RU2156602C1

RU2156602C1 - Method of preventing tobacco from molding

Info

Publication number: RU2156602C1
Application number: RU99110056A
Authority: RU
Inventors: О.И. Квасенков; В.А. Ломачинский; Э.С. Гореньков
Original assignee: Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности
Priority date: 1999-05-06
Filing date: 1999-05-06
Publication date: 2000-09-27

Abstract

FIELD: tobacco industry, in particular, postharvest treatment and storage of tobacco. SUBSTANCE: method involves treating tobacco leaves with aqueous solution of substance of formula: R1 - (CH2)m - NHn - R(3-n) - X, where R1 is acid residue of eicosapentaenic acid; m is 2-4; n = 1-3; R is alkyl; X is acid residue of inorganic acid; holding for at least 2 hours; drying and treating with heated nitrogen containing vapors of monobasic organic saturated acid. EFFECT: increased efficiency, improved quality and prolonged storage life of tobacco.

Description

Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки и хранения табака. The invention relates to technology for post-harvest processing and storage of tobacco.

Известен способ предотвращения заплесневения табака, предусматривающий сушку табачных листьев и их обработку нагретой двуокисью углерода, содержащей пары одноосновной органической предельной кислоты (RU 2099993 C1, 27.12.97). A known method of preventing mold molds of tobacco, comprising drying the tobacco leaves and treating them with heated carbon dioxide containing monobasic organic saturated acid fumes (RU 2099993 C1, 12.27.97).

Недостатками этого способа являются низкая надежность защиты от заплесневения и опасность для здоровья из-за сохранения газа-носителя, обладающего удушающим действием, в хранилищах. The disadvantages of this method are the low reliability of protection against mold and a health hazard due to the storage of carrier gas, which has a choking effect, in storage.

Техническим результатом изобретения является повышение надежности. The technical result of the invention is to increase reliability.

Этот результат достигается тем, что в способе предотвращения заплесневения табака, предусматривающем сушку табачных листьев и их обработку нагретым газом, содержащим пары одноосновной органической предельной кислоты, согласно изобретению перед сушкой табачные листья обрабатывают водным раствором вещества общей формулы
R₁-(CH₂)_m-NH_n-R_3-n-X,
где R₁ - кислотный остаток эйкозапентаеновой кислоты;
m = 2-4;
n = 1-3;
R - алкил;
X - кислотный остаток неорганической кислоты,
в количестве 0,5-10⁴ мг/т и выдерживают не менее 2 ч, а в качестве газа используют азот.This result is achieved by the fact that in the method of preventing mold mold of tobacco, which comprises drying the tobacco leaves and treating them with a heated gas containing monobasic organic acid limit vapors, according to the invention, the tobacco leaves are treated with an aqueous solution of a compound of the general formula
R ₁ - (CH ₂ ) _m -NH _n -R _3-n -X,
where R ₁ is the acid residue of eicosapentaenoic acid;
m is 2-4;
n is 1-3;
R is alkyl;
X is the acid residue of an inorganic acid,
in an amount of 0.5-10 ⁴ mg / t and can withstand at least 2 hours, and nitrogen is used as a gas.

Это позволяет повысить надежность хранения и безопасность производства. This improves storage reliability and production safety.

Способ реализуется следующим образом. The method is implemented as follows.

Табачные листья обрабатывают водным раствором вещества названной общей формулы, которое является иммуностимулятором и вызывает синтез фитоалексинов, в количестве 0,5-10⁴ мг/т. После завершения обработки табачные листья выдерживают не менее 2 ч. За это время происходит ассимиляция водорастворимого иммуностимулятора и происходят биохимические изменения, способствующие нарушению трофической связи между табаком и плесневыми грибами. Дозировка от 0,5 до 10⁴ мг/т обоснована тем, что при ее снижении ниже нижнего предела появляется вероятность сохранения части листьев, не претерпевших целевых биохимических изменений. В рабочем интервале происходит некоторое ускорение протекания целевых биохимических процессов. При максимальном значении расхода скорость целевых биохимических процессов выходит на максимальное значение и при дальнейшем увеличении дозировки действующего вещества не увеличивается. Время выдержки 2 ч выбрано исходя из расчета на максимальную скорость прохождения целевых биохимических процессов. После завершения выдержки табачные листья сушат, предпочтительно без доступа кислорода, и обрабатывают нагретым азотом, содержащим пары одноосновной органической предельной кислоты, например уксусной или пропионовой. Это приводит к фиксации прошедших биохимических изменений и уничтожению поверхностной микрофлоры, в том числе и аэробной кислоторезистентной. В процессе хранения в отличие от двуокиси углерода азот вытесняется воздухом из хранилищ и не создает удушающей атмосферы. На поверхности табака сохраняется нанесенный консервант, что препятствует развитию микрофлоры при вторичной контаминации. В то же время развитие кислоторезистентных форм микрофлоры при вторичной контаминации сдерживается прошедшими в табаке под действием введенного иммуностимулятора биохимическими изменениями, что повышает надежность хранения табака.Tobacco leaves are treated with an aqueous solution of a substance of the named general formula, which is an immunostimulant and causes the synthesis of phytoalexins, in an amount of 0.5-10 ⁴ mg / t. After processing, the tobacco leaves can withstand at least 2 hours. During this time, a water-soluble immunostimulant is assimilated and biochemical changes occur that contribute to the disruption of the trophic connection between tobacco and molds. A dosage of 0.5 to 10 ⁴ mg / t is justified by the fact that when it is lower than the lower limit, it is likely that some leaves that have not undergone targeted biochemical changes will be preserved. In the working interval, there is some acceleration in the course of the target biochemical processes. At the maximum value of the flow rate of the target biochemical processes reaches its maximum value and does not increase with a further increase in the dosage of the active substance. The exposure time of 2 hours is selected based on the calculation of the maximum speed of the target biochemical processes. After the exposure is complete, the tobacco leaves are dried, preferably without oxygen, and treated with heated nitrogen containing vapors of a monobasic organic limit acid, for example, acetic or propionic. This leads to the fixation of past biochemical changes and the destruction of the surface microflora, including aerobic acid-resistant. During storage, unlike carbon dioxide, nitrogen is displaced by air from storage facilities and does not create a choking atmosphere. The applied preservative remains on the surface of the tobacco, which prevents the development of microflora during secondary contamination. At the same time, the development of acid-resistant forms of microflora during secondary contamination is constrained by biochemical changes that have taken place in tobacco under the influence of an immunostimulant, which increases the reliability of tobacco storage.

Claims

A method of preventing mold molds of tobacco, comprising drying the tobacco leaves and treating them with a heated gas containing monobasic organic saturated acid vapors, characterized in that the tobacco leaves are treated with an aqueous solution of a substance of the general formula before drying
R ₁ - (CH ₂ ) _m - NH _n - R _3-n - X,
where R ₁ is the acid residue of eicosapentaenoic acid;
m is 2-4;
n is 1 to 3;
R is alkyl;
X is the acid residue of an inorganic acid,
in an amount of 0.5 - 10 ⁴ mg / t and can withstand at least 2 hours, and nitrogen is used as a gas.