RU2264448C1 - Водка "кузбасс.ru" - Google Patents
Водка "кузбасс.ru" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2264448C1 RU2264448C1 RU2004111654/13A RU2004111654A RU2264448C1 RU 2264448 C1 RU2264448 C1 RU 2264448C1 RU 2004111654/13 A RU2004111654/13 A RU 2004111654/13A RU 2004111654 A RU2004111654 A RU 2004111654A RU 2264448 C1 RU2264448 C1 RU 2264448C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- ethyl alcohol
- active substances
- complex
- vitamins
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение может быть использовано в ликероводочной промышленности. Водка содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: комплексная пищевая добавка "Водэлпан" - 2,0-4,0 кг, патока карамельная ферментированная - 4,0-6,0 кг, витаминный премикс "GS Vit-2" - 0,08-0,5 кг, ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1:100 - 0,05-0,5 л, сахарный сироп концентрацией 65,8% - 18,0-19,0 л, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - остальное до крепости 40%. Предлагаемая водка позволяет повысить содержание биологически активных веществ и витаминов на 2%, понизив таким образом ее токсичность на 30%, и повысить органолептические показатели, придав ей большую мягкость во вкусе, едва уловимый коньячный аромат на фоне водочного и едва уловимое послевкусье какао. Содержание биологически активных веществ повышается за счет использования комплексной пищевой добавки "Водэлпан", содержащей комплекс природных углеводов, активных веществ и витаминов. Ее использование также снижает токсичность водки за счет того, что она содержит витамины и обладает антигипотоксичными и антиоксидантными свойствами. Дегустационный балл водки - 9,69.
Description
Изобретение относится к ликероводочной промышленности. Известна водка, содержащая патоку крахмальную, экстракт элеутерококка сухой «Реликт», сахарный сироп, спирт этиловый ректификованный «Люкс» и воду питьевую исправленную (патент РФ 2179183, кл. С 12 G 3/06, 2002).
Недостатком известной водки является высокая себестоимость, невысокое содержание биологически активных веществ. Известна водка, содержащая водно-спиртовой настой пшеничных хлопьев первого и второго слива, ванилин, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный «Экстра» и воду питьевую исправленную (РФ 2066345, кл. С 12 G 3/06, 1996). Недостатком известной водки является то, что она обладает высокой токсичностью.
Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая сахарный сироп концентрацией 65,8%, настой корня женьшеня, углеводный модуль «Алкософт», витаминный премикс «GS Vit-2», спирт этиловый ректификованный «Экстра» и воду питьевую исправленную (заявка РФ 2001123586, кл. С 12 G 3/06, 2003). Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, использование дефицитного и труднодоступного сырья - корня женьшеня, невысокие органолептические показатели. Техническим результатом предлагаемой водки является повышение в ней содержания биологически активных веществ, снижение токсичности и повышение органолептических показателей. Технический результат достигается тем, что водка, содержащая сахарный сироп концентрацией 65,8%, витаминный премикс «GS Vit-2», спирт этиловый ректификованный «Экстра» и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит комплексную пищевую добавку «Водэлпан», ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1:100, и патоку карамельную ферментированную при следующем содержании ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» | 2,0-4,0 |
патока карамельная ферментированная | 4,0-6,0 |
витаминный премикс «GS Vit-2» | 0,08-0,5 |
а также в л на 1000 дал:
ванилин, растворенный в спирте | |
в соотношении 1:100 | 0,05-0,5 |
сахарный сироп концентрацией 65,8% | 18,0-19,0 |
спирт этиловый ректификованный «Экстра» | |
и вода питьевая исправленная | остальное |
до крепости 40% |
Предлагаемую водку «КУЗБАСС.РУ (KUSBASS.RU)» производят следующим образом. Для производства водки используют следующие ингредиенты:
спирт этиловый ректификованный «Экстра» по ГОСТ Р 51652-2000;
воду питьевую по ГОСТ Р 51232-98 и СанПиН 2.1.4.559-96 с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной неумягченной воды и до 0,2 моль/м3 для исправленной воды;
витаминный премикс «GS Vit-2» по ТУ 9154-004-16-992185-00;
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» по ТУ 9229-005-56758878-03;
патока карамельная ферментированная по ГОСТ 52060-2003;
ванилин по ГОСТ 16599-71 или по ТУ 9199-003-47929464-97;
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22-94;
уголь активированный древесный дробленый марки БАУ-А по ГОСТ 6217-74.
Используют также вспомогательные материалы, разрешенные учреждениями Госсанэпидслужбы России к применению в ликероводочной промышленности.
В сортировочном чане готовят из спирта этилового ректификованного «Экстра» и воды питьевой исправленной водно-спиртовой раствор (сортировку) с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40%. Полученную сортировку тщательно перемешивают и пропускают через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного. Профильтрованную водку направляют в доводной чан. Ванилин растворяют в спирте в соотношении 1:100 и вносят в доводной чан. Комплексную пищевую добавку и карамельную патоку, ферментированную раздельно, растворяют в горячей воде, фильтруют и вносят в доводной чан, сюда же добавляют и витаминный премикс. Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора добавляют в сортировочный или доводной чан при постоянном перемешивании. Содержимое доводного чана тщательно перемешивают, проверяют крепость. При отклонении от стандарта по крепости водку корректируют добавлением спирта или воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией.
Водка содержит в кг на 1000 дал готового продукта следующие ингредиенты:
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» | 2,0-4,0 |
патока карамельная ферментированная | 4,0-6,0 |
витаминный премикс «GS Vit-2» | 0,08-0,5 |
а также в л на 1000 дал:
ванилин, растворенный в спирте | |
в соотношении 1:100 | 0,05-0,5 |
сахарный сироп концентрацией 65,8% | 18,0-19,0 |
спирт этиловый ректификованный «Экстра» | |
и вода питьевая исправленная | остальное |
до крепости 40% |
Пример 1.
Водка «КУЗБАСС.РУ» содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» | 2,0 |
патока карамельная ферментированная | 4,0 |
витаминный премикс «GS Vit-2» | 0,08, |
а также в л на 1000 дал:
ванилин, растворенный в спирте | |
в соотношении 1:100 | 0,05 |
сахарный сироп концентрацией 65,8% | 18,0 |
спирт этиловый ректификованный | |
«Экстра» и вода питьевая исправленная | остальное |
до крепости 40% |
Пример 2.
Водка «KUZBASS.RU» содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» | 3,0 |
патока карамельная ферментированная | 5,0 |
витаминный премикс «GS Vit-2» | 0,2, |
а также в л на 1000 дал:
ванилин, растворенный в спирте | |
в соотношении 1:100 | 0,1 |
сахарный сироп концентрацией 65,8% | 18,41 |
спирт этиловый ректификованный | |
«Экстра» и вода питьевая исправленная | остальное |
до крепости 40% |
Пример 3.
Водка «КУЗБАСС.RU» содержит следующие ингредиенты в кг на 1000 дал готового продукта:
комплексная пищевая добавка «Водэлпан» | 4,0 |
патока карамельная ферментированная | 6,0 |
витаминный премикс «GS Vit-2» | 0,5, |
а также в л на 1000 дал:
ванилин, растворенный в спирте | |
в соотношении 1:100 | 0,5 |
сахарный сироп концентрацией 65,8% | 19,0 |
спирт этиловый ректификованный | |
«Экстра» и вода питьевая исправленная | остальное |
до крепости 40% |
Предлагаемая водка позволяет повысить содержание биологически активных веществ и витаминов в 2 раза, понизив таким образом токсичность ее и органолептических показателей, придав ей большую мягкость во вкусе, едва уловимый коньячный аромат на фоне водочного и едва уловимое послевкусье какао.
Claims (1)
- Водка, содержащая сахарный сироп концентрацией 65,8%, витаминный премикс "GS Vit-2", спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит комплексную пищевую добавку "Водэлпан", ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1:100, и патоку карамельную ферментированную при следующем содержании ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Комплексная пищевая добавка "Водэлпан" 2,0-4,0 Патока карамельная ферментированная 4,0-6,0 Витаминный премикс "GS Vit-2" 0,08-0,5 а также в л на 1000 дал:Ванилин, растворенный в спирте в соотношении 1:100 0,05-0,5 Сахарный сироп концентрацией 65,8% 18,0-19,0 Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая Остальное исправленная до крепости 40%
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004111654/13A RU2264448C1 (ru) | 2004-04-19 | 2004-04-19 | Водка "кузбасс.ru" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004111654/13A RU2264448C1 (ru) | 2004-04-19 | 2004-04-19 | Водка "кузбасс.ru" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004111654A RU2004111654A (ru) | 2005-10-10 |
RU2264448C1 true RU2264448C1 (ru) | 2005-11-20 |
Family
ID=35850901
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004111654/13A RU2264448C1 (ru) | 2004-04-19 | 2004-04-19 | Водка "кузбасс.ru" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2264448C1 (ru) |
-
2004
- 2004-04-19 RU RU2004111654/13A patent/RU2264448C1/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2004111654A (ru) | 2005-10-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
JP6831442B1 (ja) | 発酵ビールテイスト飲料 | |
RU2264448C1 (ru) | Водка "кузбасс.ru" | |
JP2020202878A (ja) | ビールテイスト飲料 | |
RU2287563C1 (ru) | Водка "родник бриллиант" | |
RU2255971C1 (ru) | Водка "иван премиум" | |
RU2291898C1 (ru) | Водка "высота люкс" | |
RU2274653C2 (ru) | Водка особая "удачная" | |
RU2243257C9 (ru) | Водка | |
RU2263710C2 (ru) | Водка "беспутная" | |
RU2287560C1 (ru) | Водка "регион 27" | |
RU2288261C1 (ru) | Водка "родник изумруд" | |
RU2268922C2 (ru) | Водка "черный кристалл" | |
RU2018523C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки | |
RU2182166C2 (ru) | Водка | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2287559C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум" | |
RU2600068C1 (ru) | Водка | |
RU2581470C1 (ru) | Водка особая | |
RU2229512C1 (ru) | Водка "гжелка премиум" | |
RU2287557C1 (ru) | Водка "русь матушка премиум хлебная" | |
RU2313570C1 (ru) | Водка "флагман силвер спирит" | |
RU2268921C2 (ru) | Водка "черный ангел" | |
RU2306332C1 (ru) | Водка "байкал" | |
RU2359017C2 (ru) | Водка "марьино люкс" | |
RU2243993C2 (ru) | Водка "мичуринская элитная" |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PC4A | Invention patent assignment |
Effective date: 20071127 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20100420 |
|
NF4A | Reinstatement of patent |
Effective date: 20130427 |
|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20160420 |