RU2165162C1 - Биологически активная добавка к пище - Google Patents

Биологически активная добавка к пище Download PDF

Info

Publication number
RU2165162C1
RU2165162C1 RU2000117779/13A RU2000117779A RU2165162C1 RU 2165162 C1 RU2165162 C1 RU 2165162C1 RU 2000117779/13 A RU2000117779/13 A RU 2000117779/13A RU 2000117779 A RU2000117779 A RU 2000117779A RU 2165162 C1 RU2165162 C1 RU 2165162C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
food
biologically active
leaves
hydrolyzate
common
Prior art date
Application number
RU2000117779/13A
Other languages
English (en)
Inventor
Ю.А. Емец
В.Г. Мазурик
нова Г.Е. Савость
Г.Е. Савостьянова
О.Н. Колей
И.П. Морозова
Л.Н. Лоенко
Э.П. Козловска
Э.П. Козловская
А.С. Козловский
А.А. Артюков
В.А. Рассказов
ков Г.Б. Ел
Г.Б. Еляков
А.М. Попов
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Уссурийский бальзам"
Тихоокеанский институт биоорганической химии ДВО РАН
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Открытое акционерное общество "Уссурийский бальзам", Тихоокеанский институт биоорганической химии ДВО РАН filed Critical Открытое акционерное общество "Уссурийский бальзам"
Priority to RU2000117779/13A priority Critical patent/RU2165162C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2165162C1 publication Critical patent/RU2165162C1/ru

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности. Биологически активная добавка к пище содержит растворимые пищевые волокна, биологически активные вещества морского и растительного происхождения, колер, лимонную кислоту, сорбат калия, сахар, воду, дополнительно содержит прополис (пчелиный клей), а в качестве источника биологически активных веществ растительного происхождения содержит березу повислую (почки), березовый гриб (чага), бруснику обыкновенную (листья), володушку многожильчатую (трава), кукурузу (столбики с рыльцами), крапиву двудомную (листья), леспедецу копеечниковую (надземная часть), мяту перечную (листья), можжевельник обыкновенный (плоды), пижму обыкновенную (цветочные корзинки), солодку голую (корни), солянку холмовую (трава), тысячелистник обыкновенный (трава), чай китайский зеленый (листья), шиповник морщинистый (плоды). Растительное сырье вводят до содержания биофлавоноидов не менее 0,01%. В качестве источника биологически активных веществ морского происхождения она содержит гребешка гидролизат пищевой, молок лососевых рыб гидролизат пищевой, кальмара гидролизат пищевой, в качестве растворимых волокон - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный, при определенном соотношении ингредиентов. Это позволяет получить биологически активную добавку к пище, которая не вызывает аллергии и обладает направленным действием на гепатобилиарную систему организма и желудочно-кишечный тракт, за счет сочетанного воздействия биологически активных веществ (БАВ) морского и растительного происхождения, а также расширить ассортимент биологически активных добавок. 5 з.п. ф-лы.

Description

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к лечебно-профилактическому и диетическому питанию.
В последние годы в лечебно-профилактическом питании все в большем объеме используются биологически активные вещества. Применение новых, безвредных биологически активных веществ представляет огромный практический интерес, так как позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов, повысить их биологическую ценность, придать им определенную направленность, а также изменить структуру потребления пищевых продуктов населением в соответствии с известными теориями сбалансированного и адекватного питания.
Биологически активные добавки (БАД), аккумулируя в небольшом объеме высокую биологическую активность, способны влиять на глубинные обменные процессы. Малая энергетическая ценность при высокой биологической активности делает эти добавки особенно значимыми для больных ожирением, где использование пищевых веществ лимитируется уровнем их энергетической емкости. Широкое распространение избыточной массы тела (ИМТ) и ожирения в нашей стране (более 50% населения), частое сочетание ИМТ с такими тяжелыми заболеваниями, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца (ИБС), артериальная гипертензия (АГ), сахарный диабет и др., позволяет рассматривать использование БАД не только как один из способов терапевтического воздействия при ожирении, но и как метод лечения и профилактики сопутствующих ему заболеваний.
Известна пищевая добавка, изготавливаемая из кутикул желудков домашних кур и применяемая для перорального растворения желчных камней (патент РФ N 2019172).
Другая добавка содержит в качестве активного ингредиента тонкоизмельченные листья Fruxinus excelsior и предназначена для стимулирования железистых функций организма (патент Франции N 2590171).
Известен сироп "Тонус", приготовляемый из плодов рябины обыкновенной и аронии черноплодной, настоя биомассы женьшеня, сахара, воды, с добавлением лимонной и аскорбиновой кислот (ТУ 64- 0307-06-90).
В качестве ближайшего аналога выбрана "Композиция ингредиентов для сиропа-бальзама "Гербамарин". "Гербамарин" - безалкогольный бальзам, который обладает свойствами биологически активной добавки, содержащий растворимые пищевые волокна, биологически активные вещества морского и растительного происхождения, витамины, сахар (патент России N2092077, 1997).
Однако, этот бальзам из-за некоторых входящих в него компонентов способствует возникновению аллергии, что особенно опасно для детей.
Тогда как большое количество заболеваний, связанных с неблагоприятными экологическими условиями жизни, тяжесть и длительность их клинического течения, возможность возникновения на их основе злокачественных новообразований, вызывают острую необходимость разработки и поиска новых эффективных средств, используемых для восстановления нарушенных функций организма и профилактики этих нарушений.
Техническим результатом заявленного изобретения является создание биологически активной добавки к пище, которая не вызывает аллергии и обладает направленным действием на гепатобилиарную систему организма и желудочно-кишечный тракт, за счет сочетанного воздействия биологически активных веществ (БАВ) морского и растительного происхождения, это позволит также расширить ассортимент биологически активных добавок.
Заявляемая биологически активная добавка к пище содержит растворимые пищевые волокна, биологически активные вещества морского и растительного происхождения, колер, лимонную кислоту, сорбат калия, сахар, воду, отличающаяся тем, что дополнительно содержит прополис (пчелиный клей) и мед натуральный, а в качестве источника биологически активных веществ растительного происхождения содержит березу повислую (почки), березовый гриб (чага), бруснику обыкновенную (листья), володушку многожильчатую (трава), кукурузу (столбики с рыльцами), крапиву двудомную (листья), леспедецу копеечниковую (надземная часть), мяту перечную (листья), можжевельник обыкновенный (плоды), пижму обыкновенную (цветочные корзинки), солодку голую (корни), тысячелистник обыкновенный (трава), чая китайский зеленый (листья), шиповник морщинистый (плоды), при этом растительное сырье вводят до содержания биофлавоноидов не менее 0,01%, в качестве источника биологически активных веществ морского присхождения она содержит гребешка гидролизат пищевой, молок лососевых рыб гидролизат пищевой, кальмара гидролизат пищевой, в качестве растворимых волокон - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный, при следующем соотношении ингредиентов, в кг/1000 дал:
Береза повислая (почки) - 0,5-35
Березовый гриб (чага) - 0,5-30
Брусника обыкновенная (листья) - 1-65
Володушка многожильчатая (трава) - 18-98
Кукуруза (столбики с рыльцами) - 0,9-50
Крапива двудомная (листья) - 0,5-40
Леспедеца копеечниковая (надземная часть) - 5-100
Мята перечная (листья) - 0,5-25
Можжевельник обыкновенный (плоды) - 0,3-65
Прополис (пчелиный клей) - 0,06-0,9
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) - 0,4-15
Солодка голая (корни) - 4-120
Тысячелистник обыкновенный (трава) - 0,3-12
Чай китайский зеленый (листья) - 1-9
Шиповник морщинистый (плоды) - 3-90
Мед натуральный - 40-230
Сорбат калия (пищевая добавка) - 45-54
Гребешка гидролизат пищевой - 5-50
Молок лососевых рыб гидролизат пищевой - 10-54
Кальмара гидролизат пищевой - 3-85
Растворимые волокна - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный - 0,1-15
Кислота аскорбиновая - 1-9
Кислота лимонная - 50-80
Колер - 80-140
Сахар-песок - 6000-7500
Вода - Остальное
Кроме того, может дополнительно содержать солянку холмовую (трава) в количестве 20-75 в кг/1000 дал. При этом при производстве соуса количество биологически активной добавки к пище составляет 3-60 мас.%, при производстве безалкогольных и алкогольных напитков ее количество составляет 5-70 мас.%, при производстве мармелада ее количество составляет 0,01-20 мас.%, а при производстве кондитерских изделий ее количество составляет 0,1-20 мас.%.
Возможность осуществления заявляемого изобретения иллюстрируется примерами.
Для приготовления бальзамного сиропа расход составляющих ингредиентов на 1000 дал, кг:
Пример 1
Береза повислая (почки) - 15
Березовый гриб (чага) - 1
Брусника обыкновенная (листья) - 5
Володушка многожильчатая (трава) - 30
Кукуруза (столбики с рыльцами) - 3
Крапива двудомная (листья) - 1
Леспедеца копеечниковая (надземная часть) - 15
Мята перечная (листья) - 1
Можжевельник обыкновенный (плоды) - 1
Прополис (пчелиный клей) - 0,1
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) - 1
Солодка голая (корни) - 10
Солянка холмовая (трава) - 20
Тысячелистник обыкновенный (трава) - 1
Чай китайский зеленый (листья) - 5
Шиповник морщинистый (плоды) - 10
Мед натуральный - 50
Сорбат калия (пищевая добавка) - 50
Гребешка гидролизат пищевой - 10
Молок лососевых рыб гидролизат пищевой - 10
Кальмара гидролизат пищевой - 55
Растворимые волокна - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный - 0,35
Кислота аскорбиновая - 1
Кислота лимонная - 70,3
Колер - 120
Сахар-песок - 7000
Вода - Остальное
Полученную добавку использовали при производстве соуса в количестве 30 мас.%. Полученный соус имел приятный аромат и высокие органолептические свойства.
Пример 2.
Береза повислая (почки) - 25
Березовый гриб (чага) - 15
Брусника обыкновенная (листья) - 50
Володушка многожильчатая (трава) - 85
Кукуруза (столбики с рыльцами) - 30
Крапива двудомная (листья) - 25
Леспедеца копеечниковая (надземная часть) - 50
Мята перечная (листья) - 5
Можжевельник обыкновенный (плоды) - 28
Прополис (пчелиный клей) - 0,9
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) - 5
Солодка голая (корни) - 90
Солянка холмовая (трава) - 75
Тысячелистник обыкновенный (трава) - 6
Чай китайский зеленый (листья) - 5
Шиповник морщинистый (плоды) - 50
Мед натуральный - 200
Сорбат калия (пищевая добавка) - 50
Гребешка гидролизат пищевой - 50
Молок лососевых рыб гидролизат пищевой - 40
Кальмара гидролизат пищевой - 75
Зостерин - 5
Кислота аскорбиновая - 5
Кислота лимонная - 70,3
Колер - 120
Сахар-песок - 6500
Вода - Остальное
Полученную добавку использовали при производстве безалкогольных напитков в количестве 50 мас. %. Полученный напиток обладал оригинальным вкусом и высокой биологической активностью.
Пример 3.
Береза повислая (почки) - 1,5
Березовый гриб (чага) - 1,0
Брусника обыкновенная (листья) - 1,5
Володушка многожильчатая (трава) - 4,5
Кукуруза (столбики с рыльцами) - 1,0
Крапива двудомная (листья) - 1,0
Леспедеца копеечниковая (надземная часть) - 3,0
Мята перечная (листья) - 0,3
Можжевельник обыкновенный (плоды) - 1,2
Прополис (пчелиный клей) - 0,05
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) - 0,3
Солодка голая (корни) - 6,0
Тысячелистник обыкновенный (трава) - 0,3
Чай китайский зеленый (листья) - 0,5
Шиповник морщинистый (плоды) - 30,0
Мед натуральный - 100,0
Сорбат калия (в виде пищевой добавки) - 5,0
Гребешка гидролизат пищевой - 2,0
Молок лососевых рыб гидролизат пищевой - 1,0
Кальмара гидролизат пищевой - 2,0
Растворимые волокна - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный - 0,3
Кислота аскорбиновая - 0,2
Кислота лимонная - 70,33
Колер - 12
Сахар-песок - 6549
Вода - Остальное
БАД прошла клинические испытания в больнице Дальневосточного отделения РАН (г. Владивосток). В отчете, представленном по результатам испытаний, отмечалась хорошая ее переносимость и антиаллергенные свойства. БАД улучшает работу печени, увеличивает отток желчи, снижает ферментативную активность трансаминаз до нормы, нормализует содержание билирубина и процессы перекисного окисления липидов, вызывает посветление кожных покровов и улучшает работу всего желудочно-кишечного тракта.
Использование добавки позволяет расширить ассортимент продуктов, обладающих лечебно-профилактическим действием.

Claims (5)

1. Биологически активная добавка к пище, содержит растворимые пищевые волокна, биологически активные вещества морского и растительного происхождения, колер, лимонную и аскорбиновую кислоты, сорбат калия (пищевая добавка), сахар, воду, отличающаяся тем, что дополнительно содержит прополис (пчелиный клей) и мед натуральный, а в качестве источника биологически активных веществ растительного происхождения содержит березу повислую (почки), березовый гриб (чага), бруснику обыкновенную (листья), володушку многожильчатую (трава), кукурузу (столбики с рыльцами), крапиву двудомную (листья), леспедецу копеечниковую (надземная часть), мяту перечную (листья), можжевельник обыкновенный (плоды), пижму обыкновенную (цветочные корзинки), солодку голую (корни), тысячелистник обыкновенный (трава), чай китайский зеленый (листья), шиповник морщинистый (плоды), при этом растительное сырье вводят до содержания биофлавоноидов не менее 0,01%, в качестве источника биологически активных веществ морского происхождения она содержит гребешка гидролизат пищевой, молок лососевых рыб гидролизат пищевой, кальмара гидролизат пищевой, в качестве растворимых волокон - зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный, при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал:
Береза повислая (почки) - 0,5 - 35
Березовый гриб (чага) - 0,5 - 30
Брусника обыкновенная (листья) - 1 - 65
Володушка многожильчатая (трава) - 18 - 98
Кукуруза (столбики с рыльцами) - 0,9 - 50
Крапива двудомная (листья) - 0,5 - 40
Леспедеца копеечниковая (надземная часть) - 5 - 100
Мята перечная (листья) - 0,5 - 25
Можжевельник обыкновенный (плоды) - 0,3 - 65
Прополис (пчелиный клей) - 0,06 - 0,9
Пижма обыкновенная (цветочные корзинки) - 0,4 - 15
Солодка голая (корни) - 4 - 120
Тысячелистник обыкновенный (трава) - 0,3 - 12
Чай китайский зеленый (листья) - 1 - 9
Шиповник морщинистый (плоды) - 3 - 90
Мед натуральный - 40 - 230
Сорбат калия - 45 - 54
Гребешка гидролизат пищевой - 5 - 50
Молок лососевых рыб гидролизат пищевой - 10 - 54
Кальмара гидролизат пищевой - 3 - 85
Растворимые волокна-зостерин, пектин цитрусовый, пектин яблочный - 0,1 - 15
Кислота аскорбиновая - 1 - 9
Кислота лимонная - 50 - 80
Колер - 80 - 140
Сахар-песок - 6000 - 7500
Вода - Остальное
2. Биологически активная добавка к пище по п.1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит солянку холмовую (трава) в количестве 20 - 75 кг/1000 дал.
3. Биологически активная добавка к пище по п.1, отличающаяся тем, что при производстве соуса ее количество составляет 3 - 60 мас.%.
4. Биологически активная добавка по п. 1, отличающаяся тем, что при производстве безалкогольных и алкогольных напитков ее количество составляет 5 - 70 мас.%.
5. Биологически активная добавка по п. 1, отличающаяся тем, что при производстве мармелада ее количество составляет 0,01 - 20 мас.%.
6. Биологически активная добавка по п. 1, отличающаяся тем, что при производстве кондитерских изделий ее количество составляет 0,1 - 20 мас.%.
RU2000117779/13A 2000-07-07 2000-07-07 Биологически активная добавка к пище RU2165162C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000117779/13A RU2165162C1 (ru) 2000-07-07 2000-07-07 Биологически активная добавка к пище

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2000117779/13A RU2165162C1 (ru) 2000-07-07 2000-07-07 Биологически активная добавка к пище

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2165162C1 true RU2165162C1 (ru) 2001-04-20

Family

ID=20237394

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2000117779/13A RU2165162C1 (ru) 2000-07-07 2000-07-07 Биологически активная добавка к пище

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2165162C1 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2453152C1 (ru) * 2011-01-12 2012-06-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") Пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами
RU2766121C1 (ru) * 2020-12-30 2022-02-08 Акционерное общество "Красногорские лекарственные средства" Биологически активная добавка к пище (варианты)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2453152C1 (ru) * 2011-01-12 2012-06-20 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ГОУ ВПО "КубГТУ") Пищевой функциональный продукт, обладающий антитоксическими свойствами
RU2766121C1 (ru) * 2020-12-30 2022-02-08 Акционерное общество "Красногорские лекарственные средства" Биологически активная добавка к пище (варианты)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
KR100974356B1 (ko) 새콤달콤한 동백꽃 잎 차 조성물과 그 제조방법
RU2165162C1 (ru) Биологически активная добавка к пище
KR100503208B1 (ko) 다이어트 식품 조성물
KR101253342B1 (ko) 비타민을 함유하는 새로운 향미의 마른김 조성물과 그 제조방법
KR101164052B1 (ko) 야콘과 점액질염분을 함유하는 흑 마늘 녹차 티백 조성물과 그 제조방법
RU2255614C2 (ru) Сухой безалкогольный напиток
KR100884844B1 (ko) 새콤달콤한 콜라겐 비타 사과 녹차 조성물 및 그 제조방법
KR100853838B1 (ko) 새콤달콤한 콜라겐 감귤(柑橘) 비타 침출 녹차 조성물 및 그 제조방법
KR20090050931A (ko) 동백(冬柏)꽃차 조성물과 그 제조방법
Zafar et al. Fennel
KR20090022208A (ko) 새콤달콤한 콜라겐 마늘 침출 차 조성물과 그 제조방법
KR100852258B1 (ko) 새콤달콤한 콜라겐 감귤 비타 녹차 조성물 및 그 제조방법
KR20210002221A (ko) 노니가 함유된 홍삼 가공품 및 이의 제조방법
KR20060066706A (ko) 감동의 차 새콤달콤한 콜라겐 비타 감귤(柑橘) 홍차(과일침출 차)
KR20090050930A (ko) 동백(冬柏)나무잎 차 조성물과 그 제조방법
KR101213322B1 (ko) 고소하고 달콤한 유황 김(海苔) 조성물과 그 제조방법
KR100934348B1 (ko) 동백나무잎 또는 꽃송이 부각 조성물과 그 제조방법
KR20090007656A (ko) 레몬 침출 및 액상 차 조성물과 그 제조방법
KR100884846B1 (ko) 새콤달콤한 콜라겐 복분자 비타 녹차 조성물 및 그 제조방법
KR20090050131A (ko) 모시풀잎 부각 조성물과 그 제조방법
KR20090029470A (ko) 가압전이에 의한 새콤달콤한 천년(千年)의 차 조성물과 그 제조방법
KR20060069404A (ko) 감동의 차 새콤달콤함 콜라겐 비타 사과 홍차(과일 침출차)
KR100899889B1 (ko) 레몬 및 레몬밤을 함유하는 침출차와 액상추출차의 제조방법 및 그로부터 제조한 침출차와 액상추출차
KR100899890B1 (ko) 레몬 및 레몬버베나를 함유하는 침출차와 액상추출차의 제조방법 및 그로부터 제조한 침출차와 액상추출차
KR20090026231A (ko) 배변배뇨를 위하여 마시는 다시마 침출 차 조성물과 그 제조방법

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20060708

RH4A Copy of patent granted that was duplicated for the russian federation

Effective date: 20080620