RU2189728C2 - Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов - Google Patents
Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2189728C2 RU2189728C2 RU2000125942/13A RU2000125942A RU2189728C2 RU 2189728 C2 RU2189728 C2 RU 2189728C2 RU 2000125942/13 A RU2000125942/13 A RU 2000125942/13A RU 2000125942 A RU2000125942 A RU 2000125942A RU 2189728 C2 RU2189728 C2 RU 2189728C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- growing
- mycelium
- grain
- bags
- sterilization
- Prior art date
Links
Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
Abstract
Изобретение относится к биотехнологии, а именно к способам приготовления зернового мицелия грибов для последующего использования его при выращивании плодовых тел. Изобретение позволяет интенсифицировать и сократить выращивания коммерческого мицелия, а также снизить материальные и другие затраты на его приготовление. Это достигается тем, что в способе выращивания зернового мицелия, включающем стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, согласно изобретению используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 ч.
Description
Изобретение относится к биотехнологии, а именно к способам приготовления зернового мицелия грибов для последующего использования его при выращивании плодовых тел.
Процесс выращивания коммерческого мицелия включает следующие операции:
- заваривание зерна,
- стерилизация зерна в емкостях,
- инокуляция зерна маточной культурой,
- инкубация инокулированного зерна.
- заваривание зерна,
- стерилизация зерна в емкостях,
- инокуляция зерна маточной культурой,
- инкубация инокулированного зерна.
Важным моментом в производстве коммерческого мицелия является выбор емкости для его выращивания и способ ее закрытия. В большинстве случаев в этих целях используют стеклянные банки (1-3 л) и молочные бутылки (0,5-1 л ) [1, 2] . Однако выращивание мицелия в стеклянных емкостях имеет ряд недостатков:
- сложность герметичного закрытия горловины банки или бутылки (обычно используют ватно-марлевые пробки, фольгу, пергаментную бумагу);
- необходимость встряхивания содержимого банки (бутылки) в процессе выращивания культуры, что является дополнительной трудоемкой операцией и часто при плохом закрытии емкости, приводит к инфицированию зерна;
- необходимость перетаривания мицелия при реализации в полиэтиленовые пакеты, что также может увеличить риск инфицирования зерна;
- большой бой стеклотары и необходимость мытья банок после каждого цикла выращивания мицелия, а это приводит к дополнительным материальным и трудозатратам.
- сложность герметичного закрытия горловины банки или бутылки (обычно используют ватно-марлевые пробки, фольгу, пергаментную бумагу);
- необходимость встряхивания содержимого банки (бутылки) в процессе выращивания культуры, что является дополнительной трудоемкой операцией и часто при плохом закрытии емкости, приводит к инфицированию зерна;
- необходимость перетаривания мицелия при реализации в полиэтиленовые пакеты, что также может увеличить риск инфицирования зерна;
- большой бой стеклотары и необходимость мытья банок после каждого цикла выращивания мицелия, а это приводит к дополнительным материальным и трудозатратам.
Известен способ выращивания мицелия, при котором культуру после 7-10 дней выращивания в стеклянной емкости, перетаривают в полиэтиленовые пакеты [3] , наглухо запаковывают пакеты и помещают их в холодильник с температурой 2-4oС на несколько суток для повторного обрастания зерен культурой.
Недостатками способа являются:
- высокая вероятность заражения зерна посторонней микрофлорой при перетаривании в полиэтиленовые пакеты;
- дополнительные трудозатраты (перетаривание);
- удлинение технологического процесса, т.к. после перетаривания необходима дополнительная инкубация пакетов с культурой.
- высокая вероятность заражения зерна посторонней микрофлорой при перетаривании в полиэтиленовые пакеты;
- дополнительные трудозатраты (перетаривание);
- удлинение технологического процесса, т.к. после перетаривания необходима дополнительная инкубация пакетов с культурой.
Известен также способ выращивания коммерческого мицелия, при котором заваренное зерно стерилизуют и инокулируют в стеклянных емкостях, а после инокуляции перетаривают в полиэтиленовые пакеты, предварительно простерилизованные радиационным методом [1], инкубацию культуры проводят в полиэтиленовых пакетах в них же и реализуют мицелий потребителю.
Данный способ выращивания мицелия имеет также недостатки, что и предыдущий способ, и дополнительные затраты на стерилизацию пакетов.
Наиболее близким по технологической сущности является способ выращивания мицелия в полипропиленовых пакетах с бактериальными микропористыми фильтрами. При этом способе заваренное зерно стерилизуют, инокулируют и инкубируют в полипропиленовых пакетах. Как показывает практика, такая технология максимально защищает зерно от инфицирования, однако и она не лишена недостатков:
- часто из-за плохого качества полипропиленовая пленка после стерилизации становится жесткой, что приводит к появлению микротрещин - источников инфицирования зерна;
- дороговизна полипропиленовых пакетов с фильтром и невозможность повторного их использования.
- часто из-за плохого качества полипропиленовая пленка после стерилизации становится жесткой, что приводит к появлению микротрещин - источников инфицирования зерна;
- дороговизна полипропиленовых пакетов с фильтром и невозможность повторного их использования.
Изобретение решает задачу интенсификации и сокращения сроков выращивания коммерческого мицелия, а также снижения материальных и трудовых затрат на его приготовление.
Это достигается тем, что в способе выращивания зернового мицелия, включающем стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, согласно изобретению используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 часов.
Заявленный способ выращивания коммерческого мицелия предлагает проведение трех основных стадий получения посевного материала - стерилизацию, инокулирование и инкубирование зерна в пакетах из полиэтиленовой пленки низкого давления (ПНД). Способ выращивания мицелия реализуется следующим образом:
1) заваренное зерно после добавления минеральных добавок фасуют в полиэтиленвые пакеты (ПНД) (по 1 кг);
2) пакеты с зерном закрывают деревянными прищепками и стерилизуют в автоклаве при температуре 120-123oС 1,0-2,0 часа;
3) после стерилизации пакеты охлаждают до комнатной температуры и проводят инокуляцию зерна маточной культурой, соблюдая все правила асептики;
4) после посева пакеты закрывают прищепкой, хорошо перемешивают содержимое пакетов (для равномерного распределения маточной культуры во всей массе зерна) и инкубируют в специальных помещениях на стеллажах при температуре 22-24oС;
5) через 5-6 дней пакеты, проросшие мицелием, встряхивают для активизации роста мицелия. За счет того, что ПНВ является "дышащей" пленкой, мицелий активно растет;
6) окончательная готовность мицелия определяется визуально, мицелий разрастается и соединяет зерновки между собой (10-12 дней).
1) заваренное зерно после добавления минеральных добавок фасуют в полиэтиленвые пакеты (ПНД) (по 1 кг);
2) пакеты с зерном закрывают деревянными прищепками и стерилизуют в автоклаве при температуре 120-123oС 1,0-2,0 часа;
3) после стерилизации пакеты охлаждают до комнатной температуры и проводят инокуляцию зерна маточной культурой, соблюдая все правила асептики;
4) после посева пакеты закрывают прищепкой, хорошо перемешивают содержимое пакетов (для равномерного распределения маточной культуры во всей массе зерна) и инкубируют в специальных помещениях на стеллажах при температуре 22-24oС;
5) через 5-6 дней пакеты, проросшие мицелием, встряхивают для активизации роста мицелия. За счет того, что ПНВ является "дышащей" пленкой, мицелий активно растет;
6) окончательная готовность мицелия определяется визуально, мицелий разрастается и соединяет зерновки между собой (10-12 дней).
Использование данного способа выращивания мицелия позволяет увеличить производительность процесса в 1,4-1,6 раз, снизить материальные затраты (стоимость одного пакета 10-11 копеек против 10-30 рублей за 1-3 л банку и 5 рублей за полипропиленовый пакет) и трудовые затраты (отсутствуют присущие другим способам операции: перетаривание выращенного мицелия и мытья посуды).
Источники информации
1. Журнал "Школа грибоводства" 3, 2000 г., с. 20-22 - прототип.
1. Журнал "Школа грибоводства" 3, 2000 г., с. 20-22 - прототип.
2. Дудка И.А., Бисько Н.А. Биология и культивирование съедобных грибов рода Вешенка. - Киев, Наукова думка, 1987 г.
3. Изобретение по патенту РФ 2101914 "Способ приготовления зернового мицелия высших грибов". A 01 G 1/04, 20.01.98. Бюл. 2.1
Claims (1)
- Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов, включающий стерилизацию заваренного зерна с минеральными добавками, инокуляцию культурой гриба и инкубацию в пакетах, отличающийся тем, что используют пакеты из полиэтилена низкого давления, причем стерилизацию осуществляют при температуре 120-123oС в течение 1-2 ч.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000125942/13A RU2189728C2 (ru) | 2000-10-12 | 2000-10-12 | Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2000125942/13A RU2189728C2 (ru) | 2000-10-12 | 2000-10-12 | Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2189728C2 true RU2189728C2 (ru) | 2002-09-27 |
RU2000125942A RU2000125942A (ru) | 2002-11-10 |
Family
ID=20241012
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2000125942/13A RU2189728C2 (ru) | 2000-10-12 | 2000-10-12 | Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2189728C2 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2573784C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2016-01-27 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ивановская государственная медицинская академия" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Способ предстерилизационной подготовки зерна для получения зернового мицелия грибов |
-
2000
- 2000-10-12 RU RU2000125942/13A patent/RU2189728C2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
ДУДКА И.А. и др. Биология культивирования съедобных грибов рода вешенки. - Киев: Наукова Думка, 1987. Большая советская энциклопедия. - М., 1975, т. 20, с. 230. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2573784C1 (ru) * | 2014-09-29 | 2016-01-27 | Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ивановская государственная медицинская академия" Министерства здравоохранения Российской Федерации | Способ предстерилизационной подготовки зерна для получения зернового мицелия грибов |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106613355A (zh) | 一种平菇生态种植方法 | |
US4977702A (en) | Process for growing Pleurotus | |
CN103907476A (zh) | 鸡腿菇盆景式栽培的方法及用于栽培鸡腿菇的培养基 | |
TW490286B (en) | Method of manufacturing liquid inoculum of mushroom and inoculating device for the same | |
CN106613336A (zh) | 灵芝种植方法 | |
RU2189728C2 (ru) | Способ выращивания зернового мицелия пищевых грибов | |
CN105754872A (zh) | 一种快速分离鉴定与保存甘薯白绢病菌的方法 | |
JP2676502B2 (ja) | 冬虫夏草の子実体人工栽培方法 | |
CN101168711A (zh) | 原生态蛹虫草酒制作新工艺 | |
CN104782406B (zh) | 一种食用菌的培养方法 | |
WO2020068863A1 (en) | A method and apparatus for a phytoinmune system to manage diseases in fruit trees | |
CN102690778B (zh) | 一种制备龟裂链霉菌孢子的方法 | |
KR20200012367A (ko) | 꽃송이 버섯 재배방법 | |
Mason et al. | Procedure for establishing sheathing mycorrhizas on tree seedlings | |
CN107177514A (zh) | 一种纯度为100%的羊肚菌母种的制作方法 | |
JP2000300067A (ja) | きのこの栽培方法及びこれに用いる栽培瓶 | |
KR20200137620A (ko) | 느타리버섯 재배방법과 느타리버섯 재배용 배지 조성물 | |
KR20010036047A (ko) | 버섯 재배용 배양병과 이를 이용한 버섯 재배방법 | |
RU2192736C2 (ru) | Способ выращивания посевного мицелия съедобного сапротрофного гриба | |
KR101650873B1 (ko) | 병뚜껑을 이용한 버섯의 병재배 방법 | |
KR101473451B1 (ko) | 게르마늄성분이 포함된 참송이버섯 재배시스템. | |
CN110833014B (zh) | 一种用超高压灭菌杏鲍菇栽培方法 | |
JPH06209651A (ja) | 椎茸の栽培方法 | |
CN106550769A (zh) | 灵芝菌棒制作方法 | |
RU2101914C1 (ru) | Способ приготовления зернового мицелия высших грибов |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20051013 |