RU2278338C2 - Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов - Google Patents
Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2278338C2 RU2278338C2 RU2004100640/06A RU2004100640A RU2278338C2 RU 2278338 C2 RU2278338 C2 RU 2278338C2 RU 2004100640/06 A RU2004100640/06 A RU 2004100640/06A RU 2004100640 A RU2004100640 A RU 2004100640A RU 2278338 C2 RU2278338 C2 RU 2278338C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- drying
- vacuum
- temperature
- chamber
- source
- Prior art date
Links
Landscapes
- Drying Of Solid Materials (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Изобретение относится к сушильной технике, в частности к технике сублимационной сушки термолабильных материалов. Установка содержит УЗИ-источник, три датчика измерения вакуума, равномерно расположенные по высоте сушильной камеры, шесть датчиков температуры, равномерно расположенных по высоте, устройство отбора проб высушиваемого материала, позволяющее снимать пробы в зонах контроля температуры и глубины вакуума в сушильной камере, при этом камеры конденсатор-вымораживателя, распылительная, сушильная, СВЧ-источник, УЗИ-источник, датчики вакуума, температуры и отбора проб герметично соединены и включены в единую вакуумную магистраль с откачивающим устройством. Установка должна обеспечить повышение производительности и получение продукта высокого качества. 1 ил., 1 табл.
Description
Изобретение относится к сушильной технике, в частности к технике сублимационной сушки термолабильных материалов.
Наиболее близкой к предлагаемой является установка непрерывного действия для сублимационной сушки термолабильных материалов (патент России на изобретение №2165566), содержащая вакуумную сушилку с распылительной камерой и расположенные по ее оси распылительную форсунку и источник инфракрасного излучения, который расположен в зоне факела, конденсатор-вымораживатель, откачивающее устройство, дополнительную резонаторную камеру с источником СВЧ-энергоподвода и камеру досушки, при этом камеры конденсатор-вымораживателя, распылительная, резонаторная и досушки герметично соединены и включены в единую вакуумную магистраль с откачивающим устройством.
Недостатком известной установки при сушке жидких нативных бактерийных препаратов в вакууме является снижение конечного качества высушиваемого материала при селективном воздействии СВЧ-энергии на живые бактерии.
Под воздействием СВЧ-энергии в резонаторной камере происходит локальный перегрев бактерий до летальной температуры, а при понижении уровня СВЧ-энергии - недосушка. Это приводит к снижению качества высушиваемого продукта или требует создания более «мягкого» режима сушки, что снижает производительность сушки.
Технической задачей изобретения является повышение производительности установки и получение продукта высокого качества. В результате использования предлагаемого изобретения повышается производительность установки, уменьшается удельное потребление энергии на кг испаренной влаги.
Вышеуказанная техническая задача решается тем, что в установке непрерывного действия для сублимационной сушки термолабильных материалов, содержащей вакуумную сушилку с распылительной камерой и расположенные по ее оси распылительную форсунку и источник инфракрасного излучения, который расположен в зоне факела, конденсатор-вымораживатель, откачивающее устройство, сушильную камеру с источником СВЧ-энергоподвода и с вводом инертного газа, согласно изобретению дополнительно содержится УЗИ-источник, три датчика измерения вакуума, равномерно расположенные по высоте сушильной камеры, шесть датчиков температуры, равномерно расположенных по высоте, устройство отбора проб высушиваемого материала, позволяющее снимать пробы в зонах контроля температуры и глубины вакуума в сушильной камере, при этом камеры конденсатор-вымораживателя, распылительная, сушильная, СВЧ-источник, УЗИ-источник, датчики вакуума, температуры и отбора проб герметично соединены и включены в единую вакуумную магистраль с откачивающим устройством.
На чертеже показана принципиальная схема установки сублимационной сушки для обезвоживания термолабильных продуктов с комбинированным энергоподводом. Установка состоит из сушильной камеры цилиндрической формы с источниками СВЧ 16 и ультразвука 4. В верхней части сушильной камеры расположена распылительная камера, на крышке которой закреплен ИК-излучатель 2. В камере имеется собственный десублиматор 3, а также через шиберный затвор к ней подключен вакуумный насос 12. В нижней части через вакуумный затвор 15 камера соединена с выгрузным шнеком 8. Кисломолочный продукт питателем-дозатором (насосом) 10 подается из резервуара 14 и распыляется через ультразвуковую форсунку 1 в распылительной камере. Режим подачи продукта контролируется блоком управления системы распыления (СУСР). Капли йогурта в процессе полета охлаждаются и замерзают за счет интенсивного испарения влаги в вакууме. При этом капли подвергаются воздействию лучистой энергии ИК-излучателя 2. Далее капли с высушенным верхним слоем летят вниз в сушильную камеру. Сушильный агент (инертный газ, воздух) на стадии удаления остаточной влаги подается в нижнюю часть сушильной камеры через термостат 13 насосом 11 в рассеиватель 5. В сушильной камере имеется устройство отбора проб 17, которое при наладке технологического процесса позволяет снимать пробы в зонах контроля температуры и глубины вакуума. После образования вакуума в распылительной камере включаются конденсаторы (десублиматоры) 3 и ИК-излучатели 2 и через форсунку 1 подается продукт (йогурт). Начинается криогранулирование капель йогурта в поле ИК-излучения при температуре десублиматоров -35°С, поддерживаемой холодильной машиной 6. Одновременно подают сушильный агент (инертный газ, воздух), нагретый до температуры +20...+40°С. Количество подаваемого агента регулируют так, чтобы давление в камере, контролируемое датчиком 7, на уровне m0 не поднималось выше 100 Па. При достижении продуктом в камере сушки уровня m0 включается УЗИ, на уровне m5 включается СВЧ, а при достижении уровня отметки m600 (верхний уровень) вводится в действие шнек электроприводом 9 и начинается выгрузка сублимированного продукта. Процесс сушки идет непрерывно под воздействием ультразвука и СВЧ-энергиии в принудительном потоке инертного газа. Уровень высушиваемого криогранулянта в камере сушки поддерживается системой управления на отметке m600.
В таблицу сведены сравнительные характеристики сушки биойогурта:
- сублимационная сушка в поле СВЧ и атмосфере инертного газа (патент России на изобретение №2165566);
- сублимационная сушка в полях СВЧ, УЗИ и атмосфере инертного газа (предлагаемая).
В качестве основного технологического показателя при сравнении методов сушки взята способность к восстановлению лакто- и бифидобактерий из сухого концентрата в нативное состояние, %.
Как видно из таблицы, в результате использования предлагаемого изобретения повышается способность к восстановлению лакто- и бифидобактерий из сухого концентрата в нативное состояние, уменьшается остаточная влажность высушиваемого концентрата.
| Сравнительные характеристики сублимационной сушки | ||
| Параметры сушки и характеристики продукта | Сублимационная сушка | |
| Патент №2165566 | Изобретения | |
| 1 Время сушки (среднее), ч | 1,0...3,0 | 0,5...2,0 |
| 2 Удельный расход энергии по испаряемой влаге, кВт·ч/кг | 1,2 | 1,0 |
| 3 Удельная занимаемая площадь по испаряемой влаге, м2 /кг | 0,06 | 0,06 |
| 4 Остаточная влажность, % | 4,0 | 3,6 |
| 5 Средняя температура обработки, °С | -30...+20 | -30...+20 |
| 6 Способность к восстановлению лакто- и бифидобактерий из сухого концентрата в нативное состояние, % | 69 | 96 |
Claims (1)
- Установка непрерывного действия для сублимационной сушки термолабильных материалов, содержащая вакуумную сушилку с распылительной камерой и расположенные по ее оси распылительную форсунку и источник инфракрасного излучения, который расположен в зоне факела, конденсатор-вымораживатель, откачивающее устройство, сушильную камеру с источником СВЧ-энергоподвода и с вводом инертного газа, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит УЗИ-источник, три датчика измерения вакуума, равномерно расположенных по высоте сушильной камеры, шесть датчиков температуры, равномерно расположенных по высоте, устройство отбора проб высушиваемого материала, позволяющее снимать пробы в зонах контроля температуры и глубины вакуума в сушильной камере, при этом камеры конденсатор-вымораживателя, распылительная, сушильная, СВЧ-источник, УЗИ-источник, датчики вакуума, температуры и отбора проб герметично соединены и включены в единую вакуумную магистраль с откачивающим устройством.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004100640/06A RU2278338C2 (ru) | 2004-01-05 | 2004-01-05 | Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004100640/06A RU2278338C2 (ru) | 2004-01-05 | 2004-01-05 | Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004100640A RU2004100640A (ru) | 2005-06-10 |
| RU2278338C2 true RU2278338C2 (ru) | 2006-06-20 |
Family
ID=35834236
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004100640/06A RU2278338C2 (ru) | 2004-01-05 | 2004-01-05 | Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2278338C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104501539A (zh) * | 2014-12-01 | 2015-04-08 | 武汉理工大学 | 一种低温干燥聚羧酸减水剂的方法 |
| RU2615553C1 (ru) * | 2015-10-15 | 2017-04-05 | Акционерное общество "Военно-промышленная корпорация "Научно-производственное объединение машиностроения" | Способ и устройство непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102735027B (zh) * | 2012-07-09 | 2014-07-30 | 北京中棉工程技术有限公司 | 一种籽棉真空干燥装置及其操作方法 |
-
2004
- 2004-01-05 RU RU2004100640/06A patent/RU2278338C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104501539A (zh) * | 2014-12-01 | 2015-04-08 | 武汉理工大学 | 一种低温干燥聚羧酸减水剂的方法 |
| RU2615553C1 (ru) * | 2015-10-15 | 2017-04-05 | Акционерное общество "Военно-промышленная корпорация "Научно-производственное объединение машиностроения" | Способ и устройство непрерывной сублимационной сушки жидких продуктов |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2004100640A (ru) | 2005-06-10 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Bandura et al. | Research on sunflower seeds drying process in a monolayer tray vibration dryer based on infrared radiation | |
| US2528476A (en) | Method and apparatus for dehydration | |
| US4898189A (en) | Method of and apparatus for treating uncured tobacco | |
| CN108497526B (zh) | 调理果蔬的常压超声雾化-低频微波脉冲喷动干燥装置 | |
| CN205718365U (zh) | 一种中药浸膏干燥粉碎一体机 | |
| CN103292586A (zh) | 干燥机系统 | |
| RU2278338C2 (ru) | Установка с комбинированным энергоподводом для непрерывной сублимационной сушки термолабильных материалов | |
| CN203132300U (zh) | 干燥机系统 | |
| US4934385A (en) | Method of and apparatus for treating uncured tobacco | |
| JP3621072B2 (ja) | 凍結乾燥物、その製造方法および装置 | |
| KR100791398B1 (ko) | 호흡식 분말의약품용 분무식 동결건조기 | |
| CN110150712A (zh) | 片烟射频保质防霉设备和片烟射频保质防霉方法 | |
| KR100801562B1 (ko) | 복합 가열형 분무식 동결건조기 | |
| CN206387189U (zh) | 一种基于冷冻干燥技术的白炭黑干燥装置 | |
| US3304617A (en) | Method and apparatus for freeze-drying foods | |
| KR20150001315A (ko) | 농수산물 부산물 진공동결건조 장치 | |
| RU2275564C1 (ru) | Способ получения сублимированных пищевых продуктов и устройство для его осуществления | |
| CN102036567A (zh) | 用于对以分开固体物形式的物质进行持续热消毒的装置 | |
| RU2410883C2 (ru) | Установка для сублимационной сушки плодов в потоке инертного газа | |
| CN205699512U (zh) | 一种中药浸膏用带式干燥机 | |
| RU2346626C2 (ru) | Установка непрерывного действия для измельчения и сублимационной сушки кускообразных материалов | |
| SU564495A1 (ru) | Способ сушки термочувствительных продуктов | |
| RU2245084C1 (ru) | Способ получения сублимированных пищевых продуктов | |
| JP4003174B2 (ja) | 真空乾燥機への原料液供給方法並びにその装置 | |
| WO2020119521A1 (zh) | 多层微波加热和灭菌的真空带式干燥机及其玉米浆的干燥和灭菌的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20080106 |