RU2170524C2 - Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" - Google Patents
Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2170524C2 RU2170524C2 RU99121503/13A RU99121503A RU2170524C2 RU 2170524 C2 RU2170524 C2 RU 2170524C2 RU 99121503/13 A RU99121503/13 A RU 99121503/13A RU 99121503 A RU99121503 A RU 99121503A RU 2170524 C2 RU2170524 C2 RU 2170524C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- balm
- water
- sugar
- chaga
- citric acid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Изобретение относится к безалкогольной промышленности. Данная композиция содержит 27-32 кг корневища родиолы розовой, 73-78 кг гриба-чаги, 11,0-12,0 кг лимонной кислоты 6000-6500 кг сахара, 12,2-14,5 кг спирта этилового-ректификата и остальное воду. Данное изобретение позволяет повысить лечебно-профилактические, стимулирующие и гепатопротекторные свойства бальзама, а также позволяет расширить ассортимент полученного продукта.
Description
Изобретение относится к безалкогольной промышленности.
Известна композиция ингредиентов экстракта "Лесные сказки" для изготовления безалкогольных напитков и кондитерских изделий, содержащая сахар, колер, зверобой и шалфей, тимьян, душицу, мяту перечную, плоды рябины красной и, в качестве тонизирующего и адаптогенного ингредиента, родиолу розовую и цветочную пыльцу (заявка N 95117031/A 23 L 2/00 опубликована 27.12.97 г.).
Недостатками этого продукта являются отсутствие полифенолкарбонового (хромогенного) комплекса гриба-чаги и салидрозида родиолы розовой и вследствие этого слабая выраженность лечебно-профилактического эффекта, обусловленного сочетанием этих веществ.
Изобретение направлено на решение задачи: повышение лечебно-профилактических, стимулирующих и гепатопротекторных свойств бальзама, расширение ассортимента.
Композиция бальзама "Золотой корень" содержит настой корневища родиолы розовой, настой гриба-чаги, лимонную кислоту и сахар при следующем соотношении ингредиентов, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 27-32
Гриб-чага - 73-78
Лимонная кислота - 11,0-12,0
Сахар - 6000-6500
Спирт этиловый-ректификат - 12,2-14,5
Вода - Остальное
В состав бальзама "3олотой корень" входит водно-спиртовый настой родиолы розовой. Родиола розовая обладает способностью к улучшению энергетического обмена, эффективностью при лечении гипотонии, нервного и физического истощения, астенических состояний, неврастении, вегетососудистой дистонии, состояний пониженной работоспособности. В состав бальзама входит водный настой березового гриба-чаги. Чага обладает свойством улучшать работу желудка и кишечника, восстанавливает нарушенные ферментные системы желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени и обладает гепатопротекторным эффектом при воздействии химических веществ, повреждающих печень, имеет желчегонное действие, является активным биогенным стимулятором. Положительное действие чаги на организм связывают с большим содержанием в ней водно-экстрактивных веществ, содержащих полифенолкарбоновый комплекс органической природы с выраженными восстановительными свойствами, обеспечивающими интенсивную темно-коричневую окраску продуктов, содержащих чагу.
Корневище родиолы розовой - 27-32
Гриб-чага - 73-78
Лимонная кислота - 11,0-12,0
Сахар - 6000-6500
Спирт этиловый-ректификат - 12,2-14,5
Вода - Остальное
В состав бальзама "3олотой корень" входит водно-спиртовый настой родиолы розовой. Родиола розовая обладает способностью к улучшению энергетического обмена, эффективностью при лечении гипотонии, нервного и физического истощения, астенических состояний, неврастении, вегетососудистой дистонии, состояний пониженной работоспособности. В состав бальзама входит водный настой березового гриба-чаги. Чага обладает свойством улучшать работу желудка и кишечника, восстанавливает нарушенные ферментные системы желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени и обладает гепатопротекторным эффектом при воздействии химических веществ, повреждающих печень, имеет желчегонное действие, является активным биогенным стимулятором. Положительное действие чаги на организм связывают с большим содержанием в ней водно-экстрактивных веществ, содержащих полифенолкарбоновый комплекс органической природы с выраженными восстановительными свойствами, обеспечивающими интенсивную темно-коричневую окраску продуктов, содержащих чагу.
Введение в бальзам родиолы розовой и чаги позволяет улучшить вкусовые и диетические свойства бальзама, обогатить его ценными биологически активными веществами и соединениями - салидрозидом, полифенолкарбоновым комплексом. Родиола в сочетании с чагой придают бальзаму насыщенный коричневый цвет, нежность и мягкость, аромат розового масла, характерный для бальзама.
Безалкогольный бальзам "Золотой корень" готовят следующим образом: получают сахарный сироп растворением 6000-6500 кг сахара в 6200-6700 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. Однократным настаиванием 40% водно-спиртовым экстрагентом получают настой корневища родиолы розовой из расчета 27-32 кг измельченного корневища родиолы на 467-553 л экстрагента, после чего настой - темно-коричневую жидкость - фильтруют через фильтр. Готовят водный настой березового гриба-чаги однократным настаиванием гриба (73-78 кг), раздробленного на части величиной 1-3 см в 292-312 л воды с начальной температурой 75oC. Настаивание производят в экстракторе в течение 24 часов, после чего готовый настой - темно-коричневую жидкость - фильтруют через фильтр. Раствор лимонной кислоты готовят, растворяя 11-12 кг сухой лимонной кислоты в 70-72 л воды, подогретой до 95oC, с перемешиванием до полного растворения. Бальзам "Золотой корень" готовят, смешивая сахарный сироп (Т 80oC) с настоями родиолы розовой, гриба-чаги и раствором лимонной кислоты до объема готового бальзама 10000 л. Все компоненты тщательно перемешивают, бальзам фильтруют.
Пример 1. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 27
Гриб-чага - 73
Лимонная кислота - 11,0
Сахар - 6000
Спирт этиловый-ректификат - 12,2
Вода - Остальное
6000 кг сахара растворяют в 6200 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 280 л настоя родиолы, полученного настаиванием 27 кг корневища родиолы в 457 л водно-спиртового экстрагента, 230 л настой гриба-чаги, полученного настаиванием 73 кг гриба в 276 л воды, раствор 11 кг лимонной кислоты в 72 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Корневище родиолы розовой - 27
Гриб-чага - 73
Лимонная кислота - 11,0
Сахар - 6000
Спирт этиловый-ректификат - 12,2
Вода - Остальное
6000 кг сахара растворяют в 6200 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 280 л настоя родиолы, полученного настаиванием 27 кг корневища родиолы в 457 л водно-спиртового экстрагента, 230 л настой гриба-чаги, полученного настаиванием 73 кг гриба в 276 л воды, раствор 11 кг лимонной кислоты в 72 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Пример 2. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиоды розовой - 32
Гриб-чага - 78
Лимонная кислота - 12,0
Сахар - 6500
Спирт этиловый-ректификат - 14,5
Вода - Остальное
6500 кг сахара растворяют в 6700 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 331 л настоя родиолы, полученного настаиванием 32 кг корневища родиолы в 554 л водно-спиртового экстрагента, 246 л настоя гриба-чаги, полученного настаиванием 78 кг гриба в 295 л воды, раствор 12 кг лимонной кислоты в 79 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Корневище родиоды розовой - 32
Гриб-чага - 78
Лимонная кислота - 12,0
Сахар - 6500
Спирт этиловый-ректификат - 14,5
Вода - Остальное
6500 кг сахара растворяют в 6700 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 331 л настоя родиолы, полученного настаиванием 32 кг корневища родиолы в 554 л водно-спиртового экстрагента, 246 л настоя гриба-чаги, полученного настаиванием 78 кг гриба в 295 л воды, раствор 12 кг лимонной кислоты в 79 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Пример 3. Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в следующих количествах, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 29,5
Гриб-чага - 75,5
Лимонная кислота - 11,5
Сахар - 6250
Спирт этиловый-ректификат - 13,4
Вода - Остальное
6250 кг сахара растворяют в 6442 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 305 л настоя родиолы, полученного настаиванием 29,5 кг корневища родиолы в 511 л водно-спиртового экстрагента, 238 л настоя гриба-чаги, полученного настаиванием 75,5 кг гриба в 286 л воды, раствор 11,5 кг лимонной кислоты в 76 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Корневище родиолы розовой - 29,5
Гриб-чага - 75,5
Лимонная кислота - 11,5
Сахар - 6250
Спирт этиловый-ректификат - 13,4
Вода - Остальное
6250 кг сахара растворяют в 6442 л воды с кипячением водного раствора и последующей фильтрацией готового сиропа. В сироп после его фильтрации вводят 305 л настоя родиолы, полученного настаиванием 29,5 кг корневища родиолы в 511 л водно-спиртового экстрагента, 238 л настоя гриба-чаги, полученного настаиванием 75,5 кг гриба в 286 л воды, раствор 11,5 кг лимонной кислоты в 76 л воды, доводят до объема 10000 л готового бальзама, перемешивают, фильтруют.
Во всех трех примерах получают безалкогольный бальзам со следующими органолептическими характеристиками: цвет - темно-коричневый, вкус - приятный, мягкий, кисло-сладкий, аромат - розового масла, определяется присутствием настоя родиолы розовой. Бальзам сохраняет товарный вид в течение 3 месяцев.
Пример 4 (контрольный). Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в количествах, выходящих за минимальные пределы, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 26
Гриб-чага - 72
Лимонная кислота - 10,0
Сахар - 5000
Спирт этиловый-ректификат - 11,2
Вода - Остальное
Бальзам не имеет приятного мягкого вкуса и аромата розового масла, сохраняет товарный вид в течение 2 месяцев
Пример 4 (контрольный). Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в количествах, выходящих за максимальные пределы, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 34
Гриб-чага - 80
Лимонная кислота - 13,0
Сахар - 7500
Спирт этиловый-ректификат - 15,5
Вода - Остальное
Бальзам имеет слегка вяжущий, кисловатый вкус, грубый, разлаженный аромат родиолы и чаги с "лекарственным" оттенком, сохраняет товарный вид в течение 3 месяцев.
Корневище родиолы розовой - 26
Гриб-чага - 72
Лимонная кислота - 10,0
Сахар - 5000
Спирт этиловый-ректификат - 11,2
Вода - Остальное
Бальзам не имеет приятного мягкого вкуса и аромата розового масла, сохраняет товарный вид в течение 2 месяцев
Пример 4 (контрольный). Для приготовления бальзама берут смесь ингредиентов в количествах, выходящих за максимальные пределы, кг/10000 л бальзама:
Корневище родиолы розовой - 34
Гриб-чага - 80
Лимонная кислота - 13,0
Сахар - 7500
Спирт этиловый-ректификат - 15,5
Вода - Остальное
Бальзам имеет слегка вяжущий, кисловатый вкус, грубый, разлаженный аромат родиолы и чаги с "лекарственным" оттенком, сохраняет товарный вид в течение 3 месяцев.
Качественные показатели безалкогольного бальзама "Золотой корень" сравнивали с известным вариантом (прототипом). В качестве известного варианта взят экстракт для изготовления безалкогольных налитков и кондитерских изделий "Лесные сказки", в состав которого входят, сахар, колер, зверобой и шалфей, тимьян, душица, мята перечная, плоды рябины красной, родиола розовая и цветочная пыльца. Качественные показатели свидетельствуют о преимуществе предлагаемой композиции в сравнении с известным вариантом. В предложенной композиции ингредиентов для безалкогольного бальзама "Золотой корень" содержится значительное количество биологически активных веществ - салидрозида родиолы розовой, полифенолкарбонового хромогенного комплекса гриба-чаги, обладающих выраженными восстановительными, биостимулирующими, гепатопротекторными свойствами, отсутствующими в известном варианте. Салидрозид радиолы розовой обеспечивает улучшение энергетического обмена, биостимулирующее действие, эффективен при лечении гипотонии, нервного и физического истощения, астенических состояний, неврастении, вегето-сосудистой дистонии, состояний пониженной работоспособности; полифенолкарбоновый комплекс гриба чаги улучшает работу желудка и кишечника, восстанавливает нарушенные ферментные системы желудочно-кишечного тракта, улучшает работу печени и обладает гепатопротекторным эффектом при воздействии химических веществ, повреждающих печень, имеет желчегонное действие, является активным ингредиентом стимулятором.
Безалкогольный бальзам "Золотой корень" - высококачественный продукт, обладающий оздоровительными свойствами и содержащий значительные количества биологически активных веществ.
Claims (1)
- Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама, содержащая корневище родиолы розовой, сахар, спирт этиловый-ректификат, лимонную кислоту, воду, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит березовый гриб-чагу в следующем соотношении ингредиентов, кг/10000 л:
Корневище родиолы розовой - 27 - 32
Гриб-чага - 73 - 78
Лимонная кислота - 11,0 - 12,0
Сахар - 6000 - 6500
Спирт этиловый-ректификат - 12,2 - 14,5
Вода - Остальноек
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99121503/13A RU2170524C2 (ru) | 1999-10-13 | 1999-10-13 | Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99121503/13A RU2170524C2 (ru) | 1999-10-13 | 1999-10-13 | Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2170524C2 true RU2170524C2 (ru) | 2001-07-20 |
| RU99121503A RU99121503A (ru) | 2002-04-27 |
Family
ID=20225773
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99121503/13A RU2170524C2 (ru) | 1999-10-13 | 1999-10-13 | Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2170524C2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111671674A (zh) * | 2019-03-11 | 2020-09-18 | (株)自然人 | 包含保加利亚玫瑰油及红景天根提取物的皮肤美白用化妆品组合物 |
-
1999
- 1999-10-13 RU RU99121503/13A patent/RU2170524C2/ru not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN111671674A (zh) * | 2019-03-11 | 2020-09-18 | (株)自然人 | 包含保加利亚玫瑰油及红景天根提取物的皮肤美白用化妆品组合物 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2076146C1 (ru) | Горькая настойка "российский ром" | |
| CN109316517B (zh) | 一种鲜人参膏的制备方法及应用 | |
| CN101460159B (zh) | 疲劳缓解剂 | |
| JP3131448B2 (ja) | 人参加工方法及びそれにより製造される加工人参 | |
| KR19980073990A (ko) | 생약성분이 함유된 녹차음료 및 그 제조방법 | |
| RU2170524C2 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "золотой корень" | |
| RU2533040C2 (ru) | Состав для приготовления фитоджема (варианты) | |
| US20100003364A1 (en) | Reduced-hangover alcoholic beverage comprising turmeric | |
| RU2074244C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "авиценна" | |
| KR100670155B1 (ko) | 복방차료제를 함유하는 숙취완화용 드링크 조성물 및 그제조방법 | |
| RU2255614C2 (ru) | Сухой безалкогольный напиток | |
| JPH0779751A (ja) | 活性飲料の製造法 | |
| KR20010009653A (ko) | 성기능 장애를 위한 치료용 조성물 | |
| KR0171700B1 (ko) | 생송액을 비롯한 생약 성분이 포함된 포도주의 제조방법 | |
| RU2163080C1 (ru) | Напиток газированный безалкогольный | |
| RU2116735C1 (ru) | Тонизирующий напиток и порошок для его приготовления | |
| RU2122423C1 (ru) | Средство с актопротекторным и антигипоксическим действием | |
| RU2765133C1 (ru) | Композиция чая | |
| CN113812498B (zh) | 一种植物基咖啡组合物及其制备方法与应用 | |
| RU2027441C1 (ru) | Средство для профилактики и послеоперационного лечения злокачественных новообразований (его варианты) | |
| RU2036591C1 (ru) | Композиция ингредиентов для безалкогольного бальзама "березка" | |
| KR20190014220A (ko) | 숙취해소용 혼합발효 추출액 조성물 및 이를 유효성분으로 함유하는 숙취해소제 제조방법 | |
| RU2163634C1 (ru) | Бальзам | |
| RU2102460C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "капова пещера" | |
| RU2010850C1 (ru) | Композиция ингредиентов для бальзама "фитовит" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20041014 |