RU222557U1 - Молотое кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания - Google Patents
Молотое кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания Download PDFInfo
- Publication number
- RU222557U1 RU222557U1 RU2023123790U RU2023123790U RU222557U1 RU 222557 U1 RU222557 U1 RU 222557U1 RU 2023123790 U RU2023123790 U RU 2023123790U RU 2023123790 U RU2023123790 U RU 2023123790U RU 222557 U1 RU222557 U1 RU 222557U1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- coffee
- ground coffee
- filter bag
- bag
- grinding
- Prior art date
Links
- 235000013353 coffee beverage Nutrition 0.000 claims abstract description 72
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 24
- 238000000227 grinding Methods 0.000 claims abstract description 17
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims abstract description 14
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 claims description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract description 2
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 abstract description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 14
- 239000004626 polylactic acid Substances 0.000 description 9
- 229920000747 poly(lactic acid) Polymers 0.000 description 8
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 4
- 101100160821 Bacillus subtilis (strain 168) yxdJ gene Proteins 0.000 description 3
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N caffeine Chemical compound CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N=CN2C RYYVLZVUVIJVGH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 2
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 2
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 2
- 230000035699 permeability Effects 0.000 description 2
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 2
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N Isocaffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1N(C)C=N2 LPHGQDQBBGAPDZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 1
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 229920003232 aliphatic polyester Polymers 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 229960001948 caffeine Drugs 0.000 description 1
- VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N caffeine Natural products CN1C(=O)N(C)C(=O)C2=C1C=CN2C VJEONQKOZGKCAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 1
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 230000008595 infiltration Effects 0.000 description 1
- 238000001764 infiltration Methods 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 239000000155 melt Substances 0.000 description 1
- 239000000178 monomer Substances 0.000 description 1
- 239000004745 nonwoven fabric Substances 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 230000001376 precipitating effect Effects 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 229920001169 thermoplastic Polymers 0.000 description 1
- 239000004416 thermosoftening plastic Substances 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Images
Abstract
Полезная модель относится к способам упаковки и упаковочным материалам, специально приспособленным для пищевых продуктов, а именно к пакетикам с кофе для приготовления кофе. Технический результат - обеспечение возможности получения кофейного напитка с улучшенными органолептическими свойствами с оптимизированным количеством молотого кофе на объем жидкости, достигается за счет того, что молотый кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания, включающий фильтр-пакет из водопроницаемого термосвариваемого материала из нетканого материала из полиактидного волокна с молотым кофе внутри, отличающийся тем, что фильтр-пакет изготавливают из нетканого материала из полиактидного волокна плотностью от 25 до 30 гр/м2, помол зернового кофе устанавливают от 14 до 30 меш, а фасовку молотого кофе осуществляют в фильтр-пакет от 1/4 до 2/5 от объема этого фильтр-пакета без прессования или давления при расфасовке. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.
Description
Полезная модель относится к способам упаковки и упаковочным материалам, специально приспособленным для пищевых продуктов, а именно к пакетикам с кофе для приготовления кофе [B65D 85/804, B65D 85/808, B65D 85/812].
Из уровня техники известен ПАКЕТ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ КОФЕ [TWM577840 (U), опубликовано: 11.05.2019], который представляет собой полностью герметичную мешкообразную конструкцию, образованную куском пленки, пакет имеет объем 80-90 см3, а внутри пакета для заваривания содержится молотый кофе весом 8-12 г, пакет имеет инфильтрационную структуру, газопроницаемостью 60-70 куб.см/см2; пакет снабжен шнуром и этикеткой, прикрепленной к свободному концу шнура.
В аналоге не определен материал изготовления пакета, на роль которого должен подходить материал, выполненный из натуральных материалов, пригодный для хранения и приготовления пищевых продуктов при температуре до 100°С.
Также известны ЧАЙНЫЕ ПАКЕТИКИ И ПАКЕТЫ ДЛЯ КОФЕ/НАПИТКОВ, ИЗГОТОВЛЕННЫЕ ИЗ МОНОКОМПОНЕНТНЫХ, МОНОКОМПОНЕНТНЫХ ВОЛОКОН ПОЛИМОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ (PLA) [US 2014242309 (А1), опубликовано: 28.08.2014], в которых нетканое полотно из композиции монокомпонентных волокон PLA, состоящее из множества волокнистых слоев, изготовленных из множества отдельных волокон, которые представляют собой монокомпонентное волокно из полимолочной кислоты (PLA), указанное волокно из полимолочной кислоты (PLA), имеющее различные денье и процентное содержание в смеси волокон с высоким и низким содержанием, имеет температуру текучести расплава в диапазоне 145-175°С и 105-165°С соответственно.
В аналоге подробно описано изготовление пакетики для чая/кофе из полимолочной кислоты, но не раскрыто количество засыпаемого молотого кофе в индивидуальный пакет, степень его помола, способ приготовления.
Наиболее близким по технической сущности является ПАКЕТИК КОФЕ ДЛЯ ОДНОЙ И НЕСКОЛЬКИХ ПОРЦИЙ, [СА3004113 (А1), опубликовано: 07.11.2019], состоящий из фильтрующего материала, по существу, плоского и наложенных друг на друга слоев, соединенных термосвариванием, при этом фильтрующий материал выполнен из нетканого материала, состоящего из полимолочной кислоты или полилактидного волокна, полученного из крахмала, удельной плотностью 1,25 г/см3, пакетик содержит по меньшей мере половину объема обжаренного молотого кофе со степенью помола от средней до крупной.
Основной технической проблемой прототипа является низкая плотность материала пакетика, требующая грубой степени помола кофе для исключения прохождения сквозь материал частиц кофе и выпадения их осадка на дне емкости, что влияет на качество напитка. Кроме того, содержание молотого кофе не менее половины объема пакета, как указано в описании прототипа, влечет за собой неоправданный расход кофе на меру объема и ухудшение проникновения воды сквозь слой молотого кофе которое в результате чего полученный напиток будет недоэкстрагированным.
Задача полезной модели состоит в устранении недостатков прототипа.
Технический результат полезной модели заключается в обеспечении возможности получения кофейного напитка с улучшенными органолептическими свойствами с оптимизированным количеством молотого кофе на объем жидкости.
Указанный технический результат достигается за счет того, что молотый кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания, включающее фильтр-пакет из водопроницаемого термосвариваемого материала из нетканного материала из полиактидного волокна с молотым кофе внутри, отличающееся тем, что фильтр-пакет изготавливают из нетканного материала из полиактидного волокна плотностью от 25 до 30 гр/м2, помол зернового кофе устанавливают от 14 до 30 меш, а фасовку молотого кофе осуществляют в фильтр-пакет от 1/4 до 2/5 от объема этого фильтр-пакета без прессования или давления при расфасовке.
В частности, молотый кофе после помола расфасовывают в фильтр-пакеты не позднее 30 минут после помола.
На фигуре показан вид спереди одноразового индивидуального пакета с молотым кофе, на которой обозначено: 1 - фильтр-пакет, 2 - швы, 3 - молотый кофе, 4 - шнур, 5 - ярлык.
Осуществление полезной модели.
Сущность полезной модели заключается в способе подготовки молотого кофе и его расфасовки в индивидуальные фильтр-пакеты для последующего помещения упомянутых фильтр-пакетов с кофе в емкость с горячей водой для заваривания неэлектрическим способом и употребления индивидуально или розлива.
Процесс производства кофе заключается в провеивании и отборе кофейных зерен, обжарке отобранных кофейных зерен, их помоле и упаковке в индивидуальные фильтр-пакеты. Провеивание, отбор и обжарка кофейных зерен для приготовления напитка согласно описания полезной модели осуществляют по стандартной технологии для различных сортов кофе.
Помол кофе осуществляют на стандартном оборудовании, например, в грануляторах, вальцовых станках, кофемолках.
Особенностью данной полезной модели, влияющей на заявленный технический результат является то, что степень помола зерен кофе устанавливают от 14 до 30 меш. Указанный диапазон обусловлен тем, что при степени помола менее 14 меш процесс экстракции кофе, во время которого частицы молотого кофе выделяют кислоты, сахара, соли и кофеин проходит медленно и не все упомянутые вещества выделяются из частиц, вода за время ее остывания не успеет экстрагировать вещества, что в конечном итоге влияет на насыщенность воды полезными веществами. При увеличении степени помола выше 30 меш, проникновение воды сквозь слой молотого кофе будет затруднительно, так как слой кофе будет прессоваться и задерживать воду, в результате чего полученный напиток будет недоэкстрагированным (едко-кислым, недостаточно сладким и ненасыщенным). Также, мелкий помол кофе (выше 30 меш) потребует уменьшения размера ячеек пакета, что опять же влечет за собой ухудшение водопроницаемости материала пакет, а при крупной ячейке часть молотого кофе попадет в напиток.
После помола не позднее 30 минут молотый кофе расфасовывают в термосвариваемые индивидуальные водопроницаемые пакеты 1 из нетканного материала из волокон полилактида плотностью получаемого материала от 25 до 30 гр/м2. Временной интервал до 30 минут обусловлен необходимостью исключения впитывания в молотый кофе влаги из окружающего воздуха, сохранения его аромата.
Фильтр-пакет для кофе представляет собой индивидуальный пакет из термосвариваемого материала в котором содержится дозированное количество кофе.
Термосвариваемый материал выполнен из полиактида. Полиактид (полимолочная кислота, ПЛА, PLA) - биоразлагаемый, биосовместимый, термопластичный, алифатический полиэфир, мономером которого является молочная кислота. Сырьем для производства материала служат ежегодно возобновляемые ресурсы, такие как кукуруза и сахарный тростник, картофельный и кукурузный крахмал, соевый белок, крупа из клубней маниока, целлюлоза.
Для изготовления индивидуальных фильтр-пакетов 1 используют материал, выполненный в виде ленты, которую на фасовочной линии складывают пополам, сваривают открытый снизу край и при прохождении ленты по линии сваривают боковые края вдоль ленты. В получаемую во время сварки боковых краев закрытую с трех сторон заготовку фильтр-пакета 1 осуществляют последовательную дозированную фасовку молотого кофе 3, сваривая после каждой дозировки с заданным шагом заготовку поперечным швом 2 с одновременным отрезанием по упомянутому шву 2, получая тем самым индивидуальный, запечатанный со всех сторон, фильтр-пакет 1.
Существенным признаком полезной модели, влияющим на достижение технического результата, является то, что фасовку молотого кофе 3 осуществляют в каждый из индивидуальных фильтр-пакетов 1 от 1/4 до 2/5 от объема индивидуального пакета 1 без какого-либо прессования или давления при фасовке. При фасовке кофе менее 1/4 от объема фильтр-пакета 1 насыщенность кофе снижается и его заваривание необходимо осуществлять в меньшем объеме воды. Снижая объем воды для заваривания частицы кофе, частично сорбируя воду, уменьшают объем получаемого напитка. Кроме того, затраты на производство кофе из-за повышенного удельного расхода материала увеличиваются и соответственно увеличивается стоимость изделия в целом. Аналогично увеличиваются затраты на производство и стоимость изделия в целом при фасовке кофе более 2/5 от объема фильтр-пакета 1. Это объясняется тем, что увеличение объема молотого кофе без увеличения размера индивидуального фильтр-пакета 1 приводит к ухудшению проникновения воды сквозь увеличенный слой молотого кофе 3 и повышения качества и крепости напитка наблюдаться не будет, поэтому и увеличение объема молотого кофе нецелесообразно.
В среднем, масса молотого кофе, степенью помола от 14 до 30 меш, в одном одноразовом индивидуальном фильтр-пакете 1 для приготовления, насыщенного по вкусу и крепости, напитка, напоминающего эспрессо, составляет 12 г на 150-170 мл воды. Указанный показатель достигнут опытным практическим путем. Возможны варианты дозировки кофе в один одноразовый индивидуальный фильтр-пакет 1 более чем на одну порцию, например, для заваривания кофе на компанию людей. При этом должны соблюдаться условия количества молотого кофе в одном фильтр-пакете 1 - от 1/4 до 2/5 от объема фильтр-пакета 1.
Каждый из индивидуальных фильтр-пакетов 1 с молотым кофе снабжен шнуром 4, смонтированным к одному из краев или сторон фильтр-пакета 1. Шнур 4 на свободном конце снабжен ярлыком 5. Шнур 4 и ярлык 5 выполнены с возможностью безопасного извлечения после заваривания фильтр-пакета 1 из емкости с водой. Каждый из индивидуальных фильтр-Пакетов 1 упаковывают в индивидуальную герметичную упаковку для сохранения свойств кофе в течение длительного времени.
Кофе в одноразовом индивидуальном фильтр-пакете 1 заваривают следующим образом. Шаг 1. Вскрывают индивидуальную герметичную упаковку и достают из нее индивидуальный фильтр-пакет 1 с молотым кофе.
Шаг 2. Помещают индивидуальный фильтр-пакет 1 с молотым кофе в емкость для заваривания, в том числе из которой предполагают употреблять приготовленный напиток. Шаг 3. Заливают емкость кипятком в объеме 150-170 мл на одну порцию. Шаг 4. Заваривают кофе в течение 3-4 минут, после чего извлекают за шнур 4 фильтр-пакет 1 и употребляют напиток.
Claims (2)
1. Молотый кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания, включающий фильтр-пакет из водопроницаемого термосвариваемого материала из нетканого материала из полиактидного волокна с молотым кофе внутри, отличающийся тем, что фильтр-пакет изготавливают из нетканого материала из полиактидного волокна плотностью от 25 до 30 гр/м2, помол зернового кофе устанавливают от 14 до 30 меш, а фасовку молотого кофе осуществляют в фильтр-пакет от 1/4 до 2/5 от объема этого фильтр-пакета без прессования или давления при расфасовке.
2. Молотый кофе по п. 1, отличающийся тем, что молотый кофе после помола расфасовывают в фильтр-пакеты не позднее 30 минут после помола.
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU222557U1 true RU222557U1 (ru) | 2024-01-09 |
Family
ID=
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2053668A (en) * | 1979-07-23 | 1981-02-11 | Fornari H C | Improvements in or relating to the preparation of coffee infusions |
| TWM577840U (zh) * | 2018-11-29 | 2019-05-11 | 味全食品工業股份有限公司 | Coffee soak bag |
| CA3004113A1 (en) * | 2018-05-07 | 2019-11-07 | Sunghoo S. K. Kim | Single and multi-serve coffee bag |
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB2053668A (en) * | 1979-07-23 | 1981-02-11 | Fornari H C | Improvements in or relating to the preparation of coffee infusions |
| CA3004113A1 (en) * | 2018-05-07 | 2019-11-07 | Sunghoo S. K. Kim | Single and multi-serve coffee bag |
| TWM577840U (zh) * | 2018-11-29 | 2019-05-11 | 味全食品工業股份有限公司 | Coffee soak bag |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US3640727A (en) | Coffee brewing packet | |
| EP1594763B1 (en) | A capsule to be used to prepare an infused beverage | |
| JP2898076B2 (ja) | 浸出コーヒーパックおよびその製造方法 | |
| EP1054610B1 (en) | Process for preparing a tea extract | |
| US3607299A (en) | Method of making a disposable pouched coffee product | |
| US4853234A (en) | Beverage packages | |
| CA1304323C (en) | Disposable cartridge and method for brewing tea | |
| CA2025876C (en) | Method for producing infusion coffee filter packs | |
| TWI432145B (zh) | Method of making tea | |
| EP0286445A2 (en) | Process for preparing a brewed beverage | |
| US10130209B2 (en) | Beverage brewing product | |
| KR20120058579A (ko) | 필터 보조제를 사용한 음료 카트리지 및 음료 형성 방법 | |
| KR20140014232A (ko) | 음료 물질, 부분 캡슐 및 음료 제조 방법 | |
| EP2575489B1 (en) | Composition for preparing a beverage or food product comprising a plurality of insoluble material bodies | |
| WO2016025667A1 (en) | Truncated gaussian distribution of coffee particles, cartridge assemblies, and uses thereof | |
| JP7243991B2 (ja) | コーヒー豆圧縮ブロックとこれを用いたティーバッグに対する製造方法及び製造装置 | |
| RU222557U1 (ru) | Молотое кофе в одноразовом индивидуальном пакете для заваривания | |
| US10093480B2 (en) | Beverage brewing product | |
| WO2007128688A1 (en) | Infusion mixture substantially free of fine particulate and a method for making an infusion mixture | |
| US20130196032A1 (en) | Woven mesh and uses | |
| JP7109209B2 (ja) | 茶葉加工物封入包装体及びその製造方法 | |
| JP7447148B2 (ja) | コーヒーバッグ | |
| JP2018093843A (ja) | ゴジベリー茶（ティーバッグ）の製造方法 | |
| KR20210102505A (ko) | 커피음료 추출에 적합한 커피원두 압축블록과 이에 대한 제조방법 및 장치 | |
| CA3084637A1 (en) | Biodegradable coffee sachets and method for manufacturing the same |