis of BAS. enzymes, terpenoids, hormones and hormone-like substances, cytokines, plant products, microbial products, beekeeping products, animal products origin, mineral substances of natural origin, detoxicants, processing aids or mixtures thereof in the following ratio of components (wt.%):
биологически активное вещество - 10-95,biologically active substance - 10-95,
компонент или смесь компонентов - остальное.component or mixture of components - the rest.
При этом углеводы выбраны из ряда: глюкоза, фруктоза, лактоза, крахмал, сахароза, мальтоза, дезоксирибоза, растворимые и нерастворимые пищевые волокна, инулин, рибоза.In this case, carbohydrates are selected from the series: glucose, fructose, lactose, starch, sucrose, maltose, deoxyribose, soluble and insoluble dietary fiber, inulin, ribose.
Липиды выбраны из ряда: триглицериды, фосфолипиды, стеролы, стерины, микробные липиды.Lipids are selected from the series: triglycerides, phospholipids, sterols, sterols, microbial lipids.
Витамины выбраны из ряда: витамин А, витамин D, витамин Е, витамин К, витамин В1, витамин В2, витамин В6 (пиридоксин), ниацин, витамин РР, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, фолацин, цианокобаламин, витамин С.Vitamins are selected from the range: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 (pyridoxine), Niacin, Vitamin PP, Nicotinic Acid, Pantothenic Acid, Folic Acid, Folacin, Cyanocobalamin, Vitamin C.
Витаминоподобные вещества выбраны из ряда: биотин, биофлавоноиды, оротовая кислота, пангамовая кислота, парааминбензойная кислота ПАБК, холин, инозит, витамин Т, карнитин, витамин U, липоевая кислота, α-липоевая кислота, тиоктовая кислота.Vitamin-like substances are selected from the series: biotin, bioflavonoids, orotic acid, pangamic acid, para-aminobenzoic acid PABA, choline, inositol, vitamin T, carnitine, vitamin U, lipoic acid, α-lipoic acid, thioctic acid.
Минеральные компоненты в виде солей выбраны из ряда: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера, хлор, железо, медь, селен, йод, хром, цинк, фтор, марганец, кобальт, молибден, кремний, бром, серебро, бор, ванадий, германий.Mineral components in the form of salts are selected from the series: calcium, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, sulfur, chlorine, iron, copper, selenium, iodine, chromium, zinc, fluorine, manganese, cobalt, molybdenum, silicon, bromine, silver, boron , vanadium, germanium.
Алкалоиды выбраны из ряда: производные пирролидина, производные пиперидина, производные пиридина, производные хинолина, производные изохинолина, производные индола, производные имидазола, производные пурина, алкалоиды дитерпеновой структуры, стероидные алкалоиды, гликоалкалоиды, ациклические и пептидные алкалоиды, содержащие серу, производные мочевины.Alkaloids are selected from the series: pyrrolidine derivatives, piperidine derivatives, pyridine derivatives, quinoline derivatives, isoquinoline derivatives, indole derivatives, imidazole derivatives, purine derivatives, diterpeno alkaloids, steroid alkaloids, glycoalkaloids, acyclic and peptide derivatives.
Гликозиды выбраны из ряда: сапонины, антрагликозиды, горькие гликозиды, тиогликозиды.Glycosides are selected from the series: saponins, antraglycosides, bitter glycosides, thioglycosides.
Фенольные соединения выбраны из ряда: простые фенолы, фенолоспиеты, фенолокислоты, кумарины, хромоны, лигнаны, флавоноиды, изофлавоноиды, флавононы, флавоны, ротеноиды, дубильные вещества, лигнин, меланины, гуминовые кислоты.Phenolic compounds are selected from the series: simple phenols, phenolospiets, phenolic acids, coumarins, chromones, lignans, flavonoids, isoflavonoids, flavonones, flavones, rotenoids, tannins, lignin, melanins, humic acids.
Терпеноиды выбраны из ряда: монотерпены и их производные, сесквитерпены, дитерпены, сесквитерпеновые лактоны, тритерпеновые сапонины, тетратерпены и их производные.Terpenoids are selected from the series: monoterpenes and their derivatives, sesquiterpenes, diterpenes, sesquiterpenic lactones, triterpene saponins, tetraterpenes and their derivatives.
Продукты растительного происхождения выбраны из ряда: высшие растения, компоненты фракционирования высших растений, низшие растения, компоненты фракционирования низших растений.Plant products are selected from the series: higher plants, components of fractionation of higher plants, lower plants, components of fractionation of lower plants.
Продукты микробного происхождения выбраны из ряда: бифидобактерии, лактобациллы, эшерихия коли, дрожжи, ацидофильные палочки. Технологические добавки выбраны из ряда: технологические компоненты для таблетирования, вкусовые добавки, ароматизаторы, подсластители, консерванты, красители, жидкости.Products of microbial origin are selected from a number of: bifidobacteria, lactobacilli, Escherichia coli, yeast, acidophilus bacilli. Technological additives are selected from the range: technological components for tabletting, flavoring agents, flavorings, sweeteners, preservatives, colorants, liquids.
Также заявляется биологически активное вещество на основе селенсодержащих дрожжей, представляющее собой ферментолизат, полученный путем автолиза селенсодержащих Saccharomyces cerevisiae при температуре 45-60°С и рН 3-5, охлаждением до температуры 30-40°С, последующей обработкой ферментным препаратом лактоканицином и путем инактивации ферментного препарата, при этом ферментолизат, при этом ферментолизат содержит не менее 60% пептидной фракции с молекулярным весом в диапазоне более 2,5кДа, свободных аминокислот не менее 14%, аминный азот не менее 8%, углеводов не более 20%, сухих веществ не менее 14%.A biologically active substance based on selenium-containing yeast is also claimed, which is a fermentolizate obtained by autolysis of selenium-containing Saccharomyces cerevisiae at a temperature of 45-60 ° C and pH 3-5, cooling to a temperature of 30-40 ° C, followed by treatment with the enzyme preparation lactocanicin and by inactivation the enzyme preparation, while the fermentolizate, while the fermentolizate contains at least 60% of the peptide fraction with a molecular weight in the range of more than 2.5 kDa, free amino acids at least 14%, amine nitrogen at least 8%, carbohydrate s is not more than 20% of dry matter at least 14%.
Заявляется также биологически активная добавка к пище на основе селенсодержащих дрожжей, содержащая биологически активное вещество на основе селенсодержащих дрожжей и компонент, выбранный из ряда: углеводы, липиды, витамины, витаминоподобные вещества, минеральные компоненты, алкалоиды, гомеопатические средства, гликозиды, иммуноглобулиновые препараты, фенольные соединения, органические кислоты, ферменты, терпеноиды, гормоны и гормоноподобные вещества, цитокины, продукты растительного происхождения, продукты микробного происхождения, продукты пчеловодства, продукты животного происхождения, минералосодержащие вещества природного происхождения, детоксиканты, технологические добавки или их смеси при следующем соотношении компонентов (мас.%):A biologically active food supplement based on selenium-containing yeast is also disclosed, containing a biologically active substance based on selenium-containing yeast and a component selected from the series: carbohydrates, lipids, vitamins, vitamin-like substances, mineral components, alkaloids, homeopathic remedies, glycosides, immunoglobulin preparations, phenolic compounds, organic acids, enzymes, terpenoids, hormones and hormone-like substances, cytokines, herbal products, microbial products i, beekeeping products, animal products, mineral substances of natural origin, detoxicants, processing aids or mixtures thereof in the following ratio of components (wt.%):
биологически активное вещество - 10-95,biologically active substance - 10-95,
компонент или смесь компонентов - остальное.component or mixture of components - the rest.
При этом углеводы выбраны из ряда: глюкоза, фруктоза, лактоза, крахмал, сахароза, мальтоза, дезоксирибоза, растворимые и нерастворимые пищевые волокна, инулин, рибоза.In this case, carbohydrates are selected from the series: glucose, fructose, lactose, starch, sucrose, maltose, deoxyribose, soluble and insoluble dietary fiber, inulin, ribose.
Липиды выбраны из ряда: триглицериды, фосфолипиды, стеролы, стерины, микробные липиды.Lipids are selected from the series: triglycerides, phospholipids, sterols, sterols, microbial lipids.
Витамины выбраны из ряда: витамин А, витамин D, витамин Е, витамин К, витамин В1, витамин В2, витамин В6 (пиридоксин), ниацин, витамин РР, никотиновая кислота, пантотеновая кислота, фолиевая кислота, фолацин, цианокобаламин, витамин С.Vitamins are selected from the range: Vitamin A, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6 (pyridoxine), Niacin, Vitamin PP, Nicotinic Acid, Pantothenic Acid, Folic Acid, Folacin, Cyanocobalamin, Vitamin C.
Витаминоподобные вещества выбраны из ряда: биотин, биофлавоноиды, оротовая кислота, пангамовая кислота, парааминбензойная кислота ПАБК, холин, инозит, витамин Т, карнитин, витамин U, липоевая кислота, α-липоевая кислота, тиоктовая кислота.Vitamin-like substances are selected from the series: biotin, bioflavonoids, orotic acid, pangamic acid, para-aminobenzoic acid PABA, choline, inositol, vitamin T, carnitine, vitamin U, lipoic acid, α-lipoic acid, thioctic acid.
Минеральные компоненты в виде солей выбраны из ряда: кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера, хлор, железо, медь, селен, йод, хром, цинк, фтор, марганец, кобальт, молибден, кремний, бром, серебро, бор, ванадий, германий.Mineral components in the form of salts are selected from the series: calcium, phosphorus, magnesium, sodium, potassium, sulfur, chlorine, iron, copper, selenium, iodine, chromium, zinc, fluorine, manganese, cobalt, molybdenum, silicon, bromine, silver, boron , vanadium, germanium.
Алкалоиды выбраны из ряда: производные пирролидина, производные пиперидина, производные пиридина, производные хинолина, производные изохинолина, производные индола, производные имидазола, производные пурина, алкалоиды дитерпеновой структуры, стероидные алкалоиды, гликоалкалоиды, ациклические и пептидные алкалоиды, содержащие серу, производные мочевины.Alkaloids are selected from the series: pyrrolidine derivatives, piperidine derivatives, pyridine derivatives, quinoline derivatives, isoquinoline derivatives, indole derivatives, imidazole derivatives, purine derivatives, diterpeno alkaloids, steroid alkaloids, glycoalkaloids, acyclic and peptide derivatives.
Гликозиды выбраны из ряда: сапонины, антрагликозиды, горькие гликозиды, тиогликозиды.Glycosides are selected from the series: saponins, antraglycosides, bitter glycosides, thioglycosides.
Фенольные соединения выбраны из ряда: простые фенолы, фенолоспиеты, фенолокислоты, кумарины, хромоны, лигнаны, флавоноиды, изофлавоноиды, флавононы, флавоны, ротеноиды, дубильные вещества, лигнин, меланины, гуминовые кислоты.Phenolic compounds are selected from the series: simple phenols, phenolospiets, phenolic acids, coumarins, chromones, lignans, flavonoids, isoflavonoids, flavonones, flavones, rotenoids, tannins, lignin, melanins, humic acids.
Терпеноиды выбраны из ряда: монотерпены и их производные, сесквитерпены, дитерпены, сесквитерпеновые лактоны, тритерпеновые сапонины, тетратерпены и их производные.Terpenoids are selected from the series: monoterpenes and their derivatives, sesquiterpenes, diterpenes, sesquiterpenic lactones, triterpene saponins, tetraterpenes and their derivatives.
Продукты растительного происхождения выбраны из ряда: высшие растения, компоненты фракционирования высших растений, низшие растения, компоненты фракционирования низших растений.Plant products are selected from the series: higher plants, components of fractionation of higher plants, lower plants, components of fractionation of lower plants.
Продукты микробного происхождения выбраны из ряда: бифидобактерии, лактобациллы, эшерихия коли, дрожжи, ацидофильные палочки.Products of microbial origin are selected from a number of: bifidobacteria, lactobacilli, Escherichia coli, yeast, acidophilus bacilli.
Технологические добавки выбраны из ряда: технологические компоненты для таблетирования, вкусовые добавки, ароматизаторы, подсластители, консерванты, красители, жидкости.Technological additives are selected from the range: technological components for tabletting, flavoring agents, flavorings, sweeteners, preservatives, colorants, liquids.
В качестве ферментного препарата лактоканицина может быть использован лактоканицин Г20Х, который выпускают в соответствии с ТУ-64.13-104-86 "Препарат ферментный лактоканицин Г20Х".As the enzyme preparation of lactocanicin can be used lactocanicin G20X, which is produced in accordance with TU-64.13-104-86 "Preparation of the enzyme lactocanicin G20X".
Биологически активные вещества обладают высокой биологической активностью, что позволило разработать целый ряд биологически активных добавок к пище, содержащих заяляемые биологически активные вещества.Biologically active substances have high biological activity, which allowed us to develop a number of biologically active food additives containing the claimed biologically active substances.
Кроме того, заявляемые БАВ могут найти широкое применение при производстве косметических кремов, при производстве хлебо-булочных изделий и кормов для животных.In addition, the claimed biologically active substances can be widely used in the manufacture of cosmetic creams, in the production of bakery products and animal feed.
В результате воздействия ферментом образуется смесь физиологически активных веществ, которая включает в себя смесь L-аминокислот, коротких (низших) пептидов, нуклеатидов, нуклеиновых оснований, органических и минеральных кислот и солей, аминов, остатки клеточных оболочек и др.As a result of exposure to the enzyme, a mixture of physiologically active substances is formed, which includes a mixture of L-amino acids, short (lower) peptides, nucleatides, nucleic bases, organic and mineral acids and salts, amines, the remains of cell membranes, etc.
Заявляемые биологически активные вещества и БАД используются для профилактики различных заболеваний: при сниженном иммунитете, желудочно-кишечном заболевании, анемии, астме, гепатите, нарушениях обмена веществ, артрите, артрозе, гриппе, при физических и нервно-психических нагрузках.The inventive biologically active substances and dietary supplements are used for the prevention of various diseases: with reduced immunity, gastrointestinal disease, anemia, asthma, hepatitis, metabolic disorders, arthritis, arthrosis, flu, during physical and psychological stress.
Техническим результатом заявленного изобретения является создание БАВ и БАД с высокой биологической активностью, обладающих гипоаллергенными свойствами, отсутствием токсичности, что позволило использовать их при профилактике целого ряда заболеваний. The technical result of the claimed invention is the creation of biologically active substances and dietary supplements with high biological activity, with hypoallergenic properties, lack of toxicity, which made it possible to use them in the prevention of a number of diseases.
Пример№1. Получение БАВExample No. 1. Getting BAS
Дрожжи Saccharomyces cerevisiae поступают на производство в прессованном, жидком или сушеном виде соответственно в полиэтиленовых ящиках, молочной цистерне или в крафт мешках.Saccharomyces cerevisiae yeast is produced in pressed, liquid or dried form, respectively, in plastic boxes, a milk tank or in craft bags.
Автолиз дрожжей ведется в реакторе объемом 1000 м3, предварительно заполняется теплой водой на 5% геометрического объема, затем по линии задается дрожжевое молоко или непосредственно в реактор загружаются прессованные или сухие дрожжи и доводится водой до содержания сухих веществ (СВ) 25%. К раствору дрожжей добавляется 0,2-0,3 кг олеиновой кислоты и аппарат заполняется теплой водой в соответствии с технологическим режимом.Autolysis of yeast is carried out in a reactor with a volume of 1000 m 3 , is pre-filled with warm water at 5% geometric volume, then yeast milk is given via the line, or pressed or dry yeast is loaded directly into the reactor and brought to 25% solids content (W). 0.2-0.3 kg of oleic acid is added to the yeast solution and the apparatus is filled with warm water in accordance with the technological regime.
Процесс автолиза ведется в течение 14-16 часов при температуре 50-55°С и рН 4,1, полученный автолизат охлаждается до температуры 34-36°С и к нему добавляется ферментный комплекс лактоканицин Г20Х, после чего процесс автолиза ведется под воздействием фермента и продолжается до достижения пептидной фракции с молекулярным весом в диапазоне более 2,5 кДа не менее 60%, свободных аминокислот не менее 14%, аминного азота не менее 8%, углеводов не более 20%.The autolysis process is carried out for 14-16 hours at a temperature of 50-55 ° C and pH 4.1, the resulting autolysate is cooled to a temperature of 34-36 ° C and the enzyme complex Lactocanicin G20X is added to it, after which the autolysis process is carried out under the influence of the enzyme and continues until a peptide fraction with a molecular weight in the range of more than 2.5 kDa reaches at least 60%, free amino acids at least 14%, amine nitrogen at least 8%, carbohydrates no more than 20%.
Контроль и регулирование температуры в реакторах осуществляется приборами контроля, расположенными на выносном щите.Temperature control and regulation in reactors is carried out by control devices located on a remote panel.
По окончании ферментолиза полученная биомасса-ферментолизат пастеризуется при температуре не менее 60°С, выдерживается не менее 45 минут, при этом происходит полная инактивация фермента. По окончании пастеризации ферментолизат с содержанием сухих веществ не менее 14% направляется на сушку.At the end of fermentolysis, the resulting biomass-fermentolizate is pasteurized at a temperature of at least 60 ° C, aged for at least 45 minutes, and the enzyme is completely inactivated. At the end of pasteurization, the fermentolizate with a solids content of at least 14% is sent for drying.
Высушенный ферментолизат (БАВ) расфасовывается и упаковывается.Dried fermentolizate (BAS) is packaged and packaged.
По лабораторным и клиническим исследованиям полученное биологически активное вещество обладает гипоаллергенным и иммуномодулирующим действием, оказывает быстрое и выраженное нормализующее влияние на микрофлору кишечника.According to laboratory and clinical studies, the obtained biologically active substance has a hypoallergenic and immunomodulating effect, has a quick and pronounced normalizing effect on the intestinal microflora.
Пример №2Example No. 2
Полученный ферментолизат (БАВ) по примеру №1 после пастеризации подается на сепаратор (первая ступень сепарации). Осветленная биомасса направляется в отдельный сборник. Сепарация оставшейся биомассы (клеточные оболочки) проводится в две ступени с целью повышения выхода водорастворимой части. Биомасса (клеточные стенки) из сепаратора с концентрацией 24-26% АСВ собирается в емкости и насосом подается на сушку для возможности дальнейшего использования его в качестве побочного продукта или для утилизации.The obtained fermentolizate (BAS) according to Example No. 1 after pasteurization is fed to a separator (first separation stage). The clarified biomass is sent to a separate collection. The separation of the remaining biomass (cell membranes) is carried out in two stages in order to increase the yield of the water-soluble part. Biomass (cell walls) from a separator with a concentration of 24-26% ACB is collected in a tank and pumped to a dryer to allow further use as a by-product or for disposal.
Водорастворимая фракция упаривается до содержания сухих веществ 35-41% и подается на сушкуThe water-soluble fraction is evaporated to a solids content of 35-41% and fed to the drying
Высушенный продукт расфасовывается и упаковывается Dried product is packaged and packaged.
ПРИМЕР №3.EXAMPLE No. 3.
Для получения биологически активной добавки к пище, полученной в соответствии с Примером №1, БАВ смешивают с витаминным премиксом 730/4, в состав которого входят витамины А, Д, Е, С, В1, B2, В6, В12, фолиевая кислота, пантотенат, ниацин, биотин, цветочная пыльца, натуральный экстракт ягодного сока, в соотношении: БАВ- 63 мас.%, витаминный премикс 730/4 - остальное. БАД применяется в качестве дополнительного источника витаминов при авитаминозе, гиповитаминозе, при длительных перегрузках и напряжении.To obtain a biologically active food supplement obtained in accordance with Example No. 1, biologically active substances are mixed with vitamin premix 730/4, which includes vitamins A, D, E, C, B 1 , B 2 , B 6 , B 12 , folic acid, pantothenate, niacin, biotin, pollen, natural berry juice extract, in the ratio: BAS - 63 wt.%, vitamin premix 730/4 - the rest. Supplements are used as an additional source of vitamins for vitamin deficiency, hypovitaminosis, with prolonged overload and stress.
Пример №4Example No. 4
Для получения биологически активной добавки к пище, полученной в соответствии с Примером №1, БАВ смешивают с порошкообразным витамином Е, фосфолипидами, биотином, витаминами B1, В2, аспарагинатом цинка в соотношении: БАВ - 50 мас.%, витамином Е - 0,0001 мас.%, фосфолипиды - 30 мас.%, биотин - 10 мас.%, витамины B1, В2, - по 0,003 мас.%, аспарагинат цинка - остальное. БАД оказывает положительное действие на функционирование нервной системы, дыхательной функции клетки, качественно улучшает состояние волос и ногтей.To obtain a biologically active food supplement obtained in accordance with Example No. 1, biologically active substances are mixed with powdered vitamin E, phospholipids, biotin, vitamins B 1 , B 2 , zinc asparaginate in the ratio: BAS - 50 wt.%, Vitamin E - 0 , 0001 wt.%, Phospholipids - 30 wt.%, Biotin - 10 wt.%, Vitamins B 1 , B 2 - 0.003 wt.%, Zinc asparaginate - the rest. BAA has a positive effect on the functioning of the nervous system, respiratory function of the cell, and qualitatively improves the condition of hair and nails.
Пример 5: Получение БАВExample 5: Obtaining BAS
Селенсодержащие дрожжи Saccharomyces cerevisiae поступают на производство в прессованном, жидком или сушеном виде соответственно в полиэтиленовых ящиках, молочной цистерне или в крафт мешках.Saccharomyces cerevisiae selenium-containing yeast is produced in pressed, liquid or dried form, respectively, in plastic boxes, a milk tank, or in craft bags.
Автолиз дрожжей ведется в реакторе объемом 1000 м3, предварительно заполняется теплой водой на 5% геометрического объема, затем по линии задается дрожжевое молоко или непосредственно в реактор загружаются прессованные или сухие дрожжи и доводится водой до содержания сухих веществ (СВ) 25%. К раствору дрожжей добавляется 0,2-0,3 кг олеиновой кислоты и аппарат заполняется теплой водой в соответствии с технологическим режимом.Autolysis of yeast is carried out in a reactor with a volume of 1000 m 3 , is pre-filled with warm water at 5% geometric volume, then yeast milk is given via the line, or pressed or dry yeast is loaded directly into the reactor and brought to 25% solids content (W). 0.2-0.3 kg of oleic acid is added to the yeast solution and the apparatus is filled with warm water in accordance with the technological regime.
Процесс автолиза ведется в течение 14-16 часов при температуре 50-55°С и рН 4,1, полученный автолизат охлаждается до температуры 34-36°С и к нему добавляется ферментный комплекс лактоканицин Г20Х, после чего процесс автолиза ведется под воздействием фермента и продолжается до достижении пептидной фракции с молекулярным весом в диапазоне более 2,5 кДа не менее 60%, свободных аминокислот не менее 14%, аминного азота не менее 8%, углеводов не более 20%.The autolysis process is carried out for 14-16 hours at a temperature of 50-55 ° C and pH 4.1, the resulting autolysate is cooled to a temperature of 34-36 ° C and the enzyme complex Lactocanicin G20X is added to it, after which the autolysis process is carried out under the influence of the enzyme and continues until a peptide fraction with a molecular weight in the range of more than 2.5 kDa reaches at least 60%, free amino acids at least 14%, amine nitrogen at least 8%, carbohydrates no more than 20%.
Контроль и регулирование температуры в реакторах осуществляется приборами контроля, расположенными на выносном щите.Temperature control and regulation in reactors is carried out by control devices located on a remote panel.
По окончании ферментолиза полученная биомасса-ферментолизат пастеризуется при температуре не менее 60°С, выдерживается не менее 45 минут, при этом происходит полная инактивация фермента. По окончании пастеризации ферментолизат с содержанием сухих веществ не менее 14% направляется на сушку.At the end of fermentolysis, the resulting biomass-fermentolizate is pasteurized at a temperature of at least 60 ° C, aged for at least 45 minutes, and the enzyme is completely inactivated. At the end of pasteurization, the fermentolizate with a solids content of at least 14% is sent for drying.
По завершении процесса ферментолиза селенсодержащих дрожжей получается селенсодержащий ферментолизат.Upon completion of the process of fermentolysis of selenium-containing yeast, a selenium-containing fermentolizate is obtained.
Пример №6Example No. 6
Для получения биологически активной добавки к пище, полученной в соответствии с Примером №5, БАВ смешивают с БАВ, полученной в соответствие с Примером №1, аспарагинатом цинка, экстрактом ламинарии в соотношении БАВ по Примеру №5 - 30 мас.%, БАВ по Примеру №1 - 40 мас.%, аспарагинат цинка - 10 мас.%, экстракт ламинарии - остальное. Данная БАД комплексно воздействует на организм.To obtain a biologically active food supplement obtained in accordance with Example No. 5, a biologically active substance is mixed with a biologically active substance obtained in accordance with Example No. 1, zinc asparaginate, kelp extract in a ratio of a biologically active substance in Example No. 5 to 30 wt.%, A biological substance in Example No. 1 - 40 wt.%, Zinc asparaginate - 10 wt.%, Kelp extract - the rest. This dietary supplement has a complex effect on the body.
Позволяет улучшить ассимиляцию белка, способствует лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, также способствует нормализации клеточного дыхания, клеточной энергии, сердечно-сосудистой системы. Стимулирует работу ферментных и гормональных систем организма.It helps to improve protein assimilation, promotes better absorption of phosphorus, calcium and iron, and also helps to normalize cellular respiration, cellular energy, and the cardiovascular system. Stimulates the work of enzyme and hormonal systems of the body.
Пример №7Example No. 7
Потенциальное адаптогенное действие препарата (БАВ), полученного согласно примерам 1 и 3, оценивали в опытах на лабораторных животных (мышах). Эксперимент проводили на мышах-самках линии C57BL6 и мышах-самцах гибрида F1 (СВА×C57BL6). Всего использовано 60 линейных и 60 гибридных мышей. При проведении опытов мышей распределяли на группы по 11-20 в каждой. Одну группу мышей с каждой опухолью не подвергали никаким воздействиям и считали контрольной, остальным группам мышей проводили лечение ферментолизатом, содержащим селен.The potential adaptogenic effect of the drug (BAS) obtained according to examples 1 and 3 was evaluated in experiments on laboratory animals (mice). The experiment was performed on female mice of the C57BL6 line and male mice of the F1 hybrid (CBA × C57BL6). A total of 60 linear and 60 hybrid mice were used. During the experiments, mice were divided into groups of 11-20 in each. One group of mice with each tumor was not exposed to any effects and was considered a control; the remaining groups of mice were treated with a fermentolizate containing selenium.
Штаммы опухолей получены из лаборатории опухолевых штаммов ОНЦ РАМН в замороженном виде. In vivo штаммы поддерживались на мышах соответствующих линий. В опытах использованы 3-4 генерации. Для экспериментов выбраны 2 штамма перевиваемых опухолей мышей:Tumor strains were obtained from the laboratory of tumor strains of the ONC RAMS in frozen form. In vivo strains were maintained on mice of the corresponding lines. In the experiments, 3-4 generations were used. For experiments, 2 strains of transplantable tumors of mice were selected:
1. Солидная аденокарцинома молочной железы Са - 757, неметастазирующая солидная опухоль с периодом роста на мышах 22-35 дней.1. Solid mammary adenocarcinoma Ca - 757, a non-metastatic solid tumor with a growth period in mice of 22-35 days.
2. Асцитная карцинома Эрлиха (штамм ELD), растущая под кожей мышей в виде узла и приводящая к гибели через 25-37 дней после прививки. 2. Ehrlich ascites carcinoma (ELD strain), growing under the skin of mice in the form of a node and leading to death 25-37 days after vaccination.
Опухоли прививали мышам под кожу бока. Са-755 прививали взвесью опухолевой ткани в среде 199 по 0,5 мл 10% взвеси (30 мг/мышь). ELD прививали асцитической жидкостью, разведенной средой 199 по 0,3 мл, содержащей 106 кл./мышь.Tumors were inoculated into mice under the skin of the flank. Ca-755 was inoculated with a suspension of tumor tissue in 199 medium of 0.5 ml of 10% suspension (30 mg / mouse). ELDs were inoculated with ascitic fluid diluted with 0.3 ml 199 medium containing 10 6 cells / mouse.
БАВ, полученное по примерам 1, 3, разводили питьевой водой и в разовых дозах 30, 60, 70 и 140 мг/кг вводили мышам ежедневно в желудок с помощью металлического зонда.The biologically active substance obtained in examples 1, 3 was diluted with drinking water and in single doses of 30, 60, 70 and 140 mg / kg was administered to mice daily in the stomach using a metal probe.
- 15 дней до прививки опухоли и 25 дней после прививки опухоли, длительность курса 40 дней,- 15 days before tumor inoculation and 25 days after tumor inoculation, course duration 40 days,
- с 11 по 25 дни после прививки опухоли, длительность курса 15 дней.- from 11 to 25 days after vaccination of the tumor, the duration of the course is 15 days.
Суммарные дозы при использовании различных разовых доз, введенных по этим двум схемам, составили 450, 600, 900, 1200, 1400, 2400, 2800 и 5600 мг/кг. Курсовые дозы определяли на каждый срок измерения опухолей.The total doses using various single doses administered according to these two regimens were 450, 600, 900, 1200, 1400, 2400, 2800 and 5600 mg / kg. Heading doses were determined for each period of measurement of tumors.
Для оценки влияния БАВ на качество жизни мышей вели ежедневное наблюдение за состоянием, поведением и гибелью мышей в течение 25 дней после прививки опухолей во всех взятых в опыт группах. К этому сроку мыши контрольных групп с Са-755 начинали погибать от опухоли ("ранняя" гибель). На 25 сутки всех мышей взвешивали и затем подвергали патолого-анатомическому вскрытию. При вскрытии визуально оценивали наличие патологических изменений в брюшной полости и состояние желудочно-кишечного канала, отделяли и взвешивали опухоль. Вычисляли массу тела мышей без опухоли, рассчитывали средние значения и определяли абсолютный и относительный приросты массы тела мышей во всех группах. Слабый прирост средней массы тела мышей, раннюю гибель в соответствующие контрольной группе сроки и отрицательную динамику в состоянии и поведении мышей считали основными показателями раковой кахексии.To assess the influence of biologically active substances on the quality of life of mice, the state, behavior and death of mice were monitored daily for 25 days after inoculation of tumors in all groups tested. By this time, control mice with Ca-755 began to die from the tumor (“early” death). On day 25, all mice were weighed and then subjected to pathological anatomical dissection. At autopsy, the presence of pathological changes in the abdominal cavity and the condition of the gastrointestinal canal were visually assessed, the tumor was separated and weighed. The body mass of mice without a tumor was calculated, average values were calculated, and the absolute and relative gains in the body weight of mice in all groups were determined. A weak increase in the average body weight of mice, early death in the time period corresponding to the control group and negative dynamics in the state and behavior of mice were considered the main indicators of cancer cachexia.
Для изучения действия БАВ на рост опухоли использовали количественный метод, рассчитывая торможение роста или стимуляцию роста по разнице средних объемов опухолей в группах, получавших БАВ, и в контрольной группе мышей. Опухоли измеряли в динамике на 5, 10, 15, 20 и 25 сутки после прививки опухоли.To study the effect of biologically active substances on tumor growth, a quantitative method was used, calculating growth inhibition or growth stimulation by the difference in the average tumor volumes in the biologically active groups and in the control group of mice. Tumors were measured in dynamics on the 5th, 10th, 15th, 20th and 25th day after tumor inoculation.
Статистическую обработку полученных данных проводили, вычисляя доверительные интервалы средних сравниваемых величин с помощью таблиц Р.Б.Стрелкова.Statistical processing of the obtained data was carried out by calculating the confidence intervals of the average compared values using the tables of RB Strelkov.
Результаты проведения опытов с целью оценки влияния БАВ согласно примерам 1,3 на качество жизни (TWIST) мышей с опухолью и действия его на рост опухолей показали, что при лечении мышей с солидной Са-755, приводящей к гибели в результате раковой интоксикации, БАВ в суммарных дозах 2800 и 5600 мг/кг достоверно уменьшает раковую интоксикацию. Это проявляется в отсутствии ранней гибели мышей, улучшении общего состояния и увеличении массы тела мышей на 40%. При этом не происходит стимуляции роста опухоли, т.е. БАВ реализует присущие ему адаптогенные свойства.The results of experiments to evaluate the effect of biologically active substances according to examples 1.3 on the quality of life (TWIST) of mice with a tumor and its effects on tumor growth showed that in the treatment of mice with solid Ca-755, leading to death as a result of cancer intoxication, biologically active substances in total doses of 2800 and 5600 mg / kg significantly reduces cancer intoxication. This is manifested in the absence of early death of mice, improvement in general condition and increase in body weight of mice by 40%. In this case, there is no stimulation of tumor growth, i.e. BAS implements its inherent adaptogenic properties.
Оценка влияния БАВ на рост привитых под кожу мышей аденокарциномомолочной железы и асцитной карциномы Эрлиха показала, что длительное введение в желудок БАВ в дозах от 400 до 5600 мг/кг до и после прививки не вызывает стимуляции роста этих опухолей, а, напротив, оказывает кратковременное умеренное торможение обеих опухолей на 77-78% при курсовых дозах 900 и 4200 мг/кг. Таким образом, БАВ, полученные согласно Примерам 1, 3, в изученных дозах и схемах введения не влияют отрицательно на рост опухолей в эксперименте.Evaluation of the effect of biologically active substances on the growth of adenocarcinoma of the mammary gland and Ehrlich ascites carcinoma grafted under the skin showed that prolonged administration of biologically active substances in the stomach in doses of 400 to 5600 mg / kg before and after vaccination does not stimulate the growth of these tumors, but, on the contrary, has a short-term moderate inhibition of both tumors by 77-78% at course doses of 900 and 4200 mg / kg. Thus, the biologically active substances obtained according to Examples 1, 3, in the studied doses and administration schemes do not negatively affect the growth of tumors in the experiment.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005105958/13A RU2297161C2 (en) | 2005-03-03 | 2005-03-03 | Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2005105958/13A RU2297161C2 (en) | 2005-03-03 | 2005-03-03 | Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2005105958A RU2005105958A (en) | 2006-08-10 |
| RU2297161C2 true RU2297161C2 (en) | 2007-04-20 |
Family
ID=37059362
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2005105958/13A RU2297161C2 (en) | 2005-03-03 | 2005-03-03 | Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2297161C2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2653001C1 (en) * | 2016-12-23 | 2018-05-04 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Колловита" | Biologically active additive for foods containing brown sea algae to combat connective-tissue insufficiency and strengthen joints and ligaments |
-
2005
- 2005-03-03 RU RU2005105958/13A patent/RU2297161C2/en not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2653001C1 (en) * | 2016-12-23 | 2018-05-04 | Общество с ограниченной ответственностью Научно-производственное предприятие "Колловита" | Biologically active additive for foods containing brown sea algae to combat connective-tissue insufficiency and strengthen joints and ligaments |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2005105958A (en) | 2006-08-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103947967B (en) | Double-colored dark red fruit matrimony vine sheet and preparation method thereof | |
| WO2005072684A1 (en) | Process for producing maca extract | |
| CN100362091C (en) | A selenium yeast product, a method of preparing a selenium yeast product and the use of the product for preparing food, a dietary supplement or a drug | |
| CN107549817B (en) | Moringa oleifera natural organic calcium and preparation method thereof | |
| CN104738638A (en) | Composition with anti-fatigue effect and application thereof | |
| Tuyekar et al. | An overview on coconut water: As a multipurpose nutrition | |
| JP6751709B2 (en) | Energy metabolism activator in muscle cells | |
| KR101896024B1 (en) | Functional food compositions comprising extracts of Garcinia Cambogia as active ingredients and method for preparing the same | |
| KR20160117034A (en) | Composition for improving sexual functionality having effects of increasing of the number of sperm and protection of environmental hormone and manufacturing method thereof | |
| KR20040007720A (en) | Preventives or Remedies for Arthritis | |
| RU2297161C2 (en) | Biologically active substance (variants) and bioactive food supplement (variants) | |
| KR20110002621A (en) | Manufacturing method of granular tea using phellinus linteus | |
| KR101692889B1 (en) | Composition comprising an extract or a fraction of Daphne kamtschatica for preventing or treating inflammatory diseases | |
| JP2005312424A (en) | Method for producing fermented product using kefir grain, and fermented product obtained by the same | |
| CN106036306A (en) | A cordyceps militaris polysaccharide fruit-vegetable ferment compound drink and a preparing method thereof | |
| Karaman | Evaluation of some nutritional and antioxidant values of bee bread (Perga) for athletes | |
| KR102472951B1 (en) | A composition for immune enhancement comprising narrow-leaf erecta fig extract mixture | |
| JP2022044826A (en) | Oral composition | |
| RU2297162C2 (en) | Biologically active substance (versions) and biologically active food additive (versions) | |
| JP6251862B2 (en) | ACE inhibitor | |
| JP5526948B2 (en) | Method for producing 2,6-diprenyl-4-vinylphenol | |
| RU2611820C1 (en) | Method for production of biologically active food additive "eramin" | |
| KR20150085215A (en) | Composition comprising black garlic and Gastrodia elata extract with antioxidant activity and method of making the same | |
| KR20040081534A (en) | Method for manufacturing the health food | |
| Novhorodska | Sour milk drink with prebiotic properties |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20090304 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20120420 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20130304 |