RU2233087C2 - Растительная мука и способ ее получения - Google Patents
Растительная мука и способ ее получения Download PDFInfo
- Publication number
- RU2233087C2 RU2233087C2 RU2002117806/13A RU2002117806A RU2233087C2 RU 2233087 C2 RU2233087 C2 RU 2233087C2 RU 2002117806/13 A RU2002117806/13 A RU 2002117806/13A RU 2002117806 A RU2002117806 A RU 2002117806A RU 2233087 C2 RU2233087 C2 RU 2233087C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- flour
- burdock
- industry
- plant flour
- products
- Prior art date
Links
Abstract
Изобретение относится к производству растительной муки и может быть использовано в сельском хозяйстве для корма скота, в пищевой промышленности, а также в химической, строительной и некоторых других отраслях в качестве включения в композиционный материал. Мука из стебля лопуха. Способ предусматривает измельчение сухого исходного сырья, в качестве которого используют стебель лопуха. Изобретение позволит расширить ассортимент. 2 н.п. ф-лы.
Description
Изобретение относится к производству растительной муки и может быть использовано в сельском хозяйстве для корма скота, в пищевой промышленности как пищевая добавка или исходный продукт для кондитерских, макаронных и других подобных изделий, а также в химической, строительной и других отраслях в качестве включения в композиционный материал.
Известна мука, получаемая из зерна злаковых растений /пшеницы, ржи и др./, состоящая из мелких частиц /1/. Эта мука используется в основном в пищевой отрасли, так как ее использование, например, в качестве корма, а тем более в качестве включения в композиционный материал является дорогостоящим, экономически невыгодным или технически неосуществимым. Пшеница, рожь и др. требуют специального ухода и теплого климата. В северных районах получить зрелое зерно на муку невозможно. Процесс получения муки из зерен трудоемок: очистка зерна, кондиционирование, первичное дробление, обогащение полученных крупинок, тонкое измельчение в муку.
Известна травяная мука - измельченная в сечку сухая трава, используемая исключительно как кормовая добавка скоту и непригодная для питания людей или в каком-либо промышленном производстве.
Известна древесная мука /2/, производимая из отходов деревообрабатывающего производства (опилок, стружек), что обуславливает ее относительно низкую стоимость и возможность использования в качестве включения в композиционный материал (фенопласт, линолеум и некоторые другие строительные материалы), а также в качестве шлифующего материала. Недостатком древесной муки является относительно узкая область ее применения. Древесную муку получают сухим механическим размолом древесных опилок, стружек.
Известна мука из растительного сырья на основе лопуха и способ ее получения (Л.Н.Николайчук, М.П.Жигар “Целебные растения”, Харьков, “Прапор”, стр. 114). Растительным сырьем этой муки является корень лопуха. Способ ее получения предусматривает измельчение сухих корней лопуха. Мука обладает ограниченными полезными свойствами (только целебными), что обуславливает узкую область использования этой муки.
Описанная мука является наиболее близким аналогом к заявляемым муке и способу ее получения (прототип).
Задачей изобретения является расширение областей использования муки из растительного сырья на основе лопуха.
Техническим результатом, который достигается в заявляемых муке и способе ее получения по сравнению с наиболее близким аналогом (прототипом), является приобретение мукой из растительного сырья на основе лопуха дополнительных свойств, расширяющих ассортимент продуктов из нее: характерного вкуса и цвета, структуры частиц и других свойств, вытекающих из отличий в строении и функциях стебля с большим количеством жестких волокон, сосудов и пор от структуры и функций корня лопуха.
Как и прототип, заявляемая мука является мукой из растительного сырья на основе лопуха.
В отличие от прототипа растительным сырьем является стебель.
Как и прототип, способ получения муки из растительного сырья на основе лопуха включает измельчение сухого исходного растительного сырья на основе лопуха.
В отличие от прототипа в качестве исходного растительного сырья на основе лопуха используют стебель лопуха.
Сведения, подтверждающие возможность осуществления изобретения, относящегося к муке
Мука содержит мелкие частицы стебля лопуха. Мука мягка на ощупь, сыпуча, серого цвета с желтоватым оттенком.
Лопух может быть любого вида: Arctium tomentosum Mill, Arctium Lappa L.
Были изготовлены по известным рецептам для пшеничной и ржаной муки пряники и лепешки из заявляемой муки, которые имели приятный вкус. Эти изделия могли бы быть использованы для питания при сахарном диабете, так как лопух рекомендуется в качестве лечебного средства в терапии сахарного диабета (В.Г.Пашинский. Растения в терапии и профилактике болезней. Издательство Томского университета, 1989, стр. 149), и для диетотерапии как продукты, содержащие много клетчатки и поэтому повышающие выделение холестерина из организма (Г.В. Крылов. Травы жизни и их искатели. Западно-Сибирское книжное изд-во, Новосибирск, 1972).
Был изготовлен конструкционный материал с использованием заявляемой муки вместо традиционной древесной муки, а также произведены изделия из него: облицовочная строительная и мебельная плита, корпуса бытовых приборов и некоторые другие изделия. Этот материал и изделия из него обладают меньшим весом за счет меньшего удельного веса заявляемой муки (около 160 г/дм3 при влажности муки около 8%) по сравнению с удельным весом древесной муки, например сосновой (около 450 г/дм3 при той же влажности). Кроме того, получены изделия, в которых заявляемая мука использована в качестве включения в композиционный материал, например в линолеум, фенопласт, пластмассу, с достижением поверхностного, декоративного эффекта.
Сведения, подтверждающие возможность осуществления изобретения, относящегося к способу
Способ получения заявляемой муки включает измельчение сухого стебля лопуха. Измельчение можно производить на любой из известных мельниц: барабанных, молотковых и т.п.
Пример
Партию исходного сырья, включающего сухие стебли лопуха (остаточная влажность не более 8%), закладывают в мельницу, например, молоткового типа и измельчают. После помола мука представляла собой светло-серый порошок с желтоватым оттенком равномерной консистенции, сыпучий.
Для отделения муки тонкого помола от муки более грубого помола ее можно просеять.
Стебли лопуха можно собрать, скосив известными сенокосилками, в то время как для сбора корней требуется более трудоемкий процесс выкапывания.
Таким образом, заявляемая мука из растительного сырья на основе лопуха и способ ее получения позволяют расширить области ее использования за счет приобретения мукой дополнительных свойств в результате того, что растительным сырьем является стебель лопуха.
Список литературы
1. Р.П.Кенгис, П.С.Мархель. Домашнее приготовление тортов. М., Пищепромиздат, 1959, с.17, 18.
2. Политехнический словарь. М., Советская энциклопедия, 1989, стр. 163.
Claims (2)
1. Мука из растительного сырья на основе лопуха, отличающаяся тем, что сырьем является стебель.
2. Способ получения муки из растительного сырья на основе лопуха, включающий измельчение сухого исходного сырья, отличающийся тем, что в качестве сырья используют стебель.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002117806/13A RU2233087C2 (ru) | 2002-07-02 | 2002-07-02 | Растительная мука и способ ее получения |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2002117806/13A RU2233087C2 (ru) | 2002-07-02 | 2002-07-02 | Растительная мука и способ ее получения |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2233087C2 true RU2233087C2 (ru) | 2004-07-27 |
| RU2002117806A RU2002117806A (ru) | 2004-09-10 |
Family
ID=33412605
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2002117806/13A RU2233087C2 (ru) | 2002-07-02 | 2002-07-02 | Растительная мука и способ ее получения |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2233087C2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106517A (zh) * | 2009-12-28 | 2011-06-29 | 龚森淼 | 一种制造牛蒡粉的方法及用这种方法制造的牛蒡粉 |
| RU2503224C1 (ru) * | 2013-03-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сырцовых пряников |
-
2002
- 2002-07-02 RU RU2002117806/13A patent/RU2233087C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| НИКОЛАЙЧУК Л.Н. и др. Целебные растения. - Харьков: Прапор, с.114. ПЕНЕЛОПА ОУДИ. Полный медицинский травник. - Лондон – Нью-Йорк – Москва. 1993, с.38. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106517A (zh) * | 2009-12-28 | 2011-06-29 | 龚森淼 | 一种制造牛蒡粉的方法及用这种方法制造的牛蒡粉 |
| RU2503224C1 (ru) * | 2013-03-11 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства сырцовых пряников |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Ade-Omowaye et al. | Evaluation of tigernut (Cyperus esculentus) wheat composite flour and bread | |
| Legesse et al. | Functional and physicochemical properties of mango seed kernels and wheat flour and their blends for biscuit production | |
| US5234706A (en) | Processes for products from potatoes and other roots, seeds, and fruit | |
| KR20190100924A (ko) | 개선된 가루 제품을 위한 방법 및 조성물 | |
| Pagani et al. | Traditional Italian products from wheat and other starchy flours | |
| Ramaiya et al. | Nutritive values of passion fruit (Passiflora species) seeds and its role in human health | |
| US4925693A (en) | Production of a food powder and of food products containing the powder | |
| RU2233087C2 (ru) | Растительная мука и способ ее получения | |
| Onasoga et al. | Chemical changes during the fortification of cassava meal (gari) with African breadfruit (Treculia africana) residue | |
| El-Kherbawy et al. | Nutritional evaluation of brioche bread made from Egyptian wheat and enriched with garden cress seeds (GCS) powder as a functional food | |
| Lalit et al. | Development and organoleptic evaluation of bread formulated by using wheat flour, barley flour and germinated fenugreek seed powder for diabetics | |
| Alemu et al. | EFFECT OF MUSHROOM FLOUR ON PROXIMATE COMPOSITION AND DOUGH RHEOLOGICAL PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR BREAD. | |
| Wabali et al. | Physiochemical, anti-nutrient and in-vitro protein digestibility of biscuits produced from wheat, african walnut and moringa seed flour blends | |
| RU2627560C1 (ru) | Способ производства основы для изготовления теста из цельного гидролизованного пророщенного зерна пшеницы и состав тестовой заготовки, полученный указанным способом | |
| RU2439995C1 (ru) | Способ приготовления хлеба "филиппок" | |
| Asrat Yasin | Effect of blending ratio and natural fermentation time on the qualities of injera prepared from quality protein maize and teff flours | |
| CN109463610A (zh) | 食用菌菇面片制品及制备方法 | |
| Nakakana et al. | Production and quality evaluation of enriched bread from flour blends of whole wheat, bambara nut, soybeans and cashew nut seed | |
| Paixão et al. | Obtention of Taro Flour (Colocasia esculenta L.) and Its Potential in Bread Making | |
| JPH0984540A (ja) | 麦芽根を主成分とする食品素材 | |
| KR100503914B1 (ko) | 가축사료의 조성물 및 그 제조방법 | |
| Elkhedir et al. | Characterization of two Cucurbitaceae species seeds flour and its utilization in biscuits processing. | |
| Stakhurlova et al. | Amaranth grain as enriching ingredient for bakery technology. | |
| DD157303A5 (de) | Verfahren zur herstellung eines im frischen zustand dauerhaft lagerfaehigen flockenbrotes | |
| Sinha et al. | Quality assessment of Pasta prepared from finger millet, aloe vera and legume |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20050703 |
|
| NF4A | Reinstatement of patent | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20070703 |